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カテゴリ：今日のこと

北海道の友人から釣り卵たらこが届きました

北海道近海のはえなわ釣りで漁獲された、スケソウダラの原卵生のまま塩だけで漬け込みました。釣り卵と呼ばれるはえなわ釣りたらこは刺網で漁獲されたものにくらべて鮮度、品質が非常によいのが特徴です。一般に市場に出回っているたらこは、着色料によって鮮やかな赤やピンクに色づけされたものが殆どです。本品は無着色のままお届けしています