日々あれこれ

あわびの次は、なまこのお料理。

何か「なまこのお料理」が食べたいと、スタッフに相談したところ、季節のメニューから選んではといったアドバイスが。

で、選んだのが、「なまことフォアグラと季節の野菜の土鍋煮込み」


これは結構ヒットでした。

なまこと濃厚なフォアグラ、ベストマッチ！

実は、フォアグラがあまり得意でない私。

しかし、昨夜といい、今夜といい、香港のフォアグラは美味しい

そして、野菜料理。

好きなお野菜を選んで、好きな調理法でお願いするのが香港流。

俗だけど、野菜の蟹あんかけが好きな私。

用意できる野菜の種類をスタッフに聞き、迷わず旬の「豆苗」をチョイス。

そして料理法は、もちろん蟹あんかけにしてもらうように伝えて、運ばれてきたのが「豆苗の蟹あんかけ」


さっと炒めて、歯ごたえの残る豆苗に、たっぷりの蟹のあんがかかっていて絶妙

これは本当に美味しかったです

そして、最後に私のメインイベント、もちろんデザートです

主人は、飲茶の時に食べてお気に入りになった「亀エキスと中国ハーブのゼリー」つまり「亀ゼリー」

とても苦くて、本当に身体に良さそう。

私は「マンゴプリン入りやわらか杏仁豆腐」


もちろん、ウマウマでございました。

お腹もいっぱい、満足満足

でも、これで終わりではありませんでした

最後に運ばれてきたのは・・・ジャ～ン


そう、レストランからのサービスの小菓子（フォーシーズンズでは、プチフールとなっていましたが）。

餅菓子、焼き菓子、パイと盛りだくさん

もちろん、二人で（ほとんど私一人でですが）全部ありがた～くいただきました。

なんだかんだ言っても、「うまみ」は「あまみ」の言葉から来ていると言われるている通り、甘い物は美味しい～

ホントに、ホントに、この日の「欣圖軒」でのお食事には、大満足でした。

ただ、香港のレストランでいつも不思議に思うのですが・・・

一流と言われるレストランでも、テーブルにＸＯ醤、チリソースなど醤が３種類くらい並びます。

お好みでどうぞと言われるのですが、醤を入れると、はっきり言って味が変わってしまいます。

味を変えられて、シェフは嫌じゃないのかなぁ

どうなのでしょうか