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2006年03月26日
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)
 木の芽和え。 毎年、春になると山椒の木の小さいのを買う。 スーパーでパック詰めの山椒の葉よりも香りがいい。 すり鉢で山椒の葉をすってると香りがぱぁーっと拡がる。 それにほうれん草の葉先をゆでたのを加えてさらにすり鉢で擦る。 それに西京味噌、お砂糖、お酢を加えて 薄味で煮たたけのこを和える。と出来上がり♪ 私が子どもの頃は山椒の葉の香りは苦手だったけど、娘たちは喜んでパクパク食べた。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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