美味しい♪　嬉しい♪　楽しい♪

今日は遠足の振り替え日。
朝から気持ちよく晴れてよかった♪

今週はPTAのお手紙作りに集中していて、お弁当のネタを考えてなかった。
しかも夜中に急にろびのハッスルタイムが始まって、
お弁当作りのメモを書いていたら、走りまわって遊ぼう。遊ぼうとちょっかいをだしてきた。
うへぇ。お姉ちゃん、パパ、娘たちと４個のお弁当を作らなくちゃなのよ！

そして、今日のお弁当。
娘たちのができあがったのが時間ギリギリだったので、撮影できず、これはパパのお弁当。
残念ながら時間が間に合わず、娘たちのにはスペアリブは入れられなくて、コーンボールを２個入れてスペースを埋めた。

きんぴらごぼう
コーンボール
うさぎウィンナー
スペアリブ
めかじきのピカタとアスパラ
大学いも
おにぎり（焼き鮭＋ゴマ、ゆかり）


きんぴらごぼうはごぼう、にんじん、油揚げをゴマ油で軽くいためてみりんとお醤油で味付けて
七味をぱらり

うさぎウィンナーはサイボクのカクテルウインナーで作りました。



コーンボールは、じゃがいもを電子レンジでちーんして、小さめのサイコロ状にカットしたチーズとコーンバターをいれて茶巾に絞ってイタリアンパセリをプラス。

スペアリブはchiaちゃんのレシピを参考にさせてもらった。
このスペアリブのためにオリーブオイルはスペインのカバジェロのEXバージンオイルを空けた。
ちょうどお隣の方にローズマリーの生枝をたくさん頂いたので、一緒に漬け込んだ。
ローズマリーの枝にお肉をさして焼くバーベキューもあるらしい。
お肉とローズマリーはとっても相性がいいかも♪
魚を焼くグリルで焼いたら、お肉の脂に引火して火がぼぉーぼぉーになり、お肉が焦げたっていうか燃えた。朝からちょっとびびった・・・
白ワインに漬け込んであるからかしらん。お肉が柔らかくってかなりジューシーにローズマリーの香りがイイ感じ♪
残りは週末にお庭でバーベキューする時に焼こう♪

めかじきのピカタは、めかじきに小麦粉をつけてハーブ（パセリ、根セロリ、バジル、タイム、ローズマリー）入りの卵液にくぐらせて焼いたもの。
いつもはササミをピカタにするけど、今日はお魚にしてみた。

遠足はやはり、おにぎりがいいらしい。パパのは大きめのを２個だけど、娘たちは、わかめ入りのを加えて小さめのを３個にした。

あぁぁ朝から疲れた。。。今日は午後からウォーキングのレッスンだし♪
あ！宿題をやっていなかった。
今からやらなくっちゃ！