Lucky 13 USA Presents

昨晩は先日釣ったROCK FISHを煮付けにして食べました。

一口にROCK FISHと言っても実は20種以上の異なった種類の

お魚をさし、実はその全てに細かく名前が付いているのですが、

此方では、1つ1つの種類を特にとりたてて言う人は少なく

総称してROCK FISHと呼ばれています。


何だか横着ですよね。。。。


日本ではブリやスズキなどは大きさによってでさえも

呼び方を変えてるのにねぇ。。。


見た目が異なるお魚ってことはもちろん

お味も異なります。。。


自分なりにコレは煮付けにしたほうが美味しい！とか

コレは水炊きにしたほうが美味しい！とか

焼きもの、から揚げが一番良いかな～なんて

調理の仕方も魚によって工夫して楽しんでます

中には火を通すよりお刺身のほうが美味しいのもいますよ。


昨晩、煮付けをしたのは正式にはFLAG ROCKFISHというお魚。

日本では　シマメヌケ　と呼ばれているようです。



このお魚の煮付けはウマウマです。　ご飯がさらに進んじゃいました。

とっても美味しかったです


日本でも入手できることがあるそうので

機会があったら是非食べてみてください。　

テイスティン　"ぐ～”


ま～でも日本近海には美味しい根魚がいっぱい居ますもんね。

ワザワザ輸入ものを買って食べることもないか。