加油！台湾生活

毎日のことであるが、献立を考えるのは結構大変な仕事である。
それに何年も主婦をしていると、メニューもマンネリ化するばかり。
そこで『低予算、簡単、おいしい』をキーワードに
常にアンテナを張り、新しいメニューの開拓が必要となってくる。
が、なかなかこれが至難の業なのである。
日本のレシピを見ても、手に入らない食材があったり、
あっても高かったり・・とどうもうまくいかないのである。（苦笑）

そんな私に救世主のように現れたのがママンコロンさん。
ご主人が台湾人で、炎の料理人。
日本の某所でそのすごい料理の腕を
振るう料理長さんなのである。
台湾料理をメインにレシピを公開しているので、
食材に関しては問題なし。
あとは私の料理の腕がついていけば完璧なのである。（笑）

そこで、今夜は先日紹介されていた『ヤリイカと花にらの炒め物』
に挑戦することにした。
さっそく食材を買いに、市場へ。
ヤリイカではなく、似たようなイカがあったのでそれで代用。
１パイ６５元（約２２８円）、まあまあのお値段。
そして八百屋で花にらを購入。今日は１束２０元（７０円）。
おとといは３０元（１０５円）だったから今日はラッキー。
市場には頻繁に顔を出すべきなのである。

さて、自宅へ戻り、下準備を済ませ、
再度ママンコロンさんのブログで作り方の手順を再確認。
この時点でねぎを買い忘れたことに気が付いたが、
まあ、その辺は大目に見ようと自分に言い聞かせる。（笑）
そして手早く調理し、完成したのがこれ。


さあ、ママンコロンさん、出来栄えはいかがでしょうか？？？
ご主人のものには程遠いでしょうが、
見た目はまずまずなのでは？！と
自己満足してるのだが・・・

それと最近みんさんのブログでもご登場の『花枝丸揚げ』
（子供たちが食べやすいように半分に切って揚げてある。）


そして『中華風肉団子とたけのこのスープ』、
『ひじきの煮物』と『五穀ご飯』が本日の我が家の晩餐である。


食材の偏り（イカばっか・・）、和と中が混在・・など
あまり深いことを考えてはいけない。
おいしくいただければそれでいいのだ。（笑）