aroma accessory mikoma

北海道の知人から、旬のアスパラガスが届きました。
シンプルにゆでアスパラ、スタミナをつけるのに肉巻きアスパラ、スパゲッティにはベーコンとアスパラ、ひと通りアスパラベーシックコースでいただいたのですが、まだあります。では、
お次はということで、お気に入りの野菜料理本『イタリアン精進レシピ』の登場！です。

写真は、夏野菜をとりどり巻き巻きしていただく「夏野菜のカネロニ仕立て」です。フィリングは、アスパラガス、オクラ、インゲン、レッドピーマン、コーン、クレソンスプラウト、バジルです。これらを、レモン汁とオリーブ油と粒マスタードと塩、胡椒で和えて、生春巻の皮で巻きます。タンパク質をとりたい時は、生ハムを加えてもいいと思います。これからの季節、生ビールにぴったりのサラダオカズな一品ですよ。