[美味しいもの] カテゴリの記事

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  ショコラスイーツビュッフェ開催します♪

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです！あっと言う間に1月が終わり、もう来週はバレンタインですね。フサキリゾートヴィレッジでは、2月10日～3月14日までの約1か月間、ランチタイムにショコラスイーツビュッフェを開催いたします！月曜日～土曜日のランチは菜園ランチ。メイン1品に野菜を中心としたビュッフェとドリンクバー付きです。メインの1品は石垣島の太陽（ティーダ）をイメージした特製「太陽のカレー～ティーダカレー～」、  カルボナーラを沖縄の食材でアレンジした「ゴーヤとスーチカのカルボナーラ」など。  また追加300円で「牛フィレ肉のステーキ　赤ワインソース　季節の野菜添え」 などもお召し上がり頂けます。菜園ランチは11：30～15：00（14：30ラストオーダー)※90分の時間制となっておりますお一人様1,280円です。そして、日曜日はサンデーランチビュッフェ。シェフの特製ローストビーフや、お寿司、揚げたて天麩羅などが食べ放題！ 営業は11：30～14：30※90分の時間制となっております。大人：2,000円　小学生：900円　幼児（4歳～6歳）：500円です。各ランチタイムにショコラスイーツブッフェが付きます。  期間中ご利用頂いたお客様にはプレゼントのご用意もございますよ～。あま～いチョコからちょっぴりビターな大人のチョコなど、パティシエの種類豊富な自家製ショコラスイーツをぜひお楽しみください。    『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2014年02月06日

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  おむすびの日

  皆さんこんにちは本日の「石垣島・八重山日替わり！チャンプルーブログ」は、ANAインターコンチネンタル石垣リゾートがお届けいたします。本日1月17日は“おむすびの日”19年前の１月１７日阪神・淡路大震災に食べるのもがない中ボランティアによるおむすびの炊き出しが行われ、被災者の皆様がこのおむすびに救われた事が由来で２０００年に制定されました。と言うことで、本日は沖縄のおむすび事情をご紹介いたします全国のおむすび事情は様々ですが沖縄で有名なのは、【おにポー】と呼ばれるSpamポークと玉子焼きをご飯でサンドしたボリューム満天おにぎりです♪ポークには少し塩気がありますので、塩の入ってない白米と一緒に食べます。次に有名なのは【ばくだんおにぎり】ごはんをかまぼこ（さつまあげ風）で包んだおにぎりです。かまぼことご飯を一緒に食べれるので小腹を満たしてくれます。大きさは握りこぶし程です。中のごはんは基本的には白米ではなくじゅーしー（炊き込みご飯）やいかすみご飯最近は十穀米など、色とりどりのご飯が入ってます。茶色のご飯はジューシー（炊き込みご飯）紫は十穀米黄色はドライカレー黒はイカ墨ご飯そして、石垣島では【巣篭もり】と言われるご飯の代わりにゆで卵をかまぼこで包んだ食べ物があります。なんと卵の色がピンク♪ですが味は普通のゆでたまごですのご安心を・・・石垣では【巣篭もり】と言いますが、沖縄本島では【ばくだん】と呼ぶそうです。このばくだんシリーズのおにぎりはかまぼこの中にinされておりコレ一つで立派なご馳走なのです。その為、遠足や昼食のお弁当にばくだんおにぎり＋おかずという組み合わせはしません。小腹がすいた時に手軽にパクッと食べる感覚の沖縄のSoulFoodなのです。各コンビニエンスストアー・スーパー・商店などで1個150円～200円ぐらいで気軽に購入いただけます観光のお供に是非お試し下さいませ『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2014年01月16日

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  フサキリゾートヴィレッジ　クリスマススペシャルブッフェ

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです！フサキリゾートヴィレッジでは12月21日（土）～25日（水）までクリスマススペシャルビュッフェを開催いたします  牛フィレ肉のパイ包み　”ウェリントン風”   仔羊腿肉のロースト　グレービーソース臭味が出ないよう、じっくりローストしています。   季節野菜のギリシャ風煮込、帆立貝のポワレ添えコリアンダーで風味付けしています。鴨ロース　酒蒸しや変わり茶碗蒸しなど和食のメニューもございますよ～。 もちろんデザートも  シュトレンや   クリスマスデコレーションのプチスイーツなどなどご用意しております。  期間中はクリスマスマジックショー（12/21・22）やクリスマスソングライブ（12/23～25）も開催いたします！ぜひぜひご利用くださいませ        クリスマススペシャルブッフェフサキリゾートヴィレッジ内　cafe&bistro natura18：00～21：30大人4,800円　小学生1,500円　幼児500円1ドリンク付き（アルコール又はノンアルコール）

  2013年11月21日

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  ボジョレーヌーヴォー祭　解禁

   こんにちは、南の美ら花ホテルミヤヒラです。  本日は、イベントのご紹介です。   １１月２１日解禁の「ボジョレーヌーヴォー」 ホテルミヤヒラでは、１１月２２日から３日間 ボジョレーヌーヴォー祭を開催いたします。 １日３０名様の限定ですので、お早めに！ 尚、お問い合わせは 南の美ら花ホテルミヤヒラまで。 石垣市観光協会WEB委員会『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2013年11月13日

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  『秋に食べたい島のごちそう』

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです。朝晩の気温が少し下がり、ここ石垣島でも秋の気配を感じております。（と、言っても　日中は30度を超える日もあるのですが）今回の「おいしいもの」はフサキリゾートヴィレッジのレストラン「ゆんたく」でご用意している『秋に食べたい島のごちそう』です。まずは「沖縄おでん」具に必ず「テビチ（豚足）」「青菜」が入っている沖縄のおでん。コラーゲンがたっぷり詰まったやわらかテビチは夏のお疲れ肌にとてもお奨め。また、冷たいものを取って内臓が冷えてしまうことで起こる秋バテにもカラダの芯から温まるおでんはオススメです ゆんたくのおでんは3日間かけて準備をします。大根もシミシミ。  テビチもお箸でトロッと崩れます。 沖縄おでん　900円こちらは「ゆし豆腐そば」  ふわふわした食感が好評のゆし豆腐。一般の木綿豆腐の1.3倍程の上質なタンパク質が含まれると言われてます。さらに高血圧などの効果で注目されているシークヮサーを添え、爽やかな味わいの八重山そばをどうぞ。夏に疲れたカラダをリセットして下さい！ゆし豆腐そば　シークヮサー添え　780円そしてゆんたくオリジナルの「和風バーニャカウダ」  沖縄の郷土料理ジーマミ豆腐と焦がし醤油・味噌がベースのソース。島野菜やお肉をとろ～りとしたソースにからめると美味！焦がし醤油と味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。和風バーニャカウダ　島野菜をじーまみ豆腐の焦がし醤油で　880円他にも美味しいお食事をご用意して皆様のご利用をお待ちしております 創作島料理・寿司処 ゆんたくフサキリゾートヴィレッジ内18：00～21：00 

  2013年10月21日

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  太陽のカレー、島トマト

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです。待ちに待った「夏休み」がスタートして喜んでいるお子様も多いのではないでしょうか本日は夏を感じるメニューのご紹介です！それはこちら！ティーダカレーです！！石垣島の太陽（ティーダ）をイメージした特製カレー島でも指折りのトマト生産者、新里さんのトマトを鮮やかな黄色のターメリックライスの上に。丸ごとローストしたトマトには旨みが「ギュッ」と閉じ込められています。そしてルーには石垣島の恵まれた気候で育成された黒毛和牛のスジ肉をトロトロになるまで煮込んだものを使用とっても深い味わいです。 夏期限定のこちらのカレーはフサキリゾートヴィレッジでお召し上がり頂けますよ～。ランチ、ディナータイムともにご用意しております。ランチ（月～土曜日）　11：30～15：00※ラストオーダー14：30ディナー　18：00～21：30※ラストオーダー21：00ランチには野菜たっぷりのハーフバイキングが付きます！↓こちらは　ハーフバイキングの一例です↓　　　　　　　　　　野菜たっぷり！シェフ特製ソースでお召し上がり下さい！ 　　　　　　　　　あま～い島プチトマトのカプレーゼです☆  ゴーヤやパプリカなど島野菜のフリット、自家製ピクルスをアクセントに。夏限定の島カレー。太陽と過ごす休日にぴったりの一品です♪ ぜひぜひお試しください

  2013年07月21日

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  石垣牛の素敵なステーキ♡

  皆さんこんにちは！本日の担当は川平マリンサービスです♡暑い日が続いてますねー夏バテとかしてないですか？本日は、がっつり食べて、夏に負けないスタミナをつけてもらうためにステーキレストラン『パポイヤ』をご紹介します♪ 石垣島の中心部、市役所通りのレオビル８階にあります。1階の入口に置いてあるメニューお魚や伊勢海老料理、リーズナブルな牛肉のステーキもありますが、せっかく『パポイヤ』に来たのなら石垣牛のステーキですよー(^O^)／石垣牛のステーキはテンダーロイン180g、サーロイン200gで5,200円から　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特上9,000円まで（スープ・サラダ・パンorライス付）特上を食べてみたい、しかし食べてしまったら、普通で十分満足している私に戻れない気がするの　なんで普通の5,200円のテンダーロインです。オーナーシェフが、『こちらのお肉で～す♡』と焼く前のお肉を見せてくれるのです！なぜか生肉を見ると、メチャクチャテンション上がりますなんでかね？焼きあがりです柔らかくて、最高にう・ま・い『パポイヤ』さんは最高ランクの石垣牛を絶妙な焼き加減で、比較的良心的な金額で提供してくれているお店だと思います私は、ステーキはあまり得意ではないのですが、パポイヤさんのステーキは美味しいので、ぺロッとたいらげてしまいますなんでかね？石垣牛の赤ワイン煮（スープ・サラダ・パンorライス付）3,800円こちらも柔らかーく煮込まれていてお勧めです。ではまたね 『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2013年06月25日

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  夏バテ解消！！

  はいさ～い！本日の担当は、石垣島ドリーム観光です。梅雨のはずが…連日の快晴で早い人では、夏バテなんて事はないですか？（笑）　そんな、あなたへお知らせです★☆★　こちらの、【光楽園】さんで…スッキリと<フレッシュグァバ＆パイナップルジュース>なんてどーでしょうか？他にも自家農園で採れたグァバをメインに島のトロピカルフルーツを利用したスムージーやジュースがありますよ☆グァバとパイン両方の良さがたまりませんそれにセットでこのマフィングァバを練りこんだマフィン、とっても濃厚で美味いそれもそのはず…このマフィン！２０１３年度八重山の産業まつりにて行われた八重山優良特産品にて見事　Y－１グランプリ受賞したんです今年は、JAライスセンター向かいにある【光楽園】で夏を乗り切ろう 『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 

  2013年06月10日

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  真夏の果実

  皆さんこんにちは！本日は、BananaCafeがお届けいたします！今朝は、朝早く起きてから農園見学にいってきました。真夏の石垣島での楽しみといったら、たくさんのフルーツです！その中でも、とびっきりおいしいのがマンゴーです。もう少しで、最盛期となるマンゴーは、ちょうど今の時期に摘果したり、袋をかけたりと農家さんは大忙しです。摘果している作業を見ていると、もったいないなぁと思うのですがこの緻密な作業によって美味しいマンゴーができているんだなと実感もさせられます。石垣島にお越しの際には、是非とも、新鮮なマンゴーやフルーツをたくさん召し上がってくださいね♪もちろん、お土産にもどうぞ！

  2013年06月05日

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  日本一早いお米発売！

  皆さんこんにちは！ 本日の、チャンプルーブログ担当は ビーチホテルサンシャインです！ 今日は、『日本一早いお米』についてご紹介いたします 県内一の米どころの石垣島は、通常は2期作、多い農家は3期作をする農家もいて、沖縄県全体のお米の生産量の6割以上を八重山が占めています。 5月の下旬から、稲刈りのシーズンを迎えている石垣島。 １月末に田植えが始まり、6月には刈取り超猛スピードですね  5月末から収穫が始まった2013年産「石垣島産ひとめぼれ」の販売が、JAおきなわファーマーズマーケットやえやま「ゆらてぃく市場」で始まりました！  ゆらてぃく市場へ入ると早速目に飛び込んできたのは・・・ 　ドーーーン！！石垣島新米販売コーナーがあり、５/３１～６/２（３日間）石垣島産　ひとめぼれ　限定４００袋５キログラム　１９８０円　３キログラム　１２００円特価で販売中ですヾ(*≧∀≦*)ﾉ 本年産一期米は、3月、4月の日照不足と低温の影響が心配されましたが作柄は良く、去る5月29日の初検査では6トン余が1等に格付けされました。1期米は石垣と西表島合わせて350ヘクタールで栽培、1000トン(玄米)の生産が計画されているそうです。ゆらてぃく市場で行われた新米販売セレモニーでは、同JAの下地義次八重山地区本部長が「日本一早い八重山産ひとめぼれ新米の販売ができることを喜んでいる。1期米では、生産農家が丹精込め、おいしく育てた米1000トンを見込んでいる」とあいさつしました。　生産者を代表してJAおきなわ八重山地区水稲生産部会の長浜栄包部会長が「品質が良く、安心安全な米ができた。ぜひ、日本一早い新米を買い求め、ご賞味いただきたい」と新米をPRしました。  お米のいい話『食』にかかせないお米。 普段なにげなく、美味しいご飯を食べられることは、 当たり前の事ではなく、農家の皆さまや、 米作りに携わっているみなさんのおかげ。  毎日、感謝の心を忘れずにご飯を食べましょう 

  2013年06月02日

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  ご覧くださいまし！この肉厚なハンバーガー！！

  くよーなーら♪（こんにちは）本日の「石垣島・八重山日替わり！チャンプルブログ」はＡＮＡインターコンチネンタル石垣リゾートがお届けいたします。皆さまご覧くださいましこの肉厚なハンバーガーとろ～りととろけたチーズがぁ…。このボリュームで￥４５０　ぎっしりモチモチでジューシーお味には叫ばずにはいられません。さて大興奮で始まった本日は　いもり牧場さんのお店　“ ミルミル ”幅広い年代層に人気のジェラートで有名なお店ですんジェラートそうジェラートだけだと思っていたら・・・・なんと“ミルミルバーガー”なんてものがそれがまたこんなに肉厚パティつなぎ&ナツメグ未使用で味付は塩だけ。お肉のお味ががっつり味わえますこれはぜひぜひお試しくださいませブログ内「ミルミルさんのジェラート」の情報は＞＞＞こちら石垣市観光協会WEB委員会『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/

  2013年04月24日

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  島野菜をたっぷりいただける、海辺の一軒家カフェ

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです。 先日、島野菜カフェ　Re:Hellow BEACHさんへランチに行ってきました  ご存知の方も多いかもしれませんが、バイパス沿い、離島 ターミナルから5分程の場所にある一軒家カフェでございます。今年の3月で3周年を迎えるそうですよ  潮風を感じるテラス店内からも海が見えます  店内に入るときは、靴を脱いで。    今回はロコモコ。と、バーニャカウダを頂きました。野菜のボリューム伝わりますか？15種類以上、珍しいお野菜も入っていましたよ～。ソースは八重山風にスクガラスでアレンジされています。美味 どのメニューもたっぷりとお野菜が頂けます。 こちらはメニューの一部。 ランチではドリンクバーも一緒ですよ スープも飲み放題です    お手洗いにはペーパータオルではなくおしぼり。こんなところもお気に入りの1つです   テラスでのんびりお食事を頂いた後は海へ出てお散歩もできますよ ランチから夜カフェまで営業されています。行かれる際は、ご予約をお勧めいたします。  海を眺めながら、のんびりと過ごす1日。オススメです   島野菜カフェ　リハロウビーチ住所：石垣市真栄里192-2営業：11：30～17：30　ランチとカフェ　　　　18：00～21：00　ディナーとおさけ　　　　21：00～24：00　パンケーキと夜カフェ電話：0980-87-0865定休日：電話でご確認ください『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2013年04月20日

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  ブルーシールアイスクリーム

  皆さん、こんにちは！川平マリンサービスです！あと少しでもう4月ですね石垣島の短い冬も終わり、楽しい事いっぱいの夏がやってきます暖かくなるにつれ、ワクワクウキウキした気分になります最近では、雨が降っても、肌寒い・・・ではなく、蒸し暑い！になってきました!そんな暑い石垣島の夏に大活躍なのがこちら・・・『ブルーシールアイスクリーム』有名なので、説明するまでもないですが、アメリカ産まれ沖縄育ちの美味しいアイスクリームです南国ならではのフレーバーが盛りだくさんなんです！いつもどれにするか迷います今日はラブ♡ピーナッツとタンカンシャーベットのダブルで紅イモとバニラのソフトクリーム紅イモはさっぱりして、大人の味です石垣島でもあちこちで売っていますのでお試しあれ～『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！    

  2013年03月29日

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  旬の農作物！さとうきびジュース搾り体験

  皆さまこんにちは！本日の担当は、「かりゆし倶楽部ホテル石垣島」です。現在、石垣島はさとうきび収穫の大詰めを迎えています。その旬の農作物“さとうきび”のジュース搾りを体験してきました。場所は石垣島の北西部 吉原地区にある川平観光農園です。約30分のジュース搾り体験でお1人様500円。生ジュースを扱うお店などで電気の機械を使ったさとうきび搾りを見たことがありますが、川平観光農園の搾り機は、昔ながらの人力です。２つのローラーの間にさとうきびを差し込みてこの原理を使い、回転させて搾っていきます。ぐるぐる回るだけですが、子供たちはとっても楽しそう！反対側からカラカラになったさとうきびが出てきました。その下から、搾れた立てのさとうきびジュース。繊維などが交ってるので、しっかり濾します。どうです！この“みどり”まさに旬の味！初めて飲んだ子どもは“新鮮な甘さに驚き表情”青く臭くも無く、程良い甘さです。川平観光農園では、さとうきび本来の味を引き出した「さとうきびのみつ」も販売しており人気の商品のひとつとなっております。それでは、「石垣島の自然遊び」またのお楽しみに！

  2013年03月20日

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  パーラーあんぶれら

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジ　です。 本日ご紹介するのは、パーラーあんぶれらさんです。今年で18年。地元に愛されるそば処です  お肉たっぷりの牛汁・牛そばが人気。牛肉がゴロっと、ホルモンも入っております。それにニラ、ニンニク、フーチバー（よもぎ）が入っていてしっかりしたお味です。おそばは大・中・小から選べます。こちらがメニューです。 金曜日はソバの日で全てのソバが50円引きになります♪そしてボリュームがあることでも知られているあんぶれらさん。おそばはサービスでおにぎりが付いていて、定食のライスはおかわり自由！初めて注文される際は、まわりを見てサイズの確認をオススメ致します今回はそばではなく定食を注文。定食ももちろんボリュームたっぷり！小食な方はごはんの量を少なめにお願いしてもいいかも知れません。 ゴーヤチャンプルー定食  ポーク玉子定食店内はテーブル席と座敷があります。 お昼時は少し待つこともありますので、お時間には余裕をもってお出かけください。石垣港離島ターミナル近く730交差点から車で5分ほどの距離、石垣市総合運動公園、体育館のそばです。今回もおなかいっぱいごちそうさまでしたーそれでは、また次回パーラーあんぶれら住所：石垣市字平得120-11営業：11：30～15：00　　　　18：00～22：00　※夜は雰囲気を変えて焼肉店になります。電話：090-7457-9587   『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2013年03月19日

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  フルーツが美味しい季節到来！

  こんにちはっ！今日の『石垣島･八重山！日替りチャンプルーブログ』は石垣島ドリーム観光がお届けしますっ季節は3月ですが、連日25度前後の石垣島パインも美味しくなってきましたよ～！西表島では収穫も始まっていて、パインの箱を見る機会も多くなりました！旬の時までとはいかないけど、良い匂いもしてきてますそんな良いにおいにつられて、収穫前に鳥に食べられちゃうことも。。スナックパイン、ピーチパインと様々な種類を食べれます。さらにこれからは、グァバ、パッションフルーツ、マンゴー、ドラゴンフルーツなどなど彩とりどりのフルーツが出てくるので今から楽しみですね！

  2013年03月10日

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  もうすぐなつかしの石垣空港

  はいさい！本日の担当はBananaCafeです！今日は、全国的に冷え込んでいると思いますが、石垣島はもう暖かいです！のはずです！暖かくて快適な石垣島にいるはずでしたが、運悪く極寒の東京に出張に来てしまいました（泣）しかーし！、貴重なことに、現石垣空港から出発して帰りは新空港というレアな出張！おそらく最後になるであろう、飛行機まで歩いていく様子をカメラにおさめました！日本とは思えない南国気分満点♪離島ならではの、飛行場をあるいてタラップを登って搭乗するという、セレブ的な乗り方も最後かな～と感無量になりながら座席で涙。しかーし、新空港は立派なボーディングブリッジが整備されているとのこと、これもまた楽しみです。帰ってきたら、新空港を満喫したいと計画中です（笑）

  2013年03月04日

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  2/22は八重山かまぼこの日でした

  こんにちは本日の担当はホテルグランビュー石垣（旧チサンリゾート石垣）です2月22日、毎朝読んでいる新聞にこんな記事が載っているのを発見きょう、『八重山かまぼこの日』ＪＡファーマーズマーケットゆらてぃく市場にて11時より先着600名に無料配布先着600名に無料配布なんて太っ腹なイベント興味が大変わいたので夜勤明けにもかかわらず行ってみました無料配布10分前についたのですが、すでに行列が・・・まだ、時間があったので『八重山かまぼこの日』について調べてみました。2008年2月22日に八重山かまぼこが特許庁に地域団体商標として登録されたのを機に2月22日に制定し、かみやーき小かまぼこ、金城かまぼこ、マーミヤかまぼこの3業者がイベントを開催し八重山かまぼこのＰＲをおこなっているとの事調べている間に遂に無料配布開始配るスタッフさん忙しそう振舞われたかまぼこは、ごぼうとにんじんが入っている『たらし揚げ』うーんおいしそうさっそくおいしく頂きましたお土産やお中元、お歳暮にも選ばれている八重山かまぼこ広く八重山の人に愛されているなぁと思ったイベントでしたでは、また次回『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/ 

  2013年02月25日

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  マグロ専門居酒屋ひとし

  みなさま　こんにちは！フサキリゾートヴィレッジ　です。  本日ご紹介するのは、マグロ専門居酒屋ひとしさんです。ひとしさんは2店舗あります。本店：石垣港離島ターミナル近く730交差点から徒歩約15分石敢當店：730交差点から徒歩約3分今回は本店を利用させて頂きました。マグロ専門だからといってマグロだけ！では無く他のメニューも種類豊富なんですまず必ずと言っていいほど注文するのがこちら「ねぎまみれカツオ」※今回はカツオが切れていて「ねぎまみれマグロ」でした 細かく刻んだねぎにまみれたこのお皿。このねぎの中に---------  こんなかんじで埋もれています。マヨネーズがかかっていますが一緒にポン酢もかかっているのでさっぱりといただけます。最後に残ってしまうネギもそれだけでつまみになっちゃいマスそしてこちらは「海鮮サラダ」寄りすぎてわかりにくいですね・・・いろんな海鮮がどっさり入ったサラダです。「グルクンの唐揚げ」沖縄県魚です。白身でクセがなくあっさりしています。 「ビントロあぶり寿司」「ラフテー」 「まぐろ和風ピザ」ワサビが効いたピザです 「いかすみチャーハン」他にも鉄火巻き・大トロ・中トロがセットになったまぐろ寿司や石垣牛のにぎり、生うにソーメンちゃんぷる～などなどオススメがたくさんこちらはメニューの一部。店内の壁にもオススメのメニューがずらりとありますよ注文し過ぎに注意が必要です観光にいらっしゃった方だけでなく、地元の人でも賑わうこのお店。ご利用の際は、ぜひご予約を入れて行かれることをお勧めいたします。 それでは、また次回   「マグロ専門居酒屋ひとし」本店住所：石垣市新栄町15-8営業：17：00～24：00定休日：水曜日    『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！    新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/  

  2013年02月23日

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  沖縄ならではの食材メニューがおいしいカフェ！

  はいさ～い！本日担当の 石垣島ドリーム観光です今回は、お気に入りのカフェ、UliUliCafe（ウリウリカフェ）さんをご紹介します！こちらのオススメは、天然酵母を使ったバンズと石垣牛のパテのコラボが絶妙なウリウリ・ハンバーガー。石垣牛のパテは、まさに、カリッジュワ～！他にも石垣黒鶏や島豚を使った魅力的なメニューもあるのですが、ついついコレを食べちゃいます。先日は、年に数回しかないブッフェに行ってきました。様々な料理の味も楽しめて、デザートは、沖縄ならではの田芋を使ったプリンが絶品♪事前に開催日を調べて、お休みを取ったかいがありました～！わたしがウリウリさんを好きな理由は、料理がおいしいだけではなく、テラス席がと～っても心地良いのです。テラス席はわんこ同伴OKですので、我が家もいつもわんこ同伴しています。海は見えませんが、緑に囲まれた静かな場所で、家族揃ってのんびり美味しいものを食べる！日頃の疲れも癒されて、また明日から頑張るぞー最近は、わんこと一緒に八重山までいらっしゃるお客様も多いので、石垣島でドライブする際は、ぜひぜひ足を運んでみて下さい。ランチだけでなく、季節のフルーツ・田芋や紅芋など沖縄食材を使ったデザートやドリンクも充実してますよ～。オススメのウリウリパフェには、ちんすこうがのってました♪玉取崎展望台の真下にありますので、ドライブがてらに立ち寄ってみてはいかがですか？UliUli Cafe住所：石垣市伊原間2-511電話:0980-89-2002 営業:11AM-5PM 定休日:木曜日　*水曜日は３ＰＭ閉店 わんこ同伴はテラスのみ（室内NG）ホームページやブログ、フェイスブックに、お店の詳細情報がのってますので、特にわんこ同伴のお客様は事前にご確認くださいね♪ペットも一緒に良いご旅行を！ 新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/ 

  2013年02月11日

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  素材の持ち味を大事にするお店！

  こんにちは、南の美ら花ホテルミヤヒラです。今日はこだわりを持って商品作りしているお店のご紹介です。   ユーグレナモールを抜けその通り沿いの隅にあります。落ち着いた感じの店内。ゆっくり品選びができそうです。   お店の方は言います。 「現在の食品製造において完全なる無添加は不可能にしても、限りなく100％ に近い無添加製造りを心がけています。 さらに食品造りの大切な心得として、そのもの(原材料)の持っている個性を 尊重することによって、素材の旨みを最大限に引き出しより良い商品を製造 できる事と確信しております。 」  一通り試食をさせていただきました。 塩・コショーのシンプルなベースで 素材の旨みが活かされています。    もずくのジャーキーは驚きです。   そのまま食べてもいいんですが 水で元にもどるんです！ なんと食感も元通り。 独自の製法だそうです。   保存もきくので大変重宝です。  お店の方が自信を持って商品を提供する これってとても大事なことだと思います。 お問い合わせ・商品のご注文はこちらぴにおん 『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/ 

  2013年02月03日

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  冬のお楽しみ！ 流木焚火で焼き芋

  皆さまこんにちは！本日の担当は、「かりゆし倶楽部ホテル石垣島」です。童謡「たきび」憶えていますか？♪～垣根の垣根の　曲がり角たき火だたき火だ　落葉たきあたろうか　あたろうよ北風ピープー　ふいている～♪こんな唄でしたね。そう、冬は「焚火」そして焚火といったら「焼き芋」でしょう！私に家では、前の海岸で流木を集め、小さな焚火をおこし、焼き芋をします。今回は「流木焚火で焼き芋」のご紹介。まず、芋の準備石垣島らしく紅芋でも良いのですが、今回はさつま芋を用意。今まで何種類か為してみましたが、種子島産の安納芋が一番美味しかったです。芋を濡れた新聞紙で包み、さらにアルミホイルで巻いて行きます。海岸では流木集めこれは主に子供の仕事。そして、小さな焚火をおこします。あぁ～暖かい。続いて、焼き芋投入直接、焚火入れずに石やサンゴで簡単なかまどを作り、網焼きにします。焚火でできた真っ赤な炭を網の下に敷いてじっくりゆっくり待つのが美味しくできるコツ！できたかなぁ～アルミホイルをむくときは、皮手袋が便利。どうです。“ほっこほこ”熱いけど最高～体は暖まるし、美味しいし、北風の中でも外で遊べる。子どもたちは、大喜びです。最後は必ず、しっかりと火を消しましょう！バケツを用意して、海水で消します。※焚火は条例によって禁止されてる場合があります。特に夜は海亀の産卵に影響を及ぼしますのでご注意を。それでは、「石垣島の自然遊び」またのお楽しみに！

  2013年01月21日

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  くんぺん

  こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです。 今日は、「くんぺん」をご紹介します！フシギな響きですが・・・「薫餅」と書きます。想像がつきました？そうです。食べ物です くんぺんとは、琉球王朝御用達のお菓子として献上されていた伝統菓子で、冊封使の歓待料理などで食べられる高級なお菓子だったそうです。今では冠婚葬祭に欠かせない焼き菓子。もちろん、今は気軽に購入できます お土産用に。   自宅用に。  卵・小麦粉・砂糖で作られた皮。　　　　　　　　　　　サクッホロッとしています。  中はごまあん。　　　コクのあるピーナッツ餡と煎り胡麻が香ばしいです。   昔ながらの素朴なお菓子好きにはたまらない一品ですスーパーやお土産物屋さんにありますよ～ぜひお試しください      『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/  

  2013年01月18日

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  祝いのかまぼこ作り

  新年あけましておめでとうございます本日の石垣島・八重山チャンプルーブログ担当は 石垣シーサイドホテル です。 お正月という事もあり今日はここ八重山の祝料理のひとつでもある、「八重山かまぼこ」の作り方についてレポートをお届しまーす。使うのはこちらの魚「イラブチャ～」（和名：ブダイ） ！！！ まずは、三枚におろしていきます。切り身をすり鉢へ入れ、そこに“塩”をパラパラっと。あとは棒でどんどんと“すり身”になるまでひたすら叩く～叩く～。１０～１５分位すると、大分ねばりのある“すり身状”になってきますよ。最後に手に取ったすり身を思い思いの形に整え、アルミホイルでくるんでフライパンで焼けば、何とも香ばしい“手作り八重山かまぼこ”のでき上がり(^.^)/~~~ ホクホクした焼き立てのかまぼこをガブリとひと口、天下一品です（●＾o＾●） 『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/

  2013年01月03日

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  バス乗り場前ののりば食堂

   みなさん、こんにちは！フサキリゾートヴィレッジです！  本日ご紹介するのは、石垣港離島ターミナルから車で約5分の「のりば食堂」さんです。 バスの停留所が前にあるので「のりば食堂」ガイドブックなどにも載っていることがあるのでご存知の方も多いかもしれませんね。石垣で昔からある大衆食堂として親しまれています。こちらの特徴はなんといっても麺八重山そばの特徴の1つ、丸麺なのですが、、沖縄県産天然の「 う こ ん 」を練りこんだオリジナル麺なんです。だからといってうこんの味がきついとかはないですよ～。ほんの～り、風味を感じるくらいです。太めの麺でもっちりした食感です。お肉は石垣島で生まれ育った豚を使用。トッピングのおろししょうががピリッといいアクセントになります。（しょうがは乗せるか注文の時に聞いてくれますよ♪）今回は、島アーサーそばと カレーそばを頂きました♪メニューは毎回迷ってしまうくらい多いです。以下は一部です。“トンカツカレーそば”なんてめずらしいのもありますよ。もちろん定食もあります平日は夜まで営業していますが昼の定食メニューは17：00まであるので少し遅い時間でも食べられるのがウレシイです。お座敷がメインの食堂です。地元の人にも人気でお昼時は混み合うことがありますが、少し待てば入れるかな。機会があればぜひ寄ってみて下さいね～「味処 のりば食堂」住所：石垣市登野城619番地営業：10：00～21：00（日曜日～15：00）　　　　完売次第終了定休日：不定   『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！   新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ http://www.isg-project.jp/  

  2012年12月12日

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  もちきび

  本日の担当はホテルグランビュー石垣（旧チサンリゾート石垣）です今回は、八重山の太陽をたくさん浴びて育った、『もちきび』を紹介します石垣島や西表島でも栽培されてますし波照間島産も有名です。公設市場やスーパーでも買えますちなみに『もちきび』とは何ぞや・・・方もいらっしゃると思いましたので調べました「イネ科の一年生草本で、生育期間が短く乾燥に強い作物のもち種。粒は、あわよりやや大きく、種類により外観は黄色・白色・褐色とあります。白米と比較してマグネシウムが約4倍、鉄分が約3倍含まれており、きびたんぱくには善玉コレステロールの値を高める効果があると言われています」栄養満点であれば、毎日食べるしかありません御飯を炊くときに混ぜて炊くだけじゃなく、もちきび粉を使ってパンにしたり焼きコロッケやオムレツにしたり色々な料理に使えるんですもちきびを混ぜて炊いたご飯炊き立てですもちきびの粉を使って作ったパンパン屋さんで買ってきました。撮影後美味しくいただきましたもちきびを今回のブログのネタに選んだ理由は自宅に沢山あるからですでは、また次回『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！新石垣空港プロジェクト情報はコチラで更新中！！ 

  2012年10月30日

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  食欲の秋に“漁港”でギョギョギョギョー！

  こんにちは本日の石垣島・八重山チャンプルーブログ担当は 【石垣シーサイドホテル】 です！“秋っぱれ”の文句もつけようもない朝、スクーターに乗って市内の外れにある≪新川漁港≫へ行ってきました(^.^)/~~~こちらは島内で唯一魚のセリが行われる八重山郡内でも“最大級の漁港”です。場内には、赤・青・黄色などの沖縄ならではのカラフルな魚がギョギョギョーと並んでましたぁ～！なかには高級魚のアカジンやカマボコの原材料になるイラブチャー、変わったところでは水タコなんかまで、ギョギョギョギョギョーっと！ いつもなかなか見ない魚魚にカメラもばしゃぱしゃ♪朝の９：００には、メインイベントのセリも始まり、場内は最高潮ギョ―！ 間近で繰り広げられる迫力満点の光景に、見ているこちらも今日の元気をしっかりチャージ！とっても清々しいキモチになり、気分爽快でしたヨ。 さて、今夜はどんなおいしい魚を食べよ～かナ～。食欲の秋ですネ。『石垣市観光協会WEB委員会』 『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ  

  2012年10月06日

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  珍味！！ヤシガニ

  本日の担当はホテルグランビュー石垣（旧チサンリゾート石垣）です今回は、石垣島の珍味『ヤシガニ』を紹介しますまず、ヤシガニは・・・ヤシガニ （椰子蟹）Birgus latro は、エビ目（十脚目）・ヤドカリ下目・オカヤドカリ科に分類される甲殻類の一種。陸上生活をする甲殻類では最大種である。と調べると書いてありましたしかも近年はとても数も少なくなっていてとても貴重な物なのですいつかは、食べれなくなるかもしれませんねそんな、貴重なヤシガニを食べるためには・・地元の居酒屋に行く（出している店は少ないし高い）または、地元のヤシガニ捕り名人と行くヤシガニに出会うためには、浜辺に近い森に行き、琉球石灰岩の岩場や好物のアダンの林があるところ、湧水のあるところなどをを探すのが良いといわれています。運よく捕れたら食べるためにはゆでるゆでると、ヤシガニは赤くなります。しっかりゆでた後は、実やだしを取ってそばにして召し上がれではまた次回『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2012年09月26日

• やぎ汁

  はいさい！本日の担当は、BananaCafeです。今年は台風が直撃！とまでもいかなくても、毎連休に沖縄本島周辺に影響を与え八重山諸島周辺でも、強風や高波の影響がだいぶありましたね。住んでいる僕たちの生活にも、観光でいらしているたくさんの方々にも影響が出ていることと思います。観光予定を変更したり飛行機の変更したり大変ですよね。しかし相手は台風なので、いたしかたありませんが・・・。さて、全然話は変わりますが、ちょっと変わった観光情報です埋立地である美崎町が出来る前、石垣島の歓楽街といえば　１８番街だったそうです。場所は、石垣市石垣、ユーグレナモールから西に300ｍ位にあります。かつては、人で埋め尽くされて歩けない状態だったと聞きますが、現在は、個性的なお店が立ち並ぶ情緒あふれる街並みです。太陽が沈んでからあとからが本領発揮の、この１８番街ですが、個性豊かな店主たちが切り盛りするいいお店がたくさんありますよ！（若干、ディープですが・・・。）そのなかでも、おすすめが『シ〇〇〇』です！！！！！高級ファッションブランドでも知られる１８番街支店です！（間違えました、飲食店です。）このお店のおばぁ、いや、お姉さまが、つくる絶品の料理がここにはあります！それは、やぎ汁です。食べたことありますかぁ～？沖縄では、やぎのことを『ヒージャー』っていいます。ちなみに、先輩のことは『シージャー』です。牛や豚に比べ、たんぱく質、カルシウム、リン、亜鉛、鉄分、ビタミンB2が多く含まれて、滋養強壮に抜群に効果があると言われています。お味噌とフーチバー(よもぎ)のかおりとやぎ肉のたっぷりのスープがたまりません。一日の疲れがアッという間に吹っ飛び、明日もがんばれます。やぎ肉は、ほかにもお刺身などでも食べる習慣があり、お祝い事や祭事があるとシンメー鍋（大きな丸底の鍋）で調理して、みんなで囲んで仲良く食べます。興味を持ったかたは、是非！やぎ汁に挑戦してみてくださいね！ちなみに、高血圧の方は、控えめにしてくださいね♪

  2012年09月17日

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  海辺のカフェでオムライス♪

  はいさ～い！フサキリゾートヴィレッジです！今日は海辺のステキなカフェ「ボンヌ シャンス」さんをご紹介致します♪石垣離島ターミナルから車で10分程西（観音崎灯台方面）へ。  この看板から入って奥にお店があります。     島の人で賑わうこちらのお店、席は店内とテラス席があります。店内からでも海は見えますが、ワタクシのお気に入りは外のテラス席。    BGMは波の音だけです。キラキラ光る海、向こうに見える竹富島。はぁ～～～。のんびりメニューはコーヒー、紅茶、フレーバーティーなど充実。パフェやワッフルもありますよ。こちらのお店、コーヒーはサイフォン、紅茶はティーポットで出してくれるのもウレシイところお食事メニューはオムライス、パスタ、ビーフストロガノフなど。タラコのオムライスが大人気のメニュー。（中もタラコライスです！）ワタクシの友人もオーダーする人が多いです。が、今回ワタクシはクリームきのこオムライスをいただきました。（タラコは！？なんて聞かないで下さい・・・キノコな気分だったので） 「ボンヌシャンス」とはフランス語で「幸運を！」という意味らしいです。おいしいお食事とステキな景色。ワタクシも幸せを頂きましたみなさまも機会があればぜひお立ち寄りくださいませ～「ボンヌシャンス」住所：石垣市新川2462-13営業時間：10:30～18:30定休日：月曜日、第3日曜日   『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年09月10日

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  ふわふわ、さらさら～竹富島～

  みなさん、おはようございます本日のチャンプルーブログは石垣島ドリーム観光がお届けしますさてさて、朝晩がちょっと涼しくなってきました！もう季節は秋に向かっているんだなぁと思います。でも！熱い暑い日中、カキ氷はまだまだ美味しいです！今回は竹富島にあります、とあるお店をクロ－ズアップ★お店の名前はあえて出しません！（写真にもろ写ってますけどね！）私の周りの人はみんな大好きで、竹富島に行くと必ず行く！という人がほとんどです。入るとすぐ左側に、たくさんのメニューがあります。種類が多くていつもいつも迷うぅ～ちなみに今まで食べたのは・・・・悩んだ時は定番の「いちごミルクがけ」両方とも白いけど、味はばっちり濃厚な「ぜんざいミルクがけ」「ぜんざいソフト」沖縄の味が楽しめる「黒糖みぞれ」フルーツの味で華やかに「シークァーサー」「マンゴー」にまたまた登場「ぜんざいミルクがけ」ここのかき氷は、メニューの看板にも書いてあるんですがふわっふわでさらっさらな氷が特徴です。なのに溶けにくい！急いで食べて、頭がキーンて事にもならないですよ。私個人が練乳が好きなのでミルクがけが多いですがもちろんかけずに、そのままの味を楽しむことも出来ますよ！店内は心地良い風、そして三線のBGM・・・遊んで疲れた体を癒してくれます。石垣から10分で行ける竹富島、お気軽に行ってみましょう～ 『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 

  2012年09月09日

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  川平でランチ♪

  こんにちは！本日の担当は『川平マリンサービス』です！今日は川平で昼食を食べれるお店を紹介しますまずは、地元の人にも観光客の方にも人気の『公園茶屋』川平公園内にあります。 八重山そば600円 上に乗っているカマボコが石垣島の形をしています！なんだか食べるのがもったいないですねー※石垣島の形カマボコは乗ってない時もありますのでご了承くださいませソーキそば　800円 やわらかいソーキがゴロゴロ入ってます！公園茶屋さんは麺も多めなので食べごたえあります  みそ汁　600円 具だくさんで、こちらもお勧め！  お次は川平公園入口にある『川平ガーデン』 広くてきれいな店内 この他にもメニューが豊富です。 八重山そば　600円 野菜そば　800円 カツカレー　1,400円高いですがおいしいのです！  お次は、川平公園入り口の駐在所の裏にある『おいシーサー遇』めずらしい自家製麺のそばとジェラードがあります カツ丼（ミニそば付き）　750円甘辛いたれと卵の半熟具合が最高です！ミニそば付きなので両方楽しめてオトクです  お次は、おいシーサー遇の並びにある『そば家なかもと』 メニューはいたってシンプル 八重山そば（小）パパイヤサラダ付き　400円スープはさっぱり薄味、私のおばあちゃんが作るそばに近い味でおいしいです。この他にも意外と？あります昼食処さー今日はどこで食べようかね～  『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！   

  2012年08月20日

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  島

  こんにちは。「石垣島・八重山！日替りチャンプルブログ」本日の担当は、石垣の塩です。大型で強い台風9号「サオラー」が接近中です。今のところ、与那国島に向かって進行中です。石垣島が暴風域の入るかどうか微妙なところですが今後の台風情報に要注意です。島バナナ島のオジー・オバーは「バッサナイ」とよびます。一本の木に一房しか生らず切り倒した後から新しい株が生えてきます。その繰り返しで、絶えることはありません。実の下になっている苞葉は切り落とし木につけたまましばらく熟させます。全体的にふっくらしてくると木から切り取り常温で追熟させ、黄色くなったら食べごろです。程よい酸味と甘味が絶妙です。島に来たら、ぜひお試し下さい。

  2012年07月31日

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  白い食事？

  皆様！こんにちは。本日の担当はＡＮＡインターコンチネンタル石垣リゾートです。今月よりチャンプルーブログの仲間入りさせて頂きました！これから宜しくお願い致します！！早速ですがスタート♪沖縄や八重山、石垣島の旨いものや美味＆珍味。皆様へおすすめできるのは沢山ありますが・・・本日は　”豆腐 ”を紹介致します。沖縄では普段から”豆腐”がよく食卓に並びます。自家製の出来立てアツアツ豆腐を使った料理を出してくれるお店も増えてきております♪毎朝出来立てのふわふわのおぼろ状のゆし豆腐は食べてみる価値があります 。地元でも人気の「とうふの比嘉」のゆし豆腐ゆし豆腐工場に食堂が併設されているので、出来立ての大豆の香りが漂うゆし豆腐がそのまま食堂で味わえます。先日食べた「ゆし豆腐定食」自家製の豆乳も付いています！朝から元気いっぱい♪豆乳はおかわりも出来ちゃいます！しかし、見事に白一色・・ん？一食！？（笑）。沖縄でこんな白の世界が見れるのも、豆腐屋さんならでは？ヘルシーで栄養満点！豆腐好きにはたまりません！旅行中に泡盛を飲みすぎた昼食にもぴったり。ふわっふわで口の中でとろけるのでいくらでも食べられるおいしさです。「ゆしどうふそば」の他に「とうふチャンプルー」やごはんと漬物でゆしどうふを食べる「ゆしどうふセット」等もあります。気になる場所はシード線沿いにある看板を頼りに曲がると途中から舗装されていない道を看板通りに進むとすぐお泊まりの宿のスタッフに聞いてみるとよいかもしれないです！最後に、豆腐の種類は幾つかありますが。沖縄の豆腐事情を少し・・・。＜島豆腐とは＞沖縄で食されている豆腐は“島豆腐”と呼ばれています。本土の豆腐に比べ、しっかりとした硬さがあるのが特徴。この硬さが沖縄料理の定番・チャンプルーに適しています。炒めても形状を失いにくいのですね。＜代表的な豆腐料理＞◇豆腐ちゃんぶるー◇じーまみー豆腐（落花生から作る）◇ゆし豆腐（固まる前の状態の豆腐）個人的には冷奴も島豆腐を使います♪濃厚で美味しいですよ♪豆腐を使った沖縄料理！まだまだありますので、皆様もぜひご賞味してみてください！『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2012年07月27日

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  パパイヤのお漬物

  こんにちは『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』本日の担当はホテルグランビュー石垣（旧チサンリゾート石垣）です /八重山は夏真っ盛り暑い日々が続いて、夏バテな今日この頃石垣牛や八重山そばもあまり食べられなくなりますそんな時に、パパイヤを漬けたお漬物でお口直しはいかがパパイヤは、スーパーマーケットや市場でも売ってます。おうちの庭先にもなってます作り方1塩もみをして一晩おく2水洗いをする。3酢とたまり醤油をいれ、切り昆布・唐辛子を少々入れる。4あとはお好みで塩と砂糖を入れます。そして・・完成炊き立てごはんやジューシーと召し上がれではまた次回『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2012年07月26日

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  泡盛！！！

  はいさーい本日の「石垣島・八重山日替わりチャンプルーブログ」担当は 安栄観光 です。皆さんこの泡盛ご存知ですか 波照間島の幻の泡盛「泡波」です。生産量が少なく島の人たちで消費される為、中々手に入らない貴重な泡盛です。酒屋さんでもお目にかからないお酒です見かけたら即買いですね（笑） さて！！ちなみにこの泡盛ご存知ですかこの泡盛は石垣島の少年野球チームがオリジナルでラベルを貼り作った記念ボトルです。 なぜ？？疑問に思うかもしれません。石垣島の予選で優勝したチームは沖縄本島に派遣されます。離島とゆうハンデもありは遠征費用が高くなってしまいます。そこで記念ボトルを作り友達、身内、顔見知りのおじー！おばー！に観光で来島の方に、引き取っていただきながら遠征費用をまかなうわけです。小さい島だからできる画期的な販売方法です（笑）この記念ボトルに載ってる少年が大リーグにでも行ったら！！！！間違いなく幻の泡波より高価な値段がつきますよ（笑）僕はいつか凄い値がつくのを願って３本引き取りました皆さんも島の少年たちに夢を託してみては  『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年07月23日

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  ビールなのにサプリメント！？『石垣島地ビール』

  本日の担当はビーチホテルサンシャインですゆたしくうにげーさびらーさて、今日は石垣島の地ビールをご紹介しますその名も『石垣島地ビール』地ビールは全部で5種類あります。石垣島地ビール　(ｳﾞｪｲﾂｪﾝ)マリンビール夕暮れ海岸ビール黒ビール　(ﾗｶﾞｰ)白ビール　(ｿﾌﾄｳﾞｧｲﾂｪﾝ)ドイツのダックスブロイ社に技術提供のもと誕生した石垣島地ビール。無添加で、しかも、ビール酵母をろ過していないので、瓶の中でビール酵母がいきいきと生きているのですビール酵母には体にいい栄養がいっぱい8種類のアミノ酸を含むタンパク質をはじめ、ビタミンB、カリウム、食物繊維、核酸、グルタチオン、エルゴステロール等々。。。まさに「ビールなのにサプリメント！？」なんですドイツから取り寄せた麦芽を、商品によって、いろいろブレンドそれぞれのビールに個性があります。ビールの泡も、生きたビール酵母が自然に作り出しているので、とてもきめが細かく、おいしいおいしい泡なのです。の～んびり石垣島地ビールを味わってみてはいかがですか『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！   

  2012年07月21日

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  青パパイヤの食べ方♪

  みなさんこんにちは！本日の担当は、石垣島ドリーム観光です以前にこのチャンプルーブログで「フルーツパパイヤの食べ方」をご紹介しましたが今日は、野菜としてのパパイヤの食べ方をご紹介しちゃいます！こちらが野菜として食べるパパイヤこと、青パパイヤです！青パパイヤは、簡単に言えば熟す前のパパイヤで、レモンに負けない位ビタミンCが豊富で他にも食物繊維やパパイン酵素などを多く含んでいるんです！パパインとはたんぱく質の一種でして、お肉などを一緒に調理するととっても柔らかくなるります！さてさて、緑（青）のパパイヤの皮をむいて種を取りしりしり～器で細く「しりしり」状態にします。パパイヤだけだと色合いが寂しいので、にんじんも一緒にしりしり。ツナやニラ等と一緒にチャンプルー今回はコリコリした食感を残したかったのでササッと炒めましたがじっくり味を染みこませながら、青パパイヤがしなっとなるように炒め煮にしても美味しいですよ！これが、意外とご飯が進むんですお弁当にもよく入っているおかずなので目にすることが多いかもぜひご賞味あれ『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年07月12日

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  暑い日が続いてますね～

  今日の担当はホテルパティーナ石垣島です暑い日が続くと無性に『ゴーヤージュース』が飲みたくなりますよね今日も朝から暑い石垣島。お昼前、私は気がつくと『ゴーヤージュース』を作るためＪＡのファーマーズマーケット『ゆらてぃく市場』にゴーヤを買いに来てました。ゴーヤーコーナーを見るとガラガラのゴーヤー達。きっと、島中の人たちが暑いからって『ゴーヤージュース』を作るために朝一で買っていかれたのでしょうね市場を見渡すと夏のフルーツがいっぱい南国のフルーツジュースも飲みたくなりました。予定外にゴーヤー以外の食材も調達。早速、ジューサーで搾ってみましょうカットしてシリシリーゴーヤの搾り汁に・・・７ＵＰゴーヤーには７ＵＰでしょって、思ってるのは私だけ？ホテルスタッフ数人から「そんな飲み方したことない」って言われました聞くと皆さん、ゴーヤの搾り汁にはちみつ入れる人。牛乳入れる人。バナナを入れる人。みんなそれぞれなんですね出来たての『ゴーヤージュース』を飲んでみる。わざと屋外で太陽光線を浴びながら飲んでみる。美味い透き通った緑色が心も癒してくれます。他のフルーツ達も７ＵＰ割。色とりどりでキレイ今日はたっぷりとビタミンを摂りました。これで暑さに勝てそうな気がします。これから毎日暑い日が続きます。夏バテに効きそうなのを飲んで暑い夏を乗り切りましょう石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年07月05日

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  「氷ぜんざい」いかがですか？

  はいさーい本日の「石垣島・八重山！日替わりチャンプルーブログ」担当は「石垣島トラベルセンター」です梅雨が明け暑い日が続くここ八重山ですが、今日はさらに熱く舟蔵公園にて「うたの日コンサート」が開催されます見に行く方は、暑さと熱さで倒れないように気をつけて下さーい今日は暑い夏に食べると「でーじまーさん（とても美味しい）」な氷ぜんざいを紹介しようね～市内大川にある石垣島冷菓さんでーす氷ぜんざいの他にも、手作り「アイスクリン（シャーベットみたいなアイス」や「今川焼」なども販売しています。店内でも食べる事が出来ますが、持ち帰りも可能ですジャーンカップにこぼさず入れるぜぇ～｛ここからはすぎちゃん風で（特に意味はなし）｝一気に食べると頭がキーンとなるぜぇ～ワイルドだろオプションで練乳をいれるぜぇ～マイルドだろ是非、お試しあれ・氷ぜんざい　250円・練乳　50円・今川焼　100円・アイスクリン　100円石垣島冷菓ＴＥＬ：0980-88-6077営業時間：夏季11時～18時半（冬季は18時）住所：石垣市大川305番地（宮良殿内の西の角です）ブログもやってるさ～http://isigakijimareika.ti-da.net/『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2012年06月30日

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  那覇から石垣へのお土産。

  こんにちは石垣島・八重山！日替わりチャンプルーブログ今日の担当は、サロンドキミコです私、今朝、那覇の出張から帰ってきました。沖縄本島に行くことを昔から「沖縄に行く」と言ってしまい本島の友人に「ここも石垣も同じ沖縄なのに、沖縄に行くはヘンだ」と、毎回突っ込まれてしまう私。でも、石垣島で生まれ育つと同じ「沖縄県」でも、なんとなく感覚的に「沖縄に行く」がしっくりくるんですよね。でもやっぱり、本島も石垣島も同じ「沖縄県」なので、結構私の周りでみんなが困っているのが那覇から帰ってくるときに買ってくる「お土産」や逆に、石垣島から那覇に持っていく「お土産」。石垣空港にも、那覇空港にも、当たり前ですが結構同じお土産が「沖縄からのお土産」として売ってるんです。だから安易に石垣島に売ってるものを那覇に買って行くわけにもいかずまた、逆もしかり・・・なわけで毎回、結構悩んでいたりしたわけです。そんな私がここ数年那覇から石垣へのお土産に選んでいるのがこれ！ジミーのsuper cookies!!!ジミーは本島にはあるけれど、石垣島にはないし、パイ系やマフィン、他のクッキーなどなど商品ラインナップは多々あれども特にこのsuper cookiesのこのアメリカンなボリューム（？）がたまらなく大好きなんですー本当においしいんですだからこれが、私の定番の「那覇から土産」。今日もサロンのスタッフ用に買ったsuper cookiesですが一番に食べてしまいました（笑）ちなみに石垣島から那覇に買っていくお土産の「私の定番」も決まってたりしますが、これが前は石垣島だけでしか買えなかったのに実は今は那覇空港でも買えてしまう・・・ということを先日発見してしまいましたアハハ・・・が、やっぱり大好きなので石垣島から那覇へのお土産はコレを選んでいます。やっぱり人への贈り物は、自分がおいしいと思うものじゃなきゃ！ですね。あ、それと関係ないけど、空港に行くとなぜかカレーが食べたくなりませんか？（特に羽田空港到着の時！）ということで、今朝の私の朝食は朝8時前というのに、がっつり、那覇空港のカレーでした。ゴーヤのピクルスがのっているとこが「沖縄のカレー」って感じでしょうか。あ、これも関係ないけれど「ニガウリ」の呼び方は沖縄本島では「ゴーヤー」で、石垣島では「ゴーヤ」だったりします。朝カレーとジミーのsupercookiesのおかげでなんだか元気に石垣島へ帰ってきています。あなたの沖縄土産のおススメ、ってありますか？

  2012年06月28日

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  ミニ マンゴー

  こんにちは本日の石垣島・八重山チャンプルーブログ担当は、　安栄観光　です。   海人祭とともに梅雨明けしました、石垣島・八重山諸島です。真夏到来中です。  そろそろおいしいおいしいマンゴーの出荷が始まります。  １カ月くらい前のたわわに実るマンゴーの木です。 こちらを見るまで１つの木にたくさんのマンゴーができるとは知りませんでした。 スイカのように１つの苗に１つの果実ができると思ってました。   おいしそうな完熟マンゴーです。      　と　思ったらミニマンゴーでした。 ちょうど、びわくらいの大きさです。    以前ご紹介させていただきました上等マンゴーの 　マンゴーの切り方  でもミニマンゴーは手で皮をむきそのままがぶりが最高です。 味も上等マンゴーに負けないくらい甘くておいしいですよ。   一袋に7～8個くらい入ってて600円くらいでした。ミニマンゴーは本州へ出荷されることはあまりないと思いますので、石垣島・八重山で見かけましたら是非味わってください。  『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！ 

  2012年06月27日

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  簡単♪中身汁の作り方

  こんにちは！本日の担当は川平マリンサービスです！今回は沖縄の伝統料理『中身汁』の作り方をご紹介します中身とは？豚のモツの事で、『中身汁』は沖縄の法事や祝い事の席には欠かせない、とっても美味しいお吸物です 各家庭で若干違うかもしれませんが、我が家の作り方です材料は・中身（スーパーで下処理されて冷凍されたもの）・豚肉（モモ肉）　　・こんにゃく・干し椎茸（スライスされたもの）・しょうが　・島ネギ　・花かつお　・塩　・醤油・鍋に中身、しょうが、たっぷりの水を入れて沸騰したら　5分程下茹でします。・豚肉も細切りにして別鍋で下茹でしておきます。・中身を茹でこぼし、よく洗い、大きさを整えます。※昔は中身の臭みをとる為に塩や小麦粉で揉んだり、何度も茹でこぼし　たりして手間がかかったそうですが、今は下処理（下茹で）されたものが　売っているのでラクチンです・圧力鍋に豚肉、中身、干し椎茸、水を入れて・・・・弱火で２０分！（普通の鍋だと２時間くらい煮込みます、普通鍋　　　　　　　　　　　　　　　　でしたら、ここでだしを入れてもＯＫ！）・大きい鍋に移して、こんにゃく、花かつおを入れたお茶パックを投入！・30分くらい煮込み、塩と醤油で味付けして完成です！　ネギと、すりおろしたしょうがを入れて召し上がってください！圧力鍋を使うと1時間チョイで出来るので気軽に作れますねー私のお勧めの食べ方は、八重山そば?にかけて食す『中身そば』ですおいしくって、コラーゲンたっぷりお盆やお正月のお楽しみ、大好きな沖縄料理のひとつです味付けに自信のない方はこちら・・・『沖縄そばだし』を使うと美味しいですよー   『石垣市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！  

  2012年06月22日

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  梅雨ではありますが・・・

  はいさい！『石垣島・八重山！日替わりチャンプルーブログ』本日の担当は、石垣やいま村です。 沖縄のビールと言えば代表的な所で「オリオンビール」ですね！ 沖縄本島の名護という地域で作られておりますBIGINさんの「オジー自慢のオリオンビール」でも有名ですがこの石垣島でもビールが作られているんですその名も・・・「石垣島地ビール」なんと５種類も発売されてるじゃないですか！ヴァイツェン・マリンビール・チュンケル・夕暮れ海岸ビール・白ヴァイツェン身体に良いビールなんて・・・呑んだら飲んだ分だけ健康になるなんて・・・味を比べてみた結果、ビーチャー（大酒飲み）ではない私にはマリンビールが一番飲みやすかったです。地元、石垣島の商品がもっともっとふえていきますように・・・    

  2012年06月20日

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  お腹いっぱいすぎるランチ達

  こんにちは！本日の「石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ」担当は八重山観光フェリーです。今日はお腹いっぱい食べたい！そんなアナタへ送ります。石垣島のドカ盛食堂をご紹介しますどれも1,000円でお釣りのくるランチばかりですよ～まずは石垣港離島ターミナル内にある「具志堅そば　くわっちー」写真は季節限定「石垣島近海産ホンマグロのネギトロ丼」！ご飯が見えないどころかかなりマグロの層が厚いです！ホンマグロ以外にもヅケ丼などマグロを使ったメニューが盛りだくさんです。新栄町にある「いちゃりば」ここの看板メニューは特大の軟骨ソーキがのった「ソーキそば」ガッツリ行きたいときは写真の「ポークたまごセット」！だいたい、折りをもらってお持ち帰りですね・・・はい。市内新川の「大家」八重山そばとカツセット！カツはトンカツ・チキンカツから選べます。そばもうまいけど、こっちのカツは絶品です夜の街、美崎町の雄「ゴードン」石垣島の夜のシメの定番「ステーキセット」もいいですが予算オーバーなので（笑）「カツカレー」！通常の倍ぐらい盛られたご飯に対してカツが小さくない？って思ったあなた、まだまだです。このカレーの海の中には財宝を積んだ沈没船の様にもう一枚カツが隠れています（笑）普通のカツカレー２人前はあります・・・(^_^;)そして石垣島でのドカ盛と言えば「ライオン食堂」でしょう！チキンカツ丼・・・・写真見ていただければ説明は不要かとチキンカツがこれでもかと丼に収まらずにたたまれた状態ですからー。記念写真の一枚でも撮りたくないますよね。女性なら２人でも多いぐらいでしょうもう写真みているだけでお腹いっぱいになってきました･･･(>_

  2012年06月16日

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  あとわずか！石垣島近海本マグロ

  はいさい！本日の担当は、石垣島ドリーム観光です。今が旬のうまいものといえば！なんと！　本マグロなんです♪石垣島で本マグロ？　と思う方も多いかもしれませんが、実は石垣島近海には200～300キロ級の本マグロがウヨウヨ！旧暦５月４日のユッカヌヒー、ハーリー大会前の一か月が、まさに旬です。しかしながら、ほとんどが内地に出荷されてしまうため、石垣島民の口に入るのは、ごくわずか......。で　す　が。この大きな箱にも入らないような大物こそ、地元で消費されるんです！今年はあちらこちらの鮮魚店でマグロの解体ショー＆即売会が行われました。軽トラの荷台に乗ってやってきた本マグロ。あっという間に手際よくさばかれて......どんどん販売されちゃいました！もちろん、私も新鮮なマグロをゲット贅沢に大トロ、中トロ、赤身の三種丼にしていただきました今年のユッカヌヒーは６月２３日です。本マグロの時期も、あとわずか！石垣島にお越しの際は、ぜひぜひ鮮魚店を覗いてみてくださいね♪  『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年06月15日

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  西表島のお米　まもなくです。

   こんにちは。『石垣・西表・八重山！日替わりチャンプルーブログ』 今日の担当は、由布島　です。  大原の自宅から、由布島に車で向かう途中、きれいな景色が出てきました。  田んぼです。もうじき、西表島をはじめ八重山では、お米の収穫を迎えます。これは、第１期で、台風の来る前に収穫できるよう、計算して、この時期に採れるようです。 また、教育の一環として、  小学校の生徒のみなさんの、田んぼもありました。子供たちが頑張って植えた、田んぼです。でも、台風が接近してきています。うまく、逸れてくれればいいのですが。 近くで見ると・・・・・  こんな感じ。収穫が楽しみですね。 あと、田んぼの近くでは・・・・・・。  たくさんのトンボが飛んでいました。 話は変わりますが、台風４号が近づいてきています。来週あたり、八重山に訪れる方は、台風情報を、しっかり見ていてくださいね。 ちなみに今回の台風の名前は、『グチョル』　ヤップ語で『うこん』だそうです。・・・・・・なんでだろう？？？まったくわかりません。  

  2012年06月13日

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  ハイビスカスの楽しみ方

  みなさん、こんにちは！！本日の石垣島・八重山　日替わりチャンプルーブログ担当は、ホテル日航八重山です 突然ですが・・・ 南の島と言えば、  ハイビスカス 石垣島と言えば・・・  ティダ（太陽）かんかんの下に咲く、真っ赤なハイビスカス 真っ赤なハイビスカスは私たちにパワーを与えてくれますね 今日はそんなハイビスカスのもう一つの楽しみ方をご紹介します！！  年中、花咲くハイビスカスこの花をちょっと摘んできました。  そして、この花の雌しべと雄しべを取り除きます。次に、水の入ったやかんに入れて一緒に煮立たせます・・・・ 出来上がりはこんな感じ。  真っ赤なハイビスカスでしたが濁ってしまいましたね コップに注ぐとこんな感じ。  紫色だ・・・真っ赤なハイビスカスが～～～ と、落ち込むのはまだ早い なんと、ココに市販のソーダ水を注ぐと・・・   じゃ～～～～ん ハイビスカス色になりました～ 不思議ですねー。ソーダ以外にもシークァーサーやレモンを入れても同じように色が付きますよ 本格的な夏がやってきそうな気配の石垣島・・・いつもの水分補給もこうやって一工夫する事で体だけでなく、心も癒されます 真っ赤な色はパワーの色ですみなさんも試してみてくださいね！！ 『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年06月10日

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  石垣島★美味しいカレー屋さん★

  こんにちは、今回の担当は『ホテルピースアイランド石垣イン八島』です今日は、今年の４月にＯＰＥNしました。中村屋さんのカレーを食べに行きましたお店の外観も中もお洒落で、なんか隠れスポットに来たかんじでしたなんか最近赤瓦や民家を利用したい飲食店が増えています。店の外にあるテラスは、花や緑に囲まれて・・・天気が良ければ最高の眺めです※綺麗ですね店内は、こんな感じ店内の作りは何か?懐かしく・落ち着く店内で・・・私は、好きでした何種類のカレーもありカレー好きの私にはたまりません今日はまず王道のキーマカレーを食べました。お味は。。。。もちろんサイコーに美味しかったです。他にも無農薬のお野菜がたくさん入った野菜カレーなど（↑料理中をパシャリ）さまざまあり、いろいろな味を楽しめることを保障いたします！！場所は石垣小学校の西門のそば中村屋 ISHIGAKI電 　話　　0980-87-5075住　 所　　石垣市石垣215営　 業　　11:30～14:30（水曜日定休）　地図（場所） ※他の赤瓦屋根で出来たお勧めのお店島料理の店「南の島（パイヌシマ）」&【営業時間】11：00～14：30　17：00～23：00（ラストオーダー 22：30）【定休日/日】近くに寄ったら是非！！寄って下さい。 『石垣島市観光協会WEB委員会』『石垣島・八重山！日替りチャンプルーブログ』は八重山病患者を応援♪します！

  2012年06月04日

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  島の定番のランチは・・・・

  こんにちは、『石垣島・八重山日替わりチャンプルーブログ』です。今日の担当は、由布島　です。今日は、島のお弁当をご紹介します。沖縄でのランチの定番は、お弁当です。沖縄本島はもちろん、八重山でもみなさん、よく食べます。値段も手ごろで４００円から、５００円くらい。ボリュームも結構あり、お弁当屋さんによっては、ミニそばまで、付きます。今日、紹介するのは西表島東部地区にある、２件のお弁当屋さんです。   まず、一つ目、も～にぃにぃのお弁当。こちらは、民宿池田屋という、ところが出しています。特徴は、ご飯の上にのっている、揚げ魚。なぜか、いつもいろんな魚がのっています。小さいガーラだったり、さよりだったり。私は好きなのですが、意外と賛否両論でそれが嫌いな人もいますが・・・。 中を開けてみると、      こんな感じです。 次は、     上原弁当屋さん。こちらの本業は、建設業。おそらく、従業員さん用に作っていたものを売り出したのかもしれませんね。こちらは、いたってシンプルですが、島のお母さんがつくっているようで、ちょこちょこ、島の野菜を使ったチャンプルーが入っています。あけてみると・・・・・・      こんな感じです。皆様も、八重山に来たときは、お店で、八重山そばも、いいけど、たまには、青い空のもと、各島々のお弁当を食べてみてください。気持ちいいですよ！！ 

  2012年05月25日

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