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[うし肉っ！] カテゴリの記事

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  23日の日記宮崎の尾崎牛■コース写真付き■

  土日は２日間当直室に拘束。そのご褒美、というか遅い父の日のプレゼントを口実に(笑)東急ホテル2階のロワール(鉄板焼き)へ出向く。宮崎の尾崎牛フェア！これは本当に久々に美味しいと思える牛でした。  ココからコース紹介。 名古屋東急ホテルロワールＨＰからの抜粋日本を代表する鉄板焼のスペシャリスト４名をレストラン「ロワール」に招聘。特別に仕入れた 最高級の黒毛和牛を4人のシェフたちがそれぞれのメニューで自慢の技とパフォーマンスを披露する日本鉄板焼協会初のイベントです。というのを見付けた。牛肉は宮崎の尾崎牛。小躍りして予約して……本日 一口の前菜当然のお味です（笑）鰹のマスタードマリネ　レモン風味下に敷かれているソースがもうマリネなのにまったり甘く感動の味。稚鮎のエスカベッシュ鮎の胆の渋さは稚鮎ながらも渋く流石鮎。活黒鮑　『ちゃやまち』スタイルフカヒレとトリュフを使った中華風味でまったりプリプリ鮑のきも濃厚まったりの一言鮑のくちばし海草を食べる鮑の武器。これで海草を食いちぎります。これは珍しいという理由で出しているそうです。こりこり意外　確かにこりこりこりこりのみ？（笑）宮崎県　尾崎牛ステーキ宮崎県の宮崎牛は今はすっかり有名だと思いますがこれは同じ宮崎でも宮崎のＪＡ（？）に加わっていない為に宮崎牛とは名乗れないのだそうです。宮崎県の尾崎牧場の尾崎さんの育てた牛さん。これは久々マジに感動した牛でした。勿論何時もと同じべりレアで仕上げていただきましたが、尾崎牛は味がしっかりした牛と料理人の方が教えてくれましたが確かに凄いみの詰まった牛ぎゅーぎゅーの美味しさ。松阪牛も神戸牛も近江牛も安心していられない美味しさだと評価しました私は。これは本当に美味しい牛です。甘いは甘いが甘いと言わせるより旨みが兎に角美味し、思わず本能的に『ウマイっ！』と言ってしまいたい味。さく～きゅ～とかさく～あま～とか全然違い切っても切っても顔が出てくる飴みたい。尾崎牛の脂身これは甘みが染み出ている。バランスの良い牛肉だわ～～感動。焼き野菜これは凄いもっちりの美味しい京都の生麩（左）鉄板焼きだと生麩は定番なのかな？シェフ青山オリジナルサラダリンゴにんにく生姜ソースでさっぱりいただけました。『ちゃやまち』特製シャンピニオンライスガーリックライスでなくシャンピニオンふんだんに使ったライス。迫力ある生生しい生きたライス。力強かった…美味しかった。肉より生々しく力強く感じたライスは人生これが初かも（笑）デザート取り忘れたシクシクその代わり父の日で利用しますと予約の日に何気に言っただけのことを覚えていてもらえたらしく最後にさりげなくスタッフの方々から父の日の贈り物ですとサービスに生チョコを頂きました。 このノワールを利用したのはまだまだ２回目です。去年の石垣牛フェアの時に初めて利用し鉄板焼きの醍醐味を知り、確かに鉄板焼きはこのような特別なフェアだと気軽にランチする？といえる値段ではないのですが、今回も思うのは鉄板と素材でこれだけの美味しさをいただけるのは嬉しい限りです。来月からの石垣島フェア　参加予定（笑）  

  2008/06/23

• 15日の日記伊賀上野に伊賀牛計画始動

  日帰りで足を伸ばせれる範囲内の肝心な重大な大切な大事な牛肉の存在を忘れていた。うかつだった。壁に頭がんがんとぶつけても悔やまれる(笑)と言うことで『伊賀上野に美味しい伊賀牛を食べに行こう計画』水面下にて始動開始。

  2008/06/15

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  神戸に神戸牛を食べに行こう大作戦■写真付き■

  4月の滋賀県に近江牛を食べに行こう大作戦の第2弾。6月10日は神戸に神戸牛を食べに行こう大作戦決行の日でした。（本当のメインは何十年ぶりに中高の友人に会う為。1日三宮デートでランチにと神戸牛大作戦）ネット上のＨＰなど自身の野生の勘で選んだお店・・『ｽﾃｰｷ彌（わたる）』鉄板の前はカウンター式掘り炬燵っ（カウンターテーブルより楽チン）友人は神戸牛フィレ１５０ｇコース。私は神戸牛ロース２００ｇコース＋アラカルトでトビステーキ１００ｇ追加。前菜香ばしいチーズと中に牛筋コロコロな味のよく出そうな神戸牛在中（笑）チーズと牛って合うのよね。うちでも切り落とし牛をチーズで巻いて焼くこと多いわ。トビ（ステーキ）の刺身お決まりの言い方ですがとろけました。でもちゃんとシンが通ってる。筍の木の芽ソース新鮮・ジュシー・なんと言っても香ばしい、よく焼かれた焦げ目の香ばしさはもうタマランです。また木の芽の甘いソースが筍の甘さ＋ソースも甘いなのに絶妙に絡み合って最高でした。ジャンボマシュマロタルタル掛けキノコ独特の無機質ナ甘さにサクサク玉ねぎ触感が嬉しいタルタルソース。メインの牛肉の登場っ！！左：ロース　右：トビロースアップトビアップ最高の神戸牛のトビステーキがいただけるとのことでロースコースをメインに追加でトビステーキ１００ｇとしました。人間に顎が必要な理由が解らない（笑）甘さは脳内に直行。本体は噛む事なく食道通過。神戸牛は久々でしたがあ～～思い出した思い出した。神戸牛　確かに脂身がまったりと纏わりつく甘さ。飛騨牛の甘さでもなく知多牛の甘さでも松阪牛の甘さでもなく確かに神戸牛の甘さ。超レア注文は何時もの事だけれど、こちらの鉄板焼きのご主人・・表面6面焼きなので甘さがぐぐっ！！と閉じ込められて何処から齧っても甘さが染み出てきました。これは素晴らしい。 本当はこの野菜の前にもやしと細切れ牛肉炒めあり。もやしのあまりの美味しさに珍しく写真撮り忘れ（汗）今までの人生でこれだけ甘く感動したもやしなし。上の野菜は左上：甘唐辛子　右上：ズッキーニ　左下：茄子　右下：坊ちゃんかぼちゃ4種とも見事に甘いの一言です。しめは松茸茶漬けガーリックライスとの選択で松茸茶漬けを選択。神戸牛の旨みは脂身との戦いでもあり、茶漬けでしめられるなんて神戸牛の脂身が更にサラサラになりながらも旨みを増強させれた1品でした。お漬物のナスも美味しい。デザート宮崎産マンゴーとミントゼリー熟熟ウレウレ甘甘マンゴーとさっぱりミントゼリーのバランスが良い。予算内にて完食。アラカルトのトビステーキを200ｇまで増やしても食べれたでしょう。合計４００ｇなのだから。しかし最近思う。美味しい甘み旨み脂身を美味しくいただける量は300ｇが丁度良い量なんだと思えるようになりました。それとこのお店はＨＰでも肉以外の美味しさにも触れていましたが確かにっ神戸牛を謳っているお店だから神戸牛自体美味しいのは当然として野菜が本当に美味しい。牛肉好きな私でさえも牛肉より評価が上ナくらいの野菜の美味しいお店でもあました。口コミだと夜の接待とか会社絡みが多いみたいでランチのうちらがお邪魔した時間帯は貸切状態で、ご主人もモクモク型で邪魔をせず、友人と久々に色々な話も出来て雰囲気も良いお店でした。    

  2008/06/11

• 10日の日記神戸に神戸牛を食べに行こう■写真付き■

  ｽﾃｰｷ彌にてステーキコース含め三宮の旅のお話はまた明日以降アップしていきます～。

  2008/06/10

• 脳内うし肉祭り

  去年の夏もうし肉を食べる為に走り回っていたが今年も何故か牛に走る梅雨どき（笑） 中日新聞の木曜日の夕刊は1番大好き。中ほどに行楽や行事ホテルでの食事の○○フェアなどの特集が毎週載る。当直終えそのまま夕方まで働き家に帰った時の唯一の癒し（笑）そして昨日発見。名古屋東急ホテルのレストラン『ロワール』にて全国の鉄板焼き超有名シェフ4人による『宮崎の尾崎牛フェア』をやるという記事を発見してしまった。ドキドキドキドキ　ドキドキドキドキロワールといえば去年　幻の（？）石垣牛フェアで初めて鉄板焼きの醍醐味を知ったお店。そして初めてコース内にて本物の鮑を食べて初めて鮑がこんなにも美味しいと知ったお店。ドキドキ…その記事発見しただけで動悸止まらず（笑）先ずは兎に角マーキングだけしたく電話を入れコース内容を確認。いったん電話を切る。ドキドキ　ドキドキ　ドキドキ・・・・・・・5分後にもはや予約の電話を入れた私（笑） 『去年石垣牛フェアの時も食べさせていただき感激でした』と話したら　今年もやるらしい。電話の方は石垣まで牧場の視察に行かれたとのこと。忘れられない石垣牛…更にドキドキ（笑）去年の石垣牛の様子は此処から と尾崎牛の予約を入れて直ぐに7月の牛の予定が急遽舞い込む。まだ今半に行っていない～～と言う連れがいた為に7月は無難にミッドランドスクエアに入っている『今半』此処は接待が丁寧で安心できるのでそれだけで好きです。7月は味覚同類の連れとのランチ使用ですが此処は自分の中ではおもてなし用に分類。 どんな体調でどんな事があってもやはり牛肉食べないと人生乗り切れん　と思う。 

  2008/06/06

• 神戸牛無事予約

  神戸に美味しい神戸牛を食べに行こう大作戦。　　　　　　　　　　　　　（本当は何十年ぶりの友人に会いが第一目的/笑）神戸で神戸牛を出すといわれる食べものや探して闇に落ちる。解らない。難しい。本物　偽者の区別素人には解らない。何日も何時間もＰＣ・携帯サイト巡り周り、ついに野生の勘で其処に的を絞る。予約の電話を入れる。おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおっ…ＨＰのすこぶる厳格そうな立派さに比べると電話対応のおじさん、凄く気さくなぽやや～～～～んとした柔らかい対応。ギャップに笑えた。自分の野生の勘にも笑えた。神戸牛～　　神戸牛～…。     ※余談１※何故夕方から開店のお店は多いのか。やはり世の中の仕組みは夕食なのか。夕食に牛肉に限らずそれだけのカロリー摂取をして誰がそれを消費できるというのだろうか。それでメタボメタボと叫ぶ世の中も矛盾している気もしないでもない。というか、ランチしか豪勢に出来ない立場もある。大概ディナーに力を入れているからランチは手抜きだったり質が落ちたりするのも悲しい。なので最近はグランドメニュー以外でも、ディナー専用ものをランチにも用意してくれる食べものやは好きだったり。とランチお手軽でなくていいから良い物食わせろ派の意見（笑）※余談２※前回4月　滋賀県に美味しい近江牛を食べに行こう大作戦でお世話になった『岡喜』岡喜の牛肉の様子はこちらから第二弾ツアー決定。この前行った時に近江牛の抽選の葉書を出し、落選でしたが500円の食事券の葉書が送られてきたのもあり、やはりもう1度食べたい味でした。 

  2008/06/04

• 広島県の鉄板ステーキ弁当■写真付き■

  いつも手軽に出向くデパ地下の周期的に変わる出店。今回は中国地方の出店週間。そこでこってり病だから見つけたというより、普通の脳内でも絶対買って帰ったであろう一目惚れステーキ弁当。広島県の鉄板焼ステーキ弁当『ALLEY』さん。ご当地では有名店なのかしら？出店に選ばれてくるくらいだからドキドキ確かに味はこうして手軽にテイクアウト出来るステーキ弁当でも味もしみて美味しい、柔らかジューシーでした。ご飯もまずまず。特に付け合わせの少量ながらの野菜などにもよい味がついて、手を抜いていない感が好印象。美味しくいただきました。また次回来る事あれば買いたいに花○。朝食べずに出歩き、上記弁当は朝昼兼用。夜は質素に納豆と塩こんでお茶漬け(笑)

  2008/05/20

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  滋賀県へ行って近江牛を食べよう大作戦■写真付き■

  スクラッチで1年間貯めた当りで県外へ牛を食べに行こう！の第一弾は　滋賀県　近江牛　　でした。そこで選んだお店は　竜王町にある『岡喜本店』行くにあたり様々な店を検索したり口コミ見たり読んだり…。どのお店も良い意見もあればムニョムニョもある。調べれば調べる程どのお店で食べても美味しいのだろうと迷いに迷って最終決断の自己判定は始めに対応してくださった方の電話対応の良さでした。もしこの方でなかったら店は違っていたかも（笑）なくらい丁寧親切な対応。コース内容と量と値段を聞くだけの筈だったのがあまりの対応の良さに即予約決定（笑）そして迎えた昨日4月の27日こだまのグリーン車で米原へ向いそこから在来線で近江八幡へタクシーに乗って岡喜本店へ到着　11時。お店構え（とど消してあります）店の雰囲気もよく掘り炬燵のある個室へ案内されました。前から決めてあったスペシャルコースメニューを注文。そこで問題が発生。コースの和食風セットは自分で炙り焼くのですが自分で焼くのは嫌っ！折角のお肉は焼いていただきたいとお願いしたら、まだお店も空いていた事もあり厨房で焼いてくださいました。先付前菜生うし～～～（上の6枚　下と左横はホタテと白身の魚）スペシャルコース注文した限定洋風にぎり　絶品っ！！メインの近江牛ステーキ！お塩が3種類左：伯方フルール・ド・セル（大粒粗塩）真ん中：アンデスの夕焼けの塩（ピンクソルト）右：ぬちマース：沖縄のミネラルたっぷりの塩近江牛ステーキアップデザートテイクアウトのステーキ弁当電話対応の方も何度も挨拶に来てくれて接客のスタッフも笑顔で感じがよく美味しい食事以上に更に気持ちよく食事をする事が出来たお店でした。近江牛を近江牛っ！とまるまる専門ナ店で食べたのは初めてです。確かに牛はあまい。脂身のあまさは程よいくせに口内では充実感を残す味わいの脂身。私の自己流分類の中では近江牛はさくっとタイプの分類。さく～～～むにゅ～～～する～～ふわ～～へ移行するタイプ。他人にはこの表現では解らないかもしれない（汗）私の脳内分類。また此処の良いところは小技にソース類が絶妙で美味しい。先付のタコの甘酢かマリネ風味なんだけれどこの甘みの作り方絶対知りたいくらいの美味しさ。また洋風握りの甘ダレ　しゃりの酢具合と上の生牛肉のヨレ具合を甘いのにキュッと引き締め包み込む、タレの甘さが絶妙すぎて食べた物既往の中の過去最高の1品に入るかもしれない。テイクアウトのお弁当も帰る頃に丁度運んでいただきどの品も手を抜かない美味しさでした。確かに遠いしスクラッチのお陰で県外に牛を食べに来れたわけだがこのお店…また来たい…野望というゴールデンウィーク2日目の過し方でした。    

  2008/04/28

• 27日の日記滋賀県に居ます■写真付き■

  近江牛っ！　今日は可愛く300g続き詳細は明日詳しく追加します～食べに行くだけの価値はある待遇と味でした！

  2008/04/27

• 12日の日記　秋田県のおにくさん■写真付き■

  楽天お気に入り組みでお世話になっている『hironak』さんのとこのﾌﾞﾛｸﾞ｡楽天生活を体験談付きで紹介しているのですが先週､秋田県の牛の紹介記事がありおおおぉぉぉぉ…初めて聞くし美味しそうじゃん？と思い早速注文！秋田県産 松尾牧場の松尾牛規格A3松尾ｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷ200g朝からの用事を済ませ3時頃に帰宅したら届いており珍しく朝昼食べずに出歩いていたので早速自己流に焼いていただきました｡左端が少しないのはﾜﾝｺに味付け前に焼いてあげた為に切れてます（笑）また皿に肉しか乗っていないのも当たり前。陶芸趣味でやっているまぐ母に肉だけ乗る専用皿を作ってもらった。甘い！飛騨牛とかの甘さと全く違うが甘く柔らかい。表面からの甘さが肉全体に甘い牛｡特にﾌﾗｲﾊﾟﾝに引いた油と肉がうまい具合に絡み合い、更によい油に甘みが乗り､それがｽﾃｰｷ全体をｺｰﾃｨﾝｸﾞしてくれ更に甘さを引き出す甘さ｡脂身自体は特別甘い感じはしなかったのだが油と相性の良いお肉だと感じました。肩ﾛｰｽや小間切れも今度注文しようと決意させた味の牛｡満足満足…‥｡hironak様のお陰で初めてなのに良い肉に出会えました｡ありがと～｡

  2008/04/12

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  怒りのステーキ続編■写真付き■

  昨日は連れがどうしてもとステーキを希望。それも店指定。実は私は其処はあまり好きではないが用意をして明けで出掛ける。私が注文し望んだのはこれだ↓（携帯写真の撮影設定をグルメにし忘れた）実際はもっと生々しいベリレア。ベリレアはナイフから伝わる感触がサク～～しゅる～にゅるるといった感触なのさ。でも最初に出てきたステーキはガリ　ガリ　ガリガリガリ　中までがりがりと全然感触が違う。そう…連れの焼き方と私に出す焼き方を間違えられた。ベリレアの食べれない連れ。連れは勿論ミディアムを注文。ステーキ自体厚さのある肉を頼んだせいか実際出されたステーキは余計に中味の肉が真っ赤で泣きそうなほどビビッていた。普通のうし肉感覚をみた瞬間（笑） PS.勿論手を付けてしまってからの発見でしたがお店の方は両者焼きなおしてくださいました。ライスまで新しいのをくれたのでした。   

  2008/01/27

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  ブロンコのうし肉■写真付き■

  久々のブロンコビリーのステーキ。昨日からブロンコのＨＰを見て脳内うし肉で満たし、キムチ鍋で胃の活性化と代謝を施し今日に備える。しかし朝から何となく餅の後悔もあり、その上何故か朝ご飯に甘酒を飲んだなのでメニューみていても空腹感がヤバイくらいない（汗）６００ｇは無理だ。３００ｇか４００ｇで迷う。ボスはハンバーグに…もう１人の連れはステーキだが１５０ｇ。えっ？１５０ｇのステーキメニューがある事もびっくりだが１５０ｇで満足出来る人生観にもびっくりした私。結局迷いに迷い皆も４００ｇが見て見たいと要望があったのでぶどう牛４００ｇのベリーレアにドリンクバー付きに大決定！！（サラダバーは勿論頼まない）テーブルに運ばれてきた大きさに二人は超たまげていたようだ。何故か二人とも４００ｇのステーキの写真を撮りだす（笑）因みに１５０ｇ頼んだ連れの大きさは右端のはりねずみが２個分くらいの大きさ。私にはそっちの大きさのがびっくりだわ（笑）よりうし肉に近寄ってみました（笑）これを見た私は『いけるかも？』と…。実際食べ進め美味しい…。そこそこにそれなりにステーキらしく美味しい。姿形が本当にステーキで好きだ！（あっでも本格的な旨みや甘みを求めない）岩塩がこれまたよくあって美味しい。パクパク順調に食べ進める。食べながら石ちゃんやギャル曽根ちゃんの話で盛り上がる。うし肉への愛情話で盛り上がる。今年何肉を食べ歩くのかで盛り上がる。そして食べ進める消化のお供はドリンクバーのコーラ。コーラの甘さと炭酸は本当に消化を助けるのさ。半分くらい食べ進めたあたりで後悔。号泣　号泣　大号泣シクシク。いけた…。４００ｇなんて軽い軽い。今日の私なら６００ｇ絶対食べる事が出来た（号泣）それを思ったらもう残念で残念でシクシク。その後悔顔にボスから来月は６００ｇを食べに連れて行ってくれると約束してもらう。今日は可愛くスープ　ライス　４００ｇのうし肉とコーラ２杯　食後のコーヒー１杯を美味しくいただく事が出来た祝日のランチでした。  そんな帰りに久々にスクラッチを購入。スクラッチ名も可愛い。お年玉スクラッチ。おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおっ…２００円　２枚５００円　１枚お年玉ねずみの２０００円　１枚そして１万　１枚！！合計１３１００円 初めて購入金額以上の当りと１万円自体当ったのが初めてでドキドキ。次回　春予定の滋賀県近江牛の旅の資金となりました。     

  2008/01/14

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  石垣牛の魅力■写真付き■

  新聞でこのフェアを知った直後に予約の電話憧れの石垣牛と言うことで昨日は東急ホテル　２階　『ロワール』　にて鉄板焼きランチを堪能する事に。もはやこれはランチ域の値段ではないのだが（ディナー兼用コースでもある）夏を締めくくる思い出に石垣牛をいただく事に。仲良しNSと食事する時は基本奢る為に今回は泣く泣く断念。はい、今回ばかりは流石に奢ってあげれません（号泣）たまたま昨日の平日ランチの出来る同業者の友人に快諾してもらう事に成功。ではでは　石垣牛フェア　コース　をお楽しみ下さい一口の前菜冷えた茶碗蒸しでした。中の緑はインゲン豆の輪切り石垣牛の炙り活車海老とキャビア柚子の香りソースは海老のミソを勿論使用して調理されていたが、柚子の風味と柑橘の爽やかさとキャビアのこれまたしゃっぱさがソースだけではアレ？きついのか？と思ったら何の何とこの甘い甘い甘い　凄く甘いボヤヤンとした輪郭の海老をシャッキと手助けしている事か…海老を食べて心から美味しいと思った事は実はないのですが、これは絶品の一品でした。活黒鮑の蒸し焼き芳酵なトリュフ餡かけ先ほどまでうにうに蠢いていた鮑鮑した何かの付録でない所謂ホンモノの鮑を食べたのはそれもこんなに沢山食べたの人生初めてではなかろうか…ほー…ソースは一見濃くなく見えるのに濃厚でまったり詰まっている。何度も鮑に絡めて食べる。鮑の肝と口？（コラーゲンたっぷりだそうです）肝…　鮑の肝　凄っ濃っ舌が重っ　口腔内一挙に肝香り占領。その後むふ～～～～と鼻に抜けていく。最強だった一品３品目の時の海老の殻で作った煎餅塩気もバリバリ感も良好焼き野菜左から生麩　冬瓜　椎茸　ズッキーニ。タレ付けなくても充分素材で美味しかった（写真が小さいのはご愛嬌/笑）極上石垣牛ロースはい　これが待ち焦がれた予約した時から何度夢に見たことか…憧れの石垣牛っ！！いい頃加減のところのレア仕立てにて注文。上層部だけ齧って甘みと言うより全部噛締めた時にこそ発揮される旨みと甘みと感じました。またびっくりなのが人生で１番好きな部分…大好きな脂身ちゃんびっくり　脂身なのに旨みが凝縮されカリっとしているダラダラ外に漏れ出していない。本来私が好きな感触は口内脂よ私は脂よという纏まりつく感。しかしこれは脂が後を引かないくせに噛むと濃厚な脂身おぉぉぉぉぉぉ　こんな脂身もあるんだと初めてしりました。フリカケかわりに毎日でも食べれる物なら食べたい…石垣牛一番下の写真はリブの部分　おおおぉぉぉぉ　歯ごたえありガーリックライス普通の白米のつもりだったが、此処までお肉を食べ進めたらやはりガーリックライスのくどさで更に畳み掛けたくなったのでガーリックライスを選択。デザートチーズアイスと下はメロンゼリー寄せみたいなやつ上も下も凄い濃厚で、此処まで濃厚なコースの最後を〆るのに相応しいデザートでした。旨みと甘みを凝縮したものを此処まで畳み掛けるくらい連続で出され食べれると脳内幸せいっぱいです。因みに石垣牛は３種類あるタレをあまり使用せず（笑）ただお勧めの石垣牛のラー油とポン酢というのはつけさせてもらったが結局は素材そのものと多少の味付けの塩で充分美味しくいただけました。鉄板焼きくせになりそうどんな小細工なしに目の前でチャカチャカ素材＋その味を生かした更なる味を生み出せるのは素晴らしいご職業だわあまり鉄板焼き利用しない為かいたく感動して帰宅。脳内に残る旨みで夕食も食べる事無く余韻を楽しむ。９月からは大間のマグロが～と言ってみえた。大間？大間？そんな事言われたら…………それに他所のホテルだが１０月か１１月に岩手県物産コース鉄板コースなるものを見つけてしまったし。岩手県の牛やら牡蠣やらが内容にあった覚えが…と食欲の秋に突入の気配を残し今年の夏も終ろうとしている。     ※※※※※※　反省文　※※※※※※でも　はい、　トド子思いました。東急ホテル自体がそうだけれど　ここのロワールもそうそうトド子が足を踏み入れたらいけない場所のような気がして。今回はたまたま新聞で見つけた記事に石垣牛に心踊り即予約してしまったが東急ホテルは格が違った。そう、あそこの雰囲気は一元（一元さんのげんって元？だったかしら）さんに近いゴロゴロした一般庶民がランチよ気軽に行く？などと言うセレブまがいをしてはいけない。本格的セレブでもないトド子にはまだまだ格差が（自分の戒めと言うか妄想格差）というか　自分では絶対払ってはいけない場所のような気がした。誰かに奢ってもらうというと頼るようで聞こえが悪いが、大人の人（年齢的大人でなく）にキチンと連れて行ってもらえるくらいの人間にならねばと自己反省を促される場所でもありました。（勿論スタッフの方も付いてくださったシェフの方も何差別なく感じとてもよかったですよ…ただ自分が踏み入れるのに牛肉好きだけでは気軽過ぎた理由だったと自己反省なだけです）    

  2007/08/29

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  アリスダイニングのビュッフェランチ■写真付き■

  昨日は久々にセントレア（中部国際空港へ）へランチを食べに行く。と言っても飛行機好きの友人の誕生日。友人の誕生日には毎年美味しい所に食べに連れて行ってあげる事が多いこの頃。今年は何処で食べたい？と聞いたら今年は海外行けなくて飛行機乗れないからセントレアに飛行機を見に行きたいと言うこととなり　　　食べ物ちゃうやんと思いながら（笑）セントレアに行くからには飛行機が見たいからにはもう場所は此処しかない場所…。『アリスダイニング』見学デッキの真下に位置し、セントレアでも最も滑走路に近いレストランである。離陸　着陸もみたいがままなのは気持ちが良い。滑走路の向こうは直ぐ雄大な海だし。また今年は此処が珍しいイベントを開催クイーン・アリス夏季限定バイキング開催 クイーン・アリスから「エアポートビュッフェ」日本料理の『歌舞伎』と共同で互いの人気メニューがビュッフェスタイルでいただけるランチ　大人１人４４００円。ビュッフェなので様々な料理がそれはそれは綺麗に並んでおりました。写真ＵＰとまいりますが私が食べたモノに偏りがある事をどうかお許し下さい（涙）一皿目は和食・フレンチバランスよく一皿目の和食のアップ一皿目のフレンチのアップ↑注目っ！！　ポテトの右横　子羊のロースト週替り目玉商品　今週の目玉商品でした。さてカウント開始（笑）↑テーブルサービスの左が野菜海老プリゼリー。右がジャガイモスープ（もう濃厚でまったりです）更にテーブルサービスのコロッケテーブルサービス　超有名な↑アリスといえばもうこれ　フォアグラ大根万博開催中の時もアリスで食べました　美味しさに泣きました。この時は小洒落てフォアグラ冬瓜でした。しみ込み具合冬瓜美味しかった泣いた当時（笑）  泣いた当時その２　泣いた当時その３今回はバイキング用と言うこともあったのでしょうか。お味は少しむにょりと誤魔化しますが、それでもこの濃厚さはタマリマセン。さて　バイキング二皿目に突入子羊ローストも２回目　今度は４～５枚バイキング３皿目に突入ここでも子羊ロースト４～５枚（笑）時間は９０分制長いようで短い。特に写真撮っていると案外それに時間を取られてしまう。１２時１０分を過ぎた頃にようやくデザートデザートを取りに行った時にこの子羊ロースト、シェフの方が切り分けてくださるサービスなのですが同じ時間帯に入って居る方々はもう基本デザートタイムか早々と帰られているので　誰も居なかった。シェフの方寂しそう（妄想の世界）食事の〆に最後お皿を出しシェフの方に『最後は３枚で』と↓日頃は基本子羊は羊さんなので私にとってはお肉ではありません。が　どうだ？　ふふふふふふっ　柔らかいし味もローストにてぎゅ～～と美味しい。小分けに行かずに一皿埋るほど乗せてくださいと言えば良かった。またこのポテトフライが美味しくて美味しくて。ジャガイモ特有の喉に詰まる感のない、揚げ方も塩気も丁度の出来具合に『このポテト美味しいですね～～』とシェフの方に言ってしまったくらい。食事も最後は肉でしめ　時間が来たので泣く泣くアリスダイニングを後にする。あっ　日本食、歌舞伎の料理が最初の一皿しかないのは色々な意味を含めてお察しくだされ（笑）食べ終わった後はそのまま上のデッキへと上がって飛行機見学…焼ける　脳天焼ける…でも暫し過す。食べていた時にこのキティちゃん飛行機が着陸してきたが、今度はデッキから離陸が見れた。キティちゃんは無事飛び立っていきました。デッキ最先端付近何時もはデッキ最先端　人混みで近寄れないくらいだが今日は最先端独り占め状態　えっ　暑いから？こうして飛行機好きな友人の誕生日会が無事終る。帰りは思いの外荷物が増え　名鉄電車は諦め名鉄バスで帰ることに帰りの風景（車内より）次回　アリスダイニングはセントレア開港３周年記念あたりで行く予定を立て友人と別れたのでした。 ※今日は何と言うことか※このブログでよくしていただいているきすけ様と超超超超超超ニアミスお互いメルで居場所を伝え合いつつすれ違い。残念でしたが　また次の機会に…。   

  2007/08/22

• 12日の日記　田原牛～っ！なるもの発見

  ※更新は出来ておりますが、今までにコメントいただいている皆様への返信は今暫くお待ちください。いつも申し訳ありません※ナスの留守番待ち自宅待機中に『彦摩呂絶品グルメスペシャル』のテレビ欄の文字にテレビの前に座る大田原牛が有名なのはちらほらデブやとかでも見聞きしていたが改めて見ると凄い牛肉だわ大田原牛大田原牛の中でも年に3頭しか出ない特別の大田原牛200gで10万円それも味付けは堪らん…‥塩・胡椒のみ牛肉好きな理由だけで気軽に食べていい牛肉なら、自分なら構わず東京だろうが10万円だろうがお金を貯めて必ず食べに行くだろう。きっとヴィトン好きな人達がヴィトンの新商品やら躊躇わずに集めるのと変わらない感覚しかしこの大田原牛は牛肉が好きだという理由だけでは食べたらいかんような気がしてどれほどの牛肉かはまだ勉強不足だが気軽に金貯めて食べに行こうか～ファイト～オゥよりもそれこそ自分の中で何か上のテーマを決めそれを達成出来た暁には是非に記念に食べに行きたい気がする牛肉でした(笑)

  2007/08/12

• 石垣牛フェアなるもの発見

  見つけてしまった。だから木曜日の夕刊の中の方大好き…。毎週　ホテルのランチやディナーの面白そうな特集が掲載されたいる。昨日も当直の疲れが吹き飛ぶぐらいのものを発見。『石垣牛フェア』おおおおおおおおおおおおおおおぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ…石垣牛ですと？あの美味しくて美味しくてたまらないという幻の石垣牛？超ーおいしーと有名な話ばかりは見たり聞いたりするもそんなものが身近で食べられるなど想像もしていなかった。これは　食べないと　運命だわ。と思い読み進めると東急ホテル　２階　『ロワール』これは東急ホテルＨＰ　ロワール　石垣牛フェアからの抜粋文松阪・神戸牛のルーツであり、和牛の最高峰との誉れ高い沖縄の「石垣牛」。大自然の恵みに育てられたその肉質はきめ細やかでジューシー。良質のタンパク質や脂肪、ビタミン、ミネラル、鉄分が豊富に含まれています。2000年に開催された沖縄サミットの晩餐会でも大絶賛を受けたことで有名に。肉自体の味も濃く、甘味の深い石垣牛のおいしさを鉄板焼でシンプルに贅沢に味わう。コース料理をご用意しました。ぜひご堪能ください。と東急のＨＰ急いで調べたらロワールのフェアのところに書かれてあった。コース　　散財の８月には止めの料金。２万８０００円コース内容は読めば納得の内容である。こんな時　あ～誰か私にご馳走してくださる優しい誰かが誰かが居てくれたらと初めて泣いた（笑）　まぁそんな甘えた考えが脳内過ぎった中…兎に角食べる方法を考える。とどうする？どうする？一人で寂しくコース食べに行く？コースの一人　これだけは避けたい。飲食店一人で平気だが　コースとなるとべつの次元。誰かに奢るから一緒に行こう作戦をとったとしても、これは今月は自分の金がヤバすぎる。考えた……。　トド考える。たまたま偶然　少し前に同業の古くからの友人に暑中見舞いメルを送ったら返事に久々酒を飲まないかと言う内容の返信が来たのを思い出した。友人は酒を求めていたわけだが事情を説明したらたまにはリッチなセレブ気分でランチでも良いよ、酒さえ飲めればと快諾をもらう事に成功したトド（号泣）小躍り　小躍り　小躍り舞い続けながら自分の財布に止めを刺す虎の子　　　か……虎の子に出をだすのかでも石垣牛　どれだけ凄い殿方が今すぐ結婚しようと言ってきてもこの魅力に勝るものは今の私にはないわ（笑）

  2007/08/10

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  宮崎県旬菜フェア■写真付き■

  ニュースで見た時にまさにこれだと思いました。そしてすぐさま予約…そして本当はこの後に栄で行われていたCBCラジオまつりの夏目屋さん、豊橋から出店する為にとても楽しみにしていた連れと寄る予定だったのですが夕方からの開店と判明の為に選挙の事もあり断念。ちゃんと和風あん餃子HPを連れには教えますからきっといえ、絶対注文する事でしょう。ヒルトン名古屋　３階　日本料理の　『源氏』　にて名駅Walker様からの紹介抜粋ヒルトン名古屋の3階日本料理「源氏」で「宮崎県旬菜フェア」を開催。今最も注目を集める宮崎県 東国原知事推奨の名産品が多数登場。黒潮の流れる日向灘に面し、気候も温暖な宮崎県は、農畜産物や魚介類などさまざまな食材の宝庫。ランチ限定で特別和食ブッフェや、特別会席などで堪能できる。ニュースで見たときもまさに美味しそうなお刺身とかありもうこれしかない、今が旬な宮崎が食べたいと昨日出掛けてきました。ランチブッフェ　土日は３６００円またまたはりねずみ君を忘れた私はヒルトン地下にある高級店と思われるベビー洋品店で臨時ちゃんを買い求めいきなり痛い出費だが頑張った彼女の活躍をご覧下さい基本的内容を盛り付けた感じは（何回か取りに行くさ勿論/笑）お蕎麦もこんな感じ紫芋のジュースめちゃくちゃ美味しいご飯はなんと生姜ご飯生姜の風味が口いっぱい広がり凄くしっとりあっさり印象に残る美味しさアラカルトでは勿論地鶏しゃぶしゃぶを注文地鶏しゃぶしゃぶのアップこれが鶏？鶏なの？と思うくらいシコシコシコシコ歯ごたえと存在感たっぷり更にアラカルトで勿論勿論　宮崎牛宮崎牛サーロイン１５０gアーモンドソイヤビンズソーズにんにく夏野菜添はい、おねーさん注文の祭に焼き加減はと勿論聞いてくる『ベリーレアっ！！！！』と即答したら何故　表情固まる？動き止まる？私がタレントの石ちゃんにでも見えたか？（笑）あー　タマリマセン……デザート バイキングの面積は狭く　大勢の人数が群がるとかなりの激戦区な状況でしたがテーブルは仕切りもあってその激戦的状況を感じさせなく落ち着いており取ってきたものをゆっくりと美味しくいただけました。あー　食べて満足かと思いきややはり実際に宮崎県行きたい熱が高まってしまった（笑）  

  2007/07/30

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  ５２階でランチ■写真付き■

  ２００７年３月２５日２年前の２００５年３月２５日は愛・地球博開幕の日半年間のめくるめく煩悩の日々が続いたのね懐かしいわ…未だに脳内はっきりと蘇る日々…そんな２年後の昨日愛・地球博万博跡地に出来たモリコロパークの第２期オープンの日でもあった。勿論　行く予定で計画を軽く立てたが先約もあった。その先約後に軽くこなせるかと思いきや　ふふふ連日のモリコロ新賞品やらフーとのコラボ賞品やらの疲れが…（汗）……何と出た（滝汗）と言うことで先約とは名古屋マリオットアソシアホテル　５２階のスカイラウンジジーニス　でのランチブッフェこの前１５階のカリフォルニアレストランに入った時に今度はスカイラウンジでブッフェでも食べようと約束し互いの都合で昨日３月２５日となったわけである。モリコロパークの第２期オープン自体もお昼の１時からだし食べてから行けると考えておりました。で１時過ぎ５２階　ジーニス到着なんだかミッドランドスクエアの展望台の眺めからより綺麗な風景だわと思いながらあれやこれや取りに行く一皿目（冷製料理の各々）二皿目（温製の組み合わせ）３皿目（カウンターサービスのローストビーフ）ドリンク酢（りんご　ぶどう　パイン）４皿目（デザートその１）５皿目（デザートその２）私にしてはブッフェの割りにはこの計５皿でした。何故か案外お腹が満たされ満足　お味も合計的には大満足。外の眺めもふかふかなソファーな座り心地も心地よく夜の部に切り替わるぎりぎりのラストオーダーまでお話を続けれるほどの心地よさで気が付けば　ん？　モリコロパーク行く体力が……（滝汗）食事の煩悩に負けた日でした。だって万博と違ってモリコロパークは一生もので逃げないもんと言い訳（汗）その為に昨日ニュースで見たコロンチャンのグッズを買いに帰りに下へ降り帰途へ途中　プラダで一目惚れのカバンを見つけるこれで緑色があったらモリゾー間違いなしという雰囲気のカバン　欲しいっ 

  2007/03/26

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  ミッドランドスクエア人形町今半■写真付き■

  ミッドランドスクエアへ３月２１日に行くと決めたのは３月６日のオープンの様子を見て以来スカイレストラン（４１階　４１階）は名店が入り食べながら名古屋の景色も堪能出来る。祝日の混在も考え、デビューの日…行くなら下の階のレストラン街で行列や混雑に巻き込まれて食べるくらいなら奮発してスカイレストランで食べようと決意。だめもとで人形町今半へ予約の電話を入れたのがきっと３月３週目に突入したくらい。予約も間に合い３月２１日ミッドランドスクエアデビューとなった。名鉄側から交差点を渡りミッドランドスクエアの玄関へと突入していくん？ＴＶで見た時は大行列だったけれど何処？行列？１０時ちょい過ぎに着いたけれどすんなり玄関を通り中へ最初にエクレア！の予定だったから地下を目指す。ピエールマルコリーニで無事エクレアの予約を済ませコロコロ１階あたり見学後第２の目的のランチを食べる為４１階までエレベーターで上がる。ふわ～～と案外高速の内臓がクシュとなる感じを味わいながら目の前にタワーズが～～と思いながらガラス張りのエレベーターを楽しむ。４１階利用する方が中心なので下ほどの混雑はない。人形町今半　到着明治２８年創業以来黒毛和牛に拘ってきたすき焼き　しゃぶしゃぶ　網焼きステーキのお店である。牛肉好きな私は兎に角迷わず此処のお店を押さえておきたかった。本日は珍しくすき焼きを選択していた。網焼きステーキと迷ったがすき焼きも此処のお店の重要なポイントのようで１度食べておきたかった。個室は予約時もういっぱいだった為にホールですと言われていたが、一部屋に４つテーブルがある部屋に通される。その配置も他のお客さんが煩わしくない位置で外の景色も堪能出来満足。ホールといっても十分満足なお席でしたと思います。予約時にすき焼きコースと牛トロ握り寿司をもう予約しておいたので直ぐ運ばれてくるすき焼きコース（刺身なしコースを選択、その代わりピン注文の牛トロ握り寿司付ける）前菜早速朝早くにゲットしたピンクちゃん２号活躍コースとは別に単品で注文しておいた牛トロ握り寿司↓中身は牛トロ握り　大興奮私にとって初めての牛トロ握り寿司だったのです。牛トロと結婚したいっ！！やはり牛～牛～と涙を流しながら感動する中　すき焼きの準備が進められスタッフの方が焼き加減を聞いてくるを？すき焼きでも焼き加減？知らなかった～という事でお勧めの焼き加減を聞くと『当店のお肉でしたらミディアムレアがお勧めかと』で、それでお願いしました。美味しさに涙　涙の感動な牛肉達　（あっ葱も豆腐もしいたけも勿論のお味）残った卵汁はご飯に掛けて良いですよ～と言われやってみる↓今半のうちの子になりたい…↓あまりの感動にすき焼き肉１人前とこの牛トロ握り追加よく見てください。先程の牛トロとは肉が違います。これを口に入れ思わず私が『さっきと肉の感触が違う』と言ったらすき焼き担当のスタッフの方が「よくお解りになりましたね？料理長が先程の牛トロとは肉が違う」と言っていたと教えてくれました。いやいや（汗）よく解るもなにも写真見てもはっきり解るが、きっと誰でも解る筈の肉の違いだったと思うのだがでも初めての牛トロの握りとの出会い…今後はこれを１０～２０個頼んでも良いくらい。↓デザートは３つの中から選択桜あんみつ　抹茶アイスクリーム　南紅梅シャーベット南紅梅の言葉に即シャーベットでお願いする。今回はすき焼きでコースを堪能したが次回は是非網焼きステーキを絶対食べると心に誓う早速網焼きステーキの連れを物色中純粋に牛肉好きな私。普段は全然スーパーのパックいくらの安い肉であろうがなんであろうが牛肉なら食べるのですがそれに過去、今半くらいなお値段の外食してきた牛肉と比べてもどうも此処の牛肉は自分の牛感覚にあったようで久々に直ぐにでもまた食べたいと思える牛肉の味でした。（因みに夜は肉のレベルが分かれて値段が違ってくるこれでもう特肉なんて注文して食べた日にゃ今半で働いているかも（笑））しっかり牛肉を堪能し　今度はミッドランドスクエア第３の目的　スカイプロムナードへと向かうのであった。  

  2007/03/23

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  目指せ丸明■写真付き■

  丸明　(ラシック店）　なんと飛騨牛のヨイ響き……うっとり。今日の連れは今日飛騨牛を食べると意気込み暫く肉を控えてまでの参戦（笑）うちら　丸明の大ファンです。大好きです。週何回とか毎月一回とかは無理ですが数ヶ月に1回くらいはランチしに行っているかもしれない。で、　毎回頼むメニューも同じ。だからブログに載せる写真も同じだったり（汗）グラム数はその日の体力に合わせて定期の量だったり＋したり。今回2人とも牛肉に飢えていたのでヒレの250gと正規のメニュー表示より＋１００gで注文！！この＋100ｇは値段的には＋3000円強のお値段です。 私は　勿論　ベリーレア　さ（笑）↓これは毎度の懐石と言うか定食セット今日は珍しくヒレを注文した私。↓特選飛騨牛　ヒレ　２５０g　それもべりレアの迫力↓はい、　これがベリーレア　ヨダレもののべりーレアっ！！！！（号泣） 連れと一気に食べ尽す…。この店に住みたい　この後　大京都展へ行き　まぐ母から頼まれていた五色豆をゴロゴロ購入して家路についたのであった。 （余談）そして一晩明けた本日の朝食はお家にあった牛肉を塩と風味程度の醤油で味付けして食べてきた。まだ　牛肉いける今日この頃。今　思うに雑食になってからとど黒とど子になってきた。野菜は草とみなし、完全なる牛肉食だけの時代の方が人並みな体型だったのよね～～（遠い目） 

  2007/01/17

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  目指せ千薫庵■写真付き■

  千薫庵　なんと懐かしい響き…。と思っていたら先週は朝のどですかでも紹介されていた。多分医療関係者からしたらもう当然のお店だと思うけれど私は何年ブリ？というくらい久々のお店でした。去年の私の誕生日にここで奢ってもらえる計画があったのだが、ワンコの事で延期してもらい先週の土曜日にドキドキしながら行ってきた。おおおおおおぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ…久々久々久々牛を食べる事は日頃から慣れているが、食べ方は質より量派な私からしたらかなり緊張。早めの夜に店に到着しおおおおおおおおおぉぉぉぉぉぉぉ　懐かしい佇まい（涙）小部屋に通されメニュー選択。どれでも良いよと言われ　牛肉３００gのコースに。その後　個室のお部屋に案内され鉄板向かいにシェフが一人担当で付いてくれ肉と野菜を焼いてその後静かに立ち去るシステム。この時　肉の焼き具合は？と聞かれ勿論すかさず　『ベリーレアっ！！』　とウキウキで即答な私。↓部屋に通された時はサラダだけがお待ちかね↓でかい肉の塊を持ってシェフ登場。最初は生肉から…ウキョ～～～食べた瞬間もう脳内コビトが踊り出す。↓次に焼かれて登場は牛すじ。コリコリ感が堪りません。塩を脂の感じもずーと一生舐めていたい。↓次々と皿に盛られていく牛肉達↓牛肉　オンパレードっ！！！！↓一応隣で焼かれていた野菜達↓牛肉ベリレアのアップ。（もしやピンとはキッコロに/汗）もう　はい　タマラン　です。特に　脂身だけ炒めた部分は最高に美味で　これだけ口に含んで舐め続け生きて行けれたら人生なんと幸せなんでしょう。連れはどんどん更に私に自身の肉を　脂をくれます。なので３００g以上は久々お肉食べました。しかし　1番の問題は　どうしてもコースに野菜が付いてしまう時は野菜を肉より先に食べ尽すこと。絶対肉を食べ終えた後に口を野菜にしない事　が鉄則っ！！しかしこの野菜達も案外　かなりの量である。でも先にひたすら野菜を食べ尽す。その後にべつ腹（女性でいうなら最後のデザートならどんだけでも入る感覚）の牛肉の為の胃が開き出し　ガツガツ牛肉を食べ進める。今年　初めての幸せだわ～～～～うっとり↓最後は柚子シャベでシメ。もう最高の夜で　　　　　　　号泣………    

  2007/01/15

• 牛肉の戯言その2

  子供の頃、例えばステーキなどに付いている野菜は牛肉を引き立てる彩りに過ぎず食べなくてもよいと思っていた。焼き肉屋は食べる為に外食を選んだにもかかわらず自身で焼かなければ行けないから実は殆ど行かないのである。その上、焼き肉のお肉は基本のカルビが一口大で小さいからあまり食べに行かない。それでも前の職場では食べ盛りな若い子達を連れて行って食べさせたりとよく焼き肉屋へ出かけていたのだが…‥それまであまり焼き肉屋に行かなかった為に発見。焼き肉って肉を焼くと書きながら肉以外のものもメニューにあるのね（汗）って豚や鳥もあるなんてなんとルール違反と思った事か。それに内臓？とか全く牛肉じゃないし焼き肉という表示はやはり私の中では違う。牛一匹やとか…‥純粋にただひたすら牛肉を焼いてこそ焼き肉のような気がする。しかしそんな私でも焼き肉体験は以前よりあるにはある。研修医に成り立ての頃、初めて焼き肉屋というものを体験。医者になった祝いにと連れて行ってもらい、ひたすら牛肉だけ焼かさせてくれて一人で14～15人分バクバク食べていた。20代の頃と今では全く牛肉の消化スピードは違うも、牛肉を食べる時に野菜は邪魔にしかならない感覚だけは変わらない。牛肉に絶対野菜はいらない。背脂と塩と質より量さえあれば 大満足に牛肉を食べる事が出来る女です。

  2007/01/15

• 牛肉の戯言

  職場でお手洗いに入った。扉を閉める時に一緒に手指も巻き込んだ。挟まれた　挟まれているのが解ったまま鍵までかおうとした。痛かった。そんな私も今日　泊まれば明日はお肉を食べさせてもらえる。松坂牛…それも　かなり良い場所で良いお肉。私も何年ぶりで行くのだろう？　ドキドキ火曜日は飛騨牛を食べさせてもらえる。しかしこれくらい肉を食べてもまだまだ今週の疲れは取れない。この1月の疲れって　いったい何時の疲れなのかしら？新年早々は頑張れていた筈なのに　むーんむーん 

  2007/01/12

• クイックの肉の日

  藤が丘のエフ内のスーパーが最近のお気に入りの一つとなった。先週いつも行っている美容院のヘッドスパの帰りに初めてより肉屋で肉をゴロゴロ仕入れる。そこで見つけたクリスマス用の予約で『直火焼きグリルターキー』た たーキー？ほんまもんのアメリカ人みたい 感動ウルウル先ずは買った肉の味により予約しようとその時は何日まで予約受付中かを聞いて済ます。家で早速に牛のたたきとステーキを食べる。うん…‥これなら申し分なくターキーの味も信用出来る筈と、今日…‥本日美容院へカットとカラーリングへ出掛けた帰りにエフ内の肉屋へ。ターキーの予約とやはり肉をゴロゴロ購入していたところ、肉屋の店長さんがこれをくれました。メルから更新だから写真は何処に貼られてる？一番上か？（汗）クイックの日のオリジナル特性ぶらんぶらん(笑)非売品だからレアはレアだよ と笑顔でくれました。笑顔でいただく。今日は19日だから買うもの買うもの5％引きだったのね

  2006/12/19

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  飛騨牛とキリンみたいな■写真付き■

  まぐ母の少し遅れた誕生日の食事会はラシック　飛騨牛乃丸明　でした。和食形式で出される飛騨牛。前にも写真付きでブログに書きましたがやはり今日も（笑）それも私が食べたのは前と同じメニュー焼き方も　ベリーレア　そう　超ーーーーーーーレア（悦）↑飛騨ならではのお味噌汁の美味しさもお漬物の美味しさも付けるほう葉味噌のタレの美味しさも　そしてそして勿論　飛騨牛は最高で口に溶ける。甘い美味しいと満足して次は松坂屋にも用事があったので帰りに北館にあるヴィタメール（ベルギー王室御用達のブランドとのこと）でケーキやらチョコを買って帰る。何時もはここのシュークリームとエクレアを土産で食べた事しかなくまたそれがまったりと重く甘いくせして　それでいてまた直ぐにでも食べれる美味しさ。それ故に　他のケーキも１度食べてみたく買ってみる。『あのキリンみたいなやつください』で通じたのがこのケーキ↑中味を聞いたら洋ナシも使われているとの事で洋ナシ好きは即注文。大概　このような層をなしているケーキは何処のケーキ屋さんでも基本のようにあるとは思う。今までも食べている。が　此処のは食べてびっくり。この４～５層の種類の違うものが口の中で上手く絡み合っているとは　今まで食べていた層をなしたケーキはなんなんだったんだと問いたいくらい（笑）違う味なのに４～５層が本当に喧嘩する事なく互いを必要とした味　美味しさ。かなり感動しました。ランチとデザートとかなり濃厚濃密なものだったので夜はコメダでコーヒー夜は１０年弱くらいぶりの大学の時の友人と会った。なのにコメダでコーヒー。ボス呼び出したらまだ病院におった為に途中参戦（笑）学生時代はこの３人でよく飲みに行ったものだがこの３人が揃うのも１０年ぶりくらい同じ職業なのに　同じ学年なのに　友達なのに　凄いわ…。と言うことで先ずは来月　ワンコに問題がなければ参加出来ると栄方面へ飲みに行く約束をして昨日は解散。 

  2006/10/25

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  誕生日イベントその１■写真付き■

  昨日の２２日は友人の誕生日。まさにの日だったがとど子と友人の空いている日が昨日しかなかった為に昨日は友人を祝う為に食事して偶然キャンセルで拾ったi-unit運転行ってと楽しい日を過した。前もって友人に日本料理中華ステーキ焼肉イタリアンフレンチ何が食べたい？と聞いたら『ステーキ』との返事ありの為に選んだ場所はJRタワーズの１３階　三田屋本店やすらぎの郷でステーキを食べることに。ココは去年　万博開幕前に愛知環状鉄道エキスポライナー練習の為に八草から名古屋に北来た時に食べて以来のステーキ屋９０００円弱のコースを注文前菜↓ここ名物、三田牛の自家製ハム。もうこのハムは絶品。人参と玉ねぎのサラダを中に入れ巻いて食べるのだがまったりしながらもさっぱり食べられる。本命のステーキより美味しいかしれない（笑）→コンソメスープお変わり自由↓メインのステーキ敷き詰めてある野菜に広げるように焼きながら食べていく。↓何時もはバニラアイス頼むのだが本日は抹茶ゼリーを最近ステーキはラシックに入っている飛騨牛の店を利用する事多かったが三田牛の魅力も負けていないわと言うことで２人して満腹になりつつ１０階へ移動しハイジ展を見ることに次へ続く…。

  2006/08/23

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  名古屋テレビ塔タワーレストラン■写真付き■

  名古屋のテレビ塔が新しくなり以前PSで特集をやっていたのをテレビで見た時…ミセスハートもマメゾンもあるのも嬉しかったが何より４階にあるタワーレストランのロースとビーフに心惹かれた。と言うことで７月に誕生日だった友人をようやく祝う為に本日（１２日）ディナーを食べてきた。７月下旬に予約してなるべく窓側の希望を出しておいたお陰かオアシス２１が丸々見える素晴らしい景色に案内される。乾杯は↓グラスシャンパンと夜景　モエなんとか（滝汗）　因みに１杯１０５０円。因みにガス入りミネラルウォーターと夜景↑右はテレビ塔を模ったテレビ塔の歴史を説明した飾り。アミューズ↓下正面から時計周りにかぼちゃのスープ・ブロッコリーのプチプチ（？）・肉のペーストっぽいやつ・ぴーいか・手作りズッキーニ↓高知産塩トマトのガスパッチョ↓活サザエのジェノベーゼテレビ塔４階の重み↑テレビ塔を支える柱が空間を演出さて楽しみにしていたローストビーフの登場こうやって塊できたものを切り分ける↑解り辛いが中央の肉っぽい塊がそうです（汗）切り分けると↑どうどうとした美味しさ。なんとこの肉の旨みが汁と脂に絡み肉の深みを増してくれている。脳ミソダイレクトに直撃。PS見ててよかったこのメニュー選んでよかったデザートミルクジェラートとフルーツ添え テレビ塔という空間を忘れる。食事をしていながら食事をしている事を忘れる空間。空間は人で埋まっている。しかし人の煩さを感じない。色々なざわめきや会話が勿論聞こえてくるもそれが煩く感じない空間。スタッフの間も距離も充分遠いし充分近い為に心地よい。また行きたいと思える味と空間と脳ミソが覚えた場所。来月予約したかった日は残念にランチタイムは挙式で貸切だった。また……絶対と夜の闇に浮かぶテレビ塔見上げ誓う  

  2006/08/12

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  名古屋場所故、お相撲さんと食事会その２■写真付き■

  昨日の豊橋へ向かってからの続き…（名古屋場所故、お相撲さんとその１）場所は　豊橋駅直ぐのホテルアソシア５Fにある　日本料理　華雲掘り炬燵の個室でゆっくり寛ぎながらの家族（＋私の友人約１名）、身内だけのお食事会。先方にもお友達もどうぞと母親が連絡しており約束時間　浴衣姿の堂々たるお相撲さん姿のお相撲さんいや、お相撲さんなのだからお相撲さんらしい姿は当たり前なのだが、自身が脳内で考えるにあたるお相撲さんらしいお相撲さんの形態（笑）TVではよく応援する為に見てはいたものの、やはり実物は大きいでかい。前　わ○たか兄弟のお兄ちゃんのお嫁さんになった方が会見で縫いぐるみみたい～～～と言ったのを記憶しているが…縫いぐるみとは流石に思わないが(汗）それに尊敬する石ちゃんとも違う…貫禄、風格含めた全てのオーラが滲み出ている、本当に普通一般下々とは全然違う巨大生き物（滝汗）間近でお目に掛かったのは初めてだったものだから、こればからいはかなり感動いたしました。お２人の許可を取ってありますのでお写真を…↓尾車部屋のお２人左：舞風さん（此方の方が母親が電車で何かの縁で出会った方）右：富士ノ風さん（舞風さんのお友達）お２人ともお酒は飲まれるという事で、やはり豊橋に来ているのですからこれを飲んでいただきましょう…と言うことで幻の酒　空　を飲んでいただきました。(奥三河の山中にある関谷醸造様のお酒。純米大吟醸）はい、このお酒は何と水のように飲めるそれでいてフルーティーさも漂う優しいくせに舌にはっきりと重みの残るお酒なのでしょう。流石アソシア、　流石華雲様　と思わず涙　涙。そして今回の料理のメインは　飛騨牛　飛騨牛しゃぶしゃぶ懐石　でございます。先附　唐土豆腐前菜　千石豆焼き　海老と白瓜雷干し　アナゴあちゃら和え吸物　造り凌ぎ　鰹づけ寿司鍋物　最上級飛騨牛しゃぶ↑生で　　な・ま～～～～でも食べれる程の上質牛の肉。　それも飛騨牛。激感動でした勿論　これだけで足りようか・・・・・追加させていただきました。あっ……、お２人にでございます（滝汗）牛肉の師匠の前で私がヨイヨイと牛肉を口にする訳にはいきません（笑）後はご飯とデザート。７時から開始の食事会でしたが、時間と言うのは過ぎ去るのも早いでやはりお相撲さんの方はお鍋扱うのが上手い　とか…富士ノ風さんが牛肉好きで私の牛肉の心の師匠（勝手に思い/笑）　やはり美味しそうに料理を食べられるという事は最高の武器だわ　だとか…舞風さんは科学的な事やら社会的な事まで色々な面で知識が凄く豊富　なんだとか… これは余談でトレビアでももう発見されたトレビアだとおっしゃっていたがお相撲さんが食べる料理が　ちゃんこ　と呼ばれる。だから鍋なら　ちゃんこ鍋　ラーメンならちゃんこラーメン。だとしたら　プリンならちゃんこプリン？ババロアならちゃんこババロア？この懐石なら　ちゃんこ飛騨牛しゃぶしゃぶ懐石　となろう。まだ名古屋場所も数日残っているお忙しい中、こうして一小さな家族の為に食事会の招待を受けて下さり、そんな　ひょんな縁　で繋がってきたお相撲さん。しかし私は罰当たりにも今場所も生で見に行く事が出来ず（去年の名古屋場所は万博で阻まれ、本当は舞風さんと富士ノ風さんの企業館予約してあったが予定が合わず断念。万博にもお相撲さんが行くがそれぞれの企業の乗り物は何キロまで耐えれるか聞いたわ。万博からも丁寧に返事があった。懐かしい話。今年はチャングムロケ地で断念…ふふふふ全て己の煩悩に負けて行ってないだけじゃんか/滝汗）絶対来年の名古屋場所こそは　生で応援をと心に誓う。脳内万博者の皆様来年名古屋場所　お相撲さんにご興味があれば是非一緒に生相撲を楽しい時間をありがとうございました。これからも相撲を興味を持って観ていこうと心に誓う。そして、お２人が大きかっただけで、決してとど黒ちゃんな私が『いや～～ん、私細いじゃん』と、勘違いしてはいけない事も心に深く刻まなければならない（号泣）そう、まるでロシアの有名な人形中から中から中から中からどんどんどんどん、比率が小さくなった同じ人形が出てくるやつ。同比率のミニチュアだけで細いんじゃないから勘違いしたら駄目よとど子。 あっ…黒子さんから報告が本日　舞風さん　勝ちました   

  2006/07/19

• うしの肉

  先週から牛肉が必要以上に食べたく食べたく朝から焼いて出勤する日が続くこの週末買出しに行かないと肉がない状態に。旅行会社に用事があったので栄に出て帰りにデパ地下にて１６８００円牛肉のみ買って帰る。帰宅後、小袋に分けながらまぐ姐・まぐ姐と油性マジックで取られないように名前を書いて冷蔵庫へしまっていく。しかし父親にステーキ１枚と言われ泣く泣く１枚は父親用っ！とサインミニステーキを３枚ほど焼き食べながら丁度TVでやっていた大喰い選手権予選募集の番組を…やはり大喰い選手は尊敬の上、羨ましいですわ。特に細くてその量をどこでどうやって消費するんだという身体の持ち主の方々食べても消費する身体　食べても消費する身体　食べても消費する身体もうこの歳では無理か・・・・・（号泣）食べちゃ脂肪が更に誘惑　食べちゃ脂肪が微笑み　食べちゃ脂肪が揺れ　食べちゃ脂肪が蓄積しかしまだ、そうまだコレステロールも中性脂肪も血糖も健康まんまの値ヘルシアと黒烏龍のお陰かん？

  2006/06/24

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  母しゃぶその２■写真付き■

  さて昨日の食べすぎも治まり、写真整理を（笑）木曽路・・春の色々な懐石も魚、寿司関係もあるなか敢えてしゃぶしゃぶコース→前菜のまったりした美味しさの豆腐→特選霜降り肉コースを選択→奥が追加肉の霜降り肉　手前はコースについてくる野菜→左がゴマたれ　右がポン酢たれ→シメのきしめんと餅→最後はお決まり・・バニラを選択っ規定のしゃぶコース3人前に更に肉は3人前追加店の方が「食べられますか？」と少し驚かれたように聞いてきた。私にはその驚いた理由が意味不明でこちらが驚かれて驚いたさ…何何？？そんな追加肉の1人前の量は何kg単位の肉なの違うじゃんね？なら大丈夫なのに…ここのお店は研修医の頃、医局の忘年会やら何やらでよく来た店きしめんや餅の頃になると散らばっていた面々がポツリポツリと各自当初の位置に帰りはじめ、アイスクリームの抹茶かバニラの集計の時には皆デロデロ泥酔状態なのに完全に定位置…懐かしいアノ頃は若かった。歓迎会の時自身も研修医で迎えられたという理由で10人前くらい肉を食べさせてもらえた（笑）国家試験受かった時は先輩が確か焼肉屋に連れていってくれて13人前くらい食べた記憶がある若かった自分。今じゃ2人前でかなり満足するとは体力の衰えを肉から感じるとは凄く悲しい（号泣）

  2006/05/15

• 母の日にしゃぶしゃぶ

  基本肉食しかししゃぶしゃぶは肉が薄くあまり食べない。だが今回父がどうしてもしゃぶしゃぶが食べたいと言い出しまた本日母の日もあって、昨日の午後無理かしらと半ば諦めながら木曽路に電話本日お昼の部、何とか予約出来た為に先ほど食べてきたうげっぷ…今凄い勢いでお腹がいっぱいで写してきた写真見るのも嘔気状態（笑）昨日の牡蠣の写真見るのも辛いっですので昨日コメントいただいている方へのレス、本日のしゃぶランチ詳細は暫しお待ちいただけると嬉しいです

  2006/05/14

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