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[心に美味しいレシピ] カテゴリの記事

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  2018の…

  ブログ形式が変り　すっかりご無沙汰です皆様お元気でお過ごしでしょうか？とりあえず今年も　おいしい一年でありますように↑山盛りフルーツトマト　大皿でフラン心に　ビタミン

  2018年04月09日

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  梅雨　家飲みで～乾杯♪

  雨　雨　雨　。。。　梅雨ですね久々の更新は～梅雨・・・お買い物にも出たくない雨の日は　冷蔵庫のお掃除兼ねてクッキング　来る夏は　ぜひお日様の下で！今夜は　雨の室内で～　乾杯　乾杯我が家の冷蔵庫掃除　定番は　パエージャ冷蔵庫のウインナーでも　ストッカーのスパム！ツナ！　冷凍室のエビにイカに　少しのお肉何でもいいのですよ残り物に見えないご馳走でしょ　しかも　ご飯を別に炊かなくていいのが～　何よりもお気に入りのメニュー炊けている間に～　残り物探しして～もっとタパスを作りましょ楽しく　暑～い夏を待ちましょう

  2015年06月26日

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  ヌーヴォ

   こんにちは♪  １０月末の　ノヴェッロ１１月先日の　ヌーヴォ心に美味しい生活　生活してますか？ 素敵な仲間と　素敵な時間をね♪

  2013年11月25日

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  ４月はサボリ…＾－＾；　ついにＧＷ…５月なんですね～

  …完璧に　サボっていました大きなニュースが無かったワケでも…私生活が多忙だったワケでも…決して無かったような気がする…　そんな４月… でもなんだか　maisonaには　いい感じのテンポの日々でした で…　５月に入っちゃいましたけど…そんなmaisona家の　４月の休日の　ワインのテーブルから　お１つどうぞ♪ 「　春菊　＆　春筍　＆　ブルーチーズ　の　↑　ケーク・サレ　」　 名残の春菊…　と思いきや　しっかりと育った　路地モノでしたｂ！ 茹でてもなお　茎が少々硬めだったので　刻んで…ソテーして意外に柔らかだった　破竹の春筍　と共に焼いてみましたｖ 『　春　の　ケーク・サレ♪　』そして　春になったからか？　定番の赤ワインから　シャンパン…カヴァ…スプマンテへ♪ワインはそろそろ　『白』　を多目に揃えつつありますよ～ｂ！ＧＷは　どんな楽しいテーブルにありつけるかな？　楽しみ♪楽しみ♪

  2012年05月02日

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  日々の　ケーク・サレ　＆　シュクレ・サレ　♪

  こんにちはほんとに　ほんとに　久々の更新となりました。 未更新の間　公私共に　様々な出来事がありました。 怒涛の様に押し寄せる　胸の痛む出来事…　その間にも…それでも　小さなＨＡＰＰＹ　を積み重ねて日々を　少しでも　幸せに過ごしたい気持ちは　変わりません。 いつもの様な　大きな　レジャーやイベントはありませんがいつもより　日常に　マメ　に向き合い　日々を大切に　過ごしていました。 と　言う訳で… ＵＰできる　画像も少ないですが　少しずつ　ＵＰしてみたいと思います 今回は　以前ＵＰしたこともある　ケーク・サレ♪最近なんだか流行ってきて　沢山の本も発売されているみたいですが我が家のは　自己流？かなり頻繁に作るので　かなりアバウトな状態です＾－＾；ｂ それでは…　以前のＵＰ～その後の　maisona家のケーク・サレをどうぞ（　オリーヴ＆マッシュルーム　ラディッシュ…　↑　オニオン＆スモークベーコン　確かチーズは　エメンタール？　）（　特大のズッキーニ＆エリンギ　生ハム＆人参　↑　チーズは　パルメジャーノ＆モッツァレラ　）（　春たまねぎのサレ　新たまねぎの甘みを生かして　↑　↓　角切りハムと　薄切りの胡瓜　たっぷりのカマンベール） ちょっとした　ランチタイムの集りがあり　手土産にも　焼きました　＾－＾ｂ♪ （　ブロッコリーと二十日大根　春人参の　春色のサレ♪　↓　ミモレット　生クリームとハムで　シチューみたい？　）（　オリーヴ＆ズッキーニ　スモークベーコン角切り　↓　ブルーチーズ＆バジル　オリーヴオイル仕立て　）（　上の　雰囲気の違った　二種類を　いっしょに…　♪　）こちら　↑　を　コルクの台ごと　ラッピングして　お土産にしました 焼き菓子系では　我が家では　甘いものより　実は人気♪ご飯系？　お惣菜系？　辛モノ好きなのか　イケルくちなのか？ ちょっとだけいつもより　他愛ない日常の団欒を　大切にしたいなと感じながら…ふと　時間が空いた時に　「　常備のお惣菜　」　な感覚で　徒然なるままに…　大雑把に～＾－＾；　でも　大切な想いで　焼いています　 そうそう！　最近は　甘いはずのマドレーヌでさえリクエストで　シュクレ・サレになりがちなのです…　＾－＾； そちらは　小さく焼いて　手軽な朝ごはんに　重宝しています♪ シュクレ・サレ…それは　また　次の機会に 

  2011年05月21日

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  すっかり明けました＾－＾；ｂ　２０１１

  明けました！すっかり…　明けちゃってますね『　本年もどうぞ　（　ゆるりとペースですが＾－＾；　）　宜しくお願い致します♪　』 （　なんだかとってもシンプルに仕上げてしまったお節＾－＾；　↑　ディーン＆デルーカのお重使ってます＾－＾♪　） 毎年作る　我が家のお節に　我が家のお雑煮で　数日を過ごし… ２０１１年　今年のお初焼きも　あのお菓子からバターに粉砂糖　卵　アーモンド粉…　ラムを少々…　アーモンドのフィリングと共に　中に詰まるのは　今年のＨＡＰＰＹ！フェーヴ　を　１つ忍ばせます＾ｍ＾ｂ（　今年は　クリームと同色で隠しやすい　「ディジョンマスタード瓶」の形のフェーヴをチョイス♪　）ちょっと焼きすぎでしたか＾－＾；？　今年のガレット（　昨年までのガレットの焼き具合は　過去日記参照で＾－＾；ｂ　） フランス人　ではありませんが＾－＾； ガレット・デ・ロワは　ここのとこ我が家の新年行事の１つなのです＾－＾ｂ さて　どれにするのか　家族会議したら　お楽しみの切り分ける時間♪みんな　みんな　今年の『王様』になれると信じて　美味しくいただくのです  結局のこと…幸運のフェーヴ　（　実はmaisona…フェーヴのコレクター＾ｍ＾ｂ♪　）　を今年のガレットから見つけ出したのは『　娘♪　』　＾－＾ｂ！ ２年前は私　＾－＾ｂ　　　昨年は彼　＾－＾；ｂ　…やっと巡ってきた　『ＨＡＰＰＹ』に　大喜びの娘♪王冠のせてはしゃぐ娘を見て　＾ｍ＾♪　私達は笑顔のおすそ分けで『　ＨＡＰＰＹ　』 今年も　楽しい１年となりますように 

  2011年01月13日

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  ホリディシーズンのど真ん中ｖ＾－＾ｖ　（ご挨拶＆手作り♪）

  師走…　走りまわるのも今日まででしょうか＾－＾；？お節準備をしながら　煮える鍋の合間に更新サボってた　今年の師走を　写真で振り返ります  （　なんだか最近　巷で流行ってきたので　↑　「作って！」　と言われる機会の増えた　ケーク・サレ　）（　ちょい生スモークベーコン　に　ズッキーニやマッシュルーム…　↑　チーズはグリュイエール×角切りマリボー　）（　こちらは頂き物の銀杏に　ラディッシュ　金時人参に舞茸など…　↑　↓　チーズはパルメジャーノに　山羊系　）（　晩秋の名残のケークで　おつまみライクな夜ご飯＾－＾ｂ　↑　生ハムにサラダセロリ　深めの赤をお供に♪　） （　娘の希望♪　「クリームシチュー！？」の様なサレ♪　↓　生クリーム仕立てで　チーズはコクのあるミモレット＾－＾ｂ　）（　結局　シチューも添えてるじゃんって＾－＾；　↑　「コカブと小柱のチャウダー」　「肉巻き舞茸」と「アボカドのサラダ」　）  なんだかケークサレな日々！　でも　違うものも　ちょこっと焼いていましたよ 一ヶ月近くラムに漬け込んだ　↓　赤いベリー中心のドライフルーツを…　な～んだ？　生地に混ぜ込み　発酵させ形成し…　焼きあがったら…溶かしバターを　↑　塗りこみ　塗りこみ～maisonaオリジナルブレンドの　↑　スパイスシュガーをビッシリ♪もう判りましたね！　パウダーシュガーでコートしたら　↑　あとはピッチリ包むだけｗ（　友人知人からの　クリスマスの頂き物にかかっていたリボン達を拝借＾ｍ＾ｂ　↑　なんかいい感じ♪　） しっかり！とはいきませんが　今回は　２週間寝かせてクリスマスを待ち…イヴは　シュトーレン　でスタート　♪２５日のクリスマス…　もちろんそれを過ぎてもクリスマスビールにＨＯＴワイン　シャンパンに　スパイスワイン♪　楽しい宴は続きます 香ばしさや　スパイシーな香りに包まれる　大好きな季節シュトーレンを　食べきって…　そろそろ熟成の 保存食を楽しむ季節へ オリーヴも漬かり　瓶に詰まったプルーン…林檎…あら…　洋風なお話の途中ですが そろそろ　『　黒豆　』　が煮え上がりです！ 今年は珍しく　家族揃って　お家でのんびりな年越し… 外は　この冬　初めての雪（　現在　大降り！　そんな中　彼は娘と雪だるま作り＾－＾；ｂ　） 真っ白に包まれる　２０１０真新しい　白ページで始まる　２０１１ 今年もお世話になりました来年もどうぞ　皆様にとって　ＨＡＰＰＹ　な一年と　なりますように  2010.12.31   ~ maisona ~ 

  2010年12月31日

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  Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～

  すっかり紅葉も進み　なんだか冬が近いのを感じますそれもそのはず　今週…　１２月がやってくるんですよね 楽しかったハロウィンも過ぎ　街はすっかりクリスマスへｗ 更新を　サボっていた間　　Ｍａｉｓｏｎａも　秋を楽しみつつ　惜しみつつ…少しずつ　冬支度を進めていました♪ 自家製　ジンジャーベース作りｗ　↑　ザラメ砂糖＆新生姜を煮詰めていきます♪沢山のシロップは　大人なジンジャーエールに最適＾－＾ｂ　甘～い煮生姜は　紅茶に入れると美味ｗ 恒例の　我が家の　オリーヴｗ　↑ 木が　オリーヴゾウムシにやられ　弱りつつも　今年も大量収穫できました＾－＾；ｂ例年の　ピクルススタイルのオイル漬けをせず　今年は塩漬けにチャレンジ！（　昨日　初の漬かり具合確認をしました＾－＾　自家製なんで薬品処理ナシですが　時間かけた甲斐あって　◎！　） 終わりの　イチジク…　↑　木に残り　寒さに負ける前に収穫の　小さな小さな固いイチジクを　市場で発見ｗ（　ルクのサーバーは一番小さいサイズ！　どんなに小さいイチジクかわかるかな？　）丁寧にアクをとりつつ　白ワインでｗ　シロップも美味しい　瑞々しく繊細なルビー色に　ウットリｗ保存する！　と保存瓶を用意するも　嬉しくも好評の為　瓶いらず＾－＾；　シロップのみ保存ｗ アルプス乙女ｗ　↑　皮ごとのもの＋皮むきのものを　シナモン＆レモン…でなく　スダチのスライスとｗ赤ワインをたっぷりと吸い込みました♪　紅さを生かす為に　糖は　ザラメ＆黒糖でｗ　　↑　皮ありは　優しくしっとりな仕上がりｗ皮取りは　香り豊かでジューシーな仕上がりにｗ いろんな　コンポートで集ったシロップ達は　瓶に保存され（　実は…　プルーンの赤ワインコンポートも作りましたよ＾－＾ｂ　） 炭酸で割って　↑　フルーティなカクテルへ ノンアルコールでも　雰囲気はたっぷり♪アルコールが楽しめない時…そして…　　おしゃまで気どりッ子な　娘のお気に入りｗ 

  2010年11月30日

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  続きの金沢から…＾－＾；ｂ

  なかなか進まずの　夏旅ＵＰ　…さて　続き…夏旅は　長く出かける為か？　の～～～んびりし過ぎか？意外に　写真撮り損ねていたりします ということで…珍しく　ちょっとだけＵＰを意識してみた　金沢ｂ！　（　翌朝は　金沢一望　↑　の　30Ｆのスカイラウンジ　　「　ル・グランシャリオ　」にて　モーニングビュッフェで　スタート♪　和は　ご当地　河豚の子糠漬けから♪　洋は　海の幸ｗブイヤベースまで♪　って幅広い品揃で　超満腹ｗ＾－＾ｂ！　）（　満腹なので＾－＾；　お腹を空かせるべく？　↑　東山　「　ひがし茶屋町　」界隈　そぞろ歩きｗ　）（　金箔を使った　茶屋コスメや　生活雑貨が揃うお店　↑　「　HAKU et Chambre　」　http://www.rakuten.ne.jp/gold/hakuza/company/shop04.html　）（　和菓子司　「　森八　」さんの　ひがし茶屋町店　↑　は　「　文政の菓子司　」ｗ　伝統の木型がずらり♪　）（　国重要文化財のお茶屋さん　金沢ひがし廓　「　志摩　」　↑　こちらも　文政に建てられたもの　）（　もちろん中にも入りましたｗ　↑　でも撮影はボツ＾－＾；ｂ　雅やかな残像と　当時の設えが素晴らしいｗ　拝観４００円　） 京都の東山とは違う　金澤な空気の東山に　体験泊工芸なんかもやってみたりｂ！あちらへ～こちらへ～と　歩きに　歩いた　昼下がり…でも　ガッツリ朝ご飯のせい？　お腹空かず…　気がつけば！？　…ランチタイム終了じゃん！！（　とりあえず　甘味カフェ　「　茶ゆ　」さんにて　「　黒どら焼きアイス　」　↑　をｗ　中のアイスは　金澤棒茶をチョイス♪やはり竹炭入りの、黒くそして細長く、更には黒ゴマビッシリの揚げパン　「　金沢カレーパン　」　も美味ｗ　） あまり空いていないと言った割には…　結構ペロリと食べてしまった♪金沢は　今時　Ｂ級グルメ（？）も　かなり美味しｗ恐るべしっ！！　金沢！ 今時といえば…午後は　今時？　加賀の　「　現代の粋　」　も見てみようｂ！　ってことで…「　21世紀美術館　」　へｗ（　こちらは　様々なオブジェや　現代工学に基づいたアート、インスタレーション…　まさに！現代美術の粋ｗ　）（　写せない作品の中で　数少ない撮影可能な展示　↑　広い石の部屋…囲まれた空間で　見上げれば…　切り取られた様な　蒼い蒼い　澄んだ北陸の空は印象深いものｗ　） 沢山遊んで　また新しい金沢を知り　毎回不思議な感覚になるｗ　何回訪ねても…　やっぱり　旅って　楽しい さて… 程よく日暮れて…　ホテルにいったん戻り…なんだか　のんびり　じわもん（能登では、地物のことを「じわもん」と呼ぶｗ）　を楽しもうか？　と近くのオススメのお店　網元直送の店　「　せん　」　へｂ！（　リーズナブル＆個室が嬉しいｗ　↑　日本海のキトキト刺身に　蛍烏賊　昆布締め　加賀野菜ｗ　） 満足満腹ｗ　飲んで食べて　　お宿に近いので　後はゆっくりｗ　 （　カタニにて　子供もできる金箔体験　↑　https://www.k-katani.com/shop.htm　時間の無い人にもオススメのお店　）　 優美なお部屋に戻り　一日を想い出しながら眠りについたのでした…（　のんびりＵＰで　まだまだ続きます＾－＾；ｂ　） 

  2010年10月17日

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  ワインを楽しむ　サラダライクなディナーｗ　（＆　ビスケットなモーニングｗ）

  初夏の陽気になってきました 普段は　フルボディ赤ワイン派　のmaisonaですが　『　今夜は冷たく冷やした　フルーティな白ワインもいいなぁ　　』なんて思う日もチラホラな　今日この頃ｗmaisona家のお楽しみは…サラダを沢山揃えた　サラダがメインな　ワインを楽しむディナータイムです（　スモークサーモン　キューブチーズ　ホタテの貝柱　チャービル　↑　ブラックペッパーを効かせたサラダ　） （　小海老　アボカド　胡瓜　ゆで卵　サラダセロリ　こちらは　↓　ピンクペッパーがアクセントのクリームタイプｗ　　） もちろん　「　サラダだけ～！？　」　ってガッツリ家族や「　ワイン飲めないけど～＾－＾；　」　って家族の為にサラダライクな　モリモリＭＥＮＵも準備ですｂ！（　パプリカ・水菜・クリームチーズの生春巻き　↑　我が家の定番ｗ　トルティーヤ デ エスパニョーラ＆生ハムのおにぎりｗ　） 楽しく　ガッツリと食べた人ｗ　スルスルと飲んだ人ｗ さて　翌朝は…　焼きたての　生クリームタップリの　ドライフルーツ入りホットビスケットジンジャーやシナモンを効かせた　ホットミルクでちょっとほっこりモーニング外は　ピーカン晴れ！　今日も　なんだか暑くなりそうさてと…　温まった　心と身体で　ファイト！ファイト！

  2010年06月04日

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  近頃のお気に入りブランチ♪

  相変わらず　アタフタの　春～初夏　午前中は特に　一段とバタバタです…　＾－＾；　と　言う事で…　アバウトな　ブランチ状態の日々は　まだまだ続きます 前回も紹介の　Ｄ＆Ｄ（　デイーン＆デルーカ　）　オススメセレクトの　朝ごはんアイテムｗ（　ＵＲＬ貼り付け苦手なので＾－＾；　maisonaのブログＴＯＰの右欄、お気に入りブックマークの下方　Ｄ＆Ｄのページ　オンラインストア参照でｗ　「ロリポップツリー　パンケーキＭＩＸ」　　）今回は　パッケージも可愛い　パンケーキＭＩＸ　使ってみました 優しい色合いは　優しいお味の象徴ｗ　しっとり軽い仕上がりです♪ウキウキした気分になれる　お気に入りのシロップやコンフィチュールを添えてｗ 近頃　更新も手抜きぎみ…　＾－＾；　　でも　自分だけのご飯は　もっと手抜きぎみ…　＾－＾；ｂでも　楽しく食べることだけは手抜きしたくない　欲張りなmaisona♪ ちょっとだけ元気になる　息抜きを兼ねた　休息ブランチｗ　そこは抜かず　マメに楽しんでいます　＾－＾ｂ

  2010年05月20日

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  今更ですが…昨年のクリスマス＾－＾；ｂ！

  こんにちは♪　明日は　『　お雛祭り　』　すっかり　春　なのですね♪来年のコトを言うと　鬼が笑う！　と　いいますが…昨年のコト！　…　なら…　まだ　いいですかねぇ さて先日から　ＵＰする！と言いつつでした前ネタ画像を　やっとこＵＰですｂ！ 今回は　ケーキメインで＾－＾；？　『　２００９クリスマス　』（　遅ｗ…　何ヶ月てか　まじ昨年…　＾－＾；　スミマセン…　）（　ベースは　娘の希望で　シンプルで、レモンとヨーグルトをプラスした　↑　白いベイクドチーズケーキｗ　）（　こちらは　デビルズケーキ＾－＾ｂ　↑　白＆黒！　ショコラ生地に　クランベリー　シナモン　クローブ各種スパイス！　）（　使用前…　いぇ＾－＾；　↑　　ドレッセ前ｗ　）（　今回は　シンプルかつ…既製品も使用＾－＾；ｂ　↓　娘と楽しく　ドレッセ後＾－＾　）お手製マンゴーソースでツヤを出し　なんとなく出来上がった　クリスマスケーキ デビルズケーキは　粉砂糖でシンプルにドレッセｗ　両者しばしお食事待ちでｗ　（　ライスコロッケに　サーモンのテリーヌ　スペアリブなどを従えて　↑　メインは「ケーキ！」の配置＾ｍ＾ｂ　）ようやく出番ｗ　メリ～クリスマス！（　遅ｗ＾－＾；　）　はいｗ召し上がれ

  2010年03月02日

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  冬のテーブル

  最近ＰＣ不具合で　画像取り込みが上手くできず…　昨年クリスマスの「ケーキ」に　「お節」　我が家の恒例「ガレット・デ・ロワ」　…どれも　ＵＰできていません　…＾－＾；（　いつか必ず…　気長にＵＰをお待ち下さい＾－＾；　） そんな訳で　取り込めたあたりから…イワシのオーブン焼き　（　手前ゴールド・ルクには　レーズンバター＆リッツｗ　）小海老のフリット＆ミモザサラダ　（　瓶オイルは　「オロ・デ・ヘナペ」　ＳＰ・ヌーヴォ！　）近江牛に　蕪とポテトのマッシュを添えてｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　maisona家の　冬の　ある日のテーブルより　ｗ　～ ワイン好きの　maisona家ｗ お休みの日は連日ｗ　普段は週に２日くらいでしょうか？家族揃って　ゆっくり晩御飯の日は　こんな感じに過ごしています　 皆さんは　暖かな冬のテーブル時間ｗ　どんな風にお過ごしでしょう？暖かくして　楽しい時間をお過ごし下さい　  

  2010年01月24日

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  なんちゃってフレンチ♪

   雨の日々が始まりました…家で過ごす時間も少し増えたよう…　（　外出が面倒なだけだったりしますが＾－＾；　） 娘の　「ママ！今日は一日お家レストラン！フレンチにして～！」の声につられ…昼間っからワインを開ける計画　の　レストランな休日を過ごすことに冷蔵庫と相談して出来たものは…　↑　なんちゃってフレンチ　＾－＾ｂ！↑　海老のコンソメジュレ　（　もどき…＾－＾；　北海道直送のアスパラがアクセントｗ　）海老って自然にハートになってくれて可愛いｗ　娘も大はしゃぎ！ドーム型の中身は　ポテトとハムのテリーヌ　↑　（　ようはサラダ＾－＾；？　黄＆緑のズッキーニが手助けｗ　）オリーヴオイル仕立てのジュレをコーティング♪　（　トッピングはランプフィッシュキャビアで勘弁＾－＾；　）イカ　ホタテ　ブラウンマッシュルームの　フロマージュフリットと共にｗ お買い物にも出かけず…　娘好みな　昼間っからのんびりな休日ｗなんちゃってフレンチ？　お家レストランのＯＰＥＮです♪（　娘はレモネードとカベルネのジュースでニコニコ乾杯ｗ　）

  2009年06月22日

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  アンリの春の　タワーマカロン

  maisonaが　所用にて更新をサボっておりました間に…お庭の　桜、サンシュが咲き…　すっかり春の陽気です＾－＾； ばたばたと帰宅し　娘が体調を崩し…そんな間に　お雛祭りに　ホワイトディ…　幾つかのイベントが過ぎてしまいました＾－＾； その間に出会ったものを　ささやかですがＵＰしますねアンリ・シャルパンティエの　マカロンタワー…ではなく　『タワーマカロン』楽しみ損ねた　お雛祭りを兼ねてｗ　美味しく楽しく頂きました♪ 

  2009年03月19日

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  ガレット・デ・ロワ　～１月のお楽しみ♪～

  楽しいイベント♪　１月はお正月…次は…　２月の節分？ …いぇいぇ　１月６日…　何でしょう？ フランスでは　ガレット・デ・ロワ　を　食べる日です♪ 今では　パリのパティスリーやベーカリーに　１月中並んでいる　このお菓子ｗ昨年はフォションで購入ｗ　（　お手数ですが…昨年１月の日記参照＾－＾；　）そして　今年は作ることにｗガレットの中身に欠かせないのは　クリーム…ではなく　↑　「フェーヴ」♪（　フェーヴは　クリスマスに　娘が作りたがっていた　「ヘクセンハウス」　を　お詫びにチョイス＾－＾；　）フェーヴをカットしない為の模様にし　こんがりと焼いたら冷ますのがポイント♪家族揃って　「ここかなぁ～？」　「これだっ！」　と盛り上がったら切り分けて…誰に当たりが？　フェーヴは　あるかなぁ…？「　あった！　↑　　発見！　」見つけた人は　王冠をかぶり祝福の嵐♪ 今年１年の　『　幸福　』　が約束されるのです（　もちろん楽しく祝う皆も笑顔＾－＾ｗ　その皆の笑顔も１年間続きます様に♪　） 

  2009年01月11日

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  冬の食卓♪（シュトーレン）

  最近　わけあって　インドアぎみの毎日を送っています＾－＾；「仕方なく」なんて思わずに…　「せっかくインドア」なんだからｗ　ってことにして…シュトーレン　↑　焼いてみました雪のかかってない状態って…　らしくないですね＾－＾；しっとりとバターを塗りこみ　甘～い　↑　粉雪　粉砂糖本来は　クリスマスを待ちつつ　毎日ちょっとづつスライスしながら食べるシュトーレン 我が家では　クリスマスまで眺めつつ過ごしますお楽しみを眺める幸せｗ クリスマスの朝は　スパイスの効いたジンジャーブレッドTeaと　ｗ暖かな光景を浮かべつつ　今はしばし幸せな熟成待ち （　昨年から集めている…いぇ…集ってきた？　↑　ＧＯＤＩＶＡのチョコinオーナメント　今年は赤のみ販売ｗ　）

  2008年12月22日

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  冬の食卓（＆ル・クルーゼからの贈り物♪）

   今年もあと少しですね…　「年頭の決め事」　を　すっかり忘れてしまっていたことを思い出し　＾－＾；…今更ながら　（私的にはですが…＾－＾；　→）マメＵＰしております秋食材もそろそろ終り…　冬食材が数多く揃いはじめました＾－＾♪名残の秋の「サーモン」と　冬の根菜「小蕪」の　パスタカサの開いた大きな「Ｂマッシュ＆椎茸」に　解禁の「セコ蟹」の　香草パン粉焼き「オレンジ白菜」と　数種の「きのこ」を　「ドライトマト」と娘が育てた今年最終収穫の「ピーマン」で　カポナータ風にｗ…季節を食べるって　元気になる気がしますよね♪ あれ…　なんだか　お料理ブログっぽくなっちゃいましたか　？（　そういえば…ここ　「Ｍaison」　のもともとのジャンルって　…何だったっけ　＾－＾；？　） ルクの　器や　お鍋も　沢山登場したトコロ…ついでに　先日のブログに書いていた　「　例のモノ　」　ＵＰしますアンケート葉書の　↑　当選商品　こんな感じに届きましたよ♪　

  2008年12月17日

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  ホームメイド♪ギモーヴ作りｗ

  クリスマスのお菓子作りをひかえたこの季節… 「やりたがりさん」の手馴らしに…と　娘とのクッキングが増えました娘のリクエストで作るものを決めていますが　最近の娘の流行は「　ギモーヴ　」　　なんだかおしゃまな４歳児です　こちらは　↓　　「ル・コアンデザミ」さんの　ギモーヴとっても　フルーティ＆フレッシュな味わいは　娘ならずとも　きっととりこにｗ店舗は　　←　こちら♪ そして…　誘発された手作りは　こちら　↓　やはり娘リクエストで…　なんとお味は　「　ローズ　」　に決定カフェでお馴染みのＭＯＮＩＮシロップでお味付けｗ　色も香りも　ほんのりローズ色♪ 　シロップのおかげか？キメは細やか　モチッと美味しい　手作りギモーヴの出来上がり♪手作りも楽しｗ　食べるも楽しｗ　

  2008年12月14日

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  ルクで保存食♪（スイーツ）

  １２月に入り　冬篭りの様な　保存食作りの日々…先日のオリーヴに引き続き　日持ちのするものを制作中です＾－＾ ところで先日…友人から　「レビュアーランキング入ってるねｗ」　と言われビックリ！maisona…　スイーツ部門の　３位　に　ランクイン　いたしておりましたスイーツ率高かったのね…＾－＾；　と恥ずかしさも半分ですがお礼（？）に　スイーツ系の日記を　ＵＰしてみることにしました 楽天でも　沢山買っている（らしい）スイーツですが…　意外に　手作りも　いたしております＾－＾；　（　性格上　厳密なレシピのものは作りません…いぇ…作れませんがね…＾－＾；　） 先日　彼が　広島⇔四国　を自転車で走りに行ってきました　（　広島まではモチロン車ですよ　）道中の島で　無農薬の国産グリーンレモンをゲットし　持ち帰ってくれましたので林檎＆シナモン＆黒糖＆メープルで　ワイン煮を作ってみました写真　↑　は　ルクで１時間煮たところ…ビター好きの私は　ここでシナモン投入ｗ 更に１時間…　コトコト…　火を止め蓋をして　夜までお休みです 夜まで待つと染み渡って　ほら　↑　このと～りｗ甘めのアイス（　今回はデーン＆デルーカのピスタチオ♪　）　と共に　召し上がれ（　冷蔵庫保存し３日おきに煮戻す　もしくは　瓶詰めで　日持ちもアップ♪　）  そうそう！　ルクのお鍋で思い出しましたが…ルクのお鍋についてくる　アンケート葉書…　出されてますか？「　抽選で毎月５名様に…オリジナル…　」　とかって気になりません？毎回毎月同じ物なの？　オリジナルって非買品？　気になりますよね 既に　ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが…実は…　今年　maisonaの手元に届いています♪でも　今　急に思い出しましたので写真がありません＾－＾；　近々撮影し　ＵＰしようと思いますｂ　♪ 

  2008年12月10日

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  あっ！…という間に１２月！（冬の保存食）

  庭木に成っていたオリーヴの実　↑　収穫したのは先月中頃のことです　＾－＾；今年は豊作！　とはいえ…　３本の木の実が同時期に熟すのも難しくとりあえずは６０数個を収穫し　まずは種を取り出し　↓　アク抜きです朝に晩にと　水を替え続けること１０日弱…　（　日向で撮ってますが　低温日陰でやってくださいね＾－＾；　グリーンの状態ならもっと長期間ですよ＾－＾ｂ！　）水に色素が出なくなり　↓　油の浮きも少なくなってきた頃…少しかじってみて　苦味や渋みが無ければ　いよいよ漬け込みの準備です水気をしっかり絞り　ちょっとお休みｗ　↑その間に　一緒に漬け込むお野菜の準備！　（　今回は人参、セロリ、にんにくｗ　茸類は難しいです＾－＾；　）人参とセロリを小さめの乱切りにし　塩少々と白ワインビネガーで煮込みますしっかり煮えたらオリーブを入れ　火を止めしばし休憩ｗそして　やはり　「しっかりと」汁気をきります　←これポイントｂ！ さぁｗ　一気に仕上げ！塩をまぶし　ちょっと刻んだにんにく一片と一緒に　「煮沸した瓶」に詰めて　瓶の口まで　オリーヴオイルで満たし　↓　しっかりと蓋をします♪この頃は　気候もそろそろ晩秋～冬…　保存に室温も適してきた頃ｗ後は日陰にて　１０日あまり～置きます　（　塩加減で日持ちは変わりますが　食べ始めは一緒ｗ　）ボジョレー・ヌーヴォーの解禁を待ちわびたか！　って頃からが食べ頃です♪さぁｗ　我が家のオリーヴも解禁！ワインと共に　秋の嬉しい置き土産ｗ　美味しい冬の味覚を楽しんでいます♪  

  2008年12月02日

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  暖かさを増す　晩秋の食卓♪

  少し気温が下がり…秋が　駆け足で冬に向かい始めました楽しんだハロウィンの片付けをようやく始め 　クリスマスへの模様替え…という前に…　ちょっと家の　カラーを　ウォーム系に　したくって もともと暖かい色が好きですが　↑　とにかく　食器やお鍋も　秋冬色に入れ替えです！（　ダイニング照明はピンクがかったベネチアンのシャンデリア…必然的にウォーム感増した写真ですね＾－＾；　）ルクの　チェスナッツ・ジャポネーゼのお鍋の中には「　７種のきのこ　＆　パーナ貝　の　クリーム煮　」　ｗ 日本での展開は秋冬色ではないけれど…　暖かな砂色グラデーション　↓　デューンのスクエアには「　さんま　＆　トマト　＆　ポロねぎ　の　香草パン粉焼き　」オーブンのラストに更に香りのひとふりｗ　オリーヴ・オイルたっぷりに仕上げました♪（　ワインだｗ　ワイン開けて～っ！　＾－＾ｂ！　） 少し暖かくした部屋で　晩秋の計画を練りつつ語らう夕べ…深まる秋を惜しみつつ　冬への準備を始めます

  2008年11月08日

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  煮詰めるのはジャム？…

  日陰にかくまっていた盆梅の　木守りの梅が落ちた頃…（　そう…じきに　梅雨明け　って頃のお話…＾－＾；遅ｗ　）庭は　山盛り！宝石箱♪　　ベリーの収穫時期でしたｗ毎日毎日　雨と高温に茹らないうちに…　収穫の束の間の晴れは　お日様との競争＾－＾； しばらく　うっとり　と　眺めたら …お鍋でゆっくりと　じっくりと　優しく煮詰めていきます 甘く爽やかな湯気を　あえて吸い込みつつ深呼吸…　煮詰めるのはジャム？…それともすっきりといかない思案？思惑？ …　煮詰まった結果　…しばし　ベンチタイムのジャムと共に　私も　束の間のベンチタイム…  さて…　出来上がったジャムを見つつ　ニンマリ顔の私がいるｗ１粒忍ばせたブルーベリーは　いつもの私らしいイタズラ　＾ｍ＾ｂ！ さぁｗ　いつもの私に戻る時間！今日も　笑顔を探す旅が　また始まった♪ （　そして…梅雨明けて…　今はブラックベリーが最盛期！　　変わらず笑顔を探す日々＾－＾ｗ　）  

  2008年07月30日

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  チョコレートのたどり着いた場所

  ガトーショコラを焼きましたお菓子作りはあまり得意でないのですが…焼いたには理由がありました実は…バレンタインデーにホワイトデー…一家に恐ろしい量のチョコレートが集ったのです♪　…嬉しい悲鳴♪ もともとチョコホリック具合が知れ渡ってしまっている我が家＾－＾；バレンタインは勿論ですが、お返しもココ率高し＾－＾♪ 普段からストックのチョコもあったので　賞味期限とにらめっこし…「ピュアチョコに近いものは溶かそう！」の私の声に　家族一同ビックリ！で、感謝しつつチョコに一礼（←おおげさだな…＾－＾；）　ガトーショコラにｗ(いいかげんオリジナルレシピなのに…無事に美味しく焼けた↑おりこうさんなガトーショコラｗ)一度に恐ろしい程のチョコを　消費（＆消化＾ー＾；恐ｗ）してしまった一日でした 

  2008年03月27日

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  雛祭りのチーズケーキ（我が家はまだ雛祭りやってます＾ー＾）

  前回書いた祭雛り…　我が家、４月までまだやっています てな訳で…先日４歳になった娘と共に　「　雛祭りチーズケーキ　」（レア）作りました♪娘と作成なので簡単レシピｗ　クラッカー土台にしました（娘は砕く係りさん＾ー＾）クラッカーはグラハムでなく、シンプルな塩味系ｗ ケーキ部分は　「　ピンクにしてｗ　」　の娘の一言に困惑…（ー.ー；）したものの苦肉の策で　クリームチーズに野菜とフルーツのジュース（100％）で色出＾＾；微妙にシャーベットオレンジに近いサーモンピンクに仕上がりました♪ そして仕上げ…飾りつけ係りさん（娘）がハリキリ大活躍　＾ｍ＾ｗ　今回はカラフルな　「　さぬきのおいり　」を♪（「さぬきのおいり」…香川県の「山下おいり本舗」さん作！なんと20ｇ１００円！　凄く軽い溶ける米ポン菓子？岐阜の「アクアトト」前で「夢風船」の名でソフトクリームにトッピングされています！京都高島屋に取り扱い有ｗ）思った以上に雛祭りらしく　カラフルキュートに出来上がりました（…＾ー＾；）（土台がポロポロ揺るぎみなのはご愛嬌＾ー＾；…本当は苦手なんですよねスイーツ作り…ー.ー；）   

  2008年03月17日

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  バリスタ作！キュートなカプチーノｗ

  私…　　普段はブラック珈琲派なんですが…こんな寒い時期になると　温かい珈琲だけでなく心が笑顔になれるような、「温かな飲み物」が欲しくなりませんか？ それは懐かしい香りのする「ホットミルク」だったり…想い出の「ミルクココア」だったり…温めた「シードル」…身体の芯から温まる　スパイシーな「ホットワイン」「マサラティー」…個々それぞれに、こだわりの定番があるのかもしれませんね♪ ブラック珈琲好きの私にとって、普段はあまり飲まない「カプチーノ」がそうｗ  こちらは「クラブハリエ（草○店）」のカプチーノｗ（たぶんワンコイン程度！のお値段でした） 心から和ませてくれるバリスタさんの腕に感謝！ｗカウンター越しのバリスタさんの笑顔と共に　温かい時間が流れます♪ いつもより優しくまろやかな珈琲に癒されつつ…　心まで温まってゆく　穏やかな冬の午後ｗ　   

  2008年01月14日

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  フォションの『ガレット・デ・ロワ』

  もう過ぎてしまったのですが…「ガレット・デ・ロワ」を食べる日…でもＵＰしますね 中に隠された様々なカタチの陶器製のフィギュア（以前はソラマメだったそうｗ）「フェーブ」 切り分けて、それが入ったガレットパイに当たった人が頭に「冠」をｗ　幸福なお祝いです 先日… フォション（京都高○屋店）で購入の「ガレット・デ・ロワ」ｗ　かなり大きなケーキＢＯＸ入りでした♪今回はショコラｗ　中にはたっぷり（危険なくらいの＾＾；）のチョコの層！期待のフェーブは中には入っておらず別添えでした（４色ありましたが、コレには「黄色」ｗ）今回はフォションのキッスマーク型ｗ　（今期ポスターの女性の「フォション柄口紅」の唇の形です♪）右下、黄色いのが「フェーブ」ｗ　黒い説明書の上方のロゴ下に印刷されている「冠」付きでしたついでにいつも行くと買ってしまう、お気に入りを並べて写してみましたポワッソンの「缶入りスープ」と魚貝の「リエット」ｗ（今回はホタテのリエット）フォションの魚貝系はとってもお気に入りです＾＾（オーブンで焼く「スフレ」も美味ｗ）応用を効かせれば急な来客にも対応でき、長期保存もできるものたち＾ー＾無精者＾＾；の私にはピッタリな「美味しいアイテム」です …そうそう…オマケをＵＰしておきますｗついでに買ってきた娘のおやつｗ舶来のキャラメルです♪（キャラメルについては姫のページ参照…とか書いていいのかな＾＾；）京都は意外に舶来モノを扱うお店が多いのです＾＾日本一歴史のある洋菓子店やカフェ…和の中に西洋の魅力をも取り込む京都ｗ今現在も楽しく元気に変化を遂げていますよ♪（いつも言い逃げになってしまいがちなので…＾＾；　水玉姫さんｗＵＰしてみましたよぉｗ） 

  2008年01月10日

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  クリスマスには何作る？

   ２００６そう、昨年のクリスマス… 昨年のクリスマスはケーキを買わず送ってもらった、某、お芋系ケーキに手作りクッキーでした＾－＾ （手抜き？いや、それなりに作業は大掛かりだったけど＾＾；）並べると結構壮観♪（×２台分ｗ頑張った！…でも凝視はしないで～＾＾；） 娘のリクエストで淡色となりました２００６クッキー達… 今年は何にしようかなぁ…？楽しいクリスマスになりますようにｗ

  2007年12月17日

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• マカロン・マカロン♪

  先日素敵なマカロンショップ（いぇ…ケーキもあるんですがね＾＾；）に行ってきました♪京都の四条河原町を少し上がり、東に入ったところ…『パティスリー・カナエ』です パリにお菓子を作りに行って、帰国しお菓子教室を開かれていました＾ー＾最近のものは「マカロンとパリの焼き菓子」（表紙だってとっても素敵ｗ）ですが沢山の、パリやお菓子のガイド＆レシピの本を出されています＾ー＾ｂ（本の紹介は私の購入履歴を参照下さいね…貼り付けってどうだったっけ？＾＾；）で…そんな「小林かなえ」さんの近年ＯＰＥＮされたお店です＾＾ 京都らしく小さな間口の可愛いシンプルなお店ｗお店のウィンドゥディスプレイはシーズンチェンジ♪まさしくパリの路地にありそうです＾＾数席あるイートインスペースで頂くＴｅａは、京都らしいサービスもｗ（行ってのお楽しみ＾＾） 常時２０種のマカロンがずらりと並ぶショーケースは見ているだけでも幸せ気分２０の中には京都らしいマカロンも加わり、シーズンごとに変わっていきます♪ 今は紅葉…年末年始…旅シーズンですねｗ京都にお越しの際は是非お立ち寄り下さい（フンワリ度１００％ｗオススメ♪）

  2007年12月02日

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• ☆　迎　Ｘ’mas　＾－＾♪　☆

  紅葉が美しい季節…１１月ももうすぐ終わりですね＾－＾木の実の可愛い枝…少し大地の温かみのある色合いのファブリック …「秋の名残を楽しむクリスマス少し前」？そんな部屋のシーズンデコレを完全に入れ替え中ですそうｗクリスマスの１２月がやってが来ます毎年オーナメント少しずつを買い足したり…「今年は何をどんなイメージで飾ろうかな？」なんて楽しい時間ですｗここ近年我が家は「おいしそう」「キュート＆シック」がテーマｗチョコやクッキーのオーナメントやピックを手作りしたり買い足したり…リースやスタンド、いろんな小物にアレンジしたり、仕立てたり…＾ー＾心もお腹も暖かくなりたいモノを集めるのは本能？私なりの冬眠スタイルなのかもしれません

  2007年11月27日

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• ハロウィン弁当？

  虫の音に涼やかな夜風…お月見を楽しんだ頃…数日前から羽織り物が欲しい、すっかり秋の気候になりました。ハロウィンの月に入り（といっても入ったばかり…＾ー＾；）早速のハロウィンイベントがやってきましたｗ小さな子供達の、小さな持ち寄りパーティ♪子供といっしょに小さな小さなオムスビ作りです＾＾パンプキン色の御飯にお豆でお顔を作りｗパンプキンキングに変身です！（ユニークな顔はご愛嬌ｗ）紅いご飯には夜色マント（海苔＾＾；）を着せてのオムスビに仕立てます♪作る時からパーティは始まっているかの様ｗ楽しい時間の始まりです＾ー＾♪

  2007年10月01日

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• 沢山で笑顔ｗ沢山でなくとも笑顔＾＾

  梅雨の真っ只中...蒸し暑くて辛いのは体調だけではなく...沢山の食材を市場で見ても、全て持って帰れないのは悲しい家族が離れて暮らすってことは・・・沢山のお買い物ができないこと...沢山の美味しい料理が用意できないこと...どれも贅沢なことだけど...一番残念なことは...沢山の笑顔に出会えないこと... ....それが何よりも辛くて悲しい。時々は、テーブルに呆れるほどの料理を並べよう！（写真のケーキでなく^^;お手製の料理でねｗ）「私自身が笑顔で元気になるためにっ！」そう思って楽しいお魚セット買っちゃいました♪一心不乱に喜ぶ顔だけを想像しつつ、ひたすら料理する...無事、私の少ない家族も美味しい笑顔を見せてくれ...ちょっと心地よい疲労感が残り、私も元気になる(^-^)！沢山ではなくとも、笑顔が見れて嬉しいひとときｗ期間限定　復活！何が入るか分からない！底引き漁魚えーっセット（ぎょえーっセット）

  2006年06月24日

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