「活かす暮らし」の舞台裏

時々、ネットスーパーを使いますが、
昨夜、個数を誤って注文してしまい、今朝、鶏胸肉が2キロ届きました。

いつも１キロ買って、サラダチキンを作って手間ごと保存しているのだけど、
今日は１キロ分をチキンソテーに、残りの１キロをいつも通りのサラダチキンにしたわ。

どちらも、下味にまぶした塩以外は味付けしてないので、
後で色々な料理に使えます。
この状態で作り置きすることを私は「手間ごと保存」と呼んでるの。





とりあえず、温かいうちにチキンソテーにニラ醬油とオリーブ油をかけて
お昼にいただいたよ。
ニラ醬油は自家製。
って言っても、ニラを刻んで、醤油とお酒を混ぜた液に生のまま漬けといただけ。
これも「手間ごと保存」ね。






で、
それぞれ半分は冷凍保存しました。


午後は、借りてた本を返しに行ったよ。
これ借りてたの。

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橘玲の本はすごい人気で、
図書館で予約してから半年待ちました。

社会の仕組みからは逃れられないので、
その中で傷つかずに自分らしく生き延びるには、
世の中がどういう構造になっているのか、知らんといかんね。

知った上で、中庸を行くのがいいのかなぁ。
昔から、極端が嫌いで中庸が好きだからね。
最期まで中庸だわね、私は。