見たまま、感じたまま、思ったまま

夏の暑い日に洗い物をいっぱいするのはしんどい（と、言っても食器洗い機に入れるだけなんだけど）と言う訳の分からない理由で、今夜はワンプレートディッシュに決定。
要するに一皿で終わる料理ね。

最近野菜を食べる機会が少ないような気がして、いや正直に言えば会食続きで太り気味なので、野菜タップリ、油控えめな料理に決定。
もう僕のブログを読んでいる方にはおなじみ、何度書いただろう？鶏肉と野菜の白ワイン煮込みです。

用意するもの。
鶏もも肉。大きめに切ってるのをそのまま使う。
タマネギ
人参
南瓜
赤ピーマン
黄色ピーマン
じゃがいも

まあ今日はこのあたりですね。
別に決まりはないので、茄子（皮を剥かないと変な色になるかも）、キュウリ（ズッキーニ？）、
キノコ類（シメジ、エリンギなど）も入れると美味しいと思う。

作り方は超簡単。
厚手の鍋にオリーブ油（別にサラダ油でもバターでも良い）を引いて、さっと具を炒めてから甘口の白ワイン（ドイツワインが良いです）を振りかけて、と言うかどぼどぼと３分の１ほど入れて後は蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮るだけ。
野菜から出たスープと甘い白ワインが混ざって美味しいです。

何も入れずに野菜だけで煮ても美味しいと思う。
でも、鍋が焦げる心配をしないとあかんし、料理が難しいかも知れないね。
白ワイン入れる方が簡単で安心です。
残った白ワインはもちろん飲む。
フランスワインのような辛口よりも、甘い奴が美味しいと思うよ。
適当に味を見て塩など追加してください（殆ど要らんと思うけど）。

熱いのも良いけど、翌日冷えたのをパンと一緒に食べたり、パスタに乗せたりしても旨い。
ワインを使わずに、後でトマトを入れたのがラトティユになりますね。
でも、子供はトマトの酸味が苦手みたいなのでこっちが良いと思う。



しかし、盛りつけ方がイマイチなのか？あんまり旨そうじゃねえ～。
あ・・緑が無いからかな？
緑のものを入れると茶色くなってしまうので、ブロッコリなぞ塩ゆでしておいて、後で皿の周りに盛ると彩りは良いと思います。

誰が作っても失敗無し。
一度おためしあれ。