[社長のハードコアクッキング]の記事一覧 | スーパー裸の社長ブログ

機嫌がいいと1度炊き。

やっぱ米には生姜焼きだぜ！豚ロースに大感謝。煮つけもグッ！ただしね、炊飯器が壊れてて、2回炊飯せんと炊けん。

2007.02.13

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黒糖大学芋じゃ

蒸してからごま油で炒めて黒糖で煮詰めたのじゃうまかと～

2007.01.09

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ゴーヤフェスファイナル

最後はうどんです。冷やしです。乾麺使っていろいろ遊びました。けんちん汁、ゴーヤと大根のサラダ、鳥の甘醤油煮、シソ千切りと大根オロシ、麺つゆ。以上五品にて、うどんを食べ分けました。paradiseみたいなバラエティに富んだおかずだった。口の中も心の中も、そりゃもうごちゃごちゃだけど、改めて、いろんなおかずについていけるお米の偉大さを痛感致しました。やっぱなにかを失わないと、自分がいかに無知かわからないもの。お米にきずかさせられました、あっしは馬鹿物だ。それから、冷やしトマトはおまけ。あー、お米が、食べたい。明日はどうするかな。時は勝手に過ぎる。

2006.09.09

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ゴーヤ消費量ペースダウン

ゴーヤッコ、おくらカツオ節、生姜焼き、ごま味噌和風サラダ、昨日の残りの中華スープ。今日はゴーヤ１本しか消費できず。けど残り１本！明日がゴーヤフェスのファイナルになるかな。

2006.09.08

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続、ゴーヤ　フェス。もういいよ～

はやいもので、本日四日目、十数本あったゴーヤもようやく残り二本。ここまでの道のり、紆余曲折、ああしてこうして、四苦八苦の毎日でした。そんなわけで今日もおかしなゴーヤ調理をしました。もちろん全部我流。ま、1度でも沖縄に行ったり、もしくは沖縄のゴーヤ料理を食してたりしたら、もっと楽に作れたかな。主品はゴーヤ味噌煮。ゴーヤ中華スープ。ゴーヤと豆腐の中華風サラダ。スープは失敗、ゴーヤの苦味が全てを支配してました。ゴーヤ抜きだと、おいしんだけど。味噌煮はこんにゃくとか入ってちょっと美味しい。

2006.09.07

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未曾有のゴーヤフィーバー

二本百円で近所のスーパーで購入したが間違いの始まり嫁の実家や、バイト先のファミレスのおばちゃんなどからありえないほどの高確率で頂きつづけ、増えるわ増えるわで。そのわりライブなどで忙しく、たまるわたまるわ。気がつくと二人暮しの我が家のゴーヤは保持数は遂に最大十五本。もっか一昨日から昨日、今日までゴーヤ祭り続行中でありますが、明日、明後日以降も祭りはしばらく続く見とおしです。写真の食卓は、味噌汁、サラダ、鳥もも甘味曾いため、酢醤油の和え物、以上は全部ゴーヤ入り。仲間はずれは、きぬさやをボイルしてマヨネーズで食した小鉢のみ。まだうーまーいーぞっ

2006.09.06

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愛の親子丼よ！

いんげんのお味噌汁と、ゴーヤサラダもつけました。ひさべさ自分でちゃんと作ったな。病気、特に熱とかあるとなにもかもする気になれなくて。今はおかげ様で、熱も落ち着いたのでこう料理ができます。けど、もっと元気チョウダーィ！まだセキがヒドイあっし。ゴホッ尚、ゴーヤは、sqidローデー「エイヌス」様から頂きました！先日、近所で収穫したミョウガも合わせ、夏らしくポン酢で頂きました。うまいねっ

2006.08.29

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久地駅前にてイチジク収穫！

売ってるものより色が白い。多分いわゆる白イチジクというものかしら？これがとっても甘いのよ～

2006.08.20

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た、体温計がない！

もう配送中から、ふらふら手足腰、あらゆる間接が痛い。おまけに炎天下。歳のせいか？おいとき頭も痛い、熱があるな。どうやら風邪ひいたっぽい。けど体温計がみつからない。どいつが無くしたんだ～！そういうのはだいたい俺なんだけど。ま、家庭じゃよくあることさ～。とりあえず薬飲んで横になろう、うん、もちろん飯はちゃんと食わんとの。カロリーカロリー！今日は、「ふらふら海老高菜ピラフ！」さーて、寝～る～ぞ～

2006.08.18

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今日はご当地食材紹介

川崎市宮前区、五所塚周辺の、通称「お父さん」家のの土地のあぜ道から収穫した、「みょうが」実際どこにでも生えてるもんです。船戸家は周知の通りビンボリン。他に、月桂樹やローズマリー、山椒、三つ葉、せり、ヨメナ銀杏、フランボワーズや桑の実、イチジク、其の外、とっても胡散臭い植物を、人様のお宅、或いは、空き地や公園などから頂いているわけであります。

2006.08.17

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その時歴史は動いた。これからお食事中の方は見ないで下さい。

まず最初に、ノークレームでお願いします。酔い子は読まないでねっ昨日の夜の事、私は見てはならないものをみてしまった。それは、さぁ夜ご飯の仕度だわなんて思い、４合ほど早速米とぎにかかっていたとこから、話しは始る。その時まであと３０分いつもはどちらかというと、面倒くさがりなんで、三回ほど研いですぐに電子ジャーにぶち込む私なんですが。昨日はなぜか、研げばとぐほど、酔えば酔うほど？浮いてくる米粒。あきらかにおかしいよね。さらに、あろうことか普通に米より一回りは小さい黒い虫を発見。しかも、一匹目が見つかると、出るは出るは数十匹。この時点にて、こりゃ今まで食してることは間違いない事は明白である。その時まであと１５分んが、これしきのことで研ぎかけた４合を無駄にできるほど、わが船戸家は裕福ではない。研ぎというか、もみ絞りみたいな感じで漸く黒い虫どももひたすらお掃除、その時まであと５分待てよ。さっきの浮いた米が気になりだした。試しに一つ浮いた米粒をつまむとぼろり。？つまんではぼろりを繰り返し、四五粒目くらいで硬い米粒に出くわした。まじまじみると、どうやら米粒の中だけかじりとられている。あの黒い虫、どうやら米粒の中の方が好きらしい。ふむ。そして、その時をむかえる！その時！いましたよ、ついになんとあの狭い米粒の中に幼虫が！米粒割るとうびうびうねってました。残念ながら画像はございませんが、さすがに、研いだ米、米びつ保管の米、全廃棄いたしました。んで今日の話し。そんな船戸家のお昼だからこそ、スパ。シメジのクリームスパです。クリームのソースは、小麦粉とバターを溶かし、牛乳を混ぜるとこから頑張りました。超濃厚でしたが、前置きがひどいから、あんまり美味しそうに見えないですね～

2006.08.16

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今日は昼からスパ地獄～！

子海老のトマトスパと粉チーズ和えスパ。トマトスパはミルクやら海老煮汁やら白ワインやらその他もろもろ混ぜ込み、オレガノかけて仕上げ。とってもおいビーム！粉チーズ和えスパ？（パルミジャーノ）だったか、はて。できればチーズのパルミジャーノレッジャーノを削ってまぶすと、塩気も匂いも強くてうまいのだけど。今日は市販の粉チーズとマーガリンとパセリ、コショウをあわせました。だってパルミジャーノレッジャーノ高いのよ奥さん。さて、練習しよう。

2006.08.15

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今日はsqidローデー「エイヌス」のカレー

トマト風味、鳥肉や牛肉など、ゴチャだったけど、ハヤシライスっぽくて、とてもおいしかった。別添えのラードは、あっしにはちょっと重いかな？

2006.08.14

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鳥の醤油ラーメン

うーんジャコダシが効いててサッパリ。疲れたあっしにゃぴったりよ。ついでに煮卵もこしらえてやったぜ。ほほ

2006.08.11

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ひさべさ、料理は愛憎！！！！！

今日は木澤二―ルさんにあやかりました。実は、小麦粉をまぶした豚バラブロックがレアな豚甘酢定食！カロリーギブミー！筋っぽいし、腹壊すのも良くないので、もちろん、肉だけチ―ンしやしたー！豚の脂は甘くてうーまーいー！

2006.08.09

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クラ原画アンド「ホイコーロー定食」

きもい。実は若干炒め過ぎました。豚に炎が燃え移り、何度かフライパンをガスレンジから、はなさざる追えない事がありまして。本題。まず報告から。紙面広告印刷中につき、予定だと今週中に4000部刷り上るようです。この間に、可笑しな軟体動物を順次追加、ではなく９月３日、当日のライブハウス内で配る、呑み放題PASSの「TORTURES　PASS」や当日各バンドの出順時間を記した「TIMETABLE」などの制作に入りますです。でないと、来月八月は、各関連ライブハウスや、音楽スタジオ、CD屋などへの地獄の折り込みチラシ配布営業に入らなければならないのでね。今よりとんでもない多忙が、来月待っているはず。ハードコアクッキング！いか、たこ、くらげ！遊んでる場合じゃないはずなのに、そんな時こそ遊びたい！！いやいや、あんたバンド一番頑張ってね。

2006.07.25

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これは、男のオムライスであーる。

彼ーオムライス。うるさーい！！！チキン彼ーとターメリックライスを使い、さっと炒めたピーマンやズッキーニダミーのきゅうりの輪切りなどをあわせたものです。ちなみに量は推定三人前くらい。いつも、うーまーいーぞー

2006.07.20

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久しぶりのお料理大会

今日は鯖の味噌煮、11種類の残り物野菜の和風サラダ、ゴーヤチャンプル、おふの味噌汁。鯖の味噌煮は、初めて挑戦しました！！！田楽のお味噌みたいなイメージで作ってみましたーうん、お魚うまい～。ゴーヤもいいね～。家庭料理っぽくて、素朴に暖かい感じですね。

2006.07.18

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あらもうこんな時間

今日は仕事で身も心も疲れ果てました。そんなお疲れちゃんにはしそや生姜、ねぎなど、薬味たっぷりな、ソーメンです！！さらにおかずにインゲン豆をゆがいたものをポン酢と生姜でいただきます。はぁぁ。お魚が食べたいな。明日は新宿にてｓｑｉｄライブ。社長ブログはお休みかな。おやすみなさいませ。

2006.07.08

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あぁ！！！超過激！！！

昨日のローストビーフの残りに、にんにくと生姜のスリオロシたものにポン酢やら醤油を加えて、オニオンスライスと一緒に食しました。こりゃまたたまりませんな～！！！！！しかも精力増進！！がはははははは！！！！めちゃ飯はうまいし、まさに一石二鳥だぜ。なんて、あんまり野性剥き出しもあまりよろしくないので、はい、根菜味噌汁。うん、落ち着くぜ。しかしジャコダシもうまいね～。それから、サラダね、豆腐やもどしワカメ、ダシの出た後の昆布、カツオブシとかをあわせて、マヨネ―ズとゆずぽんでいただきやした！！！これまーたーうまーいよー！！！けど、自分で作ってるからかな？おいしく食べれるのは。最後の米一粒までくらい尽くしました。ご馳走様でした。感謝、感謝。あと、実験的にプロフィール写真変えました。ちょっと可動速度が速いけど。そして、今日は宵のうちに紙面広告の試作品をアップする予定です！！！あくまで、予定は未定ですが。

2006.07.07

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今日もハッスル！

本日の主品は、和風ローストビーフ丼！！！特性にんにく照り焼き風ソースがけ！！！ボォーノボォーノー生姜千切りと万能葱を上からまぶしました。もうたまらんですな～。ご飯ってほんと幸せ。そして、おやつの小鉢はジャガイモの皮を塩コショウで炒めたものです。生に近いポテトチップスみたいな感じです。でもこれが意外と苦味があってうまいんですよー。スープは、中華味で、戻し椎茸や、きくらげ、市販の100円餃子をワンタンみたいにぶち込んだ、ハードコアメタルな料理です。さて、気をいれかえて、後半がんばるどー！！！

2006.07.06

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☆二つっ！！頂きっました！！

これ。自家製ピザ。生地からこさえました。材料のチョイスはもちろんカンです。とりあえず船戸家第１号のピザ生地は、卵と小麦粉と塩のみで構成されているという事は、お伝えいたします。そして、写真でわかるとおり、楕円ですね。だってまるくならならないんだもん！！！よくある、上に向かってぐるんぐるんまわすなんてできません。堅くって、なぜか生地に粘りがないんですよ。んで、ピザが２種類ございますが、一つは先日のトマトスープを煮詰めて、ピザソースとして使った、いわゆるミックスピザです。もう一つは、カルボナーラ風とでもいいましょうか？牛乳とバターと小麦粉を煮詰めたものをソースに、卵や塩コショウをかけたものです。お味の方は、ミックスピザはうまかったけど、カルボナーラ風はソースうまく溶けなくて、いまいちかな。ホワイトソースの作り方をちょっと調べて、また別機会に挑戦したいですね。料理は愛情！！！ていうか料理は適当！？いや愛情が適当？ちっ！！

2006.07.05

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つまり、スープがリゾットになりました！！

粉チーズ、塩コショウをいれ、ひたすらフライパンかえしを行うのみ。楽ウマでした！！！！あ～、けど、どんどん品数が減っていく。

2006.07.04

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欲しがりません１０日までは！！

いよいよ食材ものこりわずか。今日はグラム６０円くらいの鳥モモを使いました。トマトジュース、ホールトマト、牛乳、ワインをベースに、具材にチキン、キャベツやオニオン、ガーッリック、オレガノ、ローリエ、パセリなどを塩コショウで炒め入れました。うーんうまい！！！できれば、ジャガイモや人参とかも混ぜ入れたかったな。生野菜は、キャベツの千切りにオニオンスライスを混ぜたものを。トーストには、普通の食パンに、自家製パセリとガーリック入りマーガリン？を塗りたくり、粉チーズを軽く振りました。うーんこれは超高ケロリー！！！！

2006.07.04

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遂にできました！！！焼き鳥丼？！

ノンノン。これは「恥ずかし丼」といいます。そうです、お気づきの方ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんが、鳥の具がとても少ないのです！！！各御家庭でどれほどこのような現象が発生しているかは見当もつきませぬが、こんな時もあります！！貧乏なんです！貴重な鶏肉なんです！そんな時、妻の冷たい眼差し。あくまで被害妄想ですが。ごめんね。でも給料日前なので、どうか我慢していただきたいと、男は背中でかたるしかないのです。一応他料理のご報告、近所の野三つ葉を契り入れたお吸い物と、ポン酢と生姜千切りのサッパリサラダ。サラダには、焼き鳥のタレをこしらえた時に、ダシをとった昆布を洗って冷やしてぶっかけました。うーまーいーぞー！！紙面広告はもちっと！！

2006.07.03

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ちょっと甘かったー。けどうまかったー

塩豚丼と、青唐辛子のピクルス入りサラダ、豆腐と椎茸のおすまし、葱と椎茸のにんにく辛み炒め。けど、いまは時期的なせいもあって、煮物など、すぐ腐る物は、家の冷蔵庫がけっして広くないので、こしらえられないのが残念です。しかも、この気候にもかかわらず、部屋ではエアコンのスイッチを入れないんです。まぁ習慣なんですが。なんと最近扇風機を投入したばかり。いまも身体中ベタベタでパソコンにしがみついてます。

2006.07.02

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こんな暑い夏の新作！！！

タンドリーチキンと野菜のドライカレー作りました！！！チキンのソースにはワインとミルクと生姜など煮詰めたものに、ターメリックやら、シナモンやらクミンやら塩こしょうやらを至って適当に混ぜ込みました。仕上げはスタンバッておいた自家製パセリソースをかけ、うーん。ちとしょっぱいけどうまいぜー！！！なお、ご飯の作りすぎでソースが醜くはみ出てますが、堪忍して。そういえば、季節は夏だし、そろそろバジルでも栽培、収穫して、バジルオイル？でもつくろうかな。そうそう、昨日の野菜スープは、今日中にミルクを溶かして、カレーか、ホワイトシチューにしようかな。いや、デミソースのモトを入れて、オムライスもいいな。って、紙面広告進めろって？それがデザインはともかく、良いキャッチフレーズがなかなか出てきませんのです。そりゃね、そう簡単に出てくるはずもないですが、出てくるのは「呑まれ放題3000円！！」とかね。なにそれ？ぼったくりですか？みたいな感じですね。おかしいですけど。他に、「首を振ってもビールは振らないで！！！」とかね。ちょっとおもしろいかな？呑んでライブを見て興奮してるっていう場面もイメージもできるし。使ってどう？とかイメージさせるのは、営業の常套句だろうし。いやいや、妥協は簡単だ。もうちょい慎重に考えてみよう！！！！あぁ、才能をクダサイ。

2006.06.29

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今日のお昼ご飯は

って、お料理ブログの態をなしてきました。まぁいいか。昨日のそぼろご飯に目玉焼き、水菜をあわせました。そして、惣菜にはニラと筍水煮のピリ辛炒め、サラダはスタンバイしてたもの。味噌汁は煮干しからだしをとり、ほうれん草を、さっとぶっこんだものです。うーまーいーぞーはよドラム練習せんば

2006.06.27

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夜ご飯は予定通り

そぼろご飯を作りました！！ご飯の中央には卵を低温で温めたものかぶせました。おともはモヤシの味噌汁、サラダ、沢庵です！！！にしても眠い。明日も早い５時半起き。おやすみなさいませ。

2006.06.26

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今日はお昼の献立です！！！

まずは主品、地獄モリの野菜炒め！！！！推定５人前くらい作りました！！胃もたれ必須ですが、唐辛子のぴりぴりがたまりません。ただし！！！ガスコンロの火力が追いつかず、煮物に近いかも？むむむ。それから、わが家の定番にして、最強のつまみ。ニラやっこ！！！ずばり、生にら千切り。というか巻き舌ジュリエンンンッヌ！！！と、ラー油、醤油、塩、ごま油といういたってシンプルな惣菜です。ター菜ハルサメスープ！！！にんにく増量豚ばら刻み入り！！！やっぱスープも大事だ。ハルサメの入れすぎには注意してね！！あっしだけか？！ここから、なぜか洋風。さすが家庭料理！！！めちゃくちゃな組み合わせです。ローリエ入れ忘れピクルス！！！かれこれ冷蔵庫保管で２週間くらいもちました。具材はキュウリ、大根、人参、キャベツ。次回はセロリとか入れたいですねーんでおまけ、バジルのシーザーサラダ！！切るのが面倒でしたが、大量にサラダをスタンバイしたので、夜も安心です。以上。夜は四種類のきのこ入りそぼろご飯だよ。だからなんだって？今日はホームﾍﾟｰｼﾞはお休み。

2006.06.26

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自作ラーメン！！！

先日こしらえたチャーシューの中に連日、出し汁、野菜や、足し増し、豚バラブロックをまた加え、今日は遂に、男の野望、ラーメンを作りました。具材には、煮汁と一緒に煮込んだシナチク代わりの筍、同じく煮卵、ボイルされたほうれん草ともやし、ワカメ、海苔がのってます。スープは和風で、見た目の色はこげ茶色ですが、豚や昆布、かつおのおだしがかなり溶け込んでおり、とてもあっさりとした醤油味に仕上がっています。お年をめした方にも箸が進むことでしょう。食すると、意外と塩気が足りてないことが解り、普段外食するラーメンって塩分多いんだなぁと、発見もありました。んで肝心のホームﾍﾟｰｼﾞの進みはというと、リンクを貼る労力がたりず、アップロードはまだしていませんが、画像制作はまぁまぁできておりますので、よかったら見て下さい。今日は夕方からSQIDの練習で新宿に出撃じゃ！！！

2006.05.22

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なんだよファミレス！！！

ほんとは11時あがりなのに、クレーム対処にやられました。恐るべしファミレス！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ていうかもう日付かわっとるやんけ！嫁はもう諦めて寝てるし、まぁいたし方あるまい。この方が実はゆっくりブログをかけたりして、ぐふふ。いやいや、体力的には明日も朝六時からコンビニ配送だからな、決して楽ではないのだよ、ワトソン君。んで結局こんな帰宅の遅い日には、家族の団欒などあろうはずも無く、まっているのは、動物上皮アレルギーの領袖にして、あたりかまわず、失禁脱糞、家具から辞書から配線コード、しまいにゃ人毛までなんでもかじる、我が家のアイドル、うさぎのポッポ。もし！いつか仕事もなくなり、食うものさえ事欠くようになったら。いや、この先の想像は現状では有意義ではないのでやめとこう。今日はもう身体に無理して、ホームﾍﾟｰｼﾞを更新するテンションでないので、もう横に、縦向き？というか北向きに横になります。んだば。それから、カテゴリ？「ハードコアクッキング」との今日のブログの関連性とは何なんだ！？とのご指摘、神奈川県を中心にたくさんいただいてます。つまり「今、夜食で口にしてる、昼に作った、料理酒をふんだんに使った春雨スープと、もはや、煮汁はラーメン汁レベルの、せりや野菜各種、ウズラの卵などのエキスたっぷり自我自賛のこれまた和風の焼き豚を、喘息飲み薬を飲むために、食べているということです。」要するに、ほんとのこというと、裸の社長の料理のブログにしたいんです。こんな日だってあるサー早く「PARADISE　FOR　TORTURES　２」のホームﾍﾟｰｼﾞを完成させたい。

2006.05.20

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