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まんごりあんの美味しい暮らし

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カテゴリ:圧力鍋クッキング

毎日寒いですね。

まんごりあん家の暖房費が去年よりかなり高かったので

舅に怒られちゃっいました雫

 

怒られたからだけじゃなくて、地球環境のことも考え、

暖房の節約を決意した まんごりあん

寒いキッチンでブルブル震えながら、料理を作ってます雫

 

 

なるべく早くできる物、キッチンが温かくなるものがいいかなぽっ

 

 

牛すじの煮込み


牛スジの煮込み

牛すじを茹でこぼし、アクと脂を取ってから
酒 みりん 醤油  砂糖 ダシ汁 で圧力で2分加熱。
自然減圧し、コンニャク 大根 えのきを加えて、更に2分加熱
食べる直前にに、下仁田ネギを加えサッと火を通しました。

 

 

ひらめき圧力鍋で作ると、牛スジも短時間でトロトロに・・・


圧力調理中の密閉状態が料理の旨味を閉じこめる!

 

 キッチンにいる時間もちょっとで済みます。

それに、夫も息子もこういう料理が 大好きなんです~~

 

たっぷり作ったけど、あっと言う間に無くなっちゃいました。


 

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Last updated  2008.01.29 09:45:50
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