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2011年08月16日
カテゴリ：Cooking＆Hand Made
昨年、色々な人から聞いてた”ゴーヤのつくだ煮”
気になってたので今年はチャレンジしてみたよ。 先日、試作を作って職場の上司に食べさせたら、 「自分はゴーヤは絶対一生食べない」と言ってたのに、 「美味い！」と言って喜んで食べたので、プチマの作戦成功なのだぁ～  毎年ながら、ブドウの棚の一部を居場所としているゴーヤは、結構沢山採れてるのデス。 今回は、職場でおすそ分けしようと少し多めに。  ＜材 料＞ ゴーヤ・・・・・約５００ｇ さとうきび糖・・・１００ｇ しょうゆ・・・・・１００ｃｃ 酢・・・・・・・・５０ｃｃ みりん・・・・・・５０ｃｃ 料理酒・・・・・・２５ｃｃ かつおぶし、ごま・・・適宜 ＜作り方＞ １．調味料を合わせて、フライパンに入れて混ぜておく。 ２．ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄くスライスする。 ３．調味料を入れたフライパンに、切ったゴーヤを入れ、強めの中火で加熱する。 （フライパンを使うと、お鍋で作るより時間が短縮できるよ）    ４．調味液が煮詰まったら、火を止める直前にかつおぶしとゴマを入れて混ぜる。  簡単だけど、かつおぶしとゴマの風味が利いて、ご飯がすすむんだよね  冷蔵庫に常備しておくと便利よ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011年08月16日 21時18分16秒
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