地球上に存在する全ての種類のはちみつを食べつくすまで終わらないこの壮大なプロジェクトは現在も続いております。
皆様お忘れなきよう。



ナビゲーターははちみつをめぐる旅人・マリルレロです。

さて、あれはいつのことだったか。
りんごのはちみつがあまりにも美味でフルーティーだったので感涙に咽びながら食べたことがありましたが、
その味に酔いしれつつも私の頭にはある疑問が。

果物のはちみつって、どれもみんなおいしいの？

というわけで今回は





















ワタクシ自ら体を張って皆様の疑問に答えたいと思います。
（みんなの疑問というよりはお前の疑問やんけという感じですが）

さて今回手に入れたのは



スペイン産レモン　 （前列左）
メキシコ産オレンジ　 　（前列中央）
山形県産さくらんぼ　 (前列右）
カナダ産ブラックベリー　（後列左）
カナダ産ラズベリー　 （後列中央）
カナダ産ブルーベリー　 （後列右）

の6種類のはちみつ。　

果物の花から採れたはちみつというのは、
そのイメージも相まってどうしても過剰に期待してしまいがちです。

例えば、レモンのはちみつなどはついつい
「爽やかで甘酸っぱいのではないか？」と想像してしまったり。

さて、想像通り・期待通りの味なのか、はたまた想像も期待も砕け散るのか。
期待と恐怖が交差する一瞬です。

まずはレモンからいってみましたが、
香りは･･･

しますよ、本当に微かだけどシトラス系の香りが。
おお、これは驚きです。花から採れたものなのに本当に果実の香りがするなんて。
サラッとした味わいのこのはちみつ、クセがなく軽いのではちみつ嫌いの人でも食べやすいと思われますね。
りんごほどの感銘は受けませんが、これなら「フルーティー」といっても差し支えないでしょう。

オレンジも同じくシトラス系の香りに軽い味わい。
しかし、両方ともよく似た風味なので何も言われないとちょっと判別がつきかねます。
ましてや、パンの上でバターなどと一緒になった際には一体何のはちみつであるかさえもわからなくなってしまうほど繊細で捉えがたい風味のはちみつですよ。

さくらんぼのはちみつは、果実の香りはせず花の香りが強く、
まるで飴をなめているようなこってりとした甘さ。
舌にはしっかりとその甘みが残ります。

ベリー系のはちみつの中で最も色の薄いブラックベリーは、
これも微かだけどちゃんとベリーの香りがし、後味には酸味が残ります。
さくらんぼの後にこれを舐めると、その甘さの違いが大きく感じられるのが面白いところ。

色の濃いラズベリーはベリーの香りというよりは微かにシナモンのような香り。
甘さはブラックベリーによく似ていてやはり後味に酸味が残るさっぱりとした味わい。
しかし、はちみつのこの酸味というのは実においしいではないですか。
口に甘さが残らないからなのでしょう。

今回最も色の濃いブルーベリーですが、
香りはラズベリーをもっと凝縮したようなやや強めの香りがします。
食べやすいものが多いと思われるフルーツのはちみつの中ではかなり個性的なものといっていいかもしれません。

あっさりして香りもそんなに強くないフルーツのはちみつは、
使いやすく、万人受けするはちみつと言ってもいいでしょう。

でも、これらのはちみつの持つ微妙な風味を味わうには、
神経を集中させてそのまま味わうのが一番かも。

果物のはちみつは「びわ」「柿」「梨」など他にも種類があったのでいずれまたあらためて検証してみたいと思います。

***

ところで、以前「咳にははちみつ」てなことを述べたことがありましたが、
このはちみつという甘い液体、なかなかよく効くものなのかもしれません。

大雪とお葬式騒ぎの疲れで一家全員がバタバタと体調を崩していた頃、
痰がからんで長引くような咳ではないけれど、咳が出るようなことがありました。

その時は咳のためにはちみつをなめたわけではなく、
乾燥するシーズンだったので喉を守るためにたまたまはちみつをなめたところ、
しばらくして「そういえば･･･」と咳が出ていないことに私は気がついたのでした。

はちみつ、意外によく効くのかもしれません。
「かも」というのは、軽い咳だったので本当にはちみつが作用したのか見極めにくいところですからね。
どうせなら痰が絡んだひどい咳で試したかったのですが、その前に治ってしまったところが何事も自ら体を張って検証するヘンシューチョーとしては大変悔しいところです。