超簡単レシピ、1年以上ぶりに登場（笑）

さて、やっぱり手抜きです。超簡単です。
レシピというほどのことではないくらい。
サバの切り身が閉店時間が近くて半額だったんで♪

フライパンでこんがりカリッと焼くと、皮まで美味しく食べられるんだよ★
香草で臭みを取るので、サバの臭いが苦手な人も挑戦してみて♪

★☆★サバの香草オリーブオイル焼き☆★☆

【材料（３人分）】
サバの切り身　３切れ
冷凍ミックス野菜（なければ普通にゆでた野菜でＯＫ）　適宜

【調味料】
オリーブオイル
塩
ハーブやスパイス（好みで）
バター（またはマーガリン）
醤油

【下ごしらえ】
１．サバの身を上にして塩、ハーブやスパイスをたっぷり振り掛ける。

【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを敷き熱する。
２．サバの皮を下にして強火でカリッとこんがり焼く。
　　※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
３．皮がカリッとこんがりしてきたら、裏返して身を下にし弱火にする。
　　※丸みがある切り身はフライ返しなどで斜めにして全体に焼く。
４．しっかり火が通ったら、バターを入れて全体に満遍なくなじませる。
５．フライ返しなどで魚だけ取り出し、器に盛り付ける。
６．冷凍のミックス野菜を残った油で炒め、しんなりしたら醤油を垂らして香り付け。
７．魚を盛り付けた皿の真ん中に盛り付けて出来上がり♪

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※今回使ったのはハーブミックスとあらびきコショウでした。
　好みで他のハーブやスパイスも試してみてね♪
※冷凍のミックス野菜は常備しておくと便利だよ～♪


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