関西弁のマリナーゼ☆

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• アバター　３D　を観てきました♪

  ダンナが観たい観たいと訴えまくり。めずらしく自分で上映時間なんかも調べたりしていつもの映画館だと３D吹替えバージョンは朝１０：３０のみ。え～～～っ、朝！？無理ちゃう？しかも、その後お昼を食べて、で温泉へ行こうと。えらい張り切ってるなぁ。。。そして、当日ワタシが目覚めたのは９時半過ぎ。ざんね～～～んダンナは・・・すでに外出着に着替えていたありえないっ。さらに・・・子供もすでに着替えさせていたすごーい。ありえないっ。あーああとは、ワタシをもっと早く起こせばよかったのに・・・ワタシを置いていこうと考えたらしいが、後が怖いので(爆)、別の映画館を探し始めた。いつにない行動力である。よっぽど観たかったらしい。で、船橋ララポートのシネマをオンライン予約。こちらは１６：００スタートだったのでそれまでIKEAでお買いものラッキー♪寝坊万歳!!さて、本題。前評判がとてもいい「アバター」でしたが確かに、とても良かったです。最先端の映像の迫力を堪能させてもらいました。惑星パンドラのイマジネーション溢れる世界観。よくこんなものが作り出せるな・・・と。ただ・・・長いです。３時間。あの３Dメガネ、痛いんです。耳のワキに、デキモノが出来ちゃいましたもうちょっと軽くてソフトな素材にならないもんかしら・・・子供も途中疲れたらしく「メガネなしで３D観れるようにしてほしい！」と。そうだよねー。今後、家庭のテレビも３D商品が出てくるとか。家族みんなであのメガネ？(笑) 今回の映画も、映画館で観るべき作品であったことは間違いなし。内容は、映画館でどうぞどことなく、前日にテレビで観ていた「もののけ姫」に似ているところを感じたのは・・・ワタシだけかしら？？ 映画を観終わったあとは、一度を置きに帰り、近所の焼鳥屋「鳥勝」さんへここ、品揃えはいろいろあっていいのだけど出てくるのが遅いっ熱燗頼んだら、１５分以上待たされたっ。食べ物はともかく、酒類は瞬時に持ってくるのが飲みに来てる客への最低限のサービスだよね。ダンナ２杯目からは、1/3減った時点でおかわり頼んでました(笑) 

  2010.01.10

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  黒豆＆甘酒のカンパーニュ

  年末に、黒豆を作りました。この時にHikaruセンセイにならったもの。売っている黒豆は味が均一でつまらないのですが手作りの黒豆はほんとうに美味しい。もちろんセンセイのレシピがイイからなのですが。それとワタシのウデと・・・(爆)実家の母に食べてもらいたくて帰省時に連れて帰りました。おかげで機内持ち込み出来ず（検査にひっかかるらしい～）バッグごと預ける手間がかかっちゃいましたが。大好評でした家に少し残しておいた黒豆さんで何かパンが作れないかと考え・・・そうだ甘酒と合うのでは？「黒豆と甘酒のカンパーニュ」なんて焼いてみました。甘酒さん効果は、この時で実証済み。油脂を加えなくても、しっとりクチドケのよい生地に課題は、表に出たお豆さんが焦げちゃうこと。クープを深く入れたので、パックリ・・・ね。まだ少し残っている黒豆さん。次はどんなの作ろうかな～ 

  2010.01.08

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  2010年初焼きは・・・

  「ライ麦カンパーニュ」・・・ではなく、ほんとは「山食」でした(笑)４日の夜、実家から戻りついてすぐに疲れた体にムチ打って生地をコネて翌朝焼き上げました。実家での食生活は、贅沢三昧でしたが朝のパンだけは・・・ワタシの焼いたパンに勝るものはなく～なぁーんて今年も自画自賛モード炸裂か？(爆) 久しぶりに食べる手作り焼き立てパン。写真撮るのをすっかり忘れ、バクバク完食。てなわけで、初パンフォトはライ麦カンパーニュ昨年起こしたホシノさんだったので２時発酵にすっごく時間がかかりました。３時間くらいかかったかな？もう膨らまないかも・・・と心配しましたがオーブンの中で腰高に上がっていく姿を見て嬉しくなっちゃいました。パン焼きのオタッキーな喜びですかね 

  2010.01.06

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  食って飲んで♪食って飲んで♪・・・

  去年、一昨年の元旦にはホテルでディナーが恒例となっていましたが今年は「おうち正月」決してお酒が足りなくならないようにと・・・用意した酒たち。左から4本が焼酎宝山綾紫宝山綾紫芋焼酎34度1800ml【鹿児島県】西酒造(株)常徳屋　道中人気の麦焼酎！【道中】常徳屋 道中 麦　25°1800ml明るい農村★【全国秘蔵焼酎】霧島町蒸留所　芋焼酎乙25°かめ壷仕込「明るい農村」　1800ml★太古一樽太古一樽　40度720ml　　　　　　麦・熊本・六調子酒造 右から３本が日本酒菊石　大吟醸神亀　ひこ孫　純米吟醸　にごり酒ひこ孫　純米吟醸　活性生にごり酒1800隆　黒ラベル　純米大吟醸隆　黒ラベル　純米大吟醸　生1800ml この酒たちを平らげたメンツこのうち、母（かつての酒豪）とチビ（未来の酒豪）は飲まないので夫婦２組でグビグビと・・・１升瓶が驚くペースで消化されていきます(笑) 31日大晦日には・・・大量のごちそうとともにグビグビ・・・デザートは一箱2500円の苺お正月なので、勇気出して買いました(笑)１粒の大きさがわかるでしょうか？ さんざん食べて、さんざん飲んだ翌朝は元旦ですまだ酒が抜けてるわけがありません。もう飲めないよ・・・といいながら今年は京懐石美濃吉のおせちをオーダー。日本酒に合いますなぁ・・・飲めないはずが、グビグビと・・・さらに・・・大トロ、中トロ、鯛昨夜食べた１万円の舟盛よりずっと美味しい。二度と舟盛は買うまい。さらにさらに・・・今井のうどん寄せ鍋大阪人なら知っている道頓堀今井のうどん。めっちゃ美味いですお出汁が上品でお澄ましのよう。この味、東京には来ないのかしら～。 あぁ、もう無理。食べられない。近所の多田神社へお散歩に。往復１時間くらいかな。帰ってきたら・・・ド～～～ンサーロインがズラリ。うちの実家では、ステーキ肉で焼き肉をします。もう・・・この時点で酒は飲めません。あっ、ビールは酒じゃないですから。 以上が大晦日～元旦の飲食生活。このあと２日にはダンナのご両親と日本料理店で会食。夜はまたまた弟たちと中華料理店へ。３日は高校時代の仲間宅で大宴会。もう・・・もう・・・今度こそ、無理です。飲めません。４日に東京にもどってきてから３日間も！禁酒しました 帰省で増えた体重家族３人合わせて５キロ（個別詳細はお答できません） 

  2010.01.02

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  新年を迎えて・・・

  ふぅぅ～～～やっとこさ、2009年のブログをアップし終えました。どんだけためてたんだ・・・年末から実家に帰省していましたがＰＣ持参で、暇を見つけてはブログ記事（過去の）を書いてました。身体が酒に侵されるまでは・・・(爆) 去年は、「挑戦」「刺激」新しいことをたくさん始めた一年でした。そしていろいろな刺激をいただきました。本当は、まだまだもっともっとやってみたいことがあるのだけど。ちょっとオーバーヒート。今年は、「消化」「熟成」の年にしたいな、と。そして「展開」へと・・・つなげていけたらな、と。 いろいろ反省しているところが多々あります。子供も春には中学生になります。だんだん難しくなってきます。「母」としての役割もちゃんと見直して。あ「妻」としての役割も、か。 いままでとは別の角度から「健康」「食」をテーマに。 今年１年、頑張りたいと思います。

  2010.01.01

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  踊り納めと忘年会♪

  ワタシが入会しているフィットネスクラブは早々と冬休み、休館中なのだけど今日はＳセンセにお願いして特別レッスンをして頂いちゃいました場所は、近くのマンション内フィットネス施設。（最近のマンションはなんでもあるのね～）踊り納め・・・というより筋トレ納めこの日のトレーニングで、新年まで続く筋肉痛に苦しむことになろうとは・・・レッスン内容は、Ｓセンセのブログにて詳しく・・・(笑) レッスン終了後にパチリ汗ふいてささっと着替えて・・・２次会突入～～～近くのバリ料理「ＰＪ」にて。今日はビュッフェ形式に飲み放題。わざとらしく写真に写ろうとするヒトが・・・鼻からポテト食べてるのがＳセンセ(笑) よく動き、よく食べ、よく飲んで・・・あー楽しかったセンセイ、みなさま、来年もどうぞよろしくお願いいたします 

  2009.12.29

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• のだめカンタービレ 最終楽章 前編　を観てきました♪

  クリスマス、年末、年始。わが家はレジャーモード突入です。今日は朝のうちさっさと大小掃除。昼からダンナと子供は凧揚げ＆スケードボード。夕方からワタシも合流して、イクスピアリの映画館へ ほんとは見逃していたマイケルジャクソンを観たかったワタシ・・・ほんとは宇宙戦艦ヤマトか仮面ライダーが観たかったダンナ（アニメオタク）・・・ほんとはカールじいさんが観たかった子供・・・ また今回も、映画館の前でかな～り揉めましたが話し合いの結果、決定したのが『のだめカンタービレ 最終楽章 前編』ドラマの映画化なんて、いつもは絶対映画館でお金払って観ることはないんだけどこれは、良かったですストーリーの舞台がパリだということもあるし、なんといってもオーケストラシーンが多く。大きなスクリーン、迫力ある音響、自分までもがホールで鑑賞しているような一体感を味わえ全身鳥肌が。これは家のテレビでは絶対味わえなかった感動。千秋さまの指揮は文句なくカッコ良かったけれどワタシがイチバンはまったのは谷原章介のカオ・・・めちゃくちゃ面白い笑いすぎてナミダ出ました(笑)随処に笑わせてくれるシーンがあり、２時間、飽きることなくのだめワールドにどっぷり。あぁ、もう一回観たい・・・久しぶりにそう思える映画でした ４月の後編もぜったい観に行こう家族全員一致の意見でした

  2009.12.27

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  クリスマスのおうちディナー♪

  家族でおうちで過ごしたクリスマス。まずはシャンパンで乾杯・・・フォションのシャンパンやっぱり１杯目はシャンパンでないとね～2本目からは、スパークリングですが(笑)作ったメニューのご紹介。「ペイザンヌ（農夫風ポタージュ）」いろいろな野菜を炒めてスープで煮込み、最後にミキサーでピュレに。とってもコクのあるポタージュになります 「骨付きチキンのグレービー焼き」ほんとはハーブマリネしたローストチキンが一番好きなんだけどいつも子供の食い付きがイマヒトツなので、今年は男子好みにグレービーソースに漬けこんで。思わく通り、「美味い、美味い」と完食してくれました 「ニンジンとツナのサラダ」土付きの美味しそうなニンジンさんが手に入ったので。ぴらぴらニンジン、パスタに見えるせいかよく食べてくれます(笑) 「魚介たっぷりパエリヤ」サフラン一瓶使っちゃうので、めったに作れません(笑)ムール貝が手に入らなかったので、エビさんをどっさりと・・・ デザートのケーキ生クリームのデコレーションはちょっと・・・な気分だったので「シフォンケーキ　ストロベリーショート仕立て」・・・なんちゃって(笑)ダンナはスポンジ生地よりシフォン生地がお気に入り。子供は特製クリームがお気に入り。ワタシのシフォンは、いつも卵黄が１つ余っちゃうのでその卵黄でアングレーズソースを作っちゃいます。７分立てにした生クリームに混ぜて、オリジナルクリームの出来上がり 大人はシャンパンで乾杯、子供はサイダーですが同じシャンパングラスに注いでやりました。そしたらなんだか大人になった気分？チキンをナイフとフォークで頑張って食べてました。大人扱いすること、大事らしい(笑) 

  2009.12.25

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  クリスマスイヴイヴに焼いたのは・・・

  シュトーレンでもパネトーネでもなく・・・「クルミのリュスティック」バターたっぷりのパンにはさすがに飽きてしまってこの時に、bonセンセイが焼いてきて下さったクルミのリュスティックがとぉっても美味しかったので、ワタシも真似して焼いてみました。う～～～ん、美味しい。美味しいクルミを使うのがポイント 

  2009.12.23

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  お世話になった方々に・・・

  この袋は、この時に作ったオリジナル。袋の中身は・・・シュトーレン、クッキー、生キャラメルなど・・・ワタシの手作りスウィーツたち。ほんの少しずつですがお楽しみください 

  2009.12.19

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  Hikaru Private Cooking class１２月

  Hikaruセンセイのところでお正月料理を習うのは今年で２回目。早いなぁ。テーブルにつくなり目に飛び込んできたのは・・・このタワーこれは何でしょう？お重なのです。すごーい去年のお重にも惚れ惚れしましたが・・・ それでは、本日のお献立食前酒　「スーズ・トニック」スーズという薬草系リキュール初めて頂きましたがクセになりそうなお味「長芋うに」　「百合根蜜煮」　「菊花ラディッシュ」百合根は煮て裏ごし、茶巾絞り手がかかっていますラディッシュには細かい包丁技鮮やかな色はラディッシュ自体の色「穴子砧巻」　「えびす」まずは大根のかつら剥きが難関えびすは金沢の郷土料理だそうこちらは、意外に簡単？「平目の紅白寿司」　「昆布巻（これはセンセイ作）」紅白寿司の美味しいこと！手間がかかりますがお客さまにお出ししたら喜ばれること間違いないわ♪「グジェール」カジュアルなフレンチ料理のお店で前菜としてよく出される一品 今年も銘々に、手元のお重に盛り付けて。 この後に続くお料理は・・・「スペアリブのロースト、ポテト添え」油が抜けて柔らかく、ほんとに美味しい。こういうお料理は、上質な肉を使うのがポイント。 「うちのお雑煮」この上品なお雑煮を幼いころから普通に食べていたセンセイ・・・ 今日のデザートは「白鷺宝」センセイが小さいころからお好きだったというお菓子わが家では、もったいなくて子供には食べさせられないなぁ(笑) 今日も昼からワイン。幸せHikaruセンセイのお教室でワタシの今年の習い事も終わり。さぁ、これからはじっくり復習・・・したいなぁ。 

  2009.12.16

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  ホシノ酵母のパン教室　～ほんのり甘酒テーブルロール～

  今月のテーマは「冬の食卓」主役のパンは・・・「ほんのり甘酒テーブルロール」ハード系の生地に玄米甘酒を配合したこのパンバリッとクープのエッジが・・・でも、クープは入れてないんですよね もちっとした食感、口どけのよさ・・・甘酒さま、偉大っ そしてお料理は・・・「年末スペシャルなお鍋」肉も魚も入っていないのにこの旨味甘酒さま、ますます偉大っ。チーズたっぷりなお鍋は、パンにぴったり 今日は・・・飲み放題でしたマヴィのボックスワイン「ガール赤　ドメーヌ　カバニス」手前のたっぷりグラスがワタシの・・・もちろん、おかわりもしましたよ～～～グラスのとなりにある袋の中身は・・・「ロックフォールクッキー」先日のポットラックパーティーで使いそびれたチーズをドサッと混ぜ込んだクッキーを焼いて差し入れ。みなさん、ブルーチーズがお好きで良かった♪ さてさて、本日のデザートは・・・「蒸しケーキ」２７センチ蒸篭で大胆に蒸しあげたもの。ケーキに添えた生クリームはうっすらコーヒー色実は・・・こちらのプーアール茶を濃くに出して加えているのです!!削って頂くプーアール茶なんて、初めてでした 今年も１年、いろいろなマジックレシピ楽しませて頂きました。bonセンセイ、一緒にテーブルを囲んだみなさまどうもありがとうございました。また来年も、よろしくお願いいたします  

  2009.12.15

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  テーブルコーディネートレッスン（３回目）

  今日はテーブルコーディネートレッスン３回目。「テーブルセッティング＆テーブルウェアの基礎」について学びました。イギリス式とフランス式、フォーマルなセッティング・・・フランス料理を習っていた時に教わった記憶はあるものの・・・ぜんぜんちゃんと覚えてないっ（汗）知らないでテキトーにすますのと知っていて崩すのとではぜんぜん違う・・・とセンセイ。ふむふむ・・・最近思うこと。予備知識は大切。 今月のセンセイのデモテーブル。タイトルは「新年会　～2010年　華～」先月のクリスマステーブルを少しアレンジした新年のテーブル。こ、こんなステキな新年会に・・・一度でいいから招かれたいっっ ちなみに今回もレッスンの最後にレッスン生一人ずつのコーディネート発表が・・・みなさんスゴイわ。招かれたい、招かれたいワタシの発表は昨日のランチパーティー。早く・・・知っていて崩してるのって、堂々と言えるようになりたいっ(笑) 

  2009.12.14

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  手作りパンでランチパーティー♪

  りんご酵母が完成。一気に焼きあげたベーグル１２個。これはもう・・・ベーグルパーティーだね ベーグル、チーズ、シチューで完成の簡単ランチパーティ。デザートはシュトーレン。もちろんワインは必須。このテーブルは明日のレッスンの宿題用に(笑) 男子に人気なのは、こちら。スライスしたベーグルにカレーとチーズをトッピングしてトースト。りんごの香りは台無しだけどこれまた美味しい 

  2009.12.13

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  シュトーレンタワー完成♪

  シュトーレンをたくさん焼いてラッピングをして・・・シュトーレンタワーの完成です(笑)オリジナルシールにご注目パン焼き、写真撮影、シール作成、ナイトフォト今のワタシの集大成作品・・・って感じです 

  2009.12.11

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  りんご酵母でベーグル（復習）

  昨日コネて持ち帰った生地、冷蔵発酵のあと、ベーグルを焼きあげました。昨日よりさらにねじりを加えてみました。ムギュムギュ・・・この噛みごたえが好きりんご酵母さんも順調に発育中。完成したら、またたっくさんこのベーグルを焼こうっと。 

  2009.12.09

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  自家製酵母の時間　～りんご酵母～

  今月から、bonセンセイの自家製酵母クラスに参加今回の酵母は「りんご酵母」水を一切加えない、りんご酵母エキス。とっても元気ですこのエキスで作ったメニューは・・・「ベーグル」ひねりを入れた成型ワタシ好みのむっちりベーグルほんのり、りんごの香りがするの～～～これぞ、自家製酵母の醍醐味ベーグルに烙印を押して、お店屋さんのベーグルみたいりんごのソテーとチーズを挟んで頂きました。 「りんご酵母とじゃがいものスープ」ブイヨンを使わないのに、酵母を入れると深みのある味わい・・・ 「りんご酵母のゼリー」りんご酵母って美味しい～～～この美味しさ、市販の安安りんごゼリーで満足してるヤツ（うちのメンズとか・・・）に・・・分かるかな、やさしい美味しさ。分かるように、育てたいなぁ。 

  2009.12.08

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  デイあんぱんとナイトあんぱん

  寒くなってくると、餡子が食べたくなります。春のイメージ・・・だという人も多いかと思いますがワタシは今アンな気分(笑)朝から小豆をコトコト・・・出来上がったあんこは・・・ ホシノ天然酵母のあんぱんを焼きましたホシノさんであんぱんを焼くときは、油脂を加えずハード生地で素朴なあんぱんに。ワタシの大好きなあんぱんです。 まだまだ餡子が残っていたので・・・さらにイーストあんぱんも焼き焼き。時間的にナイトフォトです(笑) イーストであんぱんを焼くときは、薄力粉、たまごたっぷり配合のフワフワサクサクあんぱんに・・・うちのメンズが大好きなのはこちらのタイプ(笑) まだ餡子が残っています・・・冷凍すればいいのだけど、ついつい・・・鍋を抱えてお口へ・・・いつの間にか、お鍋空っぽ案の定、体重しっかり増えました。恐るべし、あんこ 

  2009.12.04

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  フォトデザイン　～オリジナル封筒＆ラッピング～

  「フォト+デザイン」レッスン３回目に行ってきました。最終回の今日は、ちょっと変わりダネ？オリジナル封筒作りとラッピング。前回まで向き合ってきたパソコンとはサヨウナラ。今回の相棒はカッターとテープ、はさみとのり・・・で出来上がった作品たちは、封筒は、1回目、２回目のレッスンで名刺やシールに使用した写真を活用売りに出したくなるような封筒でしょ？(笑) 毎回とっても楽しみにしていた レッスンの最初に出してくださるスィーツ＆ティーレッスン後半で出してくださるカプチーノピンクのハート形のは、パリで買い求められたシュガーいつもは、お砂糖使わないワタシですがやっぱり入れずにはいられません～落ちゆくシュガーを激写っ(笑) あぁ楽しかったレッスンも終わり。センセイはもちろんですが集まってこられる生徒さんたちも本当にみなさんステキな方ばかりでした。また別のレッスンで、みなさんにお会いできる日を楽しみにしています  

  2009.12.02

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  ポットラックパーティー♪

  この時のメンバーで、２回目のポットラックパーティーをすることに今回は、うちがホスト邸です・・・ンぎゃーそうじそうじ・・・といっても、狭いし、モノが多いし、収納も少ないので片付けようもないんだけどさぁぁそう、ぜんぶ家のせい・・・(爆) ではでは、今回のメニューをご紹介乾杯の食前酒に、わが家秘蔵の？「梅酒のペリエ割り」（緑川という日本酒で漬けています）アミューズに「帆立貝のタルタル風」をご用意しました。バタバタしていて、写真撮れてませぇん 続いてお料理編Kさんが作ってきてくださった「カリフォルニアロール」と「ローストビーフ」さすがの出来栄え盛り付けもとってもキレイです。 ワタシはHikaruセンセイレシピから「鯛サラダ」と「チリコンカン」を。後にお口直しに、「イチジクのソルベ」をお出ししたのですがこれまた写真撮れず、下準備の画像で失礼。完熟イチジクにはちみつをかけて蒸します。フリーザーで凍らせ、半解凍したところを頂いていただきました。 bonセンセイにはもちろん、パンをオーダー「リュスティック（プレーン＆くるみ）」と「パテ２種（きのこ＆チーズ）」間違いなく、美味しいっっ写真撮れませんでしたが、ラッピングもとってもステキだったのです。それと、大好きなマヴィの赤ワインを持ってきてくださいました 昨夜タイ旅行から帰ってきたばかりのYさんからはタイのスナックをたっくさん頂きました北海道のフルーティーな白ワインも今回残念ながら仕事で参加できなかったTさんから差し入れで頂いた鎌倉ハムのおつまみ、ワインの肴に、美味しく頂きましたよ～日本橋屋長兵衛の海鮮おせんべいはみなさまのお持ち帰り品にさせて頂きました。ほんと、お気遣いありがとうございました 最後にスィーツKさん力作の「ロールケーキ　ブッシュドノエル仕立て」シフォン生地で美味しかったぁあとで残りを頂いたダンナと子供も絶賛してました 今回ホスト役でバタバタしていて、まともな写真が１枚も撮れませんでした・・・それと一番残念だったのはメイン料理に用意していた「ロックフォールとイカスミのチーズフォンデュ」までたどり着けなかったこと。（おなかいっぱいすぎ・・・）ちゃんと準備していたのだけどー。段取り悪くてごめんなさい。最初にフォンデュすべきでしたね。ちなみに・・・ロックフォールチーズは、のちに濃厚クッキーとなりました(笑) 狭いわが家、ゆっくりなホストですが楽しんで頂けたでしょうか。またいつでも遊びに来てくださいねで、次回は誰の家でやります？(笑)楽しみ、楽しみ 

  2009.12.01

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  ドライフラワー教室（１３回目）

  今月はクリスマスリースを作りました。ブラック＆シルバーのリース。ちなみに、去年のクリスマスはこんな赤いタワーでしたね。ナチュラルなホワイトウォッシュのつるベースにブラックベリーやノグルミの天然素材とラメ花材やゴールドのひいらぎをプラス。 大人ゴージャスなリース、とっても気に入っています 

  2009.11.27

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  ミラコスタにお泊まりツアー　２日目

  昨日、久しぶりのシーでどこを回ったかというと・・・レストラン「櫻」でランチ日系アメリカ人がアメリカで開いた日本食レストラン・・・という設定になっているお店らしい・・・だから、ビミョ～～～なのね(笑) ぶらぶら歩いたり、エレクトリックレールウェイに乗ったり そして楽しみにしていたビッグバンドビート鑑賞。今回のミラコスタお泊まりツアーは、「特別な日を大切な人と祝う２ＤＡＹＳ」というプランで（カップル用のプランぽいけど・・・別に母娘でもいーよね）ビッグバンドビートの特別指定席がセットになっていたの今まで何度か鑑賞したことはあったけどクリスマスバージョンは初めて。と～～～っても良かったです母なんて「このショーだけで3,500円くらいの価値はあるね！」って・・・（この中途半端な金額がなんとも関西チック・・・） もう１つ、新しいアトラク「タートル・トーク」を狙っていたのだけど、ファストパスも設定されておらず、２時間待ち・・・並ぶの嫌だし、今回は諦めました。てなわけで、久々のシーはこれだけでおしまい(笑) さて、ミラコスタで夜を明かし翌朝・・・「ベッラヴィスタ・ラウンジ」で朝食。今回の食事の中で、いちばん美味しかったかもこれもツアーに含まれていました。このラウンジからの眺めがまた素晴らしいの。夜、ここでお酒を頂きながらショーを鑑賞・・・もステキかも ミラコスタを出て、今日はランドへGO２日間、ランドとシーを自由に行き来できるパスポートもセットもツアーに初めからセットされていました。昨夜さみしく家に帰ったダンナもランドで合流（結局、会社休んでる・・・爆）ツアーにファストパスが２枚セットされていたので新アトラク「モンスターズ・インク"ライド＆ゴーシーク」へ。とっても楽しみにしていたのだけど・・・1時間も２時間も並んで乗る価値は・・・で、うちの男子のお気に入り「バズ・ライトイヤーのアストロブラスター」へ。長蛇の列の横を、ファストパスでスルリと通り抜けるのは快感でーす(笑)断然、こちらの方が面白いかと。その後「 ミクロアドベンチャー！」を観たり「イッツ・ア・スモールワールド」を楽しんだり、 「蒸気船マークトウェイン号」に乗ったり 母は「1年分遊んだ」と(笑)ワタシの母は長年リウマチを患っており調子が悪いとほとんど歩けないのだけど、今日はほんと、頑張ってよく歩きました。ちなみに・・・子供がいちばん楽しんだのは水鳥との戯れ・・・(笑) さすがにみんな歩き疲れ、ランドもおしまい。次は、今回ツアーのメインイベントわが家へ母をご招待。check! check! check!「なんかこの家、雑貨屋さんみたいやなぁ。」母の感想でした(笑) 本当はもっとうちでゆっくりして欲しかったのだけど、ワタシに気をつかったのかわが家の狭さがちょっと・・・だったのか(笑)今夜は近くの「ホテルエミオン」に部屋をとりました。こちらのホテルには、温泉もあるのでね夕食は、ホテル最上階にある「日本料理Kai」で。 今回の、母の誕生日をからめた２拍３日ツアー相当疲れさせちゃったかな、と心配しましたが「とっても楽しかった」と。母が楽しんでくれたのが、何より嬉しい・・・父が脳内出血で倒れた日から、母はどこにも遠出できなかったんだもの。これからは、体に気をつけながらどんどん楽しみを探して出かけてほしいな。ふたりでどっか海外旅行にでも行けるといいね 

  2009.11.24

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  ミラコスタにお泊まり・・・裏イベントが！？

  前にミラコスタに宿泊したのは３年以上前、そう、東京転勤で住むところを探しにきて・・・ついでに？ミラコスタに泊まったんだっけ。新浦安に引っ越してきてからは、わざわざディズニーホテルに泊まることもなくなってしまったのだけど。今回、関西に住む実家の母がうちの家を見に来ることになって・・・ミラコスタの部屋をとることになったのです。（母は大のミラコスタ好き！）今回は念願のポルト・パラディーゾ・サイドのお部屋をゲット。前回は運河側だったのだけど・・・これ、まったく違いますミラコスタに泊まるなら、少々値段が上がるけれど絶対にポルト・パラディーゾ・サイドがお勧め。部屋の窓からの景色が美しく、それだけで数万の価値あり・・・です。私たちが泊まった部屋からの眺めです。夜景があまりに美しく、寝てしまうのがもったいなくて・・・カーテン開けたままベッドに横になってずーと眺めてました(笑) これは部屋の窓から鑑賞した「キャンドルライト・リフレクションズ」ほんと、特等席です。場所取りもいらないし、寒さもないし、よく見えるし・・・ハーバー中央のクリスマスツリーがいろんな色に変化していくの歓声あがりまくり 夕飯は、弟夫婦も来てくれて家族６人 ミラコスタの中にある地中海料理「オチェーアノ」でここでサプライズ計画実行実は明日は母の誕生日。こっそりバースデーケーキを頼んでおきました。ケーキを運んできてくれたスタッフさんとハッピバースデーの歌をプレゼント。涙もろい母は・・・すぐ泣いちゃう。思わずワタシまでウルウル・・・ 翌日、仕事のあるダンナ、弟、義妹は残念ながら宿泊はせず帰宅。母とワタシと子供は３人でホテルライフを満喫夜中・・・たぶん１２時前くらい？突然ハーバーが明るくなったので窓の外を見てみると・・・なんとサンタに扮したミッキーたちがクリスマスソングで華やかにパレードしてる ええ～～～っ。いま、夜中だよ？こんなの、聞いたことないよ？もしかしてミラコスタ（それもハーバー側の部屋に泊まっている）ゲストのための裏イベントそれとも、予行練習とかかなぁ？う～～～ん、いまだ謎ですが偶然クリスマスパレードを見れてすっごくラッキー突然で、あわててカメラ取り出したので、ボケボケ写真しか撮れなかったけど。 翌日につづく・・・  

  2009.11.23

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  ナイトフォトレッスン（３回目）

  あっという間にナイトフォトレッスン３回目いよいよ最終回です。クロスレンズフィルターを付けて撮影すると・・・キャンドルの光がキラキラにぃぃ～～～お次は玉ボケを狙ってパチリワインの撮影にも挑戦ワインの透け感が表現できているでしょうか。 ナイトフォトはほんと難しいです。練習する回数も少なかったし・・・ でもね、ワタシのいちばんの目的は・・・センセイのご主人が料理してくださるコースディナー（ワイン付き）どんなにこの日を楽しみにしていたことか・・・(笑)ほんとにもう、美味しかったです。素人技ではありません。これを独学で・・・ってすごいです。 アレっ、気がつけば、やっぱり食べることばかりに・・・あぁ、せっかく習ったのだからナイトフォト、もっと練習しなきゃ・・・だな。うちのリビングじゃあどうもナイトフォト的気分にならないのが・・・難(爆) 

  2009.11.22

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  Hikaru Private Cooking class１１月

  先月お休みだったのでちょっとお久しぶりのHikaruセンセイのお教室。いつものように、お教室に着くなり一眼カメラ取り出しバシャバシャ・・・(笑) 本日のお献立食前酒　ラ・フランス＆ホワイトラム小さな三品　　ブランダード　　〆さば　　春菊のナムル自家製スモークチキンとリーフサラダ　りんごと人参のドレッシングで豚肉、白菜、干し海老のとろみ煮干し貝柱ごはん長芋とベーコンのお味噌汁大根の粕漬けタルト・タタン  〆さば、レアレアちょ～美味しい。実は、さばがあまり得意でないワタシが一口で恋してしまいました。でも、これはさばの鮮度が命。近くのスーパーのじゃなぁ・・・築地の近くに住みたい！(笑) スモークチキンは売っているものとは比べ物にならないお味秘密兵器を使うのにビニール手袋必須だったりちょっと気は遣いますが家でも作りたいグルメなあなたに食べさせたい美味しいプルマンを焼いて、自家製スモークチキンを厚くスライスしてチキンサンド・・・きっとサイコーですよ 

  2009.11.18

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  ホシノ酵母のパン教室　～シュバルツ・シュトーレン～

  今年はひと月早くテーマは「クリスマス！」今年新たに生まれたシュトーレンいったいどんな・・・？もうワクワクでした。シュバルツとは、ドイツ語で「黒い」という意味。黒の正体は・・・ココア、チョコ、ナッツのプラリネ・・・好きなものばかりきゃ～スパイス＆洋酒漬フルーツたっぷりのシュトーレンもとぉーっても美味しいけれど、この黒いシュトーレンも・・・チョコ好きにはたまりませぬ～～～たくさん食べたいけれど、うす～くスライスして上品に頂きます。ドルチェ的存在なので、画像は最後に(笑) お料理もステキなのです。「クスクスのパエリア」 「真っ赤なチキン」 合体すると、こんなステキなお姿に・・・手作りサルサソースをかけて頂きます センセイがトマトのスープを作ってくださいました。中には可愛いサンタのパスタが本日のワインは「コスティエール・ド・ニーム赤　ドメーヌカバニス」スーッっと喉の奥に吸い込まれていくような美味しいワインです。 そして・・・トリは本日の主役「シュバルツ・シュトーレン」もうこれは、スィーツです。ドルチェです。美味しいです。２切れでは・・・ぜんぜんっ足りません(笑)２日間で、まる１本家族に一切れもあげることなく平らげたのは・・・ワタシだけ？もっといっぱい食べたいのでさっそくナッツのプラリネを作りましたヨ 

  2009.11.17

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  Backe*分室no.605 へ♪

  ずーっと興味しんしんだったBacke晶子さんのBacke*分室no.605 に行ってきました。お教室のビルのレトロさと、部屋の中の可愛さとのギャップがたまりません(笑)ワタシが今回参加させていただいたのは、「chako-panさんの自家製酵母のパン講座」デモ形式のお教室は初めてでしたが、自分が作業しない分、説明を聞くことに集中することができこういうのもありかな～なんて発見です。chako-panさんのこれまで・・・のお話もいろいろ聞かせて頂いたり晶子さんの爆笑トーク炸裂だったりんもう、笑いっぱなしの楽しい時間でした。お土産に、パンだけでなく酵母を起こすための材料を全てセットしてくれました。帰ってすぐに酵母を起こせるようにという心遣い。 わが家の発酵機の中左がそのchako-panさんセットで仕込んだ酵母真ん中はbonセンセイレシピで仕込んだ酵母右は今日買ってきた太田さんのレシピ本で仕込んだ酵母張り切って３つも仕込んでしまいましたわ(笑)いろいろな意味で、たくさん刺激を頂いた一日でした。また行きたいな 

  2009.11.15

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  ステキな贈り物♪

  実家の母から届いたもの。阪急百貨店でいちばん高い肉だって松阪牛のステーキ肉とすき焼き肉今日はステーキ、明日はすき焼きよこんな贅沢なモノ、ワタシに送ってくれるのは母だけです。感謝、感謝・・・ 

  2009.11.14

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• フォトデザイン　～オリジナルラベルシール～

  「フォト+デザイン」レッスン２回目に行ってきました。前回は名刺を作りましたが、今回はラベルシール作り。もちろん、今回も自分で撮影した写真を使ったオリジナルで。ワタシが使ったのは、昨日焼いて撮ったシュトーレンとリングパン。写真を加工して、シールにして、センセイが用意して下さった紙袋と缶に貼って作品完成。（写真画像、後日UPします・・・忙しくて写真整理進みません・・・） レッスンで習うことは盛りだくさんで、かなりハイテンポです。あまり周りに公表していませんが、（PC使えるとバレると役員の仕事が増えたりロクなことがないんだもん・・・汗）ワタシは結婚前、ソフト会社に勤め、子供が生まれてからも、簡単なプログラミングのバイトをしたり３年ほどパソコン教室のイントラもやってました。パソコンはかなり使える方だと思ってましたが・・・うーん、必死です(笑)そして、生徒の皆さんもちゃんと付いて行っている。最近は、みんなPCを使いこなしているのね～どうりで、パソコン教室が流行らなくなったワケだ。ワタシも、腕が錆びないようにもっと勉強しなきゃなぁ。。。でもいろいろやることあって、時間足りません。時間の使い方、もっと上手くなりたいです。  

  2009.11.11

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  クリスマス準備スタート♪　シュトーレン第１号とクリスマスリースパン

  ハロウィーンが終わると、もうクリスマス。私も急にクリスマスっぽいパンを焼きたくなりました。まずは、毎年恒例シュトーレン。ホシノ天然酵母で。２個分、がしがし手ゴネしました。２年越しでブランデー漬けしている自家製フルーツとウメハラミックスフルーツをブレンドして混ぜ込み、成型時にローストしたナッツを巻き込んで。焼成後には、ブランデー（ナポレオンブックよ）とカルピスバターをたっぷり塗り、きび糖をまぶし、上から粉糖でお化粧。本当は切らずにしばらく置きたいのだけど、撮影のため、カット・・・（＝食べる）焼き立てのホロホロしたシュトーレンも美味しいのです もう１つ、ずっとイメージしていたリースパンを焼きました。大好きなbonセンセイレシピ、エピ・プロヴァンサルをリース型に成型してみました。このパンを初めて作った時から、トマトの赤×バジルの緑、でクリスマスにぴったり♪って思っていたのです。 しっかりスタイリングしているわけは・・・明日が「フォト+デザイン」のレッスン日。クリスマスっぽいパンの写真を使いたくなってぎりぎり１日前になって朝から大急ぎで２種類、焼き上げたわけです(笑) なんだか最近、いつも課題をやるのがぎりぎり。いろいろ取り組むのはいいが、消化する時間がぜんぜん足りていないなぁ・・・むーん。ま、今年は吸収の年ということにしよう。来年は消化の年に早くも、来年の目標決定(笑) 

  2009.11.10

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  テーブルコーディネートレッスン（２回目）

  2回目のテーブルコーディネートレッスンに行ってきました。まずは、MIKOセンセイのデモテーブル。タイトルは「Ｘ’ｍａｓ　Ｐａｒｔｙ　～華～」真紅のお花をセンターピースに和洋中のスタイルをミックスさせた配色とセッティング。これだと、ちょっとしたアレンジでお正月にも使える・・・スグレものこんな難しいコーディネート、とても真似できませんけどねー(笑) 今日の授業内容は、とっても重要な内容。「色彩の基礎とイメージスケール」いままで何となく好きだな～と思っていたイメージがどういうカテゴリーに属するのか、気付かされた感じです。色の種類と構成については、カメラ教室でもちょっと習った内容でやっぱり、興味の向く方向には、勉強すべきことがカブってくるんだな～と。 講座の最後に、レッスン生ひとりひとり前に出て宿題で作ったテーブルコーディネートを発表します。ワタシのテーブルはこちらテーマは「秋色カラーのテーブル　～オイルフォンデュを囲んで～」てなかんじで、作ってみました。実は昨日、お待ちかねのダイニングテーブルが届いたんです。いままでのテーブルは処分することになるのだけど、その前に、最後におめかししてあげることに。（つーか、レッスン前日にギリギリ宿題やった・・・ってことです）前回、いろいろ習ったけれどいざとなると・・・こんなもんです。夜だったらキャンドルを置いたのだけど。ちょこっと使えるアイテムってのがないんだなぁ。まぁ、これから目を肥やしながらいろいろ探していこうかと。  それでね、新しく届いたテーブルのはなし。オジサン二人で時間かけて組み立ててくれて・・・さぁ、完成。ぬぬ・・・？テーブルのド真ん中に、傷が・・・「あの、これは・・・？」見逃せませんよぅ～～～高かったんですものー焦ったオジサンたち、すぐさま梱包材のチェック。梱包材には傷がないことを見せられ、ということは、工場で出荷前に付いた傷だと。メーカーの方とお電話で話をすることに。「奥さん、すみませんでした・・・」その後、てっきりこう言われると思ってました。「〇円値引きしますんで、勘弁してもらえまへんやろか？」注：メーカーは関西ではありません。会話イメージです(笑)〇円ってのが、いくらだったらＯＫする頭の中で目まぐるしくそろばん弾いてたら・・・「ちゃんと新しく作り直したものをお持ちしますんで。」あらっ。「それまで申し訳ないですが、今日お持ちしたものを使用しておいて下さい。」まぁっ。紳士的なのね。値引きでコトをおさめようなんてのは、関西人だけのテクニックなのかしら。ダンナは「１０万負けてくれるなら、考えたけどなー」と。傷１つで１０万も負けてくれるかー？わが母に話すと「半額にしてくれるんなら、これでいいわよ。って言わな！」さすが・・・関西のおばちゃんです。なん十万もするのよ、半額なんてしてくれるわけないやんかー。 ま、ケチがついたなんて思わず、新しいのが来るまでの１カ月間お試し期間ができたと思って存分に楽しみましょ 

  2009.11.09

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  ホシノ天然酵母でバゲット修行<2>

  ワタシがおうちでハード系パンに使っているお粉は北海道産フランスパン用準強力粉（タイプER）というやつ。この時のお粉とは違うので焼き上がりのお味はちょっと違った感じに。ん・・・クープ２本？３本入れたんだけど、真ん中が開かなかったのでぇす開く方向が不思議ぃ～なことになってるしぃ。まったく、バゲットのクープってやつは・・・きれいに並んだぱっくりクープ、いつかそのうち。でも、パンは見た目よりも味!!だと思う。実は、ここ２カ月くらい？かな、ちょっとスランプ。なぁんだかパンの味が落ちたように思う。特にリーンなパン。焼きたてはもちろん美味しいのだけど翌日になると、どうも美味しくない。モサつく、くちどけの悪さ。レッスンでこの話をしたら、みなさん優しいので「焼き立ての美味しいパンを食べ慣れすぎてふつうのパンが美味しいと思えなくなってるのよ」なんて言ってくれましたが。。そうかなぁ。そんな急に舌が肥えるとも思わないし。だけど急に腕が落ちるとも思わない。疑っているのは、オーブンさん。アンタ、ちょっと故障気味なんじゃ？？？焼成温度がちゃんと上がってないんじゃないだろうか・・・いちど、メーカーの人に見てもらおうと思いつつ日々のいろいろに追われていて、不満となんで？な気持ち、抱えながら修行つづけているのであります。あーいっそ、ガスオーブに買い替えられたら・・・。 

  2009.11.08

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  ホシノ天然酵母でバゲット修行<1>

  さいきん、プチ・バゲット修行をしておりました。プチ・バゲットといっても小さいバゲット・・・ということではなく小さい修行・・・ということでっす(笑)ことのはじまりは、bon先生のお教室。９月のレッスン・・・もはや、さかのぼり日記が書けないのでここでちらっ・・・と（汗） テーマ　「パリ的ごはん」バゲット成型にワザが要ります。さいごの難関がクープ・・・ワタシのへなちょこクープ（写真左下） でも、オイシーパテ・ド・カンパーニュいろんな部位のお肉が入っています。蒸し焼きして一晩ねかせて・・・しっとり、味わい深いパテ完成 クレーム・ダンジュふわふわ～～～Kさん手作り、濃厚チョコタルトに添えて頂きました オーガニックワインオード　赤　ドメーヌ・ド・ブロー センセイのフランス土産バターKさん差し入れの手作りジャムおいしいものに囲まれたパリ的ごはん・・・さいこうっ さて・・・持ち帰り生地での復習第１弾!うちの電気オーブンで焼けるか心配でしたがなんとか・・・上２つのクープは開いてくれました。クープは３つ同じように入れたつもり・・・成型が均一でなかったのかな。修行つづきます。 

  2009.11.07

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• 病院行きますか？

  昨日、ワタシが昼間はズンバ夜は打ち上げ・・・と遊んでいる間、子供は休日出勤のパパと一緒に会社へGO。（先月はほとんど毎週末、子連れ出勤してもらってました・・・感謝デス）ところが急に冷え込んだせいか、風邪で熱を出したらしい。今朝体温を計ると36.7度。ふつうの人なら平熱なんだけど、うちの子はいつも３５度台しかないの。咳と鼻水も気になったので体力落ちてるとインフルエンザ感染の可能性も上がるだろうと大事を取って学校休ませたんです。それからずーとベッドに寝かしつけといたら夕方になる頃には元気復活あーもう明日は学校行けるな、と思ってたら・・・担任のセンセイから電話が・・・「どうですか？」「昨日ちょっと熱出たみたいなんで、今日は大事を取って休ませましたがもう元気になりました。明日は学校へ行けます」「７度前後で、インフルエンザと診断されている子供がけっこういます。すぐに元気になることもあるらしいです。念のため受診してきて下さい。」ええ～～～今から・・・？もう暗いし、寒いし・・・病院なんて連れてったらよけい風邪ひきそう・・・それにインフル逆にうつされたらどーすんのよ？とっても行きたくありませんでしたが、真面目なワタシは言いつけどおり、病院へ行きましたよ。マスクしていっぱい着込んで。いつ行っても空いているという噂の「〇谷内科」へ・・・「熱３６．７度」といった時点でドクターは全く検査する気なし。「あのー昨日は８度くらいあったみたいなんですけど・・・」（本当は会社に体温計なかったので、計ってないんだけど）と訴えるも「今熱ないし、元気そうだし」と愛想なし。薬だけたくさん出して下さいましたくぅーーー何のために病院行ったんだか・・・おかげで昼間から仕込んでいたバゲット生地は過発酵になるわ予定していたスケジュールはパァになるわ。なんか知らんが、ワタシはそれから喉が痛くなってきて踏んだり蹴ったりだいたい、子供を病院に連れていくべきかどうかは親が判断するものじゃないのかちょっとでも怪しいと思ったら、そりゃ連れていくわな。でも明らかにこれは違うなーと思ったらわざわざ病院行かなくても・・・でもさ、もし万が一感染していて、他の子にうつしたら責任取れない！と思って。連れてったの。なのにさーこんなんで病院くるかね？的あつかいされてさーあの病院きらーい。子供が３年生のときに、一度だけ高熱を出したことがあってその時に連れて行った小児科「か〇〇こどもクリニック」のセンセイは、話をよく聞いてくれたし「この子は、自分の力で治せると思うよ」と、なんと薬を１つも出してくれなかったのです。とっても良いセンセイだったなぁ。もう６年生だから小児科は卒業かなと普通の内科を選んだのだけど・・・近所にちゃんと話を聞いてくれる、いい病院ないかなぁ。 みんな、子供がちょっと風邪ひいたって時病院に連れてくんだろうか・・・もしかしてセンセイは立場上マニュアル通り言っただけで熱もないのに連れてったワタシがバカ親だっただけなのか・・・あ～～～なんだか不愉快っっ。ま、子供が元気になってくれたのが何よりですが。たくさん出された風邪薬は、風邪の症状が出ているダンナにあげました。（家族で分け合うのはいけないんでしょうが・・・） 

  2009.11.04

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  ビュービュー風の中で舞う！

  10月はいろいろ重なってかなりワタシ、ｲｯﾊﾟｲｲｯﾊﾟｲでしたそして今日がダンス発表会の本番。雨には降られませんでしたが風がすごいのなんの髪の毛、すんごいことになりながら踊りましたぁ(笑)今年の衣装は紫にゴールドのラインのセットアップ。これでウ〇コ座りしたら・・・「レディースか」ってかんじです(笑) あぁ、でもやっぱり今年も頑張って良かった練習はちょっと大変だけど普段やらないようなフォーメーションとかもあって勉強になるし。なにより、みんなで１つのステージを作り上げる一体感が好き。あとは、明後日の打ち上げ久々にガン飲みできるかなぁ～ 

  2009.11.01

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  ナイトフォトレッスン（２回目）

  ナイトフォトレッスン（２回目）に行ってきました。今回のテーマは『テーブルコーディネート撮影』今月からテーブルのお勉強も始めたワタシなんてタイムリーなの フォトレッスンでは、あくまで「見た目重視」とセンセイ。写真に写した時に、ステキな絵になるようテーブルを作ります。キャンドルについても詳しく教えて頂きました。・・・先月ワタシがIKEAで買った安物・・・使えるかなぁ・・・不安。 そうそう！レンズを新しく買っちゃいました。今までの50mmレンズだと、テーブルが撮りにくいとこの日に実感したので・・・今日がニューレンズデビュー しかし・・・ナイトフォトは難しいぃぃ。とりわけ、テーブルの撮影はすっごく難しいのでした 「パリ」と「秋」をテーマにセンセイがコーディネートされたテーブルです。同じ角度でホワイトバランスを変えて撮ったのがこちら。どちらがいいのでしょう・・・「それは好みの問題」だとセンセイ。どちらが好きとはっきり言えるほどまだワタシは撮れてない気がします。これからどんどん家でも撮ってかなくっちゃ。（セッティングがちょっと大変なのでなかなか・・・モジモジモジ・・・） 撮影実習後、今日もステキな軽食を頂きました。やっぱりお料理の撮影は落ち着きます♪自分が興味のあるモノには、知らず知らずいつもアンテナが向いているから上手く撮れるのだそう。私の今後の課題は、ズバリ、「花屋」はい、頑張ります・・・(笑) ここで、はっと気付いたのですがイントロレッスンの最終回でも、テーブルとお料理の撮影を実習したのです。ワタシはそれをまだupしていませんでしたさかのぼって記事を書こうとしたらば・・・さかのぼれるのは前の月までなのでしたがぁーん・・・せっかくのテーブルコーディネートと貴重なセンセイの手料理がぁ～～～というわけでその時の写真、ここでupしちゃいます  夏のさわやかなテーブルに美しく盛られたお料理ヴィシソワーズ帆立とマッシュルームのカルパッチョマグロのステーキすっぽんゼリー（絶品!）食べるのに夢中であまりカメラに集中できませんでした・・・はは。 次回ナイトフォト最終回では、なーんとコースディナー（ご主人サマお手製!!）が頂けるそう（実は、もともとはそれに惹かれてセンセイのお教室に・・・というのはナイショ）  

  2009.10.25

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  ワイン＆コルク♪

  ご存知の方も多いかと思いますがワタクシ、かなりのワイン好き。（いや、焼酎も日本酒もラムもジンもスコッチも好きなんですが・・・）緊急事態（在庫切れ）には、近くのスーパーで調達することもありますが酒瓶とは重いもの。たいていネットでお買い上げ。もちろん、送料無料にするためまとめ買いボルドー、カベルネ、シラー、シャルドネなど好きな品種ばかりをチョイスして１２本。届いたばかりワインを無造作に並べてナイトフォトの練習に・・・パチリ わが家にはワインセラーがありません。長年ずっとこちらのワインラックを愛用。そもそも、そんな高価なワインは買わないしどうせすぐになくなっちゃうので、セラーの必要はない・・・かも(笑) ワイン１本につき、コルクが１つ。（スクリューも最近多いですが・・・）いつの頃からか、貯めていったらすごい数に。 ドライフラワーとコルクでリースを作ろうと・・・ずーと前からイメージはあるものの時間が作れず、とりあえずガラスの器に。コルクって、なんだかそれだけでアートだから。まぁ、これはこれで気に入ってたりしていやいや・・・今年こそは、作りたいんだけどな～ 

  2009.10.24

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  もどってくるパンは・・・ホシノプルマン♪

  いろいろなパンいろいろアレンジして焼くことがとっても楽しいのですがいつでも食べたくなるのはやっぱり・・・ホシノ天然酵母で焼く「プルマン（角食）」オーブンから焼き上たてを出した瞬間はるゆたかの香ばしさとカルピスバターの上品な甘さが部屋中にたちこめ、思わず鼻腔がひくひく・・・あぁ、この匂いが一番好きだな、と・・・(笑)粗熱が取れるまで待ち切れずスライスした１枚。何もつけずそのままパクリ。翌日はトーストしてジャムを塗ってパクリ。涼しくなってきたからか、ジャムが美味しくてたまらないこの頃。食パンにジャムにコーヒー。毎朝の楽しみ。飢えたように食べてしまうので、写真が撮れません 

  2009.10.23

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  ホシノ天然酵母でガレット・カラメルサレ（復習）

  昨日は夕方からいつものフィットネスメニューそのあと発表会ダンスの練習。帰ってからパンを焼く気力体力はなく・・・レッスンでコネた生地は冷蔵庫へ。すこぉし、発酵時間はかかりましたがきれいに焼き上がり。写真では分かりにくいかもしれませんが、それぞれトッピングを変えて遊んでます(笑)クルミ×かぼちゃの種クルミ×アーモンドクルミ×ピスタチオクルミ×ピーカンナッツクルミ×カシューナッツナッツの下にはカラメルサレとクリームチーズ おやつ編アレンジバージョンはこちらリンゴをたっぷりのせて焼きあげてみました。ちょっとリンゴがブアツすぎましたねートッピング方法をもうちょっと工夫してみよう。 しかし・・・カラメルサレ、もちろん倍量で作ったのですがスプーンですくっては口へ・・・保管のために絞り袋に入れたあともちゅるちゅると口の中へ・・・（顔を上に向けて、空中からチュルチュル～っと・・・）やばいヤツだぁぁ(笑) 

  2009.10.21

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  ホシノ酵母のパン教室　～ガレット・カラメルサレ～

  今月のテーマは『カラメルサレ』ガレットとは丸く平らに焼いたもの。丸く平らな塩キャラメル？いったいどんなパンなのかしら？わくわくしてレッスンへ リッチで触り心地のよい生地。手前の小さい円盤さんが「ワインのおとも編」　２種類のトッピングをしてオーブンへ。「ガレット・カラメルサレ　ワインのおとも編」完成 大きい円盤さんは「おやつ編」この塩キャラメルがうんまいんだぁー♪「ガレット・カラメルサレ　おやつ編」も焼き上がり 本日のワインディヴィンヌ プロポルシオン「黄金比率」 赤 - シャトー ド ルーぶどう品種の比率って深いんですね・・・ワタシは美味い美味いと飲むばかり・・・(笑)こちらのデザートカットしたガレット・カラメルサレにカラメルバナナと塩アイスを添えてｳﾏｳﾏ･･･ 今月のパンは １つの生地からワインの肴とデザート２つを作れてしまうスグレもの発酵時間の差と焼成時間の短さゆえオーブンを１段ずつ使えるところがまたイイっこれからいろいろアレンジバージョンを考えて楽しみたいと思います 

  2009.10.20

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  ホシノ天然酵母でエピ・プロヴァンサル

  定期的に焼くお気に入りのパンの１つ。「エピ・プロヴァンサル」ドライトマトから作るので、思い立ってスグ！というわけにはいかないのが難。セミドライに仕上げるので、日持ちしないし・・・そこで、先日ちょっと長めに焼く→オリーブオイル漬にしておくで、ドライトマトの長期保存を試みました。長く焼くと、皮がちょっと硬くなるのだ～オイル漬けのせいか、エピにしたときトマト焦げちゃうし（この時の画像と比べると、トマトの違いがよく分かりますぅ）今回、発酵管理をきちんとしただけに悔しい！やはり手間を惜しまず、丁寧に作り上げるのが美味しさの秘訣ってことですね。 

  2009.10.17

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  ホシノ天然酵母でかぼちゃのモンキーブレッド

  今日もまたまた・・・蒸したカボチャを混ぜ込んだパンを焼きました。やさしい黄色をしたパン生地、丸めただけでもうカワイイ 小さい丸めのコたちは集合させてモンキーブレッドにちょうど２年くらい前、初めてbonセンセイのお教室で習ったレシピです。メープルシロップとオレンジのハチミツを混ぜたものをたっぷりかけて焼き上げました。 大きめの丸めのコは、ブール成型をして小ぶりのカンパーニュにこの、たまごの黄身のような焼き色にたまらなく癒されるのです・・・ 

  2009.10.16

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  秋イメージで♪・・・いもくりなんきんカンパーニュ

  日に日に秋めいてきましたね。あちこちで可愛いハロウィンの飾り付け。サツマイモ、栗も美味しいし。そんなイメージにぴったりなカンパーニュを焼きたくなって・・・かぼちゃを練りこんだ生地に、さつまいもとマロンを巻き込んだカンパーニュ。名付けて「いもくりなんきんカンパーニュ」高橋雅子さんの本にのっていたアレンジカンパーニュを参考に【書籍】少しのイーストで作るパン1ゆっくり発酵カンパーニュ_少しのイースト（0.8g）でオーバーナイト法ゆっくりと発酵させたカンパーニュです。かぼちゃ生地のパンって、しっとりしていて大好き。色もかわいいしね厚めにスライスしてメープルバターを塗ったりハチミツをかけたりして食べるのが美味しいかと 

  2009.10.14

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  ホシノ天然酵母でパネトーネ２種

  パン屋さんにパネトーネが並ぶようになりましたね。大きなパネトーネより、カット売りされたパネの断面の色に魅了されてしまうワタシ・・・う・・・美味しそう・・・我慢できず、いや、買うのは我慢して自分で焼くことにしました(笑)手前のパネは、レーズン＆クランベリー＆パンプキンシード入り奥のパネは、最近お気に入りのチョコ＆マロン入りこれならドライフルーツ苦手な人にも食べてもらえるかな～と。ささ、冷めたところでお楽しみのカット面こちらがドライフルーツバージョンそしてこちらがチョコマロンバージョンどちらが美味しそうですか？ワタシは断然・・・ドライフルーツが美味しかったですう～～～ん・・・パネトーネチョコマロンはちょっとクドイ感じ。次はシンプルにパンドロードを焼いてみようかな。 

  2009.10.13

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  テーブルコーディネートレッスン（１回目）

  昔から、お家にお友達をお招きして手料理を囲んでワイワイやるのが好きでした。キッチングッズやインテリアのお店をのぞいてはディスプレイに胸をときめかせ、家ではどんな風に真似しようかと考えたりするのが楽しくって。「美味しいお料理」と「ステキな食空間」２つそろえば鬼に金棒（どちらかを選ぶとしたら、やっぱり迷わず前者なワタシですが・・・）ネットサーフィンしていて見つけてしまいました。すっごい行きたいお教室てなわけで・・・今月から、もう１つ習い事が増えましたテーブルコーディネートレッスン１回目センセイのデモテーブルです。タイトルは「秋色カラーのシックなテーブル」和服の似合うマダムたちが集うテーブル・・・そんなイメージですね。（アタシにはぜんぜん似合わないけども～）今日の授業内容は「テーブルコーディネートの基礎理論」うわ、うわ、うわ・・・先月テーブルを買う前に知っておきたかったよ～～～っていう情報がいっぱいでした。もっと早くに勉強しておけば・・・そんな風に思わないために、いつもやりたい、知りたい、そう思ったときに始めないと改めてそう思いました。来月のレッスンが楽しみです。でも、その前に・・・宿題が出ました。今回の授業内容をふまえて、自分でテーブルを作ってレポートを書くのです。ひょえぇぇ～～～でも楽しそまだ、カメラの宿題も全く手をつけていないんですけど・・・ね（汗） 

  2009.10.12

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  かっぱ橋道具街祭りへ♪

  かっぱ橋道具街、欲しいものが山積みなワンダーランド。いつも買い物に行きたいと思いつつ、重い荷物が、大・大・大嫌いなので・・・今日は「お祭りやってるから行こ～♪」とわが家の男子を引き連れいざ出陣(笑)商店街はすごい人で、あっという間に荷物持ち担当２名とはぐれてしまったー（わざと逃げた・・・というのが正解ぽいが）「疲れたからお茶しない？」とで呼び戻し向かった先は、Cigars & Cafe L.W.A.Nお友達のひっこさんのご主人が経営されるステキなお店です。前もって連絡していたわけではなかったのに、お店の前にはひっこさん＆生後４カ月のベビーちゃんのお姿が。会えてうれしかったよぅコーヒーが本当に美味しいの。毎日飲みに行きたいくらい。（私が書くと酒みたいですが・・・）ひっこさん手作りのスィーツも、頂けて満足満足 それから大急ぎで買い物をすませ、子供の目的「大抽選会」の抽せん券を2回分確保。（なんでもいいから買い物して券を手に入れろ！とうるさい）結果は・・・１回目は、ビリ等で50円でしたが2回目に６等500円をゲット去年も１回で500円をゲットした彼は、すっかり上機嫌。きっと来年もいっしょに来てくれるでしょう(笑) 本日の戦利品たち。クッキー型、マトファーの金口、小さな計量スプーンあんべら、関西型骨抜きディスプレイにも可愛いパニムールそしてタワーのようにそびえ立っているのはパネトーネ型今年のクリスマスはシュトーレンではなくパネをたくさん焼こうかと買い込みました。（もちろんシュトーレンも焼きますよ。お待ちの方、ご安心を）あとは家族のお皿や茶碗、汁椀なども。陶器は重たいので、ダンナは相当疲れたようです。次は車で行きましょうね～♪ 帰りは荷物重すぎで浅草界隈に足は伸びず、新浦安駅前MONAに最近できた「ラーメン花月」でいつも居酒屋系ばかりしか連れてってないので子供は大喜びでしたわ(笑) 

  2009.10.11

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  ホシノ天然酵母でパン・オ・ノア（復習）

  コネて持ち帰った生地、全粒粉の生地は持ちがよくないので昨夜焼き上げてしまいました。ちょっと変化を・・・とステッキ形にしてみました(笑)このパンはやっぱり、チーズと一緒に頂くのが美味しいです。そして、ワインもあー夜パン決定。 

  2009.10.10

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  ホシノ酵母のパン教室　～パン・オ・ノア～

  一昨年のアンコールレッスンに行ってきました。 記念すべきbonセンセイ第１回目のレッスンメニュー 「パン・オ・ノア」 クルミのパン。スティック状というのがステキ 「かぶのスープ」ブイヨン不使用。やさしいお味。 「チキンの木の実グリル」 いろいろナッツとオリーブがたっぷり。 「りんごチップ＆アイスクリーム」んもう、ツボです実は、今回のお目当てはこのりんごチップスだったりして(笑) はじめましての方々に私のブログを見てくださっているとお聞きし嬉しくなっちゃいました更新・・・がんばります（＾＾；写真撮影の際にも、かなりお気遣い頂きありがとうございました。それなのに、どうもイマイチな写真ばかりで・・・とほほお許しください。  ヘタ写真、組写真でごまかすの巻でした(笑)またお会いできるのを楽しみにしています♪ 

  2009.10.09

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  フォトデザイン　～オリジナル名刺～

  キレイな写真を撮りたくて習い始めた一眼フォト。どんどんカメラにハマっていきます。ただ撮って、ブログにアップするだけで満足だったのにだんだんと欲が出てきてプリントしてポストカードにしてみたり額に入れて飾ったり（自分で焼いたパン写真を額に入れて家中飾ってまぁーす）もっともっと写真を楽しみたいなぁ、って思うようになりました。そんな時、センセイが新しくスタートされたこの講座「フォト+デザイン」レッスン。１回目の今日は自分で撮影した写真を使ったオリジナル名刺づくり。 雨の中、ノートとはいえ重いmyPCを抱えてレッスンへGO まずは自己紹介。今回もお花の先生やお菓子の先生、メンバーのみなさん、ステキな方ばかり。 センセイがパリで購入されてこられた「Patric　Roger」のショコラ（めちゃウマ!!）を頂きながら講義がスタート。名刺デザインのポイント、写真加工の方法、いろいろ盛り沢山。マニュアルと睨めっこして頑張ります。（偶然にも、ワタシのPC↑、先生のPC、他の生徒さんのPCが色違いでした！） 先生のおかげで、無事完成。自分の焼いたパンの名刺なんて、ステキ、ステキん？だけど名刺、誰に配るの？欲しい人、いませんかぁ～(笑) 

  2009.10.07

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  ホシノ天然酵母でレーズンとクルミのカンパーニュ

  レーズンたっぷりのカンパーニュを焼きたくていつものライ麦カンパーニュ（粉量２５０g）にレーズン100g、さらにクルミを５０gプラスレーズンをしっとりさせようと、混ぜ込む前に、水に５時間ほど漬けてみたらば・・・扱いやすいはずのライ麦カンパ生地がまるでリュスティック状態ひゃぁぁ～～～ドロドロです・・・でも、この生地ぜったい美味しいバヌトンに入れるのを諦め、ライ麦生地、ダレるの承知で２時間最終発酵。ガンガンに予熱したオーブンで焼成２５分。  色黒カンパの焼き上がり。 しっかしこれが・・・中しっとりで美味しいのなんの・・・ 機械ごねしたので、レーズンは粉々だしリュス風気泡もできないしかなり色黒さんだけどしっとりした食感、熟成された旨味。 作り安くて美味しい家庭で食べるには、これが一番かとでも、あくまで自己満足パン。プレゼント用には、手ごねするかな～。 

  2009.10.06

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