Ｍａｒｉｎ’ｓ　Ｃａｆｅ

[パン作り] カテゴリの記事

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  胚芽パンを焼いてみたよ♪

  こんにちは。今日は青空が広がっていまぁすちょっと風は強いけど。。。昨日も天気がよくってお嬢はまた彼女とデート前日に私の実家である物を作って嬉しそうに持って帰ってきました。“ドーナツ”ですばぁちゃんがホットケーキを焼いていてその生地を拝借したようです「おばちゃんと明日たべるんだぁ～」ってうれしそうにＢＡＧにしまってました。感想は聞きそびれたけれどきっと彼女は喜んでくれたでしょう＾＾。でもって～今日は“胚芽パン”に挑戦しました。生地が出来上がった時点でいい香りが。。。焼き上がりはこんな感じ。小さめパウンド型に入れて焼きました。ん～何をサンドしようかすっごい迷ってますもう一つはウインナーロールこの成形は難しいね～。もっと上手になりたいわ＾＾♪さぁ～て夕飯の準備にでも取りかかりますか。。。

  Jun 4, 2007

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  バターロールをプレゼント♪

  こんばんわ＾＾。今日は幼稚園のクラスの茶話会でした。お茶を飲んでランチしておしゃべりして。。。あ～っという間に３時間＾＾。とっても楽しかったぁたくさん参加してくれて幹事としてもホッとしました。で、ついでにと言ってはなんですが次回の茶話会の日程まで決めちゃいましたぁ今度はお酒を飲みながら。。。これまた楽しみだわ～＾＾。一昨日パンを焼きました。最近はまってる「バターロール」たくさん焼いてお友達にプレゼント♪ゆかの～りさんから頂いた消しはんを押してラッピング。プレゼントパンはドキドキしますね～。おいしく食べてくれたかな？

  Jun 1, 2007

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  リーンな生地で色々パン

  こんにちは＾＾。今日は寒いです。。。曇ってきてしまったし。。。畑作が進みませんよ～今洗濯機とＨＢちゃんがフル回転しています。その間に～日記を書いて、掃除して。。。で、仕事で～す先日リーンな生地でパンを焼いたよ。左上から時計回りにソフトフランス、卵サンド、ウインナーパン、ハムロールソフトフランスは何をサンドしてもいいね～。美味しいウインナーパンは子供たちの朝食にって思ったのに。。。踊りのお稽古から帰ってきたお嬢がバクバク２個も食べちゃいましたぁ。。。たまにリーンな生地もいいですね＾＾。今日のパンは。。。またいつかＵＰしま～す

  May 30, 2007

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  バターロール＆シナモンロール

  こんにちは＾＾。今日はせっかくお仕事お休みなのに雨。。。でも今お家の中はシ～ンとしています＾＾。旦那様はお仕事でお出かけお嬢はお祭りに向けて踊りのお稽古ボクちゃんはお昼寝中で、わたしはパン焼きしながらＰＣタイムなんて幸せな時間この前焼いたパンをど～ぞバターロールは朝食用に焼いてシチューといっしょにいただきました。お嬢はジャムサンドにしてましたけど。。。シナモンさんはちょっとオシャレになんて思って紙のカップにしたら。。。くっついてしまいましたぁ失敗失敗。。。二つとも焼き色付きすぎてしまったけれど美味しけりゃいいでしょ～ってなかんじで今日のパンはまた今度

  May 26, 2007

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  ミルクブレッド＆キューブブレッド？

  こんばんは＾＾。今日は朝から雨模様。。。そんな中お嬢は知人とデート（女性ですよ～）産まれた時から可愛がってくれていてお嬢も懐いていたのですが結婚して遠くに引っ越すことに。。。お嬢との思いで作りにデートの申込がとっても楽しかったようで興奮して何を話しているのか。。。彼女が引っ越すまであとわずかたくさんデートしていい思い出をつくってくれればとさて本題に昨日隣町の美味しい牛乳をいただきました。これはパンを焼かなきゃ～って「ミルクブレッド」にしてみました。今までで一番きれいに焼けたかな？半分は実家にプレゼント残りはシンプルにトーストしました。牛乳が美味しいとパンも喜ぶのかな？おいしいかったよ～最近７ｃｍくらいのキューブ型が流行ってますよね？私も先日ゲットしましたぁ＾＾。でもレシピがなくって。。。適当に生地をいれて焼いてみました。全然カクカクしてなくって～くり抜いてアイス乗っけてはちみつかけて～を夢見て焼く続けます。。。

  May 20, 2007

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  イギリスパンを焼いたけど。。。

  こんにちは＾＾。日記を書くのがとっても久しぶりになってしまた。。。何だかわからないけど忙しい日々を送っていまして。。。今日は朝仕事が終わりそのまま幼稚園の茶話会へ行って来ました。たくさんママ達が集まってくれて話もはずんで。。。とっても楽しいクラスになりそうパンを焼く時間もなかなかとれなかったので少ないイーストでゆっくり発酵させてパンを焼こうと企んだのだけれど。。。思うように発酵してくれず小さなイギリスパンになっちゃいましたトースト、卵サンドでいただきました。中はモッチリしていておいしかったよ～♪ゆっくり発酵はなかなか難しいようです。。。仕事をしている私にはもってこいの方法と思ったんだけどね～

  May 14, 2007

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  バゲットに挑戦。。。

  こんばんは＾＾。皆さん連休いかがお過ごしで？？？今日は幼稚園のお友達が遊びにきてくれました。お嬢も昨日からワクワクしててとっても楽しい時間を過ごせましたぁ＾＾♪さぁ～て昨日「バゲット」に初挑戦しました。お昼に捏ね捏ねして～１次発酵のスタンバイをしてお仕事へ。そして夜勤から帰宅してから成形、焼き。。。捏ねをＨＢにお任せしたからかはたまた計量ミスか生地がベタベタ～それでも何とかオーブンへ。。。でも。。。おもいっきり焦がしちゃいましたぁしか～し私のバゲット１号なので失敗作ですがお見せしま～す。ほんと、凄いお焦げでしょ～。。。でもたいせつに食べましたよ。サンドは生ハム・クリチ・クレソンです。クレソンは親戚が山から採ってきてくれた物。この組合せなかなか美味でしたよ。で、ラスクも作ってみました。ちょっと堅すぎだったけどね～次は手捏ねでリベンジしてみようと思いまぁ～す  

  May 2, 2007

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  パン・オ・ショコラ＆パン・オ・カスタード

  こんにちは＾＾♪今日から５月。早いですねぇ～。寒いですね～。。。夏は来るのか？と心配になっちゃいますぅ今日は折り込みパンを作りました。理由は。。。カスタードシートを買ったから～～左上が『パン・オ・カスタード』です。小さめのパウンド型に入れてみましたよ。これは美味しそうな香りが漂っていま～す。そして～その下は。。。なんじゃこりゃ～ショコラで折り込みを。。。と思ったら中央がへこんでるじゃ～ないですか。まぁこちらも食べるといつものショコラさんでしたヮ 

  May 1, 2007

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  リュスティックに挑戦＾＾♪

  おっはようございます。こんな時間に更新している私ですがこれから仕事でございます。。。化粧もしていませんが、果たして間に合うのでしょうか？？？いつも始業ぎりぎりなので、たまに早く行くと驚かれますのさて～昨日は我が町の回転寿司が移転オープンしまして。。。我が家からと～ても近くなったので歩いて行って来ましたヨ～寒かったけどカロリー消費とビールのためにす～ごくきれいになって一層お寿司とビールが美味しく感じたかな？？？で～やっと本題です。先日リュスティックに挑戦しました。出来上がりはこれこんなんでいいのか？？？すこ～し粉っぽいような食感でして。。でもでもサンドしていただきました。クリチ＆生ハムですぅ。これは癖になりそうなお味でございましたよ～。さぁ～急がねば行って来ま～す

  Apr 29, 2007

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  ロースカツ＆エビカツバーガー♪

  こんばんは～♪こんな時間に何やってんの～って思うでしょ＾＾。つい１時間前までお仕事してましたの～。早く寝たいけれど目がさえちゃうのよねぇ。。。さてと本題に入りますか～今日のランチは『ハンバーガー』にしましたぁケ○タッキーの広告が入ってきてそれ見たら無性にハンバーガーがたべたくって昨日のうちにバンズを焼いて出来たのがこちら右がエビカツバーガー左がロースカツバーガー今回はエビカツも手作りしてみましたよ～エビをミンチにして塩コショウ酒で味付けしてフライ衣をつけて揚げるだけ＾＾♪これは自分で言うのもなんだけど美味しかったぁ～ロースカツももちろんバンズに合わせてつくったよ♪次回は何バーガーにしようかな

  Apr 27, 2007

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  またまたバターロール^^♪

  こんばんは＾＾。２日ぶりの日記です。。。２日間は忙しかったわけでもなく、ネタがなかったと言いますか～＾＾；今日は久しぶりにパン焼きしました仕事から帰ってきて何だか無性に焼きたくなって。。。で、さっき焼き上がったのでＵＰもこんな時間に『バターロール』にまたまた挑戦しましたよ。今回は成形も丁寧に。。。中身もいろいろ入れてみましたぁ～ うわぁ～写真でか～～～でも　どぉ？どぉ？今回のロールちゃん前回よりはまともになったでしょ？（自画自賛＾＾；）左上はプレーン、右上はアーモンドクリームを巻き巻きしてさらに上にもかけちゃいましたこれは美味しそ～で今すぐ食べたい気分でも寝る前はいけません！！！これ以上おデブちゃんになったら困りますからね。。。もう一つはシナモンシュガーを巻き巻きしたもの。シナモン好きなのでこれは外せませ～ん。他にもハム＆チーズも焼いてみました。が。。。ハムちゃんもチーズちゃんも恥ずかしがってお外に出てこなかったので記念写真は断念しましたぁこの子達は明日の朝食にいただきま～す。

  Apr 22, 2007

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  バターロールに挑戦 ^^♪＆エスカロップ

  今日はです。午後から初幹事会ですのよ。どんなんなんだろ～ワクワクしながら朝みんなを送り出し、さぁ～パン作り！って思ったら牛乳がな～いいつもなら宅配牛乳を待とうか買いに行こうか迷うんだけど今日は「や～めた！！！」ってなわけでの～んびりＰＣタイムです。これは昨日焼いたパンちゃん＾＾♪『バターロール』です。成形が難しい、奥が深いねぇこれは。。。クルクルまでは「オッ？いいかも～」なんて思っていたらだんだん形が崩れ。。。焼き上がりは「ど～しちゃったの？」って。でもお味はよかったから良いとしますか初めて作るのに私ったら冒険したんです。ハムを巻き巻きしたり、シナモンシュガー巻き巻きしたりプレーンもさることながらこちらも美味しかったッス＾＾。今度は何を巻き巻きしようかナ。。。（笑）ところで皆さんの住む街にも御当地料理ありますか？私の所はこれが有名なんです。《エスカロップ》って言いま～す。バターライスにカツのせて、デミグラスソースかけるだけ。簡単でしょ？美味しいんだよ～昨日は旦那様が急遽夕飯食べる！っていうので作りましたぁ。自分も食べたかったけどお仕事だったので断念。。。次回は自分のために作ろ～っと 

  Apr 18, 2007

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  コッペパンでいろいろサンド～♪

  こんにちは～。今日も寒いっ！！！手が冷たくってキーボード押しづらい早く暖かくなってくれないと畑仕事もできないわ。。。昨日の話。。。お仕事が朝終わって、そのままボクちゃんと小児科へ。珍しく１時間ほどで帰ってきて（ボクちゃんは託児所ね）掃除～洗濯～昼飯準備で～昼からはお嬢ちゃんの歯医者。さすがの私もお風呂に入る頃はヘロヘロ。。。でも～パンはしっかり焼きました 旦那様が朝４時に起きて隣町まで所用で行くので朝食用に『ホットドッグ』作ったよ～手のひらサイズなので３個持っていきました。足りたかな？？？ちなみに私と子供の朝食もコッペパンサンド。私は卵で子供たちはジャムでねそれでは最後に昨日の晩ご飯“カブと鶏団子の薄くず煮”をひっさしぶりに作ったよ。すべでがヤワヤワで離乳食時期は大活躍のメニューでした。カブがトロトロで「箸で食べれない！」ってお嬢が文句言ってたけど美味しかったよ～

  Apr 17, 2007

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  またまたパンを焼きました^^♪

  今日から３連休ですぅ朝子供たちを託児所に送りとどけさぁ自分の時間パンの本を出して何を焼こうか悩むこと２～３分？？？ひとつに絞れないので～食べたいものはみんな焼いちゃえ～～～！！って。ＨＢの活動時間中は洗濯して掃除して今日は旦那様の昼食の準備もいらなかったので時間を気にしないでパンが焼けましたまずはこちら「ウインナーパン」と「ツイストドーナツ」どちらも子供たちの大好物きょうはねじりも完璧？(自信過剰。。。)隠して置かないと夕飯前に食べたがっちゃうそしてお次はわたしの好物「シナモンロール」「クリームパン」にも挑戦してみましたぁ見た目はよさげ？お味は～まだ食べてないからなぁ。。。味見もしていないのにお友達にプレゼントしようとラッピングゆかの～りさんに作ってもらった消しはんで。私なりにすんごい頑張ってラッピングしたけどどんなもんかしらねぇ～。。。さぁ～て今日はこれからお嬢ちゃんの歯医者＆ピアノその合間に職場で会議。。。忙しいわぁ～～～

  Apr 12, 2007

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  チョコベーグルに挑戦！！！

  今日はとってもいい天気ですが、外はけっこう寒いようです。。。わたくしまだお外の空気を吸っておりませんだって今日は朝からベーグルに挑戦していたんですもの。。。前にも１度挑戦しておりましたが見事に撃沈。。。今回は気合いをいれてがんばりました。お友達のあいりお～ちゃんにレシピを聞いて～出来たのはこちら調子に乗って３種類も作っちゃった 焼き上がり直後は「いいかも？」って感じだったのに時間が経つにつれシワが目立ってきましたぁ。なんでかな？穴も発酵している間にだんだんちいちゃくなっちゃって。。。でもでも美味しかったよ～。今日お仕事すれば３連休が待っているはりきって行って来ま～す。

  Apr 11, 2007

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  リベンジ！！牛乳食パン＆ビーフシチュー

  こんばんは～♪今日は新学期２日目。担任の先生から娘の様子に変化はないかＴＥＬがありました。でもしあわせなことに娘っ子ちゃんは全く心配なし「新しいお友達作れば寂しくないよ～。挨拶すればす～ぐお友達になれるんだから～」と。。。なんと去年入園前に私が娘っ子に言った言葉。覚えていたんですね～何だか胸がキュ～ンとなっちゃいました。この調子で頑張ってくれるといいな本題に入りましょ♪昨日は眠いながらもパンを焼いていたのですが牛乳食パンのリベンジも。。。今回はオーブンをちょくちょく覗いて～こんな感じに仕上がりました～ふわふわでトーストにするのは忍びなくそのままジャムつけて頂きましたそして今夜の夕食はこれ～久しぶりに圧力鍋さんを使ってあげました。お肉も軟らかくっておいしかったよ～ 

  Apr 10, 2007

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  プレゼントパン焼きました^^♪

  こんばんは今日からいよいよ幼稚園の新学期がスタートしましたぁ。なのに我が家はおもいっきり寝坊。。。起きたら７：４０猛ダッシュで支度して幼稚園へ。クラスが離れてしまったお友達もいましたが私達親子はいたって前向き新しい出会いを楽しんじゃおうと思ってま～すほんでもって～今日はお友達に借りていたお皿を返すためにパンを焼きましたぁ。でもでもなかなか気分が乗らず～途中で居眠りなんかしたりして。。。そしたらパンちゃんも気分が乗らなかったのかなかなか２次発酵が進まずいまいちパンちゃんになっちゃったよ～。でも　借りていたお皿にのせて持っていきましたすんごい焼きむらでしょ。メロンパンはあいりおーちゃんが作ってたのをみてこれだ～～～！！って。彼女のようにきれいに焼ける日はくるのか。。。がんばりまっすぅお次は晩ご飯今夜は旦那様が出張でお留守。いつもなら実家へＧＯってなるのですが今日はパン焼きが終わらなくて　仕方なく家で食べました。先日作り置きしていたフライさんと冷凍していたカレーさん。仲良くワンプレートにしてみました。子供たちはレストラン気分で大喜びペロリと食べてましたよ。

  Apr 9, 2007

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  チョコパン色々＆またまたエピ

  こんばんは。今日は良い天気で気温もそこそこあったのでは？私はというと父の病院受診のため２時間ほどかかる隣町まで運転手。父の受診中は別の病院に入院中のお友達のお見舞いに。切迫早産で入院中の彼女は食欲もあまりなくって。。。いつも父の受診日に合わせて手作りパンを持って行ってます。あと数日で新しい命が誕生する予定パンをもってのお見舞いは今日が最後かな？今日のパンはこちら一つ目は“ショコラちぎりパン”。ショコラブレッドの様な生地でちぎりパンに。二つ目は“チョコ折込パン”。いつもはでれ～っと広がってしまうのですが、今回は何とか成功？お次は“チョコフィセル”。はじめて作ってみたけれどこれは美味でしたぁ。外はカリッと中はもっちりそしてチョコの甘さと最後にまたまた“ハムエピ”ちゃん。 美味しく食べてくれるといいなぁそうそう　今日お見舞いに行った時の話。。。私ってばトイレに携帯を気づいた時すでに遅し。。。何とか電話帳だけは残りましたが今までのデータはおじゃんブログ始める前に撮りためていたキャラ弁やパンちゃんも水にやられてしまいましたぁ。痛～い出費でしたそれでは仮眠とってお仕事行って来ます 

  Apr 6, 2007

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  牛乳食パン＾＾♪

  おっはようございます。今日はとってもいい天気昨日まで３日間お仕事したら、家の中はめちゃくちゃ。。。だから今日は家事に専念しなくてはＨＢさんも朝から元気にうごいてま～す。一昨日“牛乳食パン”に挑戦。できあがったのはこんな感じ。そうなの。焦げてるの～～～形も凸凹だしね～。いつもはちょこちょこオーブンを覗くのだけど、油断してました。。。でも、昨日のあさ私と旦那様はサンドして娘はトーストにして食べました。自分で言うのもなんですが焦げを除けば中はふわふわで上出来？？？お次は昨夜の晩ご飯。中華サラダは我が家の定番メニュー。みんな大好きなのでた～くさん作ります。“ザンタレ“って？私の住んでいる地域では鶏の唐揚げを“ザンギ”と言います。それにソースをかけてたものを“ザンタレ”。我が家のソースは大根おろしソース。これまた絶品ですぐに売れてしまいますぅ。試してみて♪  

  Apr 5, 2007

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  ハムエピ？に挑戦♪

  こんばんは～。今日はとってもいい天気でした。でも私はお仕事日。。。こんな日にお仕事なんて何だか損した気分でも、気持ちを切り替えてパンを焼きました帰宅してすぐにＨＢにお粉をＳｅｔして～夕食の後片づけが終わってから成形。発酵中にお風呂に入り～さっき焼き上がりましたぁ。ジャ～ン牛乳パンを明日の朝用に焼きたくてちょっぴりその生地を拝借して“ベーコンエピ”ならぬ“ハムエピ”に挑戦。成功したのかしていないのかよくわかりませ～んでも美味しそうだよそして肝心の牛乳パンは。。。明日以降にＵｐさせていただきます。ふぅ～。おまけに今夜の晩ご飯で～す。「筑前煮」これは実家からのお裾分け。娘のだ～い好きな蓮根をいっぱい入れてくれました。「銀鰈の煮物」朝仕込んだので味が良～くしみてて美味しかったよ。とっても和風な晩ご飯でしたぁ。 

  Apr 3, 2007

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  久しぶりにパン焼き♪

  こんばんは？今日は夜勤で先程帰宅しました。で、こんな時間に日記を書いているわけです昨日は久しぶりにパンを焼きました～。いつもは総菜やスイート系が多いのだけれど、たまには違う物をと思ってセサミブレッドを焼いてみました～。焼いている最中から胡麻のいい香りが。。。焼き色があまりついていないけれどまぁ～いっか！！ってセサミブレッドはサンドに変身。中身は照り焼きチキンで。ミートソースも作ってきょうのランチの出来上がり子供もパクパク食べてくれてよかったよかったお次は晩ご飯いつも夜勤の時は旦那様の実家にお願いするのですが今日は家で食べたいと。。。リクエストは“ハンバーグ”肉肉で、えぇ～って感じでしたがしょうがない。沢山作って夜勤用にお弁当も作っちゃいました。卵にソースがかかって絵的に良くないけれど。。。ビーフシチューの素で煮込んでみました。美味しかったよ子供たちの感想は朝起きてから。。。 

  Mar 31, 2007

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