Ｌａ　Ｖｉｅ・音楽とともに　～標高１，０００ｍの高原だより～

 今日はおやつにカスタードプディングを作りました。

いつもの日曜の朝、ＮＨＫ－ＦＭでのサー・ゲオルク・ショルティのピアノと

ゲオルク・クーレンカンプのヴァイオリンによる

ブラームスのヴァイオリン・ソナタ第１番「雨の歌」を聴きながら。

サー・ショルティ氏はピアノの腕も相当なものだったのですね。

くっきりとした輪郭の、明快なブラームスを聴かせてくれます。

カスタードプディングは、シンプルだけど、いつ作っても美味しい。

材料はたったこれだけ。

この材料に熱を加えるだけで、あの美味しさが生まれるのですから、

お菓子って不思議ですよね。

 カラメルソースを作っていると、「いいにおい！」と２麻呂が叫びながらキッチンに来て、

鍋に残ったべっこうあめ状のかたまりをスプーンでこそげとって舐めている。

いつもこれが楽しみなのよね。

すべての材料を混ぜてから濾し、バターを塗ってカラメルソースを入れた、

プリンの型に流します。

最初用意した型ではプディングの液が余ったので、急遽耐熱ガラスの型を

ひとつ出してきて残りの液を入れ、水を張った天板に載せてオーヴンへ。

１４０℃の低めの温度で３５分ほど、ゆっくり焼きます。

できたできた♪

３時を過ぎてから、お茶と一緒にいただきました。

庭のミントを添えて。

今度の週末は、１麻呂が中学校の文化祭、２麻呂が小学校の運動会。

ふたりとも、このプディングを食べてがんばって＾＾