Ｌａ　Ｖｉｅ・音楽とともに　～標高１，０００ｍの高原だより～

[Ｍｙ　Ｈａｎｄｍａｄｅ・・] カテゴリの記事

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  羊のオーナメント

  うす曇りの空の下、少し遠くにある大型スーパーへひとりでお出かけしました。 ひととおり買いものを済ませたあと、ふと立ち寄った催し、「羊毛＆布物展」で、こーーんな可愛いものを見つけて、目が釘付けに～～っ！！  羊のオーナメントです。正真正銘の羊毛のフェルトから作られた、羊くんたち。これは顔と身体の色からしてサフォーク種ですね。ずっと見入っていると、主催の方のおひとりが来られたので「これ、可愛いらしいですよね～～っ！」と歓喜の声をあげる私。張り紙には「体験教室開催中」とあり、なるほど、奥のテーブルは幾人もの方々が向かい合って、なごやかにフェルト手芸に勤しんでいらっしゃいます。 「私に、こちらの作り方を教えてください！」その場ですぐにお願いし、羊毛フェルト手芸初体験となりました。  画面手前にある、綿菓子のような状態の羊毛を手で巻き、羊毛フェルト専用のニードル（針）でちくちく刺しながら、だんだんに画面後ろにあるような、まあるい状態に整えていきます。これが意外と難しい・・。脚の部分は、こげ茶色の羊毛をつまようじにくるくる巻きつけて作ります。顔の部分は、先生が作ってくださいました。「サフォークかあ・・。昔、山の上の会社の寮に向かう道沿いに、首を縄でつながれたサフォークが放牧されていたわねえ・・。一度、近づいて手を出したら、噛みつかんばかりの勢いで顎を突き出してきて、熱い鼻息にびっくりしたっけ・・。」そんな、若気の至りの日々のことも思い出しながらひたすらちくちく、ちくちく・・。しばらくして・・・。  「わあ、可愛くできましたね！」と先生からお褒めのお言葉をいただき、袋に入れていただいたＭｙ羊くんを連れて、ホクホク気分で帰って来ました。帰路は雨になったけれど、Ｍｙ羊くんがいるから平気♪帰宅後、家族に見せると、皆ニコニコ顔。２麻呂：「あ！『羊のジョーン』だ！」（←ＮＨＫ教育で放送されている番組）１麻呂：「これ、本当にお母さんが作ったの！？」麻呂父：「よしよし、可愛いじゃん」羊って、ほんと、ほのぼのと場を和ませてくれる動物ですね。 はい、こちらが麻呂母特製の、「我が家の羊」です。玄関ホールから階段を上がる途中、油彩画の額の隣りに飾りました。羊毛フェルト、ふわふわと気持ちよくて、とても楽しい手芸でした。不器用の私にも短時間でまあまあのものができますし、「明日は久しぶりに手芸屋さんに行ってみようかな～♪」なんて、考えてしまっています。あ、これはもう、若気の至りではありませんから・・。だから余計にタチが悪い・・ですよね？？

  October 17, 2009

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  文化祭、運動会のお弁当

   今日と明日は、１麻呂の中学校の文化祭。 ２麻呂は、今日が小学校の運動会。 私は昨夜から４人分のお弁当作りに勤しみました。  自分と麻呂父のお弁当は毎日作っているものの、 こういう「ハレ」の日のお弁当はちょっと緊張。 かといって、特別豪勢なお料理はできませんが、  皆の好きなものを作って入れてみました。 まずは１麻呂のお弁当をご紹介します。   ・ごはん（ゆかり、いりごま） ・若鶏のチューリップの唐揚げ ・春巻（麻呂父の母の手作り） ・卵焼き（巻き簾でかまぼこ形にして） ・チーズの海苔巻き ・きゅうり（塩もみ） ・ミニトマト ・ぶどう（ナイアガラ、甲斐路）   運動会用のお弁当の方は、おにぎり（ゆかり、たらこ）、ほかに、モロッコいんげんの サラダと、ハムとチーズ、きゅうりのサンドイッチを作って入れました。  サンドイッチのバスケットに、チョコレートも入っているのがご愛嬌でしょ？＾＾ 一部、紅白帽子やプログラムも写っている運動会らしい１枚になりました。  １麻呂の中学校は、普段は給食があるから親は助かっていますが、 高校生になったら（なれたとしたら・・汗）、毎日お弁当持参になります。 ズボラで不器用な私が、３人分のお弁当を毎日作れるかしら・・と、 今から懸念しております。気が早いですね・・。 

  September 19, 2009

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  カスタードプディング　バニラアイス添え♪

   今日はおやつにカスタードプディングを作りました。いつもの日曜の朝、ＮＨＫ－ＦＭでのサー・ゲオルク・ショルティのピアノとゲオルク・クーレンカンプのヴァイオリンによるブラームスのヴァイオリン・ソナタ第１番「雨の歌」を聴きながら。サー・ショルティ氏はピアノの腕も相当なものだったのですね。くっきりとした輪郭の、明快なブラームスを聴かせてくれます。カスタードプディングは、シンプルだけど、いつ作っても美味しい。材料はたったこれだけ。この材料に熱を加えるだけで、あの美味しさが生まれるのですから、お菓子って不思議ですよね。  カラメルソースを作っていると、「いいにおい！」と２麻呂が叫びながらキッチンに来て、鍋に残ったべっこうあめ状のかたまりをスプーンでこそげとって舐めている。いつもこれが楽しみなのよね。 すべての材料を混ぜてから濾し、バターを塗ってカラメルソースを入れた、プリンの型に流します。最初用意した型ではプディングの液が余ったので、急遽耐熱ガラスの型をひとつ出してきて残りの液を入れ、水を張った天板に載せてオーヴンへ。１４０℃の低めの温度で３５分ほど、ゆっくり焼きます。できたできた♪３時を過ぎてから、お茶と一緒にいただきました。庭のミントを添えて。今度の週末は、１麻呂が中学校の文化祭、２麻呂が小学校の運動会。ふたりとも、このプディングを食べてがんばって＾＾ 

  September 13, 2009

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  チョコレートのガナッシュケーキ

  今日は１麻呂の誕生日。１４歳になりました。時の経つのはなんと早いこと。  本人の希望で、今日はチョコレートのガナッシュケーキを作りました。我が家のケーキは、総じてシンプルなスタイル。あまりデコレしないものの方が、子どもたちも好きなようです。ガナッシュは、ほんの少しグランマニエを入れた、ちょっと大人の味。夕食後、ケーキでお祝いです。１麻呂、おめでとう  イッタラの黄色のティーマに、チョコレートの茶色がよく映えます。  今回、１麻呂は私に、珍しく楽譜を所望しました。それがこちら。  テレビ朝日「大改造！！劇的ビフォーアフター」の番組中で使われる曲を作曲した松谷卓氏のＣＤコンプリートの楽譜です。皆さまよくご存知の、大改造（リフォーム）後の住宅の、微に入り、細を穿つまでに感動的な変貌を遂げた様子が紹介される際、バックに流れている曲。 「匠～ＴＡＫＵＭＩ」という曲名で、１麻呂はこれを弾きたいのですって。私個人はあまり好みではないのですが、せっかく本人がその気になったなら、と、親バカでプレゼントしました。パラパラと見てみると、なかなかに手強い内容（中級～上級向け）で、特に左手のアルペジオは、苦労しそうです。まあ、気が向いた時にポツポツとマイペースで弾いていってくれたらうれしいな。と思っています。長い間の固定観念のタガが、最近ようやく外れて、「音楽は他に強制されるものではなく、個々が楽しむためのものである」と、いちばん大切なことに気づいた愚かな母です。母になって１４年。これからも、我が子に多くを教えられながら少しずつでも成長してゆけることが、ささやかな望みです。

  May 31, 2009

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  携帯マグカバー＆コースター

  大型連休最終日。外は雨。ちょうどよいので、今日は家で裁縫です。実家の母に頼まれた縫い物を早々に片付けて、さて。以前購入して棚にしまってあった、北欧ファブリックのはぎれを出してきました。　　　　　　　　　　　　　　　この中の布を使って、今日は、携帯マグを入れる袋と、１麻呂、２麻呂が使うコースターを作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　これ、マリメッコのボットナ。この布で作ることに。はぎれの写真の、右から２番目の布です。初めて見る方は「なにこれ～っ！？」と驚かれることでしょう。でも、人気あるのですって。イッタラからは、同じデザインの食器も出ているようです。↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに出来上がりました。いかがでしょう。会社から戻った麻呂父に見せると、　「ボクのは？」「・・・」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　布の余った部分で作ったコースター。これからは、テーブルにこぼさないで飲めるね、２麻呂くん♪

  May 6, 2009

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  休日のバナナブレッド

  １麻呂のお友達が遊びに来たので、午後はＦＭの「今日は一日ラ・フォル・ジュルネ三昧」を聴きながら、バナナブレッドを作りました。　　　　　　　　堀井和子さんのレシピで、少しずつ材料の配合を変えて、この２冊のどちらにも載っています。　　　　　　　　焼きあがったバナナブレッドを、今日は庭のミントと一緒にポーランド製のマーブル模様のお皿に。シンプルですが、バナナの香りが素敵なケーキ。ブランチのメニューにもなりますよ♪　　　　　　バッハの音楽を聴きながら作ったバナナブレッド、バッハの味がするかしら？？ところで、バッハの時代、ドイツにバナナはあったのでしょうか・・・。

  May 4, 2009

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  季節の喜び～フランク：ヴァイオリン・ソナタに寄せて

  麻呂父の母が、竹ざるいっぱいのゆで栗を持ってきてくれました。大粒でつやつやしていて美味しそうです♪そうだ！昨日の新聞に「栗おこわ」の記事が載っていたのをちらっと見たのだわ！作ってみようかしら。これこれ♪　　　　　　　新譜のフランクのヴァイオリン・ソナタを聴きながら、この大量の栗の皮をせっせと剥きました。ヴァイオリンの透きとおった音色と、第１楽章の憂いあるピアノ・ソロが今の季節にとても相応しく、音楽と、栗を剥く手の動きとが融合したように、ゆっくりと時が流れてゆきます。フランクの叙情あふれる音楽の輪郭を、立体的で色彩豊かに浮かび上がらせた名演。楽曲の印象は、奏者によってこうまで変わるものなのか・・と、この曲の良さをあらためて知った次第です。磐石の演奏、うれしい出会いでした。さて、栗。剥けました♪　　　　　　　　　　栗おこわに使った残りは、「栗の渋皮煮」にしてみようかしら♪確か、少し前の「クロワッサン」に載っていたような・・。昨晩は、麻呂父が、会社の裏の林で採ってきた、ジコボウ、カワムキ（という名前）などのきのこを使って、きのこ汁を作っていただきました。毎年この時期は、お昼休みに会社の皆さんで競うように、きのこ採りに興じるのだそうです。旬の食材を豊富に楽しめる秋。次は何が味わえるでしょう。クラシック音楽界も、これから本格的なシーズンを迎えます。あなたは「食欲の秋」？「芸術の秋」？食べものも音楽も、ワクワクする季節の到来ですね～。

  October 5, 2008

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  高原のパン工房～その１～

  高原は、夜毎、蛍が宙を飛び交う季節になりました。隣の川の中洲では、淡い光があちこちにまたたいています。この頃、２日に一度は、家でパンを焼いています。１０年以上お蔵入りだった、前世紀の遺物（？）のホームベーカリーを引っ張り出してきて、再び使い始めたのです。きっかけは、素晴らしい「先生」との出会いでした。先週末には、クロワッサン風の生地を作って焼いてみました。使ったのは、福岡の「ｃｕｏｃａ」のお店で見つけたお気に入りの国産小麦粉、エシレのバター、卵、冷凍パイシート、砂糖、自然塩、ドライイーストなど。はい、こんな感じにできました。　　　　　　　でも、「クロワッサン｣というよりも「ブリオッシュ｣に近い焼け具合。焼きたてに、家のイチゴジャム、ボンヌママンのチェリージャム、麻呂父の実家で採れたズッキーニのソテー、片面きっかり１分ずつ焼いたポップ＆オーバーを添えて。そしてコーヒーを淹れれば、ちょっとしたカフェの気分～。　　　　　　　こちらは、今朝焼いた、定番のソフト食パン。薄い焼き色とやわらかなクラスト（耳）が特長です。　　　　　　　　　　我が家のホームベーカリーは、１麻呂が生まれた年に購入したもので、現在店頭に並んでいる、コンパクトでコロンと可愛らしい形の機種とは比較にならないほど、とにかく大きくて重くて、扱いが大儀で、場所もとる・・。いっそのことフリマにでも出して、手放そうかな・・と思ったこともありました。でも、取っておいてよかった！家族のために、ちゃんと、こんないい仕事をしてくれるのですから♪私が出会った素晴らしい「先生」は、こちら(笑）　　　　　　　　　　　　　　　ご興味のある方、ｗｅｂでも買えますよ～。高原のパン工房、まだまだ続きます。次回は、イーストを使わないパンをご紹介しますね。

  July 9, 2008

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  庭のイチゴでジャムを煮る♪

  昨日、我が家の庭で収穫したイチゴ。洗ってヘタを取り、重さを量ってル・クルーゼの鍋へ。本日の収穫量７００ｇ也。ジャムを作るのには十分の量です。　　　「自家製のイチゴ」で、初めて「自家製ジャム」を作れる、今年のこの幸せ♪そう、小さいけれども確かな幸せ、「小確幸」なワタクシ。イチゴの量の５０％のグラニュー糖をまぶして、寝かせること一晩。レシピにある「レモン汁」は、家になかったので入れませんでした。今朝、こんな姿（↓）になったところで、ＩＨにかけます。　　　　　　　　アクが出てくると、こんな感じ。丁寧に取らなくちゃ。　　　　　　　　さあ、出来上がりました。せっかくなので、庭のキャットミントと一緒に記念撮影～。　　　　　いつもイチゴジャムを見ると、「富士日記」の中で、ある日泰淳氏が「イチゴジャミが食べたい」と言って、街へ出た百合子さんがイチゴジャムを買ってくる・・という場面を条件反射的に思い出す。不思議。４０年以上前の、あのイチゴジャムは、どんな味がしたのでしょう。我が家のこのイチゴジャムは、少しゆるめで、イチゴがぎゅっと凝縮された、芳醇で濃厚な風味のあとで、程よい甘酸っぱさがやって来る・・・という味。そう、レモン汁を入れなくても十分♪皆さまのお好みのジャムは何ですか？

  June 11, 2008

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  ６月のケーキ～朝摘みイチゴのカントリー・ショートケーキ～

  先日ご紹介した我が家のイチゴ。真っ赤に色づいた実が続けて採れて、うれしい毎日♪そろそろケーキにできるほどの数になりました。昨日は１麻呂の誕生日だったので、一日遅れですが、３時のお茶に間に合うように朝摘みのイチゴを使ってケーキを作りました。今日は、いつもとちょっと趣向を変えて、丸い型でなく、真四角のセルクル型を使います。仕上げは、上にパウダーシュガーをかけ、中にクリームとイチゴを挟むだけのシンプルで気どらないタイプのもの。名づけて「カントリー・ショートケーキ」。　　　　　　　　　　　　　卵と砂糖を角が立つまで泡立てて・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼けたスポンジにクリームとたっぷりのイチゴを挟んで♪　　　　　　　　　　　　　　　クリームは、いつもより少しゆるめの仕上げ。ちょっぴり野趣にあふれた甘酸っぱい風味のイチゴと、甘さ控えめのスポンジ＆クリームとが絶妙にマッチした「６月のケーキ」になりました。切り口が不揃いなところは、手作りのご愛嬌、ということでお許しを・・。

  June 1, 2008

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  おふくろの味とブラームス

  子どもの頃、母がよく作ってくれた晩ごはんのおかずを、突然思い出しました。それは、たまごの信田（しのだ）煮。なんだか、懐かしくて、あの味に会いたくて、私も作ってみたくなり、母に電話をして作り方を教えてもらいました。どうして今まで忘れていたのでしょう、あの味を。昨日ＦＭから録音した、高関健氏指揮、東京フィルのブラームスの交響曲第１番を聴きながら晩ごはんの支度です。高関氏は、音楽の勉強をし始めた頃、ブラームスから多くを学んだとのことで、その結果、ブラームスを最も得意としているそうです。そういえば、私が氏の生の演奏を聴いたのも、ブラームス、それもヴァイオリン協奏曲でしたっけ。Ｄｅａｄな音響の「あのホール」（ね～、ももこさん！・笑）で、高関氏は持てる力をすべて出し切って、渾身の指揮をされました。そんな高関氏の１番は、あたたかくて、やや明るめな色彩の世界。たまごの信田煮は、油揚げを開いて袋状にしたところへ、生卵を割り入れて、口を爪楊枝で縫うように蓋をし、甘辛く煮たもの。文字通りの「おふくろの味」です。　出来上がった信田煮は、高関氏のブラームスのような、あたたかく包容力に溢れる美味しさでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初挑戦のたまごの信田煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のうどのサラダと青菜のおひたしを添えて

  March 10, 2008

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  北欧ファブリックで・・・

  今日は、暦の上では、お裁縫をするのに良い日和なのですって。冬の午後の陽射しが入る明るいリビングで、ずっと懸案だった、ＦＦヒーターのカバーを作りました。数年前に、池袋西武のイルムスで買って、家にストックしていた、スウェーデンはｂｏｒａｓ社製のファブリック、「ＭＡＬＡＧＡ（マラガ）」を大胆に使って。とにかく、不器用な私、こんな直線縫いばかりのミシンがけも、いつの間にか糸目が右に寄ったり左にいったり・・・。ふふ、「苦心の作」を、どうぞご覧になってやってくださいませ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　あ、ちょっと手ブレ～。これで、目指す「スカンジナビアン･モダン」にまたひとつ近づけたかな♪（←自己満足）それにしても、あの時、東京へ出たついでに、強い決心で買った生地も、今ではインターネットのショップで切り売りしてくださるのね～。便利な時代になったものです。ところで、この時期活躍するはずのＦＦヒーターに、何故カバーをするの？？と、お気づきのあなた、鋭いです！灯油も電気もかかるＦＦヒーターさんには、灯油の高騰しているこの冬はこうしてお休みしていただき、昔ながらの灯油ストーブを使うことにしましょう・・と決まったというわけです。ストーブもいいですよ、上にやかんを置いてお湯も沸かせるし♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ついでに別の角度からの画像をもうひとつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＦヒーターの向こうに見える水槽には、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２麻呂が夏のお祭りに露店で釣って飼っている、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミドリガメが２匹。ただ今、冬眠中。

  December 9, 2007

• カラフルパスタのトマト煮

  今週、イタリアへ旅行した会社の同僚の方から、お土産にドライのショートパスタをいただきました。イタリア語で「６つの味」と書かれた袋の中には、６色の大きな大きなフジッリ（らせん状のパスタ）が入っています。袋の表示に書かれているイタリア語を頼りにインターネット辞書で調べてみると、ノーマルな白の他に、緑色はほうれん草、赤紫色はビート、オレンジ色はトマト、黄色はウコン系の植物、黒はイカ墨の色であることが判明。こんなふうに、見た目にも楽しいのはイタリアならでは早速、本場のパスタを夕食に調理しました。ジャガイモと玉ねぎ、トマト、ツナを煮込んだ中に、程よく茹でたフジッリを入れました。仕上げは、ブラックペッパーとパルミジャーノで。このフジッリ、ひとつが本当に大きいのです。たとえるなら、大人の男性の親指くらいあるかしら。珍しい食材のおかげで、子どもたちと食卓での話題も弾み、楽しい夕食になりました。でも、イカ墨のフジッリ、ちょっとすごい色でしょう？

  December 1, 2007

• 午後のスティックケーキ

  今朝起きると、山は雪化粧していました。昨日の雨が、山では途中から雪に変わったのでしょう。里に霜が降りるのももうすぐです。午後は、第７６回日本音楽コンクールヴァイオリン部門の最終予選の録音を聴きながら、野球に行った麻呂達が帰ってからのおやつに、スティックケーキを焼きました。最終予選の課題曲は、ドビュッシーのヴァイオリン・ソナタと、イザイの無伴奏ソナタ第３番。どちらも大好きな曲。近代フランス、ベルギーものという気の利いた選曲（選者はどなた？）で、１３人の精鋭がふるいにかけられます。ケーキの材料を混ぜる間も、コンポでは曲が進み、ドビュッシーとイザイのオンパレード。いいですね、こういう時間。料理をしながら、聴き応えのある音楽を楽しむ。そのため（だけではありませんが。）にキッチンにコンポを置いたのですもの。ヴァイオリン部門は、明日が本選会。本選に残った４人のミューズ（！）が、熱い戦いを繰り広げることでしょう。チャイコフスキーかグラズノフのコンチェルトという、こちらはロシアものでの二者択一。会場である東京オペラシティには行けませんが、速報を楽しみに待ちたいですね。さて、ケーキが焼けました。紅玉を煮たものと、庭のミントも一緒に。美味しい紅茶といただきましょう。

  October 20, 2007

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  バターミルクワッフル☆

  食欲の秋も、いよいよ深まってまいりましたね。今日は３時のおやつにバターミルクワッフルを焼きました。堀井和子さんの本によると、「バターミルク」とは、もともとは、バターを作ったあとに残る脱脂乳のことでしたが、現在は欧米などで科学的に作られているのだそう。ただ、日本では手に入らないので、牛乳とプレーンヨーグルトを混ぜ合わせて使います。風味が似ているのだそうです。今から１０年以上前に、渋谷東急東横店のウィリアムズ・ソノマで、胸をわくわくさせながら手に入れた、米国製のワッフルメーカー。直火にかけて使います。我が家は熱源がガスではなくＩＨなので、今日は「鍋」の時に活躍する卓上用カセットコンロを使います。　　　　　　　　　ワッフルメーカーです。＜材料＞卵　１個牛乳　２５０ｍｌプレーンヨーグルト　１２５ｍｌ砂糖　大さじ１無塩バター　大さじ３薄力粉　１９０ｇベーキングパウダー　小さじ１と１／２ベーキングソーダ　小さじ１／２＜作り方＞１．無塩バターは溶かしておく。２．粉類は合わせてふるっておく。３．ボウルに卵を入れてほぐし、ヨーグルト、牛乳、砂糖の順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜる。　　溶かしバターも混ぜ入れる。４．ふるった粉類を加え、手早くさっくり混ぜる。あとは、焼くだけです。ワッフルメーカーがない場合でも、フライパンで焼けばバターミルクパンケーキになります。甘みがほとんどないので、お好みで砂糖を加えてください。バニラ・オイルを入れるのもいいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーバルプレートに盛り付けて。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　撮影に時間がかかってアイスが溶けちゃった。今日はちょっとよそゆきの盛り付けにしてみました。朝のうちに煮てあった紅玉、ハーゲンダッツのバニラにハーシーのチョコレートシロップ、２麻呂が庭で摘んできたミントを飾って。どれもみんな、たまたま家にあったものです。「今日はおやつが何もない」と嘆く日もある麻呂達ですが、今日は文句は言わせません。このあと、シナモンとはちみつをたっぷりかけていただきました♪贅沢なおやつタイムの、文化の日でございました。

  November 3, 2006

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  ドイツ風りんごケーキ

  わたくしの大好きな、紅玉が出回る季節です。いつか、家の庭にこの木を植えたいと思っているほど好きなのです。「紅い玉」と書いて「こうぎょく」。読んで字の如く、深い赤色をした、日本古来の酸味の強いリンゴでございます。近年、甘さを追求する市場の要望に応える形で品種改良がどんどん進み、大きく甘い品種のリンゴが増え、いずれ姿を消しつつあると思われていた紅玉ですが、ここ数年、その味を懐かしがる年配の方、また、反対に、酸味を新鮮に感じる若い世代に支持され、徐々にスーパーにも置かれるようになり、人気が回復してきています。うれしい限りでございます。嗚呼、家に紅玉があることの幸せ。そう、家族みんなの幸せ♪我が家ではリンゴをむいた皮と芯は、うさぎが大好物で、目を細めて食べてくれるので、捨てるところがないのでございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、この紅玉を使って、おやつにドイツ風りんごケーキを作りました。野球の新人戦に行っている麻呂達、勝っても負けても「お疲れ様」と迎えてやりたい。堀井和子さんのこの本のレシピで作りました。（両方に載っています。）「気ままな気ままなおかしの本」は、今や、若い堀井ファンの間では、垂涎の的の、既に絶版になった貴重な本。美しい写真がたくさん使われているこの白馬出版のシリーズは、全部で５冊あり、その後、ビジュアル・レシピ本のさきがけとなったことでも有名で、わたくしの宝もの。「モーニングブレッドとパンケーキ」には、同じ配合のドイツ風りんごケーキでも、クルミを入れた、少し進化したレシピが載っています。作り方はとても簡単。＜材料＞卵　２個きび砂糖または三温糖　大さじ４～５溶かしバター　６０～８０ｇ（お好みで加減）ラム酒　大さじ１薄力粉　１００ｇベーキングパウダー　小さじ１紅玉　２個グラニュー糖　少々シナモン　少々＜作り方＞１．卵を泡立て器で溶きほぐし、きび砂糖、溶かしバター、ラム酒を順に加えて混ぜる。２．薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。これを１にふるい入れ、全体を　　混ぜ合わせる。紙を敷いた型または耐熱パイ皿に流し込む。３．りんごは皮と芯を除き、縦１２等分くらいの大きめのくし形に切る。２の上に放射状に並べ、　　グラニュー糖、シナモンをふって１７０℃くらいで４５～５０分くらい焼く。そして出来上がったのがこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はグラニュー糖を切らしていたので、プレーン・ヨーグルトに付いてくる顆粒状シュガーを使ってみました。「ドイツ風」というのは、ご覧いただいたとおり、飾り気のない焼きっぱなしの姿から命名されたものと思われます。今日は真ん中にりんごを載せなかったせいでちょっと盛り上がってしまいました。我が家のパイ皿は直径２０ｃｍ。この中に生地がちょうどよくおさまります。まだ、やや温かいうちがいちばんおいしい。堀井さんもそうおっしゃっています。秋の午後のおやつにどうぞ♪

  October 14, 2006

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  「本日のスープカレーのスープ」で！

  ピーヒャラさんからのキリプレのひとつ、スープカレーのベースセット。その名も、「本日のスープカレーのスープ」。満を持して、晩ごはんの食卓にのせました！スープカレー自体はレトルトであたためるだけ。ここで楽をさせてもらうので、具にはちょっと凝ってみました。　・ジャガイモは茹でて、余熱でおいておきます。　・３０分前に塩、こしょうをして地鶏のようにやわらかくなった鶏もも肉を、　　フライパンでこんがりと焼きます。次は野菜の素揚げ。　・モロッコインゲン、坊っちゃんカボチャ、ナスを低めの温度の油で揚げます。　・完熟トマトをざく切りにします。　・あたためたスープカレーを器に張ります。　・カレーの上に、先ほどの肉と野菜を並べます。　・好みで添え付けのスパイスをふりかけてできあがり♪野菜は、すべて麻呂父の実家の自家製です。カレーの香りが素晴らしく、「早く食べたい！」と麻呂達。はい、ではピーヒャラさんに感謝していただきましょう！「いただきます！」お、おいしい～～～～っ！複雑で深い香りと味なのに、変な後味がありません。白いごはんを、スープに浸しながら食べます。さらさらのカレーは、お腹にも優しいことでしょう。ああ、こんなおいしい食べ方があったのですね。これは、皆さんはまるわけです。嗚呼、ピーヒャラさん、この度は本当にごちそうさまでした！このカレー、お取り寄せもできるようですよ。確かに、また食べたくなるおいしさでございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりに具がたくさんありすぎて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープが・・見、見えない・・。

  August 26, 2006

• ショパン・ティーとバナナシフォンケーキ

  昨日の週末の、待ちに待ったお茶の時間。かのショパンのお茶を、今日こそはいただこうと、そのお供にこんなケーキを焼いてみました。完熟のバナナを使ったシフォンケーキでございます。麻呂達が野球の練習に出かけてから作り始め、帰って来る頃には家中にバナナの甘～い香りがたちこめて、ドアを入ってきた２麻呂は開口一番、「お母さん、いいにおい！」おやつにちょうどいいように、ちょっと低めのサイズに焼いてみました。チョコ・ビスは、１麻呂のアレンジでございます。軽くホイップしたクリームがあれば、もっとよかったでしょうね。ショパン・ティーは、素敵な香りと、後味がすっきりとさわやかな、大変おいしいお茶で、このケーキとの相性もぴったり。お茶とケーキの、まさに「幸せの香り」を楽しみ、心豊かにゆったりと過ごせた日曜日の午後でございました。

  March 13, 2006

• お弁当は楽しい、うれしい、おいしい

  会社へはお弁当持参で通っております。前の晩ごはんのおかずの残りや、「しいたけ昆布」などの常備菜を栄養や彩りを考えながら詰めて持っていきます。でも、麻呂達と麻呂父を送り出す朝の忙しさは目が回るほど。全て手作りとはいかない日もあり、そんな日は冷凍食品などをうまく活用しながら乗り切っています。雑誌「クウネル」の連載「エブリデイ・マイ弁当」は、さまざまな職業を持つ方々のお弁当の写真と、彼らのお弁当へのこだわりを共に紹介するわたくしのお気に入りのコーナーで、いつもとても参考になるのですが、ついに、今まで掲載された中からの抜粋で、昨年、こんな本が出ました！まさにわたくしのための本でございます。加入している生活クラブで注文購入したので、新刊本でも１割引で買えました。この本のよいところは、皆さんの個性がきちんと反映されていて、なおかつすぐにでも真似のできるアイデアが満載であること。そしてどれも家庭的で「おいしそう」小ぶりで見やすい本の大きさもよいですね。４月からお弁当を作り始める方へもお勧めの本でございます。

  March 12, 2006

• カスタードプディング♪

  今日のおやつは、麻呂達と作ったカスタードプディングでございます。お昼ごはんの時に思いついたので、それから作り始めて、ついさっき焼き上がったばかり。粗熱が取れていないので、３時のおやつには間に合いそうにありません。晩ごはんのデザートにしようと思いました。ところが、しつけのゆき届いていない麻呂達は、冷めるのが待ちきれなくて（母の言うことも聞けなくて）、熱いままのプリンを食べ始めました。おいしいのかしら・・。「やっぱ、お母さんの作ったプリンがいちばんだ！」２麻呂が言いました。冷やせばもっとおいしいのに・・。思い出しました。以前、堀井和子さんも著書の中でおっしゃっていましたが、おいしいものを、いちばんおいしいタイミングでいただくのって、簡単そうで、実はとても難しいのかもしれませんね。「熱いうちに」「冷やしてから」「日を置いてから」・・。いろいろな食べ方がありますね。人間って、贅沢です。１麻呂「熱いプリン、おいしかったよ！」母「病みつきになるなんて言わないでね」１麻呂「なるかも・・」母「・・・」今日のように時間がある時、おやつや料理を子供達と一緒に、おしゃべりしたり音楽を聴きながら作ることは、幸せなひとときでございます。麻呂父は器用な人ですが、子供達も父に似て、年の割には器用です。(母に似なくてよかったわね・・)１５歳までには、ひととおりの料理ができるようにするのが母の目標でございます。明日も何か、おやつを手作りしたいですね。母「明日は何がいい？」１麻呂「何でもいい」母「・・・」あなたも作るんですけど･･。テンプレートを変更いたしました。気持ちも装いも新たに、綴ってまいりたいと存じます。

  February 25, 2006

• How to make Pancakes！

  すみません、今日のおやつではなくて。昨日の日記で書いた、パンケーキのレシピでございます。５年前の新聞記事に載っていたこのパンケーキ、是非お試しを。【材料４人分】　卵２個、砂糖８０ｇ、牛乳１５０ｍｌ、バター大さじ２、　バニラエッセンス少々、薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー小さじ２、　メープルシロップ適量。【作り方】　１．小なべにバターを入れて弱火にかけ、溶かしバターを作る。　２．ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて、泡立て器で全体が白っぽく　　　なるまでよく混ぜる。　３．２に牛乳、バニラエッセンス、１の溶かしバターを加えて、よく　　　混ぜる。　４．薄力粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを入れて混ぜ、粉ふるいで　　　３の入ったボウルに一気にふるい入れ、木ベラかゴムベラで、　　　滑らかになるまでよく混ぜる。　５．フライパンを熱してサラダオイルを薄くひき、４のタネを１５ｃｍ　　　ぐらいの円に流し入れる。弱めの中火でふたをして焼く。　６．表面にポツポツ穴が開いてきたら裏返し、両面色よく焼く。　　　器に盛って、バター（分量外）適量をのせ、メープルシロップなど　　　好みのものをかけてどうぞ。おやつにはもちろん、我が家は、忙しい朝でも手軽に作れるので、ごはんやパンがないときの定番です。あとは、りんご、バナナなどのフルーツも添えて。我が家では、秋田産のはちみつやギャバンのシナモンをたっぷりかけるので、砂糖はいつも６５ｇぐらいに抑えております。バターを溶かすのも、電子レンジにお任せです。テフロン加工のフライパンなら、オイルはひかなくてもきれいにできます。余ったら、１枚ずつラップに包んで冷凍保存もできますね。ふわふわで軟らかく、冷めてもおいしいパンケーキでございます。

  January 25, 2006

• ロールケーキセッション

  わたくしのお正月休みは今日まで。お休み最後の日は、麻呂達と一緒にケーキを作ることにいたしました。キッチンのミニコンポから流れてくるのは、レナード・スラットキン指揮、セントルイス交響楽団によるルロイ・アンダーソンのＣＤ。お菓子を焼くのにぴったりの選曲でございます。そして作ったのは、フルーツロール。スポンジは、ごくごくオーソドックスに、シンプルに。粗熱を覚ましたあと、クリームをホイップし、中に、イチゴとキウイ、缶詰の黄桃を刻んで入れました。クリームにはほんの少し、香り付けにグランマニエを入れてあります。お昼前から冷蔵庫で冷やし、３時に麻呂父が切り分けてくれました。イギリスでは、ローストビーフを切り分けるのは一家の主の役目なのだとか。我が家では、ホールのケーキがそうなのです。皆で作ったフルーツロール。見た目は垢抜けませんが、家族で新年を祝うお茶の時間を、楽しく彩ってくれました。

  January 4, 2006

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