[キッチンdeあそぶ　お菓子] カテゴリの記事

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  ハートワッフル

  昨日のブログに書いたいただいたゴディバのアイスを独り占めしようとした私でしたが、やっぱり心が痛むので残りは今日のおやつにしました。トリュフショコラは内緒で食べたしねワッフルを焼いて。Villaware（ヴィラウェア） ワッフルメーカー 5枚焼 ハート型 Villaware Heart 3100家のはこれの本体が赤いタイプです。生地を流す温度になるとチャイムでお知らせ、焼きあがるとまたお知らせしてくれるので失敗がありません。今日は時間がなかったので余熱のチャイムまでの間に、卵、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを大体こんなものだろうと、適当に混ぜて焼きました。ホントに適当だったのに、それなりにおいしく出来て、ワッフル最高！↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2006.12.06

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  アーモンドヌガータルト　フロランタン？

  昨日のお菓子の家の土台に使ったクッキー生地が残っていたのでそれを使いました。お菓子の家本体は、ホントにカチカチのクッキーなのですが、底（地面の部分）は普通の生地です。それにアーモンドクリームを乗せて焼き上げ、アーモンドヌガーを載せて、またパリッとするまで焼きます。アーモンドクリームにラムレーズンを混ぜてあります。もっとたくさん入れても好みだったかな。縦長タルト型で焼いたのですが、型出しを失敗してしまったので切り分けてますごまかせたかしら？↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2006.12.04

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  いちごショート　バースデーケーキ

  ホントに普通ですみません。今日はお友達を呼んで息子のお誕生会でしたのでバースデーケーキです。最近忙しく、これしか思い浮かばなかった・・・デコレーションも年に数回しかやらないのでぜんぜん上達しないし。息子は苺好きなので苺さえあれば文句言いませんけどね。みんなアット言う間に完食。最近の子供はいちごショートなんて食べないのかもね。逆に新鮮でよかったりして。毎年、お誕生会は、ヘリウムガスを買ってきて風船浮かべたり、垂れ幕作ったり、飾り付けをしていたのですが、息子に、今年は恥ずかしいからやめてくれ、と言われた・・・まあ、忙しいからいいけど。去年はこんな風↓今年は写真も撮らなかった～タダ忘れただけだけどだんだん親の出番もなくなるね。↑応援ポチッとお願いします。子供たちの会話の中で気になったのが「それってイジメじゃん」もちろん冗談でなのですが、今、子供たちも敏感になってるのかな。風船用ヘリウムガス★バルーンタイムホームタイプ★（230リットル）

  2006.11.30

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  パイナップル・ココナッツケーキ

  この時期、トロピカ～ルなケーキです例によって義母が丸ごと1個パイナップルを持ってきてくれたのです。以前、パイナップルケーキを焼いた時に意外と美味しかったのを思い出しました。その時は藤野真紀子さんのレシピで作って、ブログに「私はもう少しバターたっぷりのほうが好きかな。」て書いてる。ほほ～、ブログって役に立つなあでバター多め、アーモンドプードルの代わりにココナッツロングを入れて。でも、ケチって分量少しで焼いたので薄いケーキになりました実は昨日は息子の誕生日。後日友人とお誕生会をやるのでバースデーケーキはその時でいいというので、昨日はおやつにこのケーキ。母、ケチるなよ！って感じですかしかも欲しいゲームソフトを夫と買いに行ったら、お目当てのお店が定休日。他のお店は売り切れだったらしく、とぼとぼ帰ってきました。まあ、先に祖父母に買ってもらったゲームに夢中なのでいいのですけど。夕飯は息子の好きなビーフシチューにしてあげたのですが、その後、学校の連絡網が回ってきて、息子が学校からのプリントを私に出してないことが判明。息子、こっぴどく怒られ、踏んだり蹴ったりの誕生日なのでした～。↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。ココナッツロング　250g

  2006.11.28

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  三角アップルパイ♪　と大福作ったよ～

  紅玉が出始めた頃からずっとアップルパイが食べたくてパイ生地を作っておいたのですが、このところとても忙しくて、なかなか取り掛かれません。でも、もう食べたいは限界！最近流行の三角パイで、いこう。でも、これいいよ、切り分けないですむので熱々をすぐ食べられるそれから明日もう1度、パンリースの講習会をやる予定なので、（今度は4名様参加～）あんぱんを作ろうと思って、あんを炊いておきました。やっぱり、パン作りは初めての方たちなので、手ごねをしてみます。先日は午前中だったのでランチ用に惣菜パンだったのですが、明日は午後からなのでおやつ用にアンパンにしました。うまくいくといいなあ～で、あんが出来たら食べたくなって、簡単大福を作ってみました。上手に包めなくてかなりいびつ＆扁平な大福ですが、まっいいか！電子レンジで作ります。簡単レシピは白玉粉 　50g 水 　100g をよく混ぜ、ラップをしないでレンジで2分程度加熱します。砂糖 　30g を加えよくかき混ぜしっかり練りこみます。またラップをしないでレンジで2分程度加熱します。もう一度砂糖 　30g を加えよくかき混ぜしっかり練りこみます。最後に再びレンジに入れて1分程度。片栗粉の上にとり6等分してあんを包みます。レンジの加熱時間は加減してくださいね。↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。小豆は新豆が出てますね。

  2006.11.25

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  丸ごと焼きりんご　キャラメルクリーム添え♪

  昨日の飾りパンリースの講習会の時のデザートです。スープとサラダは用意しておいたのだけど、デザートに何か簡単に出来るものは無いかな～と考えて、パンを食べた後なので焼き菓子はどうかなあ？？？？冷たいお菓子を用意しておくのもいいけど、出来ればその場できる方がベストかな。一応、みんなで作るのが趣旨なので。そうだ！こういう時は私の定番簡単美味しい焼きりんごに限るオーブン使った後すぐ入れとけば食べてる間に出来ちゃうものね。紅玉りんごの上の部分を少し切って、芯をくり抜き、穴にカルバドスとシナモンを少し入れて切った部分を蓋にして200度で25分くらい焼きます。竹串がスーッと通るくらいに焼けたら出来上がり♪丸ごと焼きりんご。あまりに簡単なので作っておいたキャラメルクリームを添えて。↑応援ポチッとお願いします。明日は息子の学校は開校記念日でお休みなので、これから近場の温泉に一泊で行ってきます。ちょっと前まで、お泊りするならゲームコーナーやプールなどの遊戯施設のついた大型観光ホテルじゃないと面白くないと言っていた息子。なのに、温泉宿に行きたいと言い出したのは息子なんですよ。息子、大人になったのかあ。さすがに女湯にはもう入らないそうで、母、さびしくカツゆっくり湯につかってまいりますわ。

  2006.11.23

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  キャラメルりんごパンプディング～ブリオッシュの再生

  昨日に続いて、キャラメル味のお菓子です。先日のブリオッシュが冷蔵庫に残ってしまって・・・うちの家族、残ったパンはほとんど食べません。困ったものです。そして、ちょっとだけ残ったりんごのコンポート・・・。今日は残り物再生おやつです。プリン型にキャラメルを敷いて、紅玉のコンポートを敷き詰め、ブリオッシュを小さく切って入れ、カスタード液を流し込み、蒸し焼きです。作り方、当たってますか？レシピなどありませんから実は、私、パンプディングもあまり好きじゃなかったの。ふにゃふにゃ、ぐちゃぐちゃ感が中途半端で・・・プリンならつるりんと、パンならもっとしゃんとして、みたいな（昨日に引き続きこれも勝手な思い込み～）りんごを入れることでりんごの味と食感がミックスされてこれがおいしい～残り物消費の家庭おやつなら、これはハナマルでしょう。パンリースの練習のため早起きした私は、朝食の支度しながら出来たもの。↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。かわいいプディング型だったらもっとハナマル！

  2006.11.21

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  キャラメルバナナマフィン♪A．R．Iとたかこさんのレシピで

  私はベーキングパウダーを使ったお菓子が好きではなくて、（勝手な思い込みなのでしょうが、おおざっぱなふわふわ感がなんだか嫌～。）スポンジにもマドレーヌにもパウンドケーキにも、シフォンケーキにもベーキングパウダーを使いません。マフィンはベーキングパウダーで膨らませたお菓子の代表みたいな感じで実は苦手だったの。でも、このところ皆さんのブログで本当によくマフィンをお見かけしておいしそう～人気のA．R．Iの森岡梨さんの基本のマフィンレシピで作ってみました。キャラメルバナナを入れることにしたのは、だいぶキチャッテルバナナがあったのとたかこさんの「ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ」のキャラメルバナナマフィンに魅せられて。しっかり色づいたキャラメルにしたのだけど、あまり主張してませんね。でも、バナナ味はいい感じ。バナナ効果か、しっとりして、ホロホロ軽いマフィンになりました。これって、粉の混ぜ方が上手くいったってことかしら？マフィンって、もそもそしたイメージがあったのだけど、おいしくてすぐに１個食べちゃった。満足なぜか、「マフィン」って発音が好きです今日はこちらの森岡梨さんのレシピの基本のマフィンに最後にキャラメルバナナ１本分を混ぜました。↑応援ポチッとお願いします。　バターすり混ぜはいつものようにマルチミックスのブレンダーです。バターに卵を混ぜるのもいい感じ♪

  2006.11.20

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  アップルxシナモンシフォンケーキ

  ちょっとお疲れの私。こんな時に癒してくれるのは大好きなりんごのケーキでしょうコンポートした紅玉をピュレ状にしてシフォン生地に入れました。それから、りんごに合うのは～。キャラメル・・・メープル・・・カルバドス・・・でも、今日の気分はやっぱりシナモン。シナモンの効いた、ほんのりりんご味のシフォンになりました。コンポートだ～い好きな私はりんごのコンポートを添えて。でも、やっぱり、型はずしが下手です。せっかちな性格が災いして、いつも詰めが甘いのよね。いつも書いてる気がしますが、私のシフォン型は大きさが微妙で、卵白５個のレシピだと多すぎ、４個だと少なすぎ。（今日は自分用なので少ない方です、高さがイマイチですね）だいぶ傷も出来ているので買い替えようかなと思ってるのですが、この型はずしを考えると、綺麗にはがれる紙型を使っていたほうがいいかもアップルシナモンシフォン卵黄３個卵白４個薄力粉80gグラニュー糖70g紅玉のコンポートピュレ100gサラダ油30ccカルバドス15ccりんごジュース15ccシナモン大1で作りました。コンポートの甘さと水分で調節が必要です。基本的に私はベーキングパウダーを使いません。↑応援ポチッとお願いします。そうそう、よく私のブログに登場して問い合わせをいただく、可愛い形のカナッペが焼ける型、日本でも取り扱ってくれるショップが出来ました。現在は入荷待ちのようですがチェックしてみてね。使ってみないとさっぱりわからないシフォンケーキ型ところで今日はボジョレーヌーボー解禁ですね。皆さんもう入手されましたか？うちはたぶん夕方には近所の酒屋さんが持ってきてくれます。以前は今年はどうしますか？って事前に御用聞きにきたのに、最近は当たり前のように持ってきます。ここのうちの奥さん、酒好き～と思われてるようですでも、ホントはこの頃焼酎が好きなのよね。焼酎も蔵出しの季節ですよん。思わぬ安いお値段で出回ってるかも。

  2006.11.16

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  今日も和菓子♪どらやきに焼印入れてみました

  今日も和菓子です。はい、２日続いても大丈夫です。あん好きですから。材料は卵　上白糖　水飴　はちみつ　薄力粉　強力粉　重曹　みりん　です。今日も焼印を入れてみました。今日はなかなか上手く出来たかな？実は、焦げすぎたり、薄すぎたり、写真は３個目にしてやっと成功したものです昨夜はテレビを買いました。唐突ですが、実はリビングのテレビが調子が悪かったの。いつからだと思います？思い返すと夏休の頃から普段、私はテレビってあまり見ないので、テレビが無い生活もまったく支障がありません。ゲームは出来るし、DVDは見られるし。息子も見たいテレビは夫の部屋や下の階のリビングのテレビを見たり、持ち運びできるポータブルテレビを自分の部屋に持ち込んでしのいでいました。娘も自室にテレビはあるけど、ゲーム以外はやらないし。静かでいいですよ～。で、誰もテレビを買って欲しいと言い出さなかったのですが、さすがに、「リビングにテレビが無い変な家」と言うことに夫が気づき、急に買いに行きました。夫はテレビが無いと生きていけない人なので、うちにはテレビの数も多いです。人の数より・・・。↑応援ポチッとお願いします。

  2006.11.13

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  ほっこり和菓子♪あんだんご

  食べたいお菓子も、作りたいお菓子もあるのだけど、ちょっとお掃除も遅れているし、今日は簡単に出来るおやつで。あんこは煮てあったのですぐに食べられます。串にさしたら雰囲気でたのでしょうけどね～。あん好きなのでこれで結構和めます。さて、時々皆さんがお掃除進んでますか？って突っ込みを入れてくれるので忘れないでお掃除している・・・　　　しようと思ってますよ～上からせめているので、天井のすす払いとエアコン掃除を終えました。この間、ガラスの数を数えて自分でうんざりしましたが、エアコンの数も多いのです。天釣りの大型（店舗にあるようなやつ）が３台。壁付け型が５台。さすがにエアコン内部掃除は業者さんに頼みますが、噴出し口や本体周りなどを掃除します。天釣りエアコンはずっと上を向いてるので首が痛くなりますうちは冬もエアコン生活なので、まだまだずっと出番があるのですけどね。しかし、普段のお掃除に＋なので、なかなか思うように進みませんな。お茶の時間多いし↑応援ポチッとお願いします。

  2006.11.12

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  チョコバウンドケーキ　Sweet Heart Rose Cake Pan

  なんだかいつも同じ様なケーキばかりで自己嫌悪。私が焼き菓子好きなものあるけど、手軽に～もう、手軽に、の方向にしか走ってませんね。まあ、食べる人が違えばいいか！今日は友人が共同購入した物を取りに来るというので、またまた、呼びつけてますね、私。届ければいいものを。ココア生地ではなくてクーベルチュールチョコを溶かして生地に入れてあります。濃厚です。大人用なので焼きあがりにブランデーを塗って。今日の私には、この間のガドーショコラ フォンデュの方が勝ちだな。ちょっと体調が悪いのです。共同購入したものはこちらこちらは前に買ったものなのですが、友人も欲しいというので一緒に注文。前にも登場してますがLongabergerロンガバーガーのバスケットです。ピクニックバスケットやボードウォークバスケット、ケーキバスケットなど持ってます。ホントに素敵でコレクションしたくなっちゃいます。高いのでなかなか手が出せないのですが。↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。コーヒー＆ティーキャニスター、いろいろ。

  2006.11.09

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  スティック　チーズケーキ　包んでみました

  ベイクドチーズケーキを四角い型で焼いて、スティック状に切り分け、グラシンでキャラメル包みで包んでみました。今日は子供会の役員さんの打ち合わせなのです。食べやすいようにね。いつもは近くのカフェに集まるのですが、今回は会長権限で、うちに呼びつけます（実は私は今年会長～）インターネットも使えるし、便利だからね。内容は「クリスマス会」について。もうそんな時期なのね。のん気な私は例年より遅いのですちょっと焦ります。↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。　馬嶋屋さん年に１度のセールですね。ノルディックの型もSALEです。

  2006.11.07

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  プチ・フラワー　マーブルケーキ　ノルディックウェアの型です

  今日はラフにワックスバックに入れてお土産です。ノルディックウェアのPETITS FOURS PANのケーキ。午前中は息子サッカーの練習に行ってたのですが、午後から遊びに行く約束をしてきたらしい。お昼ごはんを食べさせながら作りました。子供の焼き菓子＝マーブルケーキ私の発想は単純です。それと、やっぱりすぐに作れるものとなると・・・が、かなり強行だったので、マーブルケーキのはずが、２段に別れたケーキになっちゃいました。またまたカトルカールをジェノワーズ法で作ったのだけど、（かなり気に入ってる）いつもは生地を寝かせるのですが、時間がなく、だれだれ、混ぜ過ぎると薄いチョコケーキになっちゃいそうだったの。やっぱり急いで作るとダメだね～計量から１時間で仕上がったけど。なんでこんなにまでしてして作ろうと思ったかというと、実は私も食べたかったから～私の分はブランデーを塗って、じっくり熟成中～～～絶対明日の方が美味しいものゴメンよお子たち！遊びに行けせてもらってなんだけど、お友達のお母さん！↑よろしかったら応援ポチッとお願いします。ジェノワーズ法で作るカトルカールがお気に入りなのは、しっとりふんわりきめ細かく口どけもいいので。それと、バターを常温に戻す時間が無い時はすぐに取り掛かれるので便利です。ジェノワーズの様にボールを湯煎にかけ、卵と砂糖を混ぜながら温め、火からおろしキッチンエイドで攪拌。作業を任せてる間に、そのお湯でバターを溶かし、粉をふるう。しっかり卵があわ立ったら、粉を混ぜ、最後に溶かしバターを数回に分けて混ぜ３０分くらい生地を休ませ型に絞りだして焼きます。

  2006.11.05

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  十三夜のお月見だんご

  今日は十三夜なのでお月見だんご。上新粉の素朴なおだんごです。十五夜の行事をしたら、十三夜もお供えしないと、「片月見」と言ってよくないこと、と母に教えられました。でも、その年によって、忙しいとつい省略しちゃたりするのですけどねそんな中、今日は地元の秋祭りでした。「えびす祭り」で、商売繁盛の神様なので商店街が中心の祭りです。稚児行列の他、最近全国的に流行の「よさこい」を３０ほどの団体が踊り歩きます。市民のフリマも大規模に行われます。お団子を作っていて、お昼前頃出かけていったのでフリマの掘り出し物はなかったです。やっぱり、フリマは出だしが肝心。でも、お天気がよかったので息子を連れて３時間ほど歩きました。その後、休日の我が家のお決まりのパターン。買い物→外食。おまけに今日はボーリングまでさせられて・・・夫はお祭りに行って無いから疲れてないものね。足も腕も痛い。もうぐったりですお月見は外出先の車の中から。時々、いいお月様が顔を見せてくれました。↑応援ポチッとお願いします。

  2006.11.03

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  ガトー・ショコラ・フォンデュ

  どうしてもチョコレートケーキが食べたくなりました。やっぱり、昨日、史上最大のピンチを乗り切った（←しつこい）疲れがあるのでしょうか？四角の型でスタイリッシュになんて考えたのが甘かったです。なんだか中途半端で、あの、ボコットした割れ目もイマイチ・・・今日は藤野真紀子さんのレシピを少しアレンジして作りました。私がいつも作るのはどっしりしたガトーショコラなんですが、これは、回りはサクッと乾燥しているのに、中はホントにしっとり、すーっととろける口どけです。ポイントは、卵白をしっかり泡立て、硬いメレンゲを作ることと、最初２３０度で１０分焼き、１５０度に下げて焼くことでしょうか。なんだか、いくらでも食べられちゃいそうで怖いガトーショコラフォンデュです。セパトタルト型長方形、使ってみたかったのもあるのよね～↑応援ポチッとお願いします。チョコは刻まずに使えるタブレット。メレンゲは得意中の得意なんです、キッチンエイド。

  2006.11.01

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  ピンク色のりんごタルト♪

  紅玉のタルトを作りました。タルト生地にアーモンドクリームを敷きこみ、カスタードクリームを重ね、リンゴのコンポートを並べます。タルトの王道ですね。やっぱりこれが好き紅玉をコンポートするときに皮も一緒に入れると、こんなにかわいいピンク色に。↑応援ポチッとお願いします。 今日はパティオを掃除しました。朝夕めっきり涼しくなりましたが、日中はパティオにいるのが気持ちがいいですね。娘が学校休みでいましたので、きれいになったパティオで、紅茶とタルト、頂きました。今日もこれだけです。今日は税理士さんが帳簿を取りに来る日だったので昨夜は体調が悪い中、整理が大変でした。だから前もって準備しとけば～って毎月思いますノルディックウエアの新製品。↓４番サイズのPetits Fours Panよりもっと小さいケーキが出来ます。

  2006.10.27

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  和栗のモンブラン　モカスポンジ

  先日のモンブランです。モンブランタルトの後はやっぱりふわふわスポンジで食べたいと、次の日コーヒーロールケーキを焼きました。ロールケーキを小さめにカットして・・・生クリームを絞り・・・一度やってみたかった、マロンクリームで覆われたモンブラン残念なのは、トップに乗せる栗を食べきっちゃってないことなんて卑しい我が家。よくわからなかったのは、これって、横から見るとこんな感じ。ホントはどうなってるの？今度はモンブラン買ったら食べる前によく見ておこう。↑応援ポチッとお願いします。 さて、楽しくもあり、実は、どきどきのカウプレ。終わってほっ。と燃え尽き症候群。がなんだかんだともうすぐ１１月。あ～、憂鬱な季節になった。なんだって、あれ、そろそろ聞こえてくる「大掃除」とか言う言葉。毎年早めに終わらせようと思いつつ、年末にあわてるどころか、結局、やり残すのよね今年はちゃんと計画的にやるぞ～！全然カテ違うのですが、時々書かせてもらっていいですか。どこお掃除したとか、進行状況。そしたら、少しはやる気になるかも。サボってそうだったらカツ！入れてくださいね。　　　↑売れてます。

  2006.10.24

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  カウプレ参加御礼！　Sweet Heart Rose Cakes

  カウプレ参加いただいた皆様どうもありがとうございました。昨日、カウント到達いたしました。本当にいつも遊びに来てくださってる皆さんのおかげです。感謝、感謝。カウプレの型は～～～～、すでに発送済みですご連絡のなかった方は申し訳ありませんが、今回はゴメンナサイということで。また何か面白いものがあったら企画しますので懲りずに遊びに来てくださいね。　　　 　　　　　　いつも遊びに来てくれている方はお菓子やパンを作るのがお上手な方ばかり。おまけにお送りする方はチクチクまで～～～～。一緒にお送りする物が無いのよねしかし、あまりもの型だけでは失礼すぎる。こういう時は定番、私の得意な「型でごまかせ！」ケーキ。コンポートした紅玉を入れました。かわいいお子ちゃまがいらっしゃるので蜂蜜も。なのに、先ほどブログにお邪魔したらかなりお具合が悪い様子。身体がシンドイ中、忘れずに来てくれてありがとう！楽しみにしてくれてるみたいだったので先走って送ってしまってゴメンね。いつもはのんびりなくせに、ホント間が悪い私↑応援ポチッとお願いします。ノルディックウェア スィートハートローズパン

  2006.10.23

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  コーヒーロールケーキ

  皆さんに気にかけていただいていた、息子の「合宿通学」無事に終了し、昨日帰宅いたしました。昨日は学校が秋休みでしたので（２学期制なので秋休みがある）最後のお昼ご飯は近くの公園でバーべキュー。私たちも招待を受けました。時間に行ってみると、早く始まっていたらしいバーベキュー大会も終盤。子供は公園内で遊び始めてました。早速息子を捕まえ、「どうだった？」と聞くと、「何で来たんだよー」の答え。ゆっくり話も出来ず、の再会シーン。その後、公民館に戻って閉会式。サポーターのリーダーは涙で感激し、子供たちも概ね来年も参加したいという子ばかり。プチ青春の一幕でした。ほとんどの子がと～っても疲れて眠そうでしたが。なんだかんだ言っても緊張状態だったのでしょうね。息子もきっと「何か変った！」と思いたいです。スタッフの皆さん、本当にどうもありがとうございました！！！さて、かなり疲れていたはずの息子。帰ってくるなり、友人が遊びに来ると、すっかり元気に。前とちっとも変らん！１週間おやつもなかったのでしょうからとロールケーキを焼いておきました。この食器は、娘が小さいとき、暖かい飲み物のおやつの時用にフェリシモでお友達の分もと揃えたものです。「さくらんぼ姫」というシリーズでした。息子の友人たちには可愛すぎますね今日のロールケーキはコーヒー味。クリームもコーヒー味のバタークリームを少しです。バタークリームはしっかりメレンゲとホイップしたバターを混ぜる簡単レシピ。濃いコーヒーを少し混ぜました。なんだか、子供向きではないですね。ほほほ、実は昨日のマロンクリームでモンブランにしたかったの～～～～ホント、子供のこととか全然考えて無いですね、母娘も共通に、スポンジで食べたい、ってことだったの。かわいそうだから、ちょっぴり生クリームサービスよん↑応援ポチッとお願いします。カルピス発酵バターが好き♪

  2006.10.21

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  マロンクリームを作ったのでモンブランにしてみました

  我が家の果物担当スポンサーの義母が最近よく持ってきてくれるのが栗。ちゃんと茹でてある。そのまま食べるのも飽きました。マロンクリームにでもしてみようか。せっせと「くりくり坊主」で皮を剥き、シロップでさっと煮て。頑張って裏ごし～～その後グーパーを繰りかえさないとヘラを握った形に指が固まりそう。鍋に入れ、夏に買って残っていたガムシロップを様子を見ながら加え練る。バターも少し加え練る。冷めたら生クリームと忘れてならないブランデーを。タルトレットの生地を焼き。生クリームを絞り、なんでこんなところでしつこく写真を撮っていたかというと、モンブランの絞りだしが失敗しそうだからーまだ一回しかやったことないの。ほらね勢いが無いねーとりあえず、シロップにつけておいた栗を載せて一応完成！！！生クリームとマロンクリームの混ざり合うところが最高でも、タルト生地のさくさくよりもスポンジで食べたかったかな。今度はスポンジでやってみよう。今回マロンクリームを作ってみて思うこと・・・・子供の頃食べた、あの、鮮やかな黄色のモンブランは実は栗じゃなくて芋だったのね～。↑応援ポチッとお願いします。

  2006.10.20

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  和菓子♪　カフェ・オ・レ　しぐれ

  今日は和菓子です。前に市販のものを食べたことがあって、美味しかったので真似してみました。コーヒー味のしぐれ。白あんに濃い目に入れたエスプレッソを入れ、中火で練りなおし水分を飛ばします。練乳を混ぜた白あんを芯にして丸めました。コーヒービーンズを埋めて出来上がり。作り方は同じかどうかわかりません白あんは買ったものです。今度は白あんも手作りしなくちゃね～。↑応援ポチッとお願いします。今の季節、やぱっり、栗とか豆のしぐれだよね～コーヒービーンズはいい味出しますよね。ちょっとおしゃれなお菓子に変身♪さて、先日お話した「合宿通学」、息子、昨日から出かけて行きました。なんとなく、こちらがそわそわ。しつこく、どこに何が入ってるか、こういう場面ではどうするか、シュミレーションしたのですけどね。ちっとも頭に入って無い様子。やっぱり男の子は頼りないちゃんと出来てるかしら～？まあ、パンツ替えてなくても死ぬようなことは無いから、いっか

  2006.10.17

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  Petits Fours Flowers Pan お花畑みたいなケーキ♪

  3度目にしてするりと綺麗に抜けました。大きさも1口サイズのこのケーキは本当にかわいいバラ、菊、デージー、ひまわりです。デージーにはこの間と同じ紅茶漬けの無花果、ひまわりにはラムレーズンが入ってます。小さいので回りはパリッ中はしっとり。お花畑みたいでしょ～これもカトルカール～共立てジェノワーズ法です。とってもしっとり美味しかったので。確かあれって、3日前。また焼いたのへへへ、今日はヨガ教室なので、その時ちょこっと、お茶します。この大きさならいいでしょ～。1個にするから許してやっぱりノルディックウェアの型はいいわ～↑応援ポチッとお願いします。

  2006.10.16

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  いちじくの赤ワイン煮～アイスクリーム添え

  いちじくが好きだと言ったら続けていただき物がある、そこが田舎の恐ろしい、失礼、ありがた～いところです。またまた大量に無花果をいただいたので生では保存仕切れずワイン煮に。確か数日前にもあったよね。今度はね、ワインにシナモンスティックも入れました甘酸っぱいワインソースとバニラアイスベストマッチ美味しかったです。私は子供の頃は無花果、好きじゃなかったのですが、昨日の無花果のパウンドケーキもワイン煮も、娘は美味しいと言ってました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。↑無花果チョコレートに無花果甘納豆、無花果チーズケーキ？！フリュイ！！！無花果のお菓子もいろいろあるんだ～

  2006.10.14

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  紅茶いちじくのカトルカール～共立てジェノワーズ法

  最近バターたっぷり焼き菓子を封印していたのですが、禁断症状。もうダメやっぱりバターケーキ食べたい～～～。こうなったら自分の好きなものでいこう！紅茶漬けのいちじく♪紅茶葉。ティーリキュール。いつもはバターをホイップする作り方なのだけど、今日は後から溶かしバターを入れる作りかた。なぜなら、バターを常温にするまで待てなかったの～全卵を共立て。ジェノワーズの様にボールを湯煎にかけ、卵と砂糖を混ぜながら温め、火からおろしキッチンエイドで攪拌。作業を任せてる間に、そのお湯でバターを溶かし、粉と茶葉をふるう。やっぱり、頼りになります、エイド君。しっかり卵があわ立ったら、粉と紅茶葉を混ぜ、粗く刻んだ紅茶漬けのいちじくを混ぜる。最後に溶かしバターとティーリキュールを混ぜ型に入れて焼きました。こちらの方法、しっとりして柔らかく、口どけがいいです！キメも細かいし、ベーキングパウダーを使わないのでぱさつき感も全くありません。だけど、茶葉をそのまま入れちゃったのでなんとなく紅茶の香がもの足りない。煮出して入れたほうがいいね。久々薔薇尽くし～の優雅な私のティータイム、と言っておこう花型ブレッドチューブのカウプレのことですが、わかりにくかったですね。型はこちらです。楽天のIDで無い方もご参加いただいておりますので、カウントぴったりの方のIDがわからない時は抽選にさせて下さい。条件は私まで住所を教えてもいいよ～、と言う事です。まだまだご参加お待ちしています型のこと関連日記*　　*　　*　　*　　*　お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.10.13

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  レーズン酵母でレーズンパン

  やったことあったかどうか忘れましたが、やっぱり、１度はやってみたい、レーズン酵母でレーズンパン。うひょひょ♪いい感じに膨れてうれしいどうも今まで私の自家製酵母パンは固いパンのイメージが付きまとっておりましたので。今度は酵母のパンで成型パンも出来るかも～お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。来週は息子の「合宿通学」という行事があります。地元の公民館に寝泊り合宿しながら学校に通うのです。期間は月～金までの１週間。身の回りのことを自分でしながら生活します。その間、親は手助けはもちろん、一切顔をあわせてはいけません。「子供は地域で育てる」、というコンセプトの元、地元のボランティアの方が支援してくださいます。食事の支度を手伝ってくれる地域のおば様方、お風呂を「もらい湯」させてもらうお家の方、一緒に泊り込んでくれる、地元大学生のボランティアサークルの皆さん、もちろん、企画運営してくださった役員の方々。本当にお世話になります。４．５．６年自由参加ですので、参加者は２０数名ほどです。やっぱり参加をためらうお子さんもいて、その間、ゲームやテレビもなければ塾やお稽古事は休み、やっぱりトラブルも起きるらしいですから。そんな中、どこから来るのか「俺は大丈夫、一人でやれる」という、ミョーな自信を持ってるノーテンキなうちの息子。全然、大丈夫じゃ無いじゃん！でも、こういう行事はどんどん参加させたい母。なんとかなるでしょ！と送り出します。そんな訳で、今週はその支度で何かと忙しいです。足りないものを揃えたり、持ち物全部に名前をつけたり・・・なんかだとっても楽しみにしている息子をみていると、何れ、親よりも学校や友達がすべて、の時が来るのだろうなあと思ったり。全寮制の学校に行きたいとか言ってるもん。堪えられるか私今週買いまくったもの、服から寝具まで、やっぱり楽々通販！

  2006.10.11

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  いちじくクラフティ　ぶどうクラフティ　りんごクラフティ

  ミニマフィン型でクラフティを作りました。いちじくとぶどう、りんごです。バターたっぷり菓子命の私ですが、軽めのやさしいお菓子が食べたいときはクラフティがいいですね。ちょっとだけ、作りたかったので卵1個の分量で。卵1個牛乳150cc薄力粉60ｇグラニュー糖20ｇバニラオイルなにかの本でブレンダーを使ってもいい、兎に角、なめらかに混ぜるほうがふんわり出来ると書いてあったので、私はいつものブラウンのマルチミックスのブレンダーで混ぜました。生地は30分くらい休ませます。お好きな果物を器にたっぷり入れて、静かに生地を注いで焼くだけです。180度で20分。今日も簡単簡単。型はキッチンエイドのミニマフィン型。クラフティの切り分けが下手なので、小さな型で焼きたかったの。1口サイズです。ホントはいろんな果物の味が混ざり合うのもおいしいんだろなあキッチンエイドってスタンドミキサーの代名詞みたいですが、総合厨房機器メーカーです。日本だと、業務用な感じが強いですね。やっぱり業務用なのかなあ、この型もかなり大きいです。今まで何も考えないで型を揃えてましたが改めて考えると私の型、大きいものがたくさん。今のオーブンが壊れたら、この大きさだけは確保しようと思うのでした。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.10.10

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  いちじくのワイン煮といちじくジャム

  無花果のワイン煮です。無花果って火を入れるとどうしてこんなに美味しいのでしょう赤ワインにグラニュー糖、レモンを少し入れて中火で煮ました。よく冷やして。こちらは一緒にいただいた無花果で作ったジャム。毎年このジャムもはずせませんね。これもレモンを少し入れることで綺麗な色に。「羊たちの沈黙」の私の大好きな美食家ハンニバル＝レクター博士も無花果がすきなんですよね。いつも無花果をコンポートしながらふと思い出します。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。今日はすごい風が吹きまくってます。午前中は息子のサッカーの練習だったのですが河川敷のグランドは体ごと飛ばされそうでした。今朝、私と娘が息子の部屋でなんとなくだらだらしてました。3人でごろごろ「動物の森」などして。みんな狭いところに集合してたのが嬉しかったのか、わんこＰｏｏｈもやってきて、ハイテンション。駈けずり回ってベットにピョン。いつもやってることなのに、着地失敗したのか、痛そうに「キャンキャン」鳴くのです。まさか骨折？初めて聞くその声に私はオロオロ。結局、暫くしたら元気に散歩に行ったのですけど。頼むから、ベットに飛び乗ったくらいで怪我しないでね。Pooh、キミ犬としてどうよ？

  2006.10.08

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  スウィートポテトに焼印入れてみました

  つい先日も同じようなタイトルがありました。そう、きんつばの時と同じ、フェリシモで買った焼印です。今日はスウィートポテトに。昨日のお月見うさぎまんじゅうに続いてまんまるお月様でまるく丸めてみたんだけど、ひび割れてるし・・・あまりかわく出来なくて、気に入って無いので、今日はコメント短めで。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.10.07

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  十五夜うさぎのおまんじゅう

  近隣では、大雨洪水警報、出まくってますが・・・・今日は一応、十五夜なのでお月見のおまんじゅうを。このところず～っと雨で、天気予報でもお月見は無理だったので、最後までどうしようか悩んで、材料の上用粉や山芋を用意してません。もちろん、雨の日に私が買いに行くわけがありません。あんは炊いてあったので、今日はある材料で出来るおまんじゅうです。昔、おばあちゃんが作ってくれた炭酸まんじゅう。砂糖80gを水35gで煮とかし、冷めたら酒小1入れます。（酒を入れると硬くなりにくいそうです）薄力粉130g重曹　小1/2をふるい入れてまとめ、片栗粉を振った台で棒状にまとめ15等分。餡15ｇを包んで蒸し器で８分蒸します。あん好きにはたまらない生地とあんはほぼ同量です薄皮饅頭ですよん。１５個作ったのですが、15羽のうさぎがいたら、ちょっと怖いので2個だけうさぎっぽくしました。耳はスプーンをよく熱して焼印。だけど、ぜんぜんかわいくないですね。いや～ん、何か見本を見てやればよかった。やっぱり思いつきでやってはダメね。毎年お月見の日は近くの河原でススキを15本採ってくるのですが、さすがの私も今日は中止します。さびしい十五夜ですね。大きな農家のお嫁さんになった友人がいます。歳時が多くて大変だって言ってました。よくある節句のほかに八十八夜とか、二百十日とか。四季のある自然の中で収穫をしたきた日本人ならではなのでしょうね。大変そうだけど、私は結構好きです。もっとも、自分のやりたいことだけやってる私と彼女は違いますけどね。ご先祖様のご供養も、もちろんあるし、神様だって、ずっごくたくさんいますよ氏神様に井戸の神様、かまどの神様、お便所の神様・・・聞いたら、とにかくたくさんいらっしゃいましたね。でも、これって、最近流行の風水ですよね。日々、いろんなことに感謝して生きましょう。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.10.06

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  桃のブラマンジェ

  桃のブランマンジェです。ブランマンジェの上に先日作った桃ごろごろのジャムをジェルにして重ねました。家のジャムは果物ごろごろが特徴の他に、甘みもかなり抑えてあります。パンにつけて食べるより、こうしてヨーグルトや冷たいお菓子のトッピングになることが多いからです。昨日のハロウィンアレンジの件では私のくだらないご相談に乗っていただきありがとうございますまだまだ決めかねておりますのでもしよろしかったら引き続き投票くださいね。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.10.04

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  「きんつば」に焼印入れてみました

  今日は和菓子の気分です。あんを炊いたので、「きんつば」を作りました。あんを寒天で固め、四角く切り分けた後、小麦粉を薄くといた衣をつけて一面ずつホットプレートで焼きます。あんを寒天で固めただけで、あん好きには充分満足なのですが、何でわざわざきんつばにしたかというと、焼印を使ってみたかったからフェリシモで購入して、一度お饅頭に試したことがあったのですが。皮がはがれて失敗。以来なんとなく放置されていたものです。今回も焦げすぎ、薄すぎ、なかなか上手くいきませんが、一応鳩さんです。他に「リンゴ」と「スプーンとフォーク」柄の焼印があります。パンケーキなんかにはリンゴがかわいいかな。人気の和菓子基本のキホンこの本を参考にしました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。ドイツ製 クッキーテキストスタンプこれも欲しくってまだ悩んでいるの・・・・

  2006.10.02

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  ぶどうのタルト～焼いたぶどう美味しい

  最近あちこちでぶどうのお菓子をお見かけして、美味しそう～と眺めていました。葡萄コナイカナ・・・と待っていたら私はフルーツ類はほとんどお買い物しないのです。うちの息子がフルーツ好きなので義母がいつも持ってきてくれるのうふふ、ヤッテキタ。今日はサリさんが紹介してくれた、こちらのレシピで。先日作ったエリザベスケーキのときに（まだ登場するかエリザベス目と口を焼くのと一緒に、タルト台を空焼きしておいたの。で、今日はクレームダマンド（こちらも作りおき）を敷きこみ半分に切って種を取った巨砲を皮ごと乗せて焼き上げます。タルトのふちが焦げない様にアルミホイルで覆っておきました。サリさんもおっしゃってましたが焼いた葡萄が美味しいです。アーモンドクリームともよく合って、今日も幸せタルト台とクレームダマンドの作り置きであっ言う間に出来ちゃったタルト。あ～、私ってなんかすごいかも～、って感動しちゃいました。自分で言うのもなんですがサリさん美味しいレシピを紹介してくれてありがとう！！クリームダマンドは同量の無塩バターグラニュー糖全卵アーモンドパウダーを順番によく混ぜるだけ。作り置きも出来てホントに便利。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.09.30

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  オレンジマドレーヌ

  今日は極普通です友人にお届けものがあったのでちょこっと贈り物スイーツ。このまま渡せるようにアルミ型です。やっぱり、こういう型は準備しておくと便利ですね。普通のマドレーヌの生地にオレンジの皮とオレンジの絞り汁をちょっと多めに入れました。オレンジのいい香がして幸せですお菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。もうすぐハロウィンですね。なぜかハロウィン好きで、この時期わくわくします。

  2006.09.28

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  ドーム型ケーキ　シブーストクリーム

  うちのスイーツは、私の食べたいもの限定材料の関係もあるし、私の腕の問題もあるので、子供のリクエストなんて受け付けません子供たちもそれが当たり前になってるのでリクエストなんて滅多にしないのですが、先日、作って欲しいというケーキがありました。ケーキ台を３枚に切る。ボールに敷きこみ。もう、ぼろぼろですシブーストクリームを入れる。ちょっと足りないので適当に果物とあまったスポンジを無理やり放り込む。蓋をして冷やす。ここで力尽きました。ドーム型のケーキなんて作ったこと無いのよ～。こんなのでちゃんとできるかなあ・・・さて、リクエストされたのはなんでしょう。ヒントは先々週の「少年ジャンプ」ヤバイ、今日も次号が発売じゃん。早く仕上げないと実はケーキのカットにケーキスライサーを使ったのだけど、ぜんぜん、切れない。これはいい！って飛びついて、2.3年前に買ったのですが。久しぶりに使ってみたらやっぱり、切り口がひどいのはこれのせいにしちゃう使い方が悪いのかなあ。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.09.25

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  天使の食べ物ピーチジャム

  とても綺麗な色にできました。桃ジャム。桃は大きめカット♪私はどんなジャムでも、果物が大きめでごろごろしてるのが好きです。先日ピーチジャムを作ったときは、皮ごと入れてしまったのですが、茶色の汚い色のジャムになってしまってがっかり。今日はちゃんと皮を剥いて、レモンを少し加えてレンジで。レンジでジャム作りもよくやります。私はピーチジャムで思い出す本がこれ「穴／HOLES 」ルイス・サッカー児童書なのですが、大人が読んでも夢中になります。大好きな本です。映画にもなってますその中に「絶品 スパイス 入り ピーチ ジャム 」が出てくるのですが、どんなスパイスか気になりますお菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。

  2006.09.24

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  贈り物のマーブルケーキとまんまるクッキー

  今日も、義母に頼まれて贈り物のケーキを焼きました。また2軒分です。ついでだから２つ一緒にって思われるみたいなんですけど、作るケーキも限られてきちゃいます。相手の方もよく知らないので無難なものになりますし。これは、藤原真紀子さんのレシピのマーブルケーキです。小さい焼き菓子を詰め合わせにするのもいいかな？と思ったのですが、そうすると、パッケージが無いんですお友達に気軽に、だと、透明な袋に詰めてリボンでもかければ・・・って感じなのですが、お届けものだとなんか見栄えが、ある程度、大きさも無いとなんとなく、ねぇ～。近いうちに、雑貨屋さんでも覗いて、ちょうどいい箱や、ラッピング用品を探しておきましょう。って、お義母さんも、もうちょっと早めに言ってね～やっぱり手元にあるもので済ませるしかない。リボンにしてあるのは、ラフィアです。数年前、ラフィアが欲しくて探したら、とても大きな束しか売ってませんでした。当時はまだラフィアってこんな風な使い方はしなくて、お花屋さんで買ったのです。最近、ペーパーラフィアのリボン、というのをよく見かけるようになりました。あ～、なるほど！これで、あの大束のラフィアを消費できるよかったです。大好きなキッチンエイドは、「バターふわふわに」は、あまり得意じゃありません。周りにくっ付きやすいので時々スパテュラで面倒見てあげなければ。ハンドミキサーのほうがちょうどいいかも。でも、今日も量が多いのでお任せ。卵は少しずつ流しいれられるので分離することもなく、この頃にはふわふわになります。今日と明日はまたまた息子サッカーの試合です。いいお天気で風もさわやか。でも、弱小、息子チーム、今日も負けました！グランド隅で鬼胡桃拾ってきたからいいけど母、何やってんだか。そんな訳でケーキは昨夜焼いて、今朝ラッピングしました。こっちはおやつ用に焼いた、チョコチップクッキーです。ケーキは味見もできないので。まんまるでしょ。クッキー生地をラップにくるみ、ラップの芯に詰めて冷凍しておきます。そうすると、冷凍途中でもつぶたりしないでまんまる。冷凍のまま包丁で輪切りに出来る大きさです。ケーキを焼いた後に、ちょっとだけでも手軽に作れていいですよ。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載

  2006.09.23

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  フルーツコンポートプレート

  フルーツコンポートのプレートです、ってそんな大袈裟なものじゃないですやっと少しリンゴがお安く←ここ大事！　　出回ってきたので、私の大好きなリンゴのお菓子やパンにしようとリンゴを煮ておきました。でも、昨日も今日もちょっとバタバタ忙しく、パンにまでならなかったものです。なのでリンゴ小さいっ梨とブルーベリー、冷凍ラズベリー、のコンポート紅茶煮にしてあった乾燥イチジクがあったので一緒に盛り付け。ああ、でも、フルーツコンポートって、なんておいしいのでしょうフルーツをシロップで煮ただけなのにね。今日は少し白ワインとレモン汁を加えました。カルバドスを加えたシロップも大好き。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載

  2006.09.21

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  陶器ラングロフ型ケーキと星型花形カナッペパン

  迷ったのだけど結局、月曜に届いた陶器製手描ラングロフ型でケーキを焼きました。この型はデコレタイプで、変色することがあるので使用には不向きらしいのですが、飾っておくにしても、やっぱり、ちょっとは使ったほうが味が出るのじゃないかなと思って。たとえ変色したとしても。なんだかちょっと芋虫みたい。でも、陶器の焼き型は火の当たりが柔らかで、このケーキも、「つんつん」してなくて、なんだか、「ほえほえ～っ」とした感じ。↑なんだそりゃ。いいんです、あくまでも私の感想。突っ込まないでください。今日はもうひとつ、ラングロフ（ロングタイプのクグロフ）つながりで？←きゃー花形なんかシミがあるカナッペパンを焼きました。最近、国産小麦ばかりを使っていたのですが、久しぶりにゴールデンヨットを買いまして、それなら、綺麗に膨れて、この型、いいんじゃないかなと。毎度おなじみ、PAMPERD CHEFの花型と星型ブレッドチューブです。今日は２点ともお土産用です。(シミの無い星型だけ）息子が友人のお誕生会にお呼ばれなので、ママ友に。ご自分でパンやケーキを焼かない友人は、手作りってだけで喜んでくれるのでプレーシャーが少なくていいですブログ見てないから言っちゃうけど。あっ、でもＭちゃん、ちゃんと愛情込めて作ってますよ～。ちなみに、ラングロフ型のほうは、変色もなく、まったく損傷ありませでした。陶器の型が通気性があるので、発酵系のお菓子に向いてるそうです。クリスマスに発酵系のクグロフを焼きましょう。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載ケーキの形だけを考えるなら、普通のローフパンのほうがいいのかな。

  2006.09.20

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  やわやわ、マンゴープリン

  今朝起きると、チュンチュン、チチチ、と小鳥の声。あ～、久しぶりね太陽さん。と、感激していたら、めきめき暑くなっちゃいました。で、今日のおやつはマンゴプリン。実は夏に買った冷凍マンゴピュレが残っていて、このまま冬になっちゃったらどうしようかなと思っていたので、ちょうどよかったです。マンゴピュレと生クリームを適当に混ぜ、ゼラチンで固めます。ここで譲れないのは、セラチン：固める液＝1：100で作ること。私の一番お気に入りのやわやわ加減なのですお菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載

  2006.09.19

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  陶器製手描ラングロフ型の続き

  昨日の「陶器製手描ラングロフ型」についてだけど、私の先走った解釈で正しくなかったかも知れないので訂正させてください。「焼き型として使用すると変色などの恐れがありますので、装飾用にお使いいただくことをおすすめいたします。 」という説明です。絶対に使えないということでは無いみたい。私はクグロフ型、使ってるしね前回のクグロフ型が販売された時は、クオカの掲示板に、陶器の型の焼き具合のことなど、結構話題になっていた記憶があるので、使ったのは私だけじゃないはず・・・・・。小さい焼き菓子を入れて供したり、可愛い雑貨を入れて飾っておくのも可愛くていいでしょうね。でも、やっぱり使いたくなっちゃいますぅ。どうしよう。↓クオカさんの説明サイズ（外寸）：（上部）縦205×横105×高さ75(mm)、（底部）縦150×横55（mm）サイズ（内寸）：縦195×横95×高さ65(mm)手描きの風合いがなんとも言えず美しい、陶器製ラングロフ（ロングタイプのクグロフ）型。「ラングロフ」とは、ドイツ語で「長い」という意味の伝統的な焼菓子です。「クグロフ」がアルザス以外の地域でも見られるのに対し、「ラングロフ」はアルザス独自のお菓子で、意匠を凝らした伝統的な陶器の型で焼かれます。 今回ご紹介するラングロフ型は、お店やお部屋の装飾用として作られた「デコレ」タイプ。 焼き型として使用すると変色などの恐れがありますので、装飾用にお使いいただくことをおすすめいたします。 ・限定商品となりますので、品切れ次第販売終了となります。・すべて手作りのため、大きさや形に若干の違いがございます。 ・すべて手作業で描かれているので、それぞれ模様が異なります。絵柄についてのご指定は承れません。また絵柄の相違（思っていた色や絵柄と違う）等の理由によるご返品は、承りかねます。あらかじめご了承ください。 藤野真紀子先生のマーガレットローフパン。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載

  2006.09.19

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  陶器製手描ラングロフ型

  クオカで買った荷物が届きました。今回楽しみにしていたのは、この「陶器製手描ラングロフ型」ブルーとネイビーとグリーンの３種類あります。前回（クオカさんによると２年前）やっぱり同じ、陶器製手描クグロフ型の時購入したのは後ろに写ってる２つです。このときは即日というか数時間で完売したものなのですが、今回のは人気が無いのかな？説明によると、実際に使用するのはダメみたい、あくまでも飾りということで。私も、そこのところで、少し悩んだのですが、やっぱり前のクグロフ型もあるし、仲間だからね、会わせてあげようっ。しかし、もしかしたら、クグロフ型も使わないほうがいいのかな？↑、このクグロフで焼いたケーキ。私、使っちゃってるんだけど・・・さて、ニュースでも取り上げられてましたけど、吉野家の牛丼、１日限定販売。並んじゃいましたよ。１時間半でした・・・・前回の時は、夫と息子が行ったので、こんなに並ぶと思わなかったの。おかげで、今日の私の予定は大幅に狂っちゃいました昨日の運動会で疲れたから、今日はゆっくりケーキでも焼いてのんびりしようと思ってたのに。お菓子デザートblogランキング↑こんな私でも応援ポチッとお願いします。レシピブログって役立つ情報満載

  2006.09.18

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  フルーツパウンドケーキ２本

  昨日に引き続き、あわてて焼いたケーキ。でも、今回うっかりしてたのは、私じゃなくて、義母です。夕方までに、何かケーキ２個出来ない？って電話があったのはお昼頃。お友達のお孫さんの誕生日だったのだって。お友達と、そのお孫さん宅に１個ずつ。毎年何かちょっとしたものをプレゼントしてるらしいのだけど、今年は私のケーキでどうかなと思ってくれたらしい。とてもうれしいけど、もうちょっと事前にお願いしますたぶん、バースデーケーキは用意されてるだろうからちょっと日持ちするケーキがいいかな？とか、考えた振りしながら・・・・だって材料無いもん。粉とうめはらフルーツミックス、発酵バターが届いたばかりだったから、フルーツケーキでどうですか？実は、同じ型が２つあるのもこのバウンド型しかないし２個分一緒につくりたいもの・・・バターが250ｇだよ一番困ったのはラッピング用品。結局しょぼい、紙袋しかなかったの。事前準備は大切ね。お菓子デザートblogランキング↑バターたっぷり焼き菓子好きな人ポチッとお願いします。

  2006.09.14

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  変身ロールケーキ

  昨日のことです。朝の家事を終えて、ホットティータイム。そこへ宅配便さん。なんだろ～、とみるとバースデープレゼントって書いてある。しまった、今日は夫の誕生日だった。冗談じゃなくすっかり忘れてたのです。プレゼントは別に怪しくないですよ、カード会社からのものです。ここのカード会社、年会費がバカ高だし、いいとこ無いのに、毎年律儀に誕生日指定で贈り物を贈ってくれる。今回は助かったわ！でも、ここで、あわてて買い物に出かけるというほど、可愛い妻じゃないです。忘れていたのをごまかすため、ケーキくらい焼いときましょう。でも、スイーツはほとんど食べない夫。食べるのは、スポンジと生クリームだけのケーキなの。で、別に手抜きじゃないですよ、ホントにこれが好きなんだって。いつもより、多めに生クリームもロールしてるし。やっぱりちょっとさびしいし・・・って言うか私が食べるのには物足りないし、つまらないし。切ったロールケーキを台にして、ミニ版ブルーベリーと冷凍ラズベリー。コーヒークリームにして、昨日の栗をトッピング。今年最後の苺で作っておいた苺ピュレを入れた苺クリームとラズベリー。チョコクリームにして、トッピングが思いつかなかったのでアーモンドスライス。だんだん、クリームもだれてきて、写真までぼやけてきてる・・・結婚して数年たった頃、夫が言いました、「お互い、欲しいものは欲しい時に買ってるんだし、クリスマスとか、誕生日とか、結婚記念日のプレゼントってやめない？」どうもプレゼント選びが苦痛だったみたい。悲しいかな！？でも、実は私もそういうのが苦手なので、賛成でした。そんな冷めた夫婦らしく、ケーキもばらばらでお祝いするのでした～カード会社からのプレゼントは４方向で表示が変る時計。毎年、なかなかしゃれたデザインのものを送ってきます。お菓子デザートblogランキング↑あきれたお気楽妻と思ってもポチッとお願いします。

  2006.09.13

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  栗の渋皮煮　作り方

  とっても立派な栗を頂きました。写真ではわかりにくいのですが、こんなのみたこと無いよ～って言うくらい大きいの。今年は、栗の出来が良いみたいですね。これはもう、あれ、渋皮煮を作るしかないでしょう。実は初めて～。毎年、完璧な渋皮煮を作ってる従姉妹に作り方を聞きました。ぬるま湯に1晩つけておく。　この時点で、虫がいるものはわかるし、ダメなものは浮いているので取り除く。（鬼皮も剥きやすくなるよ～）鬼皮を剥く。　渋皮は傷つけないように丁寧にね。水から火にかけ、２０分、静かにコトコト。すぐに水に浸し１時間。これを５回繰り返す。（うち、最初の２回は重曹を大1入れる）　ポイントは煮てるときも水にとる時も、水から出ないようにすること。水から頭を出しちゃうと、爆発しちゃうらしい。余分な渋皮と、繊維のようなところを取り除く。栗と水、砂糖を入れ、火にかけ、砂糖が溶けたら弱火で５分くらい。そのまま、冷まします（ここでシロップしみ込み～）　お砂糖はお好みで。栗と同量～８割程度くらいでしょうか。保存したいときは、煮沸した瓶に入れてから冷ましてね。手間はかかるけど、難しいことはありませんよ。自分で言うのもなんだけど、たいへんよくできました。おいしい 【期間限定】　たんば栗 、お取り寄せしてみようかな。栗くり坊主今年は買おうと思ってる栗剥き器。お菓子デザートblogランキング↑今年も栗の渋皮煮を作ろう思った人ポチッとお願いします。

  2006.09.12

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  ハート？花？型　ワッフル　ブリュッセルタイプ

  今日のチャレンジャーは息子です。と言っても、ワッフルメーカで焼いたものにトッピングするだけですけど・・・定番のバナナ、ホイップクリーム、チョコソース。バージョン違いでバニラアイスも。私はハート型って思ってたのだけど、息子は花でしょ、って。そうか、つながってると花なのね。このワッフルはふわふわタイプのワッフルです。ブリュッセルタイプって言うんですか？ゆるゆるの生地に、イーストを入れて発酵させます。表面はカリッなのに、発酵でふわふわ、モチモチ感が出ます。アメリカンタイプのメレンゲでふわっとさせたものより、こちらのほうが好き♪ビバ！発酵！！！どうしてふわふわワッフルにしたかったかというと、こんな風に、くるっと丸めてがぶっといきたかったのコンビニとかに売ってますよね。欲張りすぎですか？軽いのでぜんぜんオッケーですよ。←私だけ？↑息子作はこちら。薄力粉40g強力粉40g牛乳120g卵１個イースト3g砂糖20g塩バニラオイル溶かしバター30g滑らかに混ぜて、発酵後、ワッフルメーカーで焼きます。↓うちのワッフラー　色違いVillaware（ヴィラウェア） ワッフルメーカー 5枚焼 ハート型 Villaware Heart 3100ちょうどよい温度になるとチャイムでお知らせ。焼きあがるとまたチャイムでお知らせ。息子でもらくらく簡単に出来ます。お菓子デザートblogランキング↑丸ごとワッフルにかぶりつきたくなった人ポチッとお願いします。

  2006.09.10

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  かぼちゃプリンを作りました

  かぼちゃプリンを作りました。小さいココットです、画像地味～ですね。かぼちゃ1/4は皮のままラップをゆるくかけてレンジで１０～１５分。熱いうちにスプーンで身をとって材料を混ぜるだけの簡単レシピです。かぼちゃ1/4卵２個砂糖大3牛乳100cc生クリーム100ccバニラオイルオーブンで湯煎焼きです。あっ、ちゃんと下に大好きなカラメルたっぷり入ってますよ～。今日もブラウンのマルチミックスのハンドブレンダーを使いました。とても滑らかに出来てやっぱりお手軽便利です。カラメルタブレットでもっとお手軽♪お菓子デザートblogランキング秋のスイーツはやっぱりかぼちゃプリン！と思った方ポチッとお願いします。

  2006.09.09

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  Nordicプチフラワーケーキのリベンジは続く

  先日の大失敗に終わったNordic Wareのプチフラワーケーキこのまま、型を放置しておくわけにもいきませんので、焼きを入れてみました。スプレークッキングオイル バターもしっかりかけて、粉まで振っちゃいました。そして型をしっかり冷やして。手間無し、なところが好きなのですが・・・ノルディックウェアの型。粉まで振って手間かけてるでしょ。綺麗に抜けるかな？すとんと型離れしたのはいいけど、綺麗じゃないですね。粉をしっかり落としたつもりなんですが、細かいところにはたまっちゃってます。焼き色もいまひとつ。この型は１個の形が30ccと小さいので焼き時間が短いです。今度は1.粉を振らず、2.オーブンの天板には乗せずに、網で焼くほうがよさそうです。忘れないようにしよう。上手に出来たらプレゼントにするつもりだったのに、なかなか上手くいきませんね黒い粒々はラムレーズンです。しっかり熟成してるので美味しいです～。２列だけ入れました。小さい型はこういういろいろバージョンが出来て楽しいのよね。プチフォーフラワーケーキパン　Petits Fours Cake Panレモンを切らすことがあるので、レモン果汁を使うことが多いです。思いついてお菓子作りが出来ます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.09.06

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  ぶどうまるごとゼリー

  なんだか変な画像ですね。武道館　じゃなくて　葡萄寒です。ぶどうは皮も種も丸ごとがヘルシーでいいそうですよ。またまたブラウン マルチミックス のハンドブレンダーでぶどう丸ごとが～っで寒天で固めました。どうでもよかったのですが、「ところてんつき」でついて、シロップかけてみました。お箸でどうぞ。今日もなんだかとても暑くて、ぜんぜん疲れの取れず、やる気の無い私です。疲れが取れると思って、昨日は頑張ってヨガ教室に出席したのにな・・・ところてんつき疲れているといえば・・・今朝わんこの散歩に行った時のこと。「楽しかったね～」って家に入ろうとすると、やらかしました。鍵持ってないよ～。玄関の鍵を持ったつもりで、ガレージから出かけていたのです。シャッターのリモコンも持たずに閉めてたの。玄関の呼び鈴を何度押しても返事なし。夫は在宅のはずなのに、夜人間の夫は起きてないひえ～、こんなところで何して時間潰す？Ｐｏｏｈちゃん。（悲壮感漂う１人と１匹）運よく、小銭を持っていたのでコンビニまで行って夫の携帯に電話。いつもより、ちょっと長めの散歩になりました。夫には、息子の責任にしておきました。（学校に行く息子と一緒に散歩に行くの。）ゴメン、息子よお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.09.05

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  ま～るいチーズケーキ

  土日は息子のサッカーの大会で朝早くから、ずっとグランドでした。とてもお疲れモード息子のチームは正直、弱いの。人数もやっと１１人集まったってところで。そんな中、運も味方して、土曜日の予選リーグではなぜか勝ち進み、６０チーム中１２チームまでに。しかし、日曜の決勝リーグはやっぱりそんなには甘くなく、コテンパンにやられて来ました。優勝は、予想通り、全国大会での優勝経験もある、地元じゃ別格のチーム。しかも、そこのレギュラーチームと補欠チームが１位、２位。練習も息子のチームみたいに週に1回なんてチームはなく、別にスクールで学んでいる子もたくさんいるの。うふふ、でも、だからって子供も親もそんなに気にして無いところがまたなんとも、なチームなのですけど。最後は「大宮アルディジャ」の少年サッカースクールに参加して終了。息子はとても楽しかったみたいだけど、私はぐったり何もする気になりません。そんな中、小さいレアチーズケーキを作りました。チーズケーキといっても面倒なのでスポンジの台も無いし、チーズプリンかしら？まるい型は市販のゼリーかなにか入っていたものを取っておいたもの。せこっ。前に作った桑の実のジャムと。そろそろあぶなそうなのでこの際たっぷり♪飲み物はこの夏はまった、水出しアイスコーヒー。水出しアイスコーヒーがこんなにすっきり美味しいとは。こちらは、biyoさんがはまってるという野菜ジュース。私、野菜ジュースはジューサーを出すのが面倒で、最近は滅多に・・・・でも、ミキサーでが～っでＯＫなんだって。早速お試し。バナナと小松菜、レモンに豆乳。まずはこんなところで。しつこくミキシングしたら、あら、美味しいじゃない。これなら簡単ね。青汁が世に出始めた頃、青物は小松菜がいいって聞いたことがあります。小松菜は癖が無いのと、虫が着かないので、農薬を使用しなくてもいいそうなので。ホントかな。ブラウンのマルチミックスハンドブレンダーを使ったのでもっと簡単！！！今月は運動会にまたまたサッカーの大会。スポーツの秋、考えただけで疲れます・・・お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.09.04

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