[キッチンdeあそぶ　お菓子] カテゴリの記事

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  ノルディックウェアに裏切られたプチフラワーケーキ

  前から欲しかった「Nordic Ware」の「Four Flowers PETITS FOURS CAKE PAN」プチフォーフラワーケーキパン４番サイズの小さくて可愛いケーキが焼けるのよ♪いいないいな。悩んでいたら、期間限定２割引きセールのお店を発見。２割引きなら買いでしょ。この型はソノマとコラボで発売した型。ソノマは割引しないし、ソノマでセールになるまで待てないし。で、届いたので早速マドレーヌを。えっ、えっ、ええ～～～～。綺麗に抜けないじゃん。私はノルディックウェアのファンを公言してるし、たくさんの焼き型を持ってますよ。でも、こんなことは初めてちょっとショック。そりゃあ、過信してスプレーオイル、さっとかけただけでしたよ。それにしても・・・こんな癖つけちゃうと、もう一度焼きを入れなきゃダメかしら。というより、焼入れたらちゃんと抜けるようになるかしら。かなり凹んでいる私でした。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.09.01

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  夏の終わりに　ひまわり型のケーキ

  しばらく留守にしてました。ただいま～。海なし県に住んでいるので、息子の希望で毎年夏はできるだけ日程をとって海辺に行きます。今はすっかりウチナカ人の私と、スポーツ観戦オタクになってる夫ですが、以前は、ウインドサーファーだったの（今はやりません、理由はまた今度）特に夫は月半分は海にいたような感じ。息子のためとか言いながら、やっぱり2人とも海が好き。私は、毎年夏のはじめに、「今年は絶対焼かないぞ～」と誓うのですが、やっぱり楽しさと煩わしさに負けて、毎年真っ黒に日焼けしてしまうの・・・そして秋に後悔する。さて、朝夕だいぶ涼しくなってきて、もう夏も終わりに近づいてますが、今日のケーキはひまわりです息子の転校してしまうお友達の「お別れ会」のために焼きました。これは私が始めて買ったシリコン型です。ずっと前、シリコン型は焼いているときに「変な匂いがする」って言うのを人に聞いて、なんとなく、敬遠していたの。でも、そんなこともなく、綺麗に焼けました。ちょっと焼きむらが気になりますが。これもかなり大きいので、パーティーの時しか出番がなさそう＆めちゃくちゃシーズン物ですねilicone　zoneのものです。ここのシリコンマットがよかったので。夏の終わりが、ちょっと切なく、ものかなしいのはなぜでしょう。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.26

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  ノルディックウェアの薔薇の型３種

  お盆休みですが、帰省するところもなく、親戚が集まるでもない我が家は、相変わらずの日常です。昨日、終戦記念日は、母の誕生日でもあります。夏休みで、忘れられやすいんですよね。独身の頃は必ず旅行で家を空けてた・・・・この暑いのにクリームを扱う気にもならず（それでなくてもデコへたなのですから）またまた、焼きっぱなしのケーキです。熟成された（←冷蔵庫で忘れられていた）ラムレーズンがたっぷり、美味しいはずよ～。父母はお仏壇も無いのに、毎年おはぎを作って持って来てくれるので、物々交換みたいです。訪ねても行かない薄情な娘。プレゼントに息子をつけて（お泊り～）渡しましたこのノルディックの薔薇の型は３種類あります。私がひょんなことからノルディックウェアの型を知ったのはかなり昔。まだ日本では知られていなくて、当然売ってるお店も見つけられなかった。でも、欲し～い→個人輸入です。キッチンエイドを個人輸入したのと同じ頃だったかな。当時はまだこの薔薇の型はなかったので、最初は「FLEUR DE LIS」と「BAVARIA」「STAR BUNDT 」の型を買いました。最初焼いた時、それは綺麗なケーキがするりと抜け出てきて、感激しました。以来、ずっとノルディックウェアのファンなのです。最近は、日本人うけをねらってか、可愛い形の小さいサイズも出来てきて、みてるだけでも楽しいですよね。ラッピングも簡単です。FLEUR DE LISノルディックウエアBAVARIAノルディックウェアーSTAR BUNDTノルディックウェアーお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.16

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  抹茶小豆フィナンシェと紫蘇ジュース

  和素材のお菓子で和みたい、と思ったので。何でフィナンシェ？かというと、連日のプリンおやつで、冷凍庫に卵白がたまってましたの。抹茶とあんこを入れました。あんこは入れるかどうか、最後まで迷ったので、後から入れて、ちょっと偏ってます。でも、やっぱり、あんこ好きにはたまらない～フィナンシェです。今日は和素材ということで人気の紫蘇ジュースと一緒にいただきました。決して、リキュール入りカクテルではありませんよ～レシピというほどでもないですが、私は赤紫蘇の葉　１５０ｇお水　１リットル程度お砂糖　２００ｇクエン酸　１５ｇで作ってみました。葉を良く洗ってお鍋にヒタヒタのお水で沸騰３、４分。そのまま冷ます。その後濾して、再度暖めクエン酸とお砂糖を溶かしておしまい。お砂糖などはお好みで。クエン酸の代わりにお酢やレモンを入れてもいいみたいですよ。私は赤紫蘇派です。色が綺麗だし紫蘇が手に入る方はお勧めですよ。簡単で美味しい、身体にもいいよね。* * * * * * *今日は、息子、友人と一緒に映画です。友人は夏休みで転校してしまうので、息子なりに思い出作りがしたいようです。何で映画？と思うかも知れませんが、駅前が学区のここは、駅ビル、シネコンは彼らのなじみの場所でもあります。よく一緒に映画に行ってました。もちろん、学校の決まりで送り迎えはしますが。明日は我が家に友人を集めてお泊り会です。翌日は去年転校してしまった友人の家に一泊で遊びに行きます。２人とも息子と一番仲のよかった友人で、転校してしまう本人も大変で悲しいでしょうが、いつもいつも残される身も、やっぱりさびしいです。そんなこんなで、今週もバタバタになりそう・・・宿題終わるのか・・・私のバカンスはまだまだ先になりそうです。【今なら送料500円～！】ノルディックウェア ハートデザートパン今日の型はこれ。私の持ってるフィナンシェ型はバターを塗らないとダメなのですが、型離れのいいこれは何も要らないから、手間無し！簡単！お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.07

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  ミントクリームプリン

  やっぱり、ひんやりデザートははずせません。ただのミルクプリンみたいですが、ミント味です。牛乳に、ミントを適当に刻んでしばらく漬けておき、そのまま温め、生クリームを加え、ゼラチンで固めます。ミントの葉は漉してくださいね。意外ですが、これでしっかりミント味です。暑くて食欲無いうえに、口内炎が出来てしまって、こんなぷるぷるつるりん、ミント味は今の私にぴったり。息子がいないから、苦手なミント味もいいかな、と思ったのでが、娘も要らないって。独り占めします。夏は暑いのでなるべく朝早く、片づけをしようと思ってます。朝起きて、ささっと（手抜きとも言う）部屋を片付け、お花に水やり～、洗濯干し。この時点で汗かいてくるので、朝風呂。家は24時間風呂です。風呂上りにアイスコーヒーで一休み。一緒にこのプリン。（朝からかいドライヤーは暑いので、タオルドライのまま（すっかりおばさん）９時に開く隣の図書館に。予約の本を借り、雑誌コーナーでちょっと雑誌チェック。暑くなる前に帰らないとと急いで帰って、ちょうど起きてきた夫と娘のご飯。今日は息子、合宿でいない朝なのでゆっくり出来ました。息子がいるとこうはいかない。さあ、ここからはエアコンの部屋から出ないわよ～オーガニックエッセンシャルオイル 暑い夏はミントの香で癒されたいお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.06

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  ごま団子　小樽ルタオのチョコ

  今日はこの夏一番の暑さだったかも。家のパティオの日向に、面白がって（何でじゃ？）温度計を置いておいたら、44度だった。日向にいたら死んじゃうね。で、こんな暑いのに、何で私ごま団子なんて作ってるんだろ・・・餡子の作り置きがあったので。それにしても。しかも、頂き物が小樽のルタオの生チョコ。そりゃ、小樽は涼しかったでしょうけど。即、冷蔵庫に入れました。明日はもっと涼を呼ぶおやつにしよう。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.04

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  ココナッツマンゴープリン　惣菜パン

  ココナッツマンゴープリンです。確か、数日前にもあったような・・・ココナッツとマンゴーの組み合わせしか思い浮かばない発想の貧困さ。今日も8時過ぎに息子の友達から電話。もちろん、遊びのお誘いです。毎日毎日、ホントーによく遊びまわっております、家の息子。気がつくと、同級生もかなりの人数が塾の夏期講習などを受けてます。こんなんでいいのかなあ、と思いつつ、小学4年生、こんなに遊んでばかりいられるのは今のうちだけと、大目に見ています。学校では4年生から自転車に乗ることが許されていて（学区内）、春からグーンと行動範囲が広がりました。今まで私が送り迎えしていたところも、相棒の自転車と颯爽と出かけていきます。車に気をつけるのよ！という母の大声を後にして。学区内の道、制覇したとか（なんじゃそれ）、近所のお肉屋さんで、「ハムかつ1枚」（50円）って、買い食いも覚えました。いつの間に・・・。今日はさすがに暑いので友人の家で遊んでいるみたいです。この友人の優しいお母様のご好意で、お昼ご飯をご馳走になってきたことが夏休みに2回ほど。なんてずうずうしい今日の分の宿題を終わらせて、11時頃でかけた息子にお土産惣菜パンを持たせました。8時に電話があってすぐに作り始め。それって、け、決して、またまた、お昼ご飯をゴチになろうとしたわけではありませんよ～。ちゃんとお昼には帰ってきなさいって言っておきましたから。息子は、この間の土日のキャンプに続いて、今週末もサッカーの合宿でお泊り。帰ってきたら、転校した友達の家に一人で泊まりに行くことになってます。実はスタンドバイミーのような、ノスタルジックな少年主人公の小説が好きです。少しは勉強しなさいよ、と言いつつ、親離れしつつある今の息子が羨ましかったりします。少年と、友人と、夏と、宝物の自転車と。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.03

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  アプリコットシフォン

  すっぱくてあまり重くない焼き菓子が食べたいなあ、と思って、先日のプラムで作ったジャムを入れてシフォンケーキを焼きました。プラムでも、味はしっかりアプリコットなんですうちの型の大きさは微妙で、卵白5個のレシピでは多すぎで4個のレシピでは少なすぎ。立派な？シフォンを作りたいときは多目の生地でチビシフォンを作るなどして調節するのですが、今日は自分用なのでケチって卵白4個で。高さの低いシフォンです。今日の気分はもう少し、すっぱい、が欲しかったのでジャムも添えて。メレンゲあわ立ては、得意なんです、キッチンエイド。シフォンケーキもアット言う間に出来ちゃいます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.08.01

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  宇治金時　抹茶リキュール版

  私、カキ氷を作って筋肉痛になったことあります。子供の友達がいっぱい来て張り切って・・・・その後、すぐ電動カキ氷機を買いに走りました。ホームセンターで、ベタなペンギンちゃんの絵のついた物です。キャラ物もあったのですか、確かケチりました息子が幼稚園の頃は、お友達集めて、公園カキ氷大会を毎年やりました。家庭用バッテリーと、クーラーボックスに氷たくさん持って行くのですよ。木陰で食べるかき氷、美味しかった。この頃から、夏に必ずあんこを炊いておく私です。もちろん氷小豆のため。さすがにもう公園遊びには付き合いませんが、今日は息子の友達が遊びに来てるので、カキ氷大会です。便乗して、私の分は宇治金時～、抹茶に見えるのは実は抹茶リキュール♪昼間からゴメンナサイドーバー・和酒抹茶リキュール700ml【送料無料】電動かき氷機 アイスロボ ハローキティ電動氷かき器＊氷を入れて上から押すだけ。ポップなフルーティカラー電動フルーティー氷削り器今はもう、ペンギンちゃんのは売ってないのかな～。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.31

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  クッキーマシーン・・・うん、これはマシーンだわ。

  皆さん、夏休み、どんなバカンスですか？またまた早々にバカンスを楽しんできた友人のアメリカからのお土産です。やっぱり友人たちは、私のお菓子の道具好きは病気だと思っているみたいですクッキーマシーンなるものを貰いました。クッキープレスですね。でもね、これ、電動なのですよアメリカ人はホントにクッキーがお好き♪クッキープレスは前から欲しかったのですが、綺麗にプレスするのが難しいと聞いていたので、迷っていたの。やっぱり、ちょっと難しかった・・・もちょっとレシピも考えて使いこなさないとダメダメです。ディスクは大小で25種類もついてるの。クリームの絞り口金もたくさん。こんなにクッキー焼く？結局、使ったディスクは5枚くらい。微妙に、（下手なのでホントに微妙に）違う形のクッキーでしょ。どなたかクッキープレスに最適なレシピ教えてくださ～い。LEIFHEITビスケットメーカー↑ここをみてみると、どんな風に使うのかわかってもらえるかな。クッキースタンプ　クッキーにメッセージや名前を入れてプレゼントこれも欲しい～。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.29

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  お祭りはじまりました～マンゴープリン～

  マンゴーココナッツプリン。なんだか、いつも同じプリンカップばかりで・・・恥ずかしいです。この時期冷たいおやつは欠かせないので、しまわれる暇もなくフル稼働です。ふたつきで便利なんです。この時期、マンゴーを使ったお菓子もたくさんありますね。マンゴー大好き♪今日からお祭りがはじまりました。朝６時に渡御祭（とぎょさい）という、神様を神輿に乗せ行宮のあるお祭り広場まで運ぶための神事があり、それに合わせて出囃子があるので、朝起きるとお囃子の音が・・・ここは毎年、朝から殺人的に暑いのですが、今年は曇りでかなり涼しいです。息子もお昼に学校から帰ってくると早速出かけていきました。私が子供の頃と変らないのは、この祭りと同時に学校も夏休み、祭りの途中で大きな夕立があって梅雨が開け、さあいよいよだ～って気分なところです。何がいよいよだったのか（笑）、子供の夏はきらきらですね。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.20

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  さくらんぼゼリー　バナナキャラメルケーキその2

  昨日の食べられなかったケーキ。皆さんに美味しそう～と言われると、なんだか食べられなかったのがと～っても残念で、また焼きました。昨日は作り始めるとすぐ、息子にお誘いの電話があったので、お土産用に紙のマフィン型で焼きましたが、今日はハートレットデザートパン【12個取】ノルディックウエア(Nordic Ware)この型で。ハート型の小ぶりのケーキです。しっとりして、バナナとキャラメルの甘さが感じられるケーキでした。レシピは加藤千恵さんのレシピにキャラメルを加えたものです。ひんやりデザートはさくらんぼゼリー。さくらんぼをたくさんいただいたので。軽くさくらんぼをシロップで煮て缶詰みかんとそのままゼラチンで固めただけです。やわやわゼリーに凝ってるので今日もかなりゆるゆる。型から出すと崩れそうなのでそのままいただきます。ごめんなさい地味な画像で。毎年、この時期になると、欲しくなるけど、踏ん切りがつかない、これチェリーストレーナーなので今日も種つきです。今日は以前注文した「ニームの木」が届きました。テレビや雑誌で紹介されていて品薄のようですがいい樹形のものが届いてよかったです。ニームの木は虫よけの木として有名になりましたが、ハーブ系で身体にもいいのだとか。早速葉を煮出して、虫除けを作ってみようと思います。お散歩のときにPoohにもシュッとしてあげようっと。家で買ったヤツ。写真より、いい感じの樹形でしたよ。今なら送料無料。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.16

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  コーヒープリン、バナナキャラメルケーキ

  コーヒープリンとバナナキャラメルケーキです。両方とも、加藤千恵さんのスイートカフェタイムレシピのものです。実はこちらのサイトの冒頭に載ってる、オリジナルバインダープレゼントというのが届いたのです。思ったよりしゃれたA5判のバインダーで、嬉しくなってレシピをせっせとダウンロード。毎月抽選で２０名って、どうなのだろ？あまり懸賞に応募しないし、懸賞に詳しくないのだけど。で、早速、今日のおやつをと思い作りました。コーヒープリンはかなりコーヒー味。バナナのケーキはレシピにはなかったのですが、コーヒープリンに使ったキャラメルが残ったので生クリームで伸ばしてつぶしたバナナとあわせました。でも、これ、食べてないの。休みだというのに、午前中から遊びに出かけて行く息子のお土産に持たせてしまった。コーヒープリンも朝のうちから食べてるし、近づく夏休みを前にちょっとおやつの心配が・・・・・夏休み、といえばこのところ、我が家もせっせと夏仕様。パティオにプールを出し、外に面したテラスには一面よしずを。テラス一面によしずを置くと、浜辺の懐かしい「海の家」みたいで結構、好きなの。海からははるか遠いですけど・・・・・去年の息子すっぽんぽんでプールに入るの画おしゃれなものもあるけど家は昔からの地味なヤツです。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.15

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  プラムジャムの薔薇ケーキ

  プラムジャムのケーキ、って言っても見た目いつもとおなじです。先日作ったプラムのジャムを、砂糖を減らしたカトルカールの生地に混ぜてみました。ほどよく、プラムジャムの酸味がきいて、いい感じ。なんでもいいからバターケーキが食べたい！と思った時はカトルカールですよね。レシピがなくても分量簡単！今日はバター、砂糖、粉、卵、全部100ｇで。でも、困ったことに、バラのケーキ焼き型6ヶ取Rose Mini Bundt Pan久しぶりにこの型を使おうと思ったのはいいけど、量が半端。２個分だと、多い感じで３個だと少なめ。で今日は、自分用なので小さく（低く）３個で。この型、大きいと敬遠されがち、ですが、１個だけ焼いても大丈夫ですよ～。（正しいかどうかは定かではありません）１個分の大きさはこんな感じ。普通のバウンド型の1/3くらいです。もちろん、一人で食べちゃダメですよね。ちなみに、これ１個で530カロリーくらいかな。ノルディックの型は大きくて使えない人、大人気！マトファーのシリコン型のこちらはどうですか？お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.07.06

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  くるみ入りフィナンシェとくるみパン　

  胡桃づくしです。フィナンシェに胡桃を乗せてみました。どこかのお店で見ていつかやってみようと思っていたこと、焼きあがった後にブランデーをしみ込ませてみました。これがおいしい！やっぱり焼き菓子好きですわ～。大人のおやつの時にはどうぞ。パンも胡桃パンです。胡桃パンは家族にはウケナイので、小さいパンにしました。ワールドカップもなんだか盛り上がりが・・・（私はこれからが楽しみですけどね。）でも、サムライブルーの応援グッズって皆さんどうしますか？せっかく作ったPoohのサポーター服もたぶんもう日の目を見ないのでしょう。今度はどんなコスプレさせようかと考え中です。Poohは迷惑でしょうがひそかな楽しみです。焼き菓子ランキング１位お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.25

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  プリン生活５日目　今日はマンゴープリン

  もう今日はブログ書いたのですが、プリン生活５日連続に入ったので調子に乗って・・・。今日はマンゴープリンです。マンゴーはピューレを使ったので簡単です。生クリームがほとんどなかったので、バニラアイスを入れました（笑）あとはゼラチン液だけ、かなり濃厚なマンゴープリンです。今日もブレンダーで混ぜるだけの簡単プリンです。ふるふるやわやわに出来ましたこちらはあんこを炊いたのでアガーで固めてみました。水羊羹風ですが粒餡好きなので粒餡です。やっぱり滑らか漉し餡なくちゃダメですか？「あんこプリン」と言うことで。お菓子に使うのは、いいマンゴーが手に入るなら別ですが、美味しいピューレを使うほうが簡単、濃厚で美味しいと思うけど、単に楽したいだけ？お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.17

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• バナナが１本あまったら

  昨日のバナナプリンの続きです。本当に簡単で皆さん信じられないようなので作り方。バナナ１本は皮をむいて、耐熱容器に入れ、レンジで２分ほど加熱。熱いのでちょっと冷まして、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよーく混ぜる。生クリームを加えてまたよーく混ぜる。（バナナが余ったらと言う話なのでなくてもよい）バナナ１本で牛乳生クリームの量（液体）は150ｃｃ程度だと思います。お好みでコーヒー牛乳とかもいいかも。この時点ではまだとろとろ液状ですが、冷やすとしっかり固まってプリンになってます。私はブレンダーを使いましたが、バナナをピュレー状にして、「よーく混ぜる」が滑らかプリンにするポイントだと思います。バナナ１本でも作れます。今日のおやつにどうぞ。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.17

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  今日もしつこくプリン　バナナプリンとベーコンパン

  まだまだ続くよ、今日のおやつもしつこくプリン。今日はバナナプリンです。昨日サリhkさんのところで美味しそうな「たかこさんのバナナプリン」を見て今日はこれだ！と思ったのだけど、レシピがわからない。で、たかこさんのバナナプリンはあとで本を借りてみることにして、今日は「伊藤家の食卓」系の超簡単バナナプリンです。こちらもうろ覚えなのですが、確か、バナナを加熱することでバナナのペクチンを引き出し、固まると言うもののはず。バナナをレンジで２分加熱。生クリーム、豆乳（気分で）と砂糖を加えてよーく混ぜる。これで固まるの？と半信半疑だったけど、冷えたら、硬すぎるくらいしっかり固まってました。今日もやわやわぷるぷるプリンにはならなかった・・・ちゃんとレシピを調べなくちゃ。なんとなく物足りないかなと思って、バナナとは合うはずのチョコシロップと。初めての味見は・・・、超簡単なのにとても滑らか美味しい！！！。ゼラチンも卵も使ってないのにちゃんとプリンになってる。少し茶色く変色しちゃうのが難点。今日もブラウンマルチミックスのブレンダーでひたすら混ぜるだけ。レンジアップからカップに分けるまでワンポウル。だんだん簡単プリンになっていきますところでこのカップはよく登場する岩城硝子のふたつきプリンカップに似たものなのだけど、ずっと前にフェリシモで扱っていたものなの。何が違うかと言うと、カップに可愛い小花模様がついていて、可愛い上に、岩城硝子のは蓋が硬いプラ系なのに対し、こちらは蓋がシリコンタイプでずれずにしっかりしまるところ。少量のジャムなどもそのまま保存できて便利なの。どこかでこういうプリンカップ見かけたら教えてください。今日のパンはベーコンパン。手綱こんにゃくみたいな成型です。端から端までベーコンがくるくるしっかり入ってます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.16

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  練乳プリン

  昨日に引き続き、とろろぷるるんデザート。練乳プリンです。これは、牛乳の代わりに同量の熱湯で薄めた練乳を使います。練乳は甘みがあるので砂糖は入れません。エバミルクのときは甘みを入れればいいですね。ちょっとねっとりな感じのとろけるプリンになりました。いつものようにふたつきプリンカップで作ったのでなんだかぱっとしなくて、型から出してみましたが、おしゃれな容器で作って型から出さないほうがよかったですね今日の材料。バニラオイルとカラメルタブレットで簡単です。先週、うちの息子が公園にＤＳを忘れてきたらしい・・・しかも手持ちのソフト一式。らしいと言うのは何処でいつ失くしたかさえ定かではないのです。外遊びには持っていくなと（注意力散漫な息子は絶対紛失すると思っていたから）何度も私に注意されていたにもかかわらず、です。当然探しても見つからず、息子に、一人で交番に行ってきちんと自分で説明して落し物が届いていないか聞いて来るよう、指示。この時点でかなり怒ってる私。4年生ですから、そんなこと当たり前なのでしょうが、頼りな～いうちの息子にとっては、かなり勇気がいるみたい。そしたら、なんと届けてくれていた方がいたようです。どうせ出てこないと思っていたのと、失くしたか気がつかなかったので遅くなり、本署にまわされているためこれから取りに行かなければならないのでが。こんな時代に、ちゃんと落し物を届けてくれる方がいたなんて感激です。そして、自分で交番に行ってきちんと説明できた息子にもほっ。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.14

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  コーヒーバウンドとワッフル

  これも義母から注文の贈り物ケーキです。シフォンケーキはやっぱりちょっと怖いので、もうちょっと日持ちするであろうバウンドケーキで。コーヒーとラムレーズンと胡桃を入れました。メレンゲタイプです。陶器のクグロフ型で焼いたので、なんだか、中の焼き色が変です。あ～、人にあげちゃっていいのかな～。う～ん、かなり悩みました。つくづく贈り物お菓子、納得いく仕上がりにするのは難しい。焼時間がかかるのでその間に自分おやつ。スイートカフェタイムレシピ の加藤千恵さんのレシピです。（トップページにお菓子サイトのリンク集あります）メレンゲ入りのふわふわ、と～ってもふわふわワッフルで、私にはちょっと物足りない感じ。メインにはならないのでアイスクリームと先日の桑の実ジャムを添えました。実は桑の実、マルベリーとか言うしゃれた名前があって、目にやさしいと言われるアントシアニンがブルーベリーの３倍、栄養価が高いのだって。しかも、美味しい！ぜひお近くにあったら見落とさずにね。頂き物の牧場アイス。Villaware ワッフルメーカー 5枚焼 ハート型 お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.10

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  キューヒライン　

  以前NordicWareで見て、これはどうやって使うのだろう、可愛いなとずっと気になっていたものがあって（今はないみたい）、先日、タイガークラウンで「キューヒライン」と言う同じようなものを発見。で、購入。油で揚げるお菓子で、たしか、ドイツのお菓子だったような。こんな感じの軽いお菓子が出来るはずだったの。私の想像では、ミスドのフレンチクルーラーのような軽いドーナツが出来るのでは。フレンチクルーラーはミスドの中で一番好きなの！結局、うまく生地が着かず、生地にも手を入れたのだけど、綺麗な形にはならないし・・・失敗。それに、１個ずつ、揚げなくてはならないのでとても時間がかかる。最後は面倒になりスプーンで落として、フリッターのようなドーナツに。この道具、どうしましょう。土日は息子サッカーの試合で終日グラウンドに。花粉症もあいかわらずすっきりしないで、どろり～んとした、お疲れモードが続いています。ワールドカップ開幕までにはなんとか快復したいなあ。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.06.06

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  今日も和菓子　きみしぐれ

  この頃和菓子の気分な私。あんこ好きにはたまりませんね。今日は黄身しぐれ。白あんは市販のものを使いました。黄身しぐれは卵の黄身を使います。だから黄身しぐれなのね～。中も同じ白あんですが、少し抹茶を混ぜて、緑のあんです。ひび割れからちょっと見えるのがいい感じなのですが、蒸しが強すぎるとびび割れがものすごくなってしまいますサリｈｋさんのところでIKEAへ行かれたって書いてあって、いいな、いいな、がとまらない私。でも、買うとしたら車で行かなくてはならないし・・・なかなか行けないでいます。実は、輸入してくれる業者さんを探して、友人と一緒にカナダのIKEAから家具を買ったこともあるんですよ。今考えるとバカみたい？いい思い出です。カタログなんて、一か八か（エラーのところは適当に入力して）リクエストしたら、住所の紙が印刷された紙を輪ゴム止めされたカタログが、むき出しで、、ポストに入ってたりして。子供部屋作りに、もちょっと早くやってきて欲しかった。息子は入学しちゃうし、「IKEAまち」、出来なかったのです。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.30

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  和テイスト、ロールケーキとシフォンケーキ

  このところ、いつも登場のシフォンです。私のシフォンをとても美味しいと気に入ってくれている義母から注文をいただきました（笑）お世話になったご近所さんにお礼にということです。ついでなので、先日旅行のお土産をいただいた、お隣さんにもと、またまた、ダブルシフォンです。焼いたのが夜（夜中）になってしまったので、メレンゲの出来がよく見えない。電球の加減でちょっと黄色っぽく見えるところにキッチンエイドが置いてあるのです。おいそれとは動かせないしね。１０キロはあります。つや、ぴかっ、がよく見えないけど・・・。お菓子作りってこんなところも影響しますね。ついでに、音も結構なものですので、家族の苦情が来る方は夜中にキッチンエイドを使うのはおやめください。お渡しするお宅は両方ともおばあちゃまなので、独断で小豆シフォンです。デモね、じめじめしている今日この頃、シフォンはやめたほうがよかったかなとちょっと反省。せめて、早く食べろ！って言っておくべきだったよね。シフォンは見かけより足が速いから。これからの季節、お菓子のプレゼントは考えないとね。渡しちゃって、食べるものがないのもさびしいので、こちらは私と義母用のロールケーキ。生地にさらし餡を混ぜてあり、小豆色。抹茶クリームはババロアにしたのだけど、欲張りすぎて綺麗に巻けなかった。自分用だからいいよね。シフォンに使った粒餡が少しだけ残ったのでちょっと入れました。どちらも画像の色が悪いですね。娘のデジカメなのですが、娘はいつもマニュアルにしてるので、撮りかたがよくわからないの。うちには古い順に、結構画素数も性能もいいけど大きいデジカメ。娘用のちょっと性能の劣る、小さいデジカメ。一番新しいデジカメ。があり、当然、家族間で争いが起こるわけで・・・私は、普段、新しいのを。当然。「Ｐｏｏｈちゃんの散歩とかも持っていきたいしね～、大きいのはダメ。」ってぜんぜん撮ってないけど。今日は出かける娘に持って行かれちゃったの。息子も時々参戦しかけるのだけど、即、却下！！！「お前にはまだ早い！」でも、この間、小学生が携帯カメラで、犯人逮捕！って話あったよね。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.29

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  サバラン

  サバランの型をパン教室をされてる先生から借りていたので、結構前なの・・・そろそろ作らないと。実はサバラン作るのは、はじめて。こんなにとろとろの生地で、ちゃんと発酵するのね。これならいろんな型で出来るじゃないって、型を買うかどうかで型借りたのに。シロップをしみ込ませないとあまり美味しくないサバラン、やっぱり上にクリームとフルーツを乗せられるこの型は必要なのか・・・・サバランはお菓子カテでしょうか、パンカテでしょうか？シリコン型も魅力ですね。こういうのなら穴がなくてもいいのかな。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.25

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  いちごロールケーキ

  先日、５月のセール品！で買ったオーブンシートが届いていたので、早速手間なし、ロールケーキを焼きたい！といちごを買ってきました。いつもロールケーキを焼こうかなと思うと、シートをカットするのが面倒で違うものになっちゃてたの。届いたシートはロールケーキ用天板にあわせてカット。切り込みも入れておきました。残りのシートは上に乗せて、くるくる巻く用。生地もこれまた簡単共立て。キッチンエイドで泡立ててる間に粉を振るったり、バターを溶かしたり。手間なし♪が、油断大敵、焼き過ぎた～～～～。レシピは１２分焼くって書いてあるんだけど、家のオーブンは火力が強いのでいつも１０分なんだよね。様子見ながらと思いつつ、気がついたときは・・・・・両面しっかり狐色になってます。しかし、この後もっと悲劇が。あると思っていた生クリームが使ってある。我が家は夫がコーヒーに純生クリームを入れるので常備してあるのだけど、未開封であると思っていたものが使ってある。当然足りませんね。でも、ここで買いに走る私ではないので、っまいいか。こんな失敗作も載せるから、私のブログって後で見ると悲惨なものになるんですね。目を回してくださいレシピはこの本のもの目を回しそうなロールケーキばっかりの本。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.17

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  ダブル★シフォンとプザーブドアレンジ

  ダブルシフォン、ってなんてことはないシフォンケーキを２個焼いたって言うだけです。このところシフォンばかり焼いてる気がする・・・今日は抹茶小豆シフォンです。抹茶と粒餡をたっぷり入れてあります。よく友人に小豆シフォンのレシピを聞かれるのですが、ゆで小豆の水分によって違うので適当なカンが物を言います恥ずかしいけど、ちょっと汚れたオーブン庫内。２個一緒に作るのでどちらも同じです。そんなにいっぱい・・・って、大丈夫です、母の日用の母と義母へのプレゼントですから。更新が遅れてます、はい、すみません。キッチンエイド、卵白１０個あわ立ててます。頼もしいです。義母へはこちらのブリザーブドアレンジ、母へは帽子と一緒に渡しました。で、一番母してる私にはどうなの～～～。娘がカーネーションを送ってくれました。テレビでやってるみたいに、母の日のプレゼントを子供があれこれ悩んだり、お父さんとカレーを作ってくれたり・・・・みたいなものはありません。サザエさんちみたいに、「ママはゆっくりしていてね～」ってサプライズもまったくありません。そういう家族です。まあ、いいですけど。家族で外食には行きましたけどね。でも、日曜に外食って、我が家はいつもじゃんなんだか、騙されたかんじ。大好きなヘレンカミンスキーの帽子です。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.16

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  スペインのお菓子、ポルポロン

  またまた、まとめて更新してしまってます。ゴメンナサイ。これはスペインのお菓子、ポルポロンです。これは、粉類をあらかじめ、ローストしてグルテンを切ってしまって使用するので、本当に、ホロホロとくずれる軽いクッキーです。時々食べたくなり、・・・食べだすとついつい２枚３枚と手が伸びて・・・あ～いけないいけない！でも、クッキーって必ずストックしてあるような・・・こっちはジンジャークッキーです。こちらは硬い食感で、ジンジャー、シナモンがものすごく効いたうちのクッキー。ホントにものすごく効いてるのが珍しいのか、お客様にもファンが多いです。なぜか女の人限定。男の人はシナモンとか嫌いかな。これはずーと前のmartha stewart.comのレシピのアレンジです。ジンジャーはパウダーが便利ですよね。生八つ橋のレシピ、リクエストをいただいたのでフリーページに載せました。トップページから入れます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

  2006.05.08

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  小豆シフォン

  数日前のシフォンと見た目おんなじ（笑）これですこれは小豆を入れた小豆シフォンです。卵白４個のレシピですがあんこ200ｇが入ってるのでかなりしっかり小豆味です。これもゴーデンウィークに実家にもって行ったものなので、紙型、で中の画像もありませんが、中の生地もしっかり小豆色です。姉からは抹茶も入れろとリクエストがあったので今度は抹茶小豆シフォンでいきます。シフォンは低カロリーなイメージがありますね。計算してみたら、ワンホール１２００カロリーくらいでした。やっぱり１切れおにぎり一個くらいはあるんだ・・・プレーンならもっと低カロリーでしょうけど。でも、同じカロリーでも、ほら、私は脂質ではなくて糖質分解体質ですからあんこ人間と呼んでください。詳しくはあるある大辞典

  2006.05.06

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  蓬道明寺を作ってみました

  和菓子屋さんは柏餅一色なんでしょうけど、残っていた道明寺粉と乾燥粉末蓬で蓬道明寺さんを作ってみました。桜餅を作る要領で水、砂糖、をなべで沸騰させ、蓬粉、道明寺粉を入れて火を止め蒸らす。（１５分くら）蒸し器で１０分ぐらい蒸して、餡を包みました。餡はもちろん大好きな粒餡♪柏葉に包みたいところですが、柏が無かったので。柏葉って桜餅の桜葉と違って食べられないじゃないですか～。なんだかもったいなくて、仕入れたこと無いんです。セコッ！和菓子、見直しつつある今日この頃。というのも、昨日の「あるある」みました～？カロリーの内の、糖質を燃やしやすいタイプと、脂質を燃やしやすいタイプの人がいるらしい。私は糖質ね。油はダメなのよ～。どうするの大好きなバターケーキ！！！いいわよ、餡子またまた炊いちゃうよ。まあ、なんだかんだと言っても最近[マクロビオティック] とか[オーガニック][ロハス]などの言葉に反応する私。年のせい？体に気持ちいい～生活したいね。蓬の効能添加物、環境ホルモンなどの毒素排出　鉄分・葉緑素などミネラル・ビタミンが豊富　整腸作用　臓器の機能を正常に保つ　血液を浄化する効能　子宮の機能を活発　抗菌作用ですり傷、切り傷の止血や殺菌　気管支炎などによる咳を止め　餡子もね、絶対粒餡よ。食物繊維たっぷり♪自生の天然よもぎ使用今日は、３０度をこえましたよ～。駅前に歩いて買い物行ったら、ＴＶクルーが来ていた。「暑さといえば、いつも話題に登るここ●●市の・・・・」だって。はあ～。

  2006.05.01

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  子供の日のお菓子　兜の和菓子

  子供の日の手作りお菓子は決まりましたか？先日、餡子があったので練習で兜の八つ橋を作ってみました。八つ橋ですが、子供も食べるのでシナモンは入れてません。私は大好きなのに。和菓子って餡子を作っておけば結構簡単。八つ橋は白玉粉、砂糖、上用粉、シナモンを混ぜて蒸し器で蒸し（たぶんレンジでもいいのでしょうね、でも、私、レンジ使い下手なので。）蒸し上がったらまた少しコネ混ぜ、黄な粉の上で伸ばします。折り紙で兜を作る感覚で餡子をはさんで形作ります。楽しいですよ。本番はもうちょっと丁寧に折るようにします八つ橋の生地コネ、キッチンエイドのビーターでやってみました。キッチンエイド結構いける。今度お餅もついてみようかと思っている私です。ビーターってこれ。

  2006.04.30

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  黄桃モスコビー

  黄桃缶詰が７８円だったので黄桃モスコビーを。実はモスコビーとババロアの定義がわかりません・・・・私がまだ高校生だった頃、家政科の大学に行っていた姉が実習で習ったと言って作ってくれたのが黄桃のモスコビー。すっごく美味しくって♪「モスコビーだよ」って供されて依頼、しばらくモスコビーって黄桃のおやつだと思っていた私。今思い返すと、作り方も材料もババロアとおんなじなのでは？と思うのですが。でも、作り方も材料も適当ですが、今日はあえてモスコビーと言わせていただきます。誰か違いを教えて下さい。蓋つきプリンカップです。これからの季節ますます、我が家の冷蔵庫にはこの便利なプリンカップがいますね。岩城ガラス　プリンカップ黄桃をピューレにするのと生クリームをあわ立てはブラウン マルチミックスで。どちらもブレンダーを使いました。洗う物増やすのいやだもの。実は、最近忙しくて、ブログの更新ができなくて、すごい勢いでまとめて更新してます。ごめんなさ！！！。日付の指定ができるなんて今までしらなかったわ。気が付くと４月ももう終わりですね～。アットいうまでした。子供会役員さんとして、行事をこなし、家庭訪問、参観日、PTAと子ども会連合の総会etc.ふう、ちょっとお疲れ。４月から娘も電車通学をはじめ、我が家は駅近で、みんなに良いわね～、と言われるのだけど、家族全員、今までその恩恵を受けてなかったのよ。やったぜ！！で、この頃、制服のありがたみをしみじみ～～～～。どうして最近の若い子はあんなに服を重ねるのしょう。Tの上にキャミ、ジャンスカ、その上にボレロに・・・って、毎日何枚洗濯すればいいのよーーーーーーーーー。しかもレースやリボンの飾りふりふり、いちいち洗濯ネットに入れて、母はもうそれだけで疲れます。あーあ、制服ってありがたい存在だったわ。

  2006.04.30

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  紅茶シフォンの贈り物

  娘がお友達のお誕生日プレゼントに一緒に渡したいというのでリクエストの紅茶シフォンを焼きました。バニラのフレーバーティーの茶葉入り。プレゼント用の紙型です。この紙型はしっかりしていて、蓋つきなのでプレゼントにはぴったり。いつも製菓材料や道具はネットで取り寄せなのですが、これは近所（市内で唯一）の製菓材料店にあるお気に入りです。これだけはここで買います。探したらあった。たぶんこれと同じかなあ。３枚組みなの。中にも紙リングがあってとてもしっかりしてます。簡単にラッピングして。シフォンも焼き菓子同様プレゼントには良いですよね～。バニラの紅茶はミルクティーにぴったりですね。

  2006.04.29

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  今年のオランジェットショコラできました。

  毎年これだけは譲れない事があります。実家で採れる夏みかんでオランジェットを作ること！大好物なの。夏みかんなのでちょっと苦味があって、私はオレンジのものより好き。なにより安心。皮を使いますからね。こちらは砂糖バージョン。毎年ちょっとずつ工夫してきて、今年は砂糖で煮た後、カルバドスに漬けてみました。グランマニエを切らしちゃったの。でも、かなりいいよ。最近カルバドスがお気に入り。砂糖で煮た後、そのままだとみんなくっついちゃって大変なのよ。チョコがけもいつもは全部付けてフォークで引き上げるのですが、指でつまんで付けるほうが楽だと気が付いた。だから市販のはこうだったのね。チョコもたくさん作るからっていっぺんにたくさん溶かすと、家庭ではいい状態に保つのが難しいみたい。さすがに毎年のことだからいろいろわかってきたわ。楽して美味しく、がモットーですからね。うちのオランジェットのレシピはこちら実家の夏みかんの木はだいぶ古木で割と甘い実がなるのですが、それでも今年のものは天候の為か、実が小さくてかなり酸っぱい。中身の一部は夏みかん酵母になるべくヨーグルティアの中でぬくぬくしておりますが、あまった（皮と中身どっちが主役だ）中身をどう食べるか思案中。毎年ジャムにするのだけど、子供たちには不評なのよね。ゼリーに入れて一気に片付けようとシロップに漬けてみたけど、まだかなり酸っぱい。手ごわいわ。チョコはカレボー社のクーベルチョコ、タブレットだから簡単。

  2006.04.21

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  マーブルパウンド　紅茶パウンド

  なんだかバタバタした毎日でなかなかブログの更新ができずにいました。これはもう先週のもので、　　　ゴメンナサイマーブルパウンドケーキと、紅茶のバウンド、ラムレーズンのパウンドの詰め合わせ。詰め合わせってほどでもないけど・・・紅茶パウンドには紅茶パウダーアールグレイを使いました。便利でいいですよね。どこの学校も時期だと思うけど、「離任式」。今年学校を移動になった姉が先週の金曜日が離任式で前の学校に挨拶に行くと言うので、先日、一緒にいただいた餞別のお返しを買い物に行ったのです。その時、後はお菓子でももって行けばいいや、と言うのでなんとなく、私が作ることに。薔薇の形のケーキはちょっと添えるだけでもなんとなく華やかになるので本当、贈り物お菓子には便利だとつくづく実感。出来の悪さもごまかせるね。移動の季節、「出費が多くて大変だ」そうです。うちには関係ないけど。ところでそろそろ気になる家庭訪問。うちの息子は来週です。今日、花市場に出回る旬なお花を50本共同購入で最終価格なので５０本で２４００円！です。を注文しちゃいました。お届け日も指定できるみたい。ちょっと見栄を張って、花ぐらい飾りましょう。お部屋も片付け、掃除しなければ・・・あー頭痛い。

  2006.04.18

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  ミニ薔薇型でペコちゃんのぽっぺ風

  何度も失敗してるのにまたまたSweet Heart Rose Cake Pan でふわふわスポンジを焼きました。この型、バターケーキはすっごくきれいに抜けるのだけど、やっぱりバターの少ないケーキは苦手なんだよね。苦労してもこんなもんです。ジェノワーズの生地です。ひさしぶりにうちのキッチンエイドスタンドミキサーにお仕事させたかったのと先日、biyoさんが作ってらしたクリームパンをみて、目からウロコ。中にクリームの入った不二家の「ペコちゃんのぽっぺ」みたいなケーキもできるじゃん。スポンジがさめたら、下からシュー用の口金を入れてカスタードクリームを注入。どのくらいの量をどの位置に入れればいいのかわからず、手探りですが。中はこんな感じ。クリーム控えめですぅ。スポンジが微妙な色なのは、いちごピューレを入れたから。味も微妙。時々いちごの味がします先日格安のいちごを見つけたのでピューレにしておいたの。もっと入れればよかったかな。スポンジふわふわにできて美味しかったよ。KAISER 口金 （シュークリーム）　ノルディックウェアのSweet Heart Rose Cake Pan 売り切れになることが多いけど、馬嶋屋菓子道具店で☆NORDIC WAREの型が入荷したみたいです。

  2006.04.09

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  パイナップルケーキ

  タイトルですごーく美味しそうなケーキを想像した人には申し訳ありません。いたって簡単シンプルなおやつケーキです。藤野真紀子さんのこの本のレシピを参考に作りました。Busy dayケーキとなってます。その名の通り、忙しい日に簡単に作れるケーキということらしいです。卵とお砂糖を混ぜて、アーモンドプードルたっぷり。粉とバターとパイナップルを角切りにしてラム酒をふったものを順番に混ぜて焼くだけです。角型で焼いて、盛り付けもいたってラフにしてみました。お味は・・・・私はもう少しバターたっぷりのほうが好きかな。パイナップルももっとたくさん入れてもよかったかも。この本で藤野真紀子さんも書いてますが、私も焼きっぱなしのシンプルなケーキが好き。（デコレーションが下手なのもあるんだけどね）初めてケーキを焼いたのは高校生の時。やっぱり定番いちごショートでした。真紀子さんのように深くケーキにかかわってるわけではないけど、年とともにケーキもシンプルに。そして生き方もいろんなものを削ぎ落としてシンプルにしなくてはならない年になってきてるのかも。今日はこれからこのケーキを持って友人たちとお花見ティータイム♪の予定なのだけど、風が強い！！！どうなることやら。

  2006.04.03

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  チーズタルトレット

  先日パンに入れたクリームチーズが中途半端に残ったのでチーズタルトにしました。私のいつものタルトレット型はホントに小さくて一口サイズなので、面倒くさい・・・今日はもうちょっと大きいブリキ型で。ずーと以前の、フェリシモの「お菓子の材料と型がセットで送られてくる会」、忘れたので勝手にネーミング（笑）、の型だったのですが、あまり出番がなく、ちゃんと型から外れるか心配だったけど、意外に綺麗に取れました。よく見るとマトファーの型だった。あら、ちゃんとしたものだったのね。娘が小学校の１年生頃のことでした。毎月送られてくる型を集めて、一緒にお菓子作り。行く行くは娘に私のコレクションのお菓子作り道具を譲ろう。なんて、夢見てました・・・・今、娘は卵焼きも満足にできません。それでもきっといつか、と言い訳をして、かわいい型など見つけてはつい買ってしまう私です。今日は息子のサッカーの親子レクの日だったのでお母さん方数人と大なべに豚汁を作ってもって行きました。桜堤のあるグランドなのですが、桜が咲きそうで咲かない・・・ああ、じれったい。

  2006.03.26

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  黒ゴマ大福

  実家にお仏壇はないのですが、お彼岸には母が決まって牡丹餅(ぼたもち）を作ります。（私と同じく餡子好きなのです）春は「牡丹餅（ぼたもち）」、秋は「おはぎ」、と呼ぶのですよね。関東は。植物の牡丹と萩からきている、季節感のあるものなんですね。でも、いつもお盆にも作ってるんですけど・・・どっちって言うんだろう。一昨日、牡丹餅をもらって来たのだけど、その時にちょっとだけあまった餡子ももらってきました。それで今日は黒ゴマ大福。黒ゴマは市販の練りゴマです。この本を参考に作りました。「電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる」図書館で借りた本です。図書館は家のすぐ隣です。去年の平成大合併のときにここも近隣の町と合併しました。住所も変わらず何も変化なし、だったのですが、図書館だけは使えるところ２箇所増えて、インターネットで予約を入れて置くと、隣町にあった本も、翌日にはカウンターに届けておいてくれるので本の数が増えて便利だな～。と思ったものです。ところが、それに伴い、借りられる本が１０冊になり、一時は本棚がガラガラ。大体、２週間で１０冊ってどーよー。そんなに読めるの。最近はお菓子やパンの本なんて、ぶらりと行ったんじゃ、ほとんど棚にないのよ。しっかり、皆さんの紹介してくれる本を予約入れてから借りに行きます。皆さん、延滞しないで返却期限は守りましょうね。

  2006.03.23

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  贈り物の焼き菓子

  今日は息子がお友達のお誕生会にお招きを受けたので、私はそのお母さまへ、贈り物の菓子を作りました。どうしてもお渡しするものは焼き菓子限定になってしまいます。ガトーショコラを四角い型で焼いて、切り分けたものとマーブルケーキ、いつも混ぜすぎるので、混ぜるのを控えめにしたらマーブルというより、牛みたいなケーキになっちゃいました卵黄が多く入るのでちょっとほろほろとしたケーキです。カレンズ入りのマフィン。いつもならラムレーズンを入れるところですが、お子様も食べるかな。と思い今日は紅茶漬けにしました。ブラウンシュガーで茶色いバラです。このマフィン、とっても簡単なのにおいしいので忙しいときはGOOD！です。ボイルドマフィンといって、バターと牛乳と砂糖を先に沸騰させて溶かし、後は冷めたら材料を卵、粉類、レーズンなどと次々混ぜて焼くだけなのです。ず～っと前に、どこかでレシピを見て、材料だけをメモしてあったので、作り方がうろ覚えだったのですが、藤野真紀子さんの本に似たようなレシピがあったので、当たってたみたいです。ラッピングらしいもののセンスはないのでただ袋に入れて・・・結構たくさん残ったのでお気に入りのバスケットに詰めておきました。明日はヨガ教室で先生たちがいらっしゃるのでそのときにまたお茶にします。ってだからヨガの効果って・・・・このLongabergerのバスケットは、私のお気に入りのもののひとつです。お子ちゃまへの焼き菓子ってマーブルケーキって思うのは私だけ？

  2006.03.19

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  いちごタルトレット

  先日のアーモンドクリームが残っていたのでタルトを焼こうと思いました。タルトは私と娘は大好きなお菓子なのですが、息子は嫌い。フルーツタルトは夫も食べないだろうな。大きなタルトを切り分けるよりは、小さいタルトレットで娘と私の分だけ作って食べようか。なんと言ってもパリッとしたタルト地とみずみずしいフルーツの取り合わせがたまりませんからね～。ジュルッ。この時期一度は作って食べたいいちごのタルト！タルト生地にアーモンドクリームを敷きこみその上にカスタードクリーム、最後にいちごとブルーベリーを。小さないちごが手に入らず、切って乗せました。でも、小さいタルトを焼くのは手間がかかって今度はやっぱり大きく焼いて大きく食べましょう。形が悪いのですが１個はハート型です。型はこれ。

  2006.03.18

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  ワッフルメーカーが届いた

  注文していたワッフルメーカーがやっと届きました。♪＊♪＊♪さんに教えてもらっていたレシピでワッフルを焼いてみました。イーストを使ったベルギーワッフルです。実はワッフル焼くのは初めて。どのくらいの生地を載せればわからず、ちょっと厚めかしら？無理やりはさんで周りにはみ出たり・・・いやー、新しいワッフラーなのにぃ。　　いろんなワッフルメーカーがあって迷いますよね。「VillaWare」のワッフルメーカーがでこぼこの溝が深くていいらしいと聞いたので。「かわいい」は私の中ではポイント高いので、（味は形でカバーが私らしい）このハート型のものにしました。いろいろなプレートがついているのもいいなあと思ったのですが、実は、電気のホットサンドメーカーとタコ焼き器、焼きおにぎり器を持っていて、我が家の死蔵品になっているので・・・切っちゃったけど、焼き上がりは一枚になってるの。薄く焼いたら丸めてアイスクリームのワッフルコーンにならないかなと思って５枚タイプにしたのですが、どうなるのでしょう。それはまた後で。３枚タイプもあるんだよね。今日は焼けたワッフルを遊びに行く息子のお土産にしました。ワッフルってちょっとおやつのお土産にちょうどいいね。これなら死蔵品にはならないだろうな。もうずっと前に確定申告はお早目に、なんて書いておいて、結局、今日、行ってきました！ここで引かないでください。ええ、ええ、私は夏やすみの宿題は、前日にやるタイプでしたっ・・・・年々、その傾向はひどくなり、まだ間に合うって味を占めるんですね、人間。そろそろ、この性格を直さないとかなりヤバイ！一仕事を終わった後って頭の中にドボルザークの、「家路」が流れるのは私だけ？税務署からの帰り道、自転車をこぎながら。さぞかし混んでると思ったら意外や、空いてましたね。さすがに最終日に提出する人っていないのでしょうね（笑）これからゆっくり皆さんのブログに行かせてもらいます。今日はすっきり気分なので久しぶりにうちのわんこPooh！大すきな日向ぼっこ。

  2006.03.15

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  エダムチーズケーキ

  モロゾフのエダムチーズケーキが好きです。作り方はよくわからないのですが、とりあえずエダムチーズを少し入れてチーズケーキを作りました。どっしりタイプ。味は、チーズ濃厚です。でも、モロゾフのみたいに美味しくない。いいレシピないかなあ。土、日は終日、息子のサッカーの試合でグランドでした。やっと人数がそろった、というような弱小チームなんですけどね。おつかれ～です。私。。。エダムチーズパウダー

  2006.03.13

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  白いスポンジで紅白のケーキを作りたかった

  白いスポンジを焼いて紅白のケーキを作りたかったのです。卵白だけのエンゼルケーキは食べたことも作ったことも無かったので出来具合はわかりません。クリームにいちごピューレを入れてセルクルで固めたのですが抜く時にちょっと傾いてしまいました。本当はロールケーキにしたかったのにこれで力尽き・・・インフルエンザにかかっていたようです。いたようです、というのは自己診断。悪寒、関節の痛み、発熱が始まったのは土曜日のお昼頃。病院休みだよね～。喉の痛みもせき、鼻の症状も無い、コレは絶対インフルエンザでしょ。で、前にもらったタミフルがあるぞ～。夫は勝手に薬飲むのはやめろ！と言い、でも、主婦は寝てられないから即効治癒よ！と争い飲みました。効きましたよ～。（皆さんは真似しないで下さい）偶然日曜日に友人のドクター夫婦に会い、（お二人とも総合病院のドクターなので診察を受けたことは無い）事情を話すと、「正解だったかも。風邪薬は1時間でも早いほうがいいよ」らしいです。勝ち誇って夫に報告しましたよ（笑）とても慎重派の夫。超楽天的な怖いもの知らずの私。ちょうどいいのかも知れません。夫はＯ型、私はＡ型なんですけどね。ちょうど息子がお泊りでいない時の出来事で幸いだったのですが、2日間のんびりしていたので、やることがたまってなかなか皆さんのブログにいけません。後からゆっくり回らせていただきます。

  2006.03.06

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  コーヒーマロンケーキと桜餅

  今日はお雛祭りです。コーヒーマロンケーキってぜんぜん関係ないですね。息子が学校から帰って来たら、今日からお泊りでスキーに連れて行ってもらうのでその手土産に、昨夜焼いておきました。もう少しひな祭りらしいものにすれば良かったと反省。でも、女の子は関係ないからいいか！インスタントコーヒーをコーヒーリキュールで溶いて、たくさん入っているので大人のケーキです。栗の甘露煮を砕いたものもいっぱい。あ～、書いてて食べたくなってきた。でも、コレお土産用よね。食べられない～。今日の桜餅は焼きタイプ。道明寺さんはこの間作ったので。切花で買った桃の花がほとんど開いてこないのでピンクの水引で桃の花を添えてみました。お雛様にお供え。でも、この上にラップをかけてね。クグロフの型はコレ。フランス・アルザス地方の手書き陶器型です。飾っておいてもかわいいです。陶器製なので火の通りがゆっくりです。発酵系のクグロフに向いてるみたいですね。何年か前にクオカで買いました。知ってる人いますか？あっと言う間に完売しちゃったヤツです。

  2006.03.03

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  桜餅　道明寺

  道明寺さんです。この時期しか作りませんね。たぶん後は3月3日に作るだけだと思うのですが。ほんのりした色が好きなので色はちょっとだけつけました。私はこの塩漬け桜葉が大好きなのですが、子供たちはとって食べるのですよ。あの、餡子とちょっぴり塩味のハーモニーがたまらないのにね。もったいない。道明寺粉桜葉こしあん最近ちょっと忙しくて更新が出来ませんでした。事の発端は少し前に私が車のテールランプをぶつけて割ったことから始まります。運よく？、ホントにテールランプを2センチ角くらい破損しただけだったのですが。じかし、この車の部品は高いのです。結婚前に小さいこの車を乗っていて、サイドミラーを擦って交換したら当時7万円！ええ、覚えてますとも、痛い出費だった。夫は一度も事故をおこしたり、車をぶつけたりした事がない人で、もちろんゴールド免許。擦ったり、ホイルをガリガリやったりはいつも私なんです。まずいなあ～。ちょっとだから黙ってようかな～。って何気なくオークションサイトをみていたらあったじゃないですか！こんなものまで出品されてるなんて。両サイド新品2500円♪♪♪（左側は要らないけどね～）で、ウキウキ夫に報告して交換。ココからです。私の忙しい日々は。今まで夫はオークションなど覗いたことが無かったのですよ。それが今回のことではまって、せっせと欲しい物を物色。手に入りにくいお酒や焼酎を次々落札。まーねえ、別にいいですよ。それは。でも、その後の連絡やら入金やらは全部私に。私だってオークションはしますよ。でも、誰にも迷惑かけず、内緒とも言う（笑）1日に何度も連絡きた？届いた？いつ届くって？って聞かれ。いい加減にして～。

  2006.02.27

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  いちごムースとチョコブラウニー

  いちごムースです。生クリームの替わりに豆乳を使ってみました。さっぱり系でおいしかったです。この型に入れたのですが、綺麗に抜くには無理がありました。以前、ゼリーをこの型で使った時はもうちょっと上手に抜けました。前に作ったココナッツミルクゼリー昨日美容院に行ったのですが、鏡に映る自分のアゴのラインがかなりやばい！だったのです。冷たいお菓子の時は「味の素」の「パルスイート０カロリー」を使います。ホンノちょっぴりの無駄な努力です（泣）チョコブラウニーも食べちゃったしね・・・・昨日作ったお菓子です。時間が無かったので簡単なもので。くるみ入り。あ～あ、太らない身体が欲しい。

  2006.02.24

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  りんごのフラン　今日の敗因

  りんごのフランを焼きました。タルト生地を空焼きして、アプリコットジャムを塗って、りんごを並べて、卵黄、砂糖、牛乳、生クリーム、バターを混ぜた＜フラン生地＞というのを流し入れ、焼き上げます。カスタードクリーム系のタルトが好きなのですが、こちらはカスタードクリームを作ら無くていいので簡単です。プリンみたいに　す　がはいらないのかな？と思ったのですが大丈夫でした。実はレシピは18ｃｍのタルト型用だったのですが、私は15ｃｍで作ったのです。ココに今日の敗因が。15ｃｍではりんごが放射状に綺麗に並ばないのです！！！今までパイ皿で作っていたときは気がつかなかった。焼きたて～。なぜ15ｃｍにしちゃったかというと、このフラン、アツアツも美味しいって書いてあったのですよ。でも、アツアツを切り分けるのは私には無理と判断。で、小さいココット型で余った分を小さく焼くためだったのです。なんて食い意地がはった母。先に一人でアツアツを食べようとするなんて。でも、りんごの甘酸っぱさとカスタードプリンのようなフラン生地がとても良くあって、美味しかった～～～。ので、失敗でもよしとしよう。それにしても、お菓子のレシピってホントよく考えられているのですね。私はレシピ本をほとんど持ってないのです。インターネットでレシピを検索するようになってから、お気に入りのレシピをコピーしたり切り取ったりして、それまで持っていた本を整理してしまったのです。これも中沢クリームのホームページに載っていたフリーレシピです。私のフリーページにレシピサイトのリンク集を作ってみました。トップページから入れます。いつもあちこち捜しまわる私のためなのですけどね。

  2006.02.20

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  ハートの ガトーショコラ

  バレンタインデーなのでお決まり、ハートの ガトーショコラです。こちらは、この時期に特設手作りケーキコーナーで売っているハート型の紙型です。普通の1/3くらいのプチサイズです。娘の義理＆友チョコ用に数個。ガトーショコラって、ぷっくり膨らんでボコット落ちるじゃ無いですか。数年前、娘の本命チョコを焼いていて、このハートにひび割れはナインじゃない、って、急きょ、いろんなチョコケーキを作りまくった事があります。以来、ガトーショコラは本命チョコにはなりえません。一番美味しいのにね。こちらは我家の愛犬Poohちゃん用のビスケット。さすがにチョコ味ではありません。ママから愛を込めて～って、一口でバクッで終わりね。今日の道具。ハート型はパイレックスの硝子製。ず～っと前にバレンタイン後のセールで買いました（笑）かなりの量のメレンゲを作ったのは、やっぱりキッチンエイドだけどね。ガトーショコラは一番最初に息子にあげます。先日、「○○ちゃんは今年はチョコくれないって言ってたよ」と息子に。○○ちゃんは毎年息子にチョコをくれた息子の幼なじみ。最近、彼女の親友に好きな子が出来て、親友を男の子に取られたので、男の子なんて嫌いなんだって。とママから聞かされていたの。息子「知ってるよ～」ええ～、もうチョコあげない宣言されてたのか～、かわいそうに。チョコは便利なタブレットタイプを使いますよね。

  2006.02.14

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  フルーツケーキ　ミニローズ型

  先日いただいたパンのお礼のケーキです。ラム漬けフルーツとシナモン入り。ぜんぜんひねりのない、私好みのケーキ。本当はバレンタインに何かお菓子を送ろうと思ってたのですが、よく考えたらその頃ってスイーツが集中しちゃうよね。ダメじゃん早く送らなきゃ！贈り物スイーツって緊張するね。思うように出来ないわ。このフルーツケーキだと、お子様は苦手じゃない？で、もう1つキャラメルクリームのパウンドケーキも焼いたんだけど、こっちはキャラメルたっぷりでこの型では周りが焦げやすくカリカリすぎ。あ～んこれでは送れないよ。いつでも同じ品質で出来るプロの方ってつくづく尊敬。後ろにちょっと写ってるのは薔薇つながりで薔薇柄の巻きエプロン。エプロンって使います？実は私は着けたり着けなかったり。でも、パン教室とかでは使うよね。もうこれもホントに私の好みの押し付けです。ごめんなさ～い。味は型でカバーが私らしい。30％OFFらしい。

  2006.02.07

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  チーズケーキ

  今日は立春、旧暦では今日から新しい年と考えるようですよね。そんな新年、今日は娘の誕生日です。帝王切開で出産と決まっていた娘。「いつにしますか？」と聞かれ、「どうせなら春の始まりの立春に」って予定を決めた覚えがあります（笑）先日

  2006.02.04

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