[キッチンdeあそぶ　お菓子] カテゴリの記事

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  アップルパイ2　紅玉ジャムはピンク色

  先日のアップルパイの生地の残りで。写真のアップルパイが３切れ分ほどの小さいアップルパイになりました。四角く伸ばして、半分にメッシュローラーをかけて作っておいた紅玉のジャムを乗せて二つ折。切り落としをつないだので大丈夫かな？と思ったけど、意外とサクサク紅玉のジャムは皮も一緒に煮るとこんなかわいいピンク色になります。無農薬の物が手に入ったらどうぞ。この間のはお客様みんなでいただいたのでコレは私と子供たち３人のお腹の中へ。この頃、帰宅の遅い娘、マスカルポーネを載せた皿を用意しておきます。このままレンジでちょっとだけ温めると、マスカルポーネもとろ～りとして美味しいです。私がＯＬをしていたはるか昔と違って、今は男女関係無いですよね。娘は仕事が忙しくなると、終電で帰宅なんて当たり前。ホテルに泊まっていいからと缶詰状態にされたことも。それでも、通います。（今は１時間ほどの通勤時間）自宅通勤の楽チン・パラサイト生活はやめられないようです。う～ん、わかる気がする。。。。出来るなら私も誰かにパラサイトしたい。メッシュローラー

  2010.10.27

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  アップルパイ　網目はパイシートカッターで

  この時期、必ず作る紅玉のアップルパイ。ごろごろ大きめのフィリングが好き。　　シナモンたっぷりも好き。なにより、中身がたっぷりが好き。　　　　たっぷりなので、甘さを控え紅玉を煮りんごにして入れます。甘酸っぱい紅玉のパイおいしいよね～パイもサクサクに出来ました。薄いパイ生地が焼くとこんなに膨れるのって不思議。コレだからお菓子作りはやめられない。いつものようにフードプロセッサーでガーっと混ぜるやり方です。これからは寒くなるので手軽にパイ生地作れますね。網目はずっと前に紹介済みのパイシートカッターで簡単に。ウチのフードプロセッサーは私の嫁入り道具なので２０年以上前の日立製の物。当時はフードプロセッサーって何？的な、・・・よく働いてくれました。そろそろ（とっくに）買い替え時かな。でも、壊れない～。ウチのキッチンでは大活躍なんですけどね。ハンドブレンダーやミニチョッパー、それと同期の古いジューサーミキサーと使い分けてます。フードプロセッサー長生きの秘訣？

  2010.10.25

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  ル・クルーゼのスキレットでタルトタタン

  注文してあった紅玉が届いたので、早速タルトを。ルクルーゼのスキレットで、一度は作ってみたかったタルトタタン。だって、かわいいでしょ。タルトタタンの作り方っていろいろなレシピがあるけど、タルト生地（パイ生地）とキャラメリゼしたりんごを別々に作って、最後にりんごを乗せる・・・ではなくて、やっぱり、その昔、そそっかしいタタンさんが間違えてタルト生地を敷かずにりんごを焼き、慌てて途中でタルト生地を乗せて、ひっくり返して出来たタルトタタンみたいに、全部の工程を一つのフライパンでやってみたいよね。だけど、ル・クルーゼ熱伝導・保温性良過ぎて、早めに早めにと作ったつもりですが、焦げ気味ですルクで作る時はカラメルを焦がすのも、りんごを焼くのも、もっと短時間でよさそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　おまけに、どんより曇り空で、写真の色も悪いです。それでも、美味しくいただきましたル・クルーゼ　【正規日本仕様】20124-20　スキレット　20cm【予約特別価格】【数量限定】糖度13程度の 【贈り物に】信州中野産　いきいき農園発【秀品】　サンつがる約3kg　9～12玉入り

  2010.10.18

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  ハート形ワッフル　今年のいちじくジャム

  ワッフルメーカーのスイッチをＯＮ。卵をスタンドミキサーに割り入れ・・・　　　生地が出来上がった頃、ワッフルメーカーがちょうどよい温度に。この絶妙なタイミングが好きで、ウチはパンケーキを焼くよりもワッフルがおやつになることが多いです。を切り離して３段重ねで。　今年の無花果ジャムです。ジャムは大好きでいろいろなジャムを作ります。私はジャムをパンに塗って食べるよりも、ヨーグルトに入れて食べる事の方が多いのですが、無花果のジャムは、パンやスコーンにつけて食べたくなります。はい、そのためには厭わず、シンプルなパンを焼きますよ

  2010.10.16

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  イチジクのタルトレット風

  先日の洋梨のタルトが思ったより美味しくなかったので、イチジクのタルトを。いつものように小さくパート・シュクレを焼きカスタードクリームと生イチジクを乗せて。やっぱりフレッシュフルーツのタルトが好き生地のサクサクとジューシーなフルーツ、たまりません。先日のディズニーシーに遊びに行ったブログのつづき・・・・きな粉プリンが入っていたスーベニアカップでハロウィンのアレンジ。ミッキーの頭にプリザーブトフラワーって。。。。。

  2010.10.12

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  洋梨のタルトと鶏照り焼き重

  タルトを焼きました。缶詰の洋梨を使ったのですが、洋梨の食感と美味しさが物足りないタルトでした。生のフルーツを使うかもっとたくさん乗せればよかった。でもタルト生地はサクサクホロホロに焼けて美味しかったです。低農薬有機肥料栽培の採れたての果実を長野の農園から直送！【送料無料・農園より産地直送】小山果樹園の樹上完熟紅玉　ご家庭用わけあり品 約5kg16～20個入 【楽ギフ_のし宛書】【smtb-k】【w2】【10P04oct10】紅玉を注文しておいたので届くのが楽しみ。やっぱりりんごのタルトが一番好きこちらは先週末の息子のお弁当。息子は中学２年になり、地元の公立中学なので高校入試もそろそろ視野に入れてもらわないと・・・・なのですが。しかし、彼、毎日よく遊んで本当に楽しそうで。まっ、楽しいならいっか！　と、なぜか　親までもだらりんとさせる雰囲気をかもし出してます。先日、「日本一楽しい中学生だよね～」と、しみじみ言うと、全く否定しなかったので、ホントに幸せなんだと思います。そんな彼の偏食はもう、手のつけられないほどで、お弁当はいつもコレ。重箱に一面敷詰めた鶏の照り焼き。他には何にも入れるな！と言われております。確かにこのタレご飯、美味しいよね～。でもさ、毎回コレって・・・・・中学入学時から、持って行った弁当はこれのみ。（普段は給食）ある意味凄いよね。最初は母の手抜きのようで嫌だったのですが、本人がいいなら・・・と私も開き直ってます。今では友人間では有名で、でも、実は羨ましがられてるようでもあります。中学男子、ホントはこんなガッツリ肉ご飯が好きなのかも。デザートに　梨とキウイ、プチダノンに、ミニゼリー、ヤクルト、野菜ジュースを持って。大人弁当なんだか、お子ちゃま弁当なんだか・・・・

  2010.10.04

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  アップルパイ　パイシートカッターってこんなんです

  「おひとりさまシリーズ」のアップルパイです。熱々にマスカルポーネクリームを添えて。以前にもチラッと書いてますが、格子模様はパイシートカッターを使ってます。ずっと前にソノマで買いました。↓こんなのです。抜いた小さなダイヤ型のパーツも、もちろん焼いて、アイスクリームに混ぜたり、　　　　面倒な時は、そのままポイポイ食べちゃったりアメリカ直輸入!　American kitchen toolアップルの形が抜けるパイ生地用カッターマトファー　パイカッター7連　ダブルアメリカ直輸入!　American kitchen toolパイ生地カッター（Fattingman Cutter）　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.24

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  トマトもち　ビールの美味しい季節ですね

  フライパン一つで凄く簡単、オリーブオイルでお餅を両面焼き、ざくざく切ったトマトをたっぷり。チンゲンサイも入れて柔らかくなるまで蒸し焼き（トマトの水分だけで）。味付けはお塩だけです。これ、この間たまたま見た、フジテレビ、「遅く起きた朝は」で松井直美さんが作ってた料理です。番組では玄米もちで、チンゲンサイではなくて確か菜花系の青物とカブを入れてました。でも、朝仕事をしながら、途中までしか見てなくて、コレが完成かどうかわかりません。フライパンでお餅を焼いたこともなかったので、そこから半信半疑。トマト味のお餅ってどうなのぉ？って事で、最後にスライスチーズものせてみる。あっ、結構美味いです！！！シンプルなオリーブオイルとトマト味がなかなか。このお手軽さなら、主婦のお一人ランチにはいいんじゃない！？なんてたって、トマトだって、朝のサラダの残り物ですしなんだか料理が美味しかったので、こんなものも。前からね、コレはいい！とお勧めしたかったのだけど、夜の画像はねえ、綺麗に撮れないでしょ。って事で、ビールを開けてみました。あくまでも画像見本のためですからあとってもクリーミーな泡立ちでしょ。こんなにビールの味が変るのってビックリしますよ。素焼きのビールコップ、だいぶ前から流行ってるけど、夫は、あの泡の視覚も楽しむものだって、言い張るので、購入しなかったのですが、先日、手焼きの品をいただいて。今はね、もっと大振りなものを注文中今日はお天気もよく気温も上がり、Poohのお散歩も気持ちよくって。こんな日はランチのビールも最高ですねって、すっかりキッチンドランカーになってる私。表面のざらざらと、素焼きの通気性がクリーミーな泡の秘密らしいですよ　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.23

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  チョコレートシフォン　敷紙使ってますか？

  私の定番のチョコレートシフォンです。　　　レシピはこちらやっぱり型からはずすのが綺麗に出来ないので、私のシフォンはカジュアルなお菓子イメージを払拭できません手はずしは失敗しそうだし、　　　実際、以前、失敗したし。。。。今日は手仕事しながらの集まりで、クリームやフォークを添えておしゃれなティータイムを、ではなかったので、それだけで美味しい、濃厚なチョコケーキシフォンはちょうどいいのですけど。。。こんな風にカジュアルにねッ。↑負け惜しみ～敷き紙使ってる方いますか？　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.22

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  まるごとかぼちゃプリン　坊ちゃんかぼちゃ

  息子にリクエストされたのでかぼちゃプリンを。前からやってみたかったのですが、まるごとかぼちゃのプリン。やったことなかったの。だって、野菜嫌いな息子が敬遠しそうな気がして。形が残っちゃダメでしょ。どんな反応を示すか、学校から帰ってくるのが楽しみです。レンジで柔らかくして切り取った上の部分、わんこPoohがあんまり見つめるので、少しちぎってあげました。暫く、嫌そうにくわえては、ぽとりと落すを繰り返してましたが、　　　　　こいつも、野菜嫌いか結局食べましたよ。そのままでも美味しいよね、坊ちゃんかぼちゃ。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.16

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  紅茶フィグケーク　ラングロフ型

  紅茶漬けにしたドライイチジクを入れました。イチジクのプチプチケーキは時々食べたくなります。今日は、こちらの陶器製のクグロフ型で焼きました。前にも登場して同じ感想を書いてますが、陶器の型はふぉえふぉえ～とした表情のケーキが焼けて楽しいです。　　↑まったくボキャブラの無い私の感想でした～石鍋を買ってから、何でも石焼にしたがる夫。今日のお昼ごはんは、石焼オムライス～骨付き鶏肉をトマトジュースで炊き込んだチキンライスにとろふわオムレツを乗せて。ウ～ン、なんか変？夫、「ケチャップッ！」ハイハイ、すみませんね。だいたい、石鍋でオムライス食べるのが変でしょ。OXO ミニチョッパーは少量のたまねぎ微塵切りには便利ですよ。

  2008.04.14

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  おひとりさまチーズケーキとマフィン

  復活「おひとりさまシリーズ」セルクルで作ったスフレチーズケーキです。粉糖でやさしい表情になりますね。＆、多少の難も誤魔化せますねこっちは昨日作ったドライブルーベリーのマフィンです。ホロホロ崩れやすくて、（崩れすぎで・・・・）失敗か！？と思っていたら、食べてくれたマフィン通の友人は「コレがいいんだよね、おいしい～」と言ってくれたので成功としておきましょうフルーツ入りのマフィンは大好きです。最近、ホールでケーキ作ってないなあ。。。。まあいいか、デコ下手だし。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.10

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  すっかり桜も散ってしまって。。。。

  すっかり更新を怠ってしまって、あっと言う間に桜の季節も終わってしまいました。ご心配してくださった方も、そうで無い方もありがとう～病んでたわけでもなく、心を病んでたわけでもなく、なんとなく、ダラダラ～っと。やっぱり、それって病んでるかっ。その間何をやってたかなあ。。。。。確定申告を例年と変らず、ギリの日程で済ませて、息子が市のマラソン大会に出た。（どうでもいい）水槽に新しい海水魚を入れた（またまた、どうでもいい）春休みは朝寝坊が出来るのをいいことに飲んだくれて過ごした裁縫もやってないし花を植え替えてもいないし・・・部屋を片付けてーーーもいないしホントになにやってたんだろ。まあ、気を取り直して、今日焼いたパンミニバゲット。先日デパ地下でカルピスのガーリックバターを見つけたのでね。あっさりしていて美味しいです。私は、もっとガーリック効いててもいいかな。苺がなくなりそうなので、苺ロールケーキも作ってみました。この一流シェフのとっておきシリーズのロールケーキの本から卵を最高速でめいっぱい泡立て、粉をこんなに混ぜていいの？って言うくらい混ぜるやり方です。生地を落として、跡がすぐに消えるくらいさらさらにまで混ぜる。そうすると、大きい泡が、きめ細かくととのってしっとりふんわりに焼けるらしい。大きい泡が残ったままだと、焼き上がりに膨らんだ生地が沈んでしまうんだって。こらなら得意じゃない！？あわ立ては得意なんです、キッチンエイド君。でも～、結局、粉あわせ、このくらい！が自信がなくて、出来上がりがコレでいいのかなぞのままですやっぱり、何度もやって、コレだ！ってレシピを見つけるしかないんでしょうね。それなりに美味しかったけど。今日から学校も始まったし、シャキッとしなくちゃね。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.04.08

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  サラダ油のシュークリーム

  シュークリームを作るのは、そんなに大変ではないのに、つい面倒だなと思ってしまうのは、やっぱり、膨らまないとなあ。。。の失敗イメージと、一気に手早くやらなくちゃって思うからでしょうか？シュー生地の卵を混ぜてる時にピンポーン、なんて来たら・・・・居留守使います？今日はよし！準備万端！いざ。順調に生地作りは進み、絞りだし、最後に霧吹き、あれ？霧吹き、霧吹きが見当たらないよーーーーーー下手こいた～。とりあえず、バタバタしながら焼き上げました。今日はこの本の中の帝国ホテル望月シェフのレシピで、バターの代わりにサラダ油を使った、柔らかふんわりなシューです。カスタードと生クリームを混ぜたクリームにいちごを乗せて。シュークリームばかりのレシピ本で、いろいろな種類があるのですが、やっぱり定番のシューを選んでしまいます。。。。今朝、って言っても10時頃、ふと思い出して見てみると、ガレージのシャッター全開でした。そうだ！昨日の夕方閉め忘れてそのまま、一晩開けっ放し。ガレージから、家の中に入るドアの鍵も開いたままだったんだよね。よかった何事もなくって。あまりに無防備に全開だと泥棒さんもビックリなんでしょうかって、笑いごとじゃない！戸締り、しっかりしなくちゃねえ。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.27

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  マドレーヌの花畑出来ました

  私の持ってるノルディックウェアの型の中で、この型は最初から型離れがあまりよくなく、何度か苦労しました。。。。今日は慎重にバターを塗って粉をはたいて。何とか綺麗にお花畑になりました。この頃、この型で綺麗に焼き菓子を焼いてる方をたくさんお見かけしてて、羨ましかったのよーーーーープチフォーフラワーケーキパン　Petits Fours Cake Pan馬嶋屋菓子道具店さんで2月のセールはノルディックの型2割引きですからね。購入した方多いよね。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.25

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  クイニーアマン風アップルデニッシュ

  先日、デニッシュを作ったときに、途中で紅玉ジャムがなくなっちゃいました。他のフィリングにしてもよかったのですが、試しにデニッシュ生地を冷凍に。リッチな生地は冷凍できるって聞いたので。初生地の冷凍です。今日のおやつは、何にしよう。。。。。そうだ！クイニーアマン！！！！一時期クイニーアマンが流行っていた時は好きでよく食べてました。最近めっきり・・・・。でも、クイニーアマンってどうやって作るんだ？？？？あちこち見て回って・・・・・バターとグラニュー糖で表面ガッリとキャラメル化させればいいのかな？自信がなく、中途半端になりそうなので、保険のためにりんごのプレザーブも入れておこう。アルミカップを広げてバターを塗り、グラニュー糖をふって、アップルプレザーブを巻いたデニッシュ生地を乗せて焼き上げ。うまうま結構ガリッといい感じに出来ました。カラメル化したほうを上にして切ったら層がつぶれましたが、こっちが上でいいんだよね。クイニーアマンの正しいレシピ、募集中こんなけハイカロリーだもの、美味しくない訳無いよね。冷凍のデニッシュ生地でもいい感じ。カロリーを考えると、こんな風に小出しにして食べるのがいいかもね～今日のポチッとお買い物。前から欲しかった、レジカゴバッグ。週末のまとめ買いでは、ぼんぼんカートに商品放り込んで、レジの後は知らん顔で、さっさと車で待ってる家族です。私一人山盛りのレジカゴから、せっせとエコバッグに買ったものを詰める私。。。。モウイヤ～。コレならレジが終わったらすぐ帰れますよね。ちょっと期待。早く届かないかなあ。でも、たぶん1個じゃ足りないなあ。今日は、春一番が。外はすごい風と時々雨が降ったり、大荒れのお天気です。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.23

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  ノルディック・バスケットパンでティラミス

  ティラミスです。ショートケーキバスケットパン　Shortcake Baskets Panで、スポンジを焼き、エスプレッソソースを染みこませてあります。ブランデーとエスプレッソ、マスカルポーネの組み合わせ、大好き時々食べたくなりますよね、ティラミス。こんな風に焼きあがりますから、タルト状になったところにマスカルポーネクリームをつめ、ココアをふって出来上がり。簡単です。この型はホントにお手軽、重宝しています。スポンジを焼く時は溶かしバターを塗って、粉をはたくのがポイントです。馬嶋屋菓子道具店さん2月のセールはノルディックウェアの型2割引きですね。この機会にどうでしょう？一緒に、シリコン刷毛も。型にバターを塗るのに便利ですよ。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.20

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  フルーツいっぱいトライフル

  フルーツのいただき物が続きました。冷凍になっていたスポンジがあったのでここは生クリームと合わせて、トライフルシロップをしみ込ませたスポンジ、カスタードクリーム、生クリームそしてバナナ、いちごオレンジ、グレープフルーツです。グレープフルーツはちょっと酸っぱくて、シロップ漬けにしておきました。こっちはいつも同じようででつまらない写真ですが、あまった餡で定番の大福。。。。。。。白玉粉とレンジで簡単です。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.19

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  アップルデニッシュ

  この頃、朝風呂がマイブーム。用事が無いときは少し早起きして朝からゆったり入浴。夜の入浴は「疲れが取れる～」、な感じですが、朝は、体が目覚めると言うか、よし、今日もがんばろう！ッてシャキッとします。今朝は、なぜか特別早起きで、しかも、昨日から夫は旅行中でのんびり。時間が無いと出来ないものを作りましょう。少し前から、アップルパイが食べたかったのですが、今日はデニッシュ生地で。ちょっと時間がかかりますが、パイ生地よりサクッと軽く仕上がるので好きです。焼き立てを召し上がれ～。中身は以前作ったピンク色の紅玉のジャムです。市販の物より、だいぶ甘みが控えてありますのでそろそろ使い切らないとね。あれ？でも、中身少ない？生地層がパリパリ膨らんじゃうのよね。。。。。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。焼きたてがいいですよね～手軽に冷凍生地はいかがでしょう。

  2008.02.18

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  チョコフィナンシェと今回の出来事

  一応ハート型で。生クリームと溶かしたクーベルチュールを適当に入れて。ウ～ン、適当はやっぱりイマイチ。いいんだ！あまった卵白使いたかっただけだもん。少し前までは、ちゃんとチョコケーキを作ろうと思っていたので、オーダーしたコーティングチョコでチョコがけしてみました。ウ～ン、見た目もイマイチに。いいんだ！夫と息子の分と、自宅おやつだもん。すっかりやる気の無い私です。でも、昨日は大変だけど楽しい思い出が出来たので、まあ、バレンタインシーズン、よし！とします。超イケメン君とデートだったんですよ～夫の衝撃の告白は（2.3日前の日記から続いてます）、「夫に隠し子？現るの巻き」でした。実は隠し、じゃなくて、結婚前に、子供がいるって聞いたことがあったんです。でも、冗談だろ～って気にしてなかったんですよ。夫に結婚歴はないし、しかもオーストラリアにってことだったので。まあ、そこでノーテンキなのは私ですけど。で、今回出たのは、日本に来てるから会いたいって言われてるって話。時々手紙は、そして近年ではメールで連絡はあったようです。私はといえばーーーー、「そうなんだあ」って感じ。そこでもっと複雑などろどろな感情が沸いてくれば、小説でも書けそうですけれど～。不思議なくらい冷静に、会いたいって思ってくれてよかったねとか、お母様一人で大変だったろうなあって。エリート大学まで入れて。大学の休みに2ヶ月ほどお母様と友人とヨーロッパを旅行して、最後に日本に少し滞在。夫も悩んだらしく、帰国ギリギリの日程で、私に話すことになったみたい。別に誰と食事してこようが、聞いたことも無いので、黙っていてもわからなかったのですけどね。さて、そこからが夫らしいと言えばその通りなのですが、約束の場所に行って食事をした後、意気投合？（親子で変な表現）したらしく「今日はＡ君、うちに泊まるから、用意頼む」と電話。ゲッ、夕食後、いかに早くベットに入るかを楽しみにしてる私なのにぃ～。大急ぎでいろいろ用意し、3人で飲みなおし。翌日、朝は途轍も無く弱い夫に代わり、ちょっといろいろ付き合ってお出掛けって事に。夫が言うには、奥さんが面倒みるのがスマートだって、　　欧米か！！！！嘘でしょ～、なのは、私は英会話が苦手。Ａ君は日本語がまったくしゃべれない！！！！でも、ちょっとシャイで、やさしくて、まじめなＡ君。おまけに、イングランド系オーストラリア人と夫とのハーフでしょ。うっと～りなイケメン開き直ってラブラブデートとなったのでしたあ。もっともＡ君にとっては、ものすごく集中しないと、話が聞き取れない（一生分の集中力使い果たした感じでへとへとです）＆すぐには単語が出てこないな私との時間で可愛そうだったかも。懲りずにまたおいでね～Ａ君、また会えるのを楽しみにしてるよ。バレンタインデーにいろんな愛のお話でした。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.14

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  SHORTCAKE　BASKETS　PANなら1時間でイチコロです

  さて、昨日の日記で、息子たちのおやつに何を作ろうか、と書いたのが2時少し前。そして2時45分にはバッチリおやつの時間になりました。ノルディックウェアの新商品！ノルディックウェア バスケットパン　SHORTCAKE　BASKETS　PAN前にも焼いた加藤千恵先生のジェノワーズタルトの生地ででも、やっぱり米粉ですが・・・・まだ粉とどかないよお～。型離れはすこぶる良いので、すっぽと抜けてすぐに生地を冷やせます。デコレーションも簡単なので、あっと言う間に、いちごケーキの出来上がり。いちごたっぷり乗せて、コレならお子ちゃまはイチコロですよねちょこっとおやつに本当に重宝します。この型。米粉に関しては、好みがあるよね～。最中の皮を連想するのは私だけじゃ無いはず。今日はお天気がよく、暖かいので久しぶりにドッグランに行ってきました。Poohはわんこ大好きなのでフレンドリーにとても楽しそうなのですが、よそのわんちゃんがとてもお行儀よく見えるのは。。。。。。あっ、そうそう、その後、夫から衝撃？の告白が・・・・続く。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。大きいのも良いですねえ。

  2008.02.11

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  米粉ロールケーキとアボガドサンド

  米粉のロールケーキを焼いてみました。ふれこみのように、しっとり、しゅわっとした口どけ、って言うかさくっに近いかな。で、ロールした時びびわれ気味。腕が悪いだけか・・・・改良が必要なようです。それでも、義母の誕生日ケーキにしちゃう私って・・・・ママパンさんでオーダーした粉類が届かないのよーーーーー。早くしてッ！アボガドのサンドが食べたくなって、早く焼ける小さいパンを。ホントは真ん中にくびれがあるプレッツェンのはずなのに～。いつものことですが・・・生ハムとわさびドレッシングで和えたアボガド、ベビーリーフです。シンプルなパンはサンドで美味しいですね。昨日の雪が残っていて、今日のサッカーの練習が休みになった息子。早速朝から友人たちが遊びに来ています。サッカーのメンバーじゃ無いのに、なんで休みってわかったのかしら？リビングに居るとうるさいのでパソコン部屋に非難。さ～て、おやつは何を用意しようかなあ。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.10

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  チョコハートクッキーinプリフラ

  チョコがけのクッキーです。チョコでコーティングしたら、壊れにくいかなあ～と思って。ん？壊れにくい？なぜ？？？？だって・・・・ワイヤーをつけて焼いたクッキー、プリザーブトのバレンタインアレンジに。プリは去年アレンジしたものを、もちろん、とっておきますよ。貧乏症ですからねでも、綺麗にチョコがけできた～と喜んでいたものは、ワイヤーが外れたり、挿す時に割れたり・・・・・あ～あ、汚い仕上がりのものになっちゃった　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。バレンタインデーまであと少し

  2008.02.07

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  スティックチーズケーキ

  昨日は、何年ぶりかで友人が訪ねて来てくれました。駅まで迎えに行って、そのまま駅ビルでランチ。地元じゃ、コレって言う美味しいお店が無いんだけどねえ～食後のデザートはうちに戻って来てからいただきました。お持たせの美味しい和菓子と、私はチーズケーキも作っておいたので、もちろん一緒にいただきますちょこっとプレゼントと一緒に、チーズケーキもスティックにしてくるくる。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。お菓子の小分けに便利！かわいい耐油グラシン袋 【daily★バレンタイン0204】

  2008.02.05

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  いちごタルト

  なんで半分かというと・・・・写真が撮れていなかったの。半分食べたところで気がつきもう一度写しなおし。ついでなので、中側も。アーモンドクリームを敷きこみ焼いて、カスタードクリームを重ねる定番タルトです。大きいいちごしかなかったので、刻んで乗せました。今日は朝から雪で、みんな家にいたので、明日の娘の誕生日を前倒し。明日は忙しいんだよね～。娘も私も雪が止んだので、これから予定通りレストランご飯です。急いで、豆まきとそれから鰯の頭をヒイラギの枝に挿して玄関におかくちゃね。。。。。恵方巻きはお昼にしっかりいただきましたよん。息子はもちろんですが、なんとなく大人も雪景色はウキウキしまね。用事も無いのに、近所まで息子と歩いて買い物に行きました。新しい雪の上を踏むキュッキュッという感触がたまりません。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.02.03

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  粒あんシフォン

  忙しいと言いながら、また焼いてます。。。。。時間が無いときはこんな焼きっぱなしのお菓子がいいですね。今日もいつもの自家製粒あんが入ったシフォンです。先日のチョコシフォンもそうなのですが、ぼけた味のシフォンは好きでは無いので、コレも粒あん、結構たくさん入ります。ふわふわだけど、和菓子の趣も　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.01.30

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  「赤毛のアン」のビスケット

  このところ、たて続きに紅茶をいただきました。さて、今日はどれをいただきましょうか？何れにしてもミルクティーの気分です。それなら、おやつはやっぱりビスケットでしょうか。何年か前に、お気に入りのレシピだけをコピーして、古い本を処分したのですが、どうしても捨てられない本に「赤毛のアンのお料理ノート」があります。１９７９年発行の本です。レシピ本としては優秀とは思えないのですが、ご他聞にもれず、子供の頃、赤毛のアンの世界に憧れた少女だったので。特に、初めてお話を読んだ時、あの、ピクニックでアイスクリームを食べるシーンは本当に衝撃的で、感動したものでした。やっぱり、食い意地の張った子供だったのしょうか今でも、再現できるシーンがあるとしたら、身を置きたいのはあのシーンですね。もう少女ではなくなってしまいましたが・・・・話は戻して、何年ぶりかでこの本を出してきて・・・・薄力粉砂糖ベーキングパウダーバター牛乳私は材料をガーっとフードプロセッサーで混ぜて、生地を寝かせて焼くだけですけど。簡単でも、やっぱり焼きたてのビスケットにジャムを乗せて食べるのは最高ですサクサクほろほろ、やさしい味。お茶の時間にしましょう♪と誰かを誘いたくなります。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。アルミニウム不使用ベーキングパウダー。

  2008.01.25

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  チョコレートシフォンとお買い物デー

  まとめ買いの大寒卵を消費するべく、今日はシフォンケーキを。チョコレートの気分だったので、クーベルチュールを溶かして入れるいつものレシピで。ロールケーキ同様、シフォンケーキもいろいろなやり方のレシピがありますよね～。もう、配合はキリ無くありますけど・・・メレンゲを雲のようにしっかり立てるやり方、それでは卵黄生地と混ざりにくいのであまり立てないと言う先生。これまた、悩みだすと止まらなくなりそうなのでアレンジいろいろで楽しむ程度にしておきます。シフォンって少々失敗でも美味しいし大体、型出しが下手くそで嫌いなのよねぇ～。「おうちおやつ」でとどめておきます。そんな訳で、クリーム添えようと思ったけど、面倒でやめました。ずっとこの型が欲しかったのですが、decora-shopさんで売り切れ。ウィルトンの型って扱ってるお店少ないよね～。可愛いし、大きさもちょうどいいし。あ～、欲しい、でも欲しい！！！どうする？最近、型買ってないからいいよねッ。しかも、円高で、久しぶりに海外サイトへGO!でも、ここからは結構大変です。まず、何処のお店から買うか？せっかくなので一緒に買うものは無いかショップ中を見て回ります欲しいものが一番多いところ、はずせないものをチェック。日本に送ってくれるか？送料は何処が一番安いか？せっかく決まってもイザとなったら日本のカードは通らなかったり、などなど。ふう、やっぱり疲れるお買い物デーなのでした。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。ウィルトンの型

  2008.01.24

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  いちご牛乳プリンとおもちワッフル

  なんだかわかり難いですが、お餅です。暮れの「もちつき」の時に、薄くスライスしたものを作っておきました。間にチーズとハムを挟んでワッフルメーカーで焼いたら出来上がり。ぷっくりふくらんで、外パリパリに。味はね、お餅ですヴィラウエア　ワッフルメーカー　ハート...でお餅もハート形のワッフルに。いちごロールばかり続いていたのですが、いちごを見ると息子にリクエストされるのがいちごムースです。今日は面倒なのでいちごと牛乳をミキサーで混ぜたいちごミルクをゼラチンで固めただけの手抜きで。よーく冷やして・・・・って寒いジャないか！全部息子にあげよう。ここのところ本当に寒いですよね。つい、寒い寒いを連呼しちゃいますが、エンデュアランス号漂流を読んでました。1914年に南極大陸横断に挑戦した探検隊が、氷の海に閉ざされ遭難。船も沈没し漂流17ヶ月にして奇跡的な生還（しかも全員）を果たすまでの、ドキュメンタリーです。ドキュメンタリーはあまり読まないのですが、「感動もの」は脚色されず、淡々と事実を綴られているドキュメンタリーのほうがベターです。こちらは、寒い、どころじゃないですよね。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.01.22

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  またまた、いちごロールケーキ別レシピで

  しつこいですが今日もいちごロールケーキを作りました。お勧めの声の多い津田陽子さんのこの本実は我が家にもありました。そういえば、以前はこの本でロールケーキを作っていたんだった。ホントにたくさんのロールケーキばかり載っていて、楽しいんです。その頃は、まだブログも書いてなかったし、毎日のお客様といえば、子供がらみのママ友がほとんど、楽しく作ってみんなでおいしいって食べて、なんのお悩みも無かったようなやっぱこれかあ～。人気の高い別たてスフレ生地じゃなくてあくまで共立てで。なんか美味～いもちろん、２日間学習したこともふまえて、やり方はちょっと違って・・・・泡立てや粉あわせもしっかり。バターと牛乳が入ってふんわり、しっとり、すぅ～と食べられる感じ。最初のくるっが上手くいかなくて巻きが変なのは、ちょっと焼きすぎなのかな？いちごが変な位置に多すぎなのかなあ？よくロールケーキは高温でってあるのですが、我が家のガスコンベクションオーブンではちょっと高すぎのかも。まだまだ、課題いっぱいです。でも、毎日焼いてもロールケーキはローコストで短時間に出来ていいよね。試食相手が毎日違って比較できないところが残念ですが・・・・　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.01.21

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  昨日に続きいちごのロールケーキ

  昨日のロールケーキにアドバイスありがとうございました！！！やっぱり粉あわせが足りなかったのかな～と気になり、今日もロールケーキ。高速で思いっきり泡だて、仕上げに低速で細かい泡をいっぱいに整える。トミリンリンさんが、ミキサーで粉を混ぜる方法のレシピを教えてくださったので、そのままキッチンエイドに粉を投入、中速で３０秒ほど混ぜてみました。しかし、不慣れな私には無謀だったようで、いかにも、「粉混ぜすぎの失敗例」に取り上げられそうなちょっとたら～とした生地になっちゃいました。でも、焼いてみるとちゃんと膨らんで、きめ細かいロールケーキが焼けました。用意が無かったのでクリームが足りないのですが、無理やり。いちごだけ大きめにゴロゴロ入れました。目が詰まってるかと思うと、そうでもなく、なかなか口どけもいいです。でも、ウ～ン、昨日のふわふわと中間くらいがいいなあ。今度は慎重にホイッパーに持ち替えてやってみます。忘れないうちにねえ、やってみないと。でも、子供たちには昨日のロールケーキのほうが好評でした。クリームとなじんでしまえばボソボソ感も気にならず、ふわふわ軽くて食べやすかったみたいです。私にはとても扱いにくいケーキだったのですが。結局、好みと言うことなのでしょうか・・・・・muuhさんお勧めの人気の津田先生のフロールのレシピも作ってみたい！ 　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。バレンタインを前にこの型が欲しいです～。やっぱり私はハート形のお菓子が好きなようです。

  2008.01.19

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  いちごのロールケーキ

  この頃ロールケーキが気になって、でも、上手に出来なくって・・・・雑誌に載っていた違うパテェシエのレシピで。ジェノワーズの生地で、気になったのは、あわ立て、高速８分、低速１分。粉あわせは５０回、って妙に具体的な説明。そういえば、普通レシピって、白くもったりとか、８の字書けるくらいとか、微妙な表現で、もしかしたら、いつもは私の思い込みでコレくらいだろうって作ってたのかも～と試しに。ハンドミキサーのパワーの違いがあるし、どんなものかと。高速８分？キッチンエイドではやっぱりあわ立て過ぎだろ～と、流石に５分で終了。しかし、ヤバイくらいに泡だっていた生地も低速１分で何とか落ちついた感じ。粉あわせ５０回はちょうど粉が消えるくらいだった。あ～、ダメです。やっぱり頼りないくらいふわふわですが、ボソボソ感も。砂糖も結構多かったのでしっとりと言うかちょっとべちゃっと。軽くて、どんどんいけちゃうケーキですが。やっぱり数字では表せませんねお菓子作り。やっぱり何度も作ってみるしかないですね。　コレがなかなかムズカシイ。いつかコレだ！ッてロールケーキが作りたいですお勧めレシピ、どしどし募集中！　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。バレンタインまであと１カ月、チョコケーキも気になります。

  2008.01.18

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  ノルディック　ローズバウンドパン　特大チョコケーキ！

  さて成人式が終わって一息、と思ったら、そうでもなく・・・・ノルディックウェアのローズバウンドパンでチョコケーキを焼きました。この型は本当に大きくて、大勢人が集まる時しか出番が無く、ひさ～しぶりに使ったら、型出し失敗して、ちょっと割れちゃいました粉砂糖で誤魔化して。ホームパーティー用で、失敗すると怖いけどでも、こういう機会にしか使えないし・・・お着物は出すのも面倒だけど、しまうのも面倒ですね今日はしまう準備。今は着付けの方が着崩れないようになのでしょうが、あちこち糸で縫いつけたり、ガムテープで止めてあったりビックリですもう着ることも無いだろうし、娘にも汚しちゃってもいいよって言っていたのですが、やっぱりもう少し手元においておきましょうか。私の晴れ着に思い入れがあったのは実は私の父母の様で、と、言っても「こんな柄だっけ？」みたいな乗りですが、昨日の食事会のとき、父が、「やっと少し給料も良くなってなあ、娘２人にも振袖を買えるようになって、奮発してしつらえたんだ」と。普通のサラリーマン家庭で、夫婦二人実直にがんばって家を持ち子供を育てる。みんな決して特別裕福ではないけど、一生懸命な働き者の昭和の父親の言葉ですね。きっと当時の親たちには娘に晴れ着を着せる、誇らしいことだったのしょう。さて、わが身を振り返ってみるとーーーーーまだまだ、余裕なんか無いわ！！！自分のことで精一杯とりあえず、父も元気なうち、喜んでくれた娘の成人式でよかったよ。今日は寝込んでるようです。。。。。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.01.14

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  いちごのセルフタルト

  おひとり様シリーズ前にも登場していますが、クッキー型で抜いたパートシュクレとカスタードクリームを作って、小さないちごタルトです。パリパリタルトとフレッシュフルーツの組み合わせはホントに美味しいですね。一人分ずつだと、タルトがパリパリのままで、いいんですよ～昨日の続きで古いもの。先日私の古い振袖を出してきました。今度の日曜日は娘の成人式です。娘は「振袖なんて欲しくない」、「着たくない」とずっと言ってまして。何とか説得して、写真だけは撮っておくことにして、こちらレンタル一式のパックで。好きな振袖を選んで着付け、ヘアメイク、写真と、パーッと終わっちゃいます。式に出席するのに私の振袖を着せることにしました。どんな状態かと出してきてみると・・・・あら、案外大丈夫なものですね。草履やバッグ、帯締めなどの小物を今風のものに買い直しました。今は格安振袖も販売されてますが、良質のものをしつらえておくと、いいのかも知れませんね。（実家の父母に感謝です）娘もまんざらでは無いようです。やっと昨日、半襟をつけて美容院に持って行きました。それにしてもやっぱり仕事が遅いです～さて、１度も着ていない着物が何枚もあります。何で、昔はあんなにお着物作ったのでしょうね。嫁入り道具の見栄ですね。着てみたくなりました。あの頃の体型に戻せたら～～～～　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2008.01.10

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  スフレチーズケーキ

  久しぶりにスフレチーズケーキを焼きました。ハイハイ、大掃除の合間にですよ、一応お茶の時間が多くてなかなか片付かない我が家です。蒸し焼き、下手くそなのですが、今日はシュワッとふんわり美味しく出来ました。お正月のお節料理やお飾りなどには、１つ１つ意味がありますよね。今日お供え餅を飾りながらそんな話を息子にしていたら、「橙は代々続いて欲しいって意味があるのよ」とか、いろいろ。息子が言うには、「日本の伝統って、　『オヤジギャグ』なんだね」う～ん、そうきたか！でも、確かにそういわれれば・・・・・神様ごめんなさい。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.28

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  りんごタルト

  年末でたまった仕事を片付けながら、ちょっと手が開いたので　　　　と言うか、このおやつの時間は確保しますりんごのタルトを焼きました。冷蔵庫に作り置きしてしてあったタルト生地と、ゴロゴロ煮たりんごジャムです。少し前にいただいたボンヌママンのりんごタルが美味しかったので、ちょっとにせて。おなじみギンガムチェックのパッケージが可愛いです。大掃除が全部片付いたら・・・・今はあちこちにごちゃごちゃ収納してあるキッチンのお菓子の道具や材料を整理したいなあって思ってるのですが、無理そうです。。。。。。。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。お正月の用意も出来ましたか？

  2007.12.27

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  クリスマスケーキとパンdeツリー

  今年のクリスマスはバタバタしていて、用意も出来ず（やる気もです）やっぱりいつもと同じケーキです。息子のリクエストで、いちごケーキが良いらしいので。いつもより厚いロール生地で、苺をたくさんロールしたら、かなり太いブッシュ・ド・ノエルになってしまいました。上に飾ったホワイトチョコと生クリームがほどよく溶け合って美味しかったです。その他メニューも毎年同じ・・・・ＫＦＣのパーティーバーレルとシチュー、そしてパンです。パンでツリー、去年より高く積んでみましたあ～成型はこちらバタバタしていたのは、２３日に息子のサッカーの試合の予定だったのが（なんでこんな時期に公式戦をいれるの！って感じですが、）雨で２４日に延期。なんだか、気分も盛り上がらないクリスマスだったのでした。ところで、２４日にサッカークラブのマイクロバスから転倒した男の子の事故がありましたね。どのようなクラブなのかはわかりませんが、クラブバスまで持って遠征に行くのだからきっと強い、一生懸命なチームなんだろうなあ。実は、私も試合が延期になったため、参加できないおうちの方に変わって、一緒にチームメイトを試合会場まで連れて行ったのです。車で５０分ほどの会場だったのですが、なんだか他人事ではありません。事故のバスはコーチが運転していたということですが、会社員って報道があったから、たぶん息子のチームと同じようにお仕事されながら子供の面倒を見てくれるコーチなのだと思います。今年、他のチームから移ってきた子のお母さんは、前のチームで、毎週のように入る練習試合の送迎をお母さんたちが当番制で交代でしていたようなのですが、コレが負担でやめたと言っていました。時間が拘束されるよりも、もしも事故でも起したらと思うと気が気ではなかったと。よその大事なお子さんをお預かりする、やっぱりとても責任重大なことです。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.26

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  カレーまん　とアクリルたわし

  先日と同じようですが、今日はカレー味のカレーまんです。綴じ目がキュッといかなくて、全然進歩ありません。今日は肉あんより皮のほうが多めで、ふっくら皮が美味しい肉まんになりました。我が家では、カレーパンより人気のあるカレーまんです。でも、なぜかシーズンしか作らなくて、上手になりませんね。手元にあった毛糸でアクリルたわしを作りました。食器洗いの他、窓拭きやほこり取り、ちょこっと掃除には便利ですよね、アクリルたわし。１つは手が入れられるタイプです。今頃こんなことやってる場合ではないのですが・・・どうやら風邪をひいたようです。熱は無いのですが、鼻・のどの症状、倦怠感がひどいです。今頃・・・・ついてないなあ。おまけに、今日は朝から営業の電話がひっきりなしで、ホントに辟易します。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。大人気ですね。

  2007.12.20

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  ひとりぶん♪ミニアップルパイ

  今日もおひとりさまスイーツシリーズですん？いつからシリーズになってるんだ？今日もがんばって大掃除中。脚立を引っ張りだしてきたら、なんだか楽しくて、電気の傘をはずして洗ったり、エアコン掃除したり、高いところを。今まで、カウンターテーブル用の椅子を台にして掃除してたのだけど、脚立を使うとあら、楽チンなのね～。登ったり下りたり、どっこいしょってしなくてすみます。ちょっと面倒でも急がば回れですね。昔の「ショムニ」の江角マキ子を思い出しますあんな大きな脚立ではありませんが。で、やっぱり合間にお茶の時間は欠かせませんので作り置きしてあったパイ生地と煮りんごで。一人分ずつ、イングリッシュマフィン型で抜きました。大きめゴロなりんごが美味しくて今日も幸せ～９センチアップルパイ、一人分には大きすぎますか？私はあっと言う間に食べちゃったけどね～。こういうパイカッターではなくてこんな感じで、網目模様の型を使ってます。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.19

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  和素材マフィン　黒糖・豆乳・粒あん・栗

  大掃除をしなくちゃと焦っていて・・・・でも、おやつが無いのは寂しいので、手元にあった材料で簡単に出来るマフィンを作りました。黒糖・豆乳・粒あん・栗で和風マフィンかな。黒糖が結構主張します。やっぱりフルーツのマフィンが好きだなあ。。。。ちゃんと時間をとってお菓子作りたい。でも、お掃除もしなくちゃだし。毎年この時期の憂鬱です昨日の夜は忘年会でした。帰る時間になって、友人が電話しても、タクシーがなかなかつかまらない。やっぱり忘年会ピークでしょうからね。私は他の用事があって途中参加でアルコールを飲んでいなかったので、家まで送ることに。帰り道、うわ～、こんな夜中に一人で運転するなんて何年ぶりかしら。なんか楽しい用事も無いのにコンビニ寄ってみたり。わざわざ道を変えて、いつもは避ける繁華街を通ってみたり。イルミネーション見られるかなと思ったけど、遅すぎて、消えてた。。。。でも、ふたご座流星群見るのすっかり忘れてました　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。マイセン　手びねり人形　干支(子)

  2007.12.15

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  いちごムースをエンゼル型で

  いちごがスーパーに並ぶと、必ず息子からリクエストがあるのはいちごムースです。あっ、型に貼り付け飾りにしようと思って、苺を取り分けておいたのに、忘れて生地を流しちゃいました。微妙に後のせです。エンゼル型はリースのイメージでクリスマスシーズンに便利ですよね。これでケーキを焼いたり、サラダを形作ったりします。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.10

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  肉まんと手づくり柚子ハンドローション

  肉まんを作りました。なかなかキュッと綺麗に綴じ目をまとめられません肉あんはどのくらい入れるのでしょう？とりあえず、あんぱんと同じく生地量と同量で。もっとふかふか皮が多くてもいいのかも～。今日も朝７時３０分から３時まで息子のサッカーの練習試合で、夕方遅くなっちゃったので写真が暗くなってしまいました。肉あんは作っておいたのですが、出来たて肉まんを食べて、息子塾に。疲れた～ってﾌﾞﾂﾌﾞﾂ文句を言うかと思ったけど、なぜか今日は機嫌よく出かけて行きましたよ～。ホカホカの食べ物は心も気持ちよくしてくれるのでしょうね。毎年冬になると義母がたっぷり作って持ってきてくれる柚子のローション。柚子を日本酒で煮詰めたものらしいです。義母はこれが一番手あれに効くって言ってます。天然のものなので、台所仕事も気にならないのがいいですね。私は、他のハンドクリームも併用しちゃうのですけどね隣は、先日の香水教室で作ったオリジナル手作り香水。前回作った香水は、柑橘系の夏っぽい香でしたので。ロクシタンヴァーベナアイスハンドクリームジェル　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.08

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  家庭画報「ピエール・エルメ」のショコラ

  先日も作った、家庭画報の「グランパティシエの特別講座」と言う記事のピエール・エルメのケーク・オー・ショコラ。他のパティシエのお菓子も作ってみたいのですが、美味しかったし、贈り物にするので、やっぱり焼き菓子。箱に入れると、ちょっと豪華に見えるし～こちらのプリザーブトフラワーのリースと一緒に送りました。クリスマスまでのカウントダウンが始まってるので早くしないと。【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティックこちらの型を使いました。食パン型なんですけど。なかなかちゃんとした型が買えませんやっぱりスタイリッシュに出来ていいわ～。以前のバウンド型で焼いたのとはチョイ雰囲気が違います。切り落とした両端が私のおやつです。ママパンさん、今も５０００円以上送料無料ですね。　　↑いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。

  2007.12.07

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  ジェノワーズタルトレット　ノルディックバスケットパンで

  こちらの加藤千恵先生のレシピでジェノワーズタルトレットを作りました。「新食感！タルトなのにしっとりやわらか」、だそうです。レシピでは菊形マドレーヌの型を使うのですが、これは！！！ノルディックウェア バスケットパン　SHORTCAKE　BASKETS　PANにぴったりのレシピでしょう。今日は息子の誕生日。誕生会は後日、友人を呼んで開くことにしてるし、彼の頭の中は今日届くことになってるプレイステーション3のことでいっぱい。ケーキのことなんてどうでもいいみたいですが、やっぱり何も無いのは寂しいので。今シーズン初のいちごです。この型、やっぱりいいわ～。腕は型で誤魔化せ！の私です。デコレーションが下手な私にはぴったりですね。簡単で、あっという間にそれなりに可愛く出来ます。ジェノワーズの生地が綺麗に抜けるか心配だったのですが、バター塗って粉をはたいて、で、大丈夫でした。卵黄とバターが多めで、ふわっ、サクッなケーキです。こんな軽い生地が焼けるならお手軽です。これなら大きい型を買ってもいいかも～。息子はWiiが欲しかったのですが、娘はプレイステーション3をご希望。娘が自分のこづかいで先日Wiiを買ってきて、息子に「パパにプレステをねだれ」と入れ知恵。だってプレステのほうが高いでしょ。こういう知恵だけは素早く計算できる姉弟です。。。。。私は内緒にしてますけどね。主人のカードで一緒にソフトを数本オーダー入れてることも。相次いでゲーム機２台も来て、しばらくうるさそうな我が家です　　　　いつもありがとう。

  2007.11.27

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  胡桃のスコーン

  久しぶりにスコーンを作りました。胡桃入りです。クロテッドクリームもサワークリームも無かったのでホイップクリームとブルーベリージャムで。最近、眠いです。。。。。息子に早く寝なさいよ、と、言い残し（子供より先かい？）９時前にベッドに潜り込む生活。おかげで変な時間に目が覚めて、本など開いてみるのですが、またすぐに睡魔が。やることいっぱいたまってるんだけどなあ。ま、いいか。「チーム・バチスタの栄光」が、なかなかはかどりませんでした。これも映画化されるみたいですね。しかも、また、竹内結子。あっ別に竹内結子さんが嫌いとかそんなんじゃないですよ。観に行こうかなと思っていた「ミッドナイトイーグル」も竹内結子が出ていて、でも、いつも原作の設定を変えてまで、なんで竹内結子なんだろって言うのはあります。やっぱり、中年のおじさんやおばさんでは、華が無いということですか　　いつもありがとう。面白かったです！

  2007.11.22

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  ケーク・オー・ショコラ　ピエール・エルメのレシピ

  今月の家庭画報に載っていた、「グランパティシエの特別講座」と言う記事のピエール・エルメのケーク・オー・ショコラのレシピで作りました。ケークはバターケーキの意味だそうで、基本のパウンド生地にココアパウダーとチョコレートも入ってどっしりとしたケーキです。レシピではサルタナレーズンとオレンジの皮をシロップで煮て、バルサミコでマリネしたオレンジコンフィが入りますが、普通のレーズンとオレンジの替わりに作り置きの自家製夏みかんピールを使っています。多めに今日も昨日もいいお天気ですね。昨日は県民の日で学校が休みだったので、ちょっと遠くまでサイクリング。新しい自転車を買った息子が乗りたがるのでね。しかし、息子も夫もたくさんギアのついた自転車なのに私はママチャリですよ。普段は電動自転車を乗ってるのですが、これはバッテリーが切れるととんでもなく重くなりますので、悲惨な目にあいます。どんぐりやぼっくり拾ったり、野ばらの実を摘んだり、それなりに楽しいサイクリングでしたけどね、ちょっとお疲れモードです。夜はテレビ観戦に萌えましたしねおめでとう浦和レッズ。　　いつもありがとう。　　　

  2007.11.15

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  またまた、りんごのタルト

  またりんごタルトです。今日は、アーモンドクリームの上にコンポートした紅玉を乗せて焼きました。りんごのタルトもいろいろなものがありますね。生のりんごを焼くのも、カスタードクリームとコンポートりんごをあと乗せするもの。どれがお好みですか？　　いつもありがとう。

  2007.11.11

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  りんごのマフィン

  マフィン作るのにどのくらいの時間がかかりますか？材料を冷蔵庫から出して室温にする時間がなくてねえ～バターは薄く切って日向に置き、卵にいたっては大事に携帯し、人肌で。どこで携帯したかはご想像にお任せしますミニマフィンなので焼き時間は１５分ほどです。いつものＡ・Ｒ・Ｉの森岡梨さんの基本のマフィンに作り置きの煮りんごを入れました。サクッ、ホロッに出来ましたので成功としましょう結局、３０分ちょっとで仕上げたのですが、なんでそんなに急ぐのか？今日はプリザーブドフラワーアレンジをやる日です。でも、私は不参加。やりたいテーマの時じゃ無いと参加しない、かなりわがままな生徒です。お茶時間だけ参加します　　　もうすっかりクリスマスの飾りですね。ちょっと焦る～。　　いつもありがとう。　

  2007.11.09

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  ショソン・オ・ポム 残り生地とフィリングで

  昨日作ったアップルパイの生地とフィリングが残っていたので、ショソン・オ・ポムにしました。昨日はヨガ教室の日だったので、みんなで全部食べちゃって、娘は食べられなかったの。アップルパイ好きの娘、ちょっとかわいそうだったので。フィリング欲張って、はじけ気味です。市販のアップルパイのフィリングは甘すぎる気がして、私の好みでお砂糖控えめ。そのかわり、たっぷり入れられますよねカルピスバターで、パイ生地さっぱりです。焼きたて最高。あ～、いけないいけない、全部食べちゃいそうでした娘の分は取っておかなくちゃ。昨日も書いたのですが、いつもパイ生地はフードプロセッサー使用です。昨日、食べた方にパイを作りたいので教えてと言われたのですが、何にもアドバイスできません。だって、粉を入れたフープロに、1センチ角ほどにして冷やしたバターを入れてガーッ。お塩と水を入れてまたガーッ。ポイントは全部まとまる前、そぼろ状のところで止めて、ビニール袋に入れる。上から少し押えて固まりにして冷やして、取り出した生地を伸ばして3つ折。なん回か繰り返すと、伸びやかな生地になります。でおしまい。ほほほ、パター包むとかやったこと無いんですよ～でも、お家おやつならいいよね。ちゃんとサクッと音するもん。先日から母がちょっと体調を崩し、入院しています。動けない訳でも食べられない訳でもないので、私が何を出来るってことではないのですが、ちょっと行ったり来たりで忙しくしています。パソコンの前をすぐ離れてしまって、なかなか皆さんのところにお邪魔できず、すみません。　　いつもありがとう。

  2007.11.06

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  アップルパイ

  中身はたっぷりの煮りんごでしっかり水分飛ばしたので、パイ生地は模様をつけてかぶせ、穴を開けたのですが、なんだか微妙です。。。。パイ生地はフードプロセッサーで楽々です。　　いつもありがとう

  2007.11.05

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