unknown age

白菜鍋をたまに作ります。

材料は白菜と豚肉のみ。
そして調味料は酒と塩のみ。
簡単すぎて倒れそうですけども、
からし醤油で食べると美味しいんです。コレが。



白菜を土鍋の高さに合わせて切って、とにかく鍋に詰め込んでいく。
その間に豚のこま切れとかバラ肉とか適当に豚肉を挟み込む。
で、まだ隙間ができそうなら、寄せて寄せて白菜を詰め込む。
しんなりしてカサが減ってしまうので、
ギッチギチに詰め込んでおきます。

で、小さじ１の塩を上からふりかけ。
１００ｍｌの酒を入れてフタをする。

中火～強火で湯気が出てくるまで放置。
湯気が出てきたら弱火で３０分位放置。

以上でございます

後はからし醤油をつけて食べてくださいまし。