先日、じゃがいもの収穫をしました。





３月に種芋を植えてから約３ケ月。

成長具合からいくとまだ少し早いのですが、梅雨で雨が続くと地中で芋が腐ってしまう（この畑、水はけがあまり良くない）とのことで、梅雨に入る直前の芋掘りとなりました。




掘り出した芋は、





小さな芋が多く、やっぱりまだまだ成長不足。畑の大先輩によると、今年の芋は全体的に成長が悪かったそうです。春先の天候不順のせいかな？



でも！


自然の恵みはありがたくいただきます♪





小さい芋が多いから、皮を剥くのも大変＾＾；


黄色の方がキタアカリ。白い方は男爵です。掘った芋を夫が混ぜたので、皮を剥かないと区別がつかない（笑）




この小芋たちは、




ビシソワーズに。（パセリ多すぎたな・・。）

玉ねぎとじゃがいもをバターで炒めて野菜ブイヨンで煮て、ハンドブレンダーでウイーンと♪

塩で味を見て、牛乳と生クリームで伸ばして冷蔵庫で冷やして完成。







別の日は、じゃがいもでチヂミ風。





すりおろしたじゃが芋に小麦粉と卵とダシを混ぜて、ニラを加えてフライパンで薄く焼きました。

これは初めて作ったけど簡単で美味しかったです。定番メニューにしたい♪

タレは食べるラー油とポン酢を合わせて。





こちらの日はジャーマンポテト。





皮付きじゃが芋、ニンニク、ベーコンをオリーブオイルでじっくり火を通し、カリッと焼き上げました。


味付けは塩と胡椒とパセリだけでシンプルに。子供にも好評！


ジャーマンポテトはブラパラと相性が良いな♪







こちらはポテサラ。





（この盛り付け方、性格が出てますね・・雑すぎました＾＾；）


我が家のポテサラは、じゃがいも大きめで、玉ねぎの薄切りが入ります。

玉ねぎがピリッと効いておいしいんだなぁ～。あ、あとパセリもがっつり入れます。





こちらはタラコとじゃが芋をあわせたサラダ。





タラコはマヨネーズと合わせて、白醤油をちょろっと入れるのが隠し味。




こうして見ると、じゃがいもって本当に使えますね！


特に、子供たちがたくさん食べてくれるのが嬉しい♪息子の方は特に偏食＆小食で、ずっと手を焼いているのですが、じゃがいも料理だとたくさん食べられるんですよね。


じゃがいもとなると、どの料理も子供たちは大好きで、収穫したじゃが芋はあっという間になくなりそうです。






↑これはじゃがタラの日の夕食。


今回も、自然の恵みをしっかり頂きました！

次回は９月頃にじゃがいも植え付けの予定です＾＾




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