今年の渋皮煮

2013.09.17

カテゴリ：おやつ

栗の季節になりました♪

９月に入り、店頭に栗が並び始めましたね♪

最近、おやつ作りが遠のいてきているけれど、渋皮煮は絶対作りたい、って思っていたのです。

今年は少し大きめの２Lサイズの熊本産。

大きめだけあって、鬼皮も剝きやすい～♪

皮むき完了！

８００ｇほどの栗の皮を剝くのに、約１時間。

集中力が切れるので、一度に作るのにはこれくらいの量が丁度良いかも。

ボウルは柳さん。３点セットはどのサイズも使いやすくてオススメ。

ことこと煮込んで、

出来た！

今年も渋皮煮、出来ました！

（栗が大きめなので、下茹では４回。栗８００ｇに対して、水１．５L、砂糖５６０ｇ使用。甘さは丁度良い。）←覚書。

この季節だけのお楽しみ、

ホクホク

大きな栗だけあって、ほくほくでした。

きっとすぐなくなっちゃうので、渋皮煮、今シーズンもう１回作る予定です♪

【私信】

８月６日に器のことでメールをいただいた、埼玉のSさん。
返信が戻ってきてしまうので、設定を変更していただくか、別のメールアドレスでもう一度ご連絡いただけると幸いですm( _ _ )m

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Last updated 2013.09.17 21:44:21

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