信州　松茸便り

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  旬の山菜　おこぎ

  CIMG2543 posted by (C)まつたけ他の地域でも食べるんでしょうか？『おこぎ』家内は新潟出身ですが、こちらへ来るまでは食べたことがなかったそうです。本日は朝から旧宅の庭にタラの芽とおこぎを採りに行ってきました。タラの芽はタイミングを逃してしまい伸びきっていました。残念。ツヤツヤのおこぎだけ採って来ました。枝にはトゲがあるので気をつけながら葉っぱを取ります。旬である僅かな時期だけ味わえる貴重な味覚です。我が家では湯がいてポン酢を掛けて食べるのですが、その独特なコキコキとした食感がたまりません。これを食べると血がきれいになる印象を持ちます。調べてみるとデトックス効果があるそうです。もうしばらくおこぎを満喫したいと思います。

  2015年04月19日

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  順調に育ってます。

  CIMG2512 posted by (C)まつたけリリーが亡くなって夫婦共に悲しみにふけってましたが、1週間が経ちました。思い出すとつらくなってしまうので、当分の間はリリーの写真は見ないことにしています。リリーが産んでくれた子供達はというと出産時に１匹、翌日に１匹亡くなってしまいましたが、残った５匹の子はおかげさまで元気に育っています。生まれた頃と比べると２倍近くなっているのではないでしょうか？連日、２時間おきにカテーテルでミルクを与え下の世話をしています。もう１週間ほどすると眼が見えるようになるのかな？今後の成長が楽しみです。

  2015年04月10日

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  リリーありがとう。

  CIMG2495 posted by (C)まつたけ桜も満開で、気分も晴れやかになるこの時期に悲しい出来事がありました。妊娠をしていた我家の愛犬リリーが昨晩出産後に亡くなってしましました。母子ともに無事出産してくれるものと思っていたのが、信じられない結果となってしまいました。未だ信じられません。７匹の子供のうち６匹は無事生まれたのが何よりの救いです。昨夜は２人共悲しさと子犬の世話でほとんど眠れませんでした。リリーが残してくれた小さな命を大切に育てていきたいと思います。リリーの写真は、今まで生活を共にした犬の中では１番多く撮ってあります。気が強くじゃじゃ馬だったけど、それほど可愛い子でした。お母さんのよねことリリーと私たち夫婦でいろいろな所へ出かけたのを思い出します。リリー、今思へば短い間だったけどありがとう。とにかく、責任をもって子供は育てます。ありがとう。CIMG2498 posted by (C)まつたけ

  2015年04月04日

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  小さな命が宿っています。

  本日仕事が終わってから、いつもお世話になっている動物病院へよねことリリーを連れて行ってきました。【　よねこ　】CIMG2472 posted by (C)まつたけ【　妊娠中のリリー　】CIMG2471 posted by (C)まつたけよねこは爪切り、妊娠中のリリーはレントゲン撮影。何匹身ごもっているのか？その大きなお腹からすると6匹位じゃないのと言っていたのですが、なんと7匹の赤ちゃんがお腹にいることがわかりました。CIMG2468 posted by (C)まつたけ出産は1週間ほど先となります。すべての赤ちゃんが無事生まれてくることを願っております。無事出産してくれれば、我が家はパグ9匹となります。パグ屋敷です。賑やかになりそうです。まだ、赤ちゃんの行き先は決まっていません。気になる方はご一報を！■　連絡先　メールの場合：asai@e-matsutake.com 電話の場合：0265-35-2028　浅井まで

  2015年03月26日

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  社員研修

  本日は、社員研修ということで駒ヶ根市にある【養命酒　健康の森】へ行ってきました。山の中腹の自然に囲まれた環境の中で養命酒は作られております。以前にも行ったことがあったのですが、工場見学は初めてでした。地元豊丘村の企業、【天恵製菓】さん同様、ほとんどが機械による作業でオートメーション化されてております。写真撮影はNGということで工場内の写真はありません。販路は、日本国内に留まらず海外へも5カ国へ輸出されているそうです。健康意識が高まる中、ますます需要が増えるのではないでしょうか。養命酒さんというと、そのまま養命酒のイメージが強いのですが、その他にも薬草を使ったリキュールであったり、サプリメント等、健康を意識した商品開発・商品展開をしているようです。こちらの敷地内には、カフェや売店があったりしてゆっくり寛ぐこともできます。CIMG2442 posted by (C)まつたけCIMG2443 posted by (C)まつたけこちらを後にして、伊那市のみはらしファームの【トマトの木】でバイキングを楽しみ【伊那グリーンファーム】さん、【かんてんぱぱの伊那食品】さんを見学して帰ってきました。平日にもかかわらず、どこも賑わってました。浅井商店でも、秋には賑わいのある演出に工夫を凝らしていきたいところです。

  2015年03月25日

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  皆さん知ってます？

  CIMG2427 posted by (C)まつたけ本日は毎年恒例の自治会のお花見。（・・・花はないけど。）昨日の休日に続いて昼間からしっかり飲んでしまいました。今回は私が幹事で、信州の山の中、大鹿村の【山塩館】さん でお世話になりました。おかげさまで本日は暖かく過ごしやすい一日でした。山塩館さんでも初となる塩作り体験もでき、ご自慢のジビエ料理なども頂け満足な一日でした。CIMG2433 posted by (C)まつたけCIMG2436 posted by (C)まつたけちなみに、信州の山の中でなぜか塩を含んだ源泉が出るんです。皆さん知ってました？興味のある方は山塩館さんまで・・・。

  2015年03月22日

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  最近の休日は・・・

  もうすっかり春ですね。我が家の睡蓮鉢のメダカも信州の寒い冬を乗り越え活発に動いております。CIMG2415 posted by (C)まつたけ最近は、すでに秋の松茸シーズンのことを考えております。どんな料理提案ができるか？模索中です！ちょっと前、蒸し器と併せてこんな本を購入しました。CIMG2407 posted by (C)まつたけ本日はこの本に掲載されているきのこの蒸し料理にチャレンジしてみました。一般的にスーパーで販売されているきのこを使ってほぼレシピ通り作ってみました。CIMG2409 posted by (C)まつたけ御飯のおかずというよりはお酒のつまみです。どちらかというと洋風料理。ワインといきたいところですが、最近は暖かくなって焼酎に切り替えました。休みということもあり試食も兼ね、昼間からしっかり飲んでしまいました。明日は自治会のお花見、また昼間から飲み会です・・・。

  2015年03月21日

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  妊婦リリー

  CIMG2398 posted by (C)まつたけ我が家の愛犬リリーはただいま妊娠中です。朝が来るたびにお腹が大きくなっている印象を受けます。ちょっと前は栄養が必要と思い今までより多くご飯をあげていましたが、元の量に戻しました。『　小さく生んで、大きく育てる　』出産予定は４月上旬。暖かくなる春の出産でよかった。（暖房費節約・・・）お母さんのよねこは冬に向かう１１月に出産したので１日中暖房が必要でした。何匹生まれてくるのかな？（お母さんのよねこは４匹でした。）名前は何にしようかな？小春、あかり、小梅、ジェニファー、エリザベス・・・・・？今から楽しみです。生まれたら間違いなく毎日すっ飛んで家に帰ります。

  2015年03月17日

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  わおー！

  今日は、南木曽町の【　妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉　】さんへ行ってきました。目的は【ぼたん鍋】です。3月いっぱいまでとのことなので、予約して伺いました。行ってみてびっくり！今月中は創業感謝祭ということで、外にはたくさんの順番待ちのお客さんがズラリ。CIMG2388 posted by (C)まつたけ車のナンバーを見ると松本ナンバーではなく、ほとんどが岐阜ナンバー。皆さんが待っているその前を、ツーっと席まで向かいました。ぼたん鍋は20代前半の頃、当時勤めていた和歌山県田辺市で食べて以来となります。席について待っているときれいに並べられた猪の肉が登場。続いて、ふんだんに盛られたいろいろな種類のキノコと野菜が。CIMG2375 posted by (C)まつたけまずは慌てず硬い食材から入れて、続いてたくさんのキノコを投入。ある程度したところでメインの猪の肉を半分投入。肉の色が変わったところで、お口へ。うーん、トレビアン！豚肉と比べると少しばかり硬いかな？それでも、特製の味噌ベースのスープにマッチしてひじょうにおいしい！1時間少々、食べ続けました。今月いっぱいの提供のようなので今シーズン最後のぼたん鍋。来年はもっと早く食べに行きます。おいしくいただきました。

  2015年03月15日

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  春はすぐそこ。

  朝方はまだ寒い信州ですが、ここのところ日中は暖かく感じます。いつの間にか生えている草花を見ると、春はもうそこまで来ている印象を受けます。さて、この時期になるとアサイ食品では【桜の花の塩漬け】の出荷に忙しくなります。春をイメージするのにピッタリの食材です。ご利用先はお菓子関連のお店が中心ですが、その他にも酒造メーカー、飲食店さん、お茶屋さん、結婚式場、変わったところではソーセージ店なんかでご利用いただいております。おかげ様で毎年常連のお客様にご利用いただく上に、新たなお客様も増えています。つい最近、ご利用頂いているお客様の商品を取り寄せてみました。富山県のお菓子屋さん【サクラスイーツ】さん。CIMG2318 posted by (C)まつたけCIMG2319 posted by (C)まつたけ今回取り寄せたのがサクラの花がのった見た目がかわいいクッキー。箱の中には桜の花言葉が書かれたカードも入っています。私は甘いものがＮＧなので食べませんでしたが、女性スタッフ曰く、「食べるのがもったいない。」と言いながらも、パクリとおいしそうに食べてました。喜んでもらえてよかった。こちらの店の桜の花がのった期間限定のチーズケーキも捨てがたいです。東京の【デュマン】さん。CIMG2312 posted by (C)まつたけCIMG2314 posted by (C)まつたけやはりこちらでもお菓子にご利用いただいております。ロールケーキは桜が練りこんであるのか原型はわかりませんが、やはり女性スタッフ曰く、遠くで桜の香りと風味が感じられるそうです。まさに春を感じるスィーツです。おいしいもの好きの女性の皆さん、春を先取りしてみてはいかがでしょう。

  2015年03月02日

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  今秋の計画

  CIMG2335 posted by (C)まつたけもう、秋のことを考えてます・・・。今秋は、店舗の一角を利用して簡単な天然きのこ料理を提供しようとイメージしてます。過去にもそうでしたが、せっかく遠方からきのこを買いに来て頂いてもタイミングによっては購入できずにそのまま帰られるお客さんもいます。そういったお客さんに、せっかく来たのだから何か提供できないものかと前々から考えてました。まず試作してみたのが上の写真の、イクチ(アミタケ)の赤出汁です。今考えているのは、汁物として【イクチの赤出汁】【天然きのこ入り豚汁】【松茸のお吸い物】または【松茸の土瓶蒸し】です。あとは、焼き物として【松茸】【クロカワ】【香茸】を提供できればと考えております。焼き物は、購入されたお客さんご自身で焼いていただくスタイルにしたいと思っております。欲張りですが、【アミタケのレバ刺し風】もいいかも。原料確保が大変ですが、生がない場合は塩漬けにしたものを確保してありますので、そちらを使いたいと思います。イメージは膨らんでおります。あとは具体的な行動あるのみ。

  2015年03月01日

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  今日もカレー

  相変らず休みの日はカレーを食べ歩いています。カレー三昧です。カレーバンザイ！！最近では、地元【カレー屋ジョニー】、知名度抜群の【カレーの大原屋】や田畑茶舗がやっている喫茶店【茶房らく寿】で薬膳カレーを食べたり、20年ぶりぐらいに【ＣｏＣｏ壱番屋】に行ったりしました。後、忘れてならないのが、中川村にある【アドゥマン】。松茸の時期、アドゥマンの奥様にな大変お世話になりました。遠征もしました。東京は銀座のインド料理の店【ナイルレストラン】でもカレーを味わってきました。今日は、飯田市内にもインドカレーの店があることを知り、電話してやっているか確認してから食べに行きました。飯田市駄科にあるインド料理【クリシュナ】が目的の店です。外観はいたって普通。中に入るとなんとも殺風景。CIMG2202 posted by (C)まつたけ内装や店のキレイ度を見てもまるでやる気が無いのではと思い、選択を失敗したかなと思いながら注文をした4種類のカレーのランチを本を読みながら待ちました。CIMG2203 posted by (C)まつたけ予想していた通り、料理が出てくるまでずいぶんと待ちました。あまりにも期待していなかったので、ずいぶんと食べ終わってから写真をとったのですが、なかなかのお味です。CIMG2195 posted by (C)まつたけというよりうまい！！チキンカレーなんかは、もうちょっと食べたいと思ってしまうくらい・・・。インドカレーというと香辛料が強い印象ですが、こちらのカレーは比較的マイルドで優しい味といった印象です。マスターに話を伺うと、もう15年やっているそうです。・・・知らなかった。せっかくおいしいカレーなので、雰囲気もそれなりに演出して欲しいかな。それと、もう少し暖房も効かせて欲しいかな。味ではいい意味で裏切られました。おいしかったです。

  2015年02月14日

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  休日のランチ

  ここ数年、休日のランチはもっぱらラーメン屋さん通いでしたが、最近はカレーにはまっております。今日は前から気になっていた宮田村のスリランカ料理【アルッガマゲ】に行ってきました。スリランカ料理といってもまったく馴染みがないのですが、ここで食べられるカレーがどんなものか楽しみに向かいました。店内に入ると香辛料のいい香りが漂ってきます。まずはメニュー表を見てランチセットのカレーを注文し、店内を物色。香辛料などの食品、パワーストーン、紅茶、雑貨といろいろなものが販売されております。CIMG2089 posted by (C)まつたけCIMG2088 posted by (C)まつたけCIMG2090 posted by (C)まつたけこれらを見るだけで女性ならワクワクするのではないでしょうか？しばし、見学しているとランチのスープとサラダが運ばれてきました。CIMG2093 posted by (C)まつたけテーブルにはこちらの店で製造しているドレッシングが3種類あり、私は玉ねぎのドレッシングをかけて食べました。これだけでも十分ですが、テーブルにはさらにスパイスが配置してあります。その中のハーブと貼ってあるスパイスをふりかけると、あら不思議更においしく感じられます。CIMG2101 posted by (C)まつたけそしていよいよカレーの登場。私は『セイロンチキンカレー』のＬを頼みました。CIMG2094 posted by (C)まつたけタイのカレーのようにココナッツミルクが入っていて馴染みのある味にも感じますが、スパイスが効いているので、タイカレーとは印象が違います。これはこれでうまい！（ただ、カレーがぬるかったのが残念・・・。）ＬとＳの違いは鶏が1つか2つの違いだそうなので、Ｓでもよかったかな。CIMG2100 posted by (C)まつたけメニュー表には19アイテムのカレーが載っていましたが、今度食べるカレーは決めてあります。『たまごココナッツカレー！！！』そして、メニューの中に『ハンバーグココナッツカレー』というものがあったので、「スリランカには、こんなメニューがあるの？」と質問したところ「ない。」そうです。・・・ヤッパリ。こちらの店では美味しい紅茶が飲める店だったかにノミネートされてますので、そちらもぜひお試しあれ。CIMG2099 posted by (C)まつたけカレーを食べる旅は続く・・・。

  2015年01月12日

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  銘風盆栽展

  愛知県吹上ホールで行われている【銘風盆栽展】に昨年に続き行ってきました。お世話になっている南木曽の【音吉】さんのご主人が今回も作品を出品されチケットを頂いたので素晴らしい作品の数々を鑑賞をしてきました。毎年秋には、浅井商店の店舗内でも地元豊丘村盆栽クラブの皆さんの作品を展示して頂いておりますが、盆栽に関してはまったくの素人です。まずは広い会場内で見つけた音吉さんのご主人の作品です。音吉さん　2 (2) posted by (C)まつたけう～ん、みごとです。『銘風盆栽展組織委員会賞』という札が置いてありました。おめでとうございます。皆さん、それぞれ存在感のある見事な作品ばかりです。作年まではダメでしたが、今年は写真撮影OKということでカメラに収めてきました。盆栽といえば【　松　】なんでしょうか？以下その松です。CIMG2015 posted by (C)まつたけCIMG2016 posted by (C)まつたけCIMG2028 posted by (C)まつたけCIMG2046 posted by (C)まつたけCIMG2026 posted by (C)まつたけそしてこちらが、入口すぐのところに展示されていた『内閣総理大臣賞』の作品です。内閣総理大臣賞 posted by (C)まつたけ松以外にも、もみじ、ブナなどの作品がありました。松もいいけど個人的にはこっちが好きかな。CIMG2041 posted by (C)まつたけCIMG2040 posted by (C)まつたけこの会場内では盆栽の即売所も設けられております。即売会場 posted by (C)まつたけそこで手が出る範囲の盆栽をはじめて購入してしまいました。暖かくなって葉っぱが生えてくるのが楽しみです。購入した盆栽 posted by (C)まつたけ

  2015年01月10日

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  今年最後の息抜き。

  12月19日(金)は、よねことリリーを連れて白馬村へ向かいました。目的は『外国人に人気のホテルと旅館2014』の15位に県内の【ホテル　シェラリゾート】がランクインされいたので、どんなものかと興味本位で行ってきました。同じ信州でも、我が家から3時間半程掛かり、出発が遅かったので午後6時半到着となりました。部屋はジュニア･スイートを予約したので寝室が2部屋もあり、ムダだったと後で思いました。室内には暖炉もあり、暖炉を利用するのは別途有料となっております。CIMG1925 posted by (C)まつたけちなみによねことリリーの部屋は隣接するペットホテルです。しっかり暖房も効いていて快適であったと言っていました。（ホントか・・・？）CIMG1958 posted by (C)まつたけ荷物を置くと、待ってましたのお食事です。料理は、普段食べることがないおフランス料理です。奮発してそこそこのイタリアワインと食事を楽しみました。CIMG1935 posted by (C)まつたけCIMG1930 posted by (C)まつたけ食事に関しては、夕食も朝食のバイキングも非常に満足いく内容でした。食事をするところ以外でも、料理や飲み物が用意されていたりで、至れり尽くせりといった印象です。スタッフの対応も自然な感じの対応で感じも良く、さりげない気配りに好印象を持ちました。ホテル全般の醸し出す空気も心地よく感じました。また、新緑の季節や紅葉の時期も素晴らしいロケーションであるとのことなので今度は時間にゆとりを持ってのんびりしにいきたいと思います。連泊もいいかな。今の時期は一面雪景色です。CIMG1949 posted by (C)まつたけCIMG1923 posted by (C)まつたけ

  2014年12月20日

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  アサイ食品のお茶の時間

  CIMG1823 posted by (C)まつたけ最近のアサイ食品のお茶の時間は、もっぱらこれです。信州の伝統野菜【源助かぶ菜】。栽培されているのは、信州でも南の地域だけで県内の方にもほとんど知られていない存在であると思われます。これから、寒くなり霜がおりるようになると益々甘みが増してきます。地元では写真のような切り漬けが一般的で、味付けはしょう油、砂糖、酢を使って漬けてあります。おいしくてついつい手が出ます。来シーズンは、この源助かぶ菜漬けの魅力を伝えるべく、数量限定で販売したいなと考えております。乞うご期待！CIMG1832 posted by (C)まつたけ

  2014年12月09日

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  信州の旬の野菜

  信州の伝統野菜としても認定されている源助かぶ菜。本日は雨も上がったので、【だいち】さんが管理している畑へ行って収穫してきました。CIMG1808 posted by (C)まつたけ信州の漬物といえば皆さん野沢菜のイメージが強いと思いますが、私が住む南信州では主に源助かぶ菜を栽培しています。野沢菜は茎を食べるのに対して、源助かぶ菜はその大半を占める葉っぱの部分を食べます。（株の部分は捨ててしまいます。）これから益々寒くなってくるこの時期、霜が降りるごとに甘みが増すと言われています。明日、アサイ食品へ持っていって漬け込みをします。おいしくできるかな？今年も楽しみです。CIMG1811 posted by (C)まつたけCIMG1813 posted by (C)まつたけ

  2014年11月30日

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  バリをジャラン・ジャラン　その2

  ジャランジャランしていると放し飼いになった犬達が気になります。我が家でも2匹のパグと生活しているので轢かれたりしないか心配になります。道路はひっきりなしに車やバイクが走っています。人間様でも、渡るのが難しいのに、こちらの犬はうまいこと道路を横断しています。たぶん日本の犬では無理でしょう。CIMG1394 posted by (C)まつたけCIMG1383 posted by (C)まつたけ裏路地へ向かうと、のんびりと犬達も生活しております。CIMG1362 posted by (C)まつたけCIMG1422 posted by (C)まつたけCIMG1404 posted by (C)まつたけCIMG1399 posted by (C)まつたけあっ、これは違うか・・・。CIMG1412 posted by (C)まつたけこれも・・・。バビグリン。動物つながりで、そういえばこんなオヤジもいました。サイクリングを共にしたオージーです。大きな蜘蛛を耳につけて喜んでます。CIMG1437 posted by (C)まつたけ今度は鶏。CIMG1462 posted by (C)まつたけノーコメントです。他にも、いろいろは生き物たちと出会いました。モンキーフォレストの近くでは水浴びする猿。CIMG1503 posted by (C)まつたけ他にはこんなものも・・・CIMG1435 posted by (C)まつたけCIMG1523 posted by (C)まつたけCIMG1524 posted by (C)まつたけバリでは、人も動物ものんびりしています。疲れたらまた癒されに行きます。それまで、バリよさようなら。

  2014年11月14日

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  バリをジャラン・ジャラン。

  バリ島滞在中も朝は早く目が覚めてしまい、カメラを持ってジャランジャランしてました。ウブドは芸術の村です。以前は来ると絵画の店ばかり見て回ってました。ショップを見て回るだけでも楽しいです。気になった雑貨などを写真に収めてきました。CIMG1525 posted by (C)まつたけCIMG1332 posted by (C)まつたけCIMG1385 posted by (C)まつたけCIMG1387 posted by (C)まつたけCIMG1381 posted by (C)まつたけ下の写真の仏像とキーホルダーは欲しかったので買ってきました。（白の仏像じゃないよ。）CIMG1386 posted by (C)まつたけCIMG1424 posted by (C)まつたけ何より気になったのは、車に乗っていて目に飛び込んできたこの絵です。インパクトがありました。ホテルからはかなりの距離がありましたが、ジャラン・ジャランしながら撮ってきました。CIMG1526 posted by (C)まつたけCIMG1527 posted by (C)まつたけ『　芸術は爆発だ！！！　』

  2014年11月14日

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  思い出の写真　バリ島スミニャック【ザ・アマラ】

  ウブドから移動して、スミニャックの【ザ・アマラ】に３泊しました。ヴィラというところには、はじめて泊まりました。こちらが４泊でも良かったかな。こちらは１２部屋とこじんまりとしたヴィラです。〈　部屋　〉開放的なプライベート空間。お風呂も屋外、小さなプールもあります。だれの目も気にすることもなくスッポンポンでウロウロしたりプールに入ったりしてました。CIMG1551 posted by (C)まつたけCIMG1547 posted by (C)まつたけCIMG1553 posted by (C)まつたけ〈　中庭　〉とっても素敵な空間でした。ずっとここにいたい、と思わせてくれます。CIMG1572 posted by (C)まつたけCIMG1570 posted by (C)まつたけCIMG1565 posted by (C)まつたけ〈　食事　〉泊まった翌朝、朝食を食べようと７時に所定の場所に行き注文したのですが、なかなか出てこない。そのうち後から来た人のほうが運ばれている。イライラしながら４５分待っているうちに釣りの約束をしたハンちゃんが迎えに来たので、結局食べれず。その日１日嫌な気分で過ごしました。食べ物の恨みは恐ろしいのだ・・・。そんなこともあったので、翌日からは前日にオーダーして時間ピッタシに部屋に届けてもらうようにしました。味的にはグー！です。CIMG1617 posted by (C)まつたけCIMG1618 posted by (C)まつたけCIMG1573 posted by (C)まつたけ今度はここに長期滞在でもいいかなと思います。朝食がきちんと出てくれば・・・。・・・根に持ってる。

  2014年11月13日

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  思い出の写真　バリ島ウブド【アラヤ・リゾート・ウブド】

  バリ島到着後、４泊したウブド、モンキーフォレスト近くのホテル【アラヤ・リゾート・ウブド】です。〈　ホテルのフロント　〉オープンな造りで壁というものはありません。受付の子が可愛かった！また会いたい。ヤベ・・・。フロント posted by (C)まつたけCIMG1537 posted by (C)まつたけ〈　部屋　〉実に快適でした。部屋の扉を開けると、デイベットとテーブルがあり、景色は田んぼ。夜は虫の声、朝は鳥のさえずり。時間を忘れ癒されます。べっと posted by (C)まつたけお風呂 (1) posted by (C)まつたけCIMG1310 posted by (C)まつたけCIMG1308 posted by (C)まつたけCIMG1311 posted by (C)まつたけ〈　食事　〉朝だけはホテルで食べました。ビュッフェではなくアラカルトです。正直残念ながら美味しくありませんでした。（家内も同意見。）CIMG1323 posted by (C)まつたけ奥様、優雅に朝食中。〈・・・足が届いていません。）CIMG1316 posted by (C)まつたけCIMG1317 posted by (C)まつたけCIMG1318 posted by (C)まつたけ〈　ホテルの施設　〉プール・・・ここでオージー達と優雅に読書をして過ごしました。CIMG1325 posted by (C)まつたけライブラリー・スペース・・・ここはホテルの隅っこにあり、ソファーに寝そべっていただけでした。CIMG1326 posted by (C)まつたけ【アラヤ・リゾート・ウブド】は、ウブドのほぼ中心に近い場所にあり何かと便利でした。今まで泊まったウブドのホテルでは、良いホテルです。

  2014年11月12日

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  バリ島でのアクティビティー

  バリ島では、ウブドのホテル【アラヤ・リゾート・ウブド】に4泊、スミニャックのヴィラ【ザ・アマラ】に3泊しました。その間それぞれの地でサイクリング、海釣り、乗馬と楽しみました。［　サイクリング　］CIMG1433 posted by (C)まつたけCIMG1447 posted by (C)まつたけバリ島内陸部のウブドから車で標高の高いところまで移動してマウンテンバイクで25ｋｍの距離を２時間掛けて走りました。３つのグループに分かれてほぼ下りの道を走ります。途中脇道に入って畦道を走ったり、民家の近くを走ったり して飽きさせない工夫もありました。ここでくれたタンクトップを着て走ったおかげで肩は焼けて、まかっかになってしまいました。現在、脱皮中です。［　海釣り　］CIMG1576 posted by (C)まつたけCIMG1587 posted by (C)まつたけ前回来た時と同じ船頭さんにお願いして、ハンちゃんと海釣りに出掛けました。何が釣れるかはお楽しみ・・・。前回のエサはエビだったのですが、今回はイワシ？さては相当大物が釣れるのかと期待が膨らみます。魚群探知機などは付いていないので、たぶん鳥の動きやなんかで漁場を探します。ポイントを何回か変えて、やっとアタリが ありました。かなりの手応え！上げてみると70ｃｍ位の長い魚。太刀魚？いや違う。バラクーダ？なんという魚かわからずにそのまま釣りを楽しみました。結局、釣果は4匹。帰国後、ネットで調べてみると【ダツ】という魚らしいことが わかりましたが、あっているのかな？［　乗馬　］CIMG1592 posted by (C)まつたけCIMG1598 posted by (C)まつたけ写真の馬に乗ったのですが、一人では乗せてもらえず先導付き。内モンゴルでは一人で乗ったのでそれをイメージしていたので残念でした。ここでは馬以外にラクダに乗ることもできます。バリに行った際にはこんな遊びもありますのでご参考に。ふだんの生活の中では体験できないことができ大変満足できました。

  2014年11月10日

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  バリ島のハンちゃん。

  7年位前、初めてバリに来た時に泊まったホテル【パドマ・バリ】、ホテルの前の海岸を朝、一人で散歩していると現地の3人組に話しかけられました。その中の一人がこのハンちゃんでした。CIMG1545 posted by (C)まつたけその日以来、バリに来るとこの男とほとんど行動を共にしております。今回、我が奥様は到着したデンパサールの空港で、ヨガの先生である【ケン・ハラクマ】に偶然会い翌日からのウブド滞在中は、ヨガに行ってしまい、私は一人ぼっちだったのでハンちゃんに遊び相手になってもらいました。前回来たのが3年前、その時ハンちゃんは「自分の飲食店を持ちたい。」と言っていたのをなんと実現させていました。小さなワルン(食堂)を、奥さんと奥さんの妹、お手伝いさんの４人で切り盛りしていました。CIMG1543 posted by (C)まつたけCIMG1540 posted by (C)まつたけCIMG1542 posted by (C)まつたけやるね、ハンちゃん！いい意味で影響を受けました。自分も更に頑張らねば。たぶん軌道に乗れば、２号店も目論んでいるはず。今度バリに行ったらしっかりご馳走になろうっと・・・。

  2014年11月08日

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  自分へのご褒美

  CIMG1479 posted by (C)まつたけCIMG1483 posted by (C)まつたけ今シーズンの松茸の営業は例年より早く終わってしまったので、自分へのご褒美に？ちょっぴり長めの休暇をもらって家内と大好きなバリ島で癒やされてきました。昨日無事帰国しましたが、自慢のお肌はボロボロです。因みに、あちらにいる時も連日「松茸はありますか？」とのお問い合わせの電話がありました。※メールで松茸のご注文を頂いた方々にはご返事が遅くなり申し訳ございませんでした。

  2014年11月07日

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  浅井商店の慰労会

  【　松茸の㋐浅井商店　】作年に続き、ずいぶんと早い慰労会をお世話になっている南木曽町の音吉さんで行いました。今回は、レンタカーを借りて2台で分乗して岐阜県の馬籠宿を散策した後、向かいました。CIMG1200 posted by (C)まつたけこちらの音吉さんでは、息子さんが県外の料理店で修行されているということで豪華なお造りも振る舞われました。CIMG1199 posted by (C)まつたけ相変わらずのボリュームで食欲も満たされた後は、ほろ酔い気分で妻籠宿を歩きました。平日だというのに結構な観光客の方がいました。CIMG1233 posted by (C)まつたけCIMG1234 posted by (C)まつたけスタッフの皆、シーズン中はピリピリした面持ちでしたが、きのこシーズンも終わり穏やかな表情になっていました。今日は皆とおいしいお酒が飲めてよかったです。今シーズンの場合、特に9月は連日休む隙がないほど忙しかったので、皆、肉体的にも精神的にも参っていたと思いますが、終わってみての充実感・達成感は強いものと思います。また、来シーズンお客様にも喜んでいただけるよう共にがんばりたいと思います。

  2014年10月23日

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  おかげ様で完売しました。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1166 posted by (C)まつたけ今年漬けた【天然きのこの塩漬け】おかげ様で大好評のうちに完売いたしました。ありがとうございました。

  2014年10月23日

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  今シーズン漬けあがった【天然きのこの塩漬け】の販売をスタートします！！

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1166 posted by (C)まつたけ今シーズンは例年よりかなり早く松茸は終了してしまいましたが、今シーズン収穫された天然きのこの塩漬けができあがりました。現在、【浅井商店松茸ショップ】で販売をしておりますので、天然のきのこの野趣あふれる味覚をお楽しみください。料理法ですが、まずは塩抜きをします。水に浸して頂いて（水を替えながら）、かんでみて塩加減が良かったら料理してください。【ミックス】は、煮物料理、鍋料理、または肉や野菜と炒め物にご利用ください。【アミタケ】は、大根おろし和え、味噌汁、最近のおすすめはごま油と塩で召し上がるレバ刺し風です。数に限りがありますのでお早めにご注文ください！

  2014年10月21日

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  皆さんお世話様になりました。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1172 posted by (C)まつたけ静かな日曜日でした。本日、午後5時過ぎ2本だけ立ててあったのぼりを片付けました。今思うと9月中のあの忙しさが嘘のようです。今シーズンも松茸の浅井商店をご利用いただいた皆さん、きのこを出荷していただいた皆さん、お世話様になりました。それから、共に働いてくれたスタッフの皆さんご苦労様でした。また、来シーズンも松茸の浅井商店をよろしくお願いいたします。ありがとうございました。・・・明日からはゆっくり起きます。なお、【　天然きのこの塩漬け　】は、準備が整い次第　【浅井商店松茸ショップ】　にて販売をいたします。

  2014年10月19日

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  お知らせです。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1168 posted by (C)まつたけCIMG1166 posted by (C)まつたけいよいよ今シーズンの営業も今日10月18日を含め、2日間となりました。残りの2日間で、今シーズンに収穫された【　天然きのこの塩漬け　】を店舗にて販売します。ネットの【　浅井商店松茸ショップ　】での販売は準備が整い次第開始します。例年は11月半ば過ぎから、この天然きのこの塩漬けの袋詰作業を始めるのですが、今シーズンは松茸同様9月に雑茸も出たので早めの完成となりました。この【　天然きのこの塩漬け　】は、秋だけに収穫される貴重なきのこを漬け込みました。雑茸は松茸に比べ発生期間が短く、タイミングを逃すと来年までお預けとなってしまいます。購入の機会を逸した方ぜひご利用ください。肝心の料理法ですが、まずは塩抜きをします。水に浸して頂いて（水を替えながら）、かんでみて塩加減が良かったら料理してください。【ショウゲンジ】は、煮物料理、鍋料理、または肉や野菜と炒め物にご利用ください。【アミタケ】は、大根おろし和え、味噌汁、最近のおすすめはごま油と塩で召し上がるレバ刺し風です。数に限りがありますのでお早めにご注文ください！

  2014年10月17日

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  近況報告

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1161 posted by (C)まつたけここ信州では朝方はかなり冷え込んできました。あまりの寒さに昨日の朝は暖房を入れました。さてきのこの状況ですが、雑茸では【キシメジ】がそこそこ発生していますが、再三お伝えしています様に毒キノコに指定されてしまっていますので受け入れ販売はできません。（地元の人は普通に食べますが・・・。）ブログやFacebookで松茸の入荷がないとお伝えしておりますが、連日電話でのご注文やお問い合わせがあります。皆さん10月に入ってから松茸を購入しようと思っていた方が大半だと思います。例年であれば10月の10日前後が松茸の最盛期となりますが、昨年もそうでしたが、今シーズンもこれが当てはまりませんでした。こんなにも早く終わってしまうのは、私の代になってからはじめての経験ではないでしょうか。最盛期には、冷凍松茸も用意しシーズン終了後に販売をしようと考えていましたが、生がないのでそれもきれいに売れてしまいました。店舗には松茸を出荷して下さる皆さんに向けて、10月19日(日)まで受入をしますよと告知してありますが、もう期待はできません。きのこ採りの皆さんも、大半の方が諦め精算に入りました。例年であれば、止山となる11月10日までは営業をしますが、今シーズンは10月19日(日)までの営業とさせていただきます。

  2014年10月15日

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  本日の朝食

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1159 posted by (C)まつたけ昨日は3連休の中日、日曜日ということもありたくさんのお客様が来られましたが、肝心の松茸は販売するものがございませんでした。皆さん「豊作だと聞いて来た。」「今が盛りと思って・・・」と言われておりました。連日電話でもお客様からのお問い合わせがあり、事情を説明すると皆さん一様に「えッ！！」と驚かれます。いつもの年であれば今が盛りの時期ですので仕方ありません。そんな皆様には、松茸とキンモクセイの関連性とブログとFacebookのチェックをお願いしておきました。それはさておき、昨年は10月末頃【ハタケシメジ】を持ち込まれた方が昨日初物を持って現れました。私が、「そろそろ出とるかもしれんで見てきて。」と言ったらしく見に行ってくれたようです。採取が遅かったため販売できるような品ではなかったので、我が家でいただくことになりました。勘違いされる方もおられるかもしれませんが、【ハタケシメジ】と言っても栽培のきのこではなくれっきとした天然のきのこです。ちなみにお米は菅沼さんちのツヤツヤ、モチモチの【ミルキークイーン】です。もう少ししたら朝食で頂きます。

  2014年10月13日

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  重要なお知らせです。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG1138 posted by (C)まつたけ例年であれば今頃が松茸の最盛期となるべき時期ですが、ピタッと止まってしまいました。明日から3連休ですが、松茸だけを目的に信州へお越しいただいてもお売りできる松茸も雑茸もございません。もう今シーズンは店頭での販売も発送もできませんのでご承知下さいますようお願い致します。のぼりは控えめに2本立ててありますが、これはきのこ採りの方へのアピールとして立てています。もしかすると持って来てくれるかもしれませんので・・・。

  2014年10月10日

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  近況報告

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG0991 posted by (C)まつたけ「困ったときの浅井さん頼み。」ある料理屋さんからこんなことを言われましたが、もうさすがにありません。例年であれば、これからが松茸の盛りとなるはずですが、ほぼ無いに等しい状況できのこ採りの方も諦めムードです。同業者の方で「雨が降れば出る。」と言っている方もいますが、もう盛りも過ぎているので「出ません！」断言します。数日前の雨で、発生が期待された雑茸も増えてくる兆しがありません。ここ数日の朝の寒さで松茸は地面から顔を出せず、また落葉のせいで益々発見が難しくなるでしょう。いつもの年であれば、止山の最終日となる11月10日までは営業をするのですが、今年の場合はどこかの時点で線を引かないといけない状況となってきました。今シーズンは、予想していた通り9月の末が盛りとなり豊作と騒がれるほどたくさんの松茸が出ました。緊急特別企画も5弾まで開催することができ、新規のお客様も含め大勢の方からご注文を頂きました。ありがたいことにご購入頂いたお客様からうれしいお便りも頂きました。ここ数日は、今まで張り詰めていた緊張感から開放され体の力が抜けた状態です。忙しい時期にピリピリしていたスッタッフの顔にも余裕がみられ穏やかな雰囲気となっています。もうすでに今シーズンを振り返っておりますが、まさにそんな状態です・・・。

  2014年10月08日

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  近況報告

  【　松茸の㋐浅井商店　】疲れのピークも、松茸のピークも過ぎた信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG0928 posted by (C)まつたけキンモクセイも散り始めました・・・。昨日は、台風の影響もあり松茸の持ち込みも来店するお客様も少ない状態でありました。それでも朝から、埼玉県や遠くは兵庫県からわざわざ松茸を買いにお越しいただきました。久々の雨となりましたが、もうすでに松茸の最盛期が過ぎているため出たとしても僅かな量となりそうです。この雨で、雑茸では【ショウゲンジ】【クロカワ】の収穫が増えてくる見通しでおります。気になる松茸の価格ですが、今月10月が松茸の最需要期であり、産地での収穫が減っているため当然価格は高騰します。9月中にご購入いただいて松茸を召し上がったお客様はラッキーでした。ブログとFacebookで情報発信していますので毎日チェックしていただきたいと思います。未だ、以前頂いたご注文が等級によっては滞っています。発送が完了した等級は、【　浅井商店松茸ショップ　】にて受付を再開いたしますのでこちらのチェックも忘れずにお願い致します。【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 (C)まつたけ

  2014年10月05日

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  ありがたや、ありがたや。

  【　松茸の㋐浅井商店　】上つぼみ　1ｋｇ posted by (C)まつたけいよいよ10月に入りました。松茸の最需要期です。おかげ様で、ここに来てバタバタと多くのご注文を頂いております。今シーズンすでにご注文いただいた方からは嬉しくなってしまうメールも届いております。前回に続きその1部をご紹介致します。《　お客様の声　》■　愛知県　Y　様息子がウエーブを調べまくり浅井さんにたどり着き昨年より送って頂いています。あまりの鮮度の良さに松茸とは冷蔵で１週間も劣化しないとは驚きでした。諏訪の●●で購入した松茸は日に日に臭いが飛びました。が、浅井さんのは当日お刺身にしていただいたら癖になり浅井さんは罪深いです。息子が知り合いに浅井さんの松茸紹介しそのかたは３箱注文したらしいですが、見た事ないような形、色、に自ら食べることに躊躇がでてしまい、大切なお仲間にさし上げてしまったそうです。何て良い人なんでしょう！家でまず食べる事間違いなし。良い事書きすぎると浅井さんからの回し者みたいですし、購入者が増えて買えなっちゃったりしたら悲しいなとか　な～～～んて気もしてきたのでこの辺で失礼します。■　愛知県　Y　様毎回浅井さんから来る松茸を見ると興奮してしまいます。形がすごすぎでしょう・・・・・もちろん味　香り　も別次元ですよ・・・・・自分は大学生なのですが　高校時代の女性教授に緊急企画第４弾をオススメし３個購入したそうですが、やはり形が素晴らしすぎて、親戚にばらまいてしまったそうです。また来年も機会がありましたらよろしくおねがいします。■　兵庫県　K　様お世話になりました。ご丁寧にありがとうございます。雨も降っていたし、台風のこともあったので松茸の香る車内に、飯田市内で買った「栗きんとん」も添えてリンゴはシナノスイート、なしは南水でトランク満載にして早めに姫路に戻り、さっそく、まったけご飯にしたりして堪能させていただきました。やはり新鮮さ、香りが全然違いますね。おかげ様で、二人のおばあちゃんや兄弟にもなんとか、夕食に間に合うように配達（おすそ分け）し、みんな喜んでくれました。あまり数がないなか、ご配慮いただきありがとうございました。また、お店ではお茶までいただきありがとうございました。皆様にもよろしくお伝えくださいませ。来シーズンも、お邪魔すると思います。よろしくお願いいたします。■　K　様昨日、午前中に届けていただきました。今回も、たいへんよいマツタケを送っていただきまして、ありがとうございました。品質・量ともに、こちらの期待を上回るもので、感謝しています。上田地方は、ここしばらく雨がないため、マツタケの値段がぐんぐん上がっています。道の駅や直売店をのぞいても、「えっ、これでこの値段？」と首をかしげるようなことばかりでした。前回と今回、浅井商店様から送っていただいた品物は「これぞマツタケ」と、親戚一同で感激しました。ブログ、いつも楽しみにしています。浅井様もスタッフの皆様も、連日のお仕事でお疲れのことと存じます。ご自愛ください■　O　様こんにちは。先日、たくさんの松茸が無事に届き、早速いただきました!! 松茸があんなに香りのいいものだと初めて知りました!!いただいたレシピ通り松茸ごはんを作ったら本当においしかったです。 近所におすそ分けしたら足りなくなり(笑)その日のうちにもう一度松茸ごはんを作りました。 今度は親戚に贈りたいと思っていますが、最盛期が過ぎましたか…。安値もなくなりますか…？(FBで書いてあったので…) 特別緊急企画第6弾を楽しみにしています。■　東京都　ｗ　様今年は、堪能させていただきました。 何回か量を変えて、最後に一番美味しい松茸ご飯が炊けました。来年まで覚えとかなくっちゃ。 コロと開き・・大小の松茸の違いが初めてわかりました。 我が家では、くどくない松茸の香り、柔らかさ・・調理方法の多彩さからやっぱりコロが大好きです！！ 浅井さんやスタッフさんの大変な作業に感謝しきれない思いでいっぱいです。本当に有り難うございました。 また来年もよろしくお願いします。■　東京都　H　様この度は松茸を日時指定通りに配送していただき、誠にありがとうございました。家族への贈り物として送ったのですが届いてびっくり　香り　がすごかったです。早速夕飯に　七輪で焼いて、牛肉の上に乗せたり、松茸の味噌漬けを軽く炙ったり、松茸もち　にしたり堪能致しました。送料込みでこの満足感は素晴らしいです。実は去年こちらのHPを見たときには全てSOLDOUTて購入できなかったんです。なので今年は絶対購入したいと思い相当前から予約をしてやっとこさ購入できました。必ずリピーターになるべく毎年の恒例行事にしたいと思っております。今後とぞよろしくお願いいたします。■　長野県上田市　K　様前回は３箱お願いして、親戚で分けました。とても「キズ」とは思えないほどの品質で、ビックリしました。マツタケご飯、焼きマツタケ、マツタケ酒、いろいろ楽しみました。「こんな幸せなことめったにはない。」とみんなが喜んでいました。ありがとうございました。■　東京都　H　様今年は充分満喫したから・・・と思っていたら、 天変地異何が起こるかわからないので、食べることが出来る時に目一杯食べよう・・・と家族一致して 今年　４回目の注文となりました。■　東京都　S　様先日も購入させて頂きましたが、美味しく頂きました。さいど、購入です。■　佐久市　I　様 松茸、届きました。 箱を開けてみて、取れたての大きな松茸にビックリと同時に歓声をあげてました。家族３人で、焼き、天ぷら、炊き込みご飯、吸い物と、とても美味しくて幸せになりました。ありがとうございました(^^) ■　T　様 本日午前中に、注文したコロが到着しました。素早い発送をありがとうございます。今晩の夕食は松茸づくしです。■　神奈川県　T　様お世話になっております。 本日 綺麗な松茸が着きました！お値段ですが安くなっていてビックリでした よろしかったのでしょうか？ありがとうございました。■　岩手県　S　様 松茸、先ほど届きました。 段ボールを開けたら、いい香りが漂ってきました。キズ１ｋｇだったので、それなりの品質でしたが、１本巨大のが入っていてビックリしました。 残念ながら運送途中でしょう、傘が半分欠け落ちていたのですが、３００ｇのビッグな開きでした。 初めて見ましたよ、あんなに育った松茸を。 傘の裏もきれいで、軸もしっかりしていました。 明朝、さっそく松茸ご飯にします。 （料理するのは妻ですが…）ビッグ松茸の半分は、夕飯に土瓶蒸しと松茸酒にして楽しみます。キズとはいえ、立派な物もあり、それは気心のしれた友人にお裾分けです。 昨年は不作で、ブログから落胆ぶりが伝わってきました。 今年は昨年の分を取り返して、ますますの商売繁盛を祈っております。このたびは、ありがとうございました。■　東京都　H　様 先日の松茸　美味しくいただきました。天ぷらにご飯にフライに・・・と思いっきり食しました。 甘さを初めて感じ、感動してます。もう一度　味わえるので嬉しさでいっぱいです。いつでも何でもある今般、季節を感じる一番のものですね。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。■　兵庫県　M　様お世話になりました こんなに沢山　ありがとうございます。 生初の国産松茸 母も喜んでくれました＾＾ありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】【　ご来店されるお客様へ　】きのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月30日

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  特別緊急企画第5弾終了のお知らせ。

  【　松茸の㋐浅井商店　】ここ信州では例年より早く、山の木の葉が色づいてきました。松茸同様紅葉も早くなりそうです。今シーズンは早くから出ていた松茸も、急激に減ってきました。第5弾まで開催した特別企画も、おかげさまで多くの方からご注文をいただき限定数量に達したため終了させていただきます。ご注文を下さり、まだ商品が届いていない皆様、今週中には発送致しますのでもうしばらくお待ちください。【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】【　ご来店されるお客様へ　】きのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月30日

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  特別緊急企画第5弾　FINAL！？

  【　松茸の㋐浅井商店　】9月も間もなく終わり。9月初旬からず～ッと出ている松茸も今シーズンの場合、もうすでにピークを過ぎたようで開きの松茸の比率が高まってまいりました。ピークは過ぎたとはいえ、連日100kg前後の入荷がございます。スタッフ一同、くたくたです。最後の気力を振り絞ってお客様に感動を与える松茸をお送りしたいと思います。そこで、特別緊急企画第5弾　FINAL！？を開催します。今回は各等級ごとに販売個数限定で受け付けいたします。今から、受付開始します！！！【　上つぼみ　】1kｇ　30,000円（送料込み）　限定10ケース上つぼみ　1ｋｇ posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。【　中つぼみ　】1kｇ　25,000円（送料込み）限定10ケース中つぼみ　1ｋｇ posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。【　開き　】1kｇ　20,000円（送料込み）限定20ケース開き　1ｋｇ posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。【　曲がり　】1kｇ　18,000円（送料込み）限定20ケース曲り　1ｋｇ posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。【　キズ　】1ｋｇ　15,000円（送料込み）限定15ケースキズ　1ｋｇ posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。※　極小の松茸が含まれることもございますご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■　お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■　着日の指定は受け付けません。※ご留意　■　携帯アドレスにてご連絡の場合は『 e-matsutake.com 』 ドメインからの　　　　　　　　メールを有効に設定をお願いいたします【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】【　ご来店されるお客様へ　】きのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月28日

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  ありがたや、ありがたや。

  【　松茸の㋐浅井商店　】開きの松茸が増えてきたので店舗内が松茸の匂いで充満している信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG1071 posted by (C)まつたけ第４弾まで開催した松茸特別緊急企画もおかげさまで多くのお客様にご注文頂きありがとうございました。まだ、松茸がお手者に届いていない皆様、近日中に発送いたしますのでもうしばらくお待ちください。今シーズンは嬉しい事に多くの皆様から喜びのコメントを頂きました。その１部をご紹介します。このような声が私達、働くスッタッフの励みとなります。《　お客様の声　》■　佐久市　I　様 松茸、届きました。 箱を開けてみて、取れたての大きな松茸にビックリと同時に歓声をあげてました。家族３人で、焼き、天ぷら、炊き込みご飯、吸い物と、とても美味しくて幸せになりました。ありがとうございました(^^) ■　T　様 本日午前中に、注文したコロが到着しました。素早い発送をありがとうございます。今晩の夕食は松茸づくしです。■　神奈川県　T　様お世話になっております。 本日 綺麗な松茸が着きました！お値段ですが安くなっていてビックリでした よろしかったのでしょうか？ありがとうございました。■　岩手県　S　様 松茸、先ほど届きました。 段ボールを開けたら、いい香りが漂ってきました。キズ１ｋｇだったので、それなりの品質でしたが、１本巨大のが入っていてビックリしました。 残念ながら運送途中でしょう、傘が半分欠け落ちていたのですが、３００ｇのビッグな開きでした。 初めて見ましたよ、あんなに育った松茸を。 傘の裏もきれいで、軸もしっかりしていました。 明朝、さっそく松茸ご飯にします。 （料理するのは妻ですが…）ビッグ松茸の半分は、夕飯に土瓶蒸しと松茸酒にして楽しみます。キズとはいえ、立派な物もあり、それは気心のしれた友人にお裾分けです。 昨年は不作で、ブログから落胆ぶりが伝わってきました。 今年は昨年の分を取り返して、ますますの商売繁盛を祈っております。このたびは、ありがとうございました。■　東京都　H　様 先日の松茸　美味しくいただきました。天ぷらにご飯にフライに・・・と思いっきり食しました。 甘さを初めて感じ、感動してます。もう一度　味わえるので嬉しさでいっぱいです。いつでも何でもある今般、季節を感じる一番のものですね。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。■　兵庫県　M　様お世話になりました こんなに沢山　ありがとうございます。 生初の国産松茸 母も喜んでくれました＾＾ありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】【　ご来店されるお客様へ　】きのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月27日

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  特別企画最終日です。

  【　松茸の㋐浅井商店　】大胆にも朝からセブン・イレブンのラーメンに厚切りの松茸を載せて食べている信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG1070 posted by (C)まつたけ一昨日の雨の効果か、昨日は朝から松茸を持ち込む人が途切れませんでした。おかげに昼飯はまともに食べられませんでした。一斉に成長したのか、極端に開きの松茸の比率が増えました。それでもまだ、細かい松茸もあるので来週中は少しは出ると思いますが、標高の高い山の松茸の収穫は減ってくるものと思われます。例年であれば、開きの松茸は10月中旬ころに収穫されるのですが、これだけ出るということは盛りを過ぎたようです。本日店舗では開き祭りです。(笑い)さて、ご好評頂いている特別企画も本日9月27日(土)17：00までの受付となりました。今シーズンまだ、松茸を食べていない松茸好きの皆さんはこれを機会にぜひお買い求め下さい。【　上つぼみ　】300ｇ　12,000円（送料込み）上つぼみ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　中つぼみ　】300ｇ　10，500円（送料込み）中つぼみ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　開き　】300ｇ　8,500円（送料込み）開き　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　曲がり　】300ｇ　8,000円（送料込み）曲がり　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。※　開きの曲がりが含まれることもございます。【　コロ　】300ｇ　7,000円（送料込み）コロ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。※　小開きが含まれることもございますご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■　受付期間は平成26年9月24日（水）17：00までとさせていただきます。　　　　　■　お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■　着日の指定は受け付けません。【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】ご来店されるお客様へきのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月27日

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  特別緊急企画　第4弾！！！

  【　松茸の㋐浅井商店　】9月に入り雨がなかったのですが、今日は待望の雨。我が家の空になってしまった雨水タンクもしっかり溜まってくれることでしょう。この雨で、今週末辺りから地深い所からの大きな松茸の発生が期待されます。もうすでにピークは過ぎたものと思われた松茸もかなりの量の入荷があります。そこで特別緊急企画第4弾、いっちゃいます。今回は更にお求めやすく内容量を少な目にしました。おかげ様で、以前の緊急企画は大盛況でたくさんのお客様からご注文をいただきました。ご注文下さったお客様ありがとうございました。さて、今回も期間限定での受付とさせていただきます。今から、受付開始です！！！ 受付期間は平成26年9月27日（土）17：00まで【　上つぼみ　】300ｇ　12,000円（送料込み）上つぼみ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　中つぼみ　】300ｇ　10，500円（送料込み）中つぼみ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　開き　】300ｇ　8,500円（送料込み）開き　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。【　曲がり　】300ｇ　8,000円（送料込み）曲がり　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。※　開きの曲がりが含まれることもございます。【　コロ　】300ｇ　7,000円（送料込み）コロ　300ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の300ｇの写真です。※　小開きが含まれることもございますご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■　受付期間は平成26年9月27日（土）17：00までとさせていただきます。　　　　　■　お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■　着日の指定は受け付けません。【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】ご来店されるお客様へきのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月24日

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  今シーズン最後の松茸豊作？祭り　第3弾　　今よ、いまいま。

  【　松茸の㋐浅井商店　】もう倒れそうな信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）【　ご来店されるお客様へ　】きのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。かなり出てます。やはり今シーズンは今が最盛期のようです。週間天気予報では、先週中に雨が降るはずでしたが、結局降りませんでした。最新の週間天気予報では9月25日（木）が雨マークとなっていますが、果たして本当に降るのでしょうか？これで雨がなければ今月は雨がないので山はカラカラです。それでも、8月にしっかり雨が降ってくれたせいか松茸はかなりの量が出ています。昨日、来店されたお客様の声が検品しながら聞こえてきましたが、『・・・少ないな。』とんでもございません。店頭に並べたらかなりの量です。ほとんどが発送に回っています。【　Facebook　】には載せましたが、ヤマト運輸さんの車の荷台はうちの発送商品で溢れかえっております。それは置いといて、おそらく今シーズン最後の緊急特別企画第3弾行きます！！！今回は一般のご家庭でもお求めやすい内容量で企画しました。給料日が間近な皆さんぜひ、お求め下さい。きっと、ご家族の皆さん喜んでくれますよ。今回も期間限定での受付とさせていただきます。今から、受付開始です！！！ 受付期間は平成26年9月24日（水）17：00まで【　上つぼみ　】400ｇ　21,000円（送料込み）上　400ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の400ｇの写真です。【　中つぼみ　】400ｇ　17,000円（送料込み）中　400ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の400ｇの写真です。【　開き　】400ｇ　15,000円（送料込み）開き　400ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の400ｇの写真です。【　曲がり　】400ｇ　12,500円（送料込み）曲がり　400ｇ posted by (C)まつたけ※　実際の400ｇの写真です。ご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■　受付期間は平成26年9月24日（水）17：00までとさせていただきます。　　　　　■　お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■　着日の指定は受け付けません。【　お知らせです。】ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】ご来店されるお客様へきのこ採りの方は、会社に行く前に朝早く松茸を持ち込む人もいますが、ほとんどの方が昼前後に山から降りて持ち込まれます。よって、松茸が店舗にたくさんある時間帯は午後1時～2時頃となります。なお、午後3時行以降はご注文頂いたお客様への発送作業に移るため午後5時までの営業となっておりますが、品薄状態となります。ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月21日

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  ダメよ、ダメダメ。

  【　松茸の㋐浅井商店　】スタッフ一同お疲れモードの信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG1009 posted by (C)まつたけ店舗に置いてあるキンモクセイ、匂ってます。9月の半ばを過ぎ、例年であればこれから10月にかけて松茸が増えてくるかなという時期ですが、もうすでに盛りのような状態です。キンモクセイの様子からするとやはり今月中にピークが来そうです。この時期には珍しく、開きや曲がった芯松のような松茸も出てきました。昨年の信州上田地方のように、最盛期が9月下旬で皆さん松茸を食べたくなる10月にものがないという状況になりそうな雰囲気です。そうなった場合は、市況は当然上がってきます。もうちょっと先でと考えている松茸好きの皆さんは、今のうちに旬の味覚を1度召し上がったほうがいいかもしれません。旬を逃したら、ダメよ、ダメダメ。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月21日

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  特別企画第2弾！！！！　期間限定受付。

  【　松茸の㋐浅井商店　】・・・痩せました。信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）今、最盛期なのでしょうか相変わらずたくさんの松茸の入荷がございます。9月17日は80ｋｇの入荷がありました。週間天気予報では、20・21日と雨マークです。9月に入り雨がなかったので山は乾いております。この雨で今月末には地深いところから大きな松茸の発生が期待されます。まだ、近所のキンモクセイも咲いていないのですが、どうも今月末か来月の頭がピークとなりそうです。現在9月の半ばですが、10月中旬に発生する開きの松茸もたくさん採れています。今シーズンの場合、もしかすると松茸の最需要期である10月には減ってくる可能性もございます。長々と書いてしましましたが、受付期間限定で特別企画第2弾行きます！！！お急ぎ下さい。なお、第1弾の特別企画は応募人数に達したため終了いたしました。ご注文頂いた皆様ありがとうございました。【　松茸　開き　】1ｋｇ　34,000円（送料込み）CIMG0990 posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。【　松茸　キズ　】1ｋｇ　14,000円（送料込み）CIMG0987 posted by (C)まつたけ※　実際の1ｋｇの写真です。※　下の写真のような傷があります。CIMG0988 posted by (C)まつたけご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■　受付期間は平成26年9月20日（土）17：00までとさせていただきます。　　　　　■　お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■　着日の指定は受け付けません。【　お知らせです。】【コロ】のご購入を考えているお客様へ、もうそろそろ小さな松茸は終わりそうです。早めのご注文をお願い致します。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】ご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月18日

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  特別緊急企画　第1弾　先着受付

  【　松茸の㋐浅井商店　】味覚の秋。今シーズンの松茸は早いスタートとなっております。おそらく今月中に盛りが来るでしょう。今年は特別緊急企画をこんな早い時期にやってしまいます。ドカンと松茸1kg！！ご近所、友達にも分けちゃって下さい。なお、この企画は各等級、先着10名様の受付とさせていただきます。【　曲がり（芯松）　】 ※イメージは写真は300ｇです。CIMG3661 posted by (C)まつたけ1ｋｇ入り　26,000円（送料込み）【　コロ　】 ※イメージは写真は300ｇです。CIMG3659 posted by (C)まつたけ1ｋｇ入り　15,000円（送料込み）ご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意　■お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　　■着日の指定は受け付けません。【　お知らせです。】【コロ】のご購入を考えているお客様へ、もうそろそろ小さな松茸は終わりそうです。早めのご注文をお願い致します。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月18日

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  松茸の今後の見通し。

  【　松茸の㋐浅井商店　】連日の稲妻の出荷でヘロヘロ状態の信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG0985 posted by (C)まつたけ9月も半ば、松茸シーズンのスタートとしては例年に無く松茸はどっと出ています。会社を午前中はサボってきのこ採りに行く方も現れました。昨日9月17日は、松茸を持ち込む方が途切れることがなく、ず～っと検品をしておりました。忙しそうな様子を見て雑用を手伝ってくれるきのこ採りの方もいました。ありがたや・・・。正直疲れました。おそらく、感覚的に80ｋｇ前後の入荷であったと思います。お陰様で、ここ豊丘村ではふるさと納税の関係で松茸のご注文もたくさん頂いております。今日も稲妻の出荷が待っています。体をケアーしながらがんばりたいと思います。さて、松茸の今後の見通しですが、今週末の3日間の雨により、今月末に掛けてどっと出ると睨んでいます。そして、当然価格も安値傾向に向かうと思われます。ただ、その後の最需要期である10月に収穫が少なくなってくると、昨年同様高値に推移すると予想しております。例年であれば、10月10日前後が松茸の最盛期でありますが、この出方を見ると今月末から10月の初旬がピークとなりそうです。※　もう少し先でとお考えの方はお早めにご注文頂けますようお願い致します。【　お知らせです。】【コロ】のご購入を考えているお客様へ、もうそろそろ小さな松茸は終わりそうです。早めのご注文をお願い致します。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月17日

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  お客様、こんな松茸の食べ方もございます。

  【　松茸の㋐浅井商店　】かなりお疲れモードで頭が回らない信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG0957 posted by (C)まつたけただいま店頭では小さな松茸をパックに入れて販売しております。食べ方は、焼き鳥のように丸ごと串に刺して天ぷらかフライがお勧めです。パラパラと塩を振って口の中に入れたら松茸のジューシーさが体感できます。皆様、ぜひお試しあれ。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月14日

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  出始めましたね。

  【　松茸の㋐浅井商店　】睨んでいた通り、週末にかけて結構出始めましたね。明日からの3連休は皆さん山へ行かれるのではないでしょうか？きのこシーズン初めとしては、相当な量の入荷が見込まれます。そして、今シーズンは早く出ているという噂でお客さまもたくさん来られると予想しております。スタッフも私も、もう既にパニック状態です。こんな時こそ整理整頓をしっかりやって備えたいと思います。現在、松茸は小さな松茸【コロ】の発生が多い状況で、雑茸も【アミタケ】や【サクラシメジ】が大量発生しております。シーズン前半で、すでにお疲れモードです。CIMG0941 posted by (C)まつたけご来店される方は、赤いのぼりが目印です。CIMG0931 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月12日

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  新たな発見。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG0922 posted by (C)まつたけこの薄いオレンジ色のキノコ【ニンギョウタケ】は、個人的にどうも苦手なキノコだったのですが、昨日はナスと炒めもので出してくれました。1度湯がいて、2日間水にさらしてあったものを料理してくれました。これはいけます。苦手なニンギョウタケ独特の匂いや風味もなく、そのコリコリとした食感を楽しめました。お客様の中でも、毎年1.2ｋｇの単位でご注文頂く方がいますが、おそらく美味しい食べ方を知っているのでしょう。我家の定番は、ニンギョウタケの酢味噌和えでしたが、これからはこれを味わいたいと思います。スッタッフの一人は、グラタンに入れて食べたそうです。ちなみに、本日の朝食は私が初めて炊いた松茸ご飯です。当然,純国産です・・・。別に、奥さんに逃げられたわけではないです・・・。CIMG0923 posted by (C)まつたけFacebookでも、より生に近いきのこ情報発信しております。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月11日

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  お知らせ。

  【　松茸の㋐浅井商店　】お疲れモードのせいか風呂に入るといつの間にか眠ってしまう信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）CIMG8933 posted by (C)まつたけお知らせです。ブログでもきのこの情報を発信しておりますが、より生の情報をフェイスブックでも発信しております。皆さん、ぜひご注目下さい。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月10日

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  今月はこの話題で持ちきり？

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】朝は涼しいというより寒いくらいで便座も冷たい信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風）【　朝の風景　】CIMG0906 posted by (C)まつたけ寒いです・・・。昨日は信濃毎日新聞の記者が取材に見え、本日の朝刊に我が家の奥様が松茸と一緒に写ってます。CIMG0902 posted by (C)まつたけ実は、私が松茸を持って写るつもりでしたが、髪が整ってないしお化粧をしてなかった？のでやめました。記事として載っていませんでしたが、今週末から細かい松茸【コロ】の収穫量が増えてくるものと予想しております。ご注文頂いている皆様には、予定より早く発送ができそうです。昨年の今頃は暑く、松茸が食べたいという雰囲気でなかったのですが、今年は比較的涼しいので、もうすでに皆さん松茸を食べたいという欲求が湧いているのではないでしょうか？これからが旬です。ぜひ、信州松茸をご賞味あれ。【　浅井商店　Facebook　】《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※　【　量重視　】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。

  2014年09月08日

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