新着記事一覧 | 信州　松茸便り

木の実？

地元の知り合いの方からいただいた2つの物体。CIMG5497 posted by (C)まつたけ息子さんが採ってきたそうです。その正体は・・・『トリュフ』だそうです。初めて目にしました。頂いたのはいいけど、どう使ったらいいのかがわかりません。【　松茸の浅井商店　】

2011年10月09日

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松茸・雑茸の近況報告。

キノコの集荷で採取者のお宅へ伺うと庭先からプンプンとキンモクセイの強い香りがしてきます。キノコ採りの方は、このキンモクセイを目安に松茸の最盛期を判断します。今年は例年に比べ少ないですが、おそらく今が最盛期であると思われます。昨年の大豊作からすると微々たる物です。(おかげに体は楽ですが・・・。）まだ松茸は出ているほうで雑茸に至っては皆無の状況です。キノコ通の方にとっては寂しい年となりそうです。ここ数日は茸シーズン終盤に発生する【キシメジ】の発生が確認されております。(キシメジは数年前に毒キノコに指定されてしまいました。地元の方は食していますが・・・。）信州は広いですが北に行くほど松茸の状況はよくないようです。ここ豊丘村周辺は少ないなりにも好い方です。例年通りブログの特別販売企画も考えておりましたが、今シーズンはなさそうです。【　松茸の浅井商店　】

2011年10月08日

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ラジオ出演

昨日10月6日、突然のＴＢＳ『Ｎスタ』の取材に続き、本日7日はＳＢＣラジオの取材となりました。あがり症なのであまりメディアには出たくないのですが出てしまいました。毎年テレビやラジオなんかの取材がありますが、何回出ても緊張してしまうものです。近い将来はマイワイフに広報担当を譲りたいと思います。CIMG5493 posted by (C)まつたけ【　松茸の浅井商店　】

2011年10月07日

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今日は何の日。

私の誕生日です。おめでとう。【　松茸の浅井商店　】

2011年10月05日

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寒い朝。

信州では朝の気温が10度を切っております。もうジャンバーが欲しいほどです。昨日は志賀高原で平年より19日早い初冠雪となったようです。会社に行く前に松茸を持ち込まれた人の採取した松茸も冷たいです。ここのところ松茸の作柄に関して皆さん(採取者)悲観的であったのですが、少しばかり状況が変わってきそうです。キンモクセイも香りだした2.3日前から親指大の松茸が少しばかり増えてきました。昨日も84歳の大ベテランが『細かいのが出てきたで、始まるぞ。』と期待できることを言ってくれました。私の予想では連休前にピークを迎えるとの見通しでしたが、名人は10月10日以降の週ではないかと言っておりました。連休中は松茸を求めてたくさんのお客さんが来店されると思いますが、いいタイミングで多くの皆さんにお渡しできるといいなと思っております。【わずかながら増え始めたコロ】CIMG5487 posted by (C)まつたけ【　松茸の浅井商店　】

2011年10月04日

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松茸の最盛期は？

昨日から旧店舗にあるキンモクセイが匂いだしました。この状況からおそらく来週中がピークとなる見通しです。『例年10月10日前後がピークとなります。』と皆様にお伝えしておりますが、今シーズンは若干早まるかもしれません。また、大豊作であった昨年のようにピークが2週間続くということはまずありません。例年通りであれば、いいとこ3日か４日程です。ただ、キンモクセイが咲いても山という山が無く終わってしまうケースもありますのでこればっかりはわかりません。【店舗内休憩スペースにおいてあるキンモクセイ】CIMG5470 posted by (C)まつたけ【　松茸の浅井商店　】

2011年09月30日

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近況報告。

もう間もなく9月も終わり。9月初旬から順調に収穫されていた松茸もしぼんできました。前のブログにも記載しましたが、雑茸にいたっては無いに等しい状況です。キノコ採取者も『今年はダメだぞ。』と言う人が増えてきました。後はキンモクセイの様子を気にしていくだけです。旧店舗の庭にあるキンモクセイは一部オレンジ色になってきました。CIMG5458 posted by (C)まつたけCIMG5461 posted by (C)まつたけここへ来て松茸の注文もかなり入っています。明日以降2日間、信州は雨マーク。来週の最低気温は10度を切ってしまう日があるため心配になってきましたが、まだ期待を捨てずにいきたいと思います。【　松茸の浅井商店　】

2011年09月29日

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果物・野菜乾燥機

最近ネットでこんなモノを購入しました。CIMG5453 posted by (C)まつたけ何を乾燥させるかというと天然の茸【香茸(コウタケ)】です。以前にも布団乾燥機を使って乾燥を試みましたがうまくいかず、何かいいモノはないかと探していました。昨日の夕方持ち込まれたコウタケは状態があまりよくなかったので早速機械にかけてみました。CIMG5454 posted by (C)まつたけCIMG5456 posted by (C)まつたけコウタケは匂いが強いので屋外で朝まで乾燥させました。結果はこんな感じ。CIMG5457 posted by (C)まつたけカラカラになりました。昔は家の軒先につるして乾燥させ保存食としていたようですが、うまく乾燥させないとカビてしまいます。ちなみに、どんな料理に使うかはまだ考えておりません。【　松茸の浅井商店　】

2011年09月27日

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近況報告。

9月の初旬からコンスタントに収穫されていた松茸ですが、ここへ来てやや下降線をたどっております。昨日の集荷・持込の1軒あたりの量を見ても明らかです。少し前から『もう終わりだぞ。』『止まっちまうな。』ということを皆さん口にしておりました。品質・サイズ的には以前よりはかなり良くなってきました。これからが本番と言いたいところです。まだ、キンモクセイも青くつぼみの状態です。気になるのは、松茸以外の雑茸の発生がほとんどないことです。先週の雨でいっせいに【アミタケ(イクチ)】の収穫が増えると予想していたものの無いに等しい状況です。雑茸はわずかながら【コウタケ(香茸)】の収穫があるのみ。アミタケはこのまま顔を見ずに終わってしまうのか・・・？【　松茸の浅井商店　】

2011年09月25日

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ご来店される皆様へ。

かなり前のブログへも掲載しましたが、店舗を移転しました。来店されるお客様も旧店舗の案内をみて新店舗へと来られます。飯田市方面から来た場合はこんな風景です。(左側が店舗）CIMG5448 posted by (C)まつたけ手前に柿の木があるのでうっかりしている通り過ぎてしまうかもしれません。逆の松川町方面からはこんな風景です。CIMG5446 posted by (C)まつたけ新店舗では駐車場がしっかり確保してありますのでご安心ください。CIMG5450 posted by (C)まつたけちなみに旧店舗は看板も取り払い、のぼりが1本立ってます。CIMG5452 posted by (C)まつたけ【　松茸の浅井商店　】

2011年09月24日

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朝から

秋の味覚を満喫しております。CIMG5441 posted by (C)まつたけ香茸(コウタケ)ごはんとイクチ(アミタケ)の味噌汁です。新潟出身のマイワイフは初めて口にする秋の味覚に感動しておりました。ちなみに、久し振りに朝食＆味噌汁を作ってくれました。感謝。【　松茸の浅井商店　】

2011年09月19日

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今後に期待。

連日、洗濯にはもってこいの暑い日が続いております。松茸の入荷はというと暑い中でも、この時期としては多い方です。雨も無くこう暑い日が続くと今後の松茸の作柄が気になります。採取者曰く「こんなに暑くちゃ、止まっちまうぞ。」ここ数日はこんな言葉をよく聞きます。少し安心なのは来週以降雨マークがあることです。昨日は「イクチ(アミタケ)の細かいのが始まった。｣ときのこ採取者から聞かされました。これで雨が降ればいっせいにアミタケが始まり、その後コウタケと続いていきます。松茸の作柄予想としましては今月20日過ぎには量的に増えてくると思われます。欲を言えばもう少し涼しくなり秋を感じられるようになってもらいたいものです。【　松茸の浅井商店　】

2011年09月15日

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気をつけよう。

昨日は飯田市内で【野生きのこ販売のための講習会】というものがあり行ってきました。昨年はキノコの豊作年であったため誤食による食中毒が多数あったようです。記憶にあるのは長野県内でも『ニガクリタケ』を『クリタケ』と間違えて販売してしまったということがありました。長野県内の毒キノコによる食中毒ランキングの上位４位は１位『クサウラベニタケ』、２位『カキシメジ』、３位『ツキヨタケ』、４位『ドクヤマドリ』となっております。実は私、２位のカキシメジは何回か食したことがあります。塩漬けにしたものを塩抜きし、お吸い物としていただきましたが、これがまた非常においしいのです。ちなみに生のカキシメジを鍋に入れて食中毒になってしまった人もおいしかったと言っておりました・・・。【　松茸の浅井商店　】　　　　

2011年09月13日

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例年より早い入荷。

数日前から松茸を持ち込む人の数が増えてきた分、この時期としては多くの松茸の入荷があります。CIMG5439 posted by (C)まつたけ本日は日曜日ということもあり、皆さん山に入られたのでしょう。一人で１ｋｇ以上の持ち込みもありますが、まだ細かい松茸が中心です。【　松茸の浅井商店　】

2011年09月11日

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待ちに待った。

昨晩は【割烹安藤】さんにて食事をしました。安藤さんより松茸の土瓶蒸しの試食をとの話があり行ってきました。CIMG4158 posted by (C)まつたけ中身はというとCIMG4159 posted by (C)まつたけこんな感じ。実はスッポンから出汁をとっている超高級土瓶蒸しです。今まで食した土瓶蒸しの中で一番おいしいかったです。その他にも持ち込みの【アカヤマドリ】をバターソテーにしていただきました。CIMG4160 posted by (C)まつたけ昨年はこのアカヤマドリを食す事ができなかったので、今年はなんとしても食べたいと思っていたらキノコ採りの方からもらうことができました。松茸に比べて雑キノコは収穫期間が短いので本当に貴重な旬の味です。他のキノコ採り方にもお願いして、もう数回は食べたいなと思います。それから、肝心の松茸の収穫状況はというと５日程前から毎日わずかながら入荷があります。ここ数日は持ち込む人が増えてきたので来週には量的にも増えてくるものと思われます。【松茸の浅井商店】　　　　　

2011年09月08日

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そろそろ始まるかな。

昨日に続いて松茸の入荷がありました。豊丘村から天龍川を挟んだ高森町の通称西山で採取されました。つぼみで全体に小ぶりですが、新鮮な松茸の香りがしました。CIMG5437 posted by (C)まつたけ今月末あたりからが茸の本番となってきます。今後が楽しみです。ちなみに9月2日(金)に行われた茸山の入札では落札する事ができませんでした。が、個人の山を借りているので今シーズンはそこでキノコ狩りを楽しみたいと思います。

2011年09月05日

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秋の味覚を一足お先に。

昨日はマイワイフと地元割烹【安藤】さんにてきのこ料理の試食会に行ってきました。今シーズンより安藤さんとコラボして松茸を中心とした料理を提供します。(安藤さんにて)ありきたりのすき焼きでは面白くないと言ったら黄金軍鶏を使った鍋か、鯛を使った鍋をお客様が選択できるようにするとのことでした。今回試食したのは黄金軍鶏の方でした。CIMG5429 posted by (C)まつたけこの鍋とにかくスープがおいしい。それからすき焼きのように松茸の風味や香りを損なう事がなく食す事ができます。〆も雑炊かうどんの選択ができるそうです。その他にもこんな料理をいただきました。CIMG5426 posted by (C)まつたけCIMG5428 posted by (C)まつたけCIMG5434 posted by (C)まつたけきのこ以外の食材も地元のこだわった食材を中心に提供してくれる様です。下伊那周辺では松茸料理を扱った店が何軒かありますが、この安藤さん他店とは一線を画す存在の店になる思います。大将も若いですが、腕は確かです。松茸料理を提供する店として認知度が上るよう浅井商店としてもバックアップしていきたいと考えております。

2011年09月01日

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山の様子見。

来月に入ると入札山は入山禁止になるため、84歳になるきのこ採り名人と山の様子を見に行ってきました。CIMG5419 posted by (C)まつたけ昨年もそうでしたが、山へ入ってみるときのこは生えていました。CIMG5423 posted by (C)まつたけ名人と歩いていると松の木の根元になにやらきのこが・・・、松茸っぽいなと近づいてみると・・・、今シーズン初収穫の松茸でした。CIMG5424 posted by (C)まつたけ外側は虫に舐められていますが、しっかりした松茸です。傘の裏側のヒダの部分も白く、鼻を近づけるとしっかりと松茸の香りがしました。名人の予想では『条件的には非常にいいが、平年並みじゃないか。』とのことでしたが、私個人的には秋の訪れが早く長期間にわたって松茸の収穫があり例年よりは多いのではないかと予測しております。こればっかりは終わってみるまでわかりませんが期待したいところです。

2011年08月27日

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もう間もなく。

信州は今日も雨・・・。市田の灯篭流しも終わり、いよいよ夏も終わりかなと感じます。ここ数日、雨が降り続きひんやりして秋に近づいている気配もあり、今年もそこそこ松茸の収穫があるのではと今から期待しております。今シーズンは前店舗より移転して新店舗での新たな環境で皆様をお迎えします。CIMG5405 posted by (C)まつたけCIMG5406 posted by (C)まつたけ以前はお客様・松茸持ち込みの方・スタッフの車で駐車場に余裕がなかったのですが、今度はばっちりです。店内には、お越しの方が休んでいただく為のテーブルと椅子も用意しました。CIMG5408 posted by (C)まつたけいよいよ来月からは松茸の準備に入ります。1年て早いですね。今シーズンもよろしくお願いします。

2011年08月21日

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宣伝になりますが・・・。

ここ連日、雨降りの日が多く朝晩涼しく感じられる信州であります。本日、アサイ食品で仕事をしているとお客様が突然みえられ弊社の【目覚めの一粒】が欲しいとわざわざお越しいただきました。聞くところによると今までは高速道路のサービスエリアにて定期的に購入されていた様です。3年程前に商品化し地元の産直所等とインターネットでの販売ですが、最近では県外からも電話で送って欲しいとの依頼もあります。うれしい限りです。昨年からは発売当初のカリカリの【目覚めの一粒】以外に、地元『生田梅』の干し梅も商品化し販売しております。多くの方に味わっていただけたらと思います。CIMG5294 posted by (C)まつたけ

2011年08月04日

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明日への活力。

昨晩はこれを食べました。CIMG5182 posted by (C)まつたけ暑い夏にはやっぱり鍋です？しかもスッポン。豊丘村村内にある【割烹　安藤】さんでこの鍋をいただきました。前回のクエ鍋では、日本酒を飲みすぎてクエを食べた記憶がなかったのですが、今回は焼酎にしたのでばっちり記憶があります。スッポンの生き血も頂いてもう今日からいつも以上に働いちゃいます。CIMG5188 posted by (C)まつたけ

2011年07月06日

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暑い。

昨日に続き全国的に暑かったのではないでしょうか？扇風機は売り切れ状態のようですね。新築の我が家では今シーズン初めてエアコンの冷房を入れました。CIMG5159 posted by (C)まつたけよねこはもうぐったりです・・・。

2011年06月29日

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行ってきましました、東北へ。

旅行会社企画の東北ボランティア・バスツアーへ６月２４日(金)～２６日(日）までの２泊３日で奥さんと行ってきました。身近でできる事といえば募金などの寄付等がありますが、実際現地へ出向いて活動をしたいという思いがあり参加しました。長野県内から４０名の方がバスに乗り宮城県へ向かいました。ボランティア活動を行う場所は宮城県内の石巻市でありました。CIMG5075 posted by (C)まつたけCIMG5070 posted by (C)まつたけ覚悟は決めていましたが、悲惨な現場です。どこから手を付ければいいのかと思ってしまうくらいです。一軒のお宅の庭を大勢で、スコップあるいは手を使って汚泥やガレキの撤去を行います。CIMG5096 posted by (C)まつたけ写真は活動後のほぼきれいになった現場です。ビフォー、アフターを撮っておけば良かったと思うくらい皆さんの力できれいになります。多くの方の力でも極わずかしか作業は進みませんが、そのわずかな力が大きな変化となってくれる事と思います。今回参加された方が、『阪神大震災は復興までに５年掛かった』と言っておりました。その時よりは遥かに大きな被害を受けております。しかし、皆さんの意識も変わりつつある今、いろいろな方面で良い流れが起きればいいなと思います。

2011年06月27日

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草原の夕べ

アサイ食品での小梅の漬込みも終盤となってまいりました。この小梅の漬込みシーズンは休みなしでやっております。少しばかりお疲れモードです。そんな中、去る6月10日(金)に飯田市人形劇場にて震災復興チャリティーコンサート【草原の夕べ】が催され、午後休みをもらいお手伝いとしていってきました。主催者の一人であるハスゲレルさんが、今回の震災にあたり、お世話になっている日本に何かできないかという思いで企画されました。ハスさんの呼びかけで日本人を含め、演奏者の内モンゴル出身の方も賛同され開催の運びとなりました。当日はアサイ食品のスタッフもチケットを手に来てくれて200席がほぼ一杯となりました。内モンゴル出身の四人の方が演奏をされ、その音色と歌声に皆さん聞き入っておりました。私はこの方の演奏する馬頭琴？の重厚な音色が気に入りました。CIMG5007 posted by (C)まつたけ写真の方は威厳というか、何か独特なオーラを感じました。（うまく表現できない。）1時間半、演奏が行われ皆さんの協力の下、無事終了しました。チケットを手に来て頂いた皆さん、演奏された四人の方、ボランティアスタッフの皆さん、ありがとうございました。CIMG5015 posted by (C)まつたけ

2011年06月13日

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竹宵祭り当日。

久し振りに、電車というものに乗り飯田市内へ向かいました。今日は【竹宵祭り】です。いつから始まったイベントなのか知りませんが、初めて見にきました。8時から一斉ライトダウン。ということで一杯飲みながら、時間を待ちました。ほろ酔い気分で8時ごろ店を出ると、もうライトダウンされろうそくの灯りが燈ってました。CIMG4968 posted by (C)まつたけCIMG4967 posted by (C)まつたけCIMG4995 posted by (C)まつたけ普段は車が通る飯田りんご並木も歩行者天国となり、道沿いにろうそくの灯りが燈り落ち着ける雰囲気の中、多くの方がこのイベントに参加されておりました。

2011年06月05日

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竹宵まつり

明日、飯田市内でこんな素敵なイベントが行われます。『　竹宵まつり　』　～100万人のキャンドルナイト～さっそく仕事中に、竹を切ってキャンドルホルダーを作って我が家で利用してみました。CIMG4942 posted by (C)まつたけCIMG4945 posted by (C)まつたけなかなかいい雰囲気でしょ？明日はマイ・ワイフとラブラブで？イベントに行ってきます。

2011年06月03日

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お客様

朝、リビングの窓を全開で食事をしているとこんなお客様が現れました。CIMG4933 posted by (C)まつたけCIMG4932 posted by (C)まつたけわかりずらいかもしれませんが、ツバメです。カーテンレールの上で休んでいます。何かいいことあるかな。

2011年05月30日

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ありがとう、感謝します。

昨日、5月22日は松本文化会館にて五日市剛さんの講演会があり行ってきました。五日市さんの本は、数年前に購入してその存在を忘れておりましたが、本をプレゼントしたスタッフから講演情報を教えてもらいチケットを手に入れました。約3時間の講演でしたが、五日市さんの魅力たっぷりの話と感動的な話しに引き込まれ飽きる事なく聞く事ができました。五日市さんの小冊子や本を読んで有名なトップアスリートや多くの方が人生が変わるような影響を受けたようです。数年前に読んだまま忘れておりましたが、改めて言葉の大切さと心の持ち方を学びました。いいことがあったら『感謝します』嫌なことがあったら『ありがとう』　　（嫌なことがあると嫌な事を考え嫌なことがまた起こる。そんなときありがとうというと、その不幸の連鎖が断ち切れる。）ふだんから前向きに『ツイてる！ツイてる!』　（講演の中では言わなかったな・・・）最後にやはり、愚痴や悪口はいけませんね。

2011年05月23日

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告知

先日、内モンゴル出身のハスゲレルさんから連絡があり、「○○さんも、△△さんも来るから浅井さんも来て。」との事で飲み会だろうと思っていってみると、違いました。この件でした。CIMG4922 posted by (C)まつたけハスさんが発起人となって企画したようです。ハスさん以外の出演者も内モンゴル出身で、3人とも愛知県から来られ、無報酬で演奏されるとの事でした。私も会場係として、少しでもお役に立ちたいと思います。しかし、ハスさんの行動力には頭が下がります。

2011年05月21日

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黄砂

昨日はかなりの黄砂が飛んでいたようです。いつもならはっきり見える残雪の山がかすんで見えます。CIMG4827 posted by (C)まつたけCIMG4825 posted by (C)まつたけ

2011年05月02日

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漬込み開始。

昨日４月２５日(月)より桜花の受け入れが始まりました。産地の一つである、神奈川県の小田原でもそうであるように、こちら信州でも収穫が例年に比べ遅れております。アサイ食品の工場近くの桜も数日前までは、つぼみだったのが昨日には一気に咲いておりました。CIMG4787 posted by (C)まつたけCIMG4785 posted by (C)まつたけこの桜の漬込みが終わると、続いて小梅の漬込みが始まります。これから本格的に忙しくなってきます。

2011年04月26日

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よねこ変身

【断捨離】を読んでいるにもかかわらず、百円ショップで買ってしまいました。CIMG4316 posted by (C)まつたけ「　キリンです。　」

2011年02月14日

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幻の？クエ鍋。

久々のブログ更新です。今週は、地元の料理屋【安藤さん】でなんとクエ鍋を食べる機会があり友人と共に楽しみにしておりました。CIMG4334 posted by (C)まつたけ思い起こせば和歌山県での修行時代、クエ料理の店【銀ちろ】など、クエ料理を提供する店があったにもかかわらず経済的に余裕がなかったため食することはできませんでした。やっと念願の高級鍋料理【クエ鍋】が食べられる事に期待は高まっておりました。鍋の前に先付けが出され、大好きなお酒【夜明け前】を軽快に飲み続けておりました。これがいけなかった。写真を撮ってはあるのですが、クエを食べた記憶がございません。CIMG4337 posted by (C)まつたけ最初の方で出された、クエの皮のせんべいを食べたのは覚えているのだが、その後の記憶がまったくない。高級魚クエはおいしかったのでしょうか・・・？

2011年02月11日

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主婦はたいへんです。

１２月２０日より、新宅へ移ってから主婦業をしております。以前は母親がすべてやってくれた作業、洗濯・食事の用意・家の掃除などなど、やってみるとけっこうたいへんな作業です。今まではあたりまえと思っていた部分がありましたが、あたりまえと思っていたのが間違い。多くの主婦の方が、それ以外にも仕事を抱えているわけで、頭が下がります。世のお父さん、自分でやってみると分かります。１度ぐらいは奥さんに感謝したほうがいいなと感じました。

2010年12月30日

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待ちに待った。

８月から着工が始まった念願の店舗兼住宅が本日１２月２０日(月)に引渡しとなりました。CIMG4294 posted by (C)まつたけ１階がすべて店舗部分となり、２階が住居となります。今度の建物ではワンフロアーで作業ができるので来シーズンの松茸販売はスムーズにできるのではないでしょうか。今日は新居でよねことゆっくり寝ます。

2010年12月20日

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アグン山登山

ウブド到着後、当初からの予定していたアグン山登山のための予約手配をしたところ翌日の深夜１時に迎えに来てくれるとの事。バリで知り合いの、この２人にも付き合ってもらう事になりました。CIMG3799 posted by (C)まつたけ（左からハンちゃん、サンちゃん）バリはちょうど雨季。天気だけが心配でした。前日にコンビニでカッパだけは用意しました。４時間ほど睡眠をとった後、深夜１時過ぎに迎えの方がみえてくれました。あれほど言っておいたのにサンちゃんはサンダルでお目見え。車に揺られ現場のブサキ寺院についたのは午前３時頃だったでしょうか？空を見上げると満天の星空。何とか天気は大丈夫そうで一安心。ただサンダル履きの人が・・・。CIMG3825 posted by (C)まつたけ暗闇の中、懐中電灯を片手にガイドのカトゥーンさんの後を３人続いて登ります。カトゥーンさんも実はサンダル。それでも早いピッチで登っていきます。私は一番最後を歩いていたのですが、前の二人はこのピッチではくたばるなと思っていたら案の定、途中でダウンしてしまいました。しかたなく、２人分の食料と水、ジャンバーを置いてカトゥーンさんと２人で頂上を目指しました。途中、どうしても大のほうがしたくなり、小さな頃以来、久し振りに外で用を足しました。紙がなかったので夜露に濡れた葉っぱで何回も拭いておきました。神聖なるアグン山、ごめんなさい。（富士山のようにトイレや小屋はありません。）御来光は頂上で見る予定でしたが、途中で日が出てきてしまいました。CIMG3830 posted by (C)まつたけ何回か休み休み登り、頂上に着いたのは４時間後の７時過ぎでした。CIMG3844 posted by (C)まつたけCIMG3848 posted by (C)まつたけCIMG3849 posted by (C)まつたけ頂上にはなぜかサイババ？の像。CIMG3846 posted by (C)まつたけガイドのカトゥーンさん、大事なお湯を忘れてしまい、他のガイドさんから暖かいコーヒーをもらいしばらく休憩した後、下山しました。本当は頂上で持って行ったビールを飲みたかったのですが、寝不足の上、酔って滑落でもしたらまずいと思い諦めました。下山は更にピッチが上り、ほとんど休む事なく麓へ向かいました。麓では例の２人が待っていました。登山の感動を２人にも味わってもらいたかったのですが、「もう、登山は２度とやらない。」２人とも同じ事を言っておりました。

2010年11月28日

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ウブドの宿

以前ウブドで宿泊したときはホテルに泊まったのですが、今回はロスメン(安宿)に滞在しました。にぎやかなモンキーフォレスト通りから少しばかり外れた、ビスマ通りにある【PURI CANTIK】が今回の宿。安宿といっても内装も家具もとっても素敵なものです。CIMG3875 posted by (C)まつたけCIMG3807 posted by (C)まつたけ敷地内にはオーナーの自宅もあり、必ず朝食時にはオーナーか奥さんが「昨日はよく眠れましたか？」などと声をかけに来てくれました。スタッフも気使いのできる方たちです。初日の朝食にはパンが出たのですが、私がご飯の方が良いとわがままを言うと翌日からはご飯のメニューにしてくれました。CIMG3964 posted by (C)まつたけまた、ウブドに滞在する際にはここへ泊まろうと思います。とにかくオーナーと話してみればわかりますが、声から優しさ穏やかさが伝わってきます。CIMG4184 posted by (C)まつたけ

2010年11月26日

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ウブドへの旅

ずいぶんとブログも書いていませんでしたが、松茸の仕事も終了し、１１月１５日(月)～２４日(水)まで、バリ島のウブドでボーっと過ごしていました。本日２５日(木)無事日本に到着しました。最近ではジュリア・ロバーツ主演の映画『食べて、祈って、恋をして』で注目されているのではないでしょうか？明日以降、たいした出来事はなかったのですが書いていこうと思います。CIMG3942 posted by (C)まつたけCIMG4131 posted by (C)まつたけ

2010年11月25日

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寒くなりました。

今週に入り、信州はめっきり寒くなってきました。我が家でも昨日からコタツとストーブを出しました。よねこはいい子でストーブの番をしております。CIMG3669 posted by (C)まつたけ

2010年10月29日

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お知らせ

今日は急激に冷え込んだ朝となりました。車載の温度計も１０度を切っておりました。もう、松茸もいよいよ終わりです。現在では、以前から注文を頂いていた【開き】を発送するのみとなっております。いまだに、豊作だと聞かれてお店に来るお客様や電話が絶えませんが、販売受付はすべての商品において終了とさせていただきます。また来シーズンよろしくお願い致します。

2010年10月27日

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お知らせ

松茸シーズンも終盤です。収穫の大半が【開き】となっており、つぼみであっても曲がっていたりねじれていたりするものが多くなっています。よって、浅井商店ホームページでのご注文フォームおよびメール・ＦＡＸでの【上】【中】の注文受付を終了いたしますのでお願いします。

2010年10月21日

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情報は鮮度がいのち

当店では【松茸は鮮度がいのち】はをモットーに営業しておりますが、情報も鮮度がいのちです。『今年は松茸が大豊作だと聞いて来た。』と言ってこられるお客さんがおられますが、もうすでに収穫は下降線です。（ブログに注目していただきたいです。）今年の場合はピークが長かったので良いのですが、例年であれば松茸のピークはいいとこ３．４日間ほどです。週末にかけては、少なくなってきたつぼみの【上】【中】の相場が上がってくるものと思われます。

2010年10月20日

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近況報告

今年は松茸の大豊作と騒がれてますが、本日は極端に入荷が少ない状況となりました。午前中の集荷を終えて店舗に帰ると平日だというのに多くのお客さんがみえており、スタッフが店舗で販売する品物がないと騒いでおりました。集荷をしていてもどこのお宅も収穫が極端に減っておりました。こうなると、毎日キノコ採りに行く人も減りその日によって収穫量に差が出てくるものと思われます。話は変わりますが、本日信州大学の准教授とともにカリフォルニア大学の地理学部の教授がインタビューさせて欲しいと来てくれました。『専門的なことはわからんに。』と前置きしてから、得意の英語で会話をしました。ディス　イズ　ア　ペン！！インタビュー終了後は店舗前で記念撮影をしました。CIMG3662 posted by (C)まつたけ

2010年10月19日

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特別企画第5弾！

松茸の浅井商店です。もう少なくなるとおもわれたマツタケの収穫もあいかわらず多い状況です。前回最終といっておきながらまた特別企画をやってしまいます。現在ではつぼみのまっすぐなものが少なく、曲がった松茸と開きがほとんどです。そこで、【　開き　】300グラム　4,500円（送料込み）　CIMG3660 posted by (C)まつたけ【　芯松　】300グラム　　3,500円（送料込み）CIMG3661 posted by (C)まつたけご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見てとの注文と入れてください。メールアドレス：asai@e-matsutake.com　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上ご注文ください。※注意：■受付期間：平成22年10月16日（土）より平成22年10月18日（月）　　　　　　　　の受付とさせていただきます。上記期日を過ぎてのご注文は無効となります。　　　　　　　　■お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　■着日の指定は受け付けません。【松茸は鮮度がいのち】採れたての松茸をお送りいたします。松茸の浅井商店

2010年10月16日

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タイムセール

いよいよ松茸シーズンも終わりといった感じです。昨日は、店舗への持込・集荷に行ってみても量的に減ってきております。一息つけそうな感じです。ところで、昨日までの2日間おこなった初の企画【タイムセール】ですが、初日は反応が薄かったのですが、気になって集荷の途中3時前に店舗へ戻ったら行列となっておりました。私は、それを見て怖くなりその場を立ち去りました・・・。夕方戻ってからスタッフに一言言われました。『　逃げたな。』【　松茸の浅井商店　】

2010年10月16日

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近況報告

10月も半ば、例年より遅くスタートした松茸も例年より長いピークが続いております。昨日と本日10月15日(金)は、初の試みとして【タイムセール】を企画しました。地元、豊丘村・喬木村・松川町・高森町そして飯田市と有線で告知しました。告知内容はというと、午後3時～4時まで全商品1割引という内容です。昨日の反応はというと、大行列ができて整理しないと収拾がつかない状況をイメージしていたのですが、地元の人は食べ飽きたのか？鈍い反応となりました。そういえば、松茸の集荷先でも連日松茸を食べすぎて｢下を向くと松茸が出てきそうだ。｣(ゲロ)と言っておりました。【　松茸の浅井商店　】

2010年10月15日

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松茸シーズン最後の特別企画！！

松茸の浅井商店です。信州ではまだまだ松茸の収穫がたくさんあります。そこでこの秋最後の特別企画第4弾！！すべての等級がお買い得となっておりますが、特に大量発生している【コロ】がお得です。この機会に産地直送の信州産松茸で松茸の天ぷら・松茸ご飯・松茸の焼き物なんかでこの秋の味覚をぜひお楽しみください。【　コロ　】300グラム（10本前後）　　4,500円（送料込み）コロのおいしい食べ方・・・一般的には、お吸い物・茶碗蒸しに利用されますが、贅沢に丸ごと天ぷらで塩をパラパラと食されるか、きれいに洗って水気を取り一晩味噌漬けにしてスライスしてお酒のつまみにどうぞ。CIMG3659 posted by (C)まつたけ【　上つぼみ　】300グラム（5本程）　　9,000円（送料込み）CIMG3657 posted by (C)まつたけ【　中つぼみ　】300グラム（7本程）　　7,500円（送料込み）CIMG3658 posted by (C)まつたけ【　開き　】300グラム　7,500円（送料込み）　CIMG3660 posted by (C)まつたけ【　芯松　】300グラム　　6,000円（送料込み）CIMG3661 posted by (C)まつたけご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見てとの注文と入れてください。メールアドレス：asai@e-matsutake.com　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上ご注文ください。※注意：■受付期間：平成22年10月12日（火）より平成22年10月14日（水）　　　　　　　　の受付とさせていただきます。上記期日を過ぎてのご注文は無効となります。　　　　　　　　■お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　■着日の指定は受け付けません。松茸の浅井商店

2010年10月11日

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松茸の近況報告

まだまだ松茸のピークが続いております。連休中ということもありお客さんも多いのですが、松茸の量もかなりのものです。いまだに小さな松茸の発生が多い状況です。（こんなに長く出る事はなかったのでは？）きのこ採りのお宅へ集荷に行っても、1件で10キロぐらいのところもあり、1本1本ムシが入っていないか確認するためたいへんです。今日集荷にうかがった家では多すぎて持ってくるのがたいへんな為か『もう、松茸を採るのが嫌になった。』と言っておりました。【開き】や形の悪い松茸の比率が増えてきたので、もう減ってくるものと思われますが、以前にも100キロ以上／日ということが2週間続いた事がありましたのでわかりません。【　南信地方の天気　】

2010年10月10日

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特別企画第3弾！！！！！

信州ではまだまだ松茸の収穫がたくさんあります。そこで特別企画第3弾！！この秋の味覚をぜひお楽しみください。【　上つぼみ　】300グラム（5本程）CIMG3657 posted by (C)まつたけ15,000円（送料込み）【　中つぼみ　】300グラム（7本程）CIMG3658 posted by (C)まつたけ12,000円（送料込み）【　開き　】300グラムCIMG3660 posted by (C)まつたけ12,000円（送料込み）【　芯松　】300グラムCIMG3661 posted by (C)まつたけ7,000円（送料込み）【　コロ　】300グラム（10本前後）CIMG3659 posted by (C)まつたけ7,000円（送料込み）ご購入方法は・・・　　　※必ずブログを見ての注文と入れてください。　□お名前　□住所　□電話番号　□メールアドレス　□商品名を記入の上ご注文ください。※注意：■平成22年10月9日（土）より平成22年10月11日（火）の受付とさせていただき　　　　ます。上記期日を過ぎてのご注文は無効とさせていただきます。　　　　■お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。　　　　■着日の指定は受け付けません。

2010年10月09日

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今が旬の松茸。

やはり、今週が松茸の最盛期です。松茸以外にも、【サクラシメジ】【香茸】【クロカワ】なんかが出ており【ホンシメジ】もわずかながら始まりました。ところで、今度の週末は３連休です。お客さんでごった返すでしょう。来店されるお客様は電話で予約を頂くと助かります。電話番号：0265-35-2028【　南信地方の天気　】

2010年10月06日

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