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ちょっとお引越しでもしようかと。。。

写真の容量がいっぱいになってしまった。別のプロバイダーへの引越しも考えたけど、使い慣れた楽天がやっぱりいいかなと思い直した。有料プランもあるけどメリットをあまり感じないので、こちらに引っ越そうかと思います。ではまた。

2011年06月05日

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走り、旬、名残（なごり）

肉が続くとやっぱり魚が食べたくなる。この日はメバチマグロが安い。やや薄めに引いて、醤油とみりんに漬け込む。お皿の外側から並べていって、八重咲きの花（？）のようにする。ゴマと海苔を散らし中央に青ネギを盛って柚子胡椒を乗せたら、マグロのヅケの柚子胡椒添え。九州では柚子胡椒やカボス胡椒で刺身を食べさせることもある。これがなかなか旨い。別の日。この日はなんとなく鯛茶の気分。いつもの愛媛風のゴマだれじゃなくて、シンプルに琉球（大分の郷土料理）にする。鯛を薄めに引き、醤油と酒とみりんに漬け込む。ゴマと青ネギをたっぷり。刺身としてこのまま食べてもいいし、熱々ご飯に乗せてもいい。でも、薬味の海苔とネギとワサビを乗せて熱いダシをかけた鯛茶漬けが一番。ダシはカツオだしに塩で軽く味付けしたもの。やっぱり鯛は今が旬だね。ほんと旨い。旨過ぎる。別の日のスーパー。太めの青ネギが安い、というか安過ぎ。キハダマグロの中トロも安かった。日本料理の季節感で言うと「走り」だね。マグロと青ネギでヌタにでもするかな、、、と思ったけど、なんか気分じゃない。あ、そうだ。カツオ昆布ダシを多めにとる。みりん、砂糖、薄口醤油、塩で味を調整。マグロは薄めに引く。鍋になるホットプレートを出して、ダシを張る。ネギを入れて、マグロをしゃぶしゃぶ。青ネギのねぎま鍋。うまぁ～い。うわぁ、こりゃ本当に旨い。大満足の鍋。この日もまたいつものようにスーパーに立ち寄る。あ、ブリの柵が半額の200円になってる。日本料理の季節感で言うと「名残（なごり）」かな。また琉球にしちゃお。家に帰って、ブリの柵を薄めに切り、醤油と酒とみりんとゴマに漬け込む。大分では漬けてすぐ食べるけど、この日は別のものを食べる予定なので、このまま冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。翌日。これは大森の老舗、守半（もりはん）の海苔。守半の焼き海苔はちょっと高いけど、このもみ海苔だけは210円。超お買い得。このまま食べても旨いし、ワサビ醤油にちょんとつけて熱燗をクイッといきたい感じ。炊き立てご飯に海苔を散らして、ブリの琉球を乗せ、漬け汁を廻し掛ける。青ネギとわさびを添えて、あとは熱々のお茶をかけるだけ。もちろん琉球丼として食べても旨い。熱々のお茶をかけるとブリの表面が霜降り状態になり、刺身とは違う食感に変わる。ワサビを溶いて、サラサラっといく。旨い、あぁ旨い。ただのお茶なのに、なんでこんなにおいしいんだろう。旨い。やばい、止まらない。当然、おかわり。旨かった。お腹いっぱい。まだ残っているから明日も琉球茶漬けにしちゃおうかな。琉球って何でこんなに旨いんだろう。

2011年05月12日

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今流行りの…。

いっぱい薬をもらってきた。でも病気を治す特効薬はないらしく単なる下痢止めと胃痛薬。水分補給して胃腸を休ませることしかないとのこと。今流行りのウィルス性胃腸炎。月曜日から何も食べてない。。。

2011年03月08日

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なぜ朝から、、、

前日の夕食はあちこち探した挙げ句、運河沿いの倉庫にある観光客向けの店に入ってしまった。夜の運河はきれいだけど、食事は正直期待薄。あぶりや。メニューを見ても期待せず、ホッケ、八角（八角形の魚）の味噌焼き、ホッキ貝、ホタテ、シシャモなどを単品で頼んだ。あれ？結構豪勢じゃない。質、量ともに合格。ちなみにちょっと高めの海鮮丼も頼んだら、これは大失敗。ミニ丼サイズで出てきた。やっぱり観光客向けの商売だと再認識。でも、これ以外は安くて美味しく、満足度は高かった。朝。ホテルをチェックアウトして外に出るとやっぱり寒い。ん？なんで？前を見るとノースリーブのドレスの美人。ホテルの前は運河沿いの道の交差点。雪景色に青いドレス、って何の撮影だろう。モデルも大変だ。キロロ２日目。晴れのち曇りのはずが雪が舞ってる。仕方ない。多少の雪はスキーに関係ない。午後になりちょっとだけ晴れ間。絶景の中を滑る。楽しかった。

2011年02月27日

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山頂、晴れてきた。

昨日の夜。ジンギスカン。去年も来た店。味は美味しいけど、羊肉好きじゃないと厳しいかな。朝。雪。キロロ。寒さで顔が痛い。午後。晴れてきた。ぽかぽか。パウダースノー。楽しい。じゃまた。

2011年02月26日

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そして帰りは午前3時。。。

クリスマスイブだというのに、夜遅くまで仕事。まあ、仕方ない。お腹が空いた。もうイブが終わりそうな時間だけど、3人で飲みに行く。いつも酔っ払いで込んでいる街が空いている。この日の居酒屋は売り上げが激減なんだろうな。最近知った沖縄料理の店に入る。泡盛飲み放題がワンコイン以下の値段。ちょっと飲むつもりが、気が付いたら１２時を回ってる。何か寂しいから近くのコンビニにケーキでも買いに行こうか。え？持ち込みですか？大丈夫だよ、大目に見てくれるよ。そんなことを言っていたらお店からケーキのサービス。素晴らしい。さて、これは少し前の休日に仕事仲間4人で遊びに行ったときの写真。場所はここ。ライトアップするとこんな感じ。じゃ、また。

2010年12月24日

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クコの実をいったいどれだけ使ったんだろう。

先日のお昼。久しぶりに大森に行った。ちょうどお昼時だった。やっぱりあそこに行くか。独り言。後ろを振り返る。大丈夫、誰にも聞こえなかったはず。今日の変わり蕎麦はなんだろう。柑橘類だといいなぁ。ここで伊予かん蕎麦や柚子蕎麦など柑橘類を練り込んだ蕎麦があったら迷うことなく選ぶべし。伊予かんの色と香り、ほのかにミカンの味。どんな蕎麦か味の想像がつかないかもしれないけど、想像を遥かに超えて本当に美味しい。今日は何かなぁ、、、楽しみ。のれんをくぐり、引き戸。ちょっと時間が早いから割と空いていた。メニューを開く。あ、ちょっと残念。柑橘類はない。クコ（難しい漢字でクコと書いてある）。ひじき。柑橘類ではないけど迷わずクコを頼む。クコの大盛りをお願いします。しばらくボーっと待つ。きた。鮮やかなオレンジ色。まず蕎麦だけ食べる。クコの実をたくさん食べたことがないから本来どんな味なのかよくわからない。でも、この蕎麦からなんとなく想像できる。美味しい。今度は蕎麦にわさびを乗せ、辛つゆにちょんとつけて食べる。あぁ美味しい。薬味は大根おろしとわさびだけ。ネギはない。繊細な風味をネギでぶち壊したくないと云う主人のこだわりがわかる。美味しい。最後は蕎麦湯を入れて飲む。やっぱりここにきてよかった。

2010年11月26日

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東京に集合、浅草で壮行会、、、電気ブランを飲んで、、、浅草寺の参道でダッシュ

期末にもかかわらず青森、松江、熊本の営業がわざわざ東京まで集まって壮行会を開いてくれた。店選びはずいぶん考えてくれたらしい。招待されたのは駒形どぜう。僕はこの店好きなんだぁ。１階が江戸時代から続く粋なスタイル。１階の予約はできない。地下１階はテーブル席。２階には個室もあり予約ができる。いくつか料理が来るけどメインはなんと言ってもどじょう鍋。深さ２～３mmの皿のような鍋に骨まで柔らかいどじょうが並べられている。そこにどっさりネギを乗せる。サッパリとした割り下で、実に旨い。山椒をパッと振って食べる。旨い。頭から食べる。柔らかい。旨い。またネギが旨い。いやぁ本当に旨い。最初はビールで乾杯したけれど、もちろん日本酒。合う合う。もうお腹いっぱいだぁ、、、あ、また来た。柳川。うへぇ、お腹いっぱいだよ。と言いつつ結局食べてしまう。うまかったぁ。店を出てしばらく歩く。目当ては神谷バー。もちろん浅草電気ブラン。本物は違う。 1杯260円というのがまたいい。閉店が早く、そのまま雷門にぞろぞろと移動。浅草寺にお参りした帰り。参道で競争が始まった。いい歳してみんなでダッシュ。楽しかった。ありがとう。

2010年10月01日

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今日でお別れ、、、松江

今日は最後の松江の夜。壮行会を大好きな小料理屋さんで開いてくれた。本当にお世話になったお客さん達が招待してくれた。うれしい。いろいろ出てきたんだけど、ほとんど写真が撮り忘れた。最初の写真はのどぐろの一夜干し。これだけ大きいものは滅多にないらしい。途中まで食べて写真を撮り忘れていることに気付いた。タバコの箱と比較するとその大きさがわかる。これ１尾で5千円以上するらしいけど、社長が安くしてくれたらしい。のどぐろは大きいほど美味しいらしい。確かにものすごく美味しい。それからマコモ茸。写真は天ぷら。でも、もう一品頼んだ焼き物が本当においしかった。それからイチジクの揚げ出し。はぁ、この店は天才。お客さんに感謝。お店に感謝。日本に生まれたことに感謝。

2010年09月28日

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ふはぁ、、、飲んだぁ。。。

今日は飲んだぁ。いつの間にかソファーで寝てしまったらしい。 10月から新しい部署に変わる。みんなありがとう。僕のメンバーから壮行会をしてもらった。年休にすれば4連休になるというのに、僕の好きないつもの中国料理屋に大勢集まってくれた。ご馳走になった上に素敵な花と商品券まで。会社を辞める訳じゃないよ。部署は変わってもいつでも会えるんだよ。みんな、ありがとう。あ、そうだ。中国料理屋も今日は特別料理を作ってくれたらしい。さらに帰り際に社長が「いつもありがとござました」って木箱に入った古酒をくれた。いつもわがまま料理を信じられない程安く出してくれたのに、感謝してるのは僕の方なのに、こちらこそ本当にありがとうござました。みんな、本当に本当にありがとう。

2010年09月25日

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夜、ビタロー。今日、ガンガラー。そして歩くガジュマル。

昨日、熊本から沖縄入りした。台風。無事に着いた。仕事。終われば楽しみが待ってる。今晩は何にしますか？何でもいいよ。この間はお肉だったから今回はお刺身でどうですか？あ、いや刺身は今週続いているから。。。。何でもいいと言っておきながら、それはちょっと、これはんんん。魚もステーキも食べられる店に連れて行ってくれた。ビタローのバター焼き。軽く揚げてからガーリックバターで焼いてある。これが旨い。大満足。今日は玉泉洞のとなりにあるガンガラーの谷に行った。バスの時間と乗り場を前日に入念に調べておいた。朝、バス乗り場。タクシーの運転手が近付いてくる。バスは行ったばかりだよ。怪しい。時刻表を確認。見事に時間を間違えて乗り遅れた。 2千円にしとくよ。あ、お願いします。ラッキー。ガンガラーの谷。太古の昔、鍾乳洞が崩れてできた谷。昔、穴に小石を投げ込んだときカンカンカンと地中深く落ちていく音がガンガラーの由来。ガイド付きのツアー。ガジュマルの説明。ガジュマルは何十年もかけて根を伸ばしながら歩くようにより環境のよい場所に移動するらしい。ガンガラーの谷。面白かった。

2010年09月18日

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シソの葉漬けを継ぎ足しながら、、、まだ使ってます。

シソの葉漬けがまだ残ってる。なくなりかけたらプランターで収穫して足してきた。漬かり過ぎることもないし、結構日持ちするから便利。豚肉の切り落としがあったので、いくつか作ってみた。まずは、簡単にチーズ巻き。豚肉を広げ、シソの葉漬けを数枚重ね、スライスチーズを乗せただけ。あとは塩コショウしてチーズを包み込むように豚肉を巻き小麦粉を薄くまぶす。油をひいたフライパンで焼いたら出来上がり。これは別の日に作ったもの。豚肉の切り落としを数枚広げて、明太子、シソの葉漬け、たくあんを乗せる。たくあんは千切りにした。ちょっと唐辛子の輪切りを散らす。今回は結構たっぷり明太子を乗せたので塩コショウは一切しない。これを棒状にクルクルと巻き上げる。小麦粉を薄くまぶす。ゴマ油で焼く。最初は中強火で表面をカリッと焼く。その後、弱火にして焦がさないように気をつけてじっくり火を通す。火を止めたあと、しばらく置いて余熱でじんわり中まで火を入れ落ち着かせる。適当な厚さに切って、薬味を乗せた。今回は、白ネギに軽く塩を振って熱々のゴマ油をかけたものと、たくあんの千切り、紅生姜のみじん切りにしてみた。ちょっと残っていた青ネギも散らした。では、いただきます。外側はカリッと中は柔らか。明太子とシソと豚肉は黄金トリオ。そして、、、この食感、たくあんが効いてる。もう本当に美味しいよ。たくあんを結構入れたつもりだけど、もっと入れてもいい。塩コショウをしていないけど、明太子とシソの葉漬けの味で十分。薬味のネギ、紅生姜を乗せるとまたちょっと味に変化。これも美味しい。豚肉とシソの葉漬けがあれば、きっといろいろなバリエーションの肉巻ができるんだろうな。プチトマトとシソを豚肉でグルグル巻きにしてもおいしそう。巻き方も素材にあわせていろいろ試してみると楽しいね。

2010年09月06日

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北から帰宅

煮干しラーメンと言えば、青森の「まるかい」。でもこれはラーメンじゃなくて「まるかい」という新しいジャンルの食べ物じゃないかと思う。強烈な個性の不思議な麺、スープ。好き嫌いがはっきり分かれる。僕は中毒症状。

2010年09月04日

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今週２度目の松江

今日も朝から出張。今週2度目の松江。今から東京経由で別の場所へ移動。タイトだぁ。。。

2010年09月02日

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温泉、山陰の幸、松江城

昨日は松江温泉に泊まった。駅前のホテルが全て満室でたまたま松江温泉のホテルが空いてた。大浴場はないけど、部屋のお湯は温泉の掛け流しとのこと。んんん？とやや疑問に思いながらも、狭いユニットバスにお湯を張る。うん、温泉だ。ちょっとヌルッとした無色透明なお湯。晩飯。夜遅かったので、いつもの店「てれすこ」は閉まってた。小洒落たダイニングに入った。境港や山陰沖で採れた魚の一夜干し、地元のものなど。まあまあおいしかった。今日。仕事が早く終わったので、今まで出来なかった観光でもしようと思った。松江城。とにかく暑い。日差しが暑い。観光しようと思ったことを後悔。汗だくになりながら天守閣に登る。見晴らしがいい。そして、涼しい風が吹き抜ける。汗が引いていく。しばらく動けない。やっぱり来てよかった。

2010年08月20日

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廃物利用です、、、最近天ぷらやフライにすると必ずこのパターンかも。。。

いつも思う。天ぷら衣の残りがもったいない。大量の小麦粉、片栗粉に、水に溶いた卵。そのままシンクに流すと目詰まりするし。。。冷蔵庫を探して、キャベツ、ネギなど野菜を刻む。紅生姜もあったので入れる。もやしもあるかな、、、ない。ま、いっか。山芋もすりおろすか、、、面倒だからいいか。かつお節の粉も入れる。ついでに天カスも入れちゃう。軽く塩と醤油とコショウで味付け。あとは焼くだけ。丸く形を整えて、揺すって自然に動くようになったらひっくり返す。おお、いい感じ。ヘラで押し付けない。両面焼けたらお皿に乗せる。そして、、、実はラップをかけてこのまま冷蔵庫に直行。さすがに天ぷらそばを食べた後に食べられない。小腹が空いたとき。。。こいつを取り出して、電子レンジでチン。ソース。おたふくソースがなかったかな、、、ないか。。。ないものはしかたない。普通のトンカツソース。青ネギにかつお節をたっぷり乗せていただきます。うん、ちゃんとお好み焼き。山芋は入っていないけど、ふんわりはしてる。もやしもお肉も入っていないけど、結構おいしい。もっとキャベツが入っていてもいいかな。まあ、廃物利用だから満足かな。

2010年08月18日

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珍しかったからパシャリ

沖縄の帰り。羽田空港で飛行機を降りるとき。後ろの方の席なのに今日はやけに早く動いてるなぁ。え!? え!?え!? 初体験、、、すぐに行けて気持ちいい。初めて前方「右側」のドアから降りた。こっち側のドアって使うんだぁ。降りてから改めて飛行機を見る。うわっ、ボーディングブリッジが両側につながってる。思わずパシャリ。

2010年07月30日

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鶏とアグー豚とワイン、すぅばとゆし豆腐とソーキ

昨日の夜は那覇でちょっと高級料理。スパークリングワインで乾杯。なぜか島の鶏のたたき。シークヮーサーをキュッと絞ってポン酢で食べる。うまい。そして、メイン。アグー豚のしゃぶしゃぶ。素晴らしい。バラ肉、肩、ロース。どれも旨い。肉をお代わり。最後は〆に沖縄すぅば。アグー豚のエキスたっぷりの汁が最高。今日の昼。すぅばを食べにいく。ゆし豆腐とすぅばのコラボレーション。でも、僕は肉野菜すぅばにした。ゆし豆腐すぅばがきた。人のものが美味しそうに見える。一口ちょーだい。！！！旨い！あ、これにすればよかったかな。。。僕の肉野菜すぅばもきた。あ、これも旨い。すごいボリューム。うまかったぁ。

2010年07月29日

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はぁ、４０分遅れ

今日はこれから沖縄。こっちは晴れだけど、向こうは雨らしい。まあ、あまり関係ないけど。飛行機の出発が40分遅れになる!? はぁ、沖縄遠いなぁ～。

2010年07月28日

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まったく、、、なんで京急はこんな時間に信号トラブルなんだよ。

22日のこと。乗ろうと思ってたＡＮＡに乗れなくなった。最悪。急遽、ＪＡＬに切り替えたけど、空席待ち。予定が狂ってしまった。それにしても、なぜこの時間に信号トラブルなんだ？！

2010年07月22日

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おやすみなさい、、、ひとり淋しくツインのシングルユース。

今日は福岡。いま会食のあと飲んで帰って、お風呂に入って寝るところ。広い部屋がいいと思ってこのホテルにしたんだけど、、、なんか間違ってる。ツインのシングルユースじゃなくてダブルのシングルユースじゃないの？ツインじゃ、ちっともうれしくない。ただ部屋がせせこましくなるだけじゃん。広い部屋を選んだ意味ないじゃん。。。

2010年07月14日

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悩む…。

今日は岡山日帰り。前から気になっていたことを地元のやつに聞いてみた。岡山の郷土料理は？桃。それは特産品。じゃあマスカット。だから特産品じゃなくて郷土料理。じゃあ、ない。四国に遊びに行くもん。やっぱり。。。空港でお土産を見てたらフルーツジュレを売ってた。ディスプレイがきれいで何かおいしそう。買おうかな、、、どうしようかな。。。

2010年06月24日

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昨日の夜、、、また飲んでしまった。

昨日から松江。久しぶりにお気に入りの店。いつも変わったものを食べさせてくれる。店に入るなり素材を見に行く。川エビ、活きてるよ。唐揚げにしようか。じゃあ、それ。ハマグリはどう？うわっ大きい、それも。鮎は？山椒味噌をつけて焼いたやつ。あ、それも。これは？いや、それはいいや。カニの冬瓜蒸しだよ。やっぱり、それも。ホタル蒸しは？何それ？鯖子を包んで…。何かわかんないけど、それも。他にもいろいろ頼んだ。最初はビール。キープしてた日本酒を空ける。もう一つキープしてた焼酎をロック。待望のカニの冬瓜蒸しがきた。夏が旬の冬瓜、今年の初もの。蟹身に冬瓜のスライスを乗せて蒸し、あんかけになってる。ふわっと優しい味。お、鯖子のホタル蒸しがきた。鯖の内子をイカ墨の練り込んだ餅のようなもので包んで蒸し、あんかけになってる。上におろし生姜をちょんと乗せている。何とも言えず可愛らしい。やっぱりこの店はいつ来ても美味しい。いつ来ても驚き。いつ来ても満足。

2010年06月17日

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品川、名古屋、栄、中部国際空港、熊本

昨日の行動。お昼は久しぶりに本場の味噌煮込みうどん。おいしかった。何年ぶりだろ？このゴワッとしたうどんがいいね。夜は熊本。夕食も楽しかった。忙しかったけど、いい１日だった。

2010年06月10日

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嫁が島、寺町、古民家

昨日は宍道湖を見ながら打ち合わせ。その後、寺町まで戻り会食。古い商家を改築した店。食前酒には、アジサイをイメージした紫色のカクテル。落ち着いた感じの中庭。ビールのあと地酒の豊秋、李白。飛び魚の刺身や椀物、鰆の蕗味噌焼きやお肉など。山芋の寒天寄せウニ添えはシャキッとした山芋の食感が涼やかな一品だった。いい時間を過ごした。

2010年06月08日

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いつもいく韓国家庭料理、、、いつも食べるサムギョプサル、、、いつものことながらおいしい。

もう食べて飲んだんだけど、残業していたメンバを呼んでまた飲みにいった。そんな訳で、いつも行く韓国家庭料理の店。最初は生ビール。つまみは、、、キムチ、海鮮チヂミ、トッポギ（辛くしないでねと言ってもものすごく辛い）、レバ刺し、すじ肉煮込みなどを矢継ぎ早やに頼む。ここのすじ肉煮込みはトマトが入っているわけじゃないのに、なぜかトマトの入ったアラビアータみたいな味。とてもおいしい。すぐにマッコリに切り替える。生マッコリ。微炭酸でおいしい。そして、やっぱりいつものサムギョプサルを頼む。フルセットでお願いします。サムギョプサル用の焼き鍋と薬味群が運ばれる。大根の酢漬け、ネギの醤油ゴマ油漬け、エゴマの葉、サニーレタス、塩とゴマ油。厚めに切られた三枚肉と一緒にニンニクのスライスも来た。ジンギスカン鍋のような焼き鍋の中央にゴマ油が入っており、ニンニクを揚げるように焼く。サニーレタスに大根、エゴマの葉を乗せ、焼けた肉にゴマ油塩をつけて乗せ、ニンニク、ネギを乗せたらクルッと巻いて一口に頬張る。う、うっまぁ～～い。お腹いっぱいだったはずだけど、これは別腹。いくらでも入りそう。マッコリも随分飲んだなぁ。。。

2010年06月05日

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デジャヴ

帯広ラーメンなる店を発見。つけ麺のフェアをやってる。普通、大盛、特大が同じ値段。本当は頓ちんでつけ麺を食べようと思っていたんだけど、こっちも試してみることにした。ちなみに頓ちんも大中小と同じ値段。入り口の自動販売機で食券を買う。つけ麺大盛。しばらくするとやってきた。とんこつに魚介系の香り。ドロリとかなり濃厚な感じ。しかし一番の特徴は極太麺。ザラリとした感じのやや灰色がかった箸ほどの太さの麺。さっそく食べる。つけ麺を頼んでおきながら、スープもう少し熱いといいのに。。。味より先に頭に浮かんだ感想。辛みは何だろう。コショウと一味が置いてある。でも、なんか違う気がする。僕ならコチジャンを置く。研究を重ねて作られたラーメンではないのかな。麺がなかなかなくならない。途中で飽きてきた。ん、、、デジャヴ、、、あ、目黒のじゅる麺池田だ。麺もスープもよく似てる。素直に頓ちんに行けばよかった。。。

2010年05月29日

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福岡、、、お腹いっぱい

水炊きも寿司屋もいつものレストランも満席で、イタリアンに行った。ワインを頼んで、アラカルトにした。ピザは生地が薄くておいしかった。写真はキタッラの渡り蟹トマトソース。このキタッラはイカ墨が練り込んであるのかな。味は普通においしかった。 1次会で終わる訳もなく中洲。さすがに金曜日の夜だから屋台も賑わってる。しかし満腹なので屋台ではなく、ネオン街の店に吸い込まれてたっぷりとウィスキーを注ぎ込む。さて、〆をどうするか…。ラーメン？餃子？雑炊？鴨そば？雑炊って何？ご飯を煮込んで、、、いやいや雑炊は知ってるけどそんな店があるの？最近宮崎から進出してきたんですよ。でもパス。蕎麦にしてみようか。じゃあ行きますか。店に入るとすぐに厨房が見える。混んでる。鴨そばを食べに来たのに、カレースープに心を奪われる。しかし初志貫徹。鴨汁そばをオーダー。隣のやつには、、、カレー南蛮を強制。おすすめの鴨汁そば、、、そばはかなり太めの茶そば。つけ汁にそばをちょんとつけて食べる。 …。かなり微妙。甘過ぎる。焼き肉のタレみたいな味。隣のカレー南蛮を一部強制接収。あっ、こっちが正解。失敗した、こっちにすればよかった。。。と言うか福岡に来てそばを選択したのがそもそも間違いだった。。。いやぁ、たくさん飲んで食べた。眠くて目がショボショボ。ホテルであっさり撃沈。

2010年05月29日

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移動中

今日は朝早くから出張。羽田から岡山行き１便に乗って、午前中の会議に出席。いまは午後の会議に向けて岡山から新幹線で福岡に移動中。岡山は糖尿病学会とやらで昨日からホテルが満室。倉敷や近隣都市も満室。観光を兼ねた学会の地方開催は止めてほしい。なんで1万2千人も大挙して来るんだ。かなり迷惑。ちょっと言い過ぎでした。。。ごめんなさい。

2010年05月28日

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迫力のランチ、、、旨い、安い、殺人的。

久しぶりに近くの中国料理屋さんに行った。４人。彼らにメニューの選択権はない。「2番と3番と4番と5番、2番は半チャーハンじゃなくて白いご飯にして。あ、それから取り皿も。」定食をみんなでシェアして食べる。最初に豚肉と野菜の細切り炒め。４人で取り分けても余ってる。「おい、遠慮するなよ。」みんな遠慮なんかしてない。続いてサンマー麺。取り分ける器も持ってきてくれた。「おいしいですね。」「おいしいなら遠慮するなよ。」お互いに牽制しあってる。牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め。さらに鶏肉の四川風炒め。言い忘れたけど、ご飯は山盛りのドンブリ飯。かき玉スープと漬け物も付いてる。「もうお腹いっぱい。」「だめ、まだたくさん残ってる。」「ムリ。」「だめ。」最後にアンニン豆腐。これがあっさりとして美味しいんだけど、、、無理やり詰め込んだ。お会計、４人で3,080円。大満足。

2010年04月28日

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超疲れたぁ。。。

結局、大阪では何も食べずに帰りの新幹線に飛び乗った。朝早くから休憩時間もなくぶっ続け。お昼も弁当。慌ただしくかき込むように食べて、すぐに午後の部を再開。午後もトイレすら行けず。もう疲れたから寄り道する気力もなく新大阪に直行。ホームで柿の葉寿司を買って、いま食べようとしているところ。昨日の夜、ご飯を大阪で食べればよかった。散々な週末だ。。。

2010年04月25日

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はぁ、、、何で日曜日に大阪で仕事なんだ。

いま新幹線を降りて２階の地下鉄ホーム。明日は日曜日だと云うのに朝から仕事。わざわざ東京から土日潰して大阪出張させるかなぁ。関西在住のやつにさせりゃいいじゃん。ブツブツ。。。夕食は淋しく新幹線で弁当。品川駅限定。今さらながら、限定って言葉に弱い自分に気付く。でも美味しかったから良しとしよう。

2010年04月24日

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月曜日は青森。火曜日は朝からラーメン「まるかい」。腹一杯。

月曜日は午前中の仕事を片付けて羽田から飛び乗った。青森は旨いものがたくさんあるけど、夜は焼き肉にした。この焼き肉屋は何を頼んでもいい肉で旨い。特にタンはすごい。厚さ1cmの極上のサシが入った肉なのに普通の値段。メニューに上とか特上とか書いてない普通のタン塩。手前はミノとろ。希少部位だって。奥の皿はハラミととろカルビ。これも見事なサシ。だいぶ食べてから撮ったので散らかった写真でスミマセン。さて火曜日、青森から空港に向かう前に久しく行ってないラーメン屋に立ち寄った。 10時半開店と言われていたのでまだ開いてないと思っていた。しかし、やってる。ラッキー♪ 開店時間前なのに結構客が入ってる。さすが、まるかい。朝食をたっぷり食べてお腹一杯なのに、欲望に勝てない。中をひとつ。待つこと数分。や、きたきた。中だけど、かなりのボリューム。今さらながら、お腹一杯朝食を食べたことを後悔。煮干し独特の香り。スープもあっさりだけど煮干し独特の酸味に似た旨味が利いてる。美味しい。麺。写真だとわかるかな？カン水が少ない、中華麺というより、うどんか冷や麦のようなツルっとした麺。ここのスープも麺も好き嫌いがはっきり分かれる。でも、ハマったら無性に食べたくなる中毒性のラーメン。ここでしか食べられないから、ハマると危険な食べ物だね。うげぇ～、喰い過ぎだぁ。

2010年04月13日

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目黒に食べに行った。システムがわからない。ものすごい量だった。

ちょっと遠回りしてお昼を食べに行った。本当はだいぶ遠回りして目黒に行った。じゅる麺池田。ちょっと探した。店の前に販売機がある。並んでない、、、と思ったら間違いだった。店の扉を開けたら、並んで下さい、って。？券売機の前で待ってたら、並んで下さい。え？後ろのガードレールに、って。歩道の向こうのガードレールに行列が出来てた。券を渡したら、特盛は食べたことある？ないです。じゃあ大盛にしたら？はい。 50円返してもらった。ようやく店内。さらに７、８分待つ。来た！香りは強い煮干し系。つけ汁は超超濃厚なとんこつベースだけど煮干し系独特の香りと酸味がある。麺はこれまた超超極太。店内をよく見たら茹で時間７分だって。この太さならそうでしょう。味は、最初は美味しい。しかし、、、大盛は本当に大盛だった。食べても食べてもなくならない。つけ麺は大盛でもペロリといけちゃうんだけど、この大盛は量が半端じゃない。並にしておけばよかった。

2010年04月08日

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山頂からキ○ロキ○ロ、、、最近低次元のダジャレが多い、、、ヤバい。。。

いい天気だった。積雪は3m以上。山頂。遠くまで視界が開ける。どのコースにしよう。見回す。結局どっちも滑った。キロロいいね。でも、脚がパンパン。

2010年04月05日

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出張じゃありません。久しぶりに来た。電車を降りたら吹雪でどうしようかと思った。

スキー好き好き、スキー、スキー、スキー好き♪(^O^) 明日はスキー♪＼(^O^)／小樽に久しぶりに来た。千歳は晴れ、札幌も晴れ、小樽に近付くにつれ曇り空、いや花曇りかな。遠くは晴れてる。なのに、、、霧？、、、いや何か降ってる？積もった雪が風で舞ってるのかな。いや違う。小樽駅に着く。すごい雪。え？どうして？晴れ間もありながら吹雪。参った。今日は小樽の運河やレトロな建物を見ながら散歩でもしようと思ってたのに。。。観光案内のパンフレット等を見てたら、晴れた。(^O^)/ あんなに吹雪いてたのに。早速、ホテルに荷物だけ置いて散策。お馴染み運河。プラプラと歩いて一番端のオルゴール館。なんか白熱灯の光がグラスに反射して優しくきらめいてた。夜は北海道ワイン飲み比べ。チーズをわさび醤油で。和の香草を乗せた鱒のグリル。適当に頼みながら、最後に越冬キャベツのパスタ。美味しかった。そして、明日はスキー、スキー♪ スキー好き♪

2010年04月04日

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出張、、、飛行機で３時間近くは疲れる、、、けど、夜は豪勢だったから OK。

久しぶりのオリオンビール。おいしいじゃん。付け出しはパパイヤのお浸し。パパイヤ旨い。サラダの葉っぱは、ハンダマ。表が緑で裏が紫色。面白いよね。紅イモ。焼くと表面が赤くなる。結構おいしい。メインは石垣牛。ステーキを満喫。

2010年04月02日

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大分はやっぱり遠い、、、あの空港なんとかならないかなぁ、、、連絡バスが疲れる。

昨日から大分に出張。大分空港はなんでこんな所に作ったんだろう。利権絡みなんだろうな、、、きっと。。。さて、昨日の昼食。アーケード街にある地魚の店に入った。ランチメニューはどれも美味しそう。あ、琉球があった♪ 琉球はそのままリュウキュウと読む。地魚の刺身をみりん、醤油、ゴマに数10分軽く漬け込んだもの。ご飯に乗せて、薬味のネギ、海苔、わさびで食べる。これが旨い。さらに、熱々のだし汁やお茶をかけてサラサラと食べてもいい。いやぁ、本当に旨い。満足。そして夜。そう、フグ。実は大分はフグでも有名。日本で唯一キモが食べられる。ポン酢にキモを溶いて食べる。てっさ（薄造り）、てっちり（鍋）、唐揚げ、ヒレ酒、最後に雑炊とフグを堪能。コリッと弾力のある歯触りが最高。空港は遠くてイヤになっちゃうけど、今回は美味しいものをたくさん食べたからヨシとしよう。

2010年03月31日

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この出汁は日本で唯一。ここでしか食べられない。絶品。はぁ、、、やっぱり旨いわ。

久しぶりに松江城のお堀にある八雲庵に行った。鴨そばと割子２段を頼んだ。このセットはそば好きにはたまらない。出雲そばと云えば割子そば。こいつをまずは堪能。関東人には嬉しい辛汁（濃い口の出汁）。旨いねぇ。そして、お待ちかね、鴨そば。この出汁が本当に美味しい。全国でいろんな蕎麦を食べたけど、この出汁はここしかない。透明でありながら、塩辛くなく、甘くもなく、旨みが凝縮しているけど、エグくもなく、さっぱりとしている。鴨とネギと薬味の山椒。ぐはぁ、やっぱり旨い。

2010年03月24日

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またまた出張中

また松江。今日はプレミアムクラスにアップグレードした。本当は機内で写メできないんだけど、電源を切るフリをして撮った。こんなシート。いつも思うんだけど、誰が設計したんだろうね。どんな人が座ることを想定したのかわからない。。。決して座り心地はよくない。

2010年03月24日

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こんな食べ方知らなかった。。。

そんな訳で札幌です。ジンギスカン。いろんな部位の生ラム。やっぱり旨いね。〆は、あがりラーメン。ジンギスカンのタレをお湯で薄めて、ラーメンのつけ汁にする。知らなかった。でも、これがまた旨いのなんのって、本当に旨い。

2010年03月20日

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味噌ラーメンとご飯って頼んだら、ご飯はありませんだってさ、、、メニューに書いてあるじゃん。

さて、どこでしょう？久しぶりに、本当に久しぶりに来た。まずはラーメンを堪能しなきゃと云うわけで、行列店にちょっと時間をずらして行った。ご飯も一緒に食べたかったんだけど、ないと言われてしまった。味噌ラーメン850円。地下鉄往復400円。よく考えるととても高いラーメンになってしまった。スープは美味しかった。やっぱりご飯と一緒に食べたかった。。。

2010年03月19日

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日曜日のこと、、、ハワイアンバーガーもどき、、、ちょっと違った。。。

この間の日曜日のこと。100円マックをハワイアンバーガーにしよう、、、でも、、、100円マックだけを買うことができない。。。いい大人が100円握り締めて「マックポーク１つ下さい」とは言えなかった。。。「マックポーク2つにベーコンポテト、それから、、、」結局いらないものまで買ってしまった。ほんとはマックポーク１つでよかったんだけど。。。さあ、はじめよう。ところが、、、目玉焼きどうする？マックは恐らく丸い型で目玉焼きを焼いてると思われる。きれいな円のハンバーガーの大きさの目玉焼きをどうやってつくるか。。。普通に目玉焼きを作ると大きく広がってしまう。どうする。。。！！！これだ！醤油を入れる小皿に玉子をポトンと落とす。このまま電子レンジで1分。オーケー、オーケー、白身がきれいに固まった。あとは皿から外してフライパンで焼く。フタをしてしばらくするとこんな感じ。おお、いい感じ。あとはスライスチーズを乗せる。フタをしてちょっと焼けば、とろりとチーズが溶ける。マックポークの上のバンズを開けて、チーズ目玉焼き、ちぎったレタスを乗せる。ではいただきましょう。マックポークのソースってちょっとスパイシーなので、目玉焼きとチーズにも合う。おいしいと思う。1個なら。。。。。。マックポークを２つ買ったから、偽ハワイアンバーガーも2個できた。2個目は、、、飽きた。。。

2010年03月09日

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昨日は３軒ハシゴ、、、深夜というか早朝というか、、、

昨日はＡ５ランクの隠岐牛のステーキを食べた。ヒレとサーロインを150gずつ。たっぷり食べたのに次行こうって、創作和食の店。干し柿とチーズの天ぷらやノビル、焼き赤貝、煮貝盛り合わせ、顔くらいの大きさの焼きしいたけなど、山陰の日本酒とガッツリ。止めておきゃいいのに、さらに怪しげなショットバー。ホテルに戻ったのは深夜３時過ぎ。それから大浴場に行った。。。

2010年02月27日

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今日も羽田。。。

なんと無駄なことを。。。事前改札と優先搭乗の客だけ乗せたガラ空きバスを走らせてるよ。出発時間が遅れてるんだからみんな乗せてあげればいいのに。

2010年02月26日

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濃霧、、、もういやになるほど待った。。。

今日は朝早くから急いで大分空港に行ったのに、、、飛行機が飛ばない。「羽田空港天候調査のため」と言って８時発羽田行の出発時間は１１時５５分過ぎ。さらに「羽田空港混雑のため」と言って、大分空港で３０分近く離陸待ち、静岡上空で３０分近く旋回、伊豆大島で３０分近く旋回、羽田に着いても連絡バス不足のため待ち。夕方ようやく会社に戻ってきた。早く帰ろうと言いつつ、夜９時過ぎにいつもの中国料理屋さん。やっぱりこの店の料理長は天才だ。「新料理、新料理」、日本語は全くできないけど、新作料理を考えたと伝えている。牛肉とウーロン茶の葉炒め。ピリリと山椒が利いて旨かった。

2010年02月25日

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いま洗濯が終わった。。。と思ったらいつの間にか寝ていた。。。

急な出張だったのに何でもう一泊なの(;_;) 夕方から打ち合わせが急遽入って最終便に間に合わなかった。大分空港は本当に不便。しかも、、、大分市内はホテルが満室で、手違いも重なって別府のビジネスホテル。夜中の１時過ぎにおパンツやシャツをお風呂で洗濯。ドライヤーで少しでも乾かしておく。そうそう、大分市内で夕食を食べた。ギネスで乾杯して、赤ワイン。南仏、スペイン、３本目は何だったっけ。寝てしまった。急いで空港に行かなきゃ。日本で一番時間のかかる不便なバスだからね。。。

2010年02月25日

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なんで！？

午前中に連絡があって、今日行って欲しいって。。何の用意もしてないよ。大分は日本で一番不便な空港の一つ。夕方から打ち合わせ。。。今日は何時に寝れるかなぁ…。あ、その前にホテルを予約しなきゃ。

2010年02月23日

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昨日は休日だったけど、、、岡山。

今から羽田に戻るところ。岡山は岡山限定のローカルなタクシーチケットしか使えないタクシーが多い。全国でも未だにローカルタクシーチケットに限定している地域は少ない。せっかく道でタクシーを拾っても、使えませんって、、、もう、岡山不便。不便なのはタクシーだけだけど。。。あとは適度に都会でいい街だよん。

2010年02月22日

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中国山脈を越えると雪が消えて、川の流れが反対になった。

岡山。朝早く特急に乗って３時間半。雪と山陽本線信号待ちで３０分遅れの到着。午前中の打ち合わせに出れなかった。午後はしっかり仕事。タクシーで空港まで飛ばす。もっと近い場所に空港があってもいいのに、岡山空港も山を切り開いて金のかかった空港だね。広島空港ほどおバカじゃないけど。。。ようやく羽田に着いた。疲れた。

2010年02月18日

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