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[気に入った料理一覧] カテゴリの記事

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  気に入った料理を列挙、、、その８

  一年前まで遡らないと。。。いつも思いつきで適当に作ってるもんだから、自分で作った料理のレシピが分からない。思い出せるようにインデックスを作ろうと思って「気に入った料理一覧」のカテゴリを作ったけど、内容がなかなか追いつかない。 2010年02月28日　山芋まんじゅう2010年03月01日ホウレン草のジェノベーゼ揚げ野菜添え2010年03月04日ツルンと柔らかい鶏と水菜の鍋 2010年03月05日ウドとモヤシの肉巻き2010年03月06日 ウドの芽の天ぷら2010年03月06日ウドの梅マヨサラダウドとモヤシのゴマドレサラダウドの皮のキンピラ2010年03月07日キノコたっぷりのビーフシチュー2010年03月13日残った豚汁を再利用したチャーハンとラーメン2010年03月16日レンコンとナスのオニオン醤油ソース掛け 2010年03月22日豚肉ミルフィーユステーキ和風あんかけ2010年03月28日 シソのカプレーゼ2010年04月15日揚げ野菜のオニオン醤油ソース掛け2010年04月17日しゃぶしゃぶ2010年04月22日 ハッサクのサラダ2010年04月27日サーモンのカルパッチョ2010年04月30日ナスとシメジのアヒージョ2010年04月30日 鶏すきと、〆の親子丼2010年05月02日豚肉の山椒焼きアイルランド国旗添え2010年05月03日治部煮風豚肉の煮物  あぁ、ここで文字数オーバー。1年前はタンポポの葉を使ってる。今年もプランターのタンポポが大きくなったら収穫しようかな。 

  2011年05月07日

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  気に入った料理を列挙、、、その７

  ずいぶんサボってしまったのでかなり昔まで遡ってしまうけど、お気に入りの料理を列挙。 2009年11月23日大根の皮のきんぴら2009年11月23日大根とニンジンとツナのピリ辛和えゴマ風味 2009年11月24日 大根ステーキ味噌バター煮2009年11月26日 おでん2009年11月27日 風呂吹き大根2009年11月28日大根料理のおまけ、、、ふりかけ。 2009年11月30日 肉天そば 2009年12月03日 煮詰めた豚汁のだし巻き玉子2009年12月06日 牛肉のバターライス、プラーおばさんのオムレツ乗せ 2009年12月11日ミルフィーユステーキのリンゴの赤ワイン煮添え、、、巻き巻き肉を一緒に煮込んだのは失敗2009年12月16日 揚げごぼうのカラメル甘味噌和え2009年12月18日牛肉のワイン煮カラメルソース2009年12月23日 カレー牛乳ラーメン2009年12月29日もやしと大根のナムル2009年12月31日ビーフシチュー2010年01月04日即席ミートローフ2010年01月11日 銀ダラのソテー、レモンワインバターソース、季節の野菜添え2010年01月13日鯛と菜の花の昆布和え、、、茹で過ぎには注意。2010年01月15日 ハンバーグ、デミグラスソース2010年01月19日牛肉のたたき2010年01月23日 トマトスープ？トマトシチュー？2010年01月28日エビとホタテと卵の炒めもの2010年02月04日ポークソテー・グリーンソース2010年02月07日リンゴのワインゼリー2010年02月10日生姜焼き2010年02月13日ほうれん草のジェノベーゼ2010年02月21日 牡蠣の麻婆豆腐  文字数オーバーでここまで。ようやく1年前まできたけど、まだまだ追いつかない。ま、いっか。 気付かなかったけど、この時期はカラメルに凝っていたね。

  2011年03月19日

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  気に入った料理を列挙、、、その６

  かなりサボってしまった。。。昨年10月まで遡らなきゃいけない。もう季節は夏だけど、冬に作った料理を列挙。 2009年10月22日 エリンギとトマトのピリ辛ソテー2009年10月24日和風つけ麺2009年10月26日カイワレ大根を忘れた、、、柿のコールスローサラダ2009年10月26日カルボナーラ2009年10月27日スパイシー唐揚げ、ウズラの玉子とヤングコーンも一緒に2009年10月29日 お麩と唐揚げの卵とじ2009年10月31日 薬味たっぷり牛肉のたたき2009年11月02日明太子スパゲティ2009年11月04日 リンゴのコールスロー 2009年11月07日ポークソテー醤油オニオンジンジャーソース2009年11月07日炒飯とキャベツの芯の中華スープ 2009年11月11日 コラーゲンスープの鶏飯（ケイハン）  2009年11月14日鶏団子の鶏飯（ケイハン）2009年11月14日レンズ豆のトマトクリームスープ 2009年11月15日パルメザンチーズのバターライスとポークソテー、レンズ豆のソース、根菜チップスを添えて 2009年11月17日宮崎風釜揚げうどん2009年11月18日 豚肉の唐揚げ2009年11月19日松山の五志喜 (ごしき)風の鯛茶2009年11月20日カレー蕎麦 2009年11月21日 土鍋ご飯2009年11月22日豚しゃぶ うわぁ、12月まで突入したかったけど文字数オーバーだ。このころは残りものを使う連作が割りと多かったな。   

  2010年06月12日

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  気に入った料理を列挙、、、その５

  昨年６月１５日以降のお気に入り料理を整理しないまま新年になってしまった。。。そんな訳でこの辺で整理。「気に入った料理一覧」のカテゴリをつくってもう第５弾かぁ。。。 2009年06月21日再び宮崎の釜揚げうどん2009年06月28日白菜たっぷりの餃子2009年07月04日青椒肉絲2009年07月20日サーモンとホタテの黒のカルパッチョワタリガニのトマトクリームパスタ2009年07月26日昆布サラダ2009年08月14日味噌汁のバター牛乳スープ2009年08月16日大根そば2009年08月17日コラーゲン茶漬け「鶏飯（けいはん）」2009年08月22日キクラゲ入り鶏つくね2009年08月26日牛丼2009年09月04日スパイシー唐揚げ、ヤングコーン唐揚げ2009年09月05日コロコロ野菜の寒天寄せ2009年09月08日セロリと舞茸の佃煮2009年09月13日お茶ガラの佃煮2009年09月23日麻婆ナス2009年09月24日再度再度、白菜サラダ2009年09月26日味噌（汁）あんかけチャーハン2009年09月27日豆腐サラダ2009年09月28日フライの衣の余った小麦粉・パン粉を使ったお焼き2009年10月03日ジェノベーゼ2009年10月04日超簡単、醤油とオイルの鶏肉さっぱり煮2009年10月08日ミルフィーユステーキの黄桃ソース2009年10月17日しゃぶしゃぶの翌日の豚バラ肉のスープカレー2009年10月18日上新粉のマグロ竜田揚げ2009年10月19日即席おこわ風混ぜご飯2009年10月20日柔らか厚切りポークソテー・柿とバルサミコのソースとカボチャとニンジンのポタージュ こうやってみると、残りもののみそ汁とか、ダシがら、お茶がら、トンカツの衣の残り、鍋の残り汁といった廃物利用のへんてこりんな料理が多い。この期間の創作料理でベストを選ぶとすると、やっぱり「柔らか厚切りポークソテー・柿のソース」かな。一緒に出来てしまうポタージュスープも含めて、とてもおいしかった。 またまた随分長くなってしまったので、第６弾はまた今度。ではでは。

  2010年01月03日

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  気に入った料理を列挙、、、その４

  ひさしぶりにお気に入り料理を整理したいと思います。これ以上サボっていると整理するのも大変になるので、とりあえず第4弾ということで。４月までさかのぼってしまうけど。。。 2009年04月29日　山芋の豆腐・野菜あんかけ2009年05月02日　宇都宮風水餃子2009年05月02日　ラザニア2009年05月04日　炊き込みご飯となすのおろし煮  2009年05月06日　鯛のホイル蒸し2009年05月07日　コラーゲンスープの博多風水炊き2009年05月09日　鍋の残り汁を使ったコラーゲンピラフ2009年05月10日　コラーゲンピラフのオムライス明太子乗せ2009年05月11日　和風トルティージャ2009年05月17日　伊予松山風の鯛茶漬け2009年05月21日　アボガドと焼きカボチャのサラダ2009年05月24日　青ネギと舞茸と豚肉のオイスターソース炒め2009年05月24日　醤油オニオンソースのショウガ焼き2009年05月26日　セリと牛肉の赤ワイン炒め2009年05月31日　和風つけ麺2009年06月02日　青の料理（失敗）・・・やき豚のマスタードマヨネーズソース2009年06月04日　淡雪のようなダブル衣の唐揚げ 2009年06月07日　青の料理・・・青のソース（失敗）、赤のソース（成功）2009年06月08日　青の料理（一部成功）・・・青いゆで卵2009年06月12日　青の料理（失敗）・・・豆腐ステーキの紫あんかけ2009年06月12日　紫キャベツとトマトとバジルのパスタ2009年06月14日　青の料理（失敗）・・・黄色と紫のふわふわ玉子スープ2009年06月15日　青の料理・・・青いご飯（一部成功）、青の煮凝り（成功）青の料理に懲りずに挑戦してたなぁ。成功したといっても、煮凝りをガラスの器に入れるとかもう少し美しく作ることは出来たはず。盛り付けは失敗だった。 

  2009年10月12日

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  気に入った料理を列挙、、、その３

  再来週でこの日記を始めて半年になります。再びお気に入り料理を並べてみました。節目の日に掲載しようとも思ったのですが、、、ちょっと下らない理由で。。。  振り返ってみると、このときはきんぴらをいろいろ作っていますね。日本人だからきんぴらはホッとします。それから、やっぱり何といっても「ダブルころも唐揚げ」ですね。何年もトライして失敗を累々と重ねてきた末にようやく作ることのできた料理です。 みなさんからうれしいコメントをたくさん戴いてここまで続けることができました。この日記を始めた頃とは違い、過去は過去として気持ちの整理をつけられるようになった気がしています。 本当に感謝しています。 2009年03月17日 エスニック風リゾット2009年03月29日 広島風つけ麺・リンゴ乗せ2009年03月31日 ダブルころも唐揚げ、小松菜と油揚げの煮浸し2009年04月01日 水菜ニンジン大根のはりはりサラダ2009年04月02日 たぁらこ～♪スパゲティ2009年04月04日 麻婆豆腐2009年04月06日 大根・ニンジンのハリハリ鍋2009年04月06日 大根の皮と葉、ニンジンの皮のきんぴら 2009年04月07日 蓬莱屋風の薄衣とんかつ2009年04月10日 なす、紫色のきんぴら2009年04月11日 春キャベツの温野菜サラダ2009年04月12日 セロリの葉のきんぴら、ニンジンの皮のきんぴら2009年04月12日 スープカレー2009年04月19日 坦坦麺風マーボー麺2009年04月25日 かき玉うどん2009年04月26日　きんぴら2種2009年04月27日　うどん・麺のように切った大根・野菜たっぷりのつけ汁 自分で言うのもなんですが、、、いやぁ、おいしそうだねぇ。

  2009年06月06日

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  気に入った料理を列挙、、、その２

  先月３／１４に気に入った料理の一覧を列挙した際に、続きはまた次の機会にといいつつずいぶん時間が経ってしまいました。前回は「２／２４雑炊　全部乗せ」まで振り返りましたので、続きを載せたいと思います。それから、新しく「気に入った料理一覧」のカテゴリを作って前回と今回を登録しました。  ２／２６　ミルフィーユステーキ桃ソース２／２８　水菜とニンジンのはりはり風鍋  ３／１　鍋の残り汁のカレーうどん ３／６　ニンジンたらこサラダ ３／７　大根の皮とニンジンのきんぴら  ３／９　昆布とえのきの佃煮 ３／１０　チーズフォンデュ３／１１　いろいろ野菜とホタテのジェノバソース３／１３　超やわらかポークソテー　　　　　　フレッシュトマトと玉ねぎのソース３／１４　スライストマトの玉ねぎ乗せ ３／１６　超やわらかポークソテーを野菜ソースで ううん、またまた結構たくさんになってしまったので、続きはまた。 いつもみなさんから温かいコメントをいただき感謝しております。 

  2009年04月30日

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  今日から４ヶ月目突入、いろいろ作ったなぁ。。。

  この日記もいつの間にか丸３ヶ月が経っていました。そんな訳で、今日は気に入っている過去の料理の写真を列挙してみたいと思います。  １／２４　ひとくちミルフィーユステーキ　オレンジソース １／２８　マーボー丼 １／３１　宮崎県の釜揚げうどん２／７　白菜サラダ２／５　マグロとホタテのヅケの竜田焼き２／１４　ポークミルフィーユソテーのピンクグレープフルーツジャムソース２／１５　豚ミルフィーユソテー　オニオンしょう油ソース２／１５　土鍋ごはん２／１９　つるん、ふわ、とろん　治部煮風そば２／２２　なすとピーマンのおろし煮２／２３　ふわふわ天津飯２／２４　雑炊　全部乗せやや、、、ずいぶん長くなってしまったので、またの機会に続きを紹介します。これからもよろしくね。

  2009年03月14日

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