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2016年01月27日
カテゴリ：【 自家製 】
今日もパンを焼いたよ 自家製/ちぎりオリーブパン☆ミルク入り♪ ってところかな。 夕食の主食として食べてくれた娘の雛子が、 『今までで一番 美味しい！ふわふわ
■材料■ 強力粉（はるきらりストレート） ３５０ｇ てんさい糖 ２０ｇ 塩 ５ｇ オリーブオイル １０ｇ ドライイースト ４ｇ 水（ぬるま湯 ３５度ぐらい） ２２０ｍｌ 低脂肪牛乳 大さじ１
■作り方■ ＊今回はＨＢを使用。パン生地コースで１時間５０分。 ＊ケースから取り出し、８～１０個に丸めて 硬めに絞った布巾を掛けて暖かい部屋で ５分放置する。 ＊私はここで肉叩きを使用し、平に叩いて伸ばして丸めて成形し パン焼き器のエンゼル型に並べ、硬く絞った布巾を上に掛けて４０分放置。 ＊今回も コンベクションオーブンを使用。 予熱ありの１８０度、１０分で焼いたら出来上がり～♪
最初、ＨＢから取り出したとき、いつも以上に軟らかくて 丸めて・・なんて無理じゃね？というぐらい軟らかかったの！ 硬く絞った濡れ布巾を上から掛けて５分放置している間に使用したものを洗って そのたった ５分の放置で、ある程度の硬さに落ち着いてくれていた。 だから肉叩きで叩いて平らにして・・・((*´∀`)) 工程はもっと短縮できるはずなのだわ。バターを使用していないから 発酵させる時間は必要ないというから。まだまだ作らないとねー☆ もっと簡単に手軽に作れるようになるのが夢かな！ 小さな夢だけど♪(ﾉ∀｀*) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016年01月28日 18時32分38秒
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』 って。嬉しい～（*＾ワ＾*） 
