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カテゴリ:育児・生活・よもやま話
幻のコーヒー、コピ・ルアック(またはコピ・ルアク)
夫が「母の日」の数日前に注文した(らしい) コーヒー豆が家に届いた。 フライトから帰ると、 前置きなしに、 「のんでみて、のんでみて~」 と言われて飲んでみる。 少し酸味が強く感じたかな? でも香り、コクがそれぞれすごい! 「なんなのこれ?」 と聞くと、 コピ・ルアックという非常に珍しいコーヒー豆なんだと言う。 調べてみると、 原産国はインドネシア。 ルアックと呼ばれるジャコウネコがいて、 そのネコ(?)がコーヒーの実を好んで食べ、 消化されなかったコーヒーの豆が糞に混じってでてくるそう。 で、 その糞に混じって出てきた豆を キレイに洗って乾かして、焙煎したのが コピ・ルアックなんだそうだ。。 ふ~~~~~ん。(・・;) ジャコウネコの腸内酵素の働きや 腸内細菌による発酵により、 コーヒーに独特の香味が加わるらしい。 麝香(じゃこう)という○ネルなどの香水にも使われている ジャコウジカから採られる香料があって、 その香料にこのコピ・ルアックの香りが似ているという。 なるほど香り高いわけだ。 (余談:このジャコウジカの麝香には、興奮作用や強心作用、 男性ホルモン様作用といった薬理作用を持つとされ 中国では生薬として使われているとか・・・ 夫の内心読めたり!) このコーヒー豆、なにせプロセスに時間がかかるので 年間採取量が少なく、その希少価値で、 100g¥4000!したそうだ。 以前どこかで聞いたことあったけど とうに忘れてたその希少なコーヒー豆が 母の日のプレゼントとしてわたしのところへ やってきた。 あなたの母でないので、母の日のプレゼントは 気をつかってくれなくていいのだけれど、 やっぱり不思議なものをくれる人だわ~・・・ 「きみは高いもの好きでしょ?」 ですって。。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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