Mayo's　Handmade

　二年前の今頃、それまでうっすらと夢に描いていた「しいたけ栽培」を実現させてくれたのがこのもりのしいたけ農園です。

　まず、カビの生えたおがくずの塊（←イメージ）から、小さいしいたけの赤ちゃんがポコポコと生まれ始めます。　それが段々と成長し、あっという間に大人しいたけへと育っていきます。　（　※詳しくはこちらで。）

　本当にあっという間。　日毎に大きくなっているのが目に見えてわかるので、育てがいもあるというもの。

　こうして今年も栽培開始となりました。（＾ー ＾）♪

　栽培開始から3日目の様子。　しいたけの赤ちゃんが沢山で、収穫が期待できそうです♪

　一度にたくさん収穫できた時は、タコ糸で石づきを結んで繋げ、吊るして干ししいたけを作ります。
　干すことによって旨みが増し、保存もきくようになるので。

しいたけ・エリンギ・しめじ（ひらたけ）・なめこ・えのきたけ　の中から選ぶことができます。

本格的に栽培したい方には原木もあるようです。