◆トマトソース◆
インターネットレストラン『à ma façon』Pastoral Louiseさんより、イタリアンタイプのトマトソースとフレンチタイプのトマトソースの違いは?と、頂きましたので、今回は両方のソースの作り方についてレシピを公開させて頂きます。百聞は一見にしかずと言いますので、その違いはレシピを見比べて頂ければ解るかと?想います。決定的な違いはその技法とルーを使うか使わないかと想って頂ければ良いとは想います。(フレンチのトマトソースは白いルーを仕込み、手間暇かけて作られますが、レシピで紹介しているソースは家庭でも比較的簡単に作れるようにルーを用いずに小麦粉を加えて仕上げています。) ◆Salsa di pomodoro◆◆Sauce Tomate◆Copyright(c) à-ma-façon.com All Rights Reserved