気まぐれ☆ハッピーな食日記

[チャイニーズ] カテゴリの記事

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• 残業ごはん

  今日の残業ごはんはご近所の中華料理屋さんへ。ちょっと疲れていたので、もう覚えているメニューの中から"行ったらすぐに出してもらえるように"と電話でオーダー。お願いしたのはくらげ、蒸し鶏、ピータン豆腐、豆苗炒め、野菜炒め、肉団子、餃子に酢豚に、五目やきそば。。。そして電話作戦は大成功♪到着すると、前菜が既に準備されていて、次々と熱々のお料理がテーブルに☆ここのお店も開店当初よりずっと味がよくなった気がします。中華の魅力は家庭では難しい火力での調理、それでいてなじみやすい味。。。残業食ではこれからもよろしくお願いしますね！

  Sep 14, 2005

• 体重計☆

  今日のランチはクライアントとオークラ中華。新しく改装されてから初めての訪問。しかも会社で使うのも初めて。実はクライアントとももう数年一緒に仕事をしてるけど、メール＆お電話だけの付き合いで、これまた初めての対面。初めてずくしの楽しみなランチでした♪さて、クライアントとの初対面。お二人に会った瞬間、どちらがどちらかってすぐに分かっちゃうところはお電話の口調やメールのニュアンスって"その人"を表してるんだなあって思いました。（ということは向こうもそう思ったんだと思うけど＾＾）２９４０円のお得コースは、-春巻２本-卵とたけのこのスープ-豚の胡椒炒め-回鍋肉-アスパラガスのＸＯジャンソース-魚の揚げ煮込み-豆タピオカそれぞれのお料理が一口強ずつ出てくるセットで、私好み♪サービスランチだからといってもやはりトウカリン、お味もやさしく上品系でいつの間にかおなかもいっぱいになって、満足ランチになりました☆無事次回の仕事の打ち合わせもできて、事務所に戻って、いざ仕事。。。今日はボスが１０時ごろまで外の会合。ディナーはないかなあと、クッキー、ヨーグルト、ほうれん草ポタージュ。。。なんて思いの他間食に走ったのが失敗。。。結局、残業食でニッシン近くの鉄板焼き屋さんへ行くことになり、冷やしトマト、ピリカラきゅうり、ホルモン焼き、山芋、ピリ辛こんにゃく、牛スジポン酢、焼きそば、広島焼き。。。ビールを二杯、それに合うおつまみ代わりにちょっとずつ食べてる間に結局普段どおりの量をたいらげてしまいました。本日はこれで終了。おうちに戻って、気になる体重計にのってみると、やっぱり１キロかる～く増えている(>_

  Sep 5, 2005

• 送別会は円卓を囲んで。。。

  クライアントとのディナーミーティングで日本橋の中華料理屋さんへ。名前が「味の一番」というところに、ほんとに美味しいの～？という疑問を持ちながら、お伺いする。一緒にチームで組んでいた、開発トップの方の転勤辞令があり、それを名目とした送別会、それと一緒に他の方たちの昇進や異動もあり、久しぶりに一緒にがんばっていたチーム全員で集まろう！という企画。青パパイヤとくらげときゅうりのサラダ、枝豆（八角の味がした）、うなぎの山椒煮（これもなんだか中華風）、イカと黄にら、ほたてのトマトクリーム煮、 豚バラの煮込み、蟹のチリソース、えび春巻、ふかひれ煮込み焼きそば。。。などなど、割とめずらしい取り合わせや、ピリカラものも豊富で食べすぎてしまいました。。。少し味がしっかりしすぎなのと油多めのこってりもの、これだけ食べてしまうと胃にもたれるのが残念です。最後には１本〆、３年前からのチームメンバーもみんなそれぞれで活躍していることをみんなで喜びつつ解散に。さて、私は今から頭を切り替えて、明日の仕事のモードに。気合を入れてがんばりましょう☆

  Jun 21, 2005

• お誕生日☆

  今日はお仕事モード、そして予定は入れないモードで。。。残業後の会社ごはんはいつもより遅い9時ごろからのスタート。飯倉の中華料理屋さんで蒸し鶏のネギソース、蒸なすのゴマソース、白菜甘酢、ピータン豆腐、イカの山椒炒め、ユーリンチー、8種豆腐土鍋煮などなど。ピリピリした雰囲気はこれから続きそうな予感です。。。おうちに戻ってマイファットウェディングをみて、ゆっくり就寝。6月6日、今日は私の2人の親友のお誕生日。共通点は華やかで気品高く、それなのに全然気取ってなくて気さくなところ。この1年でまたそれぞれの道を歩んでいますが、これからも女性としてステキに輝いてくださいね☆遅ればせながらお誕生日おめでとうございます♪

  Jun 6, 2005

• ブランディーなレストラン

  今日はクライアントミーティングでボスの知り合いが仕切る銀座のサザビー系チャイナへ。平日のこの時間の銀座は新鮮☆お店は松屋の裏に立派なビルがたっていて、一大勢力なんだな～ってことを改めて実感する。 ３階は全てが個室のフロア、私たちも奥のお部屋に通していただきました。さて、会食がスタート。お店から、マムコルドンルージュのシャンパーニュをサービスしていただき、みんなで乾杯☆今日は飲み物込みで一人１万円のコースでお願いしているとのこと、お酒はビールに紹興酒、それにワインを白赤、お食事のメニューは下記の通り。-本日の５種前菜（焼豚、鮑としょうが煮、クラゲ、とびこ、かつおの燻製）-香港風二種ダック（１つはパリっとした皮を北京ダックと同じスタイルで、もう１つは肉の部分も厚めに巻いて大き目のきゅうりなどとゆずみそで）-車えび、白エビ、グリーン豆の炒め-新タケノコ入り五目フカヒレスープ-点心二種-牛フィレ肉のピリ辛トウチ炒め-蟹肉、タケノコ、カラスミ入りレタスチャーハン-デザート香港ダック!?は、やはりダックの皮をパリっとやいて、まいて食べる北京ダックスタイルの方が美味^^ダックの肉は旨味よりくさみを感じてしまいました。一番美味しかったのは、蟹肉、タケノコ、カラスミが入ったチャーハン♪パラパラっとしたお米にカラスミと蟹肉のお味がからまり、タケノコ＆レタスの食感がバッチリでした☆今日のお料理の感想。さすが全て洗練された感のあるお料理構成。もちろん美味しくないわけないのですが、うまく言えないんだけどなんとも”結婚式の披露宴”的な印象を受けました。これはチェーンだから？場所柄？そもそものお店のコンセプト？飲み物を含めてフレンド料金というのはあるかもしれませんが、やっぱりそれでも自腹では行かないかなあ。。。普段いただけない食材を組み合わせたり、めずらしい調理法だったり、盛り付けを懐石風にきれいに見せていたりと楽しいところはあるものの、ブランド料をとられている気もするし、このおしゃれ感を求めているわけじゃないから、なんともお得感がありません。あえて想像できるターゲット層は書かないけれど、でもこの銀座の一等地において、おそらくこのお店のコンセプトとお料理を好むセグメントはいるのでしょう。マーケの視点でお店のタイプを分けてみても面白いとおもいました。終了後、久々にジムに行って少々トレーニング＆お風呂でリフレッシュ。今日も少しだけゆかり嬢のお部屋にお邪魔して、お話の続き☆あんなお食事の後なのに、ゆかり嬢お手製のレンコンきんぴらやアスパラ、エリンギ、豚の醤油とごま油の炒め、焼たらこがとっても美味しく思わずたくさんつまんでしまいました^^;私たちって同じマンションっていうか、本当に同じ屋根の下、お部屋が違うだけって感じね(^_-)ホッとする瞬間をいつもありがとう♪

  May 19, 2005

• 初へちま☆

  今日は週末のワインが体に残っているのでほぼ休肝日を固く誓う。ディナーは浜松町の中華料理屋さんで、鎌倉帰りのボスを迎えて。くらげと白菜の甘酢漬け、パイペンロウを冷菜で、季節ものはとうみょうと珍しいへちまと豚の炒め物、それに肉団子、豆腐の五目煮込み、最後に鳥の細切りそば。へちまを食べるのは実は初めて。これが本当に本当の味なのかは知らないけど、食感は想像していた繊維の粗いフワフワきゅうりという感じ、で味はといえば、周りについてる土（というか肥料）を落とさずにそのまま炒めちゃった感じの味。。。でも、へちまって別に土に埋まってるわけでもないのにね！健康になるよ☆といわれてもわざわざ食べようとは思わない一品かもしれません。。。さて、今日は早めの帰宅、夕方に田町のイタリアンシェフからお店でのジャズコンサートにサクラでいかが!?とお誘いいただき、ゆかり嬢の話を聞きがてら、軽くお伺いすることに。シェフからボトルを１本サービスいただき、軽め～に飲みながら、パテや生ハム、きのこのクリームソースが入ったシュー、甘エビとウニが入ったトマトのジュレ、水だこのサラダの前菜の盛り合わせ、それにポルチーニのパスタもお願いしてお食事とジャズを楽しみました。久々高君ともゆっくりお話して、色々相談ごと。今度ハシも誘って飲みに行きましょう♪とてもキュートなジャズピアニスト、きれいな音楽を聴きながら、私たちはウキウキ話で盛り上がるのでした☆

  Apr 25, 2005

• 

  安心の味

  今日の残業ご飯は"美味しいものが食べたい"といううれしいボスの希望で久々フレイカディナーに行くことに♪しかも通常、アラカルトな私たちが今日はコースに北京ダック付き^^改めて焼きがよいな～と実感、前菜の焼豚のパリパリ皮も北京ダックも絶品でした。 お皿右手の豚が最高にウマイ！北京ダックは皮もパリパリにしているところに、さらに皮を揚げたモノかなあ、とにかくパリパリ感とジューシーさをプラスさせている秘密の隠し味が入っている。一通りいただいて、最後の醤油炒飯、デザートのはちみつ＆杏仁の香りが絶妙の杏仁豆腐をいただき、改めてまさしく安心の味だなあって思いました。"安心の味"ということを考えてみると、"舌が慣れる"味っていうのがあると思う。ぜいたくなお店の中でも（すご～くぜいたくだけど）安心するお店でパッと思いつくのは頻繁に"ランチ"に来るフレイカ、月１度のおけいこ和食、東麻布のイタリアン。。。。他にも通っているお店の共通項を考えると、重要な視点の一つ「味」において"安心、舌が慣れる"というのはキーワードになってくるのでしょう。「通いたくなる」と「たまに行くなら」の違いは"安心"か"スパイス"かということ!?（フレームワークにはなってない!?）通い続ける落ち着く存在のお店って重要。なんか恋愛と同じかも～なんて思ってしまいました^^さて、今日は福岡からなみが東京に来ているので大学飲みメンバーがゼストで集まっている。終了後、すぐにかけつけたけど、残念ながらママ＆妊婦チームはすでに帰った後(T_T)そこにめぐちゃん、いつの間にかすっかり大きくなってキュートになっている♪そしてなんと言ってもそこらの芸人よりよっぽど面白いトーク＆ダンス展開で、さすがナミの子とつくづく感心^^今日はめぐちゃんに脱帽の夜でした^^そしてそして今日はなかなか普段会えないメンバーにも同窓会的に会えてうれしい一時になったのでした。その後さっちゃんと一緒にゆかり嬢がお邪魔しているファミリー宅へ少しお邪魔することに。だんな様も戻ってきて、これまたリラックスの一時☆今度はみんなで個室ディナー行きましょうね♪

  Apr 5, 2005

• 飯倉

  今日は久々飯倉片町の中華料理屋さんへ。くらげ、蒸し鶏、肉団子、たけのことしいたけの煮込みの定番モノをオーダーし、その後は焼き餃子、エビ卵の焼き豆腐、青菜の土鍋煮込みに蒸ぱん、それに海鮮おこげを。今日は改めて、しいたけは生より干した方が旨味が凝縮してるな～と実感。食事の席でも干しいたけの話題になり、なんと生のしいたけを冷凍庫に入れておくと、 高野豆腐のような感じで、しいたけにギューっと旨味が凝縮するとか!?今度チャレンジしてみます！帰りはそのまま歩いて会社に戻る。今日は１つ「へぇ～」話。飯倉片町の交差点で「飯倉片町」が"Iigurakatamachi(いいぐらかたまち）”であることを発見。ちなみに飯倉はいいくらです。こんなに近くにいるのにずっと知らなかった。。。といいながら、たぶんこれからもいいくらかたまちと呼ぶんだろうな～。

  Mar 29, 2005

• ホットウイスキー

  今日はお客さんの前でお話する日なのに二日酔い。。。頭が回りません。社会人として失格の日です。ほんと反省。。。（＞_＜)とりあえず、なんとか資料を作って乗り切り、ミーティング終了後、夜はチーム含め１５人の合同ディナー。以前、ボスが行きつけだった千駄ヶ谷の上海料理のお店へ、私にとっては、初訪問です。人数も多いので、料理の種類も豊富に♪始めにクラゲやピータン豆腐、蒸鳥などの定番の冷菜を、後はザーサイの炒め、干し豆腐の炒め、豆苗炒め、麻婆豆腐、揚げ豆腐煮込み、肉団子などなど、お野菜の炒めものを中心にいただきました。添え調味料で出てきたシャンツァイと唐辛子としょうゆベースの辛いソースが美味しく、結構どんな料理にもプラスαでつけてたかも＾＾もちろんさすがに今日はお酒はほとんど飲まず、とりあえずなんとか切り抜けて早めの解散。Ｇ兄と軽く飲もうという約束があったので、少しだけ近所の葱屋さんへ。あたたかいお茶を中心に、下仁田葱焼をおつまみに、ショウガサワーを一杯だけ。早々に切り上げ、ドライマティーニが大好きな兄に前から紹介したかった東麻布のＢＡＲへ。私の状況を説明して、マスターが勧めてくれたのは意外にも、オタク的に最近研究し始めたというお湯割。色々試してみた結果、テキーラ（の名前は忘れた）がＮＯ１にお勧めで、その次はオールドパーとか^^学生時代のテキーラを思い出した私は、オールドパーでお湯割を作ってもらう。それが、侮るなかれ、美味しかった～^^香ばしいチョコレートの香りがするお湯割のオールドパーが、ちょうどいい温度で、ス～っと身体にしみ渡っていきます。これが向かい酒というのか、寝酒のよさというのか、なんだか身体も元気になり、私はこの一杯だけで、次の日に備えて、しっかりベッドで熟睡できたのでした☆そうそう、兄はドライマティーニとギムレットをオーダーし、マスターのシェーカーの振り方に突っ込みを入れながらも、とっても満足してくれました♪どうぞ、このお店、これから使ってくださいね！

  Jan 26, 2005

• お昼はお正月料理、夜はチキンライス

  今日は２ヶ月ぶりのお料理おけいこＤＡＹ。１月はお正月料理が盛りだくさん。まずは、京風お雑煮からスタートです。昨年も思いましたが、我が家で作るのよりもず～っと濃厚。お食事のスタートにいただくと、この白味噌独特の甘みが食欲を沸かせます。お料理内容はおめでたいお料理のオンパレード、前菜は黒豆や子持ち昆布などの５種盛、続いて河豚の白焼（これが最高～♪）、白魚と芹の唐揚（個人的にはこれが一番印象的）、皮剥の薄造りwith肝、蛤真蒸椀、伊勢海老甲焼、丸大根鴨治部焼、それに先生がトライアルで作ったという鴨のウスター煮を試食、そして浅利ご飯でした。おけいこ終了後はお茶をしにオークラカメリアへ。いつもみんなきれいなお姉さま達なので、刺激を受けます。今年の目標、思い出しました＾＾;帰り際、偶然仕事できていたハーにも会えてご機嫌で帰宅。今晩はテニス仲間との新年会兼私のリトルＢＤ会です。今日は雪かみぞれか分からない状態で本当に寒い！ジムでお風呂に入り、準備してから十番へ。場所はフードマガジン裏のチキンライスが有名なチャイニーズレストラン、前からazablueさんにも聞いていて、しかもチキンライスはちえとシンガポールのマンダリンで感動して以来。ずっと行きたかったお店なので楽しみにしていました♪幹事のまりちゃんにはメールにて"お昼がお料理だから、夜はコース以外でお願いします！"なんて言ってたのに、なぜかお店に到着すると、葱油のような香りに刺激されてか、食べる気マンマン♪これだから痩せないのでしょう。。。さて、みんなが揃ったところで、ビールで乾杯♪店内は女性中心で、既に満席のとても賑やかな雰囲気です。テーブルにはチキンライスのレシピから食べ方からイラスト形式で詳しくのっているディナーシートがあって、更に食欲をそそる。チキンライスの前に一品料理、中国ブロッコリー炒めや豆苗、海老とイカのブラックペッパー炒め、それとシーフードカレーなどなどをオーダー。カレーもなかなか、スパイシーなお料理が中心です。さて、楽しみにしていたチキンライス♪ずっとシンガポールのものだと思ってたら、もとは中国海南島から出てきたお料理だとのこと。ジャスミンライスというごはんにチキンスープで炊いたチキンがスライスしてのっかってる。ちなみにジャスミンライスはタイ米をジャスミンティーで炊いたのではなく、ジャスミンライスという種類のお米だそうです。食べ方はチリソース、濃口醤油、生姜ダレの３種類のソースにつけてチキンとライスを混ぜ合わせてガツガツ食べるだけ^^色んなソースをブレンドしたり、バリエーションを楽しみながら、美味しくいただきました。それにしても、"炭水化物ダイエット"の話しながら、いつも以上にお米、食べちゃったね。。。このメンバーも元々は女性たちが中心の飲み仲間、そこにだんな様も参加してテニスを始めて３年。その間に仲間内で恋がめばえ、もうそのカップルも現在妊娠中♪なんて、本当に月日がたつのも早いし、何が起こるか分からないね～なんて思い出にひたってました＾＾今年は二組のＢＡＢＹ誕生、みんな環境は変わっていくけれど、これからもどうぞよろしくお願いします！そして、シングル残りメンバーを応援してくださいませ☆明日は大学時代の友人達とゴルフの予定。このお天気では、絶対無理でしょう!?と結論を出していたのに、メールではメンバーから、"とりあえず向かってみる"との連絡。どうなることやら、、、

  Jan 15, 2005

• ダーツ

  今日のごはんは久しぶりに飯倉片町の中華料理屋さんへ。蒸鳥のネギソース、白菜の甘酢、青菜の炒め、肉団子の甘酢かけは定番。人数も多いので､いつも頼まないものも、イカの山椒炒め、季節料理でカキの鉄板焼、牛のアキレス腱の煮込み。牛のアキレス腱はコラーゲンたっぷり～♪という感じで、八角がきいたとても美味しい一品。カニチャーハンも今日は気合を入れてもらって、久しぶりに炒飯が美味しいと思いました。終了後､お友達から誘われたお食事会に遅れて参加しに南青山まで。カリフォルニアでも好きなフェッツアーのメルローをいただきました。話は盛り上がり、そのままおうちで飲みなおすことに。ダーツがあることが判明すると、飲みなおすというよりダーツ大会この前はちょっと上達した～って思ってたのに、かなり不安定で、上手な二人には到底追いつかない。。。なんでもそうだけど、"遊び"を楽しむには、それを修得すればするほど楽しめるということを実感。ダーツの世界も奥深い。。。めずらしくお酒が脇役の夜になりました☆

  Oct 21, 2004

• 近くのチャイニーズ

  今晩の会社ディナーはご近所のチャイニーズ。特においしいわけではないけど、安心なお味で、お手頃な値段だから残業ディナーには使えるお店です。蒸し鶏、ピータン豆腐、きゅうりの酢漬けを前菜に。空心菜炒め、肉団子、油淋鶏。。。はいつものメニュー。麻婆豆腐は初めてのオーダーでしたが、四川山椒をちゃんと使って本格的。今度のお昼はマーボー丼とかにしてみようかな。おうちに戻って、ジムまでラニング。筋トレもがんばらなければ！

  Sep 28, 2004

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