気まぐれ☆ハッピーな食日記

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  12/24（金）2005クリスマスイブの過ごし方☆

  今朝は窓から射し込む朝焼けで起きました。窓から外を眺めるとよいお天気＾＾夜は暗くて分からなかったけど確かにこの高台は真鶴半島の先端にあるようで、ちょうと岬が見えるし、窓からの海の景色がとてもきれいです。私はもう一度お風呂に入ってから朝ごはん。お食事は新鮮な鯵のひらき、玉子焼き、かまぼことわさび漬け、それに海苔というシンプルな朝ごはんです。ランチのスタート時間が早いから抑え目に。。。と思いつつ、しっかり白ごはんも一膳食べてしまいました＾＾;そんなわけで出かける準備、旅館の方に箱根までの道を教えてもらって真鶴は窓からの景色だけを焼き付けて後にして箱根方面へ。箱根までのドライブは山道をのんびりと、昔修善寺に旅行できた時も同じ道を通ったかも～と少し懐かしい気分になりました。今日はイブ☆というわけで、お昼は少し豪勢に箱根でランチをする予定。お店は私が5，6年前に外人の箱根旅行アテンドでとても美味しかった記憶のあるオーベルジュ型のフレンチへ。ちょうど予約の時間前に到着、立派な門を入ると草木が整備された庭園に洋館風の立派な建物が２棟並んでいる。英国風!?の制服を着たひげのおじ様がバレットサービスで出迎えてくれて、隣の棟にあるレストランへ移動しウェイティングでしばし準備を待ちました。カップルだらけというよりも家族連れや仲の良いおじさまおばさま達の１０人ぐらいの団体もあり、さすがのイブということか１１時からのランチもほぼ満席。ちょっとテーブルとテーブルの間が狭く、詰め込んでいる感がありましたが、暖炉があったり古い絵が飾ってあったりで、洋館のダイニングに招かれた感覚に。大きな窓からのお庭が見える風景で落ち着く雰囲気でした☆私たちは窓際の２人席、それほどおなかがすいていないので、前菜とメインにデザートのランチコースを注文。彼はお魚で虹鱒のポワレ、私は仔牛のクリーム煮はちょっと。。。だったので、１つ上のコースのメインを追加料金でオーダー。お料理のメニュー-アミューズにチーズの揚げボールとわかさぎのフリット-三島のかぶや無農薬野菜と色々な貝のサラダ-牛の網焼き-ココナッツのブランマンジェお料理は地元の食材をふんだんに使い、とってもやさしいフレンチで、以前と変わらぬ印象。１つのお皿にぜいたくな盛り合わせになっていてボリュームも満天だったのでこの前菜、メインのコースで大満足♪お酒はまずはロゼのシャンパーニュ、そしてグラスワインで白はムルソー、赤はジュベレシャンベルタンをいただき、お昼間からナミナミグラスワインででほろ酔い気分に＾＾;雪が少し残る静かな冬の庭園で写真をとって、お店を後に☆せっかく箱根にきたのでドライブでも～と芦ノ湖を一周、芦ノ湖の広場に降り立ってみたものの寒いからゆっくり都内に戻ろうと、また海を見ながら海岸線をドライブして東京方面へすぐに移動です。都内に戻ってくる頃には２４６もかなり激混み状態。。。都会から離れていて気付かなかったけどやっぱり今日はクリスマスイブ、都心にどんどん集まってくるのが車の流れで分かります。用事のためヒルズに向かうと、ここは最高潮にクリスマスモードで駐車場だけでも根性がいりそう＾＾;手前にとめてヒルズまで歩いて用事をすませて、人ごみからすぐに脱出。それで、今日の晩ご飯の相談。。。やっぱりイブでも絶対混まずに入れるお店を選ぼう☆と恵比寿三丁目のとんかつすずきへ。確かに、中に入るとそこは全くイブとは関係ない雰囲気、でも結構混んでいてドライバーの人や年配のご夫婦や家族連れでカウンターはいっぱい。奥のテーブル席で私たちは焼き茄子にロース定食、ヒレ定食を頼んで、今日はお茶のみで一緒に香ばしいカツを満喫しました。ここで二つの味を楽しめるようにとヒレを頼んでみたけど、やっぱり私はロース派☆２人一緒でもロースで行こうと誓う（誓うほどの話じゃないんだけどね＾＾;）。というわけで、イブのディナーは終了♪今晩用のＣＡＶＡのミニボトルに明日の朝ごはんをスギノキ屋で買い込み、ホテルのケーキショップでケーキも購入。お部屋でゆっくりと遠出＆人ごみの疲れをとったのでした☆

  Jan 3, 2006

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  12/23(金)＜初真鶴へ♪＞

  さてさて、今日から私は13日の連休に突入です♪そして大型連休の初日から3日間、小旅行に行ってきました。場所は散々みて、、、といっても1ヶ月前からだったから、このクリスマスみたいなイベントを挟んだ3連休の週末はどこもかしこもあいていないのです。第一案のグアムやサイパンはそもそも無理で（しかも高すぎた。。。）、第二案の沖縄も同様、そして第三案はガラリと変えて伊豆・箱根方面の車圏内で探してみたものの、ここも熱海の花火大会と重なったこともあり、全然宿がとれません。。。というわけで、箱根からの真鶴という変則うちで探索。結局真鶴半島岬のそばにある民宿に決定（しかもあっさりとれて２人でビビってたんだけど。。。），そして２泊はないだろうと次の日は都内のホテルに泊まることに。どちらにしても私たちにとっては日常の激務から解放される楽しみな旅行でとっても楽しみにしていました♪しかしながら、実はこの１週間、テツ君は私の風邪をもらって（ごめんね(>_

  Jan 3, 2006

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  12/22(木)＜待ちに待った最終日☆＞

  本日は2005年最終出社日です。この日を待ちに待ち、この数ヶ月は仕事をしてまいりました。。。いや、この日を待っていたというよりも今夜から始まる長い冬休みのためにがんばってきたという感じかな！我が社の働き方はいつもそう。次の大型連休を楽しみに働き詰めに働くスタイルです^^;というわけで、次回はＧＷ☆では、最終日の一日を振り返ります。日中はクライアントよりも早く会社をクローズするので今日中にできることをバタバタと終わらせ、ガラリとレイアント変更した事務所の大掃除、そしてその合間にボス＆スタッフ全員で五反田のホットヨガへ☆後輩ちゃんは何度も来ているようで、慣れた様子で案内してくれる。私にとっては初でしたが、結論＝ちょっと無理そう。でした。。。確かに汗はたくさん出るけど、なんかあのモワァ～ンという中でポーズを決めるというのが、かなり集中力が必要で、終わった後ドドっと疲れが出てしまいました。自分のペースじゃないからか!?はたまた調子に乗って超真剣にやってしまうからか!?私にはラニング、筋トレ、それにエアロがあっているんだなあって思いました。さて、夕方からは夜のディナーのおめかしのため、それぞれ帰宅。途中、私はプレゼントの引き取り＆お買い物のつきそいでハシについてもらって必要なものを購入です☆というわけで、おうちに帰って準備をして、そのまま西麻布のフレンチへタクシーにて移動。（それにしても本日は年末連休前日、タクシーもつかまらずめちゃくちゃ混んでました。。。）今日のビッグイベントはなんといっても、アフター５☆最終日恒例-スタッフだけのクリスマスディナー♪-Productivity Pay（要はボーナス）♪-みんなでのクリスマスプレゼントの交換♪全部うれしい企画ばかり^^お店に到着すると厨房からシェフがニコニコッといつもの笑顔で迎えてくれる♪あったか～いレストランだと改めて。今日のお料理は事前からアッコちゃんにもシェフにも何度もお電話で相談して、内容を決めたもの。そしてはじめの予算から、ググッとあげて、海鮮のその日のおすすめ＆フォアグラ＆ジビエをリクエストして後はシェフにお任せする形にしたので本当に本当に楽しみなディナーでした♪まずは三島の無農薬リンゴのシャーベットにシャンパーニュが注ぎ込まれる食前酒からスタート☆そして本日のお料理は次の通り。-アミューズブッシュでフォアグラのムースが入ったシューと海鮮エキスがつまった煮こごり-北海道の大きな牡蠣の海水ソース。青海苔とレモンのエッセンスも一緒に☆この見事な牡蠣☆さっと茹でてあるそうです。海水のソースは牡蠣の旨味と甘みを引き立て、そこに青海苔の海の香りがエッセンスに。美味しかった～^^-タラバガニとカブのミルフィーユ仕立てキャビア添えシャキシャキカブと蟹の組合せは文句なし☆-フォアグラソテーと海老芋のガレットただただ美味しいです。。。海老芋のフワサク感とフォアグラの濃厚な味わいがピッタンコでした。-さざえのブイヤベースここで冬は必須の一品☆牡蠣同様いつも以上に大ぶりでたっぷりの幸せになるスープ、最後の一滴まで貝を裏返しにして乾かしました。-蝦夷鹿のパイ包み、新潟鴨血のソースメインは二品をそれぞれ選択。みんなでシェアしながら♪あっさりな鹿もパイと一緒にいただくとちょうど肉汁とバターの香りと共でジューシーに。鴨も胡椒が利いていて血のソースと美味しくいただきました♪-ブランマンジェこの入れ物もとってもかわいいです☆そしてワインは3本-Auxey Duresses 2001-Beaune Cent-Vignes 1er Cru 1986-Barron de Pichon Longueville Pauillac-Medoc 1993予想以上にお料理はすばらしいものであり改めてシェフにほれた私。。。シェフの鋭い感性とセンス、それに食材の持ち味を最大限に引き出し、それを演出する洗練された技術、そして何よりもそこにシェフの愛情がそそぎこまれることで最高の一品一品が完成し、私たちを感動させてくれるのでした☆私たちの方はデザートの頃になると、まずはボスからの配分も書かれたお手紙からスタートし、総勢7名で、それぞれへのプレゼント交換がスタート☆周りがカップルが多い中、私たちはまるで家族の食卓のようになり、皆様にご迷惑をおかけしました^^;私からはチャコのハンカチーフをそれぞれのイメージとイニシャル入りでプレゼント。皆様からは癒しグッズが中心で、ボスからは恒例のバカラシリーズ☆感動のお食事にうれしいボーナス＆プレゼント♪2005年のラスト、この1年間の疲れをすっかり忘れさせる夜であると共に来年までのしばしお休みスタートの素敵な幕開けになったのでした☆

  Jan 3, 2006

• 12/21(水)＜クリスマスディナー＠コリアンレストラン＞

  今日の夜はクライアントとのクリスマスディナーということで、西麻布の韓国料理屋さんに行ってきました。総勢17名の大所帯でのディナー、忘年会もなんだから。。と名目をクリスマスディナーに☆クリスマスならイタリアンやフレンチと思ったけれど、なかなか予算にあう、しかもこの人数で入れるお店が見つからず、お互いの交通の便も考えてお洒落韓国に決定しました。５０００円の鍋コースが一番安いコース、これがあんまし冴えなかったので好評なチヂミやお肉の鉄板焼、ナムルなどはメニューに入れてもらって、適当な５０００円コースに組替え。。。そしてそれが正解☆お料理は次の通り。-１２種類のナムル（これは待ってる間にプラスαで）-キムチ-蜂の巣とねぎのあえもの-グリーンサラダ-チャプチェ-ネギ塩牛タン-カルビ焼き-牡蠣のチヂミ-ネギニラチヂミ-トックと牛肉のからし味噌煮込み-フルーツ盛り合わせ確かにマッコリ飲みすぎで、結局予算オーバーの一人8千円計算。でもでも、お料理的にもトックと牛肉は余計だったけどそれ以外はそつなく私は個人的に大満足☆おしゃれ系なんだけど、お料理は味もしっかりしているし、キムチも本格的だし、アジアン系ではかなり好きなお店の1つ。みんなも来年に向けてよい感じの盛り上がり♪大変有意義なパーティーになりました☆今日に限ってお誘いも多いながらも本日おうちに帰っておとなしく休息日に。明日一日で我が社も終了。あと一日がんばりましょう☆

  Jan 3, 2006

• 12/20（火）＜食べ放題→三田の食卓⇔赤坂のBAR＞

  今日の会社ディナーは久々のしゃぶしゃぶ食べ放題。ここも場所が移動して、内装、設備もバージョンアップ☆なんといってもテーブルのコンロが電磁調理台になっていてとっても快適です。本日はハガキにつられての訪問で今月の蟹づくしとしゃぶしゃぶのコースをお願いする。一番下の"上牛のコース"でも６５１０円。。。高いっ！蟹づくしには蟹サラダ、蟹茶碗蒸、蟹爪のフライ、蟹しゃぶ３本。確かに蟹づくしだけど、サラダ、茶碗蒸なんかは上にポロリと蟹の足がのっている感じでこうなるとあまりそそられない私。。。ということで、蟹は後輩に譲って、お肉に臨みます☆さて、お肉がスタートし、上牛ロースが運ばれる。色はきれいな朱肉色（って美味しくなさそうな表現ね。。。）、冷凍の切り立てと言った様子。そして食べてみるとどうしても味がパサパサ。。。そう、これが３９８０円とかの食べ放題だったら全然いいんだけど、どうしてもお食事だけで７０００円近く払ってるから納得がいかないのです。ちょっと食べ続けるのはどうかという話になり、１枚目のお皿が終わると共に１つ上の和牛コースに変えてもらう。先ほどのは聞いてみると、聞いてみるとオージービーフだということ。確かに味はちょうど一回りレベルがあがるといった感じで噛んだ時の肉汁の旨味が味わえるようになりました＾＾しかしながら、これまた７７１０円という価格。確かに蟹がついているからということがありますが、やっぱり高いかも～。毎回思うけど、食べ放題というのは割りに合わない。行くならなんとかコースというのをやめて、その分を特上レベルでお願いするのが一番だと思いました☆さて、ちょっと会社に戻ってレイアウト変更の確認。それも終わってから今日はハシとじゅんちゃんと三田の食卓へ。ちょうど今日はモリたちが同じテーブルにてＣ４やサトシたちとの飲み会で、久々のメンバーにも会えたのです♪ドリンクは今日はめずらしくパインクースーで。おつまみはれんこん饅頭、茎ワカメ、おから、アオパパイヤなど、お隣からおすそ分けで地鶏のやしの葉包みをいただきました☆はじめは私たちも３人での時間を持ち、さらにパワーアップしたじゅんちゃんのお話をきいてるとあっという間、しーからの連絡でひろパパママ達がぜひおいでということ^^戻ってくることを約束し、ちょっとご挨拶だけ～と赤坂の有名BARへかけつける。ここのママさん、まいこさんから芸者さん、その頃から有名で、その後ここのお店を出されたそう。和風の店構えでお着物で迎えてくれるところなんかは京都にありそうな趣です。白州を一杯だけ飲み、来てしまうとそのままゆっくりしたい気持ちも我慢してもう一度みんなが待っている三田の食卓へ。今日は集まったテーマがあったはずなのに、帰ってみるとケンさん、ちかげたんもかけつけて、テーブルはいつの間にか一体化してました＾＾結局全然違う話でもりあがり、それもまた楽しい時間♪最後はハシ＆モリと３人で下に移って、たいぞうさんのざくろオレンジのカクテルで〆たくさんファッションアドバイスもありがとね(^_-)-☆全く気を使わない仲間たちとの時間、それに家族との時間もふいに作れて今日は一段と楽しい夜になりました☆

  Jan 2, 2006

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  12/19（月）＜和と洋の融合＞

  今日はしー夫婦が帰ってきてるので４人でお食事の予定です。ここはてつ君ご推薦の白金にあるお店。三幸町の商店街の道沿い、お店ができて５年ということ、前は何度も通っていたはずなのに少し奥まった形のマンションの１階だったからか、まったく気づいていませんでした。。少し遅めからのスタートでお腹がすいていた私たちでしたが、散々迷って量が少ない方の５０００円のコースで。-雲丹と蟹、温泉卵とだしのゼリーよせ蟹を使う時に参考にしたい一品。どれも主張しそうで一緒にすると相性のよい食材たち。しかも全部大好物☆温泉卵は便利だなあと改めて。-あっさりしんじょうのお椀-きすと平目の梅肉ドレッシングサラダ梅肉ドレッシングは梅肉とお酢とおだしとオイルでさっぱりと作ったもの。-お魚料理は焼いたものをポルチーニソースで-モチ豚のロースト-蟹ピラフお茶碗に盛り付けられてるけど、バターがきいていて食欲をそそります。不思議な感覚でペロリ☆やはりこれでは腹８分目！？追加で牡蠣のクリームスパをいただきました。和風カルボナーラといった感じで卵黄を入れて濃厚さを出しているけど、牛乳とおだしでとてもさっぱりといただけるものに。お酒はワインに集中で。酒飲み３人で白はプュイフュッセ、赤はヌフュデパフをいただきました。今日のお食事はおだしは和のベースであるけれど、食材や、クリームやオイル、それに調理法は洋のテイストをメインにしてもまさしく和食とフレンチの融合といった感じに仕上げってます。若干意識しすぎかな！？というところはあるけれど、でも全体的にお料理もおいしいし、なんといってもあっさりさっぱり洋を楽しめるやさしい雰囲気のお料理。そしてなんといってもお店はシェフが一人で切り盛りされていて、とてもがんばっている様子。またぜひ訪れたいお店でした。お食事終了後は通り沿い、日本家屋を上手に使った雰囲気のあるBARでホットウーロン茶で一休み。そうそう、タヒチに旅立ったゆうこちゃんにも偶然遭遇♪時差ぼけのしーちゃんが眠りについている間に私たちは月曜日ということで早めの退散、はじめての４人のお食事もすっかりすぐに打ち解けて楽しい一時になったのでした☆

  Jan 2, 2006

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  12/18（日）＜ホームパーティーで囲む会☆＞

  本日はモリ帰国記念ファミリーの集い第２弾、いや３弾!?achakochaさん宅で開催の予定です♪これもイケ同様、帰国報告時からの、サトシ＆タロウも含めて総勢8名のパーティー☆夕方からの開催ということで、夜を楽しみにお昼間は仕事、ジムでテツ君と待ち合わせをして、いざおうちへ。しばしみんなが集まるまでの時間、モモといないいないばあのビデオ＆トークを楽しみました♪さてさて、みんなもそろって、準備も整いお食事がスタート。今日はモツ鍋がメインでその前にお刺身や筑前煮を準備してくれているところがさすがachakochaさん^^特に男性陣は筑前煮に感動です☆メインのモツ鍋は博多のモツ鍋専門店から取り寄せた本格派で以前食べて美味しかったということ☆普段お店で食べれるモツがしっかりスープに漬け込まれていてレトルトパックに入れられている、それにニラとキャベツのお野菜も新鮮なものが食べやすい形に切られてたっぷりと。赤唐辛子とにんにくと一緒に後は鍋に入れるだけ。送られた食材を入れるだけ、なのに本格的というのがうれしい取り寄せです♪モツ鍋にはまるポイントは-食欲をそそるにんにくとうがらしの効いたピリからだし-これまた食欲増進＆体によさそうなホルモン（これは勝手なイメージだけど）-それにたっぷりのお野菜がとれることそしてお鍋自体がやっぱり簡単美味しい楽しいの３点セット☆てっちゃんコテッチャン初体験（カオルさん，いただきました☆）も大好評、雰囲気もさらにくつろぎモードでみんなで仲良くたっぷり堪能したのでした。今日は楽しさと比例してお酒もすすみ、私はビール後、赤ワインへ。そしてお食事が終わった後は、これまたお楽しみのデザートの時間。今日のデザートは取り寄せバケツプリン♪これまた卵のあじがしっかり効いていて甘みおさえめで美味。みんなで大きなスプーンでこれまた大きなプリンを囲んで思いっきり食べました^^モリを囲み、鍋を囲み、プリンを囲み、、、この会を企画してくれたachakochaファミリーに感謝♪今日も楽しい１日になったのでした☆

  Jan 2, 2006

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  12/17（土）＜大人なウェディングパーティー☆＞

  今日はいよいよシム＆カンバのウェディングパーティー当日です。そして私にとっては初結婚式司会の日。それで、いつもはスッピン系の私も、結婚式やパーティーになると俄然ドレスアップに気合が入る傾向あり（というより普段しなさすぎのため、メイク＆ドレスだけで全く違うらしい）、それが司会なんていう大役だから、誰もみてないよ～ってわかっているのに、いつも以上に準備に気合が入ってしまいました^^；まずは朝一番にネイルにいってハンド＆フットのお手入れ、その足で美容院へ。美容院到着してドレスに着替えて席につく。今回はヘアーセットだけでなく、メイクアップもお願いすることに。マイウェディング以来のプロのメイク☆自分がするのとプロとの違いはなんといっても基礎メイク。肌の状態を基礎化粧品で十分整えて、そこに肌のキメが細かくみえるような下地でカバー、そこに数種類のファンデーションとパウダーでしっかりベースをつくるのです。リップのつけ方もポイントを教えてもらって、今日は色々勉強になりました☆そんなわけで準備完了、そしてそのままグランドハイアットへタクシーへ。打ち合わせということで、ムーと一緒にシム＆カンバのお部屋へ、幸せムード満点のプリティーカンバにみんなより先に会えたのもラッキーです^^司会での変更点も聞いてセリフを確認，会場へ移動し最終準備。今日の会場はちょうどウェストウォーク４Fが入り口のシガーバー。初めてでしたが中は案外広く、ライブラリーやカウンターの雰囲気もムーディーで大人な感じです☆今日はパーティー用に配置替え、ちょうど真中はホールで集まれるようになり、ライブラリーのお部屋はソファでくつろげるムード、照明器具も入り，本格的準備もチャクチャクとすすんでいました。時間になると人も続々と集まり、achakochaさんファミリーやサトシ、あっこちゃん、じゅんちゃんの顔ぶれともご挨拶^^モリたちには"レコタイの司会じゃないんだから。。。"と突っ込まれながらも、負けずに新調ドレスで司会台へ。。。そして、パーティーはスタートです☆私たちは司会席ということでお食事はお預け。。。でしたが、お料理の説明文をもらっていたのでここで一部を披露。-生ハム ：イタリアパルマ産の生ハムを使用しております。 　添えてあるのは、自家製オリーブマリネです。 　グリッシーニとご一緒にお楽しみください。-キッシュ： 　４種類の木の子とベーコン、ほうれん草のキッシュです。 　温かいうちに、召し上がりください。-グリルビーフと旬野菜のピンチョ グランドハイアット東京の特選和牛をグリル野菜、ミニトマ トを２時間かけて 作ったローストトマトでピンチョススタイルに仕上げ 厳選された赤ワインで作ったソースをお楽しみください。-デザート グランドハイアット東京自慢の特製チーズケーキ、ラベン ダー風味の クレームブリュレ　そしてピスタチオアイスとイチゴのシャーベットを ご用意しおります。もちろんシム度200%のスタイリッシュなお料理は、出席者にも大好評☆いやあ、さすが噂の部長さん、スピーチが見事でした☆これだけ花婿落としまくりで最後まで落として終わり、でもスタンディングパーティーでみんなの心をつかむ主賓はいないと思いました。そして全体的にもさすが代理店ならではのイベント、スピーチ、プレゼン、2人の紹介、そして最後のステキなピアノ演奏で会は無事あっといまに楽しく終了したのでした☆ブーケのような花束とチョコレートケーキの引き出物☆もさすが2人のプレゼントここで初めての司会について。司会ってこんなに難しいと思いませんでした。例えば会場は禁煙だということ、お手洗いの説明などの影でのアナウンスだけでも、スムーズに行かせるのって難しい。シム＆カンバの希望はムーとの漫才のようなアドリブの掛け合いだったんだけど、いざ始まると、合いの手を入れるだけの司会でもセリフをいうのがめい一杯でアドリブを効かせるなんて、到底無理。。。なんか固いんだよなあ。そんな中、素人なはずのムーの進行役の上手なこと！っていうか、やっぱり彼は素人ではありません。変更やハプニングにも負けず、パーティー出席者にはもちろんそれを全く気づかせず、どんどん会をすすめていく。なんでもそうかもしれないけど、何事もスムーズに流れるようににシンプルに分かりやすくみせること、それが実は技なんだなあと思います。テレビとかでも司会が簡単にやっているように見えるけど、当たり前のようにスムーズに行かせている事がすごいんだなあと今更ながら、アナウンサーや司会業の皆様を尊敬だったのでした☆さてさて私たちはそのまま着替えて三田の食卓へ移動。二階が貸切状態、久々のノグも参加で今日もファミリーでの集いです。テツ君もかけつけて、まさしくファミリーが集っている^^みんなでシムとカンバの幸せ話とやっぱりスピーチ話をおつまみに乾杯☆これも癒しの時間。帰りはお茶で一息ついて、今日の一日を終えたのでした☆

  Jan 2, 2006

• 12/16（金）＜お店と2006年への期待☆＞

  今日はこの日のために今週頑張ってきました☆ディナー。アッコ先生とサシで忘年会の予定です♪そして、今日は前から行きたかった老舗フレンチの元料理長の銀座のお店にちょっとリッチに挑戦の巻☆この老舗フレンチは私の思い出のレストランでもあります。まだ大学入りたての頃、東京で母が上京時に父の知り合いが私たち2人にこのフレンチでのランチをプレゼントしてくださり、母と2人で重々しい雰囲気の中、とてもぜいたくなランチを堪能♪私にとっては初めての東京でのフレンチであり（ってところが田舎モノでしょ^^；）こんなにフレンチって美味しいの!?そしてなんてきれいなの!?と感動させてくれたお店です。それから月日が経ち、ビストロからグランメゾンまで、伝統派から最近のオーガニックとかスタイリッシュ系みたいなスタイルまで、様々なスタイルのフレンチに訪問し、この老舗にもその後も何度か訪れてますが、やはり今でも私にとっては5本の指に入るフレンチレストランで居続けてくれているのです。そんなレストランの元料理長が数年前に新しいカウンター中心のレストランをオープン。いつかはここに来たいと思っていて、そして念願の今日♪カウンターを希望して、お食事にのぞみました。前置きが長くなりましたが、当日、ちょうど入り口近くのカウンター、目の前にシェフがいるラッキーな席に通される。先に着いていたのでシャンパーニュをグラスでオーダー。アッコ先生も到着して同じモノでこの1年おつかれさまでした～の乾杯を☆そこから、メニューを見て、ゆっくりお食事を選ぶ。一番下のコースでもよかったけれど、鮑に惹かれ、またシェフが"このフォアグラトリュフのラビオリ絶品ですよ～"という言葉に、下から二番目のコースに決定♪そしてワインは白のブルゴーニュをボトルでオーダー（書き忘れそして記憶なし。。。）-イベリコ豚のキッシュ、オリーブ、牡蠣のフライアペリティフで一気に食欲がそそられ、そしてお酒もぐいっとすすみました-鮑、真鯛、生牡蠣のマリネ。トマトと一緒に小豆というめずらしいトッピングん。。なんともぜいたくでさっぱりといただけるお料理でした-フォアグラとトリュフのラビオリ、ポルチーニのクリームソースこのソース、激ウマでした^^そして、目の前でソースが作られるんだけど、たっぷり生クリームにたっぷりバターがこれでもか☆という感じで入ってました。そしてスルリと口の中に消えていったのでした。。。-穴子のポートワイン焼。季節の野菜と共にポートワインでかなりこってりかと思ったら、そんなでもなく、白ワインとも相性バツグン☆やっぱりカウンターって、作品が出来上がる臨場感が伝わり、より一層お料理を楽しめる気がします！そしてこのシェフ、とっても気さくで人当たりがよく、初めての私たちにもとても親切に接してくれたのが素直にうれしかったです。帰りにもわざわざエレベーターの前まで見送ってくださり、年末だからと卓上カレンダーをプレゼントにくださいました。少々残念だったのはサービスです。ソムリエさんもいるんだけど、ワインの種類が限られているのに、あんましリコメンドとかないし、お食事中のお酒のサーブも忘れちゃってたり、、、このお値段とお料理のレベルには、そのサービスにも期待しちゃうのです。そして今回は忙しい金曜日ということもあったのかもしれないので、これは次の訪問に期待したいと思います☆さて、私たちは話が今後の仕事の展開について、深いところに突入。場所は白金高輪の地下１階のワインバーへ初訪問♪カウンター席で、鉛筆＆ノートを出してディスカッション、そしてそこにワインが次々とすすんでいく。。。マグナムをあけるのがこのお店の特徴ということ。私たちの１つ上のとても感じのよい女性オーナーさん、色々お話するとシンゴやダイズとも面識あるらしい♪とっても居心地のよい広さ、明るさ、そしてホッと一息つける雰囲気を漂わせています。なかなか縁をかんじる、そしてこれまた行きつけが増える予感。。。最後にこれも本格的な中国茶で癒され、新しい２００６年にも期待大の有意義な忘年会を終了したのでした☆

  Jan 2, 2006

• 12/15（木）＜金沢冬の味覚☆＞

  さて、今日はボスの教え子さんたちが遊びに来るということで事務所でみんなでごはんを食べる予定。そして先週、現在金沢にて赴任中の元インターンから連絡があって市場から冬の味覚を送ってくれるとのこと。ちょうどよいタイミング☆ということでこの日に合わせて、色々送ってもらうことになりました♪送ってくれたのは下記一覧。１．香箱ガニ（ゆで）前にもお料理のおけいこで紹介したズワイガニのメス。やはり日本海の名物で内子とミソが絶品♪２．ズワイガニ（ゆで）ザ王道☆やっぱりミソ、それにふと～い足一本で十分です（っていうかその方がぜいたくかも!?）３．寒ブリ丸一本分私にとってはカニよりも楽しみにしていたブリぶりです☆切り身がなかったということでで売っているものがなかったので小さめのものを丸まる一本♪二枚おろしでそのまま送られてくると大変だけど、これが食べやすいように三枚におろされていて、1枚は皮付きそのまま、もう一枚は厚めの切り身にしてくれていました。４．珍味類-ほたるいかの沖漬け-イカの塩辛-甘エビの塩辛-わさびのり-チャンジャ（真鱈の胃袋の塩辛）-イカキムチと、一つ一つきれいにパックされている珍味類もたくさん届き、日本酒でお楽しみくださいとのメッセージ付。さすがマナベちゃん♪の贈り物だったのです。そんなわけで、カニ類のさばきはみんなに任せて、私はブリを担当。1枚は全て厚めのお刺身にして、大根のつまや大葉と一緒に盛り付ける。それと一緒に大根おろしで包んで食べるとよいですよ、とのアドバイスの通り大根おろしを準備。あとの半身の切り身とあらは、ブリ大根に。お酒とおしょうゆとお砂糖でシンプルな味付けにして、ブリの旨みをギュギュっと大根に濃縮させる。切り身の部分はどうしてもやわらかいので、あらと大根で煮込んだ後に、残り汁を別鍋に移して、丁寧に煮付けました（そして我ながら上出来に^^）さすがに切り身は大量にあったので残りは焼き用に保存。明日以降にとっておきました。と、全て準備が整い、冬の日本海の味覚をみんなで堪能☆それにしても、ブリは本当に美味しかった^^仲間がたくさん集まる時には、取り寄せも悪くないなあと思ったのでした☆

  Jan 1, 2006

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  12/13（火）＜トマトすき焼きとファミリーの集い☆＞

  今日は待ちに待っていたモリが帰国する日です☆以前から準備万端でその日はスケジュールにも◎だったのに、あいにくクライアントとのディナー、しかも普段のディナーなら9時にはあがれるところが、運悪く場所が晴海トリトン(>_

  Jan 1, 2006

• 12/12（月）<期待以上のサービス>

  今日はボスがインターコンチにとまる予定なので、お昼は久々にアジアンビュッフェに行きました。電話で確認すると、今はタイフェアー、相変わらずお値段も手頃なビュッフェです。ここでサービス業としてのラーニング。実は１年ぶりの訪問。昔はよく来てたんだけど、最近はすっかりガッツリランチから遠ざかっていたところ。久々来てみると、いつも満席でブッフェのお料理の前には人が混雑している状態だったのが、今日はお昼時にちらほら、半分以下の席がうまっている程度でした。お盆をもらってお料理を取りに行くと、一目瞭然でブッフェの種類が減っているのが分かりました。まず、好きな量だけ麺をとり、その場でもやしなどのお野菜とゆでてもらって，チキンスープでいただく名物フォーは健在でしたが、あきらかに何十種類も自分でトッピングできた具材、薬味、ソースなどの種類が最小限の準備のみ。基本のパクチー、蒸し鶏、ライム、オニオンスライスしかありませんでした。前はあげワンタン、あげオニオン、焼豚、などなども。そういえば、フォーも細太2種類あって、麺も普通の中華そばもあったっけ。。。それと一番残念だったのがもう１つの目玉、タイカレーが姿を消していたこと。タイフェアーと聞いて当然のようにカレーめがけてきたのに（これがまた美味しかった！）とても残念。実際、テーブルでも、お料理と一緒にいただくドリンクが中国冷茶からお水に変わっていたり、、、サラダは以前と変わらず充実していてレンコンサラダ、アオパパイヤ、蒸し鶏とキャベツ、春雨、グリーンレタス。お料理も焼きそば、海鮮炒め、あまだいの蒸し物、鳥の甘辛いため、揚げ春巻、ベトナム風お好み焼きなどなど。これは前と同じ内容、カレーやフォーのシンプル化の変わりに他のものが増えたというわけではありませんでした。こういうのってすごくこわいです。今日から初めてこのブッフェに来たとしたら、別にお値段も手ごろだし、お料理自体は少ないわけではないし，超沖に入りになるかは別として、何も不満は思わないはずなのに、以前のよき時代を知ってしまっているからこそこのブッフェが"だめになった、よくない。。"という印象をもってしまうのです。一度レベルをあげたものは決して下げてはいけないんだなあと思います。人はそのレベルを標準と考え始め、それと同等、もしくはそれ以上のみしか求めなくなります。私たちの業界も同じこと。いつも"Customer Interest First"が軸足だけれど、以前、初めてのお客様だからといつも以上に張り切って，かなり低価格でパフォーマンスのよい仕事をした時、次に同じ金額で2度目の依頼が来た時に、以前よりもアウトプットのレベルを下げてしまったことがあります。そうすると、彼らにとっては、どれだけ始めの仕事が通常以上のサービスで評価が高かったとしても、二回目の仕事で彼らの我々への信頼は一気になくしてしまったのです。常に、進化させていく、もしくは期待以上のものを提供しつづけることが必要なのだと改めて実感しました。さて、夜はまたボスと待ち合わせをして、コリドー街のオイスターバーへ。コリドー街は居酒屋、飲み屋が比較的多い中で、突然新しくできたこのお店はチェーン共通の青光を発していました。一階はキッチンになっていて、大皿のお惣菜がちょうど並んでいる。二階がメインのテーブル席や個室が並んでいて、場所柄同伴の方が目立ちます。私たちは奥の個室へ。6人だとちょうどよい大きさです。お料理は-前菜の盛り合わせかぼちゃの煮物、トリッパ＆じゃがいものトマト煮込み、牛すじのどて焼風、生ハム、オリーブ、トマトサラダ-北海道、岩手、三重、北九州の生牡蠣4種類-焼トンそくのガーリックソース-ゆず風味和風シーザーサラダ-真鯛のカルパッチョチャイニーズサラダ-比内鳥の串焼き-スッポンスープお酒は白ワインをボトルでいただきました。偉そうな言い方かもしれませんが、焼豚立ち飲み以外、あまりコリドー街でひかれるお店がない中で、おしゃれ系ですが、使えるお店だなあと思いました。美味しいものはこんなストレスピーク絶頂にも癒しをくれる一時になります^^激忙1週間の始まり、今週は気合を入れてがんばりましょう☆

  Jan 1, 2006

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  12/11（日）＜初圧力鍋とワイン会＞

  さて、今朝はそのまま引き続きワイン会持ち寄りの仕込みに入ります。本当は前日までに牛テールを仕入れて赤ワイン蒸をつくろうと思っていたのですが、買い物さえも間に合わず、ニッシン朝一セールも週末はやっていないためメニュー大幅変更覚悟で仕方なくフェニックスに行ったのです。さすがに早朝のフェニックスは買い物客もちらほら状態、お肉売り場に恐る恐る行ってみると、、、侮るなかれ、というかさすがフェニックス!?牛はないものの、豚の肩ロースの塊、三枚ばら肉の塊、豚なんこつの3種類、計２ｋｇ分のお肉、それも割かしきれいなものが待っていたかのように残ってくれていたのでした^^というわけで、本日の一品は豚の赤ワイン煮こみを作ることに。お肉と共にあわせる青物はほうれん草ではなく、せりでカバー、しょうがやネギも買っておうちに戻ってさっそく準備にとりかかる。もともとは一度作って美味しかった早稲田の割烹のレシピで作る牛テールの赤ワイン蒸し、豚にかえてもこのレシピをベースに。そして今回はなんと言っても，初圧力鍋に挑戦です！先日ようやく購入した圧力鍋☆作り方はまず、圧力鍋を使うので、蒸しを煮込みに変更。水３６０ｃｃ、赤ワイン１００ｃｃ、お醤油７０ｃｃ、砂糖T３の配合は、これも圧力鍋を使うには、煮込む時間が短縮されるということで水を若干少なめに配合、そして赤ワイン：しょうゆ１０：７は変えず。１．まず、豚は全て酒を入れたお湯で下ゆでして余分なくさみをとる２．配合した水、赤ワイン、醤油、砂糖にしょうが、ねぎ、ローリエを入れて一煮だち３．そこに豚を入れて、後は圧力鍋用にセットして20分煮込む４．圧をとって、少し煮込みを加えてお肉は出来上がり☆５．ゆでたセリをそえて大皿、もしくは1人分のお皿で盛り付けます♪（本当はネギペーストをつくって、上からかけても美味しいです）煮込みって本当に簡単なものは簡単に出来ちゃいます^^今日はアッコ先生のおうちに持っていくので、それぞれタッパーにつめて準備は完了。圧力鍋のお陰で余裕の時間に一品が出来上がり、お出かけの準備も終了です☆さてさて、本日はワイン会忘年会の前にHISにて冬休みの旅行企画の相談に。でもやはり今年はクリスマス連休、なかなかないもの。。。第一希望の沖縄はあきらめて近場企画で練り直すことにしました。とりあえず渋谷で解散して予定通りアッコ先生のおうちに向かう。アッコ先生のおうち到着☆今日のパーティーは一人一人が今年テーマになった地域で印象深かったワインを自分で選び、それぞれがボトルに名前、地域、年、生産者、このワインへの思いを書いて、カウンターに並べておく。お食事も各種盛り付けて、机に並べてフリースタイルで。それぞれがいただきたいものを楽しむことになりました。アッコ先生＆ひいたん合わせて11名の参加☆集まったワインは10種類。会の途中で一人一人それぞれの思いをプレゼン。確かに赤ワインが多くなったけど、でもみんな見事に持ってくるワインの地域、品種、性質も全然違う、やっぱりそれぞれの好みってあるし、逆にそれをさせてくれるワインの広がりを改めて感じる一時です。そしてそれはお料理もそう。先生の生ハムとナスのサラダに始まり、各自持ち寄りでサーモンとブロッコリーのマリネ，豆サラダ、鳥の中華風サラダ、キッシュ、わかさぎときのこのマリネなどなど、それぞれが誰も打ち合わせなく持ってきたのに、バランスよく彩りよくとてもおいしく飾られ、おいしくいただきました。手前の土鍋に盛り付けられたのが豚のワイン煮です☆今日はお昼12時から集まっていたのに、あっという間に16時に、しかも更にこのワインメンバー、お話はそれぞれ盛り上がり、まだまだこれからという感じ♪そんな中、私はいったん都ホテルに移ってシム&カンバ＆ムーと4人で結婚式の打ち合わせ。はぁ～、本当にこのド素人で司会なんてできるんだろうか!?と思いつつ、このプロ級ムーに身を任せ、私は徹底してサブで行く所存☆とにかくこのシム＆カンバの晴れ舞台に少しでもお役にたてることだけをうれしく思い、みんなとお別れしたのでした。いったんアッコ先生のおうちに戻って食後ワインをもう一度楽しんだ後、私は代官山へ。来週の結婚式用のお洋服を取りにいって、そのまま代官山ぶらついて焼き鳥やさんへ。焼き鳥の前にお豆腐の煮込み（鳥スープベースに豆腐やねぎ、はくさい、きのこなど、ミニ鍋風）、焼茄子、アスパラサラダ、そして焼き鳥。皮、ぼんじり、ちぎも、すなぎも、つくね、ぎんなん、明太子焼、どれも大ぶりジューシーでなかなか美味でした^^そしてお食事後はボエムでしばしお茶をして退散。帰ってから、少しだけひとちゃんがおうちに遊びに来てくれてお話を♪それにしても久々長く大忙しの日曜日になったのでした☆

  Jan 1, 2006

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  12/10（土）ボランティア＆チャリティー

  とうとう２００６年に記入することになってしまいました。。。本当は年頭所信☆なんて１月１日の日記としてのせたいのに、まだ１２月前半です。気にせず１２月を振り返ることにしま～す♪さて、１２月１０日土曜日、食とお酒から離れた話を中心に。今日はお料理のおけいこをお休みしてボランティアの会で栃木に行きました。訪問したのは児童養護施設。児童養護施設とは何らかの事情で親がいない、親と住めない子供達が共同で生活をしているおうちです。駅に職員の方に迎えに来ていただいて、施設へ向かいます。のどかな住宅街に田んぼもちらほら見られる風景、その中に施設はありました。敷居の低い門を入ってみると、真中に大きな広場があり，周りをコンクリートの打ちっぱなしの外観もこぎれいで清潔感のあるおうちが３棟、事務所、それに教会が囲っていました。ここは教会が運営している施設、また私たちと関係の大きいプロテスタント系の学校からのバックアップもあり、他と比較しても施設環境にも恵まれているとのことでした。到着して、まずは施設長との面談。私たちから子供達へのプレゼントとわずかながらの寄付金をお渡しして、その後は先生のお話をお伺いしました。ここでは３つの家に分かれていて、それぞれが独立し，男女、年齢を問わず、５、６人の子供が職員であるリーダーと一緒に生活をし、一つの家族として形成されています。児童養護施設の現状を聞かせてもらうと、現在では施設に入る子供の大半が虐待が理由だというのです。それも瀕死の状態になるぐらいまで虐待を受け、心にも体にも大きな傷を持っている子供達。お話をお伺いした後、おうちを見せてもらって、小さな子供達と一緒に遊んだのですが、その子供達の人懐っこいこと！どちらかというと人肌恋しいというぐらい、フレンドリーでスキンシップを求めてくる子供達。笑顔は本当に無邪気で明るい。でも、その子供達も常駐しているカウンセラーに週に数回見てもらっていて、それは絶対なんだとか。そのカウンセリングルームの案内も子供達と一緒に移動しながら、この笑顔の下に抱えている傷がなんと奥深いかと、胸がしめつけられる思いでした。みんな高校を卒業すると出て行くことになるそうですが、先生達が一番ケアするのが卒業後だそうです。特に女の子は、その後、せっかく就職しても、水商売や風俗の世界に入ってしまった子は数年でおちてしまう。。。お金の問題以上に、心の隙間や傷の部分をそういった商売で受けることができる人とのふれあいに流れるというのです。もちろん卒業生はしっかりした人生を歩んでいく子が大半だし、夜の商売が悪いというわけではないのですが、その理由が昔の傷、親から受けた傷が原因で、それがやっぱりどんなにケアされたとしても完全に癒されることはないということだったら、やはり親の罪は本当に大きいと思いました。同じこの世界に生まれても、親は選べないということ。もちろんその親のまたその親、そして周りの環境というのが大きく影響しているのはあったとしても、でも産んだ親の責任は絶対だと思います。（まだ親になっていないのにえらそうだけど、将来に向けての誓い）子供達と久しぶりにだるまさんが転んだとかで遊び、無邪気な笑顔にこちらも笑顔で答えながらも、この子供達が将来同じように無邪気な笑顔でいつづけていることができるのか、いや笑っていてほしいと思いました。そして一方で予定の帰る電車の時間がせまり施設を後にすることに、車の中から手を振って子供達とのお別れをしながら、なんとも私たちの無力さを感じたのでした。さて、東京に戻って、私は夜の予定のため恵比寿アトレにて準備です。本日はボスの出身大学のチャリティーパーティーに出席する予定。おうちに帰る時間がないので、ここで着替えてお化粧もして、会場へ向かいます。自分の微々たる化粧道具に加えてソニプラの充実した品揃いにいつも以上にしっかりメークができました^^場所は上野の博物館横の法隆寺展を貸し切ってのゴージャスな開催。上野駅についたらそこから博物館への道しるべ。駅から公園を横切って法隆寺展の入り口に来ると、ライトアップされたなんとも重みのある門構えで迎えてくれます。中に入ると、次はスタイリッシュな建物の前、コンクリートにはった水の間の橋をろうそくで誘導された通り道、そしてその奥に法隆寺展の入り口があり、横長のホールがパーティー会場、既に出席者でにぎわっていました。ソートフルな和太鼓による余興から始まり、主催者からの挨拶、大学に援助してくださっている方々、学長からの挨拶などなどがあり、その合間に同窓生に混ざり、お食事と共通の知り合いたちとのお話を楽しみました。お食事は今回はオークラから調達のピンチョス系のお料理が中心。全てお箸やフォークを使わずにいただけるお料理で、野菜スティック、レバーペーストやトリュフ＆チーズのタルト、トルティーヤを使った数々のロールサンドなどなど、提携ワインとの相性もよく私は個人的には大満足でした。そして何よりもの感動は法隆寺展が見れるということ！ゆっくり見れるのは貸切の醍醐味☆夜の美術館なんとも独特の落ち着きと静けさがあります。その雰囲気の中で法隆寺の仏像たちが一つ一つケースに入れられて規則的にお部屋一面に飾られている。その一つ一つの仏像の顔を眺めるのもよし、全体のまさしく”気”を味わうのもよし、癒しの鑑賞の一時になりました。というわけで、チャリティー会も無事終了☆本日は同級生シェフのお誕生日会兼忘年会への参加を希望。お仕事が終わる呼び出しの電話を待つ間、ちょっとだけ休憩。。。と思ったら全く呼び出し音が聞こえない程に爆睡してしまいました(>_

  Jan 1, 2006

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  朝まで忘年会☆

  今日はクライアントとの打ち上げディナーで大崎のオフィスビルレストラン街の北海道系居酒屋さんに行ってきました。（っていうか名前が北海道）さすが年末ということもあってか満席状態。お料理は軽い先付にはじまり、ほたてのバター炒め、お刺身盛り合わせ、ゆで蟹、茶碗蒸、鶏の揚げ煮。。。と続き、最後におそばとデザートで〆。飲み放題コースはウーロンハイを中心に。はじめてのお店、居酒屋好きな私にとっては超新鮮とはいかないけど、お気軽に北海道の海山のお料理を堪能でき、なかなか楽しいディナーになりました^^席はくじ引き決めで私は社長と役員との４人席、プロジェクト始まった当初からの思い出、作業の進め方、新しい事業の今後の展開などなど、色んな話でもりあがり、次に続く予感を感じさせたのでした☆さてさて会は終了後、飲み仲間が待つ恵比寿へ移動。今日はお友達のベトナム料理屋さんです。ベッピーは両手に花状態、そしてきょうこ、みおの花たちは既にハッピーテンションに♪エミも到着して、再度お料理をオーダーです。色んな種類の生春巻き、それにパクチーサラダを３回、エビのトースト、ローストチキン、温野菜などなど。お酒はというと、今日はワイン攻めでスパークリングに始まり、メルローカベルネのカリフォルニアワインを６本☆私はお得意の熟睡タイム突入、起きたらいつの間にかノリ君もいました^^；結局５時間以上お店にいたことに。。。そして外に出てこの時間からあいていたお店は１件ぐらい、中二階にあるひっそり風のおしゃれバー。この時間から流れ込み、お料理はラストオーダーの時間でうにいくら丼をしっかりいただきました。思った以上に美味しそうで思わず☆このメンバーで飲むとディープに飲まなきゃいけないと思っているのか、楽しすぎて飲んじゃうのか、いやあどちらもでしょう！とにかく気を使わない（使わな過ぎ!?）無条件に大好きな飲み仲間です☆朝５時前になり、さすがに帰ることに。おうちでミオとも少しおしゃべりを楽しんでから明るい中でおやすみのご挨拶。お昼過ぎまで一休みしたのでした☆

  Dec 9, 2005

• デリバリーディナー☆

  今晩はまたまた事務所で晩御飯。この時期はみんな疲れていて、外に食べに行く元気もなくなってきましたといってもめいいっぱい作る気力もないので、ピザのデリバリーと調理なしのお料理で超簡単に。-例のすね肉のシチュー（すでに６日目突入！）-サーモン、さわら、ふぐのかす漬-点天の焼き餃子-京都のおつけもの-そしてサルヴァトーレのピザ、きのこのピザとマルゲリータをサルヴァトーレは超人気で４５分待ち。ここが出来てから他のデリバリーピザはとる気がしません！待っている間に他のお料理でおなかいっぱいになっていたけど、アツアツをほおばるとまた食欲が出て，結局どちらも１ピースずつ完食^^；ホッとするディナーになりました☆

  Dec 8, 2005

• 肉じゃがのお店

  今日のお昼は定番のキュイジーヌへ。最近はサラダコースが多いけど、今日は久しぶりにパスタをチョイス。コーンスープとパスタのセットにしました。そして今日のパスタはかなりヒット☆穴子の白焼きとカラスミとごぼうのビアンコスパゲティ。この３つの食材の相性がとてもよいです。塩味の具合もちょうどよく、またたっぷりのった三つ葉が彩りにもさっぱり感を出すにも３つの食材のつなぎになっていました。さて、今日の夜はたまには平日にごはんを食べようと白金高輪へ。今日は前からず～っと行きたかった肉じゃがで有名な和食居酒屋さんに初めて行きました。新しくできた白金高輪の高層ビル群の間を抜けて、こぎれいな趣の入り口。入ってみると、縦にカウンターが並び、前には大皿料理が並んでいる。中央に立派な体格の大将がいて、"いらっしゃい！"と威勢良く迎えてくれました。大皿料理の横に生の立派なたらば蟹があったのでこれはトライしてみようということに。とりあえずビールで乾杯☆はじめにお通しで豚のロースト、アラの皮揚げ、白和え、かぼちゃのサラダが一口サイズで出てこれでつかむ感じかな!?アラの皮を揚げたものは最高のおつまみです^^結局オーダーしたのは、-寒ぶりのお刺身-小牡蠣酢-アスパラバター炒め-ほうれん草のおひたし-焼蟹（2人で一本をシェア）-カルビ肉じゃが-明太子おにぎり-しゃけ茶漬けという感じ。全て文句なしにそつなく美味しいお料理。素材をちゃあんと理解して、持ち味を生かし、シンプルに食べさせるお料理がメイン。もちろんそのための裏のお仕事がしっかりされているのだと思いますが。。。居酒屋料理を極める感じなんだと思うけど、つまりは家庭料理をしっかりきっちり作っているようなお料理。私もキリリと気持ちを引き締めてつくらなければ☆と思わせられました。そして、定番の肉じゃがは、薄切りではなく、厚みのあるカルビを使っていることがポイントなのでしょうか、それがやわらか～く煮込まれていて、じゃがいもに味が染み込んでいる（当たり前なんだけど^^；）ということで結構しっかり味のホクホク肉じゃがを堪能したのでした。大将も作ること、食べること、そして飲むことがめっちゃ好きなんだろうなあというのが分かります^^お店の雰囲気も居心地よいんだけど、これで後2割ぐらい安かったら通うのかも。お店はたくさんあるからか、さすがに作れる感があるお料理がメインだと美味しくても"良い勉強させてもらいました"になります。そして、今日はとってもよい気分で本当によい勉強をさせてもらいました☆その後、白金高輪のスターバックスもクローズだったので、都ホテルまで戻って少しお茶をして、明日のために早めに帰ったのでした☆

  Dec 7, 2005

• 事務所でゴハン

  今日のお昼ご飯は事務所でカレーとパンになりました。カレーはボスが大量に作ってくれたすね肉のシチューにカレールーを足して作ったもの。２日たったスープだからなのか、よく煮込まれたすね肉とお野菜ののエキスたっぷりだからか、普通に作ったカレーよりは深～い味わいで本当に美味でした☆そして夜、鎌倉トレーニング帰りのボスを待ってすぐに食べれるお鍋にしようと夜も事務所でゴハンになりました。ナニワヤさんまで食材を買いに行き、ついでに点天の餃子も生で購入。あっさり鳥ももとナンコツでシンプルに、お野菜たっぷりのお鍋。だしはこんぶだしとあったか味噌ベースに仕上げる。ゆずこしょうとポン酢であったまる味でした。それにしても点天の餃子もあなどれません。最高焼具合で美味しくいただけました！もともと出来たての生を買ってきていることもあり、そこに焼加減がポイントです。テフロンのお鍋にサラダ油をうすくしき、餃子を敷きつめて、そこにお水かお湯をたっぷり入れる。ふたをして、お水がなくなる頃にふたをあけ、様子を見ながらごま油をふりかける。小麦粉のとき汁をかけなくても、もともと餃子の皮にすべり用についているものがパリッパリ感を出してくれます。あっさり鍋に食欲をそそるジャンキーさがちょうどよいメニューでした。というわけで、食後はお仕事モード、がんばって終わらせましょう☆

  Dec 6, 2005

• 12/5（月）＜会社で通う焼肉屋さん＞

  ようやく12月5日の記入場所に追いつきました☆といっても、また2月に入ると、12月の書き込みができなくなるので、またためて記入の状況になってしまいます。。。が早くまともに書けるように少しずつでも追いつきます。早く2006年に行きたい～。。。皆様よろしくお願いします！さて、月曜日の会社ディナーは田町の焼肉屋さんです。オーダーしたのはチャンジャ、生レバー、野菜サラダ、キムチの盛り合わせ、ロース、カルビ、タン、ハラミ、ミノは全て"上"で。最後にテグタンスープに冷麺、石焼ビビンバまでみんなでシェアしながらたらふく食べました。ここも行きつづけて早４年!?焼きモノも全て上にすれば十番の老舗と張るぐらい、レベル悪くないのです。私の会社で行く焼肉屋さんは決まっていて、ベースは十番の老舗焼肉、そこにこの田町に来るようになり、そこに数年前から私にとっても東京でベスト１の水道橋のお店が加わり、ここは"超肉モード"だったり、近くで仕事していたりの時にわざわざタクシーで行くお店です。田町は十番のお店がお休みの時に使うぐらいのお店だったけど、安い上に、とり方によってはこっちの方がよいのでは!?と思わせるくらいのお店に昇格していました。なんといってもすいてるしね！これからも末永くでお願いします。さて、大満腹で夜ご飯が終了。今日は仕事の日、おうちに戻って仮眠後に会社へＧＯでした☆

  Dec 5, 2005

• 12/4（日）おだやかゴルフ♪

  今日はゴルフです！数週間前に日程だけ決めていたところ、この繁忙期、ゴルフ場もなかなかあいていないためキャンセル待ちの状況。でもまあ大丈夫でしょうと楽観主義で結果待ち、昨日ギリギリで連絡があり、なんとかプレイできることになりました♪今日のメンバーはてつくん、おかじ、さくらちゃんの4人。おかじは同じテニス部系ですが、初対面。さすが主将☆なナイスガイでした^^さてゴルフ場。3000円払って会員になると関東近辺の系列ゴルフ場で割引価格でプレイができるとのこと。ここも通常価格が15000円はかかるところが9000円になるということで、1回プレイしてもお得なプラン、早速全員で登録して無事プレイがスタートしました。12月に入り、さすがに冬のゴルフ突入、今日は特に曇り空で寒さがしみてきます。。。結局終わってみるとスコアは５９５９で結果はいまいち、でも打ち応えは悪くなかったし、なんといってもメンバーにめぐまれ、おだやかで待ち時間もお話中心の楽しいゴルフになりました♪そしてせっかくみんな会員になったのだから、また近場で行こう！という話に。今度暖かくなったらまたこのメンバーで企画したいと思います☆お風呂にゆっくり入った後、みんな帰り道が別々ということでゴルフ場ラウンジ終了間際までお茶をして（私はビールだったけど）、そのままサクラちゃんを送って、都内に戻りました。おなかがすいた私たちはゴルフ後定番の焼肉にしようということに。といっても近所の人気店はいっぱいでとりあえず十番へ。叙々苑は残念ながら満席のため、新しいお店にチャレンジしようとナニワヤ通り沿いのお店へ飛び込んでみました。割と老舗の雰囲気で、メニューをみても値段も高めの設定、焼肉屋さんというよりは、韓国料理屋さん。蒸豚とキムチの白菜包み、野菜サラダ、焼きは"上"はあえて頼まず、ロースにカルビ、それに最後にユッケビビンバをいただきました。ロースはこれはよくないです。カルビの方が同じ並の中では食べれます。そして一番美味しかったのは蒸豚とキムチの白菜包み。なんて韓国語でいうか忘れちゃったけど、韓国料理屋さんに行くとこれか焼いて巻く豚を必ず頼んでしまいます。蒸豚の白菜包みならヘルシーだし、簡単だし、今度おうちでトライしてみましょう☆さて、ごはん後はドリンクバーのあるスカイラークにて旅行の打ち合わせ。年末までたまっている仕事のことはきれいに忘れ、一瞬だけでも冬休み幸せモードに突入☆この年末年始の長期休みのことだけ夢見てお仕事がんばりましょう！

  Dec 5, 2005

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  12/3（土）＜ゼストと私＞

  今日は朝から大忙しです。まずは銀座で皮膚科でようやく目的を達成、その後ダロワイヨによってお土産を購入し、ボランティアのメンバーを拾って乃木坂へ、会場に到着しました。今日はボランティアの会員誘致活動の一環で企画したフラワーアレンジメントの一日スクールです。このシーズンだからクリスマスリースがテーマ。先生は会員のお友達、ご好意で材料費のみで教えてくれることに。会場も乃木坂の会員行きつけのワインバー。お昼はクローズしているのでこちらもご好意で会場をお借りすることに。何から何まで周りのみんなに助けられての活動になりました。本当は私もリース作りにも参加したかったんだけど今日はお仕事、こちらはボスの講義です。きょうこちゃんも先生のアシスタントとしてお手伝い、お誘いしたマイコも参加してくれたのでみんなにご紹介。ギリギリの時間まで開催のお手伝いをして、泣く泣く会場を後にしたのでした。カシミアを使ったちょっと変わったリース。これは先生のお手本です☆さて、今日の晩御飯は会社のメンバーで。ボスがシチューとハンバーグを作ってくれているということでボス亭にて-牛すね肉のシチュー-定番ハンバーグ-寒ぶりのオリーブオイル焼き-野菜サラダと超おうち晩御飯になりました。終了後自宅に一度戻って、お茶でもしようと飯倉のゼストへ。久しぶりに来てみて客観的にみてみると、周りのお客さんがすっごく若くなった気がします。でも考えてみると、私たちも学生時代からお世話になっていたんだから、学生が中心のお店!?彼らからみた私たちの方が違和感があるのかもしれません^^;それでも使いやすいちょっと差別化されたファミレス感覚、これからも活用させていただきます☆

  Dec 5, 2005

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  12/2（金）＜サプライズディナー☆＞

  さて、今日は兄と央とサッチャンと4人でディナーの予定です。兄たちともゆっくりディナーからご一緒するということが最近なかったのでとっても楽しみにしていました♪しかも、初めてサッチャンを紹介できる機会。きっと仲良くなってくれる～と思ったら、やっぱりすぐに打ち解けてくれて、話がつきず楽しいお食事会になったのです＾＾（奥の4人席二つの個室、隣のお客さんたちに文句を言われたくらいでした＾＾;反省。。。）そして今日のお食事はエルブジ系で有名な赤坂の名店。私はお昼に一度お伺いしたことがあるぐらい、それももう5年以上前のこと。その時に今ではすっかり見慣れた泡立てソースが出てきて、こんなやり方があるのか～と感心した記憶があります。ということで、サプライズ感覚を楽しみに☆今晩はしっかりディナーでいただきました！お料理のメニュー-カクテル　ジンフィズグラニテにあわ立てたジュースをかけてフワフワフローズンカクテル状に♪-ピンチョス　・サーモンのリエット・サザエのオーブン焼・ツナパイ・鱈のペニェ・リオハ風シャンピニオン（赤ワイン煮）・穴子のキッシュ・海老のアヒージョ!?私はこのピンチョス盛り合わせが一番バランスがとれているお料理だった気がします。一つのプレートに美味しいエッセンスをギュゥ～っと詰め込んだ感じ、端から攻めてパクっと一気にいただいてしまいました☆-タパスこのタパスにサプライズが詰まっている、ここからいよいよ始まりです～。・ 生ハムメロン2004-2005卵の黄身に見立てたものがメロン味。それをハモンセラーノと一緒に口に入れて楽しんでください♪という感じです。口に入れた瞬間がびっくり☆で黄身は確かになんとなくメロン、生ハムが強いので相性としてはあと一歩でした^^・生姜マリネと醤油のヌーベ、マグロのコンフィとマグロのマヨネーズ要は2種類でマグロをお楽しみくださいというもの。生もあぶったものも和洋ソースで・厚岸カキのカレー・パエリアケロッグお米のかわりにシリアルをかける・マンハッタンクラムチャウダー・クモ子フリット、カレーのタルタルたらの白子を細いパスタを衣にしてあげたもの。これはシンプルに美味しかった！・カリフラワーのクスクス-プラッツ（メインディッシュ）フォアグラ、ぐじ、牛フィレ、イベリコ豚、牛テールの食材の中から結局牛テールのテンプラニーニョ煮込みを選びましたイベリコ豚のキャラメリゼ（ハチミツ煮だそう）は一口いただきました。ここでタパスと打って変わって正統派で攻めてきているところにメリハリ感を-デザートCKのエスケープメンズレディースラインの香りを楽しみながらデザートをいただきます☆・ホワイトチョコのムース（チューチューアイスのミニ版のようなパケージに入っていてまさしくチューチューすって楽しみます）、チョコバナナ（串にささってる）、オリーブのマドレーヌ、カボチャの種のシナモン風味、チュロス、カプチーノなどなど、盛りだくさんでしたということで、何種類もの驚きのお料理の数々を楽しみました。この驚きについて兄に聞いてみると、お料理の構成はほとんど変わらないそう。なので私の率直な印象としては、一度行ったら大満足☆という感じです。それは美味しくないからではなく、このお店にとっては驚きが一番のメインイベントだからです。味は悪くない、でも味だけで勝負できるほどのインパクトはない。特にタパスは驚きの演出にバランスが偏っていた気がします。お酒についてはこのお料理たちと一緒に全てスペインワインの白赤を、そして食後酒でペドロヒメネスを☆（美味かった～^^）食後酒にカルバドスまでいただきました♪見せる技術はすばらしいと思います。だって、楽しいもの！超高級ディナー遊園地に来たような感覚。でも面白い、楽しい、ワクワク感を提供するお料理だったら，"次はどんな驚きを提供してくれるんだろう!?"の期待に応えれるよう、常に変化させていいく必要があると思います。もちろんどんなレストランであっても、サービスであっても常に進化しつづけることは重要ですが。私的感覚としては憩いのレストラン、パンチのレストランに加え、この新しい感覚、"驚き"は常に進化していくことがされているとしたら、"たまに行くなら"のリストに入るのかもしれません！驚きが売りになってしまうとこれはなかなかチャレンジング。名店なだけに今後の新しい取組みに期待です。さて、当日に戻って、食後酒を楽しんでいる間にコウヘイさんもかけつけてくれてサッチャンのタイムリミットまでの時間を大盛り上り♪お見送り後、その流れで私たちは十番のカレンツに移動してワインの続き、余韻を楽しんだのでした☆そして本当はここで帰宅。。。のはずだったのですが、この日ジャニーから六本木で飲んでる連絡があり、結局最後に少し顔を出すことに。ジャニーも春に会って以来。ロンドンでの時間がよい意味で影響している、刺激と落ち着きをもらって今を過ごしているようです。この日も一緒にいたのはロンドンでの仲間と会社の後輩、私がちょこっと眠りに落ちている間にメンズで"これからの30代の生き方"なんて語ってた!?そう人も進化しないとだめなんですよね！特にこのタイミング、チャレンジを忘れてはいけない☆と思わせてくれた夜になりました。

  Dec 4, 2005

• 11/30（水）＜貴重なランチの時間＞

  今日のお昼、キエが会社まで来てくれて２人ランチをしました。キエにとっては今日は育休最終日、明日から仕事復活☆というとっても貴重なお昼を一緒に過ごしたのです。場所は東京タワーすぐ近くの和食屋さんで定食を。食べる時間はあっという間で隣のカフェでお茶の時間をとりました。めったに会えない私たち、この１時間の間、私は近況を伝え，キエからは母として、妻として、そして働く女性であり続けながら、"彼女自身"として生きていくこと、その思いを聞き、なんかほんとすごいなあと思いました。自然体でいながら見えないところで一生懸命がんばっている、ムキムキなパワーではなく、内なるパワーがヒシヒシと出ている感じ。また明日からの新しいチャレンジを楽しみに、心から応援しています♪さて、今晩は東麻布のイタリアンにて久々のディナーです。今日のアミューズはスペシャル!?で大好きな白子がフリットになって登場でした^^-トマトのカプレーゼ-洋ナシと生ハム-鯛とカラスミのカルパッチョ-ひよこまめ、ライスコロッケ、あまエビのフリット-中トロまぐろのバルサミコ焼き-クアトロフォルマッジピザ-ポルチーニのリゾット最近ここに来ると名物のピザでもクアトロフォルマッジが定番になっています。頼んだお料理は７人でちょうどよい量になりました。お食事終了後、今晩は会社のイスがベッドの日＾＾；徹夜ができなくなってるのです。。。ここでひと頑張り、乗り切りましょう☆

  Dec 4, 2005

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  11/29（火）＜六本木の小料理屋さん＞

  今日の会社ディナーは和食の気分☆ということで六本木の雑居ビル地下にある小料理屋に行きました。ほんと、このお店入るまでの道はラーメンざぼん近くの裏ネオン街、地下に降りていく階段もすっごくさみしくてさびれていて、内装もなんかくら～い感じなんだけど、お店の人の対応はあったかいし、味もなんとなくホッとする感じで家庭料理屋と和食割烹のちょうど中間ぐらい。"参考にできる技☆"というより"真似して作ってみよう☆"と思えるお料理なのです。今日お願いしたもの。-はじめにお通しでしめじと野菜のおすまし-腸詰-ふき大根-野菜巻きたけのこの細切りはごま油で炒めて、アスパラ、しいたけの甘辛煮、などを薄焼き卵でまいている。これが何気に美味しい-いかそうめん-五色納豆ひき割納豆、いか、まぐろ、たくわん、卵、そしてあともう１つ何か入っていました。。。納豆ってほんとすばらしいです。-しいたけとれんこんのはさみ揚げ-かきのコキール-スペアリブ今日もたくさんオーダーしてしまい、というか後から追加したスペアリブが余計でした。かきのコキールもしいたけでごまかしている感じで、味もしつこくてちょっと不満。定番の腸詰に野菜巻き、五色納豆が結局間違えないです。というわけで今晩はサクっと終了☆明日に備えて今日は早めにおうちに戻ったのでした。

  Dec 4, 2005

• 11/28（月）＜気付けばＧＲＥＥ仲間!?＞

  今日の夜はボス亭にて、お肉三昧の日。地元のお肉を買ってきてくれて、生レバーのお刺身としゃぶしゃぶを楽しみました☆いつも、事前に作りすぎてしゃぶしゃぶまで到達しない私たち。。。今日はしゃぶしゃぶをメインにするために、他はおつけものとサラダだけ。これが本来のしゃぶしゃぶの食べ方なんだと思います！その後、今夜はミヤが一時帰国中、ひかるちゃんもロンドン帰る日が迫り、帰るまでにもう一度鯛めしだけは食べておきたい～☆と三田の食卓で共通のお友達が集まりました。サトシやタロウも一緒、そして今日はひかるちゃんの代が中心で、フジクラやシャドゥとも久しぶりに会えました。ミヤは話してみるとどこかの試合会場でご一緒しているようで、ということは十何年ぶりということでしょう☆よく考えたら私だけ学校違うんだけど、それに学年も違うし、でも決して内輪にならずに楽しめるあたたかいメンバーです。単純に馬が合うってやつですね！みんな気持ちよい程度によっぱらって、楽しく夜はふけてきました♪ヨーロッパ組はお元気で☆みんなからのレポート＆帰国を楽しみに待っています♪

  Dec 4, 2005

• 11/27（日）＜今年最後のゴルフコンペ＞

  今日は恒例のゴルフコンペ当日です！そして恒例の遅刻ギリギリでの参加。。。朝一番から、ＭＫさまさまな一日でした☆前日にちえちゃん宅のお迎えをＭＫにお願いしていたので、到着前にお電話をもらい、それがモーニングコールに^^;で、２人ともお酒に飲まれていたため、そっからの準備開始。結局ちえちゃん宅６時５０分出発、７時過ぎに我が家へ、そのままタクシーに乗って京葉線入り口へ、ゴルフバッグを持って、階段をかけ下がる。。。構内放送鳴ってる中なんとか７時１５分の電車に間に合い飛び乗り☆お陰さまでみんなと一緒に特急にてゴルフ場へ向かうことができました♪今日は超ゴルフ日和！午前中はあたらないし大変だったけど、、、午後は５０でボギーもいくつかあってかなり復活の兆し！昨日のお酒も残っている中、力が抜けたのかもしれない!?これをベースに来週もがんばりたいと思います♪成績発表会終了後、帰り道は恒例のお酒とおつまみで宴会であっという間に東京駅へ到着。そしてみんなと解散後、いったんおうちに戻ってウェスティンへ。久々のラウンジでゆったりお茶の時間、、、このアクティブな週末も最後は静かに終了したのでした☆

  Dec 4, 2005

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  11/26（土）＜予定数珠つなぎ!?＞

  今日はお昼にハシと恵比寿で待ち合わせして、ショッピングの予定です♪まずはブルーカルトのファミリーセール☆今回は2件の会場で開催でしたが、もちろんどちらもチェック☆若者系ではご近所部屋着中心に、メイン会場ではジーンズを二本ゲット☆ジーンズを試着するとやっぱり体を鍛えなければと思います。。。散々エネルギーを使ったので，おなかのすきもピークに突入☆駐車場が近かったのでアドレス地下のイタリアンに行きました。以前はエノテカ系だったけど、なんだか最近ローマ料理のお店に変わった様子。（今もオーナーは変わらずかしら!?）オープニングサービスということで、３００円の生ビール＆赤ワインを注文。お料理はワンプレートランチを、アマトリチアーナ、チキンとナスの串焼き、ガーリックトーストがついたボリューミーなプレートです。今日はあたたかかったので、テラスを選択、お料理を楽しむ以上に今日は2人貸切状態でおしゃべりに集中☆あっという間に時間が過ぎたのでした☆腹ごなしが終わったので、ショッピングの続きです。ちょうどアドレスのヴィヴィアンにより、飾られていたワンピースに一目ぼれ☆試着してみて、さらに着心地に大満足☆☆ということで、12月のシムの結婚式を理由に超衝動買いの巻でした♪さて、今日のショッピングメインはお目当ての恵比寿サングラス屋さん、カルピス工場近くのもーお勧めのお店。こじんまりしたステキなお店でおしゃれでマニアック系のグラスがずらりと並んでいます。それを私たちは、端から端までかけてみました☆そして、その中でベストを見つけ、大満足のお買い物に♪まだまだ気になるグラスがあったので、また機会があればチェックしに行きたいと思います。ガーデンプレイスの眼鏡屋さんもチェックした後、ハシと解散。というわけで充実のショッピングデイが終了。そう、今日は本当はssktlさんが東京に遊びに来る予定で会えるはずだったんだけど風邪でダウン、それにシマも今晩映画でもといってたのにダウン、、、ということで夜はフリー状態になる予定が、ここにユカリ嬢からグラチャン観戦のお誘い☆予定数珠繋ぎです。そのまま会場の東京体育館へ行き、入り口にてダイズ＆ユカリ嬢と待ち合わせ。突然の誘いだったのに後からミキも参加できました♪中国ＶＳ日本、さすがご担当のユカリ嬢、最前列のVIPチケットに感謝^^周りのファンには申し訳ないぐらいド素人でしたが、接戦の末、日本の勝利で超楽しい応援になりました。興奮さめやらないまま、でも花より団子な私たちは美味しいものをガッツリ食べよう！と帰りはお店選択に話は集中。。。それで結局みんなの希望を総合して決まったのはダイズ提案のふくちゃんのお店☆初訪問の私たちは超楽しみに♪場所は銀座４丁目の路地に入った静かな通りの地下１階。ここのお店は3人の料理人がいて、ふくちゃんが和食担当、1人がお寿司担当、１人が洋食担当ということ。だからといってなんでもあり!?というわけではなく、内装も入ると明るい店内、和の雰囲気がベースでお店の方々も白の仕事着で割烹の装い、キリリと清潔感がただよいます。長い大きめのカウンターにテーブル席が１０席ほどのちょうどよい大きさ。そのカウンターの中にふくちゃんや他の職人の方が笑顔で迎えてくれました^^メニューをみても、和のお料理の数々にフォアグラのポワレや鴨のロースト、ワインの煮込みなんかが入ってきて、でもそれが全く邪魔をしていないのです。これがまさしくこのお店の特徴、メニューだけでなく、お店の雰囲気、そしてお料理自体にも洋のテイストが全く邪魔しない和食中心のお店、という新しい形を作り上げてました。おなかがすいた私たちにとっては、どれもこれもオーダーしたくなるところを我慢して、結局煎りぎんなん、わかさぎの唐揚、お刺身の盛り合わせ、温野菜、クエのあらだき、握りでうに、こはだ、かんぴょうなどをいただきました。お刺身の盛り合わせもきれいな彩りです☆はじめは鯛のあらだきを。。と思っていたけれど、クエがお勧めということでせっかくならと注文しました。我が家は父の実家が和歌山の田辺なので、高級魚といえば、河豚ではなくクエです。そして、我が家でも田辺の知り合いのお料理屋さんからクエが食べたい時はお鍋用に調理してもらって送ってもらっています。そんな食べ方がなれているので，どうしてもシンプルにポン酢が一番！と思ってましたが、全く持って美味しいお魚は何しても美味しい！というか、このあらだき、断然濃厚なクエの旨みが少し甘みのある煮汁と相まって本当に美味でした☆お酒の方はまずはサービスで一本シャンパーニュをいただき、あまり覚えていませんが後２本のワインをあけたので、計３本。本当にきもちよく、美味しく、楽しいお食事に♪銀座に来たら行きたいお店、一つ発見しました☆（ダイズありがとう！）さて、その後は電車の時間もあり、ミキと分かれてハウスへGO。シンゴも合流して、久々の４人飲み♪ここでもワインは進み、シンゴがまだごはんを食べていないことを理由にまたまた温野菜やトマトソースのパスタを頼んだり。。。今日はよく買い、よく遊び、よく食べ、よく飲み、欲張りな一日を過ごしたのでした☆

  Dec 3, 2005

• 11/25（金）＜Good Moon!＞

  今日は東京タワー前のカフェでランチです。ちょうどフランクミューラーとコラボの内装だったのです。白にポップなナンバーがとんでいる壁面、それにガラスやランチョンマットなど、とてもキュートな雰囲気でした♪でもね、お昼のプレートは牛すね肉の赤ワイン煮込みにオニオンフライとマッシュポテト。いつもそうなんだけど、なんか味がもう一歩。。。で深みがないのです。あっさりというより浅いという感じ。有望なランチ候補なのでがんばってください☆さて、今晩は久しぶりのポロロッカディナー。見つけました、お気に入りの酢ラータン春雨☆ちょっと上品すぎるところもあるんだけど、濃厚スープでトロミがあって、こちらはエースコックより美味でした☆今晩はこれと一緒に大根おろしいり納豆で終了☆一段落後、ジムにいって、achakochaさんのおうちに久々お邪魔しました。本当に久しぶりの訪問、ゆっくりおしゃべりするのも久しぶりです。。。というわけで、なんと10時過ぎから4時間、2時過ぎまで☆止まらないおしゃべりに何度も腰をあげてはもう一度席に戻って弾ませてしまいましたね^^;遅くまで本当にありがとうございました☆さてさて明日はお休み～♪そして金曜日なのに休肝の夜（今年初!?）。achakochaさんのおうちを出て、ふと空を見上げるとそこにはプリップリッの満月が空を明るくきれいに照らしていたのです☆それで私もなんだか気持ちよくなって、おうちまでブラブラお散歩して帰ったのでした☆

  Dec 3, 2005

• 11/24（木）＜肉とブルネイの会☆＞

  今日はますだっち主催の焼肉ディナーの日です。目指すは港区１!?予約がとれない芝大門の焼肉屋さん。普通の時間は本当に予約がとれません。当初はますだっち自らのお誕生日会開催ということだったんだけど、日程も伸び伸びになり、結局肉の会兼1月からブルネイに行ってしまう彼の同期の会になりました。どういうことかというと。。。ますだっちたちの同期＝独身３３歳お年頃が急遽1月からのブルネイ転勤を命じられ、現在「独身、彼女なし、ブルネイ滞在予定3年以上」、、、ということで、なんとしても１２月までにパートナーを見つける！を目指し魅力的な女性を紹介する話になりました。そしてなんといっても女性陣は、サクラ＆リホちゃんです♪まあ、海外転勤なんっていっても、別にすぐに帰って来れるんでしょう!?なんて思ってたら、なんでそんなあせっているのかが分かりました。ブルネイといえば、石油や天然ガスで国民が税金を払わなくてもよい潤った国のイメージ。それだったらついてきてくれる女子も多そうじゃない!?って話をしてたんだけど、ブルネイって千葉県の大きさしかなく、３５万人の町に３５人の日本人、５つのゴルフ場という規模。お酒は買えない。。などなど、そんな条件なんだそうです。彼もむこうで日本人との出会いはほとんどありえないらしい。。☆そんなことで、話は肉の会に戻ります。私もこのお店は3回目、いっつも上カルビ＆上ロースが売り切れているので，ためしにお電話でキープできるか聞いたら，ちゃんと今日の分を抑えられたのです！いやあ、本当に今日は肉を食べまくりました。みんなでユッケから始まり、上カルビ、上ロース、ハラミ、ハツ、ホルモン、足りなくなったら中ロース、普通のカルビなどなど次から次へと大変美味しくいただきました！前もそれなりに美味しいと思ったけど、やっぱりここの醍醐味は上カルビと上ロースなんでしょう☆これから「予約時によい肉を抑える」という技を皆様にお勧めします。さてさて、カンベもヒサリンも1時間以上過ぎてからようやく合流。それまでも私とますだっちはオブザーバーで、ちょっとしたお見合い感覚で彼の好みや恋愛話を聞いてました☆そうそう、現在既に1月も半ば過ぎ。。。サクラ＆リホは日本にいるし、彼はどうなったんでしょう!?嫁を見つけられたことをお祈りしています♪今日の会も結局2人の終電に合わせて解散、いつものように楽しく時間は過ぎたのでした☆

  Dec 3, 2005

• 11/23（水）＜水曜日の祝日♪＞

  今日は祝日☆週の間がお休みなんて、なんて幸せなんでしょう♪そして、私の顔は今日もまだまだレーザーで腫れ上がったにきび面、そんな顔にもマケズ今日は一日出かけようとお昼１２時に待ち合わせです。今日したいことは、ナイキのセールとゴルフの打ちっぱなしと彼の後輩送別会への参加と盛りだくさん☆まずは、ナイキ倉庫に向かうため、天王洲方面へ。そしてお買い物前に腹ごなしにと、すぐ近くのＴＹハーバーにて休日ランチを楽しみました。ほんとここの路地入っても全然人通りないのに、狭い海側の通路を通って店内に入るとお客さんがウェイティングの状態でした。私は苦味のある黒ビール系をオーダー。お料理は２人でシェアする形でシーザーサラダ、シーフードとオリーブのパスタ、地鶏のカリカリ焼きを。しっかりした味なんだけど、お腹がすいている時には食欲がそそるし、地ビールとの相性もバツグン☆そして、やっぱりこのお店の雰囲気が居心地のよさを倍増させる。倉庫を改造したおしゃれ感、運河の見える風景、これが解放された休日のランチとも相性バツグン☆で楽しい時間になりました。フランクリンもそうだけど、休日のランチならではのお店ってあるんだろうなあ。休日ランチ店、日曜日の夜に使えるお店は今年こそリストアップしましょう☆皆様、ぜひお勧めを教えてくださいね♪さてランチ終了後はすぐ近くのナイキセール会場に到着。今日の目的はゴルフのシャカウェア、ラニングシューズ、ストップウォッチ付の腕時計、あればジムウェア。。。でも色々物色した結果、ピッタリ気に入ったものが見つけられず、結局全然違ってゴルフグローブ＆雨具を購入で終了しました。そして次の目的地は打ちっぱなしのために神宮へ。今日は神宮は大学ラグビーでちょうど終了時で混みこみでした。うちっぱも３０分以上待ちで、ようやくの練習はとりあえず週末のコンペのために慣らしておく程度で終了。その後、夜は池袋にて開催のため、そちら方面へ移動。少し西武を見た後にお茶をして、お友達と待ち合わせをして居酒屋の個室に合流しました。今日の主役は後輩君といっても、私と同じ代の送別会、そしてテニス関係は共通。。。といっても、るみちゃんご夫妻、ベッピー、コバリ、サク、タカノ、、さすがに予想外のメンバーもいて８割方知ってる顔にビックリでした。。。るみちゃんとも懐かしい襲撃事件簿で盛り上がり、今日のしおらしさをバリバリ突っ込まれたりして^^;それでも久しぶりに会えたメンツもいてお互いちょっとした近況報告もできて楽しい会に♪こんな中日があるととりあえず２日間がんばれます！フル活動の１日になりました☆

  Dec 3, 2005

• 11/22（火）＜異業種交流とボジョレヌーボー＞

  本日は会社の異業種交流会です。この１年は事務所ではなく、お店を借りて開催しました。そして、やっぱり使いやすい田町のイタリアン、またまた高シェフに無理を言って、参加者も参加しやすいお値段で素敵なパーティーになりました。１１月は恒例のボジョレパーティー。お店にもボジョレ一種のみご用意いただき、お料理は-前菜の数々（いつもの前菜の盛り合わせがそれぞれ大皿で出てくる感じ）-５種類のパスタ（これも自慢のパスタ料理。でも１つの大皿に大量のパスタが盛られてくると、メインに突入後のタイミングではあまってしまって残念でした。。）-パンピザ-メインのお魚、お肉を１種-そしてお得意のデザートの盛り合わせ♪今年も美味しいと言われているボジョレヌーボー☆軽やかなんだけど、ごくごく飲める感じでないのは、ガメイ独特のいちごとかキャンディの甘さが苦手なんでしょうか。。でも確かに今年のボジョレは色が濃くてきれいな気が。。。２００５に期待大かな!?というわけで、総勢５０人のお料理、パスタ以外はほとんどきれいにたいらげられていました☆本日はゲストに有名占い師がスピーチを。自分の星座のことは覚えてませんが、さそり座は今年１２年に一度の運気なんだって♪しーちゃん、今年楽しみに１年をお過ごしくださいね♪この１年に３回の異業種交流会、２００５年も無事終了。少しずつ年末にさしかかり、"今年最後の。。。"が増え始めています。高君にお礼をお伝えして、お店を後にしました。と、今日はボスの弟さんも出席してくれていて、飲みなおしに行こう！と私含めてスタッフ３人引き連れて田町のリトルネオン街へ。お店はあるんだけど、田町となると１０時半過ぎるとほとんどがラストオーダーの時間。そろそろ私のおうちの方まで近づいてきた頃に、地下に入っていく「ひもの家」というチェーン居酒屋を発見。焼酎＆串焼きの盛り合わせ、ざる豆腐、おつけものなどなどで飲みなおし。お仕事の話、、、というより商売、新しいビジネス展開の話が白熱☆意外な展開でしたが、ちょっとした刺激をもらった夜になりました☆

  Dec 3, 2005

• 11/21（月）＜お客さんとのお鍋の時間＞

  今晩はクライアントとのディナーを会社の事務所にて。お料理のメインは先日好評だった大根みぞれ鍋。突き出しはアボカドときゅうりのサラダやおつけものなど簡単に。目的はクライアントの親会社・子会社の中枢部門とお互いコミュニケーションをとれる体制にして、協力関係を強化させることが目的です。同じ会社の中でもひとつ事業部が違ったら全然文化が違うのに、会社が違うと尚更のこと。。。でも目指す方向が同じであれば、それは通じるものができるということがわかりました☆有意義なミーティングになりました。さて、その後、兄やサトシがお食事している赤坂へ最後の最後に合流。赤坂はたくさんよいお店があるんだろうけど、いまいちつかんでいないエリアです。（というより多少知っているエリアなんてほんとご近所のみなんですが。。。＾＾;）地図をプリントアウトして、タクシーで行くと意外と近い場所です。隠れ家的なイタリアンのお店。生ハムやチーズなど、お酒のおつまみの盛り合わせにトスカーナの赤ワインを一杯だけいただき、月曜日ということで今日は早めに切り上げになりました☆またゆっくり年末に、行きましょう♪

  Dec 2, 2005

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  「11/20（日）＜イタリア北ワイン堪能、そしてその後は。。＞

  今日はアッコ先生のワイン会、イタリア第２段です♪本日はとっても相性のよい北西部を中心とした地域のお勉強。ピエモンテ、ロンバルディア、リグーリア、ヴァッレダオスタの４つの州についてです。（覚えなきゃ。。。）＜本日のワイン＞-Franciacorta Brut Prima Cuvee・Monte Rossa Franciacorta DOCG (Lombaedia)　微発泡ワイン。ちょっと香ばしい感じでした。微発泡ワインは泡ものまでいかなくてもちょっとさわやかに。。という時によいです-Roero Arneis 2004・Prunotto Roero Arneis DOCG (Piemonte)　２００４年にＤＯＣＧになったワインだそう。　バニラの香りがして、味はフレッシュ！-Barbera d' Asti Superiore "il Sogno" 2001・Fontanafredda Barbera d' Asti DOC (Piemonte)　「夢」という題名のワイン。　大好きなバルベーラ☆果実味がして、タンニン少なめのなめらかな味わいでした。-Barbaresco 2001・Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG (Piemonte)　これまた大好きなネッピオーロ種☆タンニンしっかり、というより飲み頃でサラ～っと入ってきました　＜本日のお料理＞-定番のおつまみ（クリームチーズ・ボッタルガ・ドライトマト・オリーブオイル・ベルガモットジャム）-鯖のマリネサラダしめ鯖のイタリア版。バルサミコのドレッシングでさっぱりと！-バーニャカウダアッコ先生のバーニャカウダは見た目も美しく、具材もたっぷりで本当に美味☆これは裏ランチョンでぜひ教えてほしい一品です♪-オックステイルのシチューリガトーニ添え豪快だけどふか～い味わいにおっきなリガトーニが合っていました☆というわけで、今日も楽しく美味しいワインランチョンは終了。奥深いイタリアさんの世界を堪能しました♪さて、今日の夕方は銀座の皮膚科で例のホクロ＆しみとりへ。半年ぶりのレーザー、今回は３回目ということで直接麻酔もなく、痛みはなかったんだけど。。。こんなにもシミがあるのか!?と思うぐらい顔中赤く腫れ上がり、銀座１丁目から新橋までの少し暗い道でも、人が私を見てはちょっと凝視してました^^;早く目立たなくなりますように！

  Dec 2, 2005

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  11/19（土）＜テニス部BDランチ＆横浜中華街＞

  今日はテニス部お誕生日会、１０月メンバーなのでまゆ＆あっこのお祝いですがあっこは現在名古屋在住のため、カードのみの、ランチはまゆを囲んで大集合の８人の会でした♪場所は表参道元紀伊国屋裏、地下１Fにあるイタリアン。青山通りも一本入るととっても静かで人通りもぐっと減ります。少々遅れて近くまで、場所とお店の名前もあやふやで近くまで到着。。。近づいたところでさぁ電話で確認しようと思ったら地下１Fということでみんなの携帯は圏外に!?というわけで、自力でそのあたりを散策していると、地下１F、イタリアンのお店を発見☆お店の中を確認し、予約名を聞いてみると、違うみたい(>_

  Dec 2, 2005

• 11/18（金）＜パパが感動したお店♪＞

  今日からボスが大阪へ出張なので夜はフリー予定です☆こんな日に、ちょうどパパが東京出張だったので、久しぶりに2人でゆっくりごはんが食べれることになりました♪そこで、ずっとパパも来たいと思っていた同級生シェフのお店へ行くことに。金曜日の夜、かろうじて１席だけテーブルがあいている。さっそく賑やかな店内でお食事がスタートです☆-いかの塩辛　あいかわらず一気に食べてしまった。。。-あさり松の実が入っためかぶの酢のもの　にんにくの風味も利いていて美味-なまことあん肝-さより、アスパラ、トリュフなどが入ったサラダ-ズッキーニが入ったフォアグラ大根ダンチューのってましたね！ステキでした☆-赤だし-たいとかんぱち-沢蟹のからあげ-赤ワインソースのステーキ-いなにわうどんワインは勝沼酒造甲州樽から始まり、オレゴンのピノグリ、ムルソー、ジュベレシャンベルタン、、、この後はカウンターに移り、ピッチは早くなり、ムッシュに色々ついでいただいて、たくさんたくさんいただいてしまいました^^;普段は外で仕事で懐石料理のお店へ行ってもほとんど残してくるパパ。。。それが、今日は初めの突き出しから、最後のお肉、いなにわうどんまで美味しい美味しいと、しっかり残さず食べてました！初めのいかの塩辛から、パパはぐっとつかまれたみたい^^次から次へと少し工夫されていて、でも素材はいかされたお料理、しかもワインにぴったんこ、ワイン自体も色々グラスで楽しめる，そして何よりこの雰囲気のよさに超感動してくれました。やっぱりないよね。。。こんなお店は。パパもすっかりカウンターにて、ムッシュ＆マダムと仲良く話していて、とってもうれしそう♪次の東京ディナーも他のお店じゃなくて、いつもここに来たい！ママにも連れて来てあげたいと相当お気に入りな様子。皆様、色々とよくしていただいて、ありがとうございました！そして、すっかり酔っ払ってしまった私も今日の夜はパパのホテルへお泊りへ。お部屋に戻ってバタンキュ～☆楽しいデートになりました♪

  Dec 2, 2005

• 11/17（木）＜名古屋ＢＡＲ＞

  今日はG兄と久々のごはんの予定です。実はサトシお誕生日ぶりだから、本当に3ヶ月ぶりでした。サシ飯にいたっては４ヶ月以上たっていて、久しぶりにゆっくりお話しました。始めは十番の鳥なべ屋に行こうと言っていたのに、行きたいお店はいっぱい(T_T)そんなことで、結局グルナビで探した新橋の名古屋料理BAR!?がセレクトされ、初挑戦してきました。HPをみてる限りではよさそうな雰囲気。名古屋料理っていうのも面白いから楽しみにしてました☆それで、メニューをみてみると、確かに名古屋名物といわれる名古屋コーチン、手羽先の唐揚、土手焼などの味噌タレ系はそろっている。結局頼んだのはこんな感じ。-生ハムとルッコラのシーザーサラダ風-手羽先の唐揚-名古屋コーチンの水たき（とりあえず鶏鍋っぽい!?）-串かつ（もちろん味噌タレ）-カキフライ（これにも味噌タレ）-牛スジ土手焼などなど。。。味噌タレも美味しいんだけど、使える料理には全て使われていて、重たすぎる～。でも、この味噌タレが焼酎にピッタンコで、その分兼八ロックダブルで３杯いただきました^^その後、兄の上司と同僚が丸の内で飲んでいるということで、丸の内ならでは☆のおしゃれ寿司バーに合流。みんな飲み方も遊び方も豪快ですが、これまた仕事も豪快で、このメリハリに尊敬です！シャンパーニュをいただいた後は、今日は仕事お勉強モードでモヒートでおとなしく。とっても刺激をいただきました☆

  Dec 2, 2005

• 11/16（水）＜白金台の最終時間＞

  今日は残業食で東麻布の中華料理屋さんへ。蒸鳥、焼餃子、青菜炒め、肉団子などなどいつものメニューで終了。その後、ジムでお風呂だけさっと入って、ボエムでお茶をすることに。お茶といいつつ、ビールとクラムチャウダーを頼んでしまいました^^;そして電車にて帰宅。白金台からの三田線最終は１１時４０分。ちゃんと覚えておきましょう☆

  Dec 1, 2005

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  11/15（火）＜お誕生日会の続きと築地ゴハン＞

  今日はボスのお誕生日当日。ボスは芝のプリンスに泊まっていたので、地下のチャイニーズで集合してランチをすることにしました。この芝のホテル、堤さんの思いが詰まってるんだろうな～って雰囲気満載ですが、特にこのチャイニーズ☆昭和の雰囲気漂う!?白貴重に赤と黒の装飾がきいているピカピカの店内。舞台や照明器具も立派なものがついていて、宴会も困りません。夜は中国雑技団的ショーも開催されるようです。どのセグメントの人が結婚式やパーティーで来るのだろうか、使うのだろうか。。。と考えさせられました。こんな感じです。しかもナプキンの高いこと!?私達は２５００円の飲茶ランチをセレクト。豚のカリカリ焼きと焼き豚が前菜に。蒸し物はえびしゅうまいとふかひれしゅうまい。揚げ春巻き、大根モチ、フカヒレスープにデザートはタピオカ。お味は悪くありません！最後にサプライズでお誕生日ケーキを改めて。私達スタッフ一同からのプレゼントは今年本格的にお料理も始めようとしているボスへグローバルの包丁を3点セットで。名前もほっていただいたもの。これまた昨日に引き続きとっても喜んでもらえました♪さてさて、夜はボス亭にてのディナー。朝から久々築地で買出しに行ってきました。今日はご馳走の次の日だからあっさりきのこ鍋にしようという話で築地に行ったんだけど、行ってしまうとやっぱりかってしまう食材の数々。。。結局、今日のラインアップはこんな感じ♪-平目の薄造り-かきの揚げ煮-生なめたけの煮物-セロリのお漬物-むかご-寒ぶりのカマ焼-鳥なべ（なんこつと豚のきのこ大根鍋）-むかごごはんかきの揚げ煮は大粒でしか作れない一品。それでもいつもの場外魚屋の大中小の中を買ってます。適当な量のかきを大根などで洗い、その後、お湯とお酒をはった鍋でさっとゆでる。水気をしっかり切って、片栗粉をつけて、サラダ油で揚げた後、おしょうゆとみりんとお酒を一煮だちさせたところであえる。ちょっとした手間でかきもまた違った美味しさでいただけます。お鍋はきのこみぞれ鍋に。大根をいっぱいすりおろし、スープはMe特製!?鶏がらスープに昆布と鰹でとった出汁もプラスしてあっさりですが複雑な味わいに仕上げ、おしょうゆと少しのみりんとお酒、塩で味を調整。鶏がらスープの作る光景。和風に使うにしてもしょうがとねぎはかかせません。そこにたっぷりの大根をすりおろして、ざるでさっくり水気をとったものを鍋に適当に入れ，"飲める出汁"の完成☆鶏屋で買ったナンコツミンチ（これだと楽にコリコリつくねが作れます！）と鶏の胸肉ミンチ、ネギやしょうが、香菜、煎りゴマを混ぜて、つくねの完成。何種類ものきのこをこれでもかと入れて、水菜とお豆腐、それに豚の肩ロースのスライスも入れるあったかお鍋になりました♪築地に行くとむかごがいちごパックみたいなところに入って大量に売っていたので、ゆでるだけでなく、むかごごはんにしました。といっても、豆ご飯同様、お酒と塩を落として、炊飯器で炊くだけ。夜は久々の家ごはんモードで胃をやすめつつの豪華ディナーになりました☆

  Dec 1, 2005

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  11/14（月）＜１０周年パーティーで白トリュフ三昧!?＞

  今日は前からず～～～っと準備していたわが社の１０周年パーティーです。最近会社行事でよく使われている丸ビル３５，３６階系。本日はその中でも最上階のイタリアンに行くことに。お店はボスが決めました。わが社の創立記念日というのは実は弊社ボスのお誕生日前日でもあります。なので、今年は役員と社員全員でのお食事会、１０周年とボスのお誕生日お祝いも兼ねてのビッグディナーになりました☆今晩のお食事はどどっと２６０００円の白トリュフコース☆トリュフ以外の内容をみるとなぜそんな高いの!?って思ったけど、出てきてみてよく分かりました。だって、本当に全てのものにた～っぷり香り高い白トリュフがあふれていたのです。１０年分の白トリュフを食べた気がします^^；そしてそれに合わせてスプマンテから始まり、イタリアンワインもポンポンあいて、総計７本！１０名ディナーで飲むのは７人だから、結局１人１本ペースかな^^＜今日のお料理＞-白トリュフのパルフェ-白トリュフをちりばめたポーチドエッグ　クリーミーなフォアグラソースでトリュフは白でも半熟卵と相性バッチリなのね^^フォアグラソースで更に一層味わい豊かに文句なしの美味しさです。-熟成したパルメジャーノで炊き上げた風味豊かなリゾット　アルバ産白トリュフと共にリゾットは一口いただいた瞬間に白トリュフの風味がフワァ～っとお口全体に広がりました！このシンプルさがよいのでしょう。-三浦長井産の赤座海老のグリルとイタリア産"ゾルフィーノ"豆のクレマ　ニンニクとローズマリーのアロマ　白トリュフ添えこれ、本当に美味かった～^^今日１番のお料理でした。-特選米沢牛フィレ肉とルコラペースト、アルバ産白トリュフのミルフィーユ仕立てバジルペーストかと思ったらルッコラでした。お肉は最高級♪おうちでは、薄切り肉でもルコラペーストと一緒に使えるなあと思いました。-プレデザート-焼メレンゲとマロングラッセのセミフレッド　チョコレートソース-プティフール＜今日のワイン＞-グラススプマンテ-Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo 2001-Passopiciaro Srl-Castiglione Di Sicilia 2002-Sugaarille Brunello Di Montalcino 1996 (Pieve Santa Restituta)-Pinero Pinot Nero Del Sebino 1999-Kurni 1999 Marche Indicazione Geografica Tipica Rosso-Pelissero Vanatu 1999 Barbarescoそして、お誕生日ケーキと一緒にボスのお誕生日をお祝いするタイミングで、待ちに待ったサプライズプレゼント贈呈の時間☆いつもの会社のお誕生日会はみんなでお金を出し合って１万円ぐらいのプレゼントをするんだけど、今回は１０周年をかねて、ボスにサプライズでボスの親戚、師匠、大切な仲間たちからの写真とメッセージをもらって、メッセージ集のプレゼントを贈ったのです♪スタッフみんなと奥様と協力して。とっても大変な作業でしたが、かなりステキなメッセージ集に完成し本当に本当に世の中で１つ、お金に変えられないこれまたビッグプレゼントになりました☆予想通り、ボスの目には涙がキラリ♪メッセージいただいた皆様にも感謝です^^メッセージ集の一ページ♪さてさて、役員の方たちは新幹線の時間もあるので、９時過ぎには解散。ボスと私達スタッフは地元に戻り、ボスが泊まる予定の芝のプリンス最上階のバーへ。今日はシャルトリューズのソーダ割で少し健康モードで終了。今日はお祝いムード満載でお食事もお酒も最高♪シチュエーションも東京一望できるとっておきの夜景でみんなとっても気持ちよく幸せな一時を過ごしたのでした☆

  Dec 1, 2005

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  11/13（日）＜横浜マラソン、宝塚、そしてしゃぶしゃぶ＞

  本日はいよいよの横浜マラソン出場です♪数ヶ月前にサトシから誘ってもらった横浜マラソン。横浜の町並みを眺めながらなんて多摩川沿いより楽しそう♪なんて気軽な気持ちでハーフに申し込んでみたものの、足切り１時間５７分というハードルの高いレース。練習ができなかったのを仕事のせいにしながら、とりあえずサトシと朝７時半品川で待ち合わせをして、JRにて山下公園に乗り込みました☆今日は快晴なり☆デジカメ忘れ携帯でとった風景もさわやかです♪公園には、マラソン会場ならではの超健康そうな人たちが集まっています^^ますだっちもヒサリンも集合して、ドキドキでレースにのぞみました。とにかく１１ｋｍ/時間、１ｋｍ/５分半ペースでなんとかギリギリで行ける計算。最後に切られたらしょうがない！と思ってのぞんだんだけど、３ｋｍ、１０ｋｍ、１６ｋｍと関門があるということを行ってから知りました。。。足切りもしょうがないわ☆とか言いながら実は心の中では絶対走りきりたいという気持ちで１０時２０分スタート☆１０ｋｍの関門も５５分とよいペースで通過して、 これはいけるかも。。。と思っていたら坂道で少々失速(>_

  Dec 1, 2005

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  11月12日土曜日＜和食おけいこ＆結婚パーティー♪＞

  ごぶさたです。本日は２００６年１月５日仕事初めです。この年末までに多忙な毎日が続き（言い訳ですが^^；）、そしてお正月休み中に追いつこうと思っていたのに、なぜかPC恐怖症の如く、仕事メールのチェック以外はパソコンに触るのがめんどくさくなってしまい、更新が本日になってしまいました。。。ということで、１ヶ月版ぶりの更新!?１１月のことなんて。。。という感じですがとりあえずNotesがわりに。早く２００６年に入れるようにがんばります！*****************************************************************さて、１１月１２日、今日は月一度の和食おけいこの日です。本日は色あざやかな秋をかんじる前菜に始まり、香箱ともよばれるずわい蟹のメスやふぐの白子を堪能、めずらしく牛肉がメインで、最後には先月に引き続き、何度食べても毎日食べても飽きない松茸ごはんで〆でした♪前菜-かます寿司-柿の胡麻和え-むかご-銀杏日本でしか目で味わえない彩りです♪-背子蟹金沢出身のお友達や京都に行くといただける一品。最近はテレビショッピングでもみかけるので、これから東京でもよく食べれるようになるのかも。ずわいがにオスより実はお値段がお安くて、内子を楽しむための蟹です。きれいなオレンジ色の内子には甘みがギュッと詰まっていました-雲子汐焼文句なし～♪-鯛の昆布締めと伊勢海老のお造り鯛の昆布締めは１～２時間ぐらいなので風味付け感覚。こちらでいただくお造りには時々のりがついています-柚子しめじ名物舟昆布です。ただでさえ、基本のおだしからは美味しい昆布の旨みがでているのに、ここで舟昆布が入っていることで，舌にジンジン来るくらい、"ザ昆布だし☆"なのです！天然しめじが美味でした^^宝船型のお昆布って築地で売ってるそうですよ。-鶉山椒焼き-牛肉うす切りみりん醤油みりん醤油をつけダレにした薄切り肉を網で赤身部分を残す程度に焼き、くるくる巻いて盛り付けたもの。ボリューム満点、先生も時々違うものも出さんとな～とおっしゃってました。焚合せ-菊花しんじょう-海老芋揚げここの海老芋揚げ、だいすきです^^甘くたいてから，片栗粉でさくっと揚げていて、私にとってはスナック感覚です。-松茸ご飯-くず切りさてさて、本日の夜は結婚パーティーに出席。ゴルフのコンペ仲間内で結婚することになったので、コンペの仲間は全員招待の会。汐留シティーセンタービルの最上階、夜景がきれいなアメリカン料理!?のレストランにて貸切のブッフェ形式のパーティーでした☆お食事はサーモンマリネやカルパッチョ、グリーンサラダにラタトュイユ、ボルネーゼやクリーム系のパスタ、それにメインは白身魚やチキンのグリルなどなど。。。私は明日のハーフマラソン出場に向けて、シャンパーニュ一杯でお酒はがまん（エライ！）パスタ中心で終了。幸せな２人からあたたかいパワーをもらいながら、ゴルフ仲間のテーブルで楽しい時間を過ごしました。終了後、まだ早い時間だったので行けるメンバー６人で三田村さん行きつけの新橋のバーへ２次会に。オールドパーのお湯割を寝酒代わりにいただき、私は早めの退散（これもエライ！）。明日の準備を終え、マラソンに向けて就寝の夜でした☆

  Dec 1, 2005

• 関西ノリ☆

  今日の残業ディナーはいつもお昼ご用達のインドカレー屋さんへ行きました。だいたい夜に訪問するのは１年に１回。お昼は１週間に１度は必ずなのに。。で、いつも決まって来るのはボスが超～疲れているとき。というわけで、今日は疲れもたまってみんなマッタリでした。お料理はグリーンサラダ、シシカバブ、タンドリーチキン。ほうれん草とチーズのカレー、豆カレー、チキンとトマト煮込みのカレー、マトンカレー、ベジタブルカレー。タンドリーチキンは１人前が裕に小さい鳥の半分ぐらいあるため、かなりお腹も満たされたところに、カレーが６人で５種類^^;結局ガツンと食べてしまいました。でも、なぜかチキンカレーもマトンカレーもお昼と同じメニューなのに（それでも美味しいんだけど）お昼より夜の方がちゃんと調理されている気がするのはなぜでしょう!?１．５倍の価格差に、素材やスパイスの使い方の違いが隠されているのかもしれません。結局お酒はビール一杯のみでとりあえずお食事をしてお腹を満たしたいという感じで終了したのでした。さて、その後、今日はちえちゃんやかっしゃんに誘ってもらった関西同級生飲みの予定です♪お友達を連れてきて～と言ってもらったので、これまた同級生のキョウコやシマを誘って楽しく飲みました。場所は恵比寿の創作料理な居酒屋さん。しっかり食べてきたのに、じゃことホウレン草のサラダや豆腐と明太子のグラタン、ナンコツつくね焼とか、コース料理の食欲そそる系をちょびちょびつまんでしまいました^^;それで今日のメンバーといえば、本当に２人の大学時代の同級生だったのですが、みんな超ナイスガイで、体育会系のさばさばした感じに加え、なんといっても関西ノリ☆かなり楽しくやわらかく、トークもさえわたり、とっても盛り上がったのです♪シマやキョウコも楽しんでくれた様子。オチも来れたらよかったのにね！結局あっという間に１件目の閉店時間がきて、２件目に突入。みんなで飲み会らしさを演出するためゲームなんかも交えてみました☆こういうアットホームな飲みは本当に楽しい♪私にとっては関西の懐かしい～雰囲気で楽しむことができたし、シマたちは関西ノリを新鮮に感じてくれたようだし、誘ってくれて、しかも仲間に入れてくれたちえちゃん＆かっしゃんに感謝の夜になりました☆

  Nov 11, 2005

• 相性☆

  今日は延期になっていたミーティングにてプレゼンも無事終わりホット一息です。今回は商社業界のお友達にも情報をたくさんもらって、本当にありがとうございました☆さて夜は、楽しみにしていたお食事会です♪ひかるちゃんがロンドンから帰ってきているので、サトシと一緒に集まろうということになり、タロウやテツ君もよんで三田の食卓にて開催になりました☆タロウとテツの掛け合いを楽しみながら、私達レディースはロンドン近況聞いたり、共通のお友達の話題で盛り上がったり。。初対面のメンバーがいてもこの仲間ならすぐに打ち解けられます^^ひかるちゃん、相変わらずきれいで面白くて、私はやっぱり好きです。紹介してもらったのは、ちょうど４，５年前、そこからご近所でジムが一緒だったり、ゴルフしたり、飲みに行ったり、そして一番は共通のお友達が多いということ。そんな縁も大きいんだけど、縁以上に、会った時から"この人仲良くなれる""話していてぐっと近づける"という感覚を持っている。そういうのが相性なんだと思うのです☆それにしても今日はいっぱ～い食べました！ひかるちゃんもロンドンまでに食べれるものは食べておく！という感じで、お酒もいれながら、青パパイヤ、ゴーヤとセロリ、まぐろとアボカド、セリの胡麻和え、ユリ根の卵とじ、地鶏の塩焼き、あげぶた、沖縄そば、そして最後の鯛めし３合まで!?鯛めしやっぱり美味しいよね～^^今日は遅いスタートだったため、あっという間に次の日に突入。明日にそなえて今日は解散♪楽しい夜になりました☆

  Nov 10, 2005

• 

  プンタレッラのサラダ

  今日は夜遅い時間からハシ＆ヨウコと３人でディナーの予定です。久しぶりに白金の隠れ家ワインバーで楽しみにしていました♪超おなかがすいていたので、ヨウコが来る前から私達は次々とオーダーを。-栗とホワイトアスパラガスのサラダ-プンタレッラのサラダ-イベリコ豚のラグー-アオリイカのフリットめずらしいプンタレッラというイタリアの冬限定の野菜。野性的ないでたちで少し苦味が利いていておつまみにも美味でした♪これが。。。こうなります☆（写真の色は悪いけど。。。）イベリコは大好きなハンバーグと迷って決めたもの。冬をかんじるあったか～い一品に☆そんなわけで私もワインがすすみ、ソーイニヨンブランに始まり、ラングドッグのグルナッシュブラン、その後はブルゴーニュの赤を数杯おかわりで。。先日の軽井沢飲みの話が盛り上がりつつも、真剣お花話まで、あっという間に深夜に突入したのでした♪

  Nov 9, 2005

• ホームで遭遇☆

  今日は朝から残っていたなすとまいたけと厚揚げを煮物にすることに。なすとまいたけはどちらも片栗粉をつけて多めの油をフライパンで揚げ焼きして、少々こってりめの出汁で厚揚げを先に煮始め、なすとまいたけは後からさっと煮ました。片栗粉のとろみもきいて、朝からボリュームのある煮物になりました。 さてお昼をとばして夜は十番の焼鳥屋さんでお食事を。名物トマトサラダに大根サラダ、それにお刺身の盛り合わせ。焼鳥はぼんぼち、砂肝、ハツ、レバー、だんご、ささみ梅じそなどなど。焼鳥はいつものようにジューシーでしたが、今日はハツがいまいちだったかな。。。それでもやっぱり安心の味で、使いやすいお店です^^さてさて今晩はディナー後にボランティアの例会で表参道まで。いつもはタクシーで帰るところ、今日は電車に乗ってみると、、、青山１丁目のホームでバッタリヨウコ兄に遭遇☆六本木で降りて、車で送ってもらってお互いの近況報告の時間。これも電車で帰ったお陰です^^今晩は明日に備えておうちで休息したのでした☆

  Nov 8, 2005

• 華やかなお蕎麦屋さん!?

  今日は出来上がったハンカチを取りに六本木ヒルズまでサイクリングしました♪その道すがらデュークサライエを発見☆意外とガニマタで歩いていた。。。確かに顔も小さくてスタイルは抜群でした^^その帰り道、近くのオーガニックお弁当屋さんへ。ここはお魚メインの幕の内が美味しくて、超健康おべんとうなのですが、東南アジア系の人も働いているからか、タイ風カレーやぴり辛ビーフン炒めなんかもあるフシギなお弁当屋さん。今日はなぜかタコライスがあったので思わず買ってペロリ食べてしまいました☆さて、夜ご飯は出張帰りのボスたちと十番のお蕎麦屋さんで待ち合わせ。携帯が入りにくいこと以外はとっても使いやすいお店。いつでもすいてる。。というのもメリットだったのに今日は満席状態です。しかもなぜかリリコがいたり、年下のモデル軍団がいたり、いつもと違って派手派手な店内で私たちが浮いてました。。。疲れていたこともあり、さくっと食べてさくっと帰る状況。ごはんはくらかけ豆、パリパリサラダ、冷やしトマト、れんこんの牛肉巻、うまき、豚としめじと小松菜のポン酢炒め、おしんこを注文。う巻は今まで気付かなかったけど、なんとてんかすが入っていてちょっとお好み焼きのノリ。でもこれが濃厚な味わいにする秘訣なのかな!?さくっと美味しかったので今度試してみようと思いました。〆は今日から新蕎麦ということで、天ざるを。仕事モードでお食事も終了。本当におつかれさまでした。。。

  Nov 7, 2005

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  東西戦秋の鳴門編２日目☆

  鳴門二日目の朝。今日はラウンド前に朝からジョギングするはずが、目覚ましをとめて外を見るとすっごい大嵐で風の音がビュンビュン聞こえている状態(*_*)即ベッドに戻って二度寝でムーに起こされ７時起床。もちろん外は大嵐のまま。。。これではゴルフは中止だねとあきらめました。ほんと、昨日と打って変わってのお天気でガッカリ。。。私達はいいけれど、土曜日夜到着組にとっては、とても残念だったと思います。そう、特にぐっちゃん！彼の送別会も兼ねたゴルフ旅行であるはずが、土曜日はできず、今日は中止となり、、、まあ遠渡遥々鳴門まで飲みに来たということでヨシとしましょ☆とりあえず全員レストランに集まって今日の予定の相談。朝食はバイキングだったので、私はおくら、納豆、大根おろし、しらす、ひじきがあったので全部ミックスしてメインのおかずに。それに焼きたての目玉焼きとお味噌汁とごはん。幸せな朝ご飯になりました^^昨日は深夜まで飲んでいたこともあり、まずは各自お部屋に戻って休憩。私にとっては３度寝であっという間に１１時になっていました^^さて、結局全員で荒れ狂うお天気の中、食べて起きただけなのに、お昼にいくことにしました^^;お店は海岸通り沿いの有名定食やさん。こんな大荒れの天気の中でも観光バスがとまり、車はひっきりなしにとまり、本当に人気のお店のようです。私達も１０組ぐらい待って，ようやく座れたんだけど、人数も多かったので結局バラバラに、私はともゆきファミリーと席を共にしました。お店はいわゆる港町の大衆定食屋さん風。メニューも魚介類を中心に丼物や一品ものも充実した魚定食屋なのですが、以外と値段設定が高い。。。すっかり観光客用のお店なのでしょう。結局、天ぷらとお刺身の盛り合わせとえびのお味噌汁がついた盛りだくさんの定食と天ぷら、お刺身を単品で頼んでみんなでシェアすることに。お味の方はといえば、豪快漁師料理でもちろんまずくはないけれど、感動はありません。。しかも結局１人３０００円。。。可もなく不可もなく、この雰囲気がよいのでしょう！ランチ終了後、ファミリー組とはお別れして、ホテルへ戻ってきました。そう、私とぐっちゃんはゴルフがなくなってしまったので徳島最終便まで時間をつぶさなければなりません。。。大阪から帰ることにすればよかったと今更後悔してもしょうがないので、残りの時間をここで満喫することに。まずはスパでゆっくり使って、アロマピーリング☆意外とレベルが高く満足の時間になりました♪スパでリラックス後は、レストランじゃなくてもいっか、ということでバスの出発時間までは２人でホテルロビーにて缶ビール飲み。さらに徳島空港で１時間、空港のレストランですだちサワーと粗引きソーセージ＆チーズクラッカーで二次会♪久しぶりに２人でゆ～っくり語りを入れたのでした☆さてさて、東京にもどってきて、今日も一日しめくくりかな☆と思っているところにダイズからの連絡でシャンパーニュバーへ。インポーターとカリフォルニアの生産者と軽くワインを楽しんだ後、ハウスにて２次会へ。私にとっては４次会、５次会の気分でしたが、今日もステキな方たちとの出会いに結局夜更けまで、楽しい時間を満喫したのでした☆今回の鳴門旅行、２日目は大荒れになってしまいましたが、来年もファミリーも参加できる鳴門にしようということに。こんどはゴルフ場隣接のホテルではなく、ファミリータイプのお部屋でね！次は春の東京開催、楽しみにしています♪

  Nov 6, 2005

• 

  東西戦秋の鳴門編１日目☆

  この週末から、徳島県鳴門の方へゴルフ旅行です♪ 関西メンツ中心の一年に２回の恒例行事。秋は関西方面での開催です。 今回はエクシブだったこともあり、ファミリー３組参加で大人１３名子供３名、総勢１６人の旅行になりました☆さて当日、私はといえば出発当日６時５０分発のスカイマークの予定、待ち合わせは６時２０分にカウンター前。。。にもかかわらず、起きたのが６時１０分。。。!?はぁ、いつものことながら、なぜ週末ゴルフになると最近起きれないのでしょう!? でもここが同じことを繰り返していることもある（前向き）絶対に間に合う！と確信して７分で準備、２０分にタクシーに乗り込み、羽田に到着したのは１５分後の３５分。 ということで、間に合っちゃいました^^；何事もあきらめちゃだめなのです、ぐっちゃん！飛行機の中はサキファミリーと並びで座って、久しぶりに成長したリオくんにもチュッ♪ってしてもらって癒される^^サキそっくり☆なリオくん、やさしいお目目がキュートな男の子♪リオくんも将来有望なんだよな～。サキとはまた独身時代に戻って、おしゃべりの時間、飛行機の中はあ～～っという間に過ぎたのでした☆鳴門到着後、これから徳島探索を楽しむサキファミリーとわかれて私はエクシブのバスに乗り込みゴルフ場へ向かいます。今日はエクシブ鳴門のゴルフ場。到着すると関西組も前日関西INの東京組も揃っていました♪さて、ゴルフの感想。本当にここのゴルフ場、今までのトップ５に入る最高にすばらしいゴルフ場でした♪もちろん今日は本当に本当にゴルフ日和のお天気だったこともありますが、景色も最高！ゴルフもトリッキーすぎず、でも簡単すぎず、さすがプロの試合も開催されるだけあります。スコアはそれほどよくなくても、大好きな仲間で大好きなスポーツを楽しめて、つくづく大切な時間だなあと思いました。ゴルフ終了後は、むーとセンターにあるスパで何種類もあるお風呂に入って朝からの疲れを癒しました☆さてその頃にはママフレンズたちもぞくぞく集まりホテルにて遭遇。夜ご飯は１６名、ともゆき、しゅうごうもなんとか６時過ぎに到着し、全員集合での宴会がスタート♪ディナーは当初せっかく鳴門だから、海の幸をホテルの外で食べたいね！っていっていたけど、子供がいて一緒に囲めて楽しめるなら。。。とホテル内の中華を選択。一番下の３５００円のコースでも、これが意外と美味しくてみんなにも好評！エクシブグループあなどれません。。。独身組とファミリー組に２テーブル分かれてしまいましたが、紹興酒が２本、３本とあいていく中、みんなで行ったり来たりして、かなり盛り上がりました♪パパになりきっている人が約１名。。。-焼豚、くらげ、蒸し鳥の前菜-海鮮入りとろみスープ-芝エビとブロッコリーの塩味炒め-イカすり身と豆腐の蒸し物-豚スペアリブの揚げ物にんにく醤油ソース-水餃子のスープ仕立て-チャーハン-杏仁豆腐まずは前菜から本格的なお味で焼豚自家製で美味。イカすり身と豆腐の蒸し物もトロリ塩味のあんがかかっていて、自宅で作れそう！全てこってりし過ぎずやさしいお味で、都内で普通に食べてもレベルの高いお料理でした。早い時間からのディナーも終了、その後は子供就寝後、大人メンバーで独身時代に戻って深夜まで。。。普段はママ業で夜の時間もなかなかつくれないカヨ子さんやサキも参加できたのがうれしかったな～♪今日はいつも以上にみんなのお酒もすすみ、飲み屋さながらおしゃべりも満喫したのでした☆

  Nov 5, 2005

• 私の居場所☆

  今日は仕事の様子がわからず予定を入れてなかったけどやっぱり金曜日ぐらいは☆とハシに声をかけ、２人三田の食卓にてサシ飲みしました。ダメモトでお店に電話をすると、ちょうどキャンセル出たよ～とうれしいお返事♪久しぶりのカウンターなので、お仕事の合間にたいぞうさんと３人でお話する形で、近況報告並びに今後の進め方!?を話しましたね^^お食事は子持ち昆布の煮付け、せりの胡麻和え、柿なます、青パパイヤ、地鶏のやしの葉包みなどなど。。。最近は昔以上にもっぱら黒真珠にソーダかウコン茶で。やっぱり私にとってNO1のお店。語りは夜更け過ぎまで続くのでした☆

  Nov 4, 2005

• 今日は祝日♪

  今日は大学時代の仲間とのゴルフコンペでした。いつものメンバー、最近常連は固定化してきた気がします。朝のおうちまでのピックアップはあきちゃんが来てくれました。彼もいつの間にか子供2人のパパ^^毎度のことながら、チャイルドシートの中、運転席と後部席で縦に座る形、ゴルフ場まで近況報告＆なつかし話であっという間にブリック到着でした。早くついたので、50球は打ち込んでみましたが調子戻るまでは行かず。。今日は9名3組。私はあきちゃん＆みずきさんと3人、みずきさんのゴルフ部プレーに感心しつつ前半が終了し、定番の軽食ホットドッグ＆ビールでランチを終えて、この難関コースも後半は少しはマシになりなんとか持ち越したのでした。さて、今日の夜ご飯は中華と焼肉で迷ったあげく中華にしました。連れて行ってもらったのは広尾の老舗中華やさん。前から名前は知っていたのに訪問したのは初めてです。店内に入ると、大人の家族連れが多く、落ち着いた雰囲気。。。の中、偶然カミちゃんに遭遇☆２人でおとなしめに"また今度レディースでね♪の目配せで会話を終了(^_-)"オーダーしたのは、これだけは外せないという雲白肉、 レタスと海鮮の塩味炒め、エビチリ、春巻きまで。軽めに。。と思っても、一皿が多くごはんものに至る前におなかいっぱいになりました。もちろん雲白肉も美味、ソースは八角と紹興酒、それににんにくの香りがきいた食欲をそそる一品でしたが、今日の一番はあっさりシャキシャキなレタスと海鮮炒め☆やはりレタスは火を通して食べるのが私は好き。どれも味がやさしくて、よかったです。海鮮、エビチリ、春巻きと全てにエビが入っていて、少々偏りありだったけど今度は上手にオーダーしようと思いま～す。さて、まだ早い時間だったので，六本木ヒルズにてハンカチのオーダーに。お世話になっている会社のおそうじのおばさんへのお誕生日プレゼントです♪後輩とも閉店間際でゆっくりお話できました。そして、帰り際にスタバでお茶。。。ヒルズでいけてるお茶場はどこでしょう!?明日一日いけばまた週末☆あと一日がんばりましょう！

  Nov 3, 2005

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