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健康食

ここ何日か料理をするのが楽しい。料理がストレス解消になる。別にたいしたストレスがあるわけでもないけど、娘と一日二人っきりだと一人で集中する時間がとても大切。今日もせっせと常備菜のようなおかずを作る。切干大根とキューリのサラダ風ごまドレとちょっとのポン酢で噛みごたえがあってなかなかいけますなすのゴマ酢合え納豆とじゃこメインはおからハンバーグ。おからにちょっと焼肉のたれを混ぜるのがポイント。夜は自分だけ玄米。茶碗の半分だけでおなかいっぱいになる。プチプチ感が好き。火曜日は旦那くんの休肝日なので味噌汁も作る。旦那くんは味噌汁が好き。外で運動する代わりに網戸の掃除をしたり、窓を拭いてみたりした。でも大した運動量にならないのに、すごく疲れた。食後の体重測定。５００ｇ戻ってた。やっぱり運動不足だな。

玄米！

きのうから玄米はじめました。朝は発芽玄米２：白米１のご飯に納豆、常備菜中心の軽いおかず。昼食にはレーズン＆チーズのフランスパンとブルーベリーヨーグルト。夜、玄米ご飯、ポークステーキと常備菜いろいろ。玄米は圧力鍋で２２分加圧、２０分蒸らし。３合に水４合弱、３時間水に浸して、塩小さじ３分の１加えて。炊きあがりは見た目ちょっとべちゃべちゃだったけど、食べてみると美味しい！プチプチした噛み応えがあるので、自然とたくさん噛むし、なによりおかずも控えめなのに、いつものご飯茶碗の３分の２の量でお腹一杯になりました。すごく満足感のある夕食でした。そしていつものように食後１時間くらいして、お風呂に入る前に体重を計ってみるとなんと～５００ｇも減ってた！！ここのところ計る度に増えつづけていた体重が！まあ、散歩を１時間半したし、間食もやめたし、食事も腹八分、食事改善の決意もして意気込みもばっちり。と良い状態だったからだろうけど。この調子でいこう！と玄米についてもっと詳しく調べていると玄米についてこれまで知らなかった情報を発見しました。１．玄米には異物が混入している精米の段階で、最新型の選別機を通して排除するが、玄米の出荷の場合その選別機を通さない場合がほとんど。（選別機が精米のラインに組込まれていて玄米の使用が困難な上、白米に玄米が混入する恐れがあるため）２．残留農薬の問題　通常、お米を作る場合、何らかの農薬を使います。その農薬が残留するとしたら、一番可能性の大きいのは、「もみ」の部分です。次に考えられるのは、玄米皮です。いわゆるヌカの部分。この部分にはどうしても、残留農薬が残るから、玄米を食する場合は、必ず、完全無農薬の有機栽培米を使用する。３．玄米の栄養分の吸収率は白米のそれより低い。４．フィチン酸ヌカ部分に含まれているフィチン酸はミネラル（鉄・カルシウム・マグネシウム・亜鉛など）と結合してフィチン酸塩を作ります。フィチン酸と結合したミネラルは水に溶けないため腸からの吸収が阻害されます。よって、貧血予防の為に玄米食をされている方は、逆効果になり、他に副采をバランスよく取らなければ、このまま玄米食ばかりを続けると、貧血を起こしやすくなるようです。フィチン酸とは、穀類･豆類･などの植物性食品に多く含まれているもので、カルシウム･マグネシウム･鉄などのミネラルと結合して吸収を妨げます。この情報はhttp://www.fukuimai.com/index.htmを参考にさせて頂きました。もっと詳しく知りたい方は是非訪問してみて下さい。上記のような知識は玄米を食する時に知っておくべきことです。メリットもデメリットも知った上で選択したいです。玄米食は、自分に合っているのでこれからも取り入れていきたいです。でも安全な玄米を購入するには家計の負担とのバランスも考えなくちゃいけないし、これからもっと情報を仕入れていきたいと思います。

ダイエットって健康への道

私のダイエットは食事に関することがほとんどです。運動の時間はあまり取れないから。ダイエットをしようと決意してから、いろいろと食事について勉強しました。そして知ったことは、ダイエットすることはとても体にいいことなんだ！ということ。ただ単に痩せるだけではなく、健康体を作っていくことなんです。というのは、カロリーを抑えて栄養のあるものを食べることにつながるから。炭水化物や糖類は控えめに。肉、魚、貝、卵、豆、野菜、乳製品、油脂、海草をバランス良く。最近の我が家のメニューはとってもヘルシーで、栄養満点です。今まであまり好んで作らなかったメニューたちが、実はとっても体に必要とされる大事なメニューだったとは。そんなメニューをこれから紹介していきたいと思っています。

ダイエット

かなり更新をさぼっていました。というより、もう止めようかなと思ってました。熱しやすく冷めやすいとは私のことです。しかし、また興味のあることが見つかりました。ずばり、ダイエット！最近自分のお腹が３段腹になってきていました。中年とあまり変わらない体型、、、ズボンがきつくてはけない、、、これじゃあだめだっ！母乳をあげている時はまだよかったけど、断乳してからはどんどん太ってきてる、、という訳で、いろんなＨＰを見てまわって、自分にあったダイエットを始めました。このネタでしばらくやっていけそう～

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