パンがなければ始まらない♪
Il ne commence pas sans une baguette.パンが主食の国はいくらでもありますが、フランスは群を抜いて美味しいですね。その証拠にフランスから他国に出るとすぐにフランスのパンが食べたくなるのです。。。。美味しさの秘密はなんといっても朝、昼, 晩 いつでも焼きたてのパンが手に入ること★日本でいえば、お豆腐やさんのように早朝まだ、暗いうちから仕事をはじめます。だから街一番の働きものなのよね♪このパン屋さんの職人気質がフランスのパン文化を支えております。特にバゲットは毎日必ず食べるものだから、どの家庭でもいきつけの店を決めてるの。マリーちゃんの美味しいバゲットの選び方♪◎細身で全体に綺麗に焼き色がつき、特に斜めに入った切り込みがはっきりしていて中身は薄いグレーで決して不自然な白さではないこと。これがフランスのバゲットの基本です。白いパンは精白された小麦を使った場合か、漂白作用のある塩を使っているので美味しくないのです。ためしにいろいろパン屋さんでバゲットをちょっと見てね。私はパンもたまに焼きます♪マリーちゃんお得意のパンは、カレーパン、ブリオッシュ、クロワッサン、です。カレーパンは最高ですよぉ~。。。。。好きな方には作って差し上げたいなぁ★(^.^)パリでは朝はバゲットにバターを塗ったタルティーヌでもおもむろにカフェオレに浸して食べてました。→みんなそうしてたわ♪Bien cuit?(よく焼けたやつがいいかい?)と職人さんが聞いてくれるところは私はいいパン屋さんだと思ってます♪固くなったバゲットの食べ方・・だいたい、パンプディングか、パングラタンにします。パングラタンは簡単♪少し温めた牛乳に割りほぐした卵を入れます。パンには両面、バターを塗り、冷ました牛乳にパンを浸します。最後にバターを塗った天板にパンを並べグリュイエールチーズを軽く振りかけ、200~220度のオーブンで25分焼きましょう♪さあ・・もうすぐ私はデンマーク・・そしてフランスへ渡ります。空飛ぶ猫ちゃん~♪しばしのお別れとなりますが、また戻りますので待っていてくださいね。あなたが しばらくの眠りにつく頃わがままいわずに 出てゆく私 だからお願い もう少し このまま 飲みたいのふたりの砂時計 こぼれ落ちるまで・・・