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高松メルヘンランド

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[食べ物] カテゴリの記事

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冷やし中華の会

昨日は、前々からやろうと思っていた、ご近所さんを招いてのお食事会をやりました。メニューは、昔中国に住んでいた祖母から母へ、母から私へと伝えられた「冷やし中華」。といっても、そんなに凝ったものではないのですが、おいしくて私は好きです。せまくて汚い我が家にお招きするのは、心苦しかったのですが、最近は雨や暑さで、お外遊びもままならないので、お家で集まって、おしゃべりしたのは楽しかったです。話題は、もっぱらもうすぐ入れる予定の幼稚園のお話。ひとりのお母さんは、もう既に入れていて、うちをのぞく二人は来年幼稚園です。うちも、満３歳児保育にいれるなら、来年だし。幼稚園に行き始めた子（しーくん）は、３月生まれなので、ちゃんと馴染めるか心配していたみたいですが、参観に行ったら、列にもぴしっとならんで、立派に幼稚園生やっているようだったそうです。この子たちがねえ。この前まで、みんな赤ちゃんだったのに。昨日だって、遊びまくって、家の中しっちゃかめっちゃかだったけど。でも、みんなどんな風になっていくか、来年が楽しみです。そうそう、冷やし中華は、「おいしい」と言ってもらえました。次は「ジャージャー麺」の会かな。手作りケーキを持ってきてくれた人もいて、会も盛り上がりました。またやりたいね。

July 13, 2007

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フィリピン料理

週末は、台風の心配があったので、たいしたところに行けなかったのですが、フィリピン料理講習会というのに、家族みんなで行ってきました。これは、前に行ったネパール料理講習会で教えてくれた人が所属する団体が主催したもの。その団体は「オイスカ」といって、海外から若い人を招致して農業研修を行ったり、海外で植林活動をしたりしているNGOで、もう４０年くらい活動しているそうです。そこでは、その「オイスカ」の活動の話もあり、勉強になりました。肝心の料理の方は、オクラとピーマンのいためもの、フィリピン風バーベキュー、ルンピアという春巻き、パリタウというお団子の４品でした。あまり辛くなく食べやすい味で、まみも春巻きとチキンはばくばく食べていました。一品だけレシピを公開します。簡単なので、みなさんも作ってみて下さい。〈パリタウの作り方〉材料　もち粉　700グラム、水　　　ココナッツフレーク、砂糖、ごま、バター　各少々1.ボールにもち粉をいれて、水をいれていきます。2.かたさが赤ちゃんのみみたぶくらいになったら、水を入れるのをやめます。　その間よくこねて下さい。3.手で丸めて、少し押さえます。それから沸騰したお湯に入れて、茹でます。　上に浮いてきたら、ざるにとります。4.3～5分そのままおいて、バター、砂糖、ココナッツフレーク、ごまをかけます。　ココナッツフレークは、フライパンで軽く煎ったものを使います。　あればバナナの葉の上にのせます。パリタウとは、タガログ語で「上に浮いてくる」という意味だそうです。甘くておいしかったですよ。

September 19, 2006

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おいしいうどん屋さん

ご近所さんに、近くのおいしいうどん屋さんに連れて行ってもらいました。「ひやかけ」というメニューを注文したのですが、だしがきいていて、すっごくおいしかった。まみは、最近かぼちゃの天ぷらが好きなので、私はそれを注文したのですが、その店は、いわしの天ぷらが有名みたいです。うどんに、おにぎり、かぼちゃの天ぷらをつけて３００円！あいかわらず安い。うどん王国さぬき、本当においしいうどん屋さんがたくさんあります。映画「UDON」の公開で、ますます熱くなっている香川です。

September 8, 2006

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そうめんかぼちゃ

スーパーで、「そうめんかぼちゃ」なるものを発見して、早速買ってきて食べてみました。大きな瓜みたいな黄色いかぼちゃを、スーパーで書いてあった通り、薄く切って、７～８分茹でると…あら、不思議。箸でほぐすと、そうめんみたいに細い繊維になっているではありませんか。これは、三杯酢、ごまあえなどでいただくそうなので、三杯酢であえてみました。シャキシャキとした食感で、あっさりさっぱりとしたお味。夏場によい食べ物でした。ちなみに、香川産でした。香川の特産品かはわかりませんが、関東ではあまりみなかったように思います。

August 8, 2006

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ネパール料理講習会

育児サークルで一緒になるママさんに教えてもらって、そのママさんと一緒に、ネパール料理の会というのに参加して来ました。香川に農業研修に来ているネパールからの研修生に、ネパールの家庭料理を学ぶというもので、あわせてネパールの話もいろいろ聞かせてもらいました。なんでも、ネパールは、カースト制度の国で、身分の違う結婚は許されず、女性は外で働く人も、学校に行く人もすごく少ないそうです。その方は、女性だったのですが、政府の機関で働いていたそうで、帰ったら、日本で学んだことを、ネパールの女性に教えたいと話していました。肝心のネパール料理は、香辛料のたっぷりきいた餃子と、豆のスープ、チャイでした。インド風でしたが、辛くはなく、食べやすかったです。今日は、はじめてまみを同じ施設の中ですが、ちょっとだけ預けました。しばらく泣いたそうですが、そのあとはけろっと遊んでいたということです。親離れも案外早いかもな。

July 5, 2006

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トマト

おまけで、ベランダのトマトの写真。ようやく赤くなってきて、収穫が近づいてきました。数は結構多いのだけれど、みんな小粒です。肥料が足りなかったみたい。

June 28, 2006

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キムチ餃子

久しぶりに町に行った。図書館に本を返す以外用事はなかったんだけれど、デパートに行ったら、神戸、大阪、京都の三都物産市をやっていた。いろいろなお店が出ていて、見ているだけで楽しい。試食もさせてもらった。カルネというお店のパイも気になったのだけれど、結局キムチ餃子なるものを買って行った。お店の名前は、上海なんとか（忘れました）。あんまり有名なお店ではないと思います。でも試食したらおいしかったのです。こういうのは、ちょっと楽しいですね。

May 12, 2006

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温泉と猪なべ

どこか旅行に行きたいね、と話していて、本当は愛媛に行こうかと思ったんですが、結局県内の温泉に行きました。場所は財田というところで、こんぴらの近くの道の駅に併設されており、森林をながめながらお風呂に入れます。なかなかいいお湯でした。その道の駅には、物産館があったのですが、地元産の野菜と並んで、なんと天然の猪肉が売られていたのです！ちょっとお高かったのですが、興味ひかれて買ってきました。帰ってきて、さっそく味噌仕立てでいただきました。脂身が少なく、あっさりしていておいしかったです。野菜もその直売所で買ってきたので、とれたてで新鮮でした。

February 25, 2006

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チョコ

これが昨日あげたチョコです。ペンチの形をしています。だんなは、すぐに全部たいらげてしまいました。。

February 15, 2006

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絵本からうまれたおいしいレシピ

こんな本を買ってしまいました。ぐりとぐらの黄色くて大きなカステラ、ハイジの白パンと黒パン、ももたろうのきびだんご、からすのパンやさんの動物パン…ね、おいしそうでしょう？折角なので、ぐりとぐらのカステラ、焼いてみました。ちょっと焦げてしまったけど。フライパンに入っていますが、オーブンで焼きました。これから、まみといろいろ作るのが楽しみです。

February 7, 2006

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パキスタンカレーを食べに行きました。

ご近所の奥さんに誘われて、カレーを食べに行きました。外でランチをするのは、ひさびさで楽しみにしていました。そのお店は、本格的なカレー屋さんなのですが、板張りの座敷があり、辛さも極力抑えたお子様カレーも置いています。いい店を教わりました。カレー好きなだんなとまた行こうっと。ちなみに、今日のメニューは、マトンとなすのカレーと、ホウレンソウとジャガイモのカレー、それにナンとサラダとシシカバブがついて８００円くらいでした。

January 20, 2006

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手作りパン

３回食になったまみ。朝ご飯は、パンとヨーグルトです。そのパンですが、最近入手したホームベーカリーで、手作り？しています。時間はかかるけれど、すごく簡単で、おいしくできあがります。まみもだんなも喜んでばくばく食べています。もうてこねには、戻れなそう～

January 16, 2006

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風邪に効くもの

風邪に効きそうなものということで、昨日はあつあつのかりんドリンクを飲みました。インスタントです。しょうが湯などもいいですね。それから、今朝はビタミンCがたっぷりのキウイフルーツを食べました。生協で買ったものですが、「香緑」という香川産の種類で、緑が濃く、あまいそうです。でも、まだ熟れてなくって、すっぱかった。。

December 20, 2005

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クリスマスランチ

今日は、前々から行きたかったフレンチレストランに、ひと足早いクリスマスランチ（ディナーは高いので）、に行ってきました。海のすぐそばにある白亜の洋館でのお食事、わくわくです。以下、お食事の内容：前菜は、カリフラワーのムース仕立て小海老添え、舌平目のグリルサラダ風、スープは魚介のスープ、メインはプラチナポークのグリルに赤ワインとベリーのソースがかかったもの、それにデザートが好きなもの盛り合わせ（私はいちごショートとりんごのタルトとティラミスにしました）でした。あ～、おいしかった。すごくおいしくて感じのよいお店で、また行きたいです。

December 18, 2005

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シュトーレン

やっと焼き上がりました！（写真）でかいです。にわっちさんのブログで紹介されていて、すごく食べてみたくて、レシピを教えてもらい作りました。ヨーロッパで、クリスマスの３週間前から少しずつ取り分けて食べる習慣のあるパン（お菓子？）だそうです。マジパンペーストがなかなか見つからず、苦労しましたが、にわっちさんにこれまた教えてもらい、無事材料も調達してこれました。京都時代（３年程前）、私はにわっちさんとパン教室に通っていたのですが、そこで習ったパンをまみと一緒におうちで再現したいな。

December 12, 2005

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スイートポテト

ご近所さんから、掘りたてのさつまいもをいただいたので、スイートポテトを作ってみました。甘い匂いが部屋中に広がって、なんとも幸せです。太るな、こりゃ。家にあった「オーブントースターでできる手作りお菓子」という本から、レシピを引用します。〈材料〉さつまいも　200グラム　　バター　大さじ１　　砂糖　大さじ２　　牛乳　大さじ２　　卵黄　１個　　生クリーム　大さじ１　　バニラエッセンス　少々〈作り方〉１　さつまいもは皮を傷つけないようにきれいに洗う。２　低温で３０～４０分焼く。電子レンジならラップして５分ほど。３　縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜き、熱いうちに裏ごしする。皮の部分はラップをかけて取っておく。４　鍋にバターを溶かし、裏ごししたさつまいもをいれ、砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れ、形づけしやすいかたさまで、中火でよく練る。５　卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを加えて手早く混ぜ、火からおろす。６　粗熱をとって皮につめ、表面に水で溶いた卵黄をハケで塗る。７　オーブントースターに入れて薄く焦げ目をつける。

October 21, 2005

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ベビーフード

来週お出かけするので、今日は赤ちゃん本舗で、ベビーフードを買ってきました。キューピーのやつで、にんじんがゆと、ささみと緑黄色野菜と、かぼちゃとさつまいもです。かぼちゃとさつまいもは、以前買ってあげてみたことがありますが、最初は不思議そうにしていましたが、あとからけっこう食べていました。私も少し食べてみたら、わりと甘かったです。そのあと、家でかぼちゃのみを与えてみたら、あんまり食べなかったので、ベビーフードのまねをして、リンゴジュースをまぜてみたら、よく食べました。ベビーフードは、お手軽だし参考になりますね。でも、離乳食教室では、ワンパターンになるので、なるべく自分で作って下さいって言ってましたね。

October 16, 2005

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離乳食教室

市でやっている離乳食教室に参加してきました。特に目新しい内容ではなかったけれど、味などがわかってよかったです。そろそろ卵などのタンパク質もあげないと。今日は、離乳食教室で習った、おふとにんじんの煮たものをあげたのですが、けっこう喜んで食べてくれました。

October 13, 2005

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ラーメン

うどんの町高松ですが、高松駅近くにたつサンポートの中には、日本中のおいしいラーメン屋さんをあつめた拉麺築港があります。今日は、そこでラーメンを食べてきました。わりとよく行くので、北海道ラーメンや九州ラーメンなどは何度も食べてしまったので、今日は河相我聞プロデュースのお店で塩ラーメンを食べてきました。あっさりしたスープに柚子胡椒をいれて食べるもので、なかなかのお味でしたよ。でもそのフロアでまみははのおすすめは、１番北海道ラーメン山頭火の塩ラーメン、２番尾道ラーメンのつけめんかな。皆さん高松にお越しの際は、ぜひ寄ってみてね。

September 21, 2005

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うどん

今日は、JR栗林駅近くの三宝うどんでうどんを食べてきました。さすが香川！かけうどんが一杯１２０円なり。どんぶりにうどんだけがでてきて、自分でたれとねぎ、かつおぶしなどをかけます。別料金でなすのてんぷらなどのトッピングもできます。すっごくおいしかったですよ。

August 29, 2005

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農協の朝市

農協の朝市に行ってきました。とにかく新鮮なお野菜が安い。袋一杯のモロヘイヤが６０円。いちじくがパックで１２０円。岡山、香川あたりっていちじくの産地でもあるんですよね。それから、おなじく袋一杯のおなすとバジルを買ってきました。なすとバジルでパスタでも作ろうかな。

August 26, 2005

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豆乳抹茶プリン

今日は、豆乳抹茶プリンを作ってみました。今冷やしかためているところなので、お味の感想は書けないけれど、レシピは以下の通りです。材料豆乳　２２０cc（調整豆乳の方がいいかも）抹茶オレのもと　１人前（抹茶＋砂糖でもできると思います。その場合お湯で溶いておいた方がよいと思います）ゼラチン　５グラムお湯　３０ccゼラチンをお湯で溶いておき、豆乳と抹茶オレのもとをあわせてよくかき回したものに、入れてよくかき混ぜます。冷蔵庫で冷やし固めてできあがり！

August 22, 2005

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冷やし中華

昨日、mogura17さんに出して好評だった冷やし中華のレシピです。材料もやし　１袋　　きゅうり　２、３本　　ぶた小間　７０グラムくらい卵　大２個　　ショウガ　少々　　ねぎ　１５センチ分くらい　　トウガラシ　　中華麺　３人分　　ごま油　しょうゆ　酢　砂糖１、ねぎは１センチ幅くらい、ショウガは薄切りにして、更に３等分に切る。豚肉も一口大に。２、中華なべにごま油を熱し、ショウガ、ねぎ、豚肉を入れる。３、肉の色が変わったら、なべはだにそわせて、砂糖少々としょうゆをいれる。（カップ１くらい）４、なべはだに小さなあぶくが出てきたら、輪切りにしたトウガラシをいれる。５、酢を大さじ２杯くらい、まわしいれ、煮立ったら火を止めてさます。６、なべにごま油を熱し、おおざっぱなスクランブルエッグをつくる。７、麺を茹でてさまし、ゆでたもやし、千切りにしたきゅうり、薄切りのねぎ、卵をのせ、たれと酢をかけていただく。

August 20, 2005

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