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道草.@ Re:新型コロナウイルス（2019-nCoV）についての考察(02/03) その後、同じ趣旨の記事がドンドン出だし…

レェア@ Re[2]:2020年新春矢作川マラソン 10km(01/03) 道草.さんへ返信ありがとうございます。 …

道草.@ Re:質問です(01/03) レェアさん、初めまして。　私の場合は…

レェア@ 質問です初めてコメントさせて頂きます。かなり前…

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2011.04.28

ガストーラ　＠釧路

テーマ：北海道の美味しいお店(133)

カテゴリ：レストラン

釧路の夜は、バスク料理のガストーラへ

ガストーラ1

＜食材＞　下川産の極太ホワイトアスパラ　武藤さんのアニョー・ドレ

他に客が居なかったので、一人だというのに特注のお料理をお願いしました。

ガストーラ3

尾岱沼産ホタテのマリネとフルーツトマト

ガストーラ5

アスパラに乗っているのは、サクラマスのポワレと三友牧場のチーズ

ガストーラ6

アオツブのスープだったかな？

ガストーラ7

ミルクラム　とろけそうです！

ガストーラ8

お料理は国内でもトップクラスのレストランと思いますが、ずいぶんお値打ち。
ところがこの夜の客は道草一人。

安藤シェフに尋ねてみると、震災以来　客足がピッタリなくなっているとのこと。
こんな素晴らしいレストランを空けておくなんて、本当にもったいないことです。

皆さん、ぜひ行ってみてください。
東京から飛行機代を払っても食べに行く価値のあるレストランと思います。

ガストーラ2

ワインは、2009 Chateau Paradis
セパージュは、グルナッシュ・ブランだそうで、濃厚なお味でした
　

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Last updated 2011.05.24 18:52:17

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