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2017.05.30
テーマ：渓流釣り(267)
カテゴリ：釣り
 これは先ほどもUPした大イワナの刺身 K師が作って下さり現地で食べました 帰宅翌日、山の幸を堪能しました  山ウドも沢山生えておりましたので、持ち帰りました  自宅で、山ウドのきんぴら作りましたが美味しかったことったら！ 来年は山で作って食べたいなあ。  今回の釣果でアマゴは２本のみ アマゴはやっぱ塩焼きがベストですね  フライパンでイワナのムニエルを作っているところ 自宅にバターが無かったので、サラダ油にごま油を混ぜ香り付け ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 釣ったイワナの一部をK氏に預け、料理をお願いいたしました。 後日、K氏が燻製（冷燻）を作っておくってくださいました  燻製は日本酒のあてに最高 ついつい日本酒が進んでしまいます 一番上の、少し姿が崩れているのは焼き枯らし これは、軽くあぶって日本酒に入れ熱燗にします いわゆるイワナの骨酒です こればまたイワナのエキスが出て旨いの何のって！ 山へ行った幸せだけでなく、 その後も美味しい幸せまで味わわせていただきました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2017.06.22 05:33:45
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