どす恋のブログ

「新宿でさっぱり系のおいしいラーメンが食べたい」と主張する知り合いがいる。さっぱり系のお店はざっと5店以上挙げられるけど、まずはここに行かなくちゃ！ということで連れて行ったのが「らぁ麺 はやし田 新宿本店」。大山鶏の丸鶏から取ったスープを使った醤油らぁ麺は高い完成度のラーメンなので、ここで食べてもらおうと連れて行く。


らぁ麺 はやし田　新宿本店 posted by (C)どす恋

何と塩らぁ麺が新発売というではないか！らぁ麺はやし田が監修したという宇都宮駅近くの「麺屋 みや田」で塩らぁ麺を食べた事はあるけど、ここ新宿でも食べられるとはありがたい。ということで、差額を払って購入済の味玉醤油らぁ麺の食券を味玉塩らぁ麺に交換してもらう。


らぁ麺 はやし田　新宿本店_塩らぁ麺発売 posted by (C)どす恋

こちらが味玉塩らぁ麺。チャーシューが2枚（鶏と豚？）にネギが少々、そして柔らかで長いメンマが1本。スープは鴨と大山鶏を使っているそうだけど、貝出汁も入っているのではと思いたくなるほど甘くコクがあり、絶妙の味わい。


らぁ麺 はやし田　新宿本店_塩らぁ麺 posted by (C)どす恋

麺は多加水の細麺。醤油らぁ麺を食べた時はもっと違った麺を食べたような記憶があるけれど、アップデートしたのかも知れない。とにかくスープには良く合っている。味変用に香味ペーストなるものが入った小皿を渡されたけど、小皿には刻んだ牡蠣とポルチーニ茸、トリュフオイルが入っているそう。大変豊かな味わいになった。


らぁ麺 はやし田　新宿本店_塩らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋

マキシマムこいたまごを使った味玉はさすがの火入れ具合で甘みがある。これだけでも買って帰りたい。


らぁ麺 はやし田　新宿本店_塩らぁ麺_味玉 posted by (C)どす恋

ちなみに同行者は麺を食べ終わったかと思うと現金を支払って替え玉をしていたので、味には大変満足した模様。
又まぜそばも食べたくなったので、また行くことにしよう。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.07μシーベルト/時（AM4時）
0.11μシーベルト/時（PM6時）ピーク値0.22μシーベルト/時