どす恋のブログ

しばらく遠ざかっていた新宿地下ラーメンだけど、この間渋谷で発生した火事で罹災し、浅草に移転することになった「鬼そば藤谷」が22日まで出店している。


新宿地下ラーメン_鬼そば藤谷 posted by (C)どす恋

塩ラーメンがメニューの主軸となっているようなので、食べてみることにする。


新宿地下ラーメン_鬼そば藤谷_メニュー posted by (C)どす恋

スマホの不調で全体のイメージは残ってなかったけど、割と全体像が映っている写真がこちら。
強い塩味のスープの後から鶏だしがそっと追いかけてくる風味。チャーシューはとろけるように柔らかく炊かれており、脂もたっぷり。麺は加水がやや低めの重量のある標準的な太さの麺で、チャーシューの脂とスープをよく絡ませておいしい。


新宿地下ラーメン_鬼そば藤谷_名古屋コーチンと地鶏の最強鬼塩ラーメン posted by (C)どす恋

間断なく続く塩味の効いたスープをまとった麺を食べ、脂の効いたチャーシューを囓っている内に「このラーメンは、昔どこかで食べたことのある味に似ている」事に気付く。舌に残る味を頼りに記憶を辿っていくと、昔秋葉原で営業していたがんこラーメンがこういう味だったことを思い出した。ありがたいことに塩味はがんこラーメンに比べるとかなり抑えられているので、最後の一滴までスープを飲み干せる。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.06μシーベルト/時（AM5時）
0.06μシーベルト/時（PM5時）