どす恋のブログ

昨日に続いて今日も新宿地下ラーメンへ。海老寿久担々麺と共にメニューにある背脂ブラックジンジャーを食べるのだ。こちらが背脂ブラックジンジャー。長岡生姜醤油ラーメンと燕三条鬼脂ラーメンの特徴を持つという。

チャーシューにメンマ、青菜に刻み玉ねぎ、すりおろし生姜が載せられた上から黒胡椒が振りかけられている。鬼脂と言われるほど脂は浮いていないけど、数ミリの脂の層がスープの上に浮いているので、油断はできない。


新宿地下ラーメン_麺屋Aishin_背脂ブラックジンジャー posted by (C)どす恋

麺は中細の加水率低めの麺。生姜と黒胡椒が効いたスパイシーなスープとよく合っていておいしい。これは食べれば体が温まる！


新宿地下ラーメン_麺屋Aishin_背脂ブラックジンジャー_麺 posted by (C)どす恋

スープを飲み干した後に残る黒胡椒の粒々。


新宿地下ラーメン_麺屋Aishin_背脂ブラックジンジャー_黒胡椒 posted by (C)どす恋

今日の空間線量値は以下の通り。

0.06μシーベルト/時（AM3時半）
0.06μシーベルト/時（PM4時半）