どす恋のブログ

今、新宿地下ラーメンにははるばる沖縄からトルネコパーパというラーメン屋さんが来ている。どんなラーメンを繰り出してくるかは実際に来てみるまではわからない。

しかしお店の紹介を読んでみても、どんな系統のラーメンを出すのかよくわからなかった。


新宿地下ラーメン_トルネコパーパ posted by (C)どす恋

沖縄そばはわかるけど他の品の味が予想できないので、とりあえず雪塩ラーメンを注文する。


新宿地下ラーメン_トルネコパーパ_メニュー posted by (C)どす恋

これが雪塩ラーメン。白く見えるのは背脂で、スープに沈みかけているのはシークヮーサのスライス。後はメンマにチャーシューが入っている。スープに溶け込んでいるシークヮーサの果皮の苦味が少しきびしい。


新宿地下ラーメン_トルネコパーパ_雪塩ラーメン posted by (C)どす恋

麺は加水多めのちぢれ麺。しかし歯ざわりが普通の麺とは少し違う。沖縄そばに使われている麺の様な工夫がされているのかも。脂多めのスープは意外にすっきりして旨みがある。


新宿地下ラーメン_トルネコパーパ_雪塩ラーメン_麺 posted by (C)どす恋

すごいと思ったのは、噛むほどに肉の旨みがしみ出る分厚いチャーシュー。さすがは沖縄！鳴き声以外食べるというだけのことはあります。


新宿地下ラーメン_トルネコパーパ_雪塩ラーメン_チャーシュー posted by (C)どす恋

沖縄のお店ということで、BGMに「涙そうそう」とか流れてたけど、護得久栄昇の「愛さ栄昇節」が流れてきたので思わず麺を吹き出しそうになった。チンダミされるところだった。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.10μシーベルト/時（AM3時半）
0.08μシーベルト/時（PM4時半）ピーク値0.10μシーベルト/時