どす恋のブログ

今週から竹末食堂が営業を始めている新宿地下ラーメン。お店の前に置かれているバスドラムとスタンドマイクが店主の姿勢を象徴しているようである。


新宿地下ラーメン 竹末食堂 posted by (C)どす恋

券売機によると、麺のメニューとしては黒トリュフと帆立の鶏つけ麺のみ。他はトッピングを増したと思しき麺メニューとサイドメニュー。ということで黒トリュフと帆立の鶏つけ麺を注文。


新宿地下ラーメン 竹末食堂_券売機メニュー posted by (C)どす恋

麺の上にはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎにスプラウト、そして魚のフレーク？と思しきものが置かれている。そして普通のつけ汁よりも色の薄いつけ汁。最近の中太麺のつけ麺は軒並み魚介豚骨系のつけ汁で味もほぼ同じ系統が多かったけど、このつけ汁の味は決定的に違っていた。メニュー名に入っていた帆立の効果か、鰹とは明らかに違う魚介系の風味が前面に出ており、鶏の味はひっそりとサポートに廻っている。


新宿地下ラーメン 竹末食堂_黒トリュフと帆立の鶏つけ麺 posted by (C)どす恋

中太の平打ち麺は黒トリュフの香りが効いており、つけ汁をしっかりたっぷりとまとってお口の中へ。あまりにも麺がつけ汁をまとうので、麺を食べ終わった時にはつけ汁がゴソッと減っていたほど。


新宿地下ラーメン 竹末食堂_黒トリュフと帆立の鶏つけ麺_麺 posted by (C)どす恋

最後はレモングラスの効いたスープ割りをつけ汁に入れてもらって完食！

今日の空間線量値は以下の通り。

0.06μシーベルト/時（AM5時）
0.09μシーベルト/時（PM11時）