どす恋のブログ

今週の新宿地下ラーメンは、夏でもすっかり暑くなった北海道は札幌からマルエス食堂が参戦している。


新宿地下ラーメン マルエス食堂_看板 posted by (C)どす恋

メニューは札幌味噌ラーメンと味噌つけ麺の2種類。暑いけれどもここは札幌味噌ラーメンを食べる以外の選択肢を思いつかない。運ばれてきた札幌味噌ラーメンがこちら。

もやしに刻みネギ、メンマに大きなチャーシューが載っており、チャーシューの上には札幌ラーメンでおなじみのおろしショウガが載っている。ちなみにチャーシューには味があまり感じられない。


新宿地下ラーメン マルエス食堂_札幌味噌ラーメン posted by (C)どす恋

固めに茹でられた札幌ラーメン特有の黄色のちぢれ麺にはスープよりも脂が絡む。スープの脂っぽさは尋常ではなく、よくかき混ぜないと脂が強すぎて味わえない。うまく混ざった時はおいしく食べられる。


新宿地下ラーメン マルエス食堂_札幌味噌ラーメン_麺 posted by (C)どす恋

麺とスープをおいしく味わうのも入念な攪拌が大切。


新宿地下ラーメン マルエス食堂_札幌味噌ラーメン_スープの脂 posted by (C)どす恋

今日の空間線量値は以下の通り。

0.08μシーベルト/時（AM5時）
0.06μシーベルト/時（PM5時）