今日は、幼稚園お休みでした。
午前中は、英語のお勉強へ行き、午後からは、以前住んでいた場所のピアノ教室へ行きました。
開始時刻に遅れないようにと行きましたが、道路の工事で片側交互通行だったりで、
５分遅刻。
ごめんなさい

帰宅も少々遅くなり、今日は、簡単に出来るご飯にしました。
最近暑いですが、ソーメンなんぞ食べてみようかと・・。
旦那のおつまみ用に買っていた「豚なんこつ」を沖縄料理のソーキにして、ソーメンの上にのっけてみました。

私は、沖縄大好きなんです。
１度目は、レンタバイクで、本島１周しました。
２度目は、長女様と、妊娠８ヶ月の時に（次女様懐妊中）北部の水族館へ。
今まで、２回しか行った事がないのですが、また行きたいですね～

豚軟骨を水で下湯でし、しょうゆ・砂糖・みりん・しょうがを入れて圧力鍋で煮ました。
以外に簡単で、美味しくてこんな食べ方もあるんだな～と自分でも感心しました。


ちなみに。。
ラフティは、豚ばら肉。ソーキは豚バラに軟骨がついています。
沖縄には、他に、ジューシィとかレトルトも売っているので、自宅でも沖縄の味が楽しめますね。
私が沖縄に行った時、このレトルトを沢山購入して、宅配で送り、しばらく自宅にて楽しみました。