本日モ晴天ナリ

土佐文旦を頂きました。めちゃめちゃ大きいです。
子供の頭くらいの大きさです。

まずはそのまま。

ちなみに旦那さんは自分で剥いて食べることはしません。
「食べる？」と聞いても「う～ん・・いらない。食べちゃっていいよ。」と言います。
でも剥いてあると、積極的に食べてくれます。
皮を剥くのがただただ面倒くさいんでしょうねぇ(苦笑）


さて文旦を食べたあとの皮。以前は捨てていたのですが、実はもの凄く栄養豊富だということで
今回は、ちゃんと食すことにしました。といっても、ものすご～く苦いんですよ
でもこの苦味成分がビタミンPの一種で、ビタミンCと協力して、血液をサラサラにして
血管を強くしてくれるんだって
さらに発ガン抑制物質も含まれてるそうです

作ったのは文旦ピール。
茹でて冷水に取り水洗いを数回繰り返し、さらに一晩水に浸けてアク抜き終了。

それから砂糖水で煮詰めて、乾かしてグラニュー糖をまぶして出来あがり♪


温かいお茶でも珈琲でも　ほろ苦さがクセになる～。


そして最後はパウンドケーキ
文旦を頂いたお返しに・・・と思い、焼いてみました。


半分は味見用としてうちで食べました。普段パウンドケーキをあまり食べてないので
これで成功なのかなぁ・・・？って感じです
味は悪くないんだけど、しっとり具合が「どーなの！？」って(笑）
でも旦那が「美味しい美味しい」と言って食べてるので
まっいーかと・・・。昨日お土産にしました

とりあえず喜んでくれたし、気持ちが大切だからさ・・・

よしっ！！次回は「どーだっ」と自信を持って渡せるように頑張ろうっと。